茶店如何經(jīng)營(yíng)

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茶店經(jīng)營(yíng)攻略，如何因地制宜，精準(zhǔn)賣(mài)茶

茶店經(jīng)營(yíng)最注重的就是“人氣”，每個(gè)商業(yè)地段都有不同的人氣，商業(yè)氛圍主要是看你經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品適不適合當(dāng)?shù)氐娜藲?。如果你所?jīng)營(yíng)的商品非常適合當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)氛圍，那么茶店的人氣自然就會(huì)很快地聚集起來(lái)。

茶葉作為一種特殊商品，除了它的品飲價(jià)值和一定的保健功能外，還有存在著較大的文化藝術(shù)價(jià)值，好茶能使人清心、雅凈、回歸自然。

位置不同的茶店，茶葉經(jīng)營(yíng)定位也要不同，好茶倉(cāng)根據(jù)全國(guó)線下茶店走訪數(shù)據(jù)，總結(jié)了以下幾種規(guī)律，幫助茶店老板因地制宜，精準(zhǔn)賣(mài)茶。

一、繁華商業(yè)街

像繁華商業(yè)街這類(lèi)的地區(qū)，商業(yè)氛圍濃，客流量大，購(gòu)物層次復(fù)雜，購(gòu)買(mǎi)頻率高，消費(fèi)者大多有較強(qiáng)的求質(zhì)、求好、求美的特點(diǎn)。商業(yè)街租金高、競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以在人力、財(cái)力、物力兼具的情況下，如何搶占“制高點(diǎn)”呢？

在繁華商業(yè)街這類(lèi)的地方，消費(fèi)者對(duì)茶葉品位要求高一些，茶店經(jīng)營(yíng)者可以將茶店定位為“高端茶店”，在進(jìn)貨時(shí)既要保證品牌的知名度和名茶種類(lèi)的豐富度，也要配套好相應(yīng)的精致茶具、茶書(shū)等，盡量將茶店的茶具配套成“高端大氣上檔次”的紫砂、瓷器、玻璃等器具。

二、賓館飯店集中街

像賓館飯店群這類(lèi)的地方，基本上都是商旅人士居住點(diǎn)。出門(mén)在外，商旅人士大多不帶茶葉，隨時(shí)都可購(gòu)買(mǎi)。如果有走親訪友的需求，捎一點(diǎn)茶禮，顯得雅而不俗；如果在飯店吃飯，也有喝茶的需求，“客來(lái)泡茶”是中國(guó)人的傳統(tǒng)禮節(jié)。

在賓館飯店群旁開(kāi)茶店，如果租金適宜，同時(shí)還可以租用賓館飯店的經(jīng)營(yíng)大廳，將茶藝類(lèi)品茶服務(wù)和禮品茶銷(xiāo)售等結(jié)合起來(lái)。

三、交通街區(qū)

像交通街區(qū)，這類(lèi)地方人口流動(dòng)量大，經(jīng)營(yíng)交通街區(qū)的茶店盡量將門(mén)頭裝飾的富有吸引力，店里銷(xiāo)售的茶葉品種要新穎，價(jià)格要優(yōu)惠。

在交流街區(qū)這類(lèi)地方，比較適合一些對(duì)茶葉了解程度高，無(wú)形資產(chǎn)較大的客商經(jīng)營(yíng)，剛剛?cè)腴T(mén)的客商最好不要盲目在這類(lèi)地點(diǎn)開(kāi)設(shè)茶店。

四、居民小區(qū)

茶葉是居民消費(fèi)的必需品，選擇在居民區(qū)開(kāi)茶店一般風(fēng)險(xiǎn)較小，但針對(duì)不同居民層次的茶店經(jīng)營(yíng)定位也不盡相同，主要分為以下幾種。

1、老區(qū)：這些居民區(qū)帶有古樸的中國(guó)特色，有勤勞、簡(jiǎn)樸的美德，茶葉不能過(guò)于高檔，偏向于中檔，追求利潤(rùn)要低，茶店店員要靈活，注重人緣，茶葉質(zhì)量一定要穩(wěn)定，信譽(yù)要好。

2、新區(qū)：這類(lèi)居民消費(fèi)較超前，且物質(zhì)財(cái)富和精神文明相對(duì)提高，要求經(jīng)營(yíng)者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。

3、高檔物業(yè)區(qū)：這類(lèi)人群是改革開(kāi)放先富起來(lái)的人，他們生活水平高、節(jié)奏快，這個(gè)地段開(kāi)茶葉店，定位應(yīng)偏高一點(diǎn)，茶葉價(jià)格也應(yīng)高一點(diǎn)，要求營(yíng)業(yè)員素質(zhì)更佳，包裝應(yīng)精致，茶葉包裝時(shí)速度要快，同時(shí)可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營(yíng)業(yè)時(shí)間放長(zhǎng)一些。

4、行業(yè)住區(qū)：現(xiàn)在有些城市，形成一種行業(yè)區(qū)，如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。茶葉經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)不同人群的特性，采取不同的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。

5、集貿(mào)市場(chǎng)：這些地方客流量大，但消費(fèi)者大多數(shù)是購(gòu)物好手，要求茶葉價(jià)格實(shí)惠，可以經(jīng)常采取優(yōu)惠方式來(lái)促進(jìn)銷(xiāo)售。

6、學(xué)校附近：主要是以知識(shí)型分子為主要顧客，門(mén)面不要過(guò)于豪華，品種要多一些，標(biāo)價(jià)一定要偏低，茶店店員的茶葉知識(shí)要豐富。

總而言之，關(guān)于茶店的經(jīng)營(yíng)定位問(wèn)題，最重要的是要根據(jù)不同的商業(yè)地段位置和消費(fèi)需求去制定茶店的經(jīng)營(yíng)模式，全方位滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，這樣茶店才會(huì)越做越有人氣。

現(xiàn)在茶店那么多，茶商如何才能經(jīng)營(yíng)好茶生意？

最近編者在網(wǎng)上看到有位茶商朋友提出這樣一個(gè)問(wèn)題，隨著信息化發(fā)展速度不斷加快，信息的透明化程度越來(lái)越高，現(xiàn)在大大小小的茶店那么多，很多茶店也都在獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)售賣(mài)。對(duì)于茶經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，如何才能對(duì)現(xiàn)在的茶生意經(jīng)營(yíng)好？

對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，也有不少茶商朋友留言評(píng)論。

茶文化

發(fā)表于20天前查看:13500回復(fù):0

首先要保證茶葉的品質(zhì)，好產(chǎn)品是立足之本。其次是定價(jià)要公平合理，現(xiàn)在的茶行業(yè)很多是看人要價(jià)，以次充好，很不合理。產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，價(jià)格合理，自然生意會(huì)好起來(lái)?，F(xiàn)在是一個(gè)口碑時(shí)代，所以不怕被淹沒(méi)的。

茶

發(fā)表于20天前查看:3500回復(fù):0

品質(zhì)立本，創(chuàng)新發(fā)展！

現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，按照以前的經(jīng)營(yíng)模式肯定很難跟上潮流，適應(yīng)時(shí)代的步伐，可以發(fā)展一下茶空間、茶互聯(lián)網(wǎng)+的東西，把這些融入到運(yùn)營(yíng)中

老茶人

發(fā)表于15天前查看:5500回復(fù):1

別看現(xiàn)在有些茶店或平臺(tái)上假冒老茶、假冒山頭茶、假冒古樹(shù)茶、假冒品牌茶滿天飛。有些還賺了不少錢(qián)，但這種現(xiàn)象是暫時(shí)的。任何行業(yè)都有一個(gè)從無(wú)序到有序的過(guò)程。隨著喝茶人對(duì)茶知識(shí)了解程度的提高，假冒偽劣產(chǎn)品就會(huì)慢慢失去市場(chǎng)，最終市場(chǎng)是屬于那些誠(chéng)實(shí)守信、專(zhuān)心專(zhuān)業(yè)做茶的企業(yè)。

編者在看到這些評(píng)論后，并結(jié)合自己和多位茶商朋友交流溝通后也在思考茶商到底該如何經(jīng)營(yíng)好茶生意呢？

?1、產(chǎn)品品質(zhì)是關(guān)鍵?

現(xiàn)在有一些茶商朋友習(xí)慣性給消費(fèi)者灌輸好茶葉與次茶葉的概念。但事實(shí)上，在茶葉銷(xiāo)售過(guò)程中，“認(rèn)知”比“事實(shí)”更重要，而一切的“認(rèn)知”都必須以真實(shí)的茶葉品質(zhì)為根本，必須是好的產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)良的服務(wù)質(zhì)量，忽略了哪一點(diǎn)，茶店經(jīng)營(yíng)都會(huì)受阻。其實(shí)大多數(shù)茶商朋友在對(duì)待消費(fèi)者的服務(wù)態(tài)度上及茶葉的品質(zhì)上都是沒(méi)有問(wèn)題的，只是由于目前茶葉市場(chǎng)缺乏統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，仍然存在小部分人會(huì)以次充好欺騙消費(fèi)者的亂象，使得部分消費(fèi)者在茶葉消費(fèi)上產(chǎn)生了不安全感。但是編者認(rèn)為隨著茶行業(yè)信息透明度越來(lái)越高，消費(fèi)者對(duì)茶葉的認(rèn)知也在不斷提升，未來(lái)茶店經(jīng)營(yíng)的好壞一定是以茶葉品質(zhì)的高低為基礎(chǔ)的。

?2、產(chǎn)品價(jià)格要合理?

茶葉作為商品，其價(jià)值和價(jià)格的體現(xiàn)和其他商品一樣也是遵循價(jià)值規(guī)律的，即商品的價(jià)格由商品的價(jià)值決定。而茶葉價(jià)值主要由其生產(chǎn)成本所體現(xiàn)。所以茶葉價(jià)格=生產(chǎn)成本+開(kāi)發(fā)及流通費(fèi)用成本+利率，除此外，茶葉作為一種商品還具有兩個(gè)特殊屬性，即茶葉的自然屬性和社會(huì)屬性。茶葉的自然屬性包括茶葉的品質(zhì)和安全衛(wèi)生狀況兩個(gè)方面，所以茶葉在品質(zhì)價(jià)值方面的表現(xiàn)往往成為其交易價(jià)格的重要指標(biāo)。而茶葉的品質(zhì)主要由它的原來(lái)及后期加工工藝等方面決定。茶葉的社會(huì)屬性主要指它的文化屬性。茶葉的這種自然屬性和社會(huì)屬性，體現(xiàn)出茶葉價(jià)格始終遵循著的一個(gè)重要原則。即：在市場(chǎng)供求關(guān)系的自然調(diào)節(jié)下，其品質(zhì)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值，價(jià)格與數(shù)量之間的互動(dòng)平衡。

因此，茶葉定價(jià)首先要考慮的是茶葉的成本，根據(jù)茶葉成本、自己茶葉的品質(zhì)及市場(chǎng)的供求關(guān)系來(lái)合理決定自己的獲利空間，從而制定出價(jià)格；第二是考慮市場(chǎng)供求關(guān)系，根據(jù)市場(chǎng)情況來(lái)決定價(jià)格的高低；第三是品牌價(jià)值，如您經(jīng)營(yíng)的茶是有一款知名品牌茶，那定價(jià)就可以把品牌價(jià)值這一無(wú)形資產(chǎn)融入到價(jià)格中，如果您經(jīng)營(yíng)的茶是一些普通的或沒(méi)有太大品牌力的茶，還需根據(jù)自身產(chǎn)品情況及茶店周邊銷(xiāo)售情況等方面進(jìn)行合理定價(jià)。第四是要考慮競(jìng)爭(zhēng)因素，茶葉市場(chǎng)屬于產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重的領(lǐng)域，所以此時(shí)在產(chǎn)品定價(jià)時(shí)不得不考慮競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格。最好的方式就是突出自己的茶葉產(chǎn)品特征或茶葉品質(zhì)等，然后根據(jù)自己的茶葉產(chǎn)品特點(diǎn)、品質(zhì)等來(lái)定價(jià)。

?3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)需設(shè)計(jì)?

編者在與多位茶商交流溝通及實(shí)地走訪后發(fā)現(xiàn)，其實(shí)現(xiàn)在不少茶商都在逐步對(duì)店中的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行再調(diào)整，而且不少經(jīng)營(yíng)的較好的茶店中，其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)往往最少會(huì)有三種產(chǎn)品，即銷(xiāo)量產(chǎn)品、利潤(rùn)產(chǎn)品、邊際產(chǎn)品。銷(xiāo)量產(chǎn)品是指那些知名度較高，銷(xiāo)量較大，客戶自點(diǎn)率較高的產(chǎn)品；利潤(rùn)產(chǎn)品是指那些銷(xiāo)量相對(duì)較低，但是毛利較高的產(chǎn)品；邊際產(chǎn)品，是指與茶相關(guān)的配套產(chǎn)品、衍生產(chǎn)品，比如一些精美的茶具、茶點(diǎn)或者其他與茶相關(guān)的產(chǎn)品，實(shí)際上這些產(chǎn)品往往利潤(rùn)比較高，而且如果有特色的話很容易受到顧客歡迎。

在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，茶店可以通過(guò)銷(xiāo)量產(chǎn)品壓低價(jià)格吸引顧客，通過(guò)搭售利潤(rùn)產(chǎn)品和邊際產(chǎn)品賺取利潤(rùn)。當(dāng)然，在選擇利潤(rùn)產(chǎn)品和邊際產(chǎn)品的時(shí)候，要充分考慮顧客的可接受程度，比如中秋節(jié)，可以給團(tuán)購(gòu)客戶準(zhǔn)備有特色的月餅，月餅的利潤(rùn)較高，同時(shí)能滿足團(tuán)購(gòu)客戶一站式購(gòu)物的需求，只要顧客有需求，或賣(mài)或贈(zèng)，都可用于盈利。

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