茶道中儉德可行道的內(nèi)涵

價值視域的茶與茶和天下的“茶”，不只是物質(zhì)層面的具體的“茶”，而是從文化角度去考察的，包括“人化”成果和“化人”內(nèi)容的、放大了的“茶”，它能夠滿足人的生命存在、發(fā)展延續(xù)在物質(zhì)或精神上的某些需要，因此可稱其為一類價值事物。

文章從價值視域的角度，通過簡述茶的國內(nèi)外印象，歸納分析茶對人類的多樣性價值，提出茶的核心價值，并就茶的核心價值的形成及體現(xiàn)進行了深入探討。

▲ 浙江金華武義茶園

01

茶的中外印象

茶的價值是指茶與人的一種關(guān)系狀態(tài)，茶的中外印象體現(xiàn)的正是人們對其價值的認(rèn)同。

· 茶原產(chǎn)自中國，兩晉南北朝之后，茶進入普通人家的日常生活

晉人張孟陽《登成都白菟樓》詩云：“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”，肯定了茶的地位，表達了對成都茶的贊美;晚唐杜牧《題茶山》詩：“山實東吳秀，茶稱瑞草魁”，把茶放在祥瑞之草的首位。

茶也常作為女孩的美稱，先秦《詩經(jīng)》中“有女如荼”(“荼”為茶之古稱)，唐代有以“茶茶”“小茶”“阿茶子”等稱呼小女孩。

· 茶由中國傳到海外

茶傳入日本，榮西禪師《吃茶養(yǎng)生記》稱茶為“圣藥”“萬靈長壽劑”。

茶傳入歐洲，倫敦最初的茶廣告稱“曾經(jīng)由各醫(yī)師證明的優(yōu)美中國飲料，中國人稱為茶”;法國啟蒙思想家伏爾泰的體驗是“來自中國的造形清麗的青花瓷、芳香撲鼻的茶葉、華貴的絲綢讓我們心醉不已”;英國詩人埃德蒙·沃勒《飲茶皇后》贊道：“月亮、桂花是美的，可怎能與茶相比啊”;卡洛斯·邱吉爾發(fā)出“生命在哪里?它在茶中”的人生感嘆;斯蒂民·史密斯牧師甚至說：“感謝上帝賜我茶葉，如果沒有茶葉，世界不知道會是怎樣!我們生在有茶葉的時代而感到榮幸?！?/p>

茶傳入美洲，美國詩人亨利·龍弗羅說：“茶促進靈魂的平靜”;美國作家約瑟夫·沃爾什在《美國的歷史和奧妙》一書中說：“‘茶’與‘中華’是不同的兩個詞，但意思相同，毫無疑問，中國是‘茶的祖國’?！?/p>

到了19世紀(jì)，中國茶幾乎傳遍全球，各國語言中“茶”一詞，大多源自當(dāng)時海上貿(mào)易港口福建廈門及廣東方言“茶”的讀音，以至有人說：“每當(dāng)嘗一口芬芳的清茶時，就好像在品中華文化”。

▲ 安徽黃山茶園

02

茶的多樣價值

茶對人的豐富價值有兩類，一是直接價值，如一杯茶能使人降熱解渴;二是間接價值，如提到“茶話會”會使人產(chǎn)生油然而生的親切感。這兩類價值，在日常生活及社會實踐中有著廣泛體現(xiàn)。

1、茶的直接價值

其一，茶具有飲用價值。中國古代飲茶風(fēng)習(xí)自晉始逐漸普及，唐開元年間“茶道大行”，飲茶“窮日盡夜，殆成風(fēng)俗，始自中地，流于塞外。”雪域高原藏族同胞也形成了“寧可三日無糧，不可一日無茶”的生活習(xí)俗。目前全世界有160個左右的國家和地區(qū)存在飲茶風(fēng)習(xí)，占世界人口總數(shù)40%的人飲茶。茶已成為具有廣泛飲用價值的世界性飲品。

其二，茶具有保健價值?！渡褶r(nóng)食經(jīng)》載：“茶茗久服，令人有力，悅志”;三國華佗《食論》稱：“苦茶，久食益意思”;晉張華《博物志》云：“飲真茶，令人少眠”;唐代藥學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中甚至認(rèn)為“茶為萬病之藥”。日本榮西禪師《吃茶養(yǎng)生記》講：“是故凡人有精神不濟者，當(dāng)思飲茶”;慕尼黑大學(xué)心理學(xué)教授保利認(rèn)為“茶對心理作用表現(xiàn)為加快現(xiàn)象的意識，如增加記憶、選擇、作詩、注意力的活動、區(qū)別差異等?！笨梢?，茶的保健價值在海內(nèi)外是一種普遍共識。

其三，茶具有經(jīng)濟價值。茶及由茶發(fā)展而來的茶產(chǎn)業(yè)，在促進就業(yè)、扶貧幫困、共同致富等方面都有良好的價值體現(xiàn)，比如在近年來的脫貧攻堅戰(zhàn)役中，我國832個國家級貧困縣，其中有337個貧困縣直接或間接依靠茶產(chǎn)業(yè)脫貧。

▲ 陜西安康平利茶園

2、茶的間接價值

從某種程度上講，茶可以是一種精神、一種符號、一種樣式、一種寓意，甚至是一種氛圍。茶的間接價值體現(xiàn)在以下幾個方面。

其一，茶體現(xiàn)廉儉精神。陸羽《茶經(jīng)·一之源》指出：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人”;楊萬里《謝木韞之舍人分送講筵賜茶》詩云：“故人氣味茶樣清，故人風(fēng)骨茶樣明”，他自己亦是“粗茶淡飯終殘年”。茶清人正，廉者清風(fēng)，茶性崇儉，生活樸素。清茶一杯的“團拜會”，既傳承了文化習(xí)俗，又弘揚了清廉之風(fēng)。

其二，茶能營造友善氛圍?？蛠砭床璞憩F(xiàn)主人以發(fā)自內(nèi)心的、熱情友好的態(tài)度以及快樂的情緒，禮遇到訪的客人。對于增加吸引力、凝聚力，溝通或改善人人之間、民族之間、國家之間的關(guān)系都有良好的促進作用。

其三，茶體現(xiàn)特殊寓意。中國的“米壽”“茶壽”之說源于拆字，并結(jié)合生活體驗做出的推理。在邊遠(yuǎn)或少數(shù)民族地區(qū)有“三道茶”“四道茶”，長陽縣土家族人的“四道茶”寓意“親(清)熱熱”“香香噴噴”“甜甜蜜蜜”“團團圓圓”。

茶的直接價值與間接價值只是相對劃分。如組織一項有地方特色的茶事活動，茶作為一種符號和氛圍，表面看與人的關(guān)系是間接的，但通過體驗互動，陶冶情操，潛移默化的教育，于輕松中獲得美的享受，這時茶對人又有了直接價值。

03

茶的核心價值

在茶的價值體系中處于中心位置、起著引領(lǐng)作用的價值就是茶的核心價值，它可用一個“和”字來概括，“和”也就是“和諧”。

· 茶的核心價值是在中華文化發(fā)展的大背景下形成的

其一，在文明社會早期，生產(chǎn)力水平不高，人們?yōu)榱饲蟮蒙耢`及祖先的護佑，以實現(xiàn)自然和諧相處，祭祀是經(jīng)常性活動，而茶的最早記載也是以茶祭祀。《尚書·顧命》載：“王三宿、三祭、三詫。”《周禮·地官·司徒》載：“掌荼。下士二人，府一人，史一人，徒二十人?！痹?、荼即是茶。中華民族崇尚和諧，重視“天人合一”“神形合一”“以和為貴”“協(xié)和萬邦”，這些理念廣泛滲入到人們的心里，影響茶的核心價值的形成。

其二，傳統(tǒng)的儒釋道與茶都有不解之緣。茶與儒學(xué)融合，發(fā)展了儒家“仁愛”思想，形成了以“和”為主要內(nèi)涵的茶禮。道家尊崇親和自然，追求“天人合一”狀態(tài)，茶是契合自然之物，茶“其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和?！辈枧c佛教互相滲透，深化了佛理，孕育了“茶禪一味”“茶意禪味”等理念，使飲茶成為和諧、寧靜的心靈境界。儒釋道與茶的相互融合，豐富了茶的內(nèi)涵，也凸顯了茶的核心價值。

其三，茶的核心價值的形成源于人與茶互動的生活實踐，反過來又引領(lǐng)著人的生活實踐。古往今來，我國許多地方男女的婚姻離不開茶，因為婚姻追求“和合”，茶與人類婚姻的關(guān)系，以“和”寓意最豐富、最深刻，恰好契合了人們的心理需求。

· 茶的“德性”

蘇格拉底認(rèn)為事物都有其“德性”。茶的“德性”就是“和諧之飲”，也即茶的本質(zhì)特性，它對于推動或保持人的自我和諧具有突出作用，人們甚至將飲茶理解為自我和諧之道。

陸羽《茶經(jīng)·一之源》曰：“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒、聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也?！边@是通過飲茶及時滿足生理上的需要，以實現(xiàn)自身和諧。

茶界流傳一句名言：“一分鐘飲茶解渴、一小時飲茶休閑、一個月飲茶健康、一輩子飲茶長壽?！庇娠嫴枘苌蚪饪?，推及休閑、健康、養(yǎng)生、長壽，進而實現(xiàn)人生的和諧。在促進人與人的和諧、人與事的協(xié)調(diào)方面，“和諧之飲”已成為普遍共識。

威廉·烏克斯說：“茶是社交生活中一種愉快的媒介物——是密談或朋友間的普通談話中重要的一部分?！?/p>

▲ 浙星畬族新娘茶

傳統(tǒng)社會，人們走親訪友、親人團聚、朋友相逢、招待貴客、接待外賓、商務(wù)洽談等，大多以茶為媒介，茶象征著親和、禮誠、高雅和熱情，茶可以促進人清醒、合理決策，提高辦事的效率或效果?！昂椭C之飲”營造和諧環(huán)境，和諧的環(huán)境首先表現(xiàn)為安全、和平的環(huán)境。熱愛生活、珍惜生命、拒絕頹廢等，是社會環(huán)境和諧的基礎(chǔ)。中國民間有一種“吃講茶”習(xí)俗，當(dāng)事雙方起了矛盾沖突，到茶館請公眾評判是非，這也是一種“茶解”，作為一種非法律調(diào)節(jié)手段，在一些地方很管用。進入新時代，茶對于增加人與人的直接交往，促進發(fā)展人性、豐富情感、完善人格的價值亦不應(yīng)被忽視。

· 茶道、茶德、茶和天下等理念的提出

隨著茶進入社會生活，人們不僅能從實踐中不斷體驗到茶的核心價值，還要從理論上加以總結(jié)、論證，以彰顯茶的核心價值，如茶道、茶德、茶和天下等理念的提出。

先說茶道。陸羽《茶經(jīng)·四之器》中的風(fēng)爐用銅鐵鑄從“金”，放置在地上從“土”，燒的木炭從“木”，木炭燃燒從“火”，煮的茶湯從“水”，煮茶過程就是五行相生相克的和諧平衡。將五行調(diào)和理念用于指導(dǎo)茶事活動，為中國茶道奠定了哲學(xué)基礎(chǔ)。日本茶道源自中國，其基本精神為“和敬清寂”，“和”指和諧、和悅。

再論茶德。唐代劉貞亮《飲茶十德》，即以茶散郁氣、驅(qū)睡氣、養(yǎng)生氣、除病氣、利禮仁、表敬意、嘗滋味、養(yǎng)身體、可行道、可雅志，“十德”講的是茶在十個方面的價值，也集中體現(xiàn)了茶的核心價值。當(dāng)代莊晚芳先生將中國茶德概括為“廉美和敬”，將“和”解釋為“和誠處世”。

最后談?wù)劜韬吞煜?。中華民族幢憬“大道之行，天下為公”的美好世界，《尚書》中就有“協(xié)和萬邦”“燮和天下”的記述。伴隨中華民族偉大復(fù)興，近年來以茶人為主，圍繞著體現(xiàn)茶的核心價值，各地廣泛開展“茶和天下”的實踐活動以及理論研討，使人們越來越清楚的認(rèn)識到：“茶和天下”是以人類為主體，通過茶的推廣與普及，全方位的體現(xiàn)茶的價值，最大程度的實現(xiàn)茶的核心價值，在世界范圍促進“人和氣”“事和諧”“境和平”。

▲ 河南信陽茶園

04

茶與茶和天下

1905年12月1日《紐約先驅(qū)報》刊文：“溫和的茶對于普通人類均有益處”;英國科學(xué)技術(shù)史專家李約瑟說：“茶是中國繼火藥、造紙、印刷、指南針?biāo)拇蟀l(fā)明之后，對人類的第五個貢獻” ，這體現(xiàn)了茶與人類之間存在共同利益和共同價值的關(guān)系。國務(wù)院新聞辦公室2011年9月6日發(fā)表的《中國的和平發(fā)展》白皮書指出：“要以命運共同體的新視角，以同舟共濟、合作共贏的新理念，尋求多元文明交流互鑒的新局面，尋求人類共同利益和共同價值的新內(nèi)涵，尋求各國合作應(yīng)對多樣化挑戰(zhàn)和實現(xiàn)包容性發(fā)展的新道路?！?/p>

人類的共同利益，是指世界各國、各民族人民共同的生存和發(fā)展需要的滿足;人類的共同價值，是人類在文明進步中，各國、各民族人民通過交流與學(xué)習(xí)，對某些基本價值逐步認(rèn)同，形成并追求、踐行的共識。

2015年習(xí)近平總書記在出席第七十屆聯(lián)合國大會一般性辯論時指出：“和平、發(fā)展、公平、正義、民主、自由，是全人類的共同價值。”就最一般意義上理解，茶的核心價值正是人類共同價值的重要內(nèi)涵。價值是文化生存與傳播發(fā)展的基礎(chǔ)，茶和天下是以茶的多樣價值為基礎(chǔ)、追求茶的核心價值最大程度的實現(xiàn)為目的、最終獲得茶在未來發(fā)展中的圓滿實現(xiàn)。進入新時代，立足高起點推動茶和天下，應(yīng)繼承和發(fā)揚中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，高舉茶和天下的旗幟，一如既往地致力于推動茶全面走向世界。

首先是一如既往致力于普及茶飲。

18世紀(jì)以《訓(xùn)子家書》聞名的柴斯特頓勛爵曾風(fēng)趣地描述：“盡管茶來自東方，它畢竟是紳士氣味的。而可可則是個痞子，懦夫，一頭粗野的猛獸?！辈琛⒖煽?、咖啡是世界三大軟飲料，都有很好的飲用價值，但茶更有利身心健康，被稱為“天然第一保健飲料”“21世紀(jì)世界飲料之王”。今天的茶飲不再是一個能否被人類接受的問題，而是一個在全球范圍如何推動茶飲平衡發(fā)展的問題。多數(shù)國家有茶的消費習(xí)慣，但還有部分國家沒有茶的消費習(xí)慣;有些國家或地區(qū)茶的消費量很高，有些國家茶的消費量卻很低;多數(shù)國家人民的茶飲結(jié)構(gòu)仍然單一，這與茶葉類型豐富形成強烈反差。因此，要面向全人類，在穩(wěn)定、拓展國內(nèi)外茶葉市場的基礎(chǔ)上，既要致力于縮小不同國家或地區(qū)消費量上的差距，又要從優(yōu)化人們茶飲結(jié)構(gòu)角度，提高茶的消費質(zhì)量上下功夫，促進茶飲消費在世界范圍逐步走向平衡發(fā)展，為茶和天下奠定更加堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。

其次是一如既往推廣茶技術(shù)，擴大茶的應(yīng)用領(lǐng)域，促進茶消費的多元化發(fā)展。

習(xí)近平總書記2014年7月16日在巴西國會上發(fā)表演講時指出：“200年前，首批中國茶農(nóng)就跨越千山萬水來到巴西種茶授藝。在1873年維也納世界博覽會上，巴西出產(chǎn)的茶葉贏得了廣泛贊譽。中巴人民在漫長歲月中結(jié)下的真摯情誼，恰似中國茶農(nóng)的辛勤勞作一樣，種下的是希望，收獲的是喜悅，品味的是友情。”

自清代以來，陸續(xù)有技術(shù)人員被邀請到國外傳播茶的生產(chǎn)技術(shù)。清光緒年間，中國技師劉峻周攜帶茶籽、茶苗到亞歐之間的格魯吉亞進行栽培，制作的茶葉在巴黎博覽會上獲得金獎，人們稱此茶為“劉茶”，劉峻周被譽為高加索的中國茶王。新中國成立以后，先后向馬里、幾內(nèi)亞、阿富汗等國派出種茶技術(shù)人員，使茶樹、茶籽在不利生長的酷熱地區(qū)生根落戶。今天，中國擁有世界最復(fù)雜的茶葉技術(shù)體系、最豐富的茶葉品類和最多樣化的茶消費方式，這些往往也是最吸引世界各國人民的。近年來，漳州科技職業(yè)學(xué)院作為商務(wù)部援外培訓(xùn)基地，大力推廣茶科技與茶文化，已開辦38期培訓(xùn)班，56個國家1202名學(xué)員參加學(xué)習(xí)，這對于推廣各類茶的加工技術(shù)、促進茶消費的多元化發(fā)揮了重要作用。

其三是一如既往推動茶和天下，促進茶和天下的價值超越，讓茶和天下成為人類行動的旗幟。

茶和天下的實質(zhì)是中國茶全面走向世界，惠及全人類，茶和天下以人類為其價值主體，也就是說對于人類有共同價值。

這可從兩個方面考察，一方面是從對象的認(rèn)知角度，一般以事實經(jīng)驗為依據(jù)，尤其是通過科學(xué)實驗研究獲得的知識、經(jīng)驗。迄今為止，各種刊物上發(fā)表有4000多篇論文，證明茶多酚主要成分EGCG是癌癥的克星;《美國茶行業(yè)2021年回顧和2022年預(yù)測》指出：“茶具有增強人類免疫系統(tǒng)的非凡作用”“心血管健康、免疫增強特性和情緒改善是人們喝茶的最普遍原因?！笨茖W(xué)知識具有普遍性、必然性，以人類為主體，容易引起人類的共同關(guān)注，并形成人類的共同價值。因此，要從茶的科學(xué)知識的層面，傳播成熟的茶科學(xué)、茶知識。

另一方面，具有共同點的人群或民族往往具有共同的價值標(biāo)準(zhǔn)或價值判斷，對全人類而言，有關(guān)茶的共同點是主要的。在關(guān)涉人類生存、發(fā)展的那些溫飽、健康、安全、尊重以及實現(xiàn)需要的方面，茶與人的關(guān)系往往存在著共同的價值標(biāo)準(zhǔn)或價值判斷。平等、和諧的社會生活是人類的共同愿景，茶被喻為“潤滑劑”“調(diào)節(jié)劑”。要充分利用茶的優(yōu)勢，找準(zhǔn)切入點，加強解讀，擴大宣傳，有效傳播，在茶和天下旗幟的引領(lǐng)下，尋求全方位體現(xiàn)茶的價值，最大程度體現(xiàn)茶的核心價值，快速推動茶的民族價值向人類價值的超越，為維護和拓展全人類的共同利益做出新的、更大的貢獻。

作者簡介：

龔永新

三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授，主要從事茶學(xué)、茶文化學(xué)教學(xué)與研究工作。曾主持完成國家教科研項目8項，出版《茶樹栽培與制作》《茶文化與茶道藝術(shù)》等教材、專著10余部，以第一作者發(fā)表《悶堆對黃茶滋味影響的研究》《中國茶文化發(fā)展的歷史回顧與思考》等學(xué)術(shù)論文100余篇。

具體內(nèi)容詳見《中國茶葉加工》雜志，2024年第1期文章《價值視域中的茶與茶和天下》，頁碼：51-55，作者：龔永新，張耀武*。

來源：中國茶葉加工

如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

　　茶文化無時無刻在延續(xù)，衍生，在社會與人心中不斷地在進化，無法直接通俗的講出茶文化的最終定義，但是茶文化卻無論如何離不開兩個點，就是茶道與茶藝。

　　今天就和大家來分享茶文化中的“茶道”與“茶藝”。

　　一，茶文化的核心是茶道

　　茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導(dǎo)茶文化活動的最高原則。

　　茶道，以一定的環(huán)境氛圍，為基礎(chǔ)：以品茶、置茶、烹茶、點茶，為核心；以語言、動作、器具、裝飾，為體現(xiàn)；以飲茶過程中的思想和精神追求，為內(nèi)涵；是品茶約會的整套禮儀和個人修養(yǎng)的全面體現(xiàn)；是有關(guān)修身養(yǎng)性、學(xué)習(xí)禮儀和進行交際的綜合文化活動與特有風(fēng)俗。

　　茶道具有一定的時代性和民族性，涉及藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教以及文化的各個方面：

　　一）時代性

　　1.唐代陸羽，強調(diào)“精行儉德”的人文精神一注重烹飪條件和方法，追求恬靜舒適的雅趣；

　　2.佛教茶禮，講求安寂，幽靜是品茶、修禪的共同文化情韻；

　　3.宮廷茶道，富麗多彩，政治色彩尤為鮮明；

　　4.民間茶事，由南到北普及與興盛，使茶道呈現(xiàn)多極化走向，極具深刻的內(nèi)涵。

　　二）民族性

　　1.唐代茶道，以文人為主體，至宋代文人茶道更系統(tǒng)化，有炙茶、礙茶、羅茶、候湯、燒蓋、點茶等基本程序；一追求的是，借茶勵志的操守和淡泊清尚的風(fēng)度。

　　宮廷茶道，突出茶葉精美、茶藝精湛、禮儀繁瑣、等級鮮明等特點，以教化民風(fēng)為目的，致清導(dǎo)和為宗旨；民間，還有以爭香斗味為特色的斗茶和“使湯紋水脈為物象者”的分茶。

　　2.明代朱權(quán)改革傳統(tǒng)茶道，取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家：崇尚道家思想，認(rèn)為茶發(fā)““自然之性”，飲者要“清心神"“參造化”“通仙靈”，追求秉于性靈，回歸自然的境界。

　　3.明清時代，紫砂茶具興起，飲茶法由煮向沖泡發(fā)展，茶道程序由繁入簡，但仍追求用水、茶具、茶葉倶佳。

　　三）文化性

　　1.基于儒家的治世機嫌；

　　2.倚于佛家的淡泊節(jié)操；

　　3.洋溢道家的浪漫理想；

　　借品茗倡導(dǎo)：清和、儉約、廉潔、求真、求美。

　　四）中國茶道的精神特點，主要表現(xiàn)四個方面：

　　一為，中和之道：中和，是中庸之道的主要內(nèi)涵；

　　二為，自然之性：自然，《道德經(jīng)》-人法地，地法天，天法道，道法自然；

　　三為，清雅之美：清，可指物質(zhì)的環(huán)境，也可指人格的清高，清高之人于清凈之境飲清清茶湯；雅，可雅俗共賞，亦可有高雅、文雅之意。

　　四為，明倫之禮：《論語》非禮勿視、非禮勿聽、非禮勿言、非禮勿動。

　　二，茶文化的重點是茶藝

　　一）茶藝的發(fā)展過程：

　　1.唐代，“藝”字與“茶”字發(fā)生聯(lián)姻；陸羽《茶經(jīng)》；

　　2.宋代，“藝”與烹茶、飲茶聯(lián)系在一起；

　　3.明代，瀹飲法的定型與發(fā)展；

　　4.自清代以來，廣東潮汕和福建漳泉的功夫茶；

　　5.20世紀(jì)70年代，臺灣開始使用茶藝一詞，自此廣泛使用。

　　二）茶藝，包含3個方面的內(nèi)容：

　　1.茶藝的范圍僅僅限于泡茶和飲茶的范疇：

　　茶藝屬茶文化范疇；種茶屬科技領(lǐng)域；賣茶屬茶業(yè)貿(mào)易學(xué)或稱為茶葉商品學(xué)。

　　2.茶藝包括泡茶和飲茶的技巧：

　　1）泡茶的技巧，包括茶葉的識別、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等；

　　2）飲茶的技巧，是對茶湯的品嘗、鑒賞，對色、香、味、形、韻的體味，不僅是指個人獨飲，還包括以茶待客的基本技巧。

　　3.茶藝包括泡茶、飲茶的藝術(shù)：

　　藝術(shù)和技術(shù)密切相聯(lián)，但藝術(shù)高于技巧；技巧，是基本的、淺層次的；藝術(shù)，是美學(xué)的范疇；茶藝屬于實用美學(xué)、生活美學(xué)、休閑美學(xué)；茶藝包括：環(huán)境的美、水質(zhì)的美、茶葉的美、器具的美、藝術(shù)的美；泡茶的藝術(shù)之美，是泡茶者儀表美和心靈美的統(tǒng)一，容貌、知識、風(fēng)度和內(nèi)心精神思想的統(tǒng)一。

　　總的來講；茶文化的社會功能，有3個方面：第一，以茶雅志，陶冶個人情操：

　　1.茶道中的-清”“寂”“廉”“美”“靜”“儉”“潔”“性”等。

　　2.側(cè)重個人的修身養(yǎng)性。

　　3.通過茶藝活動提高個人道德品質(zhì)和文化修養(yǎng)。

　　第二，以茶敬客，協(xié)調(diào)人際關(guān)系：

　　1.茶道中的“和”、“敬、“融”、“理”、“倫”等；

　　2.側(cè)重于人際關(guān)系的調(diào)整；

　　3.要求和誠處世.敬人愛民.化解矛盾.增進團結(jié)以利于社會秩序的穩(wěn)定。

　　第三，以茶行道，凈化社會風(fēng)氣：

　　1.茶文化能使人們繃緊的心靈之弦得以松馳，傾斜的心理得以平衡；

　　2.中國茶道，以利于建立和睦相處、相互尊重、互相關(guān)心的新型人際關(guān)系，以利于社會風(fēng)氣的凈化。

　　通過這篇今天的內(nèi)容也能發(fā)現(xiàn)，茶道與茶藝真的包含了很多古人一代代流傳下來的文化與流程，并且知道了茶文化并不僅僅是一種表面形式，更是一種藝術(shù)的美生活的追求。

　　講到這里，我們也能夠清楚的了解茶文化傳承始終離不開茶道與茶藝。

　　注：內(nèi)容來源今日頭條-茶姐姐tea，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除