普洱熟茶泡一般在20s左右，時(shí)間比較長(zhǎng)的陳茶和粗茶沖泡時(shí)間可以稍長(zhǎng)一點(diǎn)，緊壓型的茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，散茶沖泡時(shí)間可以短一點(diǎn)。
普洱熟茶沖泡時(shí)間多長(zhǎng)
一般而言：陳茶和粗老茶的沖泡時(shí)間長(zhǎng)，而新茶和細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短;手工制作的普洱茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械做的普洱茶沖泡時(shí)間短;緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，普洱散茶沖泡時(shí)間短。同一種普洱茶，侵泡時(shí)間的長(zhǎng)短、水溫的高低都會(huì)影響茶湯的品質(zhì)。
普洱茶泡多久沒有固定時(shí)間，但一般浸泡時(shí)間大約為30-40秒，具體可根據(jù)自己的喜好及口味決定時(shí)間長(zhǎng)短，時(shí)間長(zhǎng)則濃，時(shí)間段則顯清淡，第一泡以后每一泡增加5秒，可連續(xù)沖15泡左右。
生茶沖泡的時(shí)間不欲太長(zhǎng)，一般是經(jīng)過兩遍的洗茶過程之后，剛開始沖水后時(shí)間不要超過20秒出湯，后面可以慢慢的延長(zhǎng)時(shí)間到淡為止，新茶沖泡的時(shí)候盡量不要蓋蓋子，減少澀味，老茶可以蓋蓋子，因?yàn)樵跁r(shí)間的變化上已經(jīng)沒有澀味了。
普洱熟茶沖泡時(shí)：第一道、第二道茶水棄去，第三道起作飲用，但第三道的茶葉浸泡時(shí)間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時(shí)間略比第三道長(zhǎng)些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時(shí)間也就可以越長(zhǎng)。
普洱熟茶沖泡要點(diǎn)：
1、普洱熟茶是屬于渥堆的發(fā)酵茶，泡這種茶的時(shí)候一定要用沸水，溫度不夠的水是泡不出普洱熟茶韻味的。
2、熟茶一定要進(jìn)行洗茶，洗一遍甚至洗兩遍，如果洗兩遍的時(shí)候出湯的速度要迅速一些，然而洗一次的話水稍微在茶里停留一小會(huì)。
3、泡熟茶每次出湯時(shí)一定要瀝干水份，不要留根。
4、熟茶要使用蓋碗或者紫砂壺沖泡，避免使用玻璃壺或者保溫杯而且浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)。
以上出湯時(shí)間僅供參考，以一定的時(shí)間出湯，泡出的茶滋味穩(wěn)定，整體口感走勢(shì)是前段滋味綿柔清甜，前幾泡呈上升趨勢(shì)，一般到3-5泡后滋味會(huì)趨于巔峰，中段幾泡滋味保持巔峰狀態(tài)，隨著沖泡次數(shù)的增加，滋味又逐漸下降，這時(shí)便意味著開始到尾段了，尾水一般喝三泡，再跑也沒有多少意思了。根據(jù)時(shí)間來出湯的泡法適合平時(shí)待客，不至于茶湯過濃，也不會(huì)過淡，適合大多喝茶人的口感，整體來說中規(guī)中矩。
要想泡好一壺黑茶，沖泡時(shí)間很關(guān)鍵，它影響著一杯黑茶的口感，而很多茶友不知道一泡黑茶要多久出湯，造成了泡出來的口感時(shí)好時(shí)壞。今天就跟著小編來掌握黑茶沖泡時(shí)間吧！
不同黑茶，沖泡時(shí)長(zhǎng)不同
陳茶、熟茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；
揉捻松拋的茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，揉捻緊結(jié)的茶沖泡時(shí)間短；（這是由于揉捻緊結(jié)的茶，通常揉捻充分，更加有利于葉泡內(nèi)物質(zhì)溶出，產(chǎn)生更多可溶性糖類物質(zhì)、蛋白質(zhì)、游離氨基酸，口感上更醇厚且喉韻深，同時(shí)澀度降低適口性更優(yōu)）
緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，散茶沖泡時(shí)間短。
接下來，我們以黑茶沖泡流程來看看更適宜的各個(gè)節(jié)點(diǎn)的沖泡時(shí)間；
滾水溫杯1分鐘
泡茶前，用開水澆燙茶具1分鐘。如果直接將茶湯倒進(jìn)沒有燙過的茶杯里，茶湯溫度就會(huì)迅速下降，從而影響茶湯的滋味。除此之外，用第一泡洗茶水再燙一遍茶具，茶味也會(huì)更純正哦！
3秒洗茶
據(jù)試驗(yàn)，茶葉第一次接觸到水后，3秒內(nèi)，茶多酚、氨基酸等有益成分就會(huì)逐漸滲出。洗茶超過3秒，茶湯滋味和有益成分就會(huì)開始大量流失。因而，洗茶過程要如行云流水，快進(jìn)快出不停留。
第1泡20-30秒出湯
黑茶的原料較成熟（除天尖外），且黑茶多為緊壓茶，經(jīng)過壓制的茶葉需要一定的時(shí)間舒展開來。所以相對(duì)于其他茶葉，黑茶也更耐泡，第一泡20-30秒出湯。
第2-4泡30秒出湯
茶葉已經(jīng)舒展開，內(nèi)含物釋出量正旺，保持30秒出湯。
第5泡起每泡增加5-8秒
為了使每泡茶湯的濃度相差不大，保持穩(wěn)定的口感，從第5泡起，每增加一泡即增加5-8秒的時(shí)間，以此類推。
當(dāng)然啦，決定出湯時(shí)間的主要依據(jù)是茶湯口味，以及個(gè)人的偏好，以上僅供參考哦。對(duì)于初學(xué)者來說，試著體會(huì)不同的出湯時(shí)間茶湯的變化，也是很有趣的事情。
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茶道手記
泡茶人人都會(huì)，但是想要把茶固有的色香味充分的沖泡出來也不是件容易的事。同樣的茶葉，不同的沖泡方法，泡出的茶湯效果也有很大的不同。
01
— 紅茶 —
注意時(shí)長(zhǎng)和水溫
紅茶，沖泡時(shí)茶量一般控制在3-5克。首泡的浸泡時(shí)間約為3-5秒，然后快速出湯，將剩余在蓋碗中的茶瀝干，避免影響下一泡的口感。
坐杯的時(shí)間可根據(jù)泡數(shù)而定，后面的每一泡可根據(jù)前一泡的坐杯時(shí)間適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)3-5秒。
泡制紅茶有沒有時(shí)間限制呢？紅茶是泡的時(shí)間越久越好嗎？這些問題對(duì)于喜愛紅茶的人是一定要了解的，泡制紅茶的時(shí)間并不是越久越好，但也不能太短，只有把握好時(shí)間才能讓紅茶的功能更多的發(fā)揮出來，而且泡制的時(shí)間長(zhǎng)短也與所用的水量與茶葉量有關(guān)，以不影響紅茶的營養(yǎng)為準(zhǔn)。
時(shí)間長(zhǎng)有利于其中有益健康的黃酮類物質(zhì)充分溶解，最好泡夠5分鐘。不是說紅茶越泡越健康，對(duì)于各種茶葉來說都有一個(gè)時(shí)間的限制。葉小而細(xì)嫩的紅茶一定要沖泡時(shí)間恰到好處，才能清湯香氣、口感香醇。如泡得時(shí)間過長(zhǎng)，不僅湯色會(huì)變黃，而且新鮮度也大打折扣。沖泡時(shí)，先倒開水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。
02
— 普洱茶 —
重點(diǎn)在洗茶
都知道普洱茶沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價(jià)值；而且由于茶葉中的維生素、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價(jià)值大大降低。
至于沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。如前所述，由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短。沖泡時(shí)間的掌握，就規(guī)律而言：陳茶、粗茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；手工揉捻茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械揉捻茶沖泡時(shí)間短；緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，散茶沖泡時(shí)間短。
一般沖泡普洱茶常用的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)是：第一泡在開水沖入后快速倒出來（洗茶），洗茶可以喚醒茶葉；第二泡沖入滾開水后浸泡15秒即倒出茶湯來品嘗，當(dāng)然必須依照個(gè)人的口感來適當(dāng)延長(zhǎng)或縮短時(shí)間……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的時(shí)間，以此類推。
沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會(huì)把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣，第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質(zhì)，而且更香醇。
03
— 老茶 —
是否干燥，健康第一
先看茶有沒有潮味，如果有的話，把要用的茶倒在無味的棉紙上，放在通風(fēng)干燥的地方一天;如果太干澀，則放較陰濕的地方。這是泡茶前的精煉。
通常老茶需要高溫，讓水多沸一下或用密蓋、重蓋的水壺。若這泡老茶苦味較重，水溫就不要太高。
老白茶可以用茶壺煮沸，第一次不必加滿水，只要注到2/3的水量，等到煮沸時(shí)，再注入1/3的水再次煮沸，這樣可以保證煮出的白茶味道純正鮮美。
04
— 鐵觀音 —
香氣高揚(yáng)是好茶
朱泥壺是泡鐵觀音的首選。因?yàn)橹炷嗑哂懈呤湛s的特點(diǎn)，所以用其沖泡鐵觀音揚(yáng)香力更高、更清，茶湯也緊結(jié)柔滑，回甘強(qiáng)、回韻悠長(zhǎng)。
朱泥壺很適合沖泡輕發(fā)酵、高香氣的烏龍茶。
05
— 綠茶 —
保持鮮嫩是根本
根據(jù)測(cè)定，沖泡時(shí)最容易浸出的物質(zhì)是氨基酸和維生素C，其次是咖啡堿、茶多酚、可溶性糖等。一般來說，綠茶第1次沖泡時(shí)，茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50%左右。
第2次沖泡時(shí)，能浸出30%左右;第3次沖泡時(shí)，能浸出約10%;越到后面越少，所以通常沖泡3道為佳，煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1：50～1：60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
茶葉沖泡水質(zhì)細(xì)節(jié)
硬水泡茶不好。水的硬度影響著茶葉有效成分的溶解度。軟水中含其它溶質(zhì)少，茶葉有效成份的溶解度高。
故茶味濃;而硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。
還有水中其它金屬離子也影響著茶湯滋味，如水中鐵離子過高，茶湯就會(huì)變成黑褐色。
水中鉛的含量大于2ppm時(shí)，茶味變苦;鎂的含量大于2ppm時(shí)，茶味變淡;鈣的含量大于2ppm時(shí)，茶味變澀。
在天然水中，雨水和雪水屬于天然軟水，泉水、溪水、江水多為暫時(shí)硬水，部分地下水為硬水。
