西班牙地處歐洲與非洲交界，西鄰葡萄牙，北瀕比斯開灣。在近代史上，西班牙不僅是一個(gè)集浪漫與激情于一身的國(guó)度，更是孕育了德·塞萬(wàn)提斯、佩雷斯·加爾多斯、弗朗西斯科·阿亞拉、巴伯羅?畢加索等世界文化名人的文化重地。
而歷史名城馬德里，更是西班牙文化經(jīng)濟(jì)的中心。它不僅有阿爾卡拉門、西比勒斯大橋、太陽(yáng)門、哥勒斯宮這樣的標(biāo)志性歷史遺跡，更被托萊多、阿維拉、塞哥維亞、阿爾卡拉·德·艾納勒斯四座文化遺產(chǎn)名城環(huán)繞。在融合了傳統(tǒng)藝術(shù)與開放的新觀念后，馬德里成為了歐洲音樂(lè)、歌劇、舞蹈、電影、繪畫、建筑及設(shè)計(jì)的先鋒城市。
馬德里康普頓斯大學(xué)是西班牙歷史最悠久，規(guī)模最龐大，科系最齊全的大學(xué)，正式建校于1499年，其源頭可追溯到1293年。學(xué)校位于首都馬德里市區(qū)，共有20個(gè)學(xué)院，184個(gè)科系，提供76個(gè)官方承認(rèn)的學(xué)位，主要涵蓋人文科學(xué)、自然和精密科學(xué)、健康科學(xué)、社會(huì)科學(xué)四個(gè)領(lǐng)域。
西班牙馬德里
有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦說(shuō)乎？
大益文學(xué)院的老朋友們，來(lái)自西班牙馬德里康普頓斯大學(xué)的Juan Carlos先生（康普頓斯大學(xué)國(guó)際項(xiàng)目宣傳代表），Ignacio Diez先生（康普頓斯大學(xué)文學(xué)院文學(xué)教授及對(duì)外西語(yǔ)教學(xué)部主任）3月17日突然來(lái)訪昆明，他們帶來(lái)一項(xiàng)宏偉的計(jì)劃，將大益茶道院及文學(xué)院的精選課程帶回馬德里。
風(fēng)度翩翩的兩位西班牙人西裝革履走在昆明街頭十分搶眼。Carlos先生酷似好萊塢二線明星，Diez先生雍容沉穩(wěn)，仿佛十七世紀(jì)大皇宮西班牙王子的御用老師。兩人最大的共同點(diǎn)是聊起文學(xué)滔滔不絕，難以自抑。
“我覺(jué)得現(xiàn)在的短篇小說(shuō)有很大問(wèn)題，年輕作者只滿足于寫一個(gè)故事，而這個(gè)故事再也沒(méi)有以往短篇小說(shuō)大師們復(fù)雜精妙的意味。”Carlos先生說(shuō)。
Diez先生對(duì)他的說(shuō)法不置可否，滿臉微笑，似乎十分贊同?！拔覀€(gè)人認(rèn)為，這個(gè)時(shí)代的好作家越來(lái)越少了?！睂?duì)此大益文學(xué)院院長(zhǎng)陳鵬的觀點(diǎn)是好作家和好作品永遠(yuǎn)是一個(gè)時(shí)代最需要的，如果二者不可兼得，我們唯有等待……
“給我們介紹一下中國(guó)的年輕作家吧。在西班牙，許多年輕作家必須靠另一份職業(yè)才能養(yǎng)活自己。中國(guó)的情況呢？”
“差不多。但體制內(nèi)的作家要好一些，收入相對(duì)穩(wěn)定，沒(méi)有生存之憂。很多年輕作家必須要靠別的職業(yè)維持自己的寫作，比如……”陳鵬院長(zhǎng)微微一笑，“茶道師尤其是大益集團(tuán)的茶道師。你們想不到吧，我可是大益二階茶道師。”
大益茶道院、大益文學(xué)院與西班牙友人輕松交流
兩個(gè)西班牙人哈哈大笑。話題自然過(guò)渡到茶文化，譚佩老師極其細(xì)致地向兩位西班牙客人介紹了茶道院九年來(lái)開設(shè)的基礎(chǔ)課程，尤其是面向外國(guó)友人們開設(shè)的茶道課。
Carlos和Diez先生略顯懵懂，大益茶道院三階茶道師陳靜老師緩步上臺(tái)，在舒緩的《聆月》伴奏下為在座的每個(gè)參會(huì)者表演了大益八式。茶道之美，茶文化之精深讓西班牙友人張大了嘴，一曲終了，陳靜老師裊裊離場(chǎng)。兩位客人還沉浸在方才的茶道意蘊(yùn)中無(wú)法自拔。
“太美了！”Carlos先生贊嘆。
“不可思議！”Diez先生說(shuō)。
兩位西班牙客人表示這是他們第一次如此近距離的接觸普洱茶，尤其是中國(guó)茶道，更是第一次充分領(lǐng)略大益茶道之精髓——大益八式的曼妙與優(yōu)美。他們紛紛表示，希望能在大益茶道與馬德里康普頓斯大學(xué)之間搭建一道橋梁，讓更多西班牙人尤其是年輕人深深領(lǐng)略大益茶文化之美。當(dāng)然，在他們看來(lái)茶道課程應(yīng)該以中國(guó)文學(xué)為其先導(dǎo)，他們希望在文學(xué)院的全力推進(jìn)下于今年七月大益文學(xué)院，大益茶道院前往馬德里開設(shè)一次短期夏令營(yíng)?！白屛覀冇幸粋€(gè)美麗的開始?！盋arlos先生補(bǔ)充道。
譚佩老師給西班牙友人耐心講解茶文化
陳鵬院長(zhǎng)表示自去年文學(xué)院攜幾位中國(guó)作家造訪康普頓斯大學(xué)，開展第二屆大益國(guó)際寫作營(yíng)相關(guān)活動(dòng)以來(lái)，文學(xué)院一直在深度思考如何將文學(xué)和茶道“送入”康普頓斯大學(xué)，使中國(guó)文學(xué)與大益茶道之光輻射更多的西班牙同道，讓西班牙人更好地接受和了解這兩大仍然陌生的中國(guó)文化的重要領(lǐng)域，讓中國(guó)文化收獲自信和自尊。為此，西班牙朋友的建議是非常適合目前大益文學(xué)院及茶道院現(xiàn)狀的，“不積跬步無(wú)以至千里，短期課程勢(shì)必成為長(zhǎng)期合作的開始。”
在愈加輕松友好的氛圍下，Diez先生突然向陳鵬院長(zhǎng)贈(zèng)送了一份神秘的禮物，拆開一看是他最愛(ài)的《堂吉訶德》，只不過(guò)，是一部厚重如字典的西語(yǔ)版。
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茶道、文學(xué)如何走出國(guó)門，走進(jìn)西方事業(yè)？康普頓斯大學(xué)友人的造訪已經(jīng)傳達(dá)了一個(gè)強(qiáng)烈的信號(hào)。下一步，雙方的合作或?qū)閮烧呷绾巫叱鰢?guó)門，走向國(guó)際，找到一個(gè)令人滿意的答案。
交流結(jié)束后大家愉快地合影
前言
目前，由人民出版社出版、中國(guó)人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所所長(zhǎng)李萍教授及其團(tuán)隊(duì)完成的重磅新作《天地融入一茶湯——中華茶道中的儒學(xué)精神》已正式上市，益友們可前往當(dāng)當(dāng)網(wǎng)人民出版社旗艦店購(gòu)買。
《天地融入一茶湯》這本書對(duì)中華茶道中的儒學(xué)精神作了較為全面的梳理與探討，并選用大益八式作為中華新茶道的代表來(lái)研究。主創(chuàng)李萍教授說(shuō)，茶道復(fù)興開始，吳遠(yuǎn)之先生率先提出了具備人文精神的“茶道”。要解讀中國(guó)茶道，“大益八式”就是一個(gè)最合適的模板。
熱文回顧：大益訪談|李萍：大益茶道正在成為中華新茶道的樣板>>>
今天，我們特意節(jié)選了《天地融入一茶湯》書中的附錄章節(jié)：《大益茶道何以可能》，從主創(chuàng)們的角度去了解——
大益茶道的基本理念是什么？
大益茶道在當(dāng)代中華茶文化復(fù)興中具有怎樣的意義？
我們可以從大益茶道獲得什么樣的啟示？
大益茶道何以可能
大益茶道之開創(chuàng)與發(fā)展的主體是大益集團(tuán)，它是大益集團(tuán)在推廣中國(guó)茶文化、提升現(xiàn)代品茗境界、構(gòu)建茶道學(xué)的過(guò)程中提出來(lái)的。“大益茶道”是一個(gè)理論與實(shí)踐相結(jié)合的完整體系，且還在繼續(xù)深化和拓展。本書正文部分的框架就是以大益茶道研修方法——基礎(chǔ)茶式（也稱大益八式）為主線，用中華傳統(tǒng)儒學(xué)義理加以解讀而寫成的。那么，大益茶道的基本理念是什么？大益茶道在當(dāng)代中華茶文化復(fù)興中具有怎樣的意義？我們可以從大益茶道獲得什么樣的啟示？這些問(wèn)題雖然并不構(gòu)成本書的直接內(nèi)容，但一定會(huì)有許多讀者迫切期待得到答案，我們特增設(shè)附錄以饗讀者。
大益八式
壹 中華新茶道的開拓者
不可否認(rèn)，關(guān)于茶道的定義和理解，國(guó)內(nèi)至今仍然有許多爭(zhēng)論和分歧。不少前輩學(xué)者對(duì)中華茶道的基本精神做出了不同的概括，他們都試圖盡可能全面地總結(jié)中華茶道的核心理念。例如，吳覺(jué)農(nóng)先生在《茶經(jīng)述評(píng)》中將茶道理解為“把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。”[1]吳先生因茶本身的“珍貴”、“高尚”而肯定飲茶的“享受”，同時(shí)強(qiáng)調(diào)了茶道的“修身養(yǎng)性”的功能。莊晚芳教授在《中國(guó)茶史散論》中提出，“茶道就是通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式”[2]，此種理解似乎把“茶道”等同于“茶禮”，茶道的推廣類似于正式教育機(jī)構(gòu)的專職工作。
20世紀(jì)八九十年代以降，茶文化和茶道研究在大陸復(fù)興，許多學(xué)者和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)紛紛參與進(jìn)來(lái)，一些知名茶企和茶界意見(jiàn)領(lǐng)袖也不甘落后。大益集團(tuán)就是其中一個(gè)突出代表。眾所周知，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的茶道闡述，大多都是學(xué)者個(gè)人提出的，特別是茶學(xué)、茶文化領(lǐng)域的學(xué)者，他們通過(guò)撰文立著，闡明自己對(duì)茶道概念的理解，并由這樣的理解建構(gòu)相應(yīng)的茶文化理論體系。大益集團(tuán)推出的大益茶道則十分不同。它是由一家民營(yíng)企業(yè)基于對(duì)中華茶道的現(xiàn)代使命之理解而提出的。2010年元旦，大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生在北京首次公開分享了他多年以來(lái)對(duì)中國(guó)茶道的感悟和思考，系統(tǒng)提出了以茶圣陸羽為宗師，以“惜茶愛(ài)人”為宗旨，以“潔靜正雅”為審美綱領(lǐng)，以“守真益和”為修心法則，以基礎(chǔ)茶式為研修方法的大益茶道。同年5月，隸屬于大益集團(tuán)的大益茶道院（ACCTM）在昆明正式成立,致力于推動(dòng)中國(guó)茶道的職業(yè)化進(jìn)程。吳遠(yuǎn)之先生創(chuàng)新性地闡釋了“茶道師”的概念，以推行職業(yè)茶道師資格認(rèn)證為手段，建立茶道師階位秩序，為茶人提供終身研習(xí)茶道的平臺(tái)。這不僅顯示了大益集團(tuán)在茶文化傳承和企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面的擔(dān)當(dāng)，同時(shí)也可以視為大益集團(tuán)在中華新茶道方面探索的新成果。
大益茶道院開展茶道師培訓(xùn)及研修課程。
大益茶道給出的茶道概念解釋為：“一種以茶為媒的生活禮儀，也是一種能給人們帶來(lái)審美愉悅的品茗藝術(shù)，更是一種修身養(yǎng)性、感悟真諦的方式。茶道的定義為：茶道是人類品茗活動(dòng)的根本規(guī)律，是從回甘體驗(yàn)、茶事審美升華到生命體悟的必由之路?！?/span>[3]如果說(shuō)回甘體驗(yàn)是茶的“滋味”，茶事審美是茶的“品味”，那么，生命體悟則是茶的“真味”。茶道正是從回甘體驗(yàn)（滋味）、茶事審美（品味）升華至生命體悟（真味）的過(guò)程，此種“三味一體”的體系建構(gòu)，體現(xiàn)了由外入內(nèi)、由生理到心理、由物質(zhì)到精神的邏輯過(guò)程，含蓋身心靈三個(gè)層次的生命需求和體驗(yàn)。這一界定既肯定了中華茶道不離茶味、茶性的即物性，同時(shí)又從生理、心理和信仰等三個(gè)方面架構(gòu)了中華新茶道的外在表現(xiàn)形態(tài)。大益茶道的概念還充分揭示了茶道體驗(yàn)和追求中的個(gè)體差異與人類共識(shí)之間的張力關(guān)系，既指出了茶道中的一般和普遍（生活禮儀和根本規(guī)律），又看到了茶道中的特殊和個(gè)別（回甘體驗(yàn)和生命體悟），這就可以兼容多種形態(tài)的品茗生活方式和茶事活動(dòng)形式，可以說(shuō)，這一茶道概念因其開放性，可以包容多元文化、多種努力的未來(lái)面相，從而正在成為中華新茶道的樣板。
大益茶道所確立的宗旨為“惜茶愛(ài)人”。這是值得稱道的。吳遠(yuǎn)之先生認(rèn)為，“惜茶愛(ài)人”代表了茶行業(yè)應(yīng)該遵循的基本規(guī)律，成為種茶、做茶、泡茶、品茶的根本要領(lǐng)。它是兩個(gè)方面的有機(jī)結(jié)合：一是“惜茶”之心，二是“愛(ài)人”之意?！跋Р琛眰?cè)重于技藝，是基礎(chǔ)和方式；“愛(ài)人”則側(cè)重于人文，是目標(biāo)和方向，這兩方面相輔相成，不可分離。從人茶道三者關(guān)系來(lái)看，“惜茶”揭示的是人與茶的關(guān)系，“愛(ài)人”揭示的是人與人的關(guān)系。茶道以茶為媒，以仁為本，培育的是仁愛(ài)之心，乃是人文之道，是對(duì)傳統(tǒng)真善美價(jià)值觀的傳承。大益集團(tuán)茶道還提出了以“潔靜正雅”為內(nèi)容的美學(xué)體系、以“守真益和”為原則的修心法則和以“大益八式”為沖泡手法的修持儀軌，這些內(nèi)容成為大益茶道理論的一部分和實(shí)踐中的演習(xí)方式?？梢钥闯?，大益茶道是一個(gè)具有豐富內(nèi)涵的體系，其中包含了愛(ài)、智、美三元素：愛(ài)，是大益茶道的本質(zhì)；智，是大益茶道的內(nèi)涵；美是大益茶道的形式。正因?yàn)橛辛松詈竦睦碚摲e淀，大益集團(tuán)不斷推出富有創(chuàng)意和建設(shè)性的茶道活動(dòng)，例如，在茶修中推出了人文茶會(huì)的仕席?！安柚疁貪?rùn)，文文儒雅；君子涵養(yǎng)，紳紳為‘仕’”，舉辦仕席之要旨正在于使茶道師反向內(nèi)求，在雅致寧?kù)o的慢生活中修身崇德、涵養(yǎng)品格。顯然，“大益茶道”的上述理念與傳統(tǒng)儒學(xué)思想具有很高的契合度。
陸羽茶會(huì)
不難看出，大益集團(tuán)的過(guò)人之處在于：它很明確地將自己定位為民族品牌企業(yè)。這包含了三層意思：其一，它要滿足當(dāng)代中國(guó)人的生活需求；其二，它要發(fā)掘和創(chuàng)新中國(guó)傳統(tǒng)茶文化。對(duì)外要與日本、韓國(guó)競(jìng)爭(zhēng)，還要與臺(tái)灣有別；對(duì)內(nèi)則要樹立業(yè)界聲譽(yù)和培育茶業(yè)界的文化內(nèi)涵；其三，它要提升茶道，在尊重已有的茶俗、茶禮、茶藝的基礎(chǔ)上，還要獨(dú)辟蹊徑、披荊斬棘，開創(chuàng)出“中華新茶道”。
作為中華新茶道的開拓者，大益集團(tuán)在很多方面都令同行望其項(xiàng)背，不斷被模仿卻很難被超越。早在2010年9月，大益集團(tuán)就獲國(guó)家批準(zhǔn)設(shè)立了博士后科研工作站。他們與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省微生物研究所等多家學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)合作，開展茶生物學(xué)等領(lǐng)域的科研攻關(guān)項(xiàng)目，同時(shí)也借助大學(xué)的學(xué)術(shù)研究力量以及自身的博士后流動(dòng)站的人才培養(yǎng)體系在茶道學(xué)（包括茶道美學(xué)、茶道心理學(xué)、茶道哲學(xué)等）方面做出了領(lǐng)先性的研究。2013年，大益茶道院專門成立茶道學(xué)研究部，承擔(dān)起茶道學(xué)術(shù)與研究平臺(tái)的建設(shè)工作。以大學(xué)茶道的發(fā)展為契機(jī)，以茶道理論的學(xué)術(shù)研究與藝術(shù)實(shí)踐為內(nèi)容，系統(tǒng)開展茶道哲學(xué)、茶道藝術(shù)學(xué)、茶道心理學(xué)等方面的理論與應(yīng)用研究。致力于茶道學(xué)學(xué)科體系建設(shè)，培養(yǎng)和發(fā)掘優(yōu)秀茶道科研人才，搭建中國(guó)茶道學(xué)科體系建設(shè)及研究平臺(tái)。
一種新興職業(yè)的崛起，需要有強(qiáng)大的學(xué)術(shù)理論基礎(chǔ)作支撐。吳遠(yuǎn)之先生提出，茶道應(yīng)該成為一門專業(yè)、精深、厚實(shí)的學(xué)問(wèn)，即“茶道學(xué)”。茶道學(xué)，不同于茶文化專業(yè)，它是一門獨(dú)立的分支學(xué)科，有思想內(nèi)容的發(fā)掘、審美意境的追求與人文精神的傳達(dá)。它有理論體系，也有實(shí)踐方法；有思想深度，也有藝術(shù)表現(xiàn)，集歷史、文學(xué)、宗教、哲學(xué)、美學(xué)、民俗、養(yǎng)生、音樂(lè)、繪畫、園林、插花、香道、陶瓷藝術(shù)和茶藝實(shí)踐為一體，是一門交叉性、綜合性、實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。
作為一門綜合性的學(xué)科，茶道學(xué)匯聚了多學(xué)科的理論精華，除了茶道的基礎(chǔ)理論研究外，還包括茶道藝術(shù)學(xué)、茶道心理學(xué)和茶道哲學(xué)三大研究方向：茶道藝術(shù)學(xué)（茶道美學(xué)），主要從美學(xué)和文化學(xué)的角度探討茶道藝術(shù)原理，發(fā)掘茶道藝術(shù)的人文精神，同時(shí)探討茶道的審美主體、審美客體、審美體驗(yàn)以及審美評(píng)價(jià)等內(nèi)在規(guī)律。茶道心理學(xué)，作為現(xiàn)代心理學(xué)研究的一個(gè)分支，主要研究人類品茗活動(dòng)的行為及精神過(guò)程，探求茶道心理的內(nèi)在機(jī)制。茶道哲學(xué)，主要探討茶道中的世界觀與價(jià)值體系、茶道與儒釋道的關(guān)系、茶道與西方哲學(xué)的關(guān)系、茶道與宗教信仰的關(guān)系、茶道對(duì)現(xiàn)代人的哲學(xué)啟示等。
茶道，展現(xiàn)生活之美
為此，茶道學(xué)研究部與四所頂級(jí)名牌大學(xué)達(dá)成戰(zhàn)略合作：與北京大學(xué)心理學(xué)系聯(lián)合成立“茶道心理學(xué)研究所”，系統(tǒng)開展茶道心理學(xué)研究、茶消費(fèi)者心理研究等系列科研；與清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院聯(lián)合成立“茶道與藝術(shù)研究所”，開展茶道藝術(shù)精神的理論探索，并創(chuàng)辦《茶道與藝術(shù)》雜志；與中國(guó)人民大學(xué)聯(lián)合成立“茶道與哲學(xué)研究所”，著手開展茶道哲學(xué)的系列研究，探尋茶道與中西哲學(xué)之間的內(nèi)在關(guān)系；與武漢大學(xué)合作成立“茶文化研究中心”，開展茶道歷史與文化方面的研究等。
為便于學(xué)術(shù)研究的開展，大益茶道院制訂完善的圖書出版計(jì)劃，已正式出版的首部系統(tǒng)論述大益茶道體系的專著《茶道九章》，作為職業(yè)茶道師的核心教材的《大益八式》、《大益普洱茶品鑒技巧》、《靜品茶詩(shī)》，跨學(xué)科專著《茶道與文學(xué)》、《茶道心理學(xué)》等30種茶道圖書中，其中不少已具備相當(dāng)?shù)膶W(xué)術(shù)水準(zhǔn)。同時(shí)通過(guò)舉辦學(xué)術(shù)交流會(huì)、研討會(huì)、高峰論壇，設(shè)立科研合作項(xiàng)目等方式，吸引更多優(yōu)秀學(xué)者持續(xù)投入相關(guān)研究，為“茶道學(xué)”學(xué)科體系的建立打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。這些努力不僅保證了大益集團(tuán)始終可以獲得充足的科研人才儲(chǔ)備，而且夯實(shí)了大益茶道研究的學(xué)術(shù)根底，促使他們?cè)诓璧姥芯款I(lǐng)域能夠始終堅(jiān)守科學(xué)的方法和正確的方向。
同時(shí)，大益茶道院也著力于推動(dòng)中國(guó)茶道對(duì)話世界。一方面自2013年起，大益茶道院開始有計(jì)劃地將出著的茶書翻譯成英、日、韓、俄、法、泰、西班牙語(yǔ)等國(guó)語(yǔ)言出版，茶道院外籍專家更直接以外文寫作茶書。目前已出版的外文茶書近20部，其中《大益八式》就已正式出版中英日韓文四個(gè)版本，部分圖書參加國(guó)際書展，或被著名大學(xué)圖書館收藏。部分茶書直接在國(guó)外出版，以供國(guó)外學(xué)者及茶友比較、研究和借鑒。另一方面為了擴(kuò)大影響，增進(jìn)交流，大益茶道院牽頭舉辦了六屆中日韓茶道國(guó)際交流。與清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院合作發(fā)起，邀請(qǐng)日本、韓國(guó)的茶道學(xué)者與藝術(shù)家分別在北京、深圳、西安、東京等地聯(lián)合舉辦多屆“茶境”國(guó)際茶文化交流展，促進(jìn)中日韓三國(guó)茶道的共同發(fā)展與進(jìn)步，獲得良好社會(huì)反響。
茶境展精彩現(xiàn)場(chǎng)
貳 中華新茶道的踐行者
在大益集團(tuán)的官方網(wǎng)頁(yè)上，醒目地標(biāo)示著企業(yè)宗旨，即成就于社會(huì)，奉獻(xiàn)于社會(huì)。相應(yīng)地，它對(duì)企業(yè)使命的解讀是：基于“奉獻(xiàn)健康，創(chuàng)造和諧”的理念，不斷提供高品質(zhì)茶葉產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)，提升廣大消費(fèi)者的生活品質(zhì)；通過(guò)企業(yè)物質(zhì)及精神財(cái)富的創(chuàng)造、傳承與回饋，令社會(huì)大眾從企業(yè)發(fā)展過(guò)程中持續(xù)地分享與受益。為此，它還提出了企業(yè)愿景：努力成為中國(guó)最佳茶品供應(yīng)商，使“大益”成為推動(dòng)“茶為國(guó)飲”、推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化走向世界的領(lǐng)導(dǎo)品牌。為實(shí)現(xiàn)上述宗旨、使命和愿景，大益集團(tuán)制定的大益戰(zhàn)略是：本著共贏合作創(chuàng)造和分享價(jià)值的原則，以品牌為先導(dǎo)，渠道為依托，不斷強(qiáng)化領(lǐng)先技術(shù)與創(chuàng)新服務(wù)，滿足茶消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的多元且多層次的消費(fèi)需求。上述種種企業(yè)哲學(xué)的側(cè)面其實(shí)都是圍繞大益茶道而展開，大益集團(tuán)不僅是中華新茶道的開拓者，更是當(dāng)仁不讓的踐行者。
從內(nèi)容上看，“中華新茶道”是個(gè)開放的體系，可以容納多種角度的探索從而形成各自有別且相對(duì)獨(dú)立的茶道體系，所以，我們肯定一切對(duì)中華傳統(tǒng)茶道做出符合現(xiàn)代人的現(xiàn)代生活需要的新詮釋。這其實(shí)也是儒家一貫精神的體現(xiàn)。這尤其表現(xiàn)在知行合一、體用結(jié)合、經(jīng)世致用等指導(dǎo)理念上。
大益集團(tuán)為實(shí)施大益茶道進(jìn)行了系統(tǒng)的精心設(shè)計(jì)和全力打造。2007年9月，北京大益茶文化交流中心及大益皇茶會(huì)會(huì)所相繼建成并投入運(yùn)營(yíng)；2008年11月1日，大益發(fā)起設(shè)立的“中華愛(ài)茶日”在勐海正式啟動(dòng)；2010年1月，大益集團(tuán)正式簽約廣州2010年亞運(yùn)會(huì)，成為其茶葉產(chǎn)品供應(yīng)商暨指定用茶，這也是中國(guó)茶企業(yè)首次成功贊助國(guó)際大型綜合性體育賽事；2010年11月，茶行業(yè)首家博士后科研工作站落戶大益集團(tuán)勐海茶廠。這一系列努力的最佳展示平臺(tái)就是2016年全新推出的“大益茶庭”——一個(gè)意欲與星巴克、立頓試比高下的中國(guó)茶茗飲園地。2016年8月首先在中國(guó)時(shí)尚之都上海設(shè)立了這一完全改寫了傳統(tǒng)中國(guó)茶店刻板印象的高端茶店。消費(fèi)者的反響極好，很快（當(dāng)年11月）又開設(shè)了第二家，目前已經(jīng)開出了六家。
大益茶庭
大益八式的推出也是值得關(guān)注的事件。相對(duì)于日本茶道的成熟儀軌，中國(guó)茶道一直缺乏一種融合實(shí)用、審美和心智訓(xùn)練的日常練習(xí)方法。為此吳遠(yuǎn)之院長(zhǎng)親自研創(chuàng)了一套生活化的基礎(chǔ)茶式。它包括洗塵、坦呈、蘇醒、法度、養(yǎng)成、身受、分享、放下八個(gè)內(nèi)在關(guān)聯(lián)且一氣呵成的動(dòng)作規(guī)范，故又稱“大益八式”。這八個(gè)環(huán)節(jié)既是一套完整的茶葉沖泡方法，也是一個(gè)體悟人生智慧，其涵義暗合深層次的思維邏輯。因?yàn)槿松邪舜笕觞c(diǎn)，即貪欲過(guò)多，溝通失靈，善惡不分，取舍失當(dāng)，急于求成，雙重標(biāo)準(zhǔn)，自利心重，患得患失等，為此就有對(duì)治八法，大益八式就是茶人克服上述八大缺點(diǎn)的方法。習(xí)茶者通過(guò)每日研習(xí)大益八式，既可熟練掌握茶葉沖泡的基本技藝，還可靜心體會(huì)人與茶、人與器、人與天地之間的默契與和諧，達(dá)到靜心安神、怡情養(yǎng)性、參悟茶道的目的。同時(shí)，“大益茶道”研修提出了獨(dú)特的精進(jìn)法則：每日一次基本茶式、每周一次茶契、每月一次愛(ài)心活動(dòng)、每年一次論茶大賽，通過(guò)這些固定、重復(fù)的動(dòng)作或活動(dòng)，茶人不斷投身其中，這將促成茶人磨煉自己，在品茶技術(shù)、泡茶儀軌、奉茶精神等多個(gè)方面得到提升。[4]包括大益茶道院在內(nèi)的諸多中華茶道研究者們都力圖將中國(guó)茶文化融入現(xiàn)代人的生活方式之中，提升生活方式的品味和文明程度，這值得我們報(bào)以贊賞的理解和支持。
大益茶道院開展少兒茶文化課程
大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生十分鐘愛(ài)中華文化，而且在價(jià)值觀上持有多重文化包容并蓄的開放態(tài)度，他本人成為了現(xiàn)代儒學(xué)茶道的大力倡導(dǎo)者。他是位不懈思考、不輟筆耕的探索者，與人合著《茶悟人生》（陜西人民出版社2008年版），主編了《時(shí)尚茶道》（云南科技出版社2011年版）、《大學(xué)茶道課程》（知識(shí)產(chǎn)權(quán)出版社，2013）等多部著作。他說(shuō)“不同的年齡階段、不同的人生經(jīng)歷，對(duì)于茶的回甘有不同的體驗(yàn)。所以我們說(shuō)，品味人生，有如飲茶，甘苦自味，冷暖自知?！盵5]他還說(shuō)“茶道的生命體悟是通過(guò)識(shí)茶、賞茶、飲茶來(lái)修身養(yǎng)性、陶冶情操、學(xué)習(xí)禮儀、品味人生、參禪悟道，從而獲得精神上的享受和人格上的完善，達(dá)到崇高的人生境界?！腥A茶道，是自然之真、人文之善、藝術(shù)之美的統(tǒng)一，是待人以真、與人以善、示人以美的統(tǒng)一，也是藝術(shù)、儀禮、修行的統(tǒng)一?！盵6]其實(shí)，他本人就是中華新茶道不折不扣的踐行者，在他身上既有傳統(tǒng)中國(guó)文人的堅(jiān)韌和忠恕品格，還有西方信者的謙恭和勤勉的品質(zhì)，更有現(xiàn)代企業(yè)家的睿智與進(jìn)取之心。
吳總（右）向大益職業(yè)三階茶道師授階
叁 中華新茶道的推廣者
應(yīng)該承認(rèn)，在經(jīng)歷了幾十年的激進(jìn)反傳統(tǒng)、批儒學(xué)的當(dāng)代中國(guó)大陸，茶文化令人遺憾地風(fēng)化消散了，茶道也斷流停滯了。同樣，儒學(xué)的影響嚴(yán)重式微，主流群體（公務(wù)員、高校教師、城市中產(chǎn)階層、國(guó)有企業(yè)干部等）都已經(jīng)遠(yuǎn)離儒學(xué)的核心價(jià)值，以西學(xué)為知識(shí)背景的專業(yè)人士（全部的理工科和部分文科的高等院校畢業(yè)生）也較少系統(tǒng)地接受過(guò)儒學(xué)的熏陶，作為儒學(xué)母國(guó)和發(fā)源地的中國(guó)大陸已經(jīng)難以承載“為往圣繼絕學(xué)”的使命，不得不吞咽下儒學(xué)“花果飄零”“儒家南傳外傳”的歷史后果。值得慶幸的是，港臺(tái)地區(qū)仍未中斷儒學(xué)的研究，還有一些先行者借助歐美大學(xué)的“東亞系”“漢學(xué)研究中心”的教席在西洋、外化之地繼續(xù)推進(jìn)和廣播儒學(xué)思想，他們著書立傳、傳業(yè)授徒，各立學(xué)派。這些被尊稱為“現(xiàn)代新儒家”或“海外新儒家”的學(xué)者大多有留學(xué)歐美背景，對(duì)西方思想文化熟稔，故而能夠做到打通古今、合璧中西，對(duì)儒學(xué)做出合理的“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)換”“現(xiàn)代性闡釋”，從儒學(xué)古籍闡發(fā)出新意，從儒學(xué)立場(chǎng)對(duì)現(xiàn)代社會(huì)重大理論和現(xiàn)實(shí)問(wèn)題做出解答。20世紀(jì)80年代以后，大陸也陸續(xù)出現(xiàn)了對(duì)儒學(xué)、對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)思想重新評(píng)估的思潮，這股思潮正在成為中國(guó)傳統(tǒng)文化現(xiàn)代復(fù)興的重要推動(dòng)力量。茶文化和茶道率先在臺(tái)灣復(fù)興，其動(dòng)力不只是經(jīng)濟(jì)發(fā)展后帶來(lái)的文化需要的增長(zhǎng)，主要的還是包括儒學(xué)在內(nèi)的中華傳統(tǒng)文化的源流未斷所帶來(lái)的文化自我更新的要求。
誠(chéng)如上述，中華茶道與中國(guó)傳統(tǒng)儒學(xué)存在內(nèi)在關(guān)聯(lián)，這個(gè)命題并不難理解，然而，這只是理論分析得出的結(jié)論，并非歷史事件。從思想邏輯的必然性出發(fā)，我們可以說(shuō)生發(fā)于華夏大地的茶文化或茶道注定會(huì)與占據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)主流地位的儒學(xué)直接相遇，茶與儒的相遇在中國(guó)是百分之百必然發(fā)生的事件。但如何相遇、得出怎樣的思想成果、衍生出什么樣的精神文明產(chǎn)物，這些問(wèn)題事先都是不確定的，也沒(méi)有明確的答案。從歷史進(jìn)程來(lái)看，儒與茶時(shí)有沖突、時(shí)有交集，更長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)是不相關(guān)涉，彼此無(wú)關(guān)。茶本身沒(méi)有茶道，同樣，儒學(xué)本身也不直接關(guān)切茶或茶事，將儒學(xué)跟茶文化、茶道關(guān)聯(lián)起來(lái)，這就是一種文化建構(gòu)，或者更具體地說(shuō)，是將思想信仰落實(shí)在國(guó)民日常起居和交往方式之中的人為努力。其間，許多嗜茶的文人墨客、喜茶的達(dá)官貴人扮演了極其重要的作用。今天的我們必須推陳出新，補(bǔ)充新內(nèi)容，發(fā)展新格局，才能不斷保持中華茶道的生命力。
我們?cè)诒緯兴o出的認(rèn)識(shí)視角以及由此做出的理論概括都是基于傳統(tǒng)儒學(xué)思想體系，以此來(lái)解讀中華茶道。我們應(yīng)當(dāng)看到這樣一個(gè)現(xiàn)實(shí)：盡管儒學(xué)思想的許多內(nèi)容被吸收進(jìn)了已有的中華茶道之中，各地茶俗背后的觀念、信仰都或多或少保留了儒學(xué)精神的實(shí)質(zhì)內(nèi)容；然而，系統(tǒng)的整理、提煉卻十分不足。相比之下，吸收道家、道教思想發(fā)展出來(lái)的“道茶”借助道觀、道場(chǎng)、道士、道茶傳人而得以傳播，其健身益體、長(zhǎng)生不老、羽化成仙等觀念深入人心。同樣，吸收佛教理論發(fā)展出來(lái)的“佛茶”在寺廟、古剎、法師、居士等場(chǎng)所或人群中廣為人知，其提出的“禪茶一味”“吃茶去”公案等接受者眾，幾乎家喻戶曉。不少中國(guó)人對(duì)中華茶道背后的儒學(xué)精神視而不見(jiàn)，茫然無(wú)知。慶幸的是，這個(gè)狀況正在有所改觀，可喜的變化已然發(fā)生，并且漸進(jìn)成為了燎原之勢(shì)，正在獲得越來(lái)越多人的首肯和參與。一些茶人從儒學(xué)典籍中尋找靈感，一些茶企從繼承和發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化的宏觀戰(zhàn)略出發(fā)去構(gòu)建具有本企業(yè)、本行業(yè)特色的茶道體系。這樣的努力功不可沒(méi)，我們也希望成為其中的一分子，積極開拓儒學(xué)在中華茶道當(dāng)代復(fù)興中的可能作用途徑，讓儒學(xué)成為中華茶道生生不息活力的又一個(gè)重要思想源泉。
“繼先師之絕學(xué)，宏茶道之人文，振華夏之茶風(fēng)。”大益茶道院設(shè)立時(shí)所確立的歷史使命，就是為茶發(fā)聲，為茶人正名，重振中國(guó)茶道。我們可以將大益茶道院理解為一家智囊式研究機(jī)構(gòu)。一家茶企斥巨資、設(shè)專人進(jìn)行茶道研究，這樣的舉措在全國(guó)是第一家，在國(guó)際上也為數(shù)不多。多年來(lái)，大益茶道院在茶道理論研究及推廣茶道事業(yè)上不斷探索，培養(yǎng)人才、傳授茶道、樹立新時(shí)代茶道文化品牌。在茶道推廣方面，大益茶道院不遺余力，以茶會(huì)組織和公益活動(dòng)為傳播途徑，將傳統(tǒng)思想理念和現(xiàn)代運(yùn)作方式有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了重大創(chuàng)新。迄今為止，經(jīng)該機(jī)構(gòu)職業(yè)茶道師認(rèn)證資格體系下培養(yǎng)的職業(yè)茶道師已超12000多位，形成以“梧桐茶會(huì)”、“福音茶會(huì)”、“陸羽茶會(huì)”等為代表的系列人文茶會(huì)，將茶道生活化，在社會(huì)上形成熱愛(ài)茶道、探討茶道、學(xué)習(xí)茶道的風(fēng)氣。
我們欣喜地看到，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代文明洗禮的中華茶道正在煥發(fā)勃勃生機(jī)，它已經(jīng)成為了中華文化的象征和傳統(tǒng)精神的符號(hào)而廣布海外，增益世人。我們有理由相信，通過(guò)倡導(dǎo)健康、積極的生活方式，培養(yǎng)惜茶愛(ài)人的茶道精神，中華茶道有望對(duì)治諸多現(xiàn)代文明病，為當(dāng)代人提供心靈的慰藉，成為中華文明對(duì)人類的新貢獻(xiàn)。
[1]吳覺(jué)農(nóng)主編：《茶經(jīng)述評(píng)》，農(nóng)業(yè)出版社1987年版，第190頁(yè)。
[2]莊晚芳編著：《中國(guó)茶史散論》，科學(xué)出版社1988年版，第198頁(yè)。
[3]吳遠(yuǎn)之主編：《大學(xué)茶道課程》（第二版），知識(shí)產(chǎn)權(quán)出版社2013年版，第159頁(yè)。
[4]參見(jiàn)吳遠(yuǎn)之：《茶道九章》，中國(guó)書店2015年版，第118-119頁(yè)。
[5]吳遠(yuǎn)之主編：《時(shí)尚茶道》，云南科技出版社2011年版，第58頁(yè)。
[6]同上。
供圖：張玉杰
責(zé)編：曾婧雅
茶道之根有多深
茶道之花就有多絢爛
從0到1
茶道學(xué)科建設(shè)在質(zhì)疑中破土而出，十年間，大益茶人始終守一不移。
因?yàn)樗麄儓?jiān)信，大學(xué)在，茶道在。茶道是茶人心中崇高的信仰。中華茶道的復(fù)興，終究要由當(dāng)代青年學(xué)子，去推動(dòng)、拓展與建設(shè)。
——致敬十年間所有參與茶道學(xué)科建設(shè)的先行者、踐行者
由多位國(guó)內(nèi)一流茶文化研究大咖學(xué)者合力打造的中華茶文化通識(shí)教材《中華茶文化概論》，近日由北京大學(xué)出版社正式出版，并列入大學(xué)文科基本用書。
該書主編由武漢大學(xué)茶文化研究中心劉禮堂教授和大益茶道院院長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生聯(lián)合擔(dān)綱，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院歷史研究院沈冬梅研究員，國(guó)內(nèi)茶學(xué)核心期刊、江西社會(huì)科學(xué)院《農(nóng)業(yè)考古》主編施由明研究員，浙江農(nóng)林大學(xué)文法學(xué)院關(guān)劍平教授、武漢大學(xué)宋時(shí)磊研究員等知名茶文化專家親撰參編。教材既具理論性和學(xué)術(shù)性，又具實(shí)務(wù)性和實(shí)踐性，書籍從2018年9月起組編至2019年6月完成定稿，并率先在武漢大學(xué)實(shí)現(xiàn)“中華茶文化概論”通識(shí)課的立項(xiàng)，于2019年秋季開學(xué)起，面向武漢大學(xué)本科生正式開課。
01
亮點(diǎn)集錦：
知識(shí)傳授之外，重在引領(lǐng)茶道探究
國(guó)內(nèi)茶文化普及類書籍并不少見(jiàn)，為何還要面向全國(guó)大學(xué)生多做一本，并一再升級(jí)突破？
打開這本中華茶文化通識(shí)教育教材，就能找到答案。
首先，每位參編者均系國(guó)內(nèi)有影響力的茶文化學(xué)者和推廣者，書中每章對(duì)中華茶文化的概念內(nèi)涵、發(fā)展歷史、思想藝術(shù)、禮儀習(xí)俗、國(guó)際交流等方面的內(nèi)容論述，幾乎均曾有相對(duì)應(yīng)的專門著作出版，本書章節(jié)極為濃縮概全，極具理論性和學(xué)術(shù)性。著述語(yǔ)言組織深入淺出，系統(tǒng)專業(yè)，常常多線索、多角度貫穿，卻又思路清晰，生動(dòng)有趣，極富畫面感?？v然長(zhǎng)篇累牘，亦如行云流水，似有高手導(dǎo)演，帶領(lǐng)讀者重回漢魏唐宋明清，一一穿越，讓人絲毫不覺(jué)累贅，反倒令人輕松愉悅，酣暢淋漓。
其次，本書最大的亮點(diǎn)是知識(shí)傳授之外，重在引領(lǐng)茶道探究，進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)和批判性思考。書籍的導(dǎo)論部分詳細(xì)列舉了近當(dāng)代國(guó)內(nèi)外茶文化研究的概況，第一章歷史源流，第二章介紹國(guó)內(nèi)外主流茶道文化思想，對(duì)于當(dāng)代茶道學(xué)理論的建構(gòu)極具參考價(jià)值。
每章著述引用大量腳注，標(biāo)明出處，并在課后設(shè)置內(nèi)容豐富的拓展訓(xùn)練模塊。全書共九章，每章均有大量研究書目腳注，研究路徑一目了然；課后拓展訓(xùn)練模塊分思考論述、學(xué)術(shù)選題、實(shí)踐訓(xùn)練和拓展閱讀四個(gè)類型，實(shí)務(wù)性和實(shí)踐性極強(qiáng)。全書如同一座導(dǎo)引庫(kù)，網(wǎng)羅大量重要文獻(xiàn)著作，讓讀者一冊(cè)在手，即會(huì)輕松找到繼續(xù)進(jìn)階學(xué)習(xí)和學(xué)術(shù)研究的路徑。
02
大益的當(dāng)代探索：
身心大益，茶道之花為生命而綻放
新書的出版，是成果，也是前進(jìn)的石階。
大益茶道十年養(yǎng)成，一直致力于用思想提升境界，用美好吸引美好，用生命影響生命。至此，大益茶道學(xué)學(xué)科體系建設(shè)已完成茶道哲學(xué)、茶道美學(xué)（文學(xué)和藝術(shù)）、茶道心理學(xué)三個(gè)學(xué)科方向的專業(yè)架構(gòu)，《中華茶文化概論》的出版并被錄入“大學(xué)文科基本用書”，亦為大益茶道學(xué)科建設(shè)里程碑式的重大成果。在此架構(gòu)下，茶因茶道而蛻變成為一種獨(dú)立的文化產(chǎn)品，大益亦期盼，通過(guò)茶道學(xué)學(xué)科的建設(shè)，啟發(fā)和喚醒更多年輕人增強(qiáng)對(duì)中華茶道的熱愛(ài)和自信。
然而，正如書中引述的2019年全球茶葉種植數(shù)據(jù)，中國(guó)雖是面積最大，產(chǎn)量最高的國(guó)家，但世界第一大茶葉出口國(guó)、茶葉售價(jià)均價(jià)、人均飲茶量以及茶道影響度最高的國(guó)家均不是中國(guó)，茶文化的傳承和創(chuàng)新仍是當(dāng)今重要茶道研究的課題。
顯然，十年仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，大益茶道仍有很長(zhǎng)的路要走。
牛年伊始，我們躊躇滿懷，因?yàn)椋覀儓?jiān)信，茶道之根有多深，茶道之花必定就有多絢爛。
撰稿：高飛燕
責(zé)編：曾婧雅
