茶的故鄉(xiāng)在哪里

中國是茶的故鄉(xiāng)，人類發(fā)現(xiàn)利用茶大約在6千年至1萬五千年前。歷史告訴我們，茶來自中國，茶已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。

我們說“中國是茶的故鄉(xiāng)”有兩層意思：

一是中國是茶樹的起源地。

本來，這已是世界公認的事情。不過，在1823-1826年間，因在中印邊界的阿薩姆省的薩地亞地區(qū)發(fā)現(xiàn)了一株13.1米高的大茶樹，從此，便有人以此為據(jù)，對中國是茶樹原產(chǎn)地提出異議，也引發(fā)了一系列爭論。

隨著云南勐海縣巴達大黑山野生“茶樹王”的發(fā)現(xiàn)，一批野生古老茶樹逐步被發(fā)現(xiàn)，甚至進一步發(fā)現(xiàn)了野生茶樹群落，茶樹天然原生態(tài)的形態(tài)展示在人們面前。它表達了茶樹沒有人為干預(yù)情況的自然生長狀態(tài)。

云南西雙版納勐海野生茶樹群落

云南普洱鎮(zhèn)沅野生茶樹群落

在云南有資料可查的就有88個野生茶樹群落，這樣的野生資源是中國作為世界茶樹原產(chǎn)地的根本證據(jù)。

二是中國人首先發(fā)現(xiàn)利用了茶。

大約在七八千萬年以前就有茶樹植物了，然而茶的發(fā)現(xiàn)和利用只是6千年至1萬五千年前的事。據(jù)考證，有文字記載的茶事已有三千多年的歷史。茶葉被人類發(fā)現(xiàn)是在公元前28世紀的神農(nóng)時代，《神農(nóng)本草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”之說，是茶作藥用的開始。據(jù)《華陽國志》記載，約公元前一千年周武王伐紂時，巴蜀一帶已用所產(chǎn)的茶葉作為“納貢”珍品，是茶作為貢品的最早記述，出現(xiàn)了“周武王伐紂，實得巴蜀之師，著乎尚書...丹、漆、茶、蜜...皆納貢之”。春秋時期嬰相齊竟公時(公元前547---公元前490年)“食脫粟之飯，炙三弋五卵，茗茶而已”，表明茶葉己作為菜肴湯料，供人食用。因此可以推論，至少在3000多年前，我國已有茶的栽培和制作。

云南西雙版納勐海人工栽培的古茶樹

關(guān)于茶的飲用，陸羽《茶經(jīng)》中記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)。”并且世界上第一部最古老的藥物書《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！边@說明茶最早是以藥用價值進入人們的生活。2022年11月29日，聯(lián)合國正式將“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入教科文組織“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

而到目前為止，世界上其它國家還沒有比這更早的發(fā)現(xiàn)與記載。因此，我國是世界上最早采制和飲用茶葉的國家。在歷史發(fā)展過程中，中國茶葉種類不斷增多，制茶技術(shù)不斷進步，并且茶葉和制茶技術(shù)及其所特有的茶文化也逐漸流傳到世界各地，對世界茶文化產(chǎn)生了重要的影響。

來源：古茶樹保護與可持續(xù)利用國家創(chuàng)新聯(lián)盟

通訊員：陶燕藍

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但茶葉的故鄉(xiāng)在哪里，哪里才是世界茶源地，或者茶樹原產(chǎn)地？這個話題，已經(jīng)爭論了將近兩個世紀。

“世界茶源地，中國普安紅”——綠意盎然的普安縣茶山。（資料圖片）

若干事實和證據(jù)表明，茶葉的故鄉(xiāng)在貴州?，F(xiàn)在，且讓我們通過實物證據(jù)和眾多專家學(xué)者的觀點，來梳理和論述一下這個問題。

由來已久的茶源地之爭

作為最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家，茶葉原產(chǎn)于我國的結(jié)論，早已得到世界各國的公認，原本沒有爭議。然而，1824年，駐扎在印度的英國軍人勃魯士，在阿薩姆省發(fā)現(xiàn)了野生古茶樹。他感到很驚奇，以為自己將成為又一個發(fā)現(xiàn)新大陸的哥倫布，便撰寫并發(fā)表了一篇有關(guān)茶樹原產(chǎn)地的文章，說“茶樹原產(chǎn)于印度”。

從此，茶樹原產(chǎn)地之爭，成了一個世界性話題，引起了植物分類學(xué)界和茶學(xué)界的高度關(guān)注，出現(xiàn)了不同的觀點。對此，我國的茶學(xué)專家據(jù)理力爭，堅持主張茶樹原產(chǎn)于我國，我國是茶葉的故鄉(xiāng)，極力對勃魯士的觀點，予以駁斥和否定。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、全國農(nóng)作物品種審定委員會茶樹專業(yè)委員虞富蓮教授，一針見血地指出：“原產(chǎn)地之爭，其實質(zhì)就是民族自豪感問題。”

同時，還是話語權(quán)和主導(dǎo)權(quán)之爭的問題，是游戲規(guī)則制定權(quán)之爭和行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位歸屬的問題。

駱耀平主編的《茶樹栽培學(xué)》（資料圖片）

對于這個問題，駱耀平主編的全國高等農(nóng)林學(xué)院教材《茶樹栽培學(xué)》，進行了系統(tǒng)的歸納，現(xiàn)摘錄如下：

“有關(guān)茶樹起源的問題，是近200年來，國際茶學(xué)界和植物分類學(xué)界，學(xué)術(shù)爭論的重要問題之一。17世紀以前，這個問題并不存在爭論，普遍公認茶樹原產(chǎn)于中國。

“許多學(xué)者對茶樹原產(chǎn)地，開展了廣泛而深入的研究，提出了關(guān)于茶樹原產(chǎn)地的多種觀點，包括茶樹原產(chǎn)于中國的一元論、大葉種茶樹與小葉種茶樹分別有不同原產(chǎn)地的二元論，茶樹原產(chǎn)于亞洲東部的多元論，以及茶樹原產(chǎn)于伊落瓦底江的折中論等多種觀點。

“茶樹原產(chǎn)于中國的一元論。茶樹原產(chǎn)于中國的主要依據(jù)，是中國為發(fā)現(xiàn)、利用和栽培茶樹最早的國家，野生大茶樹在中國分布最廣、數(shù)量最多，茶樹類型及變異也最多。同時，持這一觀點學(xué)者的另一個依據(jù)，是大部分茶樹的親緣植物，也原產(chǎn)于中國。

“茶樹原產(chǎn)于印度和中國的二元論。1919年，荷蘭植物學(xué)家CohenStuart在考察中國的西藏、云南和印度支那時，均發(fā)現(xiàn)了野生茶樹，據(jù)此他認為，中國東部和東南部，沒有關(guān)于大葉類型大茶樹的記載，所以根據(jù)茶樹形態(tài)上的不同，可以分為二個原產(chǎn)地，即大葉類型茶樹原產(chǎn)于中國西藏高原的東部一帶，包括四川、云南以及越南、緬甸、泰國、印度阿薩姆等地，而小葉類型茶樹，原產(chǎn)于中國東部和東南部。

“茶樹原產(chǎn)地多元論：美國的威廉·烏克斯在《茶葉全書》中提出：凡是自然條件適合而又有野生茶樹的地方，都是茶樹的原產(chǎn)地，它包括泰國北部、緬甸東部、越南，中國云南、印度阿薩姆等地。其理由是這些地區(qū)的土壤、氣候和雨量，都非常適合茶樹生長繁殖，形成一個原產(chǎn)地中心。

“茶樹原產(chǎn)于伊洛瓦底江發(fā)源地的折中論。英國的艾登在其所著的《茶葉》一書中稱：茶樹原產(chǎn)伊洛瓦底江發(fā)源處的中心地帶，或者在這個中心地帶以北的無名高地。意即原產(chǎn)于緬甸的江心坡或者在它以北的中國云南、西藏境內(nèi)。

“以上所述不同觀點中，除主張茶樹原產(chǎn)于中國的一元論以外的不同觀點，其立論根據(jù)，都是以大茶樹的有無，作為唯一依據(jù)……二十世紀后半葉，中國的茶葉工作者，在全國各地，開展了廣泛的茶樹品種資源調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)了大量的野生大茶樹和相關(guān)資料，充分證明了中國是茶樹的原產(chǎn)地?！?

不難發(fā)現(xiàn)，無論是一元論、二元論、多元論或折中論，都有一個共同的所指，那就是中國的云南及其附近地區(qū)。也就是說，無論持何種觀點的專家，都沒有否定一個基本事實——中國的西南地區(qū)，是茶樹原產(chǎn)地，至少是重要組成部分。

值得注意的是，以上所有觀點的立論依據(jù)，都是以大樹茶的有無，作為唯一依據(jù)。這一點非常關(guān)鍵！

茶樹原產(chǎn)于我國西南地區(qū)

2010年，茶籽化石鑒定者、中科院南京古生物研究所教授郭雙興（左），接受黔西南廣播電視臺記者采訪。（資料圖片）

我國的茶學(xué)專家，都不承認茶樹原產(chǎn)地的“二元論”“多元論”和“折中論”，堅持認為茶樹原產(chǎn)于我國，而且是我國的西南地區(qū)，即《茶經(jīng)》里所說的“南方”——“茶者，南方之嘉木也?！?

首先站出來對勃魯士的觀點，進行駁斥和反對的，是被喻為“當(dāng)代茶圣”的吳覺農(nóng)。他在日本留學(xué)期間，讀到勃魯士的觀點后，覺得難以接受，然后懷著滿腔的愛國激情，收集資料，潛心研究，于1923年撰寫并發(fā)表了《茶樹原產(chǎn)地考》一文。文中用翔實的史料作為論據(jù)，對茶樹原產(chǎn)于我國的觀點，進行了充分的論證。

吳覺農(nóng)在文中頓足疾呼：“一個衰敗了的國家，什么都會被人掠奪！而掠奪之甚，莫過于生乎吾國長乎吾地的植物，也會被無端地改變國籍……在學(xué)術(shù)上最黑暗、最痛苦的事情，實在無過于此了！”

據(jù)介紹，這是第一篇系統(tǒng)駁斥勃魯士觀點的文章。

吳覺農(nóng)是我國著名的農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)家、社會活動家和現(xiàn)代茶業(yè)的奠基人，晚年所著《茶經(jīng)述評》一書，是研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作。吳覺農(nóng)不僅最早論述了中國是茶樹原產(chǎn)地，而且創(chuàng)建了我國第一個高等院校的茶學(xué)專業(yè)和全國性的茶葉總公司，還在武夷山首創(chuàng)了茶葉研究所，為發(fā)展我國的茶葉事業(yè)作出了卓越貢獻。  

吳覺農(nóng)主編的《茶經(jīng)述評》（資料圖片）

在那篇論文發(fā)表半個多世紀后的1987年，中國農(nóng)業(yè)出版社出版了吳覺農(nóng)的代表作《茶經(jīng)述評》。該書出版后，深受廣大讀者歡迎，多次再版。該書就茶樹起源于我國西南地區(qū)的觀點，從植物分類學(xué)、地質(zhì)學(xué)、氣候?qū)W等角度，用科學(xué)的論據(jù)，進行了系統(tǒng)而深刻的闡述，現(xiàn)摘錄如下：

“研究結(jié)果進一步表明：中國西南地區(qū)，是茶樹原產(chǎn)地的論述是正確的。

“一是從茶樹的起源和自然分布來論證，我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。

“通過植物分類學(xué)，可以找到茶樹的親緣。高等被子植物，起源于中生代。山茶科植物的厚皮香屬，起源于上白堊紀，其余各屬，則起源于新生代第三紀，分布在勞亞古北大陸的熱帶和亞熱帶地方。我國西南地區(qū)，處于勞亞古北大陸的南緣，面臨泰提斯海。在地質(zhì)上的喜馬拉雅運動發(fā)生以前，這里氣候溫?zé)幔炅砍渑?，?jīng)過漫長的地質(zhì)歲月，這一地區(qū)是當(dāng)時勞亞古北大陸熱帶植物區(qū)系的大溫床，也是一切高等植物的發(fā)源地。

“山茶科植物共有23屬，380余種，除其中的10屬產(chǎn)于美洲外，其余都產(chǎn)于亞熱帶和溫帶。我國即有15屬260余種，大部分分布在云南、貴州、四川一帶。就山茶屬來說，已發(fā)現(xiàn)100多種，我國西南地區(qū)就有60多種，而且還在不斷發(fā)現(xiàn)中。前蘇聯(lián)的烏魯夫曾說：‘許多屬的起源中心，在某一個地區(qū)的集中，指出了這一個植物區(qū)系的發(fā)源中心?！捎谏讲杩浦参锬壳霸谖覈髂系貐^(qū)的大量集中，可以說，我國西南地區(qū)是山茶科植物，也是山茶屬植物的發(fā)源地。

“印度是包括在岡瓦納古南大陸之內(nèi)的。它和中國隔著泰提斯海，是不相連接的另一個古大陸?，F(xiàn)在喜馬拉雅山脈南坡，屬于印度的第一帶低矮的丘陵和第二帶的小喜馬拉雅山脈及其東麓，在當(dāng)時都還深深地埋在喜馬拉雅海底。

“所以，茶樹的原產(chǎn)地不可能在印度，而是在中國的西南地區(qū)，這已經(jīng)是不辯自明了的。

“另一方面，是從地質(zhì)變遷以及由此而引起的種內(nèi)變異，論證我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。茶種植物的種內(nèi)變異，最顯著的是：小葉種和大葉種的變異，灌木型和喬木型的變異。  

盧其明發(fā)現(xiàn)的茶籽化石（資料圖片）

“喜馬拉雅運動開始，我國西南地區(qū)發(fā)生了漸進的而又是重大的改變，形成了川滇縱谷和云貴高原。特別是近一百萬年以來，云貴高原上升了4500-6000米，河谷則下切了五百米，分割成了許許多多的小地貌區(qū)和小氣候區(qū)。原來生長在這里的茶種植物，不知不覺地被分置在寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶的氣候之中，各自向著環(huán)境相適應(yīng)的方向演化。位于多雨炎熱地帶的，演化成具有對多雨、高溫、強日照的適應(yīng)性狀；反之，處于溫帶氣候中的，則逐步篩選出耐寒、耐旱、耐蔭的適應(yīng)性狀。再經(jīng)由發(fā)源于本地區(qū)的各大水系，向各個方向傳播，分布到各地安家落戶，從最初的茶樹原種，向兩個極端發(fā)展：熱帶型的大葉變種和溫帶型的中葉、小葉變種。

“再則，自第四紀以來，全世界經(jīng)歷過好幾次冰河期，對植物造成極大災(zāi)害。就我國西南地區(qū)而言，云南受到的冰河期災(zāi)害不大，所以原來生長在云南的大葉種茶樹，沒有受到嚴重影響，保存最多。四川的受害地區(qū)，主要在青衣江流域、峨眉山區(qū)、大渡河流域和東部涪陵以東的烏江中下游一帶。川南、黔北、黔南等地受害較輕。大批生長在冰河地區(qū)的茶樹，遭到毀滅性打擊；那些生長在河谷低地溫暖地區(qū)的，得以幸存，其后代就為今天零星分布在西南各地的野生大茶樹，如南川的大茶樹，就發(fā)現(xiàn)是與冰河時期的銀杉同時存在。而經(jīng)過自然篩選，向著抗寒抗旱，向著灌木化、小型化發(fā)展的，就是廣大的中葉、小葉種植被了。這就是我國西南地區(qū)，特別是川、黔、桂、粵等地的中葉種、小葉種、大葉種茶樹，同時分別存在的原因。

“雖然它們以上述種種不同的形態(tài)，同時分別存在，但他們都是一個祖先傳下來的后代。達爾文在《物種起源》中說過：同一個種的個體，雖然現(xiàn)在生活在相隔很遠的、互相隔離的區(qū)域中，必然曾經(jīng)發(fā)生于同一地點。這個同一地點，就是它們祖先最初生活的地方。

“我國西南地區(qū)的地質(zhì)和氣候變化，使茶樹發(fā)生了上述的種內(nèi)變異，由于它們的祖先原來就生長在我國西南地區(qū)，因此，可以論證這一地區(qū)，就是茶樹原產(chǎn)地?！?

通過吳覺農(nóng)客觀、科學(xué)、專業(yè)的論述，我們知道，茶樹原產(chǎn)于我國西南地區(qū)。

也就是說，貴州也是茶樹原產(chǎn)地的重要組成部分。

除了吳覺農(nóng)，支持茶樹原產(chǎn)地在我國西南地區(qū)的專家學(xué)者，還有很多。他們在同意和認可吳覺農(nóng)的看法之外，還把將近一個世紀以來，相關(guān)調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)的大量野生大茶樹等資料，作為證據(jù)，進行了系統(tǒng)深入的論述。  

陳宗懋、楊亞軍主編的《中國茶經(jīng)》（資料圖片）

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、博士生導(dǎo)師陳宗懋，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、博士生導(dǎo)師楊亞軍主編，上海文化出版社2011年10月第一版，2020年6月第13次印刷的《中國茶經(jīng)》認為，“中國是最早利用和栽培茶樹的國家”“中國西南部山茶屬植物最多”“中國發(fā)現(xiàn)野生大茶樹最早最多”“中國茶樹種質(zhì)資源遺傳多樣性最豐富”“云南茶組植物的種最多、變型最豐富、與山茶科植物親緣關(guān)系最近”，從而認定“中國西南部是茶樹的原產(chǎn)地”。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原副院長劉旭，在為虞富蓮的專著《中國古茶樹》一書所寫的序言里，開門見山、直截了當(dāng)?shù)卣f：“中國的西南部，是茶樹的起源中心，也是人類利用茶葉的發(fā)祥地?！?

著名茶學(xué)家、茶學(xué)教育家莊晚芳，在科學(xué)出版社1988年9月第一版《中國茶史散論》一書里，也肯定地說：“茶樹原產(chǎn)地在中國，公認無疑，但在中國何地，看法不一致……若按古歷史古地理區(qū)域來說，茶樹原產(chǎn)地是在西南橫斷山脈以東的云貴高原所在地，包括了滇、川、黔三省交界的山區(qū)，也就是所謂古代巴蜀國所管轄的地方。若從大茶樹生物學(xué)特點和利用歷史分析，說茶樹原產(chǎn)于云貴高原大婁山脈為中心較為確切。”

從以上論述不難看出，國內(nèi)比較權(quán)威的茶學(xué)專家，都一致認為、充分肯定，茶樹起源于滇、川、黔、渝、桂等西南地區(qū)。在這個前提下，貴州是茶樹原產(chǎn)地的重要組成部分，也就順理成章、不言自明。

（文/黔西南日報融媒體記者陶昌武）

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茶在中國這塊廣袤的土地上，一路肆意流浪，在不同地域、不同水土，造就了不同的樹種內(nèi)質(zhì)，又因不同工藝的變化，產(chǎn)生了千般的滋味。根據(jù)地域、氣候、茶樹生長及茶類情況，我國主要產(chǎn)茶區(qū)可分為江北、江南、西南、華南四大產(chǎn)區(qū)。這四大茶產(chǎn)區(qū)橫跨了半個祖國，并向外輻射，形成了整個中國愛飲茶的文化氛圍，使得茶成為了中國的一張?zhí)厣?，向世界傳遞。

西南茶區(qū)：陸羽《茶經(jīng)》中說：“茶者，南方之嘉木也，一尺，兩尺，乃至數(shù)十尺，凡巴山峽川有二人合抱者，伐而掇之?！边@里所講的就是西南茶區(qū)的樹種，西南茶區(qū)是中國最古老的茶區(qū)。

西南茶區(qū)，主要是指云貴高原和四川，也是茶樹原產(chǎn)地中心。其地形復(fù)雜，有些同緯度地區(qū)海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區(qū)均屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬不寒冷，夏不炎熱。四川、貴州地區(qū)的土壤以黃壤為主，云南地區(qū)主要為赤紅壤和山地紅壤，有機質(zhì)含量比其他地區(qū)豐富。區(qū)內(nèi)茶樹品種資源十分豐富，既有小喬木、灌木類品種，也有喬木類品種。

西南地區(qū)的茗茶，以盛產(chǎn)紅茶、普洱茶、綠茶為主。

華南茶區(qū)：位于中國南部地區(qū)，屬茶樹生態(tài)最適宜區(qū)。包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等省（區(qū)）。

區(qū)內(nèi)水熱資源豐富，氣候溫暖而濕潤，土壤肥沃，茶區(qū)土壤以磚紅壤為主，部分地區(qū)也有紅壤和黃壤分布，土層深厚，有機質(zhì)含量豐富。茶樹品種主要為大葉類品種，小喬木型和灌木型，中小葉類品種亦有分布，生產(chǎn)茶類品種有紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等。

江南茶區(qū)：位于長江中下游南部，屬于茶樹生態(tài)適宜區(qū)。包括浙江、湖南、江西、江蘇等地，為中國茶葉主產(chǎn)區(qū)。該茶區(qū)主要分布在丘陵地帶，地勢低緩，雨水充足，以春、夏季為多。茶區(qū)的土壤以紅壤、黃壤為主，部分地區(qū)有黃褐土、紫色土、山地棕壤和沖積土，有機質(zhì)含量較高。

區(qū)內(nèi)茶樹品種資源豐富，茶樹品種主要有灌木類品種，小喬木類也有分布。生產(chǎn)的茶類有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶以及各種特種名茶和花茶，是全國重點綠茶產(chǎn)區(qū)。這里生產(chǎn)的名茶種類繁多，品名多達幾百個之多。其中最有名的有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。

江北茶區(qū)：是中國最北的茶產(chǎn)區(qū)，屬于茶樹生態(tài)次適宜區(qū)。包括山東、皖北、陜南、蘇北、河南、甘肅等地。

本區(qū)地處北亞熱帶北緣，氣候寒冷，降水量少，茶樹生長周期短。晝夜溫差大，有利于茶樹有機質(zhì)的積累。種植的是灌木型中葉種和小葉種茶樹，生態(tài)環(huán)境和茶樹品種均適宜綠茶生產(chǎn)。因此，所產(chǎn)綠茶具有香氣高、滋味濃、耐沖泡的特點，如信陽毛尖等。

茶的故鄉(xiāng)是中國，它作為一個綠色的行者，走到了祖國的天涯海角，形成自身獨特的一面，受到世人喜愛，它在哪里，哪里便有著這個地區(qū)美妙的芬芳。

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