?2018年，為弘揚(yáng)中華茶文化，推動(dòng)茶行業(yè)健康和有序發(fā)展，傳播行業(yè)正能量，河南省茶藝文化交流協(xié)會(huì)聯(lián)合《贏和茶刊》舉辦“贏和-2018中國茶行業(yè)影響力年度評(píng)選盛典”，樹行業(yè)標(biāo)桿，為喜歡喝茶之人挑選優(yōu)質(zhì)的茶品牌、為愿意學(xué)茶之人提供高質(zhì)量的茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為愛茶之人提供參考。
贏和-2018中國茶行業(yè)影響力年度評(píng)選盛典
年度中國影響力茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
甘春堂
關(guān)于甘春堂
甘春堂，暨鄭州云心茶書院，中原地區(qū)極具使命感與影響力的傳統(tǒng)文化和禪茶文化傳播機(jī)構(gòu)。開設(shè)專業(yè)全面的傳統(tǒng)文化教育大學(xué)堂，內(nèi)容涵蓋日本茶道、香道、花道、古琴、美學(xué)、書畫、禪修等方面。與多家大型集團(tuán)公司、機(jī)構(gòu)建立長期合作關(guān)系，秉承傳承中華文化，復(fù)興國學(xué)禮儀的理念，致力于合作伙伴的品牌塑造與提升，雅集、茶會(huì)、論壇等茶事活動(dòng)引起社會(huì)各方面的廣泛關(guān)注。
甘春堂堅(jiān)持在繼承中巧妙創(chuàng)新，在雅致中追求多樣，在探尋中完整復(fù)原。與國內(nèi)多家寺廟和佛學(xué)院建立廣泛合作，尋訪名師，遍查典籍，嚴(yán)謹(jǐn)按照相關(guān)文獻(xiàn)記載，結(jié)合實(shí)際情況，重現(xiàn)佛茶禮儀，完整復(fù)原中國古代不同歷史時(shí)期的茶道形式，觀音茶宴及歷代茶道復(fù)原茶會(huì)吸引海內(nèi)外友人的參加。
甘春堂掌門人：蔡曉瑜
蔡曉瑜，甘春堂掌門人，鄭州云心茶書院創(chuàng)始人，中華茶道傳承人，小笠原流煎茶道教授，鄭州大學(xué)國際教育學(xué)院特邀教授，歐盟中國經(jīng)濟(jì)文化委員會(huì)茶委員會(huì)秘書長，歐中茶學(xué)院執(zhí)行組長，國家高級(jí)評(píng)茶師。多年海外求學(xué)，結(jié)合中國茶文化文獻(xiàn)和歷史資料，潛心研究中華茶道和佛茶禮儀。
品味甘春堂
生活總是難免落于庸碌瑣碎，怎樣把世俗形下的飲饌之事，提升到空靈美妙的哲學(xué)高度，甚至是安身立命的終極信仰。這，是一個(gè)問題。我們需要一種環(huán)境，一份心情，一門生命美學(xué)。
走進(jìn)甘春堂
中國茶道的主要內(nèi)容是講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，追求“味”和“心”的最高享受。品茗時(shí)頷首的恭敬和禮讓之間，品飲的一起一落之間，便是茶道精神之所在了。
茶香緣
“茶”與“香”均為自然之產(chǎn)物，集天地之靈氣，吸日月之精華，深得自然之秉性。焚香、啜茗，靜下心來，品味自然之真味。
茶花會(huì)
茶香氤氳，花香芬芳，茶是人生詞，花是無形詩。懂花的人更懂生活，與茶相伴，有花相隨，就是最美的時(shí)光。
茶琴韻
茶香繞琴韻，酒美飄曲音。撫一曲琴，品一壺茶，聽琴品茶，琴韻茶香，風(fēng)雅之極。茶香琴韻中領(lǐng)略特有的琴茶之美，琴與茶的美妙邂逅中，感悟心靈的寧靜淡泊。
文化交流
茶，一片神奇的樹葉，搭起了中西文化交流的橋梁。讓更多海外友人真切地體驗(yàn)中國茶文化，認(rèn)識(shí)茶的神奇之處，使中國茶和茶文化走向世界舞臺(tái)，遍布每個(gè)角落。
茶詩雅集
父親節(jié)茶詩雅集，詩說感恩，茶遞深情。杯起茶動(dòng)，喧囂盡散，煩惱化作虛無。
抄經(jīng)茶會(huì)
在古代的文學(xué)名著中，處處充溢著茶香，歷代的文人雅士，無不是品飲高手。內(nèi)心充裕之人才是真正的“富者”，學(xué)會(huì)放空自己，化繁為簡，化整為零，在煩惱中調(diào)整自己，帶著積極的能力去感染身邊的人，于生活中修身、修心。
漢之古韻
漢朝，中國發(fā)展史上的第一個(gè)黃金時(shí)期，茶從此時(shí)以文化的面貌登上歷史舞臺(tái)。鳴佛鼓，唱禪音，茶師焚香、置炭、燃爐、煮水、點(diǎn)茶、分盞、敬茶，茶童以漢代宮廷禮儀為賓客奉茶，聞香品茗，以禮敬謝，在茶香中感受中華傳統(tǒng)文化的精髓。
唐之雍容
陸羽游歷天下品泉問茶而成《茶經(jīng)》，飲茶上升到精神層面。宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道開始出現(xiàn)，茶于此世而興。
甘春堂，以現(xiàn)代教育理念，融合傳統(tǒng)書院精神，為東方美學(xué)與生活藝術(shù)的回歸不斷踐行，為傳統(tǒng)文化和禪茶精神的復(fù)興不斷努力。
以茶為媒，推廣和傳播茶道精神，復(fù)興和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化。讓國人親身體驗(yàn)古人煎水煮茶的風(fēng)雅和神韻，在行茶中明心見悟，感知琴韻畫意、詩書丹青，在自然隨性中感悟中式傳統(tǒng)雅致生活。
今天我們講講《茶之書》，這一次我下了功夫，想給大家?guī)硪恍┯幸馑嫉臇|西。我估計(jì)日本作家岡倉天心寫的《茶之書》，在茶書里頭，其傳播率僅次于陸羽的《茶經(jīng)》。
剛好我給新版本的《茶之書》寫了序，我的朋友蕭秋水買了一本《茶之書》，她告訴我”非常好看，《茶之書》根本不是講茶的”。市面上的《茶之書》有很多譯版，昨天我看了一下當(dāng)當(dāng)網(wǎng)文化榜和生活榜，我發(fā)現(xiàn)兩個(gè)榜單排在前五位的就有一本是寫茶的書，說明最近幾年愛茶喝茶的人多了起來。
(岡倉天心，1863-1913)
有的人把《茶之書》買回去非常失望，三萬字的書只有五千字左右講茶，那這本書到底是講什么的呢?
《茶之書》是講東方式的審美，從我們的儒釋道，講到了空間、人，講到了茶。
有一個(gè)著名的茶梗要講講：很多人拿著《茶之書》的的日文版說，不懂日文就不要研究《茶之書》了，這就鬧笑話了。其實(shí)岡倉天心寫這本書不是用日文寫的，而是用英文。我請(qǐng)教了很多人，都說這本書的英文原版文字優(yōu)美，甚至美國的高中教材都引用了《茶之書》的內(nèi)容，他們從這本書不是學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)茶葉，而是從這本書了解東方美學(xué)，這一點(diǎn)很了不起。
他為什么用英文寫呢?他不是寫給日本人或者中國人看的，他是站在東方人的角度寫給歐美人看的。整個(gè)行為過程都是圍繞“為什么”這個(gè)問題，告訴歐美人我們?nèi)毡静皇撬麄冋J(rèn)為的那個(gè)樣子，就像我們一直說云南人不是穿著少數(shù)民族的衣服，騎著大象，牽著孔雀。岡倉天心選擇茶作為切入點(diǎn)，告訴歐美人日本真正的情況，岡倉天心有三本非常著名的書，除了《茶之書》還有《覺醒之書》《理想之書》。
二十世紀(jì)初期，歐美人是以武力征服東方，我在《茶葉戰(zhàn)爭》里談到過，大英帝國把東方作為征服的對(duì)象，馬克思說過一句很霸道的話：“他們不能再現(xiàn)自己，只能通過別人再現(xiàn)”，當(dāng)年英國人入侵埃及的時(shí)候，只談對(duì)埃及的認(rèn)識(shí)，壓根就不談武力有多少。
武力不重要，認(rèn)知才重要。這是薩義德談“東方學(xué)”的一個(gè)核心。也是后來許多學(xué)者反駁的核心。岡倉天心是較早反駁的人，而不是一味地投奔到西方的懷抱了。我們今天之所以會(huì)被打動(dòng)，也與此有關(guān)。
想想當(dāng)年英國才上千人就把印度管理下來，為什么?
我今天要講的就是，岡倉天心處在這樣一種歷史壓力下，要對(duì)西方說什么?
《茶之書》里他談到了許多中國的事情，比如宋朝人對(duì)待茶的理念和唐朝的人不一樣，不僅如此兩個(gè)朝代的人，他們的生命觀也不一樣。中國人在1900S，對(duì)生活已經(jīng)沒有熱情，而宋代的時(shí)候中國對(duì)生活充滿了熱情，有很多哲學(xué)思想家，很豐富的物質(zhì)文明。今天我特別要說的是，為什么宋人會(huì)喜歡梅花，喜歡苦茶，就是與高度物質(zhì)文明有關(guān)。
岡倉天心說日本人為什么保留了文明，是因?yàn)樗麄兂晒Φ钟诵U族(宋元)的入侵，保留了中華文明。
那么宋明之學(xué)和唐朝有什么不同。唐朝人視為象征的東西，宋朝人在尋求的過程中更為現(xiàn)實(shí)。在宋代，人們認(rèn)為天地不是世間萬物反映出來的，而世間萬物本身就是天地。涅槃?wù)莆赵谖覀兪种?，唯一不變的法則就是永遠(yuǎn)處于變化之中，讓人感興趣的是過程，最關(guān)鍵的還是經(jīng)歷完成的過程。
在宋代人看來探尋生命的過程，本身就是令人神往，而不是非要得出一個(gè)結(jié)果。在這個(gè)探索的過程中我體悟到了生命，體悟到了美。而不是一定要得出一個(gè)結(jié)論。這就說明人和自然是一種結(jié)合是非常自然的，被賦予了意義。
飲茶不是一種消遣行為，而是一種自我實(shí)現(xiàn)的途徑。
日式茶道網(wǎng)絡(luò)圖片
我們今天談到的儀式感非常重要，在宋代，喝茶的時(shí)候都要在佛祖面前燒香拜佛，沐浴更衣。我以前舉過一個(gè)例子，蘇州有一個(gè)僧人，聽說蘇東坡要來了，就跑很遠(yuǎn)過去，沐浴更衣去給他泡茶，以佛祖的名義聚集在一起。蘇東坡也在詩中表達(dá)了不僅僅在乎當(dāng)時(shí)的環(huán)境，泡茶的姿勢多么優(yōu)美，而是在乎你為了給我泡茶跑了幾百里路。很多人走了很遠(yuǎn)的路，等了很長的時(shí)間就是為了喝一杯茶，他把這種儀式感做得很足。
說到儀式感最常見的場景就是學(xué)校，上課班長一喊“起立“，大家就齊刷刷起來，一起喊“老師好”，這就是儀式感。在傳統(tǒng)中國，儀式感非常重要，比教什么，學(xué)什么都重要，所以岡倉天心談到，為什么中國人對(duì)茶道喪失信心，就是被蒙古人摧殘，之后到了明代，我們把抹茶法丟了，而是選取直接泡茶的淹茶跑法。把宋代的那套禮儀丟了，到了清代又被滿族人淡化了，到了他那個(gè)年代我們就徹底丟掉了那套禮儀，但這一點(diǎn)我不太同意。
日式茶道網(wǎng)絡(luò)圖片
他那個(gè)年代，他很有危機(jī)感，他是以中華文明的繼承者自居的，其實(shí)大部分日本人都是如此，過去網(wǎng)絡(luò)上流傳一篇文章，說崖山之后無中國，明亡之后無華夏。
岡倉天心特別強(qiáng)調(diào)，日本人在抹茶的時(shí)候有個(gè)茶筅，看起來起就是就是一把刷子，我仔細(xì)比較過，宋代的茶筅和今天的日本用的很不一樣，他更像一個(gè)木刷子，到了明代就演變成清理桌上的碎屑用的叫“竹帚”，而不是像日本人那樣打茶粉。
在明代有個(gè)著名的養(yǎng)生高手叫高濂，他寫過一本書叫《遵生八箋》，里面寫了很多養(yǎng)生學(xué)和大量的茶的內(nèi)容。他和屠隆在為《茶箋》做注釋的時(shí)候已經(jīng)不知道茶筅是什么?有什么用途?所以制茶工具斷代了，朱權(quán)發(fā)明了茶灶，把茶淹起來。形成了抹茶道和煎茶道的一系列東西，這些是岡倉天心的一個(gè)觀念。
他還有個(gè)立場，他認(rèn)為日本的茶道和英國的下午茶很相仿，先生和女士們的下午茶很優(yōu)雅，我們的茶道也很優(yōu)雅。
我前段時(shí)間談到一個(gè)觀點(diǎn)，中國茶東漸，在日本形成了茶道。它被視為宋代文明的遺留，茶西傳后，就形成了英國的下午茶。下一講，我講麥克法蘭的《茶葉帝國》，會(huì)專門講下午茶。日本茶道與下午茶這二者完全不一樣，日本茶道就是注重儀式感，造景、著裝、插花、器皿;在英式茶，也講究場地，但注重的是聊天的內(nèi)容。
我們做的茶業(yè)沙龍就是注重聊天，李樂駿的弘益大學(xué)堂就是注重的儀式，那種穿越感很強(qiáng)，我第一次見尚高德老師，就是在大茗府，他穿著宋代的衣服，帶著全套的茶具，很有氣場。
我參加過許多不說話的茶會(huì)，這種形式很強(qiáng)的茶會(huì)叫“止語茶會(huì)”，很注重儀式感。像我這樣的就喜歡和大家交流，就搞了沙龍這種開放式的茶會(huì)。每個(gè)人喜歡的不一樣，我們可以選擇日式或者英式。
他們忽視了一個(gè)問題，明清以來中國茶遺產(chǎn)就是“工夫茶”，《茶經(jīng)》讓我們喝茶有序規(guī)范，“工夫茶”其實(shí)是延續(xù)了這種有序與規(guī)范。工夫茶本身就是純中式的，它一直在發(fā)展，到現(xiàn)在全中國都在使用。
3年前我去勐庫，到茶山，當(dāng)時(shí)那里很交通落后，茶農(nóng)一直喝罐罐茶，今年我去他們就開始喝工夫茶了，他們就開始喝工夫茶了，學(xué)會(huì)用蓋碗泡茶，全國各地都開始用工夫茶的泡法，工夫茶大有一統(tǒng)天下的趨勢。今年大家還在思考用什么樣的方法更適合普洱茶。
岡倉天心提到，100年前近代中國茶不過是一個(gè)很美味的飲品而已，與人生理念毫無關(guān)系，中國長久以來苦難深重，已經(jīng)剝奪了對(duì)生命探尋的意義，他們變得暮氣沉沉，注重實(shí)際不再擁有崇高的境界，失去了詩人與古人，青春與活力的想象。他批評(píng)說，失去了唐代的浪漫色彩，宋代的禮儀也沒有了,變得暮氣沉沉庸俗。
他這個(gè)例子就和我們當(dāng)下很像，每天忙的蠅營狗茍，忙著賺錢，連坐下來喝一杯茶的工夫都沒有。想想不是很可悲么?我經(jīng)常在機(jī)場賓館廳，遇到那些家財(cái)萬貫，卻低頭匆忙吃方便面的人，難免感慨。
《茶之書》第一部分談到，人情之飲，日本人為了改造禪茶一味，說茶樹是達(dá)摩累了，眼皮里面長出來的，那個(gè)時(shí)候中國早就有茶了，他把茶史縮短了一大截。吳覺農(nóng)在日本留學(xué)就說“你把我們中國茶史縮短了很多。”
岡倉天心最著名的一句話說“茶道是什么?，茶道就是對(duì)殘缺的崇拜，”他在書中說“在我們明知不完美的生命當(dāng)中，對(duì)完美的溫柔試探”這句話很美。
今天為什么很多人去日本學(xué)茶道，因?yàn)閷W(xué)怎么樣做止語茶會(huì)就相對(duì)容易，二是我們需要儀式感，需要這樣的美感。
第二部分談的是茶的流派;第三個(gè)部分是禪與茶。
第四章講茶室，怎么樣來布置茶室，來自維摩詰，他說學(xué)佛不一定要剃度出家，三個(gè)榻榻米，雖然小，但可以容納一個(gè)人，也可以容納十萬人。我現(xiàn)在看，就不奇怪了。比如我們的茶業(yè)復(fù)興，一年也來了2000多個(gè)人。
我們每個(gè)人表面看起來要做一個(gè)大師，我們渴望優(yōu)雅，但要如何面對(duì)最世俗的生活?我們每天起來就要刷牙洗臉上班。岡倉天心就說，他們每天到茶室，源于對(duì)茶的熱愛，就要把茶室每一個(gè)角落清理整齊，每個(gè)器皿也要洗的干干凈凈。清掃是門藝術(shù)。藝術(shù)欣賞就是建一個(gè)空間，空間很小，但是干凈整潔，他們在茶室掛畫，并欣賞它。
京都待庵茶室，千利休設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)圖片
他舉例說明我們到了一個(gè)小的茶室，不要煩，要和它發(fā)生關(guān)系，學(xué)會(huì)欣賞藝術(shù)，他舉了伯牙子期高山流水的例子，書中寫到“終有一天，伯牙來到古琴面前，他伸出一只手撫摸琴身，仿佛騎士在安撫野馬一般，隨后伯牙撥動(dòng)琴弦，開口唱起世紀(jì)自然高山流水，霎那間梧桐木的所有都涌現(xiàn)出來，又一次春天的香檀氣息在枝葉間留戀，又一次四濺的瀑布沿著峽谷紛紛落下，對(duì)著含苞待放的花朵展開笑顏，轉(zhuǎn)眼間又聽見恍恍惚惚的夏日之聲，蟲叫、蟬鳴，細(xì)雨朦朦······一個(gè)琴聲里面把四季景物做了一個(gè)再現(xiàn)?！?/p>
我們喝茶也是如此，春天喝茶是什么感覺、夏天又是怎樣，四季帶來的不同感覺，藝術(shù)層面我們來和他發(fā)生關(guān)系，很大層面和我們的情操有很大關(guān)系。茶從一開始作為藥飲的植物，慢慢的變成了和儒釋道相關(guān)的，那是我們的認(rèn)知行為導(dǎo)致的，因?yàn)槲覀兟牭枚沁@樣的，我們才會(huì)有這樣的藝術(shù)欣賞，
茶道本身培養(yǎng)了我們卓越的鑒賞力，讓我們在這個(gè)過程中提升了精神境界。所以說，每個(gè)人的習(xí)慣和經(jīng)歷都會(huì)形成一種特定的認(rèn)知模式。只有這樣，我們才能成為一個(gè)大師。所以我們所有的行為都是為最終目的做鋪墊的，茶也是、花草都是。
第六部分花道，他也談到我們?nèi)绾卧诨ǖ乐刑嵛覀兊蔫b賞力。
第七部分，也是我談的最多的一個(gè)部分，茶道大師千利休之死，很多讀者在讀到這一部分都哭了，豐臣秀吉把千利休賜死。
那么問題來了，為什么中國人沒有日本人的茶道?
剛剛我們談到了茶道，著名學(xué)者孫機(jī)寫過《中國古代物質(zhì)文化》，他94年寫過一篇文章，他說中國為什么沒有日本茶道，是因?yàn)橹袊腿毡練v史背景不一樣，對(duì)茶的看法不一樣。他把中國茶理解成柴米油鹽醬醋茶的物質(zhì)關(guān)系，他把茶理解為一個(gè)物質(zhì)，不把喝茶當(dāng)作一個(gè)宗教行為，他還舉例，茶神陸羽，在唐代生意好的時(shí)候被人供奉，生意不好的時(shí)候被當(dāng)成茶寵澆開水，他就舉例茶神天天被澆開水，在日本看來是不可能的，中國人實(shí)在是太實(shí)際了。
孫機(jī)的學(xué)生叫揚(yáng)之水，她談到我們今年的雅生活，琴棋書畫詩酒茶不是從哪里來的，而是原本我們就有這樣一種生活方式。中國傳統(tǒng)的雅生活就是琴棋書畫詩酒茶，羅胖振宇提出的消費(fèi)升級(jí)，就是把柴米油鹽醬醋茶升級(jí)為琴棋書畫詩酒茶。
中國第一種雅生活是讀書，有錢的人才買的起書，讀書悶了就有了撫琴、最后有了棋、所以有錢人讀得起書、懂音樂、智商高、有才、加上一壺茶，中國古代的生活就形成了，到了晚清茶館變成了青樓，現(xiàn)在茶館變成了打麻將的場所，所以現(xiàn)在我們要從恢復(fù)傳統(tǒng)，很多人談把茶館恢復(fù)就是恢復(fù)東方美學(xué)，我也是這樣認(rèn)為。
岡倉天心的《茶之書》為什么那么火，他其實(shí)談的是一種文化的消失，刺激了東方也刺激了西方，告訴西方人我們曾經(jīng)有很多好東西，我們才是文明人。西方國家最優(yōu)雅，紳士淑女誕生地英國，不也在下午茶里找到文明落腳點(diǎn)么?
那中國為什么沒有茶道，是因?yàn)槲拿鞯膩G失，從蒙古的入侵到滿族入關(guān)，打亂了秩序。人民的生活不安穩(wěn)，就不可能有心思坐下來喝茶，到了明代“茶筅”都消失了，文化傳統(tǒng)丟了。
侘寂風(fēng)格的茶碗，16世紀(jì)網(wǎng)絡(luò)圖片
現(xiàn)代，很多人隨口就談“匠人之心”、談工藝，有用嗎?我們讀《茶之書》，其實(shí)很冒險(xiǎn)，里面文字優(yōu)美，但我們也會(huì)不安，在東方美學(xué)看來，茶已經(jīng)不是一種飲料而是一種東方文明，過去我們對(duì)這本書的褒貶就是在這里。
今天我們談的第二個(gè)問題，我們中國為什么會(huì)有日本茶道，我們談“茶文化”，日本人說日本茶道源于中國，錢鐘書說日本茶道是，“東洋人弄的茶道太小家子氣，”比如茶道就是喝葉子的沫子，錢鐘書喜歡立頓的袋泡茶，回到中國喝不到，就和楊絳就喝滇紅和安徽紅茶拼配出來的紅茶，說到拼配是從英國人在印度種茶搭配各種調(diào)料制作出英式紅茶，而很多人所謂的正山、純料所指的拼配就不是一個(gè)概念。
梁實(shí)秋寫《喝茶》，開篇就寫我不善品茶，不懂《茶經(jīng)》，不懂道，整個(gè)貫穿其中，最后談到工夫茶中的火爐距離七步，他很怕說錯(cuò)，小心翼翼。周作人有篇文章談吃茶，說徐志摩談到日本茶道，茶道就是忙里偷閑，苦中作樂。他讀過《茶之書》這本書，還為這本書寫了序言，序言就講30年代出過《茶之書》，他為了寫序言把岡倉天心的三本書都細(xì)讀。最后得出一個(gè)結(jié)論，為什么中國沒有茶道呢?因?yàn)橹袊藢?duì)道和禪沒有深入了解，所以沒有宗教阻礙了茶道的誕生，茶道是宗教的行為，所以中國人太世俗了。
中國沒有階級(jí)，而茶道這樣的風(fēng)雅之事在日本高端的階層才有，受到禪的影響，表面看周作人的這種觀點(diǎn)說的通，千利休就是為豐田秀吉泡好茶，就出名了。更早的，榮西和尚也是用茶治好了將軍的病，但在中國也難道不是這樣，陸羽寫《茶經(jīng)》難道不是得到了權(quán)貴的支持才得以推廣?宋代更是，連皇帝都參與了茶推廣，所有的精致都是士大夫的玩法，那為什么到了民國這些風(fēng)雅之事就沒有了，人們開始喝袋泡茶，周作人喝茶都被人罵，大家可以參考我們的著作《民國茶范》，所以我覺得不成立。
茶的第一個(gè)屬性就是藥理，第二個(gè)是通靈，第三個(gè)是心境，所有人喝了都很愉快，最后才是飲品。民國時(shí)期的人，錢鐘書、周作人都去留過學(xué)，同期的岡倉天心用英文寫《茶之書》宣揚(yáng)茶道，鈴木大拙向西方人宣揚(yáng)禪宗，著名的蘋果之父喬布斯就是鈴木大拙的信徒，家里只有臺(tái)燈，鈴木大拙的存在注主義影響了很多西方人，所以這兩個(gè)日本人很了不起，還有我的偶像村上春樹，他是當(dāng)下對(duì)世界影響很大的日本人。這三個(gè)日本人一個(gè)談茶、一個(gè)談禪，一個(gè)寫小說，而我們沒有這樣的人物。
100年前懂英文的日本人積極的向西方介紹東方的文化，這三個(gè)人對(duì)話西方，我們也對(duì)話西方，但中國似乎從西方搬來的更多，忘記了輸出?，F(xiàn)在，難道我們不該反省反省?現(xiàn)在談一帶一路，也許是說茶最好的時(shí)機(jī)。
來源：茶業(yè)復(fù)興
日本茶道以“和、敬、清、寂”為貫穿思想，以謙虛為守則，是強(qiáng)化人格、豐富心靈、愉悅生活并進(jìn)而提高修養(yǎng)水平的茶之會(huì)。
日本茶道在確立之初，修禪、參禪一類的修煉、修行色彩十分濃厚，而且這一傾向在茶道發(fā)展的歷史中從未間斷過，即使在現(xiàn)今，真正的茶人依舊以此為追求目標(biāo)。一間茶席（在茶道中稱飲茶的茶室為茶席，有時(shí)也稱一次茶會(huì)為一個(gè)茶席）、一次茶會(huì)，必須是由主客雙方配合才能夠得以建立與完成的。在主人呈上一碗茶，客人品飲的過程中，通過茶的本身、道具的組合、雙方的言語與動(dòng)作，主客之間達(dá)到交流與溝通，這一點(diǎn)一直是茶道和茶會(huì)的主要著眼所在。
然而，步入現(xiàn)代，茶道的思想性似乎有被淡化的傾向，而同時(shí)過于重視思想方面追求的傳統(tǒng)茶道似乎也有曲高和寡之感。于是，為了讓更多的平民能夠淺顯易懂地了解茶道，茶道不得不降低姿態(tài)，呈現(xiàn)出為日常生活服務(wù)的傾向。
在當(dāng)今各類介紹茶道的書籍中，逐漸將習(xí)練茶道的益處與庶民平日生活掛鉤。這類實(shí)用性習(xí)茶的目的與益處歸納起來大概有以下5個(gè)方面。
1.可以學(xué)習(xí)到社會(huì)生活中所必需的各類禮節(jié)
茶道最終是一種人與人在特定環(huán)境下交往的形式，茶會(huì)中有一套固定的準(zhǔn)則，并且十分重視禮儀。因此，習(xí)茶即在茶會(huì)禮儀、做法等準(zhǔn)則的熏陶與訓(xùn)練下，人們可以掌握各類禮節(jié)，而這些又會(huì)自然地應(yīng)用于日常社會(huì)生活中，從而使家庭人際關(guān)系、工作中的上下級(jí)關(guān)系乃至與陌生人相處的關(guān)系都變得融洽。
2.讓動(dòng)作變得更美觀
茶會(huì)整個(gè)過程中的一系列動(dòng)作，包括坐、立、行、持物、取放物具等，都是經(jīng)過數(shù)代人的洗煉優(yōu)化后最終確立并規(guī)范下來的，可以說已幾近于終極的合理、優(yōu)雅與美觀，其中沒有一個(gè)多余浪費(fèi)的動(dòng)作。因此，習(xí)茶自然會(huì)糾正平時(shí)的不良習(xí)慣，養(yǎng)成優(yōu)雅的姿態(tài)。
3.減輕壓力，解除煩惱
生活節(jié)奏越快、生存環(huán)境越復(fù)雜，人們的壓力特別是心理方面的壓力也就越重。而茶會(huì)，從茶庭、露地到茶席乃至一切布置，包括茶的品飲本身，共同營造了一個(gè)安靜、和諧的氛圍。置身其間，自然可以放松精神，安定情緒，解除緊張感，并且宜于內(nèi)省。
4.豐富人的感性生活
茶道重視季節(jié)感，這一點(diǎn)以茶花（即茶席上的插花）的表現(xiàn)最為明顯，在服飾與道具的變換上也有體現(xiàn)。茶道重視與自然合一；重視協(xié)調(diào)統(tǒng)一，如道具的組合；重視每一個(gè)細(xì)節(jié)，無一處不精心。這一切自然地豐富了人們的感性世界。
5.開拓視野，提高修養(yǎng)
茶道的內(nèi)涵不僅僅是茶，還涉及文化的多個(gè)領(lǐng)域，與花道、香道、書道、禪道等息息相關(guān)，并且承繼了歷史淵源，其文化沉淀深厚，是一門實(shí)踐素養(yǎng)學(xué)。
很顯然，上述各種習(xí)茶的益處合情合理，沒有任何偏頗之處，如田中仙樵等在各自的書中都曾多次提及的“修習(xí)茶之湯者腹緊背挺”這一效果，便是其明證。只是茶道自有其深層次的思想追求，如果過分強(qiáng)調(diào)這種表面效果，并進(jìn)而認(rèn)為這就是茶道的真正目的與追求，則不免使茶道低級(jí)化。
在古代，茶道以男性為主體，以心的追求為著眼處；而如今，卻變?yōu)橐耘詾橹黧w，并成為女性提高修養(yǎng)的流于形式化的工具。造成這種變化的根本原因在于，茶道的思想性大多被忽略，甚至有的根本就不知其應(yīng)有思想在其中。
日本真正的茶人們，特別是各流派的掌門人——家元們，一方面慨嘆于茶道的形式化、表面化，另一方面，為了擴(kuò)大各自流派的勢力與影響，又不得不將深?yuàn)W的“道”簡明易懂化?？磥恚璧辣旧碓谏A與普及方面有其矛盾的一面。
（內(nèi)容見《日本茶道逸事》，趙方任編著，世界知識(shí)出版社出版。圖片來自pexels，基于CC0協(xié)議。）
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