如果想要經(jīng)營(yíng)好茶葉店，就一定要避開一些開店的誤區(qū)，才能提高銷量，賣出更多的產(chǎn)品，讓茶店得到更好的發(fā)展。
好茶倉(cāng)根據(jù)全國(guó)市場(chǎng)調(diào)研及華巨臣茶博會(huì)數(shù)據(jù)，特別整理出“茶店經(jīng)營(yíng)的十大誤區(qū)”，幫助經(jīng)營(yíng)者更好的避開經(jīng)營(yíng)誤區(qū)，更快掌握高效的經(jīng)營(yíng)方法。
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誤區(qū)一
不經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，盲目選址
開茶店位置很重要，很多經(jīng)營(yíng)者在選擇開店位置的時(shí)候，直接跳過市場(chǎng)調(diào)查這一環(huán)節(jié)，隨便選一個(gè)位置去開店——片面追求市中心、大商場(chǎng)等繁華地段，這樣就容易陷入盲目性，要想生意好完全是在碰運(yùn)氣。
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誤區(qū)二
盲目裝修
很多經(jīng)營(yíng)者在開茶店時(shí)，純粹按照個(gè)人喜好裝飾茶店，不是追求豪華的、簡(jiǎn)單的，就是模仿歌廳、飯店，完全沒有突出茶的特性，茶葉是一種特別的商品，裝修茶店時(shí)可以著重在文化品位方面，應(yīng)以清雅、簡(jiǎn)約、安寧、舒適為主。
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誤區(qū)三
盲目進(jìn)貨，茶葉品質(zhì)一般
很多經(jīng)營(yíng)者由于本身對(duì)茶葉知識(shí)的了解不夠透徹，對(duì)茶葉沒有很好的鑒別能力，為了貪圖方便省事，經(jīng)常到茶葉批發(fā)市場(chǎng)去盲目進(jìn)貨，導(dǎo)致茶店的茶葉品質(zhì)參差不齊，最后因茶葉品質(zhì)原因，坑了消費(fèi)者也喪失了自己的信譽(yù)。
茶葉作為一種非標(biāo)商品，很難用某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去衡量其品質(zhì)的好壞，茶店經(jīng)營(yíng)者想要保障茶葉的品質(zhì)就要從進(jìn)貨源頭抓起。
好茶倉(cāng)與眾多上游品質(zhì)茶企建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合關(guān)系，在保證茶品質(zhì)量與茶品類別的前提下，為茶企和茶店搭建橋梁，滿足經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨需求。不僅保障了茶店茶品的質(zhì)量，還降低了茶企與茶商的流通成本，提高了雙方的利潤(rùn)。
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誤區(qū)四
盲目定價(jià)，價(jià)位偏高
由于茶葉市場(chǎng)前期“商品短缺”時(shí)代，市場(chǎng)不規(guī)范等原因，很多茶葉經(jīng)營(yíng)者為了眼前利益，盲目對(duì)商品定價(jià)，追求暴利。
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步成熟，茶葉市場(chǎng)的進(jìn)一步規(guī)范，高價(jià)位茶葉的時(shí)代已經(jīng)過去了，但很多茶店經(jīng)營(yíng)者沒從傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)思維中跳出來，還是因循守舊，沿著過去“高價(jià)位”的老路子，導(dǎo)致消費(fèi)者不買賬，流失大量的消費(fèi)者。
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誤區(qū)五
茶葉品種結(jié)構(gòu)單一
很多經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為自己或親朋熟人的茶葉可靠，拒絕新進(jìn)品種，結(jié)果品種單調(diào)，給消費(fèi)者選購(gòu)的余地小，造成了滿足不了消費(fèi)者的局面。
茶店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該合理搭配店內(nèi)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足不同消費(fèi)者的茶葉消費(fèi)習(xí)慣。
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誤區(qū)六
盲目判斷消費(fèi)者口味
“一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特”，不同的消費(fèi)者口味是不一樣的。很多茶店經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常以自己的口味來判斷消費(fèi)者的口味，盲目給消費(fèi)者推薦自己偏好的茶。
茶店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該從消費(fèi)者出發(fā)，了解消費(fèi)者的核心需求，從而為消費(fèi)者推薦合適的茶，以客為本，方能經(jīng)營(yíng)有道。
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誤區(qū)七
茶文化意識(shí)不強(qiáng)
茶店經(jīng)營(yíng)者想要長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)茶店，就必須要學(xué)會(huì)包裝自己。很多茶店經(jīng)營(yíng)者固守傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)理念，沒有茶文化意識(shí)，僅僅認(rèn)為茶葉只是一種飲品，只需要等客上門喝茶就好了。
茶承載著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，隨著茶文化的傳播以及生活水平的提高，消費(fèi)者越來越注重茶及與茶相關(guān)的藝術(shù)、工藝等方面的文化，經(jīng)營(yíng)者可以將它們有機(jī)、巧妙地展示出來，凸顯茶文化魅力，從而促進(jìn)消費(fèi)。
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誤區(qū)八
商品陳列不合理
許多茶店，商品陳列混亂不堪，品種不分、檔次不別，“一鍋粥”式的，這樣會(huì)給消費(fèi)者一種很不好的體驗(yàn)感，從而影響消費(fèi)者的購(gòu)買熱情。
經(jīng)營(yíng)者陳列茶葉時(shí)，可以按品類分區(qū)再按價(jià)格及檔次有序擺放，整齊劃一，規(guī)整有序，然后再附上該茶類的產(chǎn)地、品鑒方法、功能及顯著特點(diǎn)等信息，在視覺上一目了然。
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誤區(qū)九
店內(nèi)外環(huán)境差
茶葉是雅潔的商品，對(duì)衛(wèi)生與環(huán)境要求極為嚴(yán)格，一些茶店內(nèi)外臟兮兮，與茶的雅潔相去甚遠(yuǎn)，消費(fèi)者唯恐避之不及，更別談消費(fèi)了！
茶店經(jīng)營(yíng)者一定要保持茶店的雅潔，消費(fèi)者才愿意上門消費(fèi)。
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誤區(qū)十
服務(wù)意識(shí)缺乏
很多茶店經(jīng)營(yíng)者以為只要自家茶葉好，服務(wù)無關(guān)緊要，殊不知這是一個(gè)致命的誤區(qū)。服務(wù)的好壞決定經(jīng)營(yíng)者對(duì)消費(fèi)者是否尊重，售前不問，售后不理，消費(fèi)者不是傻子，試問誰(shuí)愿意去這樣的店喝茶買茶呢？
隨著經(jīng)濟(jì)水平的持續(xù)發(fā)展，當(dāng)今社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入服務(wù)時(shí)代，茶店經(jīng)營(yíng)者除了要在茶葉品質(zhì)上把好關(guān)以外，還要做好到位的服務(wù)。
今天的好茶倉(cāng)茶店經(jīng)營(yíng)攻略簡(jiǎn)單地給大家介紹了一些關(guān)于茶店經(jīng)營(yíng)的誤區(qū)，希望經(jīng)營(yíng)者可以好好學(xué)習(xí)，完美地避開這些經(jīng)營(yíng)誤區(qū)。
隨著好茶倉(cāng)新零售合伙人隊(duì)伍的不斷壯大，好茶倉(cāng)線下體驗(yàn)店已經(jīng)高達(dá)100余家，遍及全國(guó)30多座城市。
為了幫助經(jīng)營(yíng)者更快掌握當(dāng)?shù)匦袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣及高效經(jīng)營(yíng)方法，好茶倉(cāng)特根據(jù)全國(guó)市場(chǎng)調(diào)研及華巨臣茶博會(huì)數(shù)據(jù)，整理“好茶倉(cāng)茶店經(jīng)營(yíng)攻略”。
今天的攻略主題為：不同地區(qū)茶店進(jìn)貨的篩選原則、定價(jià)及存茶注意事項(xiàng)。
茶葉選取原則
深耕行業(yè)的老茶商都知道，中國(guó)東南西北不同市場(chǎng)有不同的茶葉愛好，北方喜花茶、南方喜綠茶、西北好磚茶等等，這些區(qū)域大趨勢(shì)基本上沒有變化，經(jīng)營(yíng)者根據(jù)自己的切身經(jīng)歷選取茶類亦無大礙。
但是，茶葉市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)現(xiàn)象愈演愈烈，作為經(jīng)營(yíng)者又必須順應(yīng)時(shí)勢(shì)跟上消費(fèi)者多樣化需求。選擇好主營(yíng)品種外，還應(yīng)堅(jiān)持百花齊放的原則，對(duì)網(wǎng)紅茶、新式茶敞開懷抱，也能為茶店帶來新的亮點(diǎn)。市場(chǎng)銷量較高的柑普茶、鐵觀音、普洱、單叢、毛尖、高山等茶品也可常備店中。
好茶倉(cāng)在茶業(yè)新零售模式上研究多年，將六大茶類在市場(chǎng)上熱銷的品牌、茶品洽談合作，以超低批發(fā)價(jià)引入到平臺(tái)內(nèi)開放小批量、低門檻采購(gòu)，為加盟商準(zhǔn)備了品類完整的茶源，全國(guó)各地茶店經(jīng)營(yíng)者皆可在這里找到自己的主打茶，或是消費(fèi)者前來咨詢預(yù)購(gòu)的茶品。
靈活應(yīng)對(duì)消費(fèi)者采買需求，擁有好茶倉(cāng)這個(gè)跨區(qū)域市場(chǎng)的天然茶葉庫(kù)，是茶葉選取的第一步，免去了茶山考察、與經(jīng)銷商談判、店內(nèi)壓貨的等煩惱。
不盲從廠家零售價(jià)的定價(jià)方法
在茶店經(jīng)營(yíng)過程中，茶品定價(jià)是一個(gè)老大難的問題。在定價(jià)上除了要考慮茶品本身品質(zhì)、周邊主要人流的購(gòu)買力之外，還要考慮自身對(duì)茶店目標(biāo)消費(fèi)層次的定位。定價(jià)太高，茶店裝修太高大上容易讓消費(fèi)者望而卻步，賣得太低又會(huì)造成周邊茶店的惡性競(jìng)爭(zhēng)。
因此，有了好的茶源之后，合理的定價(jià)也很重要。有的經(jīng)營(yíng)者注意到，打開好茶倉(cāng)APP未登錄時(shí)，茶品詳情頁(yè)標(biāo)有零售價(jià)，這是廠家供貨時(shí)給予的建議零售價(jià)。這個(gè)定價(jià)是綜合全國(guó)主要經(jīng)銷市場(chǎng)的不同零售價(jià)進(jìn)行綜合計(jì)算出的平均水平，在不同茶店中應(yīng)有所改變。
但好茶倉(cāng)發(fā)現(xiàn)，根據(jù)不同市場(chǎng)以及茶店的不同外包裝，同一茶品在定價(jià)上也可以根據(jù)地方特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整。以批發(fā)價(jià)和經(jīng)營(yíng)成本為基礎(chǔ)，結(jié)合城市消費(fèi)市場(chǎng)的整體水平給出一個(gè)相對(duì)合理的價(jià)格，既不追求暴利，也保證店鋪的常規(guī)運(yùn)營(yíng)。
好茶倉(cāng)深圳體驗(yàn)店獲獎(jiǎng)茶搶鮮喝，手機(jī)實(shí)拍無濾鏡~
另外，在針對(duì)名優(yōu)茶、特種工藝茶及獲獎(jiǎng)茶(高能硬廣：好茶倉(cāng)平臺(tái)將在1月5日起陸續(xù)寄出“武夷巖茶獲獎(jiǎng)茶”禮盒，成功搶拍預(yù)售鏈接并支付尾款的茶商伙伴們坐等收貨吧!)的定價(jià)上，在茶品的稀缺性及知名技藝大師手作等方面給予了附加值，茶店可根據(jù)周邊茶店持有量進(jìn)行一定程度的增值調(diào)整，這類茶品的藝術(shù)、文化價(jià)值賦予了茶在品飲之外的精神內(nèi)涵，定價(jià)稍高也是可以理解的。
茶品標(biāo)準(zhǔn)化存放
存放指的并不是貨柜上陳列的茶品要分茶類整齊擺放，而是批發(fā)的茶品要注意規(guī)避的一些特殊環(huán)境。
1.保持店內(nèi)衛(wèi)生。店堂保持干凈整潔，柜臺(tái)、貨柜、茶桶、地面、茶箱等容易落灰積塵的地方注意保持每日清潔，尤其注意別讓食物殘?jiān)粼谏厦妫?、老鼠等生物的“光臨”。
2.注意不要與其他有異味的產(chǎn)品堆放在一起。茶葉具有強(qiáng)吸附性，不要和味道濃烈的香水、水果、藥物、酒水零食等產(chǎn)品混亂擺放，如店鋪為酒水副食店，面積有限不得不將茶合并經(jīng)營(yíng)，注意以人流進(jìn)入的通道為分界進(jìn)行劃區(qū)，其中綠茶、名優(yōu)茶更要注意密封儲(chǔ)存。
如有因存儲(chǔ)不當(dāng)沾染異味的散茶、未及時(shí)封裝的茶，注意消除污染源后將茶品內(nèi)部消耗或廢棄丟掉，千萬(wàn)不要因小失大，損害消費(fèi)者對(duì)店鋪的信任，肆意消耗茶店的無形資產(chǎn)——信譽(yù)。
以上就是好茶倉(cāng)整理的茶店經(jīng)營(yíng)攻略(三)——關(guān)于茶品選擇、定價(jià)及存放的解決方案，希望能對(duì)茶店經(jīng)營(yíng)者的店鋪運(yùn)營(yíng)提供幫助。
經(jīng)營(yíng)茶葉店，要如何找準(zhǔn)自己的優(yōu)勢(shì)成功發(fā)掘客戶？首先茶店老板得認(rèn)清定位，找準(zhǔn)主要目標(biāo)客戶，再思考如何揚(yáng)長(zhǎng)避短，化劣勢(shì)為優(yōu)勢(shì)。
了解經(jīng)營(yíng)地區(qū)消費(fèi)者口味
了解該地區(qū)消費(fèi)者口味，充分發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)。
對(duì)于茶葉店老板來說關(guān)鍵是根據(jù)消費(fèi)者口味供貨，不同的地區(qū)消費(fèi)者口味有所區(qū)別，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶。各個(gè)地區(qū)又可以再細(xì)分，如福建閩北烏龍以武夷巖茶為代表，閩南烏龍則以鐵觀音為代表，這就要求茶店老板經(jīng)常去調(diào)查研究，與消費(fèi)者廣泛接觸，針對(duì)需求，更新口味。
把自己當(dāng)做第一客戶
掌握有關(guān)茶葉的專業(yè)知識(shí)，包括茶葉的種類、產(chǎn)地、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、特點(diǎn)、沖泡方法、儲(chǔ)存方法等。甚至是綜合知識(shí)，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。
把自己也當(dāng)做一名客戶，通過說服自己這個(gè)過程來了解產(chǎn)品，體驗(yàn)消費(fèi)流程。從而逐步獲得真實(shí)的消費(fèi)體驗(yàn)，積累賣茶時(shí)的真實(shí)感覺，逐步強(qiáng)化自己對(duì)茶葉的信心。等到真正與客人交流、面對(duì)客人疑惑時(shí)，就能做到游刃有余。
形成個(gè)人品牌形象
賣茶其實(shí)就是做人，充分展示個(gè)人魅力，讓大家先對(duì)你產(chǎn)生基本信任，進(jìn)而才會(huì)想了解你的茶，所以形成個(gè)人品牌形象也很重要。
如果你擅長(zhǎng)與人溝通交流，可以多參加活動(dòng)聚會(huì)，多結(jié)識(shí)朋友，宣傳自己，讓大家知道你是做茶葉的，久而久之說起茶別人就會(huì)想到你。
相反，如果不擅長(zhǎng)面對(duì)面交流，可以換種方式，利用微信朋友圈、今日頭條等自媒體平臺(tái)，發(fā)些自己平時(shí)選茶、喝茶、布置茶席、讀書、生活等與茶相關(guān)的內(nèi)容。多思考，最好不要直接拍張照片發(fā)個(gè)“今日特價(jià)”等讓人不感興趣的內(nèi)容。
培養(yǎng)自己的客戶群
認(rèn)識(shí)了新朋友，增添了新客戶，都應(yīng)該好好維持，可以是把每年上新的茶葉做成品鑒茶樣，讓客戶嘗鮮；也可以是交流一些興趣愛好、喝茶心得；分享一些泡茶教程；普及茶葉知識(shí)；幫茶友試茶等都是可行的辦法。其實(shí)說到底還是要先充實(shí)自身，自己懂了才能讓別人懂。
不論怎么說，方法再多，茶葉品質(zhì)仍是一切信任的前提，最終決定著茶店是否能長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)下去。
