本期嘉賓是只要有茶在，便是悅心怡情的潤元昌濟南渠道?蘇墨茶堂?的店主。
中國茶道精神：和靜怡真
“和”是中國茶道的哲學(xué)思想核心;“靜”是修習(xí)中國茶道的不二法門；“怡”是修習(xí)中國茶道的身心體驗；“真”既是中國茶道的起點，又是中國茶道的終極追求。
理論上，中國茶道是研究茶與中國傳統(tǒng)文化的關(guān)系，以及以茶修身養(yǎng)性、愉悅心炅、感悟人生的一門人文科學(xué)。實踐上，中國茶道是以茶修道的人生體驗。
可能很多愛喝茶的人不一定懂茶道，或者認為茶道太過復(fù)雜，喝茶為的是簡單舒服，并不想添加太多繁雜的章程。
但是，茶道并不是只有“繁雜”。
“月映千江水，千江月不同”
茶道，什么是道？《辭?！分?/span>對 “道”有16種解釋，可以理解為途徑、方法，也可以解釋為法則、規(guī)律、人生觀、世界觀、思想體系。
人們對茶道的認識好比“月映千江水，千江月不同”，不一定能說熟知、了解茶道，但一定有自己喝茶的道。《老子》言：“道，可道，非常道”。每個人有自己的道，而道也不是一成不變的，這就是每個人不停地在建立自己的茶世界觀，不斷在修習(xí)自身的喝茶思想體系。
蘇墨：
持一杯茶，看到的只是茶，或者看到了整個茶的生命，又或者看到了我們自己的人生映照，有高下之分嗎？
有，但是一個循環(huán)，你不覺得嗎？從外界看，最高的境界與最初的境界非常像。你拿起一顆櫻桃之前，手里是空的，拿起一顆櫻桃吃掉后，你的手里還是空的，可是你知道了櫻桃的味道，這時候的你和拿起這顆櫻桃之前的你，一樣嗎？
簡單就是道？
茶道確實不簡單，但很多人在說茶道復(fù)雜的時候，往往是指茶藝，而非茶道。
茶道主理，有很多種表現(xiàn)形式，并不是“繁雜”可以概括的。
時常有人把茶道和茶藝混淆，茶道與茶藝是不同的。茶藝是在茶道精神和美學(xué)理論指導(dǎo)下的茶事實踐、生活藝術(shù)。
欲明茶道，首先必須明白茶技和茶藝。
誠如林先生所言，“茶藝與茶道互為表里。茶藝主技，載茶道而成藝；茶道主理，因茶藝而彰顯。茶道是茶藝的靈魂，在修習(xí)茶藝時必須‘以道馭藝’；茶藝是茶道的表現(xiàn)，在實踐中必須‘以藝示道’。”
就像武學(xué)中，修習(xí)一門武功，不僅要習(xí)得招式，也要精通口訣，光有招式不通口訣是假把式，熟讀口訣卻不會招式最好的結(jié)果也不過是“王語嫣”，只能嘴上說說。
若說道是中國茶道，那道自有它的一套理論與體系，值得我們按照中國傳統(tǒng)文化的脈絡(luò)從源頭去研究。（但這也不妨礙我們在研究、學(xué)習(xí)的過程中形成自己的“道”）。
若說道是喝茶方式，那喝茶方式本來就可繁可簡，繁簡自便，雅俗共賞。
中國茶道的終極追求——真。
無論每個人對茶道有怎樣的認識、喝茶方式有怎樣的要求，但都少不了求真。
茶應(yīng)是真茶、真香、真味；茶事活動的每一個環(huán)節(jié)都應(yīng)求真，對人要真心， 敬客要真情，說話要真誠，心境要真閑；環(huán)境若是真山真水最好不過。
真，是一種優(yōu)秀的品質(zhì)，做人和做事，都要真。
做人應(yīng)懷質(zhì)抱真。求真知，干真事，塑真性，用真心，成真人。
做茶要真材實料。堅持用好料制作好產(chǎn)品，在工藝上不斷追求，構(gòu)建大庫存，專業(yè)存茶不在年份上作假。
蘇墨：
藝人茶、友人茶、天地茶，真的無所謂高下。茶是離柴最遠，也是離花最近的，如果你的生活煙火氣太重，不妨就往高雅的茶文化上靠一下；如果你的生活已經(jīng)是高處不勝寒，不如就往柴米油鹽醬醋茶里去走一走~
茶說：“君且隨意”。
談?wù)?/span>你的道
喜歡喝茶、心中自有一番喝茶之道的茶友，對茶道感興趣的茶友，歡迎在留言區(qū)分享你們的茶道理解。
掌柜會選出5位回答的最有自己的感悟、最至真至純的茶友送出801真純雅品鑒裝一份。
???若是想與蘇墨茶堂店主論茶道，可前往
山東省濟南市槐蔭區(qū)張莊路46號廣友茶城1953創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)C-112號，蘇墨茶堂。
我們?nèi)ゲ桊^的時候，經(jīng)常會看到墻上掛著“和靜怡真”的書法。這四個字到底是什么意思，又有什么深刻的含義呢?
“和、靜、怡、真”是中國國際茶文化研究會常務(wù)理事林治先生提出的中國茶道的“四諦”。
茶文化在中國歷史悠久，不同的茶人對茶道都有著自己獨具特色的深刻體味。例如，臺灣中華茶藝協(xié)會第二屆大會提出并通過的“清、靜、怡、真”，茶業(yè)界泰斗莊晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”等等。
不過，盡管有關(guān)茶道的含義，各家眾說紛紜，但是有一點卻是各種說法所共通的，那就是茶道指向的是人的精神層面，說的是飲茶可以使人修身養(yǎng)性，可以讓人體悟到生命的真諦。
今天，小編就為大家解讀一下林治先生提出的“和、靜、怡、真”的中國茶道精神。
和——中國茶道的核心靈魂
中國茶道中的“和”是由《周易》中“保合大和”的觀點演化而來的。
“保合大和”指世間一切事物都是由陰、陽兩種要素構(gòu)成的，陰陽調(diào)和、保全大和之元氣才是善利萬物的人間真道。歷代茶人都把“和”作為一種情懷、一種境界，在茶藝實踐中不斷修習(xí)、體悟，按照“和”的真諦不斷追尋自我、超越自我。
靜——茶道修習(xí)的不二法門
中國茶道是修身養(yǎng)性、追尋自我之道，而靜則是中國茶道修習(xí)的必由之徑。
茶人的心虛靜至極，能像鏡子一樣真實地反映出天地萬物。道家的“虛靜觀復(fù)法”，是茶人明心見性、洞察自然、反觀自我、體道悟道的無上妙法。中國的茶道正是通過茶事來營造一種平和寧靜的氛圍和空靈虛靜的心境的。
從古至今，不論是文人雅士，還是隱者高僧，莫不將“靜”作為品茗修心的大道。當(dāng)濃郁的茶香彌散開來，充盈了身心，飲茶者的心靈似乎變得更加空明澄澈，精神也得到凈化和升華，融入了天地中，漸入“天人合一”的意境。
怡——茶道修習(xí)中的心靈感受
中國茶道的“怡”分為三個境界。
●怡目樂口的直觀感受
茶人修習(xí)茶道，參與茶事活動，首先是對美的直觀感受。幽美的茶事環(huán)境、精美的茶具器皿、醉人的茶香、甘爽的茶味這一切都會讓人的審美器官產(chǎn)生愉悅之感。
●悅心悅意的審美領(lǐng)悟
茶的色、香、味以及茶事活動中的美妙情境必然會撩動茶人的情感，加深茶人對茶道之美的領(lǐng)悟，使茶人體驗到全身心的舒暢和怡悅。
●怡神悅志的精神升華
怡神悅志是中國茶道使人怡悅的最高層次，是指茶人在參與茶事活動時，在審美的過程中，通過感知、理解、想象等多種心理活動悟出茶道的玄機妙理，從而使茶人的精神得到了凈化和升華。這種升華可表現(xiàn)為“明心見性”后的暢適，也可表現(xiàn)為“物我兩忘”后的“天樂”。
真——中國茶道的終極追求
中國茶道所追求的“真”有四重含義：物之真、情之真、性之真、道之真。
●在以藝示道時，茶最好是真茶、真香、真味，環(huán)境最好是真山真水，器皿最好是真竹、真木、真石、真 陶、真瓷，字畫最好是名家真跡，插花最好是新采的真花。此乃追求物之真。
●待客要真心實意，通過品茗增加茶友間的真摯情誼，并由此體味到品茶的真趣。此乃追求情之真。
●在品茗過程中，真正放松自己的心情，在無我的境界中放飛自己的心靈，釋放自己的天性，就可達到 “全性葆真”的境界。此乃追求性之真。
●在茶事活動中，茶人們以淡泊的襟懷、曠達的心胸、超逸的性情和閑適的心態(tài)去品味茶的物外高意， 將自己的感情和生命都融入大自然之中，去追求對“道”的真切體悟，使自己的心能契合大道。此乃追求道之真。
“和、靜、怡、真”不僅僅是茶道精神，還是中國幾千年來深厚的中華文化的縮影。
在喝茶的過程中，相信每個人都或多或少的體會到了茶的精神。茶不僅是感官上的盛宴，更是精神上的糧食。
或許，我們體會到的茶道精神并沒有茶文化學(xué)者研究的那么透徹，但有一杯清茶在手，品茶味，品人生之味，修身養(yǎng)性，便是再好不過了。
林治先生新作《茶道養(yǎng)生的是與非》一書，正是“和、靜、怡、真”茶道四諦的實踐，剖析了茶與健康的老問題和新問題，匯總了時代發(fā)展新情況、新論點、新發(fā)現(xiàn)，去蕪存菁，條分縷析，不僅介紹了“茶道養(yǎng)生”的理論和實踐，而且盡力使之科學(xué)化、體系化，達到新的高度與升華。本書說理明晰透徹，表達深入淺出，語言簡明曉暢，操作簡便可行，普惠眾生，適合普通茶友及更廣泛人群閱讀。
來源：茶貴人
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正宗龍井新茶，杭州西湖龍井村 原產(chǎn)地臻品。古法焙制，天然高香！
茶道
一種關(guān)于泡茶、品茶、悟茶的藝術(shù)，
也是大隱于市、修身養(yǎng)性的一種方式。
茶道的意思，
用平凡的話來說，
可以稱作為忙里偷閑、苦中作樂，
在不完全現(xiàn)實中享受一點美和和諧，
在剎那間體會永久。”
周作人先生對茶道的定義
雖然比較隨意，
但卻是對中國人茶道最通俗易懂的解釋。
中國茶道講究“和、靜、怡、真”，
這不僅是茶道文化藝術(shù)，
更是每個茶人深入靈魂的生活追求。
茶道于人，
是對自己的求知。
儒家從“大和”的哲學(xué)理念中推出“中庸之道”的思想。
在儒家眼里，“和”是中，“和”是度，“和”是宜，“和”是當(dāng)，“和”是一切恰到好處，無過亦無不及。
在茶道中，“和”一直貫穿其中。
采茶講究“三才合一”：
天時即采收的時間，
地利即好茶出深山，
人和即制茶師傅的手藝。
制茶過程中，焙火溫度就不能過高，也不能過低。
泡茶時，投茶量要適中，多則茶苦，少則茶淡。
分茶時，要均勻地給每位客人分茶。
品茶時，講究閉目細品，心神合一。
中國茶道正是通過茶事創(chuàng)造一種寧靜的氛圍和空靈虛靜的心靜。
老子說：“至虛極，守靜篤，萬物并作，吾以觀其復(fù)。”
一個人最好最美的狀態(tài)就是安靜的時候，
正如一個熟睡的人，像嬰兒一樣可愛。
烏龍茶茶藝表演中有道“焚香靜凡心”，
就是給品茗者營造一個無比溫馨祥和的氣氛。
讓品茗者的心靈在靜中顯得空明。
可以說：“欲達茶道通玄境，除卻靜字無妙法”。
不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對茶道有不同的追求。
古代的王公貴族講茶道，重在“茶之珍”，意在炫耀富貴，附庸風(fēng)雅；
文人騷客講茶道，重在“茶之韻”托物寄志，交朋結(jié)友；
佛家講茶道重在“茶之德”，意在去困提神、參禪悟佛；
普通老百姓講茶道重在“茶之味”意在享受人生。
每位茶人都有自己的茶道，但殊歸同道，喝茶能給予他們生理上的滿足和精神上的愉悅。
“真”是中國茶道的起點，也是中國茶道的終極追求。
所講究的“真”，不僅包括茶，應(yīng)是真茶，真香，真味，用得器具也是真陶，真木。
而且對客人要真心，敬客要真，說話要真，心境要真。
道之真，通過茶事活動追求對“道”的真切體悟，從而修身養(yǎng)性，品味人生。
情之真，通過品茗述杯，使茶友之間的真情得以發(fā)展，達到茶友之間互見真心的境界。
性之真，在品名過程中，真正放松自己，在無我的境界中去放飛自己的心靈，放牧自己的天性。
茶既是靈魂之飲，以茶載道，以茶行道，以茶修道，因而茶中無道就算不得“茶道”。
不懂品茗技巧，也不理會飲茶修身養(yǎng)性的作用，亦算不得“茶人”。
真正懂得茶道的人，一定懂得人生。
鏡能照面，
茶能照心。
茶本世間俗物，
心靜而茶愈美。
因茶而忘俗，
因心而忘茶，
因道而忘心。
茶如人生，人生如茶，
在飲茶、品茶中修煉身心，體悟人生。
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