茶和牛奶可以一起喝嗎

　紅茶可以和牛奶一起喝嗎？紅茶除了可以單獨(dú)泡飲外，也是可以加入牛奶飲用的，并且不會(huì)對(duì)身體造成什么不利的影響，也是一種不錯(cuò)的飲用方法。

　　紅茶加牛奶對(duì)健康有益，能結(jié)合體內(nèi)的草酸幫助排泄物，所以排毒養(yǎng)顏的功效也是有的。人體內(nèi)都有著一定成分的草酸，一般情況下草酸是可以通過尿液排出體外的，而牛奶中的鈣可以和草酸結(jié)合，能避免在體內(nèi)積聚過分所形成的腎結(jié)石。總而言之可以說紅茶加牛奶是有著防止腎結(jié)石的可能了，雖然這個(gè)說法并沒有結(jié)論，不過有研究表明紅茶加牛奶對(duì)身體是沒有任何消極或負(fù)面影響的。

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　　想要喝紅茶牛奶可以用比較優(yōu)質(zhì)的紅茶來加牛奶泡，泡出來的香氣非常濃，再加上牛奶的話就會(huì)有著滑滑的口感，入口那絲滑香甜的感覺可以說是非常美好了！牛奶紅茶非常適合女性喝，不僅能補(bǔ)血安神，還能美容養(yǎng)顏保護(hù)心臟。

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?但是，喝紅茶有幾個(gè)禁忌，飲用的時(shí)候需要注意，具體如下：

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　　1、新茶放置再喝

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　　由于新茶存放的時(shí)間比較短，而且含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，很容易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。

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　　2、先洗茶再品茶

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　　由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，第一遍泡出來的茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

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　　3、發(fā)燒不宜喝茶

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　　茶葉中含有比較多的茶堿，有升高體溫的作用，所以發(fā)燒病人喝紅茶無異于“火上澆油”。

　　4、特殊時(shí)期不宜喝紅茶

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　　女性在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，很可能誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。經(jīng)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比較，有喝茶習(xí)慣的女性在經(jīng)期發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率比正常值高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，會(huì)增加3倍。

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　　綜上所述，紅茶可以和牛奶一起喝，而且對(duì)身體有好處。當(dāng)然，飲用紅茶的時(shí)候也不要忘了飲茶禁忌，合理的飲茶才能發(fā)揮保健身體的功效，所以要養(yǎng)成健康的飲茶習(xí)慣。

　　紅茶和牛奶是可以一起喝的，紅茶牛奶不就是經(jīng)典的奶茶搭配嗎。有人說，牛奶不能和茶一起喝，是說牛奶里的鈣會(huì)有一部分被草酸結(jié)合而無法吸收。這個(gè)理論是站不住腳的。與蔬菜相比，茶并不是草酸的主要來源。一包袋泡茶中所含的草酸是4-6毫克/g，每分子草酸可以結(jié)合2個(gè)鈣離子，草酸分子量和2個(gè)鈣離子的原子量比約為1:1。沏一杯茶，也就需要1-2克茶葉（多數(shù)人情況），其中草酸最多不過12毫克，損失鈣的量也只有12毫克。然而，半杯牛奶（100克）就含有100-120毫克的鈣，即便損失12毫克，也只是十分之一而已，無需擔(dān)心，更不會(huì)造成什么“骨質(zhì)疏松”的后果。

  

  

  

茶為國(guó)飲，并不僅僅是簡(jiǎn)單的一句話。

發(fā)乎于神農(nóng)時(shí)代的中國(guó)茶，幾千年來，一直浸潤(rùn)著國(guó)人的情懷，可以和琴棋書畫陶冶情操，也可以和柴米油鹽一起構(gòu)筑日常生活的溫馨安寧。

然而，對(duì)我們影響很深的茶，卻身負(fù)著很多“謠言”，真真假假，縱然是常年喝茶的老茶客，有時(shí)候也會(huì)眼花繚亂。

一、健康飲茶方面

茶與奶同喝會(huì)得骨質(zhì)疏松嗎？——假的

有種說法是茶葉中的鞣酸，會(huì)與牛奶中的鈣結(jié)合，降低腸道對(duì)鈣的吸收，長(zhǎng)久造成骨質(zhì)疏松。

其實(shí)，茶多酚與鞣酸雖同屬于鞣質(zhì)，但并非同一物質(zhì)。與蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要來源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的鈣，溶鈣的損失不到十分之一，不可能造成骨質(zhì)疏松。

如果真是這樣，奶茶店該何以自處？

泡茶時(shí)產(chǎn)生的泡沫很臟嗎？——假的

沖第一泡茶的時(shí)候，表面常會(huì)浮起一層“泡沫”，有人覺得很臟，誤以為是灰塵、農(nóng)殘等。

其實(shí)，泡茶時(shí)產(chǎn)生的泡沫是茶葉中的茶皂素形成的，茶皂素不僅無害，還有一定的消炎抗菌作用。

一般情況下，緩慢注水沖泡，所產(chǎn)生的茶沫會(huì)少點(diǎn)，懸壺高沖，茶沫會(huì)多一些。在古代這白沫被視為一種精華，杜毓就詩云：“煥如積雪，曄若春敷”。

醉酒后可以喝茶解酒嗎？——假的

酒后喝濃茶可醒酒？這種誤解不知道危害了多少人。

茶不僅不能解酒，酒后飲茶還會(huì)傷身！

眾所周知，酒精會(huì)對(duì)心血管產(chǎn)生很強(qiáng)的刺激性，尤其體現(xiàn)在增高血壓、提高心率。而茶同樣有興奮心臟的作用，兩者作用疊加，會(huì)對(duì)心血管刺激性加強(qiáng)，對(duì)于心功能欠佳的人容易誘發(fā)心血管意外，具有相當(dāng)?shù)奈ｋU(xiǎn)性。

喝茶喝多了也會(huì)醉嗎？——真的

茶葉中含有復(fù)合多糖兒茶素類，其為降血糖的有效水溶性組分。

當(dāng)空腹飲茶時(shí)，因?yàn)槿梭w血糖本來就低，再攝入復(fù)合多糖、兒茶素類物質(zhì)，人的血糖就進(jìn)一步降低，從而引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、心神恍惚等癥狀，即所謂的“茶醉”。

正常情況下，如果可以吃一些點(diǎn)心，就可緩解、消除“茶醉”。

二、茶葉基礎(chǔ)方面

安吉白茶不是白茶？——真的

安吉白茶名字雖然帶“白”字，卻是實(shí)實(shí)在在的綠茶。

茶的分類是按照加工工藝來區(qū)分的，安吉白茶按照茶葉加工工藝劃分，就是綠茶類。

安吉白茶的茶樹芽葉發(fā)生變異，葉色極淡，接近白色，又因此茶產(chǎn)自浙江安吉縣，故稱為安吉白茶。

大紅袍是紅茶？——假的。

大紅袍的名字來源于一個(gè)傳說故事。

明朝洪武年間，舉子丁顯上京趕考中途腹痛，巧遇武夷山天心廟的老和尚好心給他喝茶治病，病痛即止。后來丁顯考中狀元回來感謝和尚，并在茶樹上披上紅袍，“大紅袍”茶因此而得名。

其實(shí)大紅袍是武夷巖茶的一種，屬于烏龍茶類，并非紅茶。

“鳳凰單叢”是正確的寫法嗎？——真的。

在市面上，關(guān)于鳳凰單叢有三種寫法，分別是“單叢”、“單樅”、“單從”。

從字面上來說，“叢”是“聚集”之意，指聚集而生的樹木；“樅”是一種樹名，別名冷杉，所以不對(duì)；“從”一看就不對(duì)啦。且根據(jù)潮州政府的通知文件，規(guī)定一律寫作“單叢”。

茉莉花茶是加了香精嗎？——假的。

茉莉花茶怎么這么香？是不是加了香精？

茉莉花茶的主要工藝，就是“窨香”，或稱“窨花”，即把茶與花混合在一起，讓茶吸收花香，再把花除去，反復(fù)多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。

之所以要把花出去，是因?yàn)轳恐七^后的花瓣香氣幾乎已經(jīng)沒有了，保留下來可能會(huì)影響茶湯的滋味。

三、茶葉鑒別方面

拼配的茶品質(zhì)就不好嗎？——不一定

一般來說，茶葉拼配具體包括六個(gè)方面：等級(jí)的拼配、產(chǎn)地的拼配、茶種的拼配、季節(jié)的拼配、年份的拼配、不同工藝的拼配。

茶葉拼配是為了保持茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定，提高口感的層次和飽滿度。所謂“純料是相對(duì)的，拼配是絕對(duì)的”，拼配茶不一定比純料的差。要明白一點(diǎn)，茶葉拼配是一種技術(shù)，跟參假完全不一樣！

有茶毫才夠嫩，是真的嗎？——不一定。

茶毫，是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)。

一般來說，鮮葉越嫩，茶毫就越多，茶毫多少在很多情況下作為茶葉嫩度的重要指標(biāo)。

但并非所有的茶都可以一概而論，如龍井，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的光滑平整的表面，所以龍井的嫩度并不能看茶葉茶毫的多少來決定。

陳茶的質(zhì)量一定就差嗎？——不一定。

“飲茶要新，喝酒要陳”這是人們長(zhǎng)期以來對(duì)飲茶的生活總結(jié)，但并非陳茶就一定差。

綠茶一般要趁新喝，當(dāng)年飲用完畢是最好的。但一些茶，在一定年限內(nèi)，卻會(huì)越陳越香。如武夷巖茶，隔年茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶、廣西的六堡茶、云南的普洱茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。