“八閩高山茶芽嫩，閩江兩岸茉莉香”。
福州是茉莉花茶的發(fā)源地。福州茉莉花茶一直以來都是福州市的一張芳香的城市名片。
海港遺跡路線：閩安古鎮(zhèn)—亭江炮臺—東岐碼頭—圣壽寶塔—登文道碼頭
福州作為海上絲綢之路重要的節(jié)點城市，擁有著歷史悠久的“海絲文明”，“海絲文明”中留存下來的歷史遺跡是這一段燦爛文明最好的見證。
閩王祠、圣壽寶塔見證了古時繁盛的海上文明。迥龍橋下的邢港碼頭是我國對外通商最早的口岸之一，見證了一艘艘載著茶葉、瓷器的福船遠(yuǎn)航海外。茉莉花經(jīng)由海上絲綢之路從印度來到福州，茉莉花茶則通過海上絲綢之路從福州傳到世界各地。
古時，
海上絲綢之路向世界介紹中國味道
如今，
新世紀(jì)海上絲綢之路將引領(lǐng)中國開創(chuàng)新的黃金時代
福州是茉莉花茶的發(fā)源地
1961年9月1日，“蝴蝶牌”商標(biāo)經(jīng)中央工商行政管理局批準(zhǔn)注冊，當(dāng)時指定為出口茉莉花茶專用商標(biāo)，并批準(zhǔn)中茶福建公司專用。
自此，“蝴蝶牌”茉莉花茶飛出了國門，飛向了世界。
上世紀(jì)80年代開始，“蝴蝶牌”系列產(chǎn)品以英語、法語、阿拉伯語、西班牙語、葡萄牙語、中文作為產(chǎn)品標(biāo)簽出口至世界六十多個國家和地區(qū)，深受世界各國人民的喜愛。
2008年開始，中茶蝴蝶著力深耕國內(nèi)市場，定位振興福州茉莉花茶，復(fù)興福建白茶，產(chǎn)品行銷全國各地。
盞間澄明更盈香
茉懷清雅沁人心
中茶蝴蝶推出“清澄香”系列之雪毫 茉莉花茶(JT060)，運(yùn)用蝴蝶、茉莉、寶塔、海浪、福船等手繪圖案，采用特殊的開盒方式，呈現(xiàn)出飛剪船的形態(tài)，象征著飄香千年的茉莉花茶——這一“海上絲綢之路”的茶葉信使，將再度揚(yáng)帆起航，乘風(fēng)破浪。
中茶蝴蝶“清澄香”雪毫 茉莉花茶榮獲中國茶葉流通協(xié)會頒發(fā)的“2022年茉莉花茶產(chǎn)品品牌推薦活動推薦產(chǎn)品”。
中茶蝴蝶“清澄香”系列之
雪毫 茉莉花茶
產(chǎn) 品
原料選自福建高山茶園，采其一芽一二葉鮮葉，加工而成烘青綠毛茶，精制成茶胚，再選用伏花窨制而成。
品 質(zhì)
外形緊結(jié)，顯鋒苗，滋味鮮爽醇厚潤滑，香氣鮮濃持久，湯色黃綠清澈明亮。
特 性
沁、醇、幽、雅
另搭配精美手提袋
規(guī)格及建議零售價等01規(guī) 格
3克/泡、20泡/聽、2聽/盒、8盒/件
02建議零售價
498元/盒
03泡飲方法
★茶具：以白色瓷杯、透明玻璃杯為佳
★用水：建議使用清醇的低硬度礦泉水
★水溫：95℃沸水
★沖飲方法：溫杯后放入茶葉，注入沸水，茶、水比以1：50左右為宜，泡置1至3分鐘后，即可飲用
問：“什么時候喝白茶最便宜？”
答：“中午喝”
問：“為什么中午喝最便宜？”
答：“因為白茶早晚要漲價”
哈哈，這是網(wǎng)上流行的小段子，挺有意思。
白茶頻上“熱搜”，喜愛白茶的人越來越多了，
真心要感謝發(fā)明網(wǎng)絡(luò)的人，給我們的生活工作都帶來極大的方便，
有什么問題第一時間找“度娘”就OK了，
可有的茶友卻是越擺渡越糊涂。
“怎么會有這么多白茶呢？”安吉白茶、福鼎白茶、政和白茶、云南月光白茶......
小編英語不好，很好奇用英文怎么給那些老外解釋這些茶？
......
其實它們之間的區(qū)別還是很好分辨的
<1>
//身世背景//
安吉白茶：屬綠茶類，原料采自“白葉一號”，一種嫩葉全為白色的茶樹。
福鼎白茶：屬白茶類，原料采自福鼎大白茶與福鼎大毫茶，即“華茶1號”、“華茶2號”；其特點是茶芽肥壯，條形偏短，毫多顯白。
政和白茶：屬白茶類，工藝同福鼎白茶，原料大部分采自政和大白茶（華茶5號）、“福云6號”等品種。其特點是茶芽條形較長，毫多，色澤灰綠。
月光白茶：借鑒了福鼎白茶工藝，但實為普洱茶類的特色茶，原料采自“云南景谷大白茶”；因其工藝流程對外界秘而不宣，頗具神秘感，也被稱作月光美人。
<2>
//“白”的由來//
安吉白茶：白葉茶，采自一種變異茶種，春季幼葉呈白色，尤以一芽二葉為最白，簡單來說就是當(dāng)氣溫在17~23℃時，茶葉的葉綠素變異，使葉片“白化”，此階段只有二十幾天時間，此時芽葉氨基酸的含量高達(dá)6%以上，（是普通茶樹品種的2倍）故名白茶。
福鼎白茶：其“白”有兩點，①按發(fā)酵度在六大茶類中屬微發(fā)酵的白茶類；②成茶滿披白毫、如銀似雪。故名白茶。
政和白茶：政和白茶跟福鼎白茶一樣，要說區(qū)別，主要在樹種不同，福鼎白茶產(chǎn)品有：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉；而政和白茶樹種則更適合做白牡丹。
月光白茶：月光白奇香無比，形狀奇異，上片白，下片黑，猶如月光照在茶牙上。
簡單說月光白茶的“白”是亮白，福鼎白茶和政和白茶的“白”是銀白，安吉白茶的“白”是變異白化。
<3>
//制作工藝//
安吉白茶：采摘、攤放、殺青(炒青)、理條、造型、烘干。
福鼎白茶：采摘、攤晾、萎凋、日曬、烘干。不殺青、不揉不捻，從最大程度上保留了茶葉的完整度。
政和白茶：與福鼎白茶基本相同，不同的是萎凋，主要是室內(nèi)萎凋，要先陰干再曬。（福鼎白茶是日曬萎凋，低溫烘干）
月光白茶：與福鼎白茶類似，區(qū)別也是萎凋；鮮葉采摘后，只需在特制的萎凋床上通風(fēng)晾干即可，整個過程不見陽光，陰干而成。
<4>
//口感差異//
安吉白茶：香氣清鮮，滋味鮮爽。
福鼎白茶：茶湯柔和，甘甜清爽，毫香蜜韻，耐人回味。
政和白茶：茶香悠揚(yáng)，口感醇厚。
月光白茶：帶有蘭香和蜜香味。
<5>
//保持期//
安吉白茶：理論上的保質(zhì)期大約在18個月左右，當(dāng)然超過后也不是不能喝了，只是味道口感會有所下降而已。
福鼎白茶：以陳為寶，越陳越香，藥用價值高，有“一年茶，三年藥，七年寶”之說，。陳年福鼎白茶棗香、藥香明顯，其滋味隨年份的增加而愈發(fā)醇厚。
政和白茶：同福鼎白茶
月光白茶：月光白的保存期一般為2-5年，在此期間香氣會隨時間的推移逐漸減弱。
——本文來自茶養(yǎng)道，感謝作者付出。
5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會在浙江省杭州國博中心舉行。大會以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會的主題，通過發(fā)布“中國茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)茶文化保護(hù)與傳承。
本期為您推介“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”——重慶市南川區(qū)。
申報單位：重慶市南川區(qū)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心
旅游月份：3-9月
推薦茶品：南川大樹茶、南川金佛玉翠茶
“南方有嘉木，最上南川茶”
重慶市南川區(qū)位于重慶中西部，這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，全年四季分明，空氣濕潤，降雨充沛，是難得的“夏涼區(qū)”。南川土壤pH值4.5—6.5，適合茶樹和優(yōu)質(zhì)茶葉生長，尤其是丘陵地區(qū)早春氣候明顯，比同緯度江浙茶區(qū)春梢提早萌發(fā)10天以上。
南川是茶樹發(fā)源地之一，宜茶條件優(yōu)越，茶樹資源豐富，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚。金佛山野生大樹茶是南川特有喬木型地方茶樹品種，即南川大樹茶，現(xiàn)存17712株，已掛牌保護(hù)。南川大樹茶是茶樹資源的寶貴原始材料，對研究世界茶樹起源和育種具有重要作用。
在保護(hù)優(yōu)先的原則下，南川區(qū)加強(qiáng)對南川大樹茶進(jìn)行開發(fā)利用，采用仿原生態(tài)栽培，南川區(qū)現(xiàn)有茶園12.85萬畝，茶葉綜合產(chǎn)值10多億元。南川區(qū)共有兩大區(qū)域公用品牌——“南川大樹茶”和“南川金佛玉翠茶”，均獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。
南川是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃的118個茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)縣，首批標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建區(qū)縣，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系試驗區(qū)縣，重慶三個茶葉綜合示范區(qū)縣之一。榮獲“中國名茶之鄉(xiāng)”、“全國重點產(chǎn)茶縣”等殊榮。
見證南川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展興盛
南川產(chǎn)茶歷史悠久，據(jù)史料記載，南川已有3000多年的產(chǎn)茶歷史，自唐代就產(chǎn)餅茶，其制作技藝精細(xì)，飲用方法講究，被列為貢茶，為涪州名茶之首。自二十世紀(jì)七八十年代，南川孕育了“南川紅碎茶”、“南川金佛玉翠茶”、“南川大樹茶”等茶品。
二十世紀(jì)七、八十年代，南川生產(chǎn)的“峨嵋牌”紅碎茶在第25屆瑞士日內(nèi)瓦世界食品博覽會上獲金質(zhì)獎，其擁有“濃、強(qiáng)、鮮、香”的品質(zhì)特征，南川紅碎茶風(fēng)靡世界，成為茶葉市場的香餑餑，被譽(yù)為四川茶葉“五朵金花”之一。
上世紀(jì)九十年代初，隨著廣大茶葉工作者不斷的研制和開發(fā)，創(chuàng)新名茶“金佛玉翠”得以問世，其外形緊直，披毫;內(nèi)質(zhì)湯色綠而亮，清香高長，滋味鮮濃醇厚，葉底嫩勻亮，成為南川名優(yōu)綠茶的杰出代表，以一芽一葉原料精制加工而成。自1994年在重慶市第一屆“三峽杯”名優(yōu)茶評審中獲優(yōu)質(zhì)名茶獎開始至今，奪得“中茶杯”、“三峽杯”、“國飲杯”等國際、國內(nèi)大獎40多項。2008年起連續(xù)四屆蟬聯(lián)重慶市“十大”名茶。
“南川金佛玉翠茶”茶園大多分布在750—1200米中高海拔區(qū)域，是茶樹生長的最適宜區(qū)，開采出的茶芽大小均勻整齊，綠色天然。據(jù)檢測，南川區(qū)興隆到南平一帶，有1萬畝茶園處于富硒區(qū)，其硒含量超過1ppm，高于全國著名的“巴山富硒茶”。
我國茶學(xué)界科研人員長期致力于金佛山野生大樹茶研究，南川大樹茶葉型大，葉質(zhì)柔軟，抗寒性強(qiáng)，成茶品質(zhì)優(yōu)良。經(jīng)適制性研究，其制綠茶香高味濃，耐沖泡;所制紅茶外形烏潤肥壯，香氣濃郁雋永，湯色橙紅明亮，滋味醇厚回甘。位于德隆鎮(zhèn)茶樹村的“茶樹王”是南川現(xiàn)存最古老的一株大茶樹，據(jù)專家測定，該茶樹已有2700多年的樹齡。
2022年，金佛山野生大茶樹被列為“重慶十大優(yōu)異農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源”。第十六屆中國(重慶)國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨“巴味渝珍”杯重慶市第五屆斗茶大賽·川渝茶葉品牌聯(lián)展上，“南川大樹茶”產(chǎn)品榮獲“五星冠軍紅茶”1個，“金獎紅茶”3個。南川區(qū)龍蟬香大樹茶股份合作社獲評“2022年度國家級生態(tài)農(nóng)場”。
從上世紀(jì)八十年代掙外匯的“南川紅碎茶”，到九十年代南川茶產(chǎn)業(yè)“紅轉(zhuǎn)綠”后的區(qū)域公用品牌“南川金佛玉翠茶”，再到現(xiàn)在產(chǎn)量稀有，研學(xué)價值極高的“南川大樹茶”，一系列“香茗”見證了南川茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展興盛，更是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)脫貧致富的希望，帶動當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興建設(shè)。
自然風(fēng)光旖旎，茶旅資源得天獨厚
“南川大樹茶”產(chǎn)地集中分布在旅游勝地金佛山核心區(qū)。金佛山幅員1300平方公里，是重慶唯一集國家風(fēng)景名勝區(qū)、國家森林公園、國家自然保護(hù)區(qū)、國家自然遺產(chǎn)、國家5A級景區(qū)等國家級7項桂冠于一身的中國最具魅力旅游景區(qū)，被譽(yù)為“東方阿爾卑斯山”，春賞百花競芳，夏納天然涼爽，秋觀漫山紅葉，冬享南國雪原，負(fù)氧離子含量達(dá)每立方厘米3萬個，獲評巴蜀文化旅游走廊新地標(biāo)。
2019年，“重慶市南川區(qū)環(huán)金佛山自駕游路線”榮獲全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路;2022年，“南茶春韻·重慶生態(tài)大觀園自駕游線路”再獲此殊榮。
南川人文厚重，產(chǎn)茶歷史悠久
南川人文厚重，是一座歷史文化之城。春秋時為巴國屬地，唐朝貞觀十一年設(shè)縣，1385年建制史留下抗蒙遺址龍崖城、東漢摩崖石刻、東漢尹子祠等豐富遺存，是解放后“三線建設(shè)”基地。涌現(xiàn)了韋奚成、古承鑠等仁人志士，培育了陸石、鄭洪流、鄢國培、王鼎盛等名人大家。竹文化、中醫(yī)藥文化、茶文化、佛文化源遠(yuǎn)流長，是全國文化先進(jìn)區(qū)。
唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數(shù)十尺，其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之”，標(biāo)志著我國西南地區(qū)有大量野生大茶樹存在。
南川是茶樹發(fā)源地之一，據(jù)《華陽國志·巴志》記載，商周及此前生活在重慶及三峽地區(qū)的“百濮”為代表的土著居民首先發(fā)現(xiàn)了茶，而金佛山(古稱九遞山)及其周邊區(qū)域的居民最早將野生茶移入園中，實現(xiàn)茶樹人工栽培。
南川多元并舉，共促茶旅融合
茶文化是最具有代表性的中國傳統(tǒng)文化之一，茶旅融合對弘揚(yáng)茶文化，推動鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)而助推鄉(xiāng)村振興具有非常重要的價值。
2022年，“人工種植起源地展示中心”建成并對外開放展示，圍繞世界人工種茶起源地、南川大樹茶之往昔和展望古茶新生三個部分展出相關(guān)內(nèi)容，充分揭示了三千余年來，重慶及三峽地區(qū)歷代先民發(fā)現(xiàn)并把“苦荼”變成“香茗”的史實。展示中心所在的南川區(qū)德隆鎮(zhèn)茶樹村、銀杏村及周邊，較好保留了古代先民種大樹茶和食用“油茶湯”充饑的風(fēng)俗。
依托“世界人工種植茶葉起源地展示中心”，南川區(qū)大力開發(fā)集茶葉采摘、茶葉加工、茶藝表演和旅游購茶為一體的特色茶莊旅游、生態(tài)觀光游和休閑體驗游，已打造休閑觀光體驗式茶園20個。
南川區(qū)還適時舉辦茶旅文化節(jié)、古樹茶采摘節(jié)等，推動茶文化、茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，拉動旅游消費，帶動品牌增值。同時借助《今日頭條》、《重慶新聞》、《學(xué)習(xí)強(qiáng)國》等平臺宣傳力量，逐步擴(kuò)大品牌影響力。
南川利用自身茶產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢，一直致力于加強(qiáng)學(xué)校茶文化的傳承。在產(chǎn)茶重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在小學(xué)發(fā)放茶知識科普手冊，在職業(yè)中學(xué)開設(shè)茶藝課程，著力培養(yǎng)茶學(xué)專業(yè)人才。
《the story of a tea leaf 》英語特色公開課
“做強(qiáng)一片葉子、成就一個產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓、推動一方發(fā)展”。新時代建設(shè)新南川，南川茶產(chǎn)業(yè)還將繼續(xù)書寫新的綠色傳奇。
南川區(qū)田園風(fēng)光
注：圖文材料均由重慶市南川區(qū)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心提供，圖文版權(quán)歸重慶市南川區(qū)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心所有，轉(zhuǎn)載請標(biāo)明出處。
