茶友們有沒有經(jīng)歷過，喝茶喝得頭暈乏力，心慌手抖，還冒著冷汗，胃里空空的，卻又像有什么東西裝在里面，想吐又吐不出來，非常的難受。
這種類似于喝醉酒一樣的狀態(tài)其實(shí)是“醉茶”了。
為什么會(huì)醉茶？
適量的飲用茶，能幫助我們消食解膩、提神解乏，喝完還能讓人感覺神清氣爽、心情舒暢。但茶再好，也不能喝太多，所謂“物極必反”說的就是這個(gè)道理。
這是因?yàn)椴柚械目Х葔A會(huì)刺激人的神經(jīng)中樞，過量飲茶會(huì)引起心跳加快、血液循環(huán)加速、腸胃不適等一系列不良反應(yīng)。
尤其是在空腹?fàn)顩r下，茶中的成分可能會(huì)加速血糖降低，血糖過低綜合疊加咖啡堿興奮中樞神經(jīng)的作用，機(jī)體就會(huì)出現(xiàn)心慌頭暈四肢乏力的不適癥狀。
哪些情況容易醉茶？
同樣是一起喝茶，有的人容易醉，而有的人就沒事，這跟個(gè)人身體狀況和適應(yīng)程度是有關(guān)的。以下情況就容易出現(xiàn)醉茶情況：
平日很少喝茶的人，稍微多喝會(huì)導(dǎo)致身體不耐受，就可能因過量而醉。
平日喝溫和的茶類，例如：紅茶、巖茶、熟普等，這些茶中的多酚類、咖啡堿物質(zhì)含量相對(duì)較少，突然改喝比較刺激的茶，如綠茶或生普，又喝得過量，就容易出現(xiàn)醉茶。
空腹時(shí)飲茶過量也容易醉茶，腸胃會(huì)因?yàn)椴铚拇碳ざ皇娣?，還容易出現(xiàn)類似低血糖的狀況。
還有茶友為了追求新鮮而喝現(xiàn)炒的茶，茶中的多酚類及咖啡堿含量較高，也容易醉茶。
如果醉茶了怎么辦？
發(fā)生醉茶了，應(yīng)該馬上喝一碗糖水、吃一些甜食或多喝些開水，補(bǔ)充血糖和沖淡體內(nèi)咖啡堿等物質(zhì)的濃度，醉茶的癥狀就會(huì)逐步消退。
知道自己容易醉茶的人，在有必要喝茶的情況下，可以提前吃一些堅(jiān)果類的東西墊墊底，如瓜子、花生等。
喝茶時(shí)不妨吃些咸或甜的東西，例如：棗子、橄欖、花生、小甜點(diǎn)等。補(bǔ)充鈉離子，增加血糖，這樣可以減少茶醉的現(xiàn)象發(fā)生。
如何防止醉茶呢？
1、飲茶不宜過濃。如果是平時(shí)喝茶比較少的人，以茶水比1：3，沖泡一分鐘所得茶湯濃度為宜，可根據(jù)不同茶類和個(gè)人口味做適當(dāng)調(diào)整。
2、飲茶不宜過多。如果到外面飲茶，喝不下了，就留半杯茶在杯中，主人就可以知道你的意思了。一次性喝5泡茶之后，就應(yīng)該稍作休息，吃點(diǎn)東西，讓機(jī)體稍微適應(yīng)一下再喝。如果持續(xù)飲茶不休息也不吃點(diǎn)茶食，就很容易醉茶。
3、不要空腹飲茶?？崭癸嫴钑r(shí)，茶水會(huì)刺激胃黏膜，讓人產(chǎn)生腸胃灼熱、反酸等不適感。喝茶前先吃一些食物，半小時(shí)后再喝茶，喝茶期間也可以吃些餅干、堅(jiān)果等，可以比較有效地預(yù)防醉茶了。(來源：找茶，圖片來源：茶友網(wǎng)）
收假上班第一天，想家，想家，想家。
(其實(shí)是懶病犯了T^T)
想對(duì)抗收假后的懶和喪，就和小古一起看完這份
「開工活力指南」
為你的打工生活注入滿滿的元?dú)庵?，舒心賺錢兩不誤~
01
作息打亂直犯困
喝杯生茶
這是不是你：
終于盼到過年，當(dāng)然是每天和親戚朋友嘮嗑打麻將玩到通宵，日夜顛倒樂逍遙。
結(jié)果收假第一天，生物鐘還沒調(diào)回來，七點(diǎn)的鬧鐘一響，眼睛根本睜不開。
▼活力指南
作息沒調(diào)整過來，上班實(shí)在太困了，就喝杯生茶。
生茶里的的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
對(duì)于緩解偏頭痛也有一定的效果。
強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，還能分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙，緩解疲勞感。
02
大魚大肉不消化
喝杯熟茶
這是不是你：
大過年的，家人難得團(tuán)聚，當(dāng)然要吃點(diǎn)好的。
紅燒肘子辣子雞、油燜大蝦回鍋肉，把平日里學(xué)會(huì)的菜譜都往桌上搬。
結(jié)果一連幾天都吃得太油膩，消化不良了。
▼活力指南
腸胃不消化，就喝熟茶唄。
熟茶里的咖啡堿能提高胃液的分泌，幫助消化，去肥膩、解葷腥。
03
酒局太多胃難受
喝杯紅茶
這是不是你：
親人朋友難得見面，飯桌上感情深一口悶，整個(gè)春節(jié)不是在解酒就是在去喝酒的路上。
結(jié)果幾天下來，胃燒的難受，上著班都感覺頭暈暈的。
▼活力指南
喝酒喝多了胃不舒服，喝點(diǎn)紅茶。
紅茶在制作過程中經(jīng)過發(fā)酵，茶性溫和不刺激。
泡紅茶的時(shí)候可以加點(diǎn)黑糖、生姜片，在溫?zé)岬臅r(shí)候慢慢飲用，可以暖胃養(yǎng)胃，身體會(huì)比較舒服。
04
瓜子花生太上火
喝杯白茶
這是不是你：
過年在家閑著沒事，就喜歡和七大姑八大姨嗑嗑瓜子聊聊天，看電視的時(shí)候嘴巴也沒閑著，瓜子花生不停往嘴里送。
得到了快樂，也得到了滿嘴的泡。
▼活力指南
上火起泡很難受，喝杯白茶降降火。
白茶在加工過程中不炒不揉，保留了茶葉的純凈清涼，喝了可以降降火氣。
而且白茶不苦不澀，滋味清甜，是許多入門茶友最喜歡的。
這些茶，夠不夠你挑的?
1
青白二色，放在食物色彩里，是令人視覺愉悅的搭配。
如村姑陳愛吃的一道菜，菠菜煨豆腐，光賣相看起來，就是又鮮又嫩。
早幾年在外面吃飯，點(diǎn)這道菜時(shí)，身旁常會(huì)有朋友說，這菠菜和豆腐不能放在一起吃，兩者相克，會(huì)結(jié)石!
但這一兩年來，說這菠菜豆腐不宜同食的聲音，越來越少。
這是為什么？
蓋是因?yàn)?，隨著科普宣傳深入人心，過去老一輩傳下來的食物相克謠言，大多被推翻了。
大豆和菠菜里確實(shí)含有不少草酸，但經(jīng)過加熱后會(huì)大量減少，能夠形成草酸鈣沉淀的，并不多，遠(yuǎn)達(dá)不到對(duì)人體產(chǎn)生影響的量。
是以，菠菜加上豆腐，這個(gè)搭配，并無不妥。
新白茶，布滿白毫的芽頭，搭配上嫩綠色調(diào)的葉片，同樣是青白二色，模樣惹眼。
早些年，它也曾被不少人誤會(huì)，說新白茶性寒，傷胃。
現(xiàn)如今，隨著喝白茶的人群越來越多，這樣的聲音，也是越來越少。
因?yàn)?，白茶喝過后，對(duì)身體不少的小毛病，是起改善作用的，白茶的好處能通過身體變化直接傳遞給大腦認(rèn)知，白茶傷胃的言論，自然不攻而破。
每個(gè)切身感受過喝白茶好處的朋友，會(huì)自發(fā)的向親友推薦喝白茶，這來自民間的推廣力量，才是讓白茶真正火遍大江南北的原因。
量變積累，才會(huì)引起質(zhì)變飛躍。
2
到底是為什么，人們的胃會(huì)變得這么脆弱？
為了工作，為了打拼，為了事業(yè)，或是為了其他，三餐難以規(guī)律的人，現(xiàn)在實(shí)在太多。
認(rèn)識(shí)一位老兄，忙于洽談引資，儼然成了個(gè)空中飛人，平均每禮拜出差兩次以上，各地往返奔波，實(shí)在是忙，以至于冷落了自己的胃，落下了胃病。
無獨(dú)有偶，朋友圈里還認(rèn)識(shí)位剛出來工作的小姑娘，人很瘦，一起吃過飯，飯量遠(yuǎn)比一般女生多，但卻查出了胃病。
正當(dāng)納悶時(shí)，無疑間了解到，小姑娘愛吃宵夜，深夜后的火鍋，燒烤，小龍蝦不斷，這般暴飲暴食，難怪胃要發(fā)出抗議了。
繁忙的現(xiàn)代生活里，能夠好好善待自己胃的人，并不多。
以至于胃變得脆弱無比后，方才后悔莫及。
任何東西，一聽說傷胃，就避之不及。
話說，新白茶真的傷胃嗎？
其實(shí)未必。
我們先來看一下，一杯新白茶里，到底載著什么物質(zhì)。
喝茶時(shí)，茶湯里大部分的物質(zhì)，是水。
水是生命之源，人人離不了水，清凈透亮的水，最為人畜無害。
除了水外，其余的是茶葉中可溶于水的物質(zhì)。
1.茶氨酸；
2.茶多酚；
3.咖啡堿。
這三大類物質(zhì)，是組成茶湯滋味的三俠客，茶氨酸風(fēng)味清甜，茶多酚味道略澀，咖啡堿帶著苦味。
在三者比例適中的情況下，能得出一杯又香又稠的好茶。
正常工藝下的新白茶，茶氨酸含量是豐富的，茶多酚、咖啡堿含量適中，是以，茶湯滋味，尤為清爽，清冽，清香鮮潤。
在這三大類物質(zhì)中，茶氨酸比例，自然是越高越好。
至于茶多酚和咖啡堿，則會(huì)對(duì)胃壁造成一定刺激，若此時(shí)，胃比較弱的人，喝了含大量茶多酚、咖啡堿的茶，胃就要犯毛病了。
而這些茶多酚和咖啡堿，正是壓死駱駝的最后一根稻草。
對(duì)于人體而言，胃不舒服的原因，會(huì)有很多，飲食不規(guī)律，不健康，或是體質(zhì)原因影響等。
對(duì)于工藝正常的新白茶來說，在品質(zhì)得到和沖泡方式，喝茶方式得當(dāng)?shù)那闆r下，對(duì)胃部造成的刺激，是極少的。
3
工藝正常的新白茶，對(duì)胃帶來的刺激，是很少的。
白茶的工藝，在六大茶類里，是最為簡樸的。
就兩道，萎凋（日曬萎凋或室內(nèi)萎凋）和烘干。
白茶看似簡單的制茶過程，其實(shí)并不簡單。
不同品類的白茶，萎凋和烘干，溫度需要多少，時(shí)長需要多少，都是有訣竅的。
大道至簡，正是質(zhì)樸的工藝，白茶沒有受到過多人力干擾，養(yǎng)分物質(zhì)方能原汁原味保留下來，形成白茶特殊的風(fēng)味。
經(jīng)過萎凋后的白茶，葉片里保留了大量的茶多酚。
若是將白茶隨便曬曬，攤晾一番就拿來喝，胃比較脆弱，或是對(duì)茶多酚比較敏感的人群，將這些粗制白茶喝下后，胃壁受到刺激收縮，會(huì)產(chǎn)生不適感。
好在的是，正常工藝下的白茶，還有一道烘干步驟。
烘干，目的是為政法白茶內(nèi)部多余水分，同時(shí)，帶走一定量的茶多酚和咖啡堿，減少這兩種物質(zhì)在茶葉中的含量，讓其處在一個(gè)正常值內(nèi)，規(guī)規(guī)矩矩的，處在人體能接受的程度。
這樣的白茶，被熱水沖泡后，人體感受不到過量的刺激，而是舒適的享受適量茶多酚帶來的曼妙滋味。
和泡溫泉一樣的道理，在舒適值內(nèi)帶給人享受，
反之，過猶不及。
此外，白茶中的茶多酚，在后期儲(chǔ)存中，是可以發(fā)生變化的
特殊的制茶工藝，讓白茶保留了大量的天然活性物質(zhì)。
在后續(xù)妥當(dāng)保存下，可以不斷的發(fā)生轉(zhuǎn)化，這樣由于轉(zhuǎn)化帶來的品質(zhì)提升，是白茶的特性。
如，經(jīng)過殺青后的綠茶，就不會(huì)具有這樣的轉(zhuǎn)化。
綠茶殺青后，在鮮葉階段，茶葉中的茶多酚，就停止了氧化，在后期存放過程中，茶多酚的數(shù)量并不會(huì)減少，而是一直存在著，始終如一。
而新白茶中，對(duì)人體容易產(chǎn)生刺激的茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)，在妥當(dāng)保存的情況下，與微弱的氧分子發(fā)生交換后，會(huì)形成絡(luò)合物，將自身緊緊包裹。
存放的時(shí)間越長，新生出的絡(luò)合物越多，在漫長的存放時(shí)光中，茶多酚們像是在一層層的穿衣服。
存到最后，衣服越穿越多，茶多酚帶來的刺激，也就越小。
是以，若是您的腸胃特別敏感虛弱，那不妨將新白茶放上一到三個(gè)月再喝。
如此，便既能品到新白茶鮮潤清香的滋味，又不必?fù)?dān)心腸胃無法承受了。
4
認(rèn)為新白茶傷胃，誤解來源于喝到?jīng)]有烘干的茶。
上文提及到，沒有經(jīng)過烘干的白茶，一來水分不達(dá)標(biāo)，二來是茶多酚含量過多。
若是新茶上市時(shí)，茶友們買到了這樣工藝不達(dá)標(biāo)的白茶，胃力在無法承受的情況下，泡來喝，自然會(huì)十分不適。
制作白茶，烘干這道工序，在福鼎以外的廣大地區(qū)，很多時(shí)候，是個(gè)過場。
這些地區(qū)，早前沒有制作白茶的傳統(tǒng)。福鼎白茶火起來后，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)開始跟著學(xué)制作白茶，但在工藝管控上，難以做到精通。
在烘干上，工藝沒有到位，或不愿盡心而為，畢竟烘干是需要成本的，多烘干一分，費(fèi)力不說，還會(huì)減重一分。
是以，采下來的茶青，他們將其曬干晾干，或是萎凋槽里吹幾天，摸上去沒有水汽后，便拿出來賣。
或是稍微烘一下，內(nèi)里還沒烘透，含水量在12%-15%時(shí)，就進(jìn)入市場。
每年新茶上市時(shí)，這些沒徹底烘干的茶，搶先一步，取得市場先機(jī)。
這些含水量超標(biāo)的茶，模樣上帶著亮麗姿態(tài)，在選購時(shí)，不少人容易為其迷惑。
是以，茶友們在選茶買茶時(shí)，可要多加分辨，多留心眼，以免買到了這樣沒有烘干的茶。
喝著茶多酚過多，容易澀口不說，葉片中這些多余水分的存在，使其后期再怎么存，也難逃自身水汽逸出，造成受潮變質(zhì)的結(jié)局。
胃弱的人，這樣的茶喝下后會(huì)感覺難受，在不了解情況下，不清楚這是白茶工藝缺陷導(dǎo)致的問題，會(huì)認(rèn)為白茶傷胃，從此對(duì)白茶敬而遠(yuǎn)之。
并且，這樣的喝茶經(jīng)歷，在訛以傳訛下，就形成了新白茶傷胃的誤解。
青天白日的，一口大黑鍋扣在了新白茶上，真是有口難言，有冤難伸！
5
茶多酚，對(duì)人體有什么影響？
對(duì)于脾胃虛弱，體質(zhì)特殊的人群來說，茶多酚過量的茶，會(huì)帶來胃部的不適。
看到了，看官們是不是要以為，茶多酚簡直就是個(gè)洪水猛獸般的存在。
其實(shí)不然，對(duì)于健康人群來說，在喝茶過程中，茶多酚的好處，其實(shí)并不少。
首先，茶多酚消炎殺菌，清熱去火的功效，尤為突出。
在不少防止牙齦上火的牙膏中，都有茶多酚的加入。
其次，盛夏消暑，或是冬日吃多了火鍋，喝點(diǎn)白茶，適量利用里面的茶多酚，進(jìn)行緩解，大有益處。
最后，茶多酚不為人知的一大功勞，是抗輻射。
上班整日對(duì)著電腦，或是低頭族熬夜族們，就尤為適宜多喝幾杯白茶。
茶多酚，在所有的茶類里，都有分布，只是數(shù)量的多與少，有所不同。
相對(duì)來說，綠茶里，茶多酚含量較高，相比下，制茶工藝簡單的白茶，茶多酚含量適中，不多不少。
并且在后期妥當(dāng)儲(chǔ)存下，白茶還能得出更為甘醇的滋味。
茶多酚，總的來說，對(duì)人體的影響，益處更多。
茶友們也不必將其視為洪水猛獸之物，胃弱的人，喝茶時(shí)選茶多酚含量少的茶，自然不用擔(dān)心傷胃了。
6
胃弱的人，日常飲食過程中，會(huì)遇到不少煩惱。
這個(gè)能吃嗎？酸的能吃嗎？辣的能吃嗎？該怎么吃？……
一個(gè)不安分的胃，使人在美食當(dāng)前，疑慮不少。
脾胃實(shí)在虛弱的人，哪怕是水喝多了，胃都會(huì)翻滾的折騰起來。
但，能說喝水傷胃嗎？
當(dāng)然不能！
因噎廢食，并不可取。
胃力虛弱的人，胃本來就有不適，其實(shí)喝了其他茶也會(huì)胃不舒服，不僅僅是白茶。卻讓白茶攔下了所有的罪名。
這罪名，真是莫須有，白茶的冤屈，堪比被十二道金牌召回的岳飛。
選對(duì)品質(zhì)正常的白茶，沖泡操作得當(dāng)，不空腹喝茶，不喝過濃過燙的茶，不過量喝茶，怎么會(huì)對(duì)胃部造成刺激呢？
真正傷胃的，從來不是茶，而是胃太過虛弱的人，承受不了茶。
若說新白茶傷胃，那可真是一口大黑鍋！
