原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

茶會所經(jīng)營模式

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傳統(tǒng)的茶館、茶空間、茶店、茶會所該如何轉(zhuǎn)型適應(yīng)當下的形勢?


引言

當前的經(jīng)濟環(huán)境下,很多茶行業(yè)的從業(yè)者都感到了來自市場的壓力。傳統(tǒng)的茶館、茶空間、茶葉店、茶會所該如何轉(zhuǎn)型適應(yīng)當下的形勢?


對于茶行業(yè)從業(yè)者來說,企業(yè)用戶的采購是維持生存創(chuàng)造利潤的最重要的來源。所以如何獲得更多的企業(yè)用戶,是大家普遍面臨的問題。


1.怎樣吸引企業(yè)客戶?

2.怎樣維持企業(yè)客戶的粘性?

3.怎樣在同行中形成差異化?

4.怎樣為企業(yè)客戶創(chuàng)造茶以外的價值?


2018年,茶藝師聯(lián)盟兩位創(chuàng)始人 李青蔓和李墨根據(jù)當下的環(huán)境進行了深度的調(diào)研分析,創(chuàng)辦了“賽思俱樂部”,打造了一個全新的社群商業(yè)模式。


2019年,賽思俱樂部升級為“賽思聯(lián)盟”。并面向全國招募城市分會。我們將帶領(lǐng)全國的賽思聯(lián)盟城市分會一起在經(jīng)濟寒冬中做好服務(wù)企業(yè)用戶的商業(yè)社群。


賽思聯(lián)盟--萬丈紅塵三杯酒,千秋大業(yè)一壺茶。


一、社群經(jīng)濟


創(chuàng)辦于2013年的茶藝師聯(lián)盟社群,由李青蔓和李墨共同打造,成為了國內(nèi)最大的茶藝社群,分會遍布全國各地,會員粉絲近十萬人。


當下,正是社群經(jīng)濟發(fā)展的重要時期,如何打造一個更加精準更加有價值的社群商業(yè)模式?


2018年6月,擁有15年銷售總監(jiān)工作經(jīng)驗的李墨結(jié)合自身需求和市場需求提出:打造服務(wù)中小企業(yè)主和企業(yè)銷售總監(jiān)銷售經(jīng)理的“賽思銷售俱樂部”。迅速得到了數(shù)十位銷售總監(jiān)和企業(yè)負責(zé)人的響應(yīng)支持。


2018年10月12號,在線下試行了四個月后,賽思俱樂部核心的多位銷售總監(jiān)在北京CBD舉辦了賽思俱樂部成立茶會。


賽思俱樂部屬于線下對接,成員有各種類型的企業(yè),照片做模糊處理。


通過賽思俱樂部茶會,銷售總監(jiān)們實現(xiàn)了資源對接,各自介紹了自己公司的產(chǎn)品和業(yè)務(wù)。其中互相協(xié)助成交了兩筆百萬級的訂單,并在幾個大型重點項目中達成了合作。


蔓大先生也把“賽思商務(wù)茶道課程”作為給會員們的系統(tǒng)培訓(xùn)課程?!吧虅?wù)茶道課程"由蔓大先生于2013年12月創(chuàng)立,作為同樣是商務(wù)人士跨行的蔓大先生深知商務(wù)人士的需求痛點,所設(shè)計的課程也就區(qū)別于傳統(tǒng)的茶藝培訓(xùn),“賽思商務(wù)茶道”是為企業(yè)家和商務(wù)人士量身定制的系統(tǒng)課程。


賽思俱樂部真正的實現(xiàn)了以茶會友,成為了中小企業(yè)主和銷售總監(jiān)們學(xué)習(xí),社交,獲取資源的平臺。在會員的倡議下,賽思商學(xué)院也在籌備中。


2019年,憑借多年的社群運營經(jīng)驗和賽思北京CBD分會的成功經(jīng)驗,賽思俱樂部升級為賽思聯(lián)盟,賽思聯(lián)盟計劃在全國設(shè)立分會。打造成一個真正為中小企業(yè)服務(wù)的全國性精準社群。


為了讓更多的人學(xué)會社群運營,我們面向茶行業(yè)推出了“社群運營五步法”的課程。內(nèi)容涵蓋商務(wù)茶道、社群運營216法則等干貨課程。通過該課程的學(xué)習(xí)學(xué)員可以學(xué)到打造自己的社群方法,同時自己的機構(gòu)可以申請成為賽思聯(lián)盟的城市分會。


二、社群運營五步法


通過茶藝師聯(lián)盟社群多年的運營經(jīng)驗和賽思俱樂部的運營經(jīng)驗,我們?yōu)榇司臏蕚淞速愃悸?lián)盟社群運營培訓(xùn)體系,一共五個板塊,真正讓分會學(xué)會如何運營社群。


01先勝后戰(zhàn)


這個板塊解決客戶定位,個人定位,產(chǎn)品定位等問題。



02三生三勢


這個板塊從己勢,他勢,造勢三個角度詮釋社群的商業(yè)邏輯。



03社群運營216法則


216法則是社群運營的核心,也是社群成敗的關(guān)鍵。



04社群的裂變


如何讓社群實現(xiàn)裂變,吸引更多的人?



05賽思商務(wù)茶道


學(xué)習(xí)專門為商務(wù)人士打造的茶道課程體系

以茶禮敬 和合天下 ——福建省優(yōu)秀企業(yè)家、熹茗創(chuàng)始人朱陳松的家國情懷!

海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會恭賀日春股份公司董事長王啟燦、熹茗集團有限公司董事長朱陳松、漳州天福茶業(yè)有限公司董事局主席李瑞河、八馬茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理吳清標榮獲第十九屆福建省優(yōu)秀企業(yè)家榮譽稱號。

7月8日,值此習(xí)近平總書記給福建省企業(yè)家回信八周年之日,第十九屆福建省優(yōu)秀企業(yè)家表彰大會在福州召開。熹茗集團有限公司董事長朱陳松因為推動福建省經(jīng)濟社會發(fā)展做出突出貢獻,被福建省企業(yè)與企業(yè)家聯(lián)合會授予“福建省優(yōu)秀企業(yè)家”榮譽稱號。

本次評選工作由福建省直十三個部門、單位領(lǐng)導(dǎo)組成的福建省優(yōu)秀企業(yè)家評選委員會,經(jīng)過兩輪評審,并征求法院、生態(tài)環(huán)境、應(yīng)急管理、市場監(jiān)督、總工會、人民銀行等有關(guān)機構(gòu)意見,最終在全省遴選出134位優(yōu)秀企業(yè)家授此殊榮。

“這份榮譽對我而言無疑是一份彌足珍貴的肯定,同時也加重了我肩上的責(zé)任,鞭策我繼續(xù)發(fā)揚‘敢為天下先,愛拼才會贏’的福建企業(yè)家精神,牢記初心使命,始終創(chuàng)新奮斗,為譜寫全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家福建篇章作出更大貢獻?!敝礻愃商寡缘?。

回歸桑梓,創(chuàng)立熹茗

經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展離不開高質(zhì)量企業(yè),高質(zhì)量企業(yè)離不開優(yōu)秀企業(yè)家。黨的十八大以來,以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視企業(yè)家群體和企業(yè)家精神在國家發(fā)展中的重要作用。

福建是民營經(jīng)濟大省,福建民營企業(yè)數(shù)超90%,民營經(jīng)濟占全福建省GDP總量近70%,成為經(jīng)濟發(fā)展的主動力。與此同時,福建也涌現(xiàn)了一大批敢為人先的優(yōu)秀民營企業(yè)家,熹茗創(chuàng)始人朱陳松就是其中一例。

朱陳松,出生于福建松溪,宋代大儒朱熹長房第二十七代后人,家族三代制茶,祖父是當時松溪縣知名的茶師,茶學(xué)科班出身的父親曾擔(dān)任過國營茶場場長,而后下海經(jīng)商。朱陳松從小是耳濡目染,子從父業(yè),投身茶海。

朱陳松的茶葉夢想最早實踐于東北市場,當時年剛從學(xué)校畢業(yè)的他因父親從商失利,家中債臺高筑,最終選擇挑起家庭重擔(dān),獨自背包前往東北,接手父親的茶葉批發(fā)生意。主修經(jīng)濟管理專業(yè)、深諳經(jīng)營之道的他,初入市場便洞悉到父親生意失利的主因,并通過多茶類經(jīng)營提高資金周轉(zhuǎn)效率,盤活資產(chǎn),再加上誠信經(jīng)營,朱陳松很快就在當?shù)嘏l(fā)市場打開名氣,僅僅數(shù)年時間就把家中債務(wù)全部還清。

無債一身輕的朱陳松,深知要把茶葉事業(yè)做大做強,就必須回到茶葉的原產(chǎn)地,于是在2003年回到福建,希望在家鄉(xiāng)開拓一番事業(yè)。當時,福建茶葉市場還是鐵觀音的天下,山場良好、工藝獨特、品質(zhì)優(yōu)異的武夷巖茶鮮有以獨立品牌的形式推廣,大部分是作為武夷山旅游特產(chǎn)對外銷售。朱陳松很快就意識到,武夷巖茶的價值被嚴重低估,武夷巖茶的市場一片空白,于是朱陳松決定從武夷巖茶的賽道切入,同時汲取安溪鐵觀音品牌連鎖的模式優(yōu)點,于2009年以先祖朱熹之名,創(chuàng)辦熹茗品牌。

破冰之舉,開啟精英店創(chuàng)模式

做熹茗,朱陳松是認真的。

誠然,在中國茶行業(yè)浩瀚大海里,熹茗只是滄海一粟,但它對福建茶行業(yè)的影響及推動卻是不容忽視的,而這一切都歸功于朱陳松身上展現(xiàn)出的“善觀時變、順勢有為、敢冒風(fēng)險、愛拼會贏”的閩商精神,以及朱子后人特有的文儒品質(zhì)和家國情懷。

熹茗創(chuàng)立之初,在鐵觀音紅遍半邊天的福建市場,如何讓武夷巖茶品牌迅速出圈,常規(guī)打法固然不行,所以朱陳松另辟蹊徑,試水集茶葉銷售、茶室服務(wù)為一體的茶會所經(jīng)營模式。2010年,熹茗第一家茶會所開業(yè);緊接著2011年11月,熹茗茶業(yè)第二家茶會所湖東店開業(yè),經(jīng)營面積高達1200余平方米。

會所大店模式雖然給茶客提供了優(yōu)越的品茗空間,一時成為當年福州商務(wù)社交的“網(wǎng)紅”打卡地,但高額的店租及人工成本讓熹茗難以為繼,2009年至2013年期間熹茗持續(xù)虧損,會所大店模式最終以失敗告終,但該模式卻為未來成為茶行業(yè)主流的“銷售+商務(wù)社交”茶空間發(fā)展奠定了基礎(chǔ),大力推動福建茶服務(wù)方式和經(jīng)營模式跨越式提升。

然而,讓朱陳松倍感沮喪的不僅僅是大會所模式的失敗,更讓朱陳松痛心疾首的是辜負了志同道合友人們的信任。

“2012年,因?qū)滠放萍拔幕砟畹恼J可,熹茗品牌迎來了第一位加盟商,在山東泰安開起了第一家加盟店,但因會所商業(yè)模式的不成熟,該店僅僅開業(yè)一年多便關(guān)張。當時,我心里很分裂,異常難受,覺得對不起這么信任熹茗的加盟商?!敝礻愃商寡裕@件事情對他的打擊非常大,也讓朱陳松做出一個決定,在沒有探索出一套可持續(xù)發(fā)展的模式之前,熹茗不再接受任何加盟,因為他不認同野蠻生長,更不想將加盟商視為“韭菜”。

此后很長一段時間里,朱陳松都在沉思如何讓熹茗活下去。轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在2014年,那一年,福州茶行業(yè)的5名店長因發(fā)展空間受限原因集體辭職,想要自己加盟一個茶葉品牌,但又沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和投資實力,經(jīng)朋友介紹后找到了朱陳松。作為惜才之人,朱陳松歡迎之至,但曾經(jīng)的挫敗又讓朱陳松有所顧慮,為此,久經(jīng)思慮,朱陳松最終為這5名店長定制了一套精英專屬店長創(chuàng)業(yè)模式,將茶行業(yè)創(chuàng)業(yè)者的開店、經(jīng)營成本降到最低,并提供最大程度的后臺服務(wù)。

經(jīng)過兩年多的終端檢驗,熹茗推出的店長創(chuàng)業(yè)模式最終被市場接納,該模式不僅解決了茶行業(yè)從業(yè)人員職業(yè)生命周期短、上升通道窄等問題,還為茶行業(yè)留住了一大批優(yōu)秀人才,促進了茶行業(yè)的蓬勃發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計,通過店長創(chuàng)業(yè)模式,熹茗累計幫助數(shù)千名茶業(yè)從業(yè)者打破職業(yè)瓶頸,實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想,也積極用行動響應(yīng)了國家提出的“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”號召。與此同時,熹茗也步入了快車道,迎來了品牌發(fā)展的春天。

截至2021年底,熹茗茶業(yè)在全國擁有近300家門店,覆蓋超20個省、市、自治區(qū),聘用近萬名員工。朱陳松還先后受聘為武夷學(xué)院“茶學(xué)專業(yè)校外導(dǎo)師”、福建省青年創(chuàng)業(yè)促進會“創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師”、福建省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地(武夷山)“創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師”等,輔導(dǎo)將近三萬名青年學(xué)子成長。2019年,朱陳松被評為“閩茶之星”。

修煉內(nèi)功,推動茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

店長創(chuàng)業(yè)模式解決了熹茗的前端發(fā)展問題,但隨著門店數(shù)量日益增多,終端對熹茗的產(chǎn)品體系及后臺服務(wù)提出了更高的要求;另一方面,近年來,茶葉品牌遍地開花,市場競爭愈發(fā)激烈,也進一步倒逼熹茗必須做出改變。

如何突圍?這一次朱陳松把落腳點放在修煉內(nèi)功上,主抓產(chǎn)品質(zhì)量與人才培養(yǎng)兩大方面。

茶葉標準問題一直被業(yè)內(nèi)詬病。為了保證熹茗產(chǎn)品的高品質(zhì)及穩(wěn)定性,熹茗在內(nèi)部建立嚴謹規(guī)范的品質(zhì)管理控制體系,組建包括教授級高級農(nóng)藝師、全國茶標委觀察員、國家一級評茶師等在內(nèi),覆蓋老中青三代的高規(guī)格產(chǎn)品研發(fā)團隊,同時與多個專業(yè)院校合作,建立專家工作站、科研實驗室,對茶葉種質(zhì)資源開發(fā)、生產(chǎn)加工工藝創(chuàng)新,展開深度研究,陸續(xù)發(fā)布了老樅水仙茶風(fēng)味標準、白茶創(chuàng)新工藝科研成果等,建立了烏龍茶、肉桂、老樅水仙、水仙、鐵羅漢、水金龜、大紅袍、半天妖、小白茶、紅茶等一系列高于國標的企業(yè)標準,推動福建茶葉逐步向更高標準升級。

據(jù)悉,除熹茗研發(fā)的古籍書型裝專利產(chǎn)品——“修身”四大名樅,巖凹、老樅水仙、大儒系列等產(chǎn)品相繼榮獲多項國際設(shè)計大獎,成為行業(yè)產(chǎn)品開發(fā)的風(fēng)向標外,熹茗旗下全系商品均被認定為中華孔子學(xué)會指定用茶、中國朱子學(xué)會指定用茶,成為中國茶文化標桿。部分產(chǎn)品先后榮獲2010世博金獎,以及“中茶杯”“閩茶杯”“福茶杯”“2021京張冬奧名優(yōu)茶“等多項品質(zhì)大獎?!芭?备叨藥r茶子系列產(chǎn)品更榮獲“中國農(nóng)產(chǎn)品百強標志性品牌”。

值得關(guān)注的是,為踐行總書記提出的“茶文化茶科技茶產(chǎn)業(yè)”三茶融合統(tǒng)籌發(fā)展思想,熹茗還大力投入企業(yè)的信息化建設(shè),斥資7000萬元建設(shè)長樂濱海新區(qū)智能化生產(chǎn)基地,與福建農(nóng)林大學(xué)共建茶產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新與服務(wù)體系建設(shè)示范基地,研發(fā)行業(yè)領(lǐng)先的自動化生產(chǎn)線,開啟茶產(chǎn)業(yè)自動化生產(chǎn)時代。

2022年6月,作為福建省政府重點項目,熹茗白茶加工及產(chǎn)業(yè)技術(shù)基地(松溪)建設(shè)項目順利奠基,該項目將建設(shè)成為集產(chǎn)、學(xué)、研、文、旅為一體的,全產(chǎn)業(yè)鏈綜合性白茶生產(chǎn)加工和產(chǎn)業(yè)技術(shù)基地,旨在促進福建白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興。

企業(yè)的發(fā)展離不開人才資源,但福州卻嚴重缺乏人才資源。為補齊短板,朱陳松提出了“將員工視為企業(yè)之根本”的熹茗人才觀,不惜投入重金,全方位培養(yǎng)員工,牢固企業(yè)發(fā)展的根基。2017年,熹茗書院成立,每年耗費巨大的資金成本及時間成本,與國際先進的管理咨詢公司、廈門大學(xué)國學(xué)院等學(xué)府院校合作,邀請國內(nèi)知名專家、學(xué)者,舉辦超百場培訓(xùn),內(nèi)容涵蓋傳統(tǒng)文化、經(jīng)營管理、自我修養(yǎng)等方方面面,旨在將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與企業(yè)實際經(jīng)營相結(jié)合,增強文化自信,創(chuàng)建具有新時期員工之家特征的書院型企業(yè)。

在優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳播上,熹茗聯(lián)合中國朱子學(xué)會設(shè)立朱子文化交流中心,希冀合力打造一個研究交流傳播朱子文化和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的全新平臺和窗口,讓福建茶、讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走向大眾、走向世界。

反哺社會,將企業(yè)發(fā)展融入國家大局

從立志推廣武夷巖茶,到首創(chuàng)書型盒包裝、會所經(jīng)營模式,再到開啟店長創(chuàng)業(yè)模式、推動茶葉標準化、自動化發(fā)展……梳理熹茗的發(fā)展脈絡(luò),不難發(fā)現(xiàn),在朱陳松的帶領(lǐng)下,熹茗根植中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,以“朱子后人制茶世家”為品牌基因,以“家國情懷格致精神”為出發(fā)點,通過“正心修身成人達己”的經(jīng)營體制理念、“守正創(chuàng)新贏得顧客信賴”的市場戰(zhàn)略理念,一次又一次緊抓行業(yè)痛點,破局行業(yè)發(fā)展困境,朝著“以茶禮敬和合天下”的企業(yè)使命穩(wěn)步前進。

“作為一個在全國擁有近300家門店的茶葉連鎖品牌,熹茗距離‘獨角獸’的距離還很遠,但面對超萬名員工,熹茗又不得不思考企業(yè)發(fā)展的終極意義是什么?!敝礻愃商寡?,初創(chuàng)熹茗時,最大的目標是讓它在市場競爭中活下去。經(jīng)過十三年的探索發(fā)展,如今更應(yīng)該思考熹茗未來應(yīng)當怎樣做,才能更好地反哺社會,踐行企業(yè)責(zé)任,把企業(yè)發(fā)展融入國家發(fā)展戰(zhàn)略。

朱陳松的想法不斷付諸實踐。近年來,朱陳松熱心公益事業(yè),帶領(lǐng)企業(yè)積極參與社會公益活動,常態(tài)化與福建省紅十字會、同人助殘公益機構(gòu)等公益組織合作,幫扶弱勢群體,踐行企業(yè)大愛。2020年春節(jié),疫情突如其來,一線抗疫人員面臨生活物資緊缺,朱陳松聯(lián)系到福州市公安局,深入80個基層派出所設(shè)立“愛心小站”,更向共青團福州市委員會捐贈愛心物資。同年,朱陳松被評為茶界抗疫工作先進個人。

2022年,是熹茗成立的第13個年頭,面臨著百年未有的大變局,熹茗引入國際先進的經(jīng)營體系,并融合中華文化特質(zhì),從企業(yè)文化內(nèi)涵、核心價值觀、愿景、戰(zhàn)略等維度,著手建立一套行之有效的企業(yè)管理體系,盡管這是一項龐大的系統(tǒng)工程,繁瑣且不易,但這卻是實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的最佳方式,迫在眉睫、勢在必行。

朱陳松最后表示,今天的熹茗在產(chǎn)品、服務(wù)和渠道開拓等方面,守正創(chuàng)新,贏得顧客信賴;在企業(yè)文化塑造、員工成長、競合關(guān)系與社會事業(yè)上,正心修身、成人達己。朱陳松說,身處熹茗的每一位員工,與熹茗都是相互成就的和諧關(guān)系,希望每一位員工都能受朱子文化的滋養(yǎng),從中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中汲取營養(yǎng),以中國茶文化第一品牌為企業(yè)愿景,以家國情懷、格致精神,堅定踐行以茶禮敬、和合天下的企業(yè)使命,最終促進茶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,為建設(shè)文化強國、中華民族的偉大復(fù)興做出自己應(yīng)有的貢獻。

來源:海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除


胖東來“爆改”永輝:茶行業(yè)窺見零售業(yè)的新經(jīng)營理念與服務(wù)模式

6月12日,沃爾瑪又一福州門店發(fā)布閉店公告。2024年開年來,永輝超市、大潤發(fā)、盒馬鮮生等大型商超撤店歇業(yè)的消息頻出。毫無疑問,當前的零售業(yè)正面臨重重挑戰(zhàn),何以破局新生?轉(zhuǎn)機或可從“胖東來”上找尋。

“胖東來”這三個字,在零售界幾乎是傳說一般的存在。憑借理念和服務(wù)屢屢出圈的胖東來,近期再度登上熱搜。5月底,胖東來對福建省頭部零售企業(yè)永輝超市位于鄭州的部分門店進行調(diào)改。一時間,“胖東來爆改永輝”話題持續(xù)出圈,成為備受關(guān)注的社會熱點事件。

“爆改”啟動后,永輝超市連續(xù)3個交易日內(nèi)日收盤價格漲幅偏離值累計達20%。雖然,后續(xù)永輝超市稱此次調(diào)改僅涉及鄭州部分門店,不涉及股權(quán)投資或重大業(yè)務(wù)合作,股價有所回落,但整體來看還是高于之前水平。

△胖東來董事長于東來探訪永輝超市(圖片來源:福州日報)

值得一提的是,胖東來爆改傳統(tǒng)商超并非個例。公開報道顯示,除永輝超市之外,近幾年胖東來已幫扶了湖南長沙步步高超市、江西上饒嘉百樂超市、貴州合力超市、四川成都鄰你生活、青海一家親超市等十余家傳統(tǒng)商超。

細觀這些改造舉措,究竟顯露出了什么樣的運營思路,又為茶行業(yè)的經(jīng)營發(fā)展提供了哪些可借鑒的寶貴經(jīng)驗?

產(chǎn)品服務(wù)全面升級

爆改永輝究竟改了什么?

從河南永輝超市官微發(fā)布的消息來看,此次胖東來對永輝的調(diào)改涉及商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、價格及賣場布局、動線、環(huán)境、服務(wù)和員工待遇等方面,具體圍繞商品、價格、環(huán)境、員工四大維度。

1、完善商品結(jié)構(gòu):

據(jù)報道,永輝超市鄭州信萬廣場店將淘汰下架70%的商品,并根據(jù)胖東來的模式重新梳理商品結(jié)構(gòu),引進如網(wǎng)紅熟食產(chǎn)品、DL大月餅、DL果汁等胖東來爆款自營產(chǎn)品。通過對商品優(yōu)中選優(yōu),強化門店特色、增強用戶引流。

2、優(yōu)化價格體系:

價格是決定消費者購買選擇的重要因素,通過優(yōu)化采購渠道和過濾商品價格,改造后的永輝超市將進一步升級價格體系,保證實實在在的商品定價及合理的利潤。

3、升級商場環(huán)境:

賣場布局也是此次調(diào)改的發(fā)力重點,永輝超市通過重新梳理賣場布局、取消強制動線、拓寬主副通道、優(yōu)化陳列位置等,將營造讓消費者更加自由的選擇空間和更安全、方便、舒適的購物環(huán)境。

4、提高員工待遇:

“人本位”思想,是胖東來區(qū)別于其他商超的核心要素所在。此次爆改也會引入員工人文關(guān)懷,通過提升員工薪酬、增加休假時間等福利待遇,提升員工幸福感,讓其能更加用心地服務(wù)好每一位顧客。

總體來看,胖東來對永輝超市的改造,全面覆蓋商超的人、貨、場。從人性化管理的價值輸出,商品結(jié)構(gòu)與價格的優(yōu)化升級,到終端消費場景的全面布局,多維度驅(qū)動其革新升級。而這場“爆改”中顯露出的經(jīng)營哲學(xué)、服務(wù)理念與管理模式,同樣值得茶行業(yè)參考借鑒。

從經(jīng)營理念到服務(wù)模式

胖東來套路帶來的茶商業(yè)啟示

從此前的茶葉超市(點擊查看過往文章),到當下的爆改永輝,高度的市場關(guān)注和良好反響背后,是“胖東來套路”的再次成功。

這種成功,不僅僅是經(jīng)營策略的勝利,更是一種深入人心的經(jīng)營理念的體現(xiàn)。從茶業(yè)經(jīng)營維度出發(fā),胖東來的商業(yè)套路,能夠給到茶行業(yè)哪些啟示?

從“新”到“心”

挖掘茶葉經(jīng)營中的情緒價值

對比永輝超市和胖東來的經(jīng)營模式,是“新零售”與“心零售”的區(qū)別。此前的永輝順應(yīng)消費升級東風(fēng),用數(shù)字化和標準化優(yōu)化服務(wù)模式,胖東來的經(jīng)營理念則是通過人情味與用心服務(wù)吸引消費者,將心比心、以心換心。

挖掘茶葉中承載的人文意蘊,與用戶建立深厚情感鏈接,對品牌來說也是一種正向賦能。具體到茶葉經(jīng)營中,可以通過茶文化講座、茶會、品鑒會等體驗活動的開展,進一步傳遞茶中的文化故事與情感溫度,持續(xù)為消費者提供情緒價值。武夷星,便是文化與人情營銷的個中好手,其每周固定舉辦線上“周三云茶會”,為茶友提供免費好茶,讓他們自發(fā)組織茶會,享受一杯好茶帶來的美好時刻。

△武夷星周三云茶會部分現(xiàn)場(圖片來源:武夷星茶業(yè)有限公司)

“會員制服務(wù)”

站在消費者的角度賣茶

賣菜掐頭去尾、賣魚蝦去水再上秤、果蔬貼心寫好食用制作方法……胖東來對服務(wù)品質(zhì)與細節(jié)上的鉆研,堪比不收費的會員制超市。其核心是從用戶維度出發(fā),提供賓至如歸的服務(wù),由此培養(yǎng)忠實消費者。

胖東來董事長于東來經(jīng)常講的一句話,最好的經(jīng)營,就是真心為別人好。換位思考說來簡單,實際操作卻并非易事。茶品牌可以借鑒這種服務(wù)模式,學(xué)習(xí)胖東來無微不至的服務(wù)態(tài)度,同時,還可以根據(jù)消費者的喜好和需求,提供個性化的推薦和服務(wù),減少消費者的選擇和思考成本,讓享受一杯好茶更為輕松便利。實際上,如品品香一般的頭部茶企早已做出了服務(wù)上的前沿探索,品品香門店運營始終圍繞消費者體驗感知為中心,成為消費者貼心“好鄰居”,以會員中心系統(tǒng)建立完善的會員制度,塑造便捷的購物體驗。

△品品香門店(圖片來源:品品香茶業(yè)動態(tài))

“達則兼濟天下”

樹立茶品牌形象

胖東來之所以能從一眾商超中脫穎而出,還在于其獨特的品牌形象。是一種與傳統(tǒng)資本主義商業(yè)模式背道而馳的,將利潤真正回饋給人民群眾的企業(yè)定位。強調(diào)博愛和社會責(zé)任的胖東來,通過實際行動回饋社會,塑造了正面的品牌形象,獲得社會高度認可。

達則兼濟天下,這種企業(yè)的正面形象導(dǎo)向,對茶企的進一步升級發(fā)展來說至關(guān)重要。從納稅賦能原產(chǎn)地、到響應(yīng)鄉(xiāng)村振興大政方針,帶動茶企茶農(nóng)增收致富,都是茶品牌勇于承擔(dān)企業(yè)社會責(zé)任的一種體現(xiàn),有利于增強消費者對品牌的認同感和信任感。

△胖東來創(chuàng)始人于東來的企業(yè)理念(圖片來源:胖東來宣傳視頻截圖)

胖東來所展現(xiàn)的先進經(jīng)營理念與服務(wù)模式,為茶行業(yè)提供了寶貴的經(jīng)驗參考。然而,每個行業(yè)都有其獨特性,茶業(yè)在借鑒的同時,還需結(jié)合自身特點,適時而變,不斷創(chuàng)新,找到更為合適的發(fā)展步調(diào)。

探尋茶品牌發(fā)展路徑,不變的核心要素唯有產(chǎn)品和用戶本身。在日新月異的市場中,只有堅持品質(zhì)培育王牌產(chǎn)品,同時堅定以消費者為中心,積累忠實用戶,茶品牌才能站穩(wěn)腳,實現(xiàn)長遠的發(fā)展與繁榮,期待不久的將來,茶業(yè)賽道能真正培育出屬于自己的“茅臺”和“胖東來”。

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