注重健康，從喝好一杯茶開始，這里是茶友網(wǎng)茶葉常識欄目。今天分享普洱茶沖泡知識。
普洱茶沖泡時間
一般而言：陳茶和粗老茶的沖泡時間長，而新茶和細嫩茶沖泡時間短;手工制作的普洱茶沖泡時間長，機械做的普洱茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長，普洱散茶沖泡時間短。同一種普洱茶，侵泡時間的長短、水溫的高低都會影響茶湯的品質(zhì)。
普洱茶泡多久沒有固定時間，但一般浸泡時間大約為30-40秒，具體可根據(jù)自己的喜好及口味決定時間長短，時間長則濃，時間段則顯清淡，第一泡以后每一泡增加5秒，可連續(xù)沖15泡左右。
生茶沖泡的時間不欲太長，一般是經(jīng)過兩遍的洗茶過程之后，剛開始沖水后時間不要超過20秒出湯，后面可以慢慢的延長時間到淡為止，新茶沖泡的時候盡量不要蓋蓋子，減少澀味，老茶可以蓋蓋子，因為在時間的變化上已經(jīng)沒有澀味了。
普洱熟茶沖泡時：第一道、第二道茶水棄去，第三道起作飲用，但第三道的茶葉浸泡時間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時間略比第三道長些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。
好了，今天普洱茶沖泡時間就分享到這里了，更多沖泡知識，敬請期待，我們下期再見。
泡茶的基本技巧當中，最重要的就是茶量、水溫、時間這三要素，這也是我們老生常談的一個話題。
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這三個問題，至今沒有標準答案。今天還是想來跟茶友們探討一下。
投茶量，確切地說是茶水比。一般來說，150ml的茶壺，綠茶3g、烏龍茶7g、其他茶5g是比較通用的茶水比。但在實際的應(yīng)用里，還有需要考慮到的因素。
三人以內(nèi)喝茶，正常投茶量即可。人多茶不夠分，可比平時加多50％的茶量，沖泡時間短一點，兩道茶合為一道再給客人倒茶，這樣泡茶快，茶也相對耐泡，不需要頻繁換茶。
如果馬上就要出門，卻還想喝兩泡茶，這個時候投茶量放少一點，沖泡時間長一點，就不至于浪費茶。
投茶量沒有絕對的標準，畢竟個人口味不同。像一些重口味的老茶客，沖泡烏龍茶甚至用到15－20g，是普通人很難接受的濃度。
不同的茶所需要的水溫不同，一般來說，可以粗略地把茶分為“一定要用沸水沖泡”和“不適合用沸水沖泡”兩種。
?、僖欢ㄒ梅兴疀_泡的茶有：烏龍茶、普洱茶、黑茶、白茶中的貢眉等。
?、诓贿m合用沸水沖泡的茶有：綠茶、黃茶、紅茶、白茶中的銀針、牡丹等。
雖如此，但又有句話說“好茶不怕開水燙”，到底哪種說法才是對的呢？
確實，高溫能讓茶香噴薄而出，所有的茶理論上都可以用沸水沖泡，只不過需要掌握一些技巧，比如注水的緩急，出湯的快慢等。
判斷茶葉是否要用沸水沖泡，其實考慮的就是茶葉原料的嫩度，嫩茶用低溫沖泡不破壞其鮮甜，老茶用沸水沖泡方可逼出其韻味。
不同的茶原料嫩度不同、揉捻程度不同、茶類特性不同，茶的物質(zhì)浸出到水中的速度有很大差異。以第一泡為例，通?？偨Y(jié)為以下經(jīng)驗：
白茶清淡，水溫不高可泡30秒左右，
紅茶久泡易酸澀， 泡5－10s出湯，
條形烏龍茶香高味濃，沸水沖5s即出，
球形烏龍舒展慢，泡30s左右，
生普散茶和緊壓茶出湯時間不一樣，
熟普可根據(jù)茶湯浸出顏色的快慢出湯，
這里還是要說明，以上的經(jīng)驗都不絕對，因為每一款茶都是獨一無二的。
通常來說，第一泡把茶潤開之后，第二泡茶浸出很快，時間可以跟第一泡差不多甚至更短。從第三泡開始，每一泡依次延長。
關(guān)于沖泡的時間，茶少泡久一點，茶多泡短一點，水溫低泡久一點，水溫高泡短一點。但濃度一樣并不代表味道就是一樣的，因為茶中各種成分浸出有先后。
美食節(jié)目中常說的“鹽少許”，這個“少許”是多少，只有不斷積累經(jīng)驗才能把握準，所以大家要多泡多練習(xí)，自然會摸出點門路來。
玻璃杯：使用玻璃杯沖泡綠茶，一般3~5分鐘便可出湯飲用。蓋碗：用蓋碗沖泡綠茶，則可以按照5~10秒時間出湯，可連續(xù)沖泡三五次。茶壺：對于茶壺而言，使用的茶量較多，出湯時間在10~20秒。
玻璃杯泡綠茶多長時間出湯
綠茶適合玻璃杯沖泡，一般玻璃杯沖泡綠茶，等待茶湯溫度適口就可以喝了，沖泡的時間在3到5分鐘。每次喝到剩下三分之一的時候可以續(xù)水。玻璃杯沖泡綠茶喝兩到三次基本就淡了，越是高級的綠茶越不耐泡，用料粗老的綠茶則可以泡三四次水。
蓋碗泡綠茶多長時間出湯
蓋碗與玻璃杯的出湯時間不同，蓋碗泡綠茶一般可以泡三五次水，干凈的綠茶不用洗茶，第一泡就可以喝，沖泡的時間在五到十秒，沖泡味淡了，則可以延長出湯時間。
茶壺泡綠茶多長時間出湯
茶壺也是很多茶友的選擇，在用茶壺泡綠茶時，一般出湯可以在10到20秒左右。
不管是用什么茶具泡綠茶，出湯的時間最好是根據(jù)自己的口感來，喜歡滋味重一點，那么就延長時間出湯，若是喜歡喝淡茶，則加快出湯的時間。
綠茶怎么沖泡？
1、茶具的選用：透明度佳的玻璃杯是沖泡綠茶的首選，尤其是西湖龍井、碧螺春等細嫩的名貴綠茶。除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一個不錯的選擇。瓷茶具造型更為雅致，托在手中手感細膩，比玻璃杯更易于保溫。
2、水溫的控制：沖泡綠茶最適宜的水溫在85℃左右，根據(jù)沖泡方法及茶葉品種、時節(jié)、鮮嫩程度的不同，水溫可適當調(diào)整。水溫太高不利于及時散熱，茶湯會被悶得泛黃，口感苦澀，帶熟湯之氣。沖泡兩次之后水溫可適當提高。
3、沖泡三法：沖泡綠茶有3種常用的方法，即上投法、中投法、下投法。上投法是一次性向茶杯中加入足量熱水，待水溫適度時放入茶葉。此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可在水溫70℃時再投放。中投法是在投放茶葉后，先注入三分之一的熱水，稍加搖動使茶葉吸足水分舒展開來，再注至七分滿熱水。此法也適合較為細嫩的茶葉。下投法與前兩種不同，它是先投放茶葉，然后一次性向茶杯內(nèi)倒入足量熱水。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶。
4、沖泡次數(shù)：沖泡品飲綠茶以前三次沖泡為最佳，至第三泡之后滋味已經(jīng)開始變淡。
高級綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80~85度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。中低檔綠茶、粗制以及大宗綠茶，則可以用90~100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成分析出少，茶葉味淡。
