4月23日，中國茶葉 · 制茶師(花果香型紅茶)研習(xí)班在福建省福安市坦洋茶場拉開帷幕。研習(xí)班由國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所共同主辦，中國茶葉雜志、福安坦洋茶場聯(lián)合承辦。
國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長魯成銀研究員，福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶產(chǎn)業(yè)辦常務(wù)副主任高峰推廣研究員，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨支部書記、所長陳常頌研究員，坦洋工夫非遺代表性傳承人、福安市茶葉協(xié)會(huì)高級(jí)顧問、一級(jí)評(píng)茶師林鴻，福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院副教授、福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工與品質(zhì)崗位專家郝志龍，福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站綜合科副科長于學(xué)領(lǐng)，全國技術(shù)能手、全國紅茶加工大賽第二名得主、坦洋工夫十大制茶能手鄭國華，福安市坦洋茶場鄭明星、副書記林建華等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席開班儀式。開班儀式由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究中心主任、《中國茶葉》執(zhí)行主編翁蔚主持。
魯成銀研究員在開班致辭中表示，福建在茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新上走在前列，花果香型紅茶就是不斷與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)新加工技術(shù)的成果。他對(duì)本次研習(xí)班寄予殷切希望，并預(yù)祝研習(xí)班圓滿成功。
開班儀式過后，魯成銀研究員與郝志龍副教授分別為學(xué)員們講授了《我國茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢》《茶鮮葉質(zhì)量管理及成品茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《制茶師理論知識(shí)與紅茶品質(zhì)形成》理論課。
為加深學(xué)員們對(duì)花果香型紅茶的了解，23日下午，社口鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長葉長壽帶領(lǐng)學(xué)員們參觀了坦洋村和坦洋工夫紅茶創(chuàng)始人施光凌故居，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長陳常頌研究員帶領(lǐng)學(xué)員們參觀了福建省茶科所品種園。在充實(shí)的行程中，學(xué)員們領(lǐng)略了坦洋功夫紅茶輝煌燦爛的歷史文化，了解到了豐富的茶樹品種知識(shí)。
參觀坦洋村
陳常頌所長為學(xué)員們介紹茶樹品種
23日晚，學(xué)員們還走訪參觀了當(dāng)?shù)氐募t茶加工企業(yè)，實(shí)地聽取茶企負(fù)責(zé)人講解花果香型紅茶的加工工藝流程和技術(shù)要點(diǎn)。 學(xué)員們表示研習(xí)班課程設(shè)置注重教學(xué)與成果驗(yàn)收，導(dǎo)師資歷深厚，授課生動(dòng)易懂，講解深入淺出，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性與實(shí)用性，對(duì)接下來為期4天的制茶研習(xí)充滿期待。
來源：中國茶葉
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致力于傳播中國茶文化、使更多人了解茶、喜愛茶。
海茶協(xié)幽蘭茶藝，在海茶兩會(huì)指導(dǎo)下進(jìn)行專業(yè)茶藝師、評(píng)茶師職業(yè)資格考試培訓(xùn)，企事業(yè)單位的茶文化講座、茶藝培訓(xùn)及特色茶會(huì)，私人定制茶藝培訓(xùn)，少兒茶藝培訓(xùn)，特色定制茶旅等。
第一部分 海茶協(xié)*幽蘭茶藝系列社會(huì)公益及茶文化推廣活動(dòng)
一、海茶協(xié)*幽蘭茶藝在海南省共發(fā)起并舉辦了五屆無我茶會(huì)
2014年至2017年發(fā)起并舉辦了五屆海南省無我茶會(huì)，其中第四屆茶會(huì)后結(jié)合海南茶藝師聯(lián)盟要求舉辦了茶韻太極的健身太極茶活動(dòng)，第五屆結(jié)合中國茶葉學(xué)會(huì)發(fā)起的第九屆全國全民飲茶日一起舉辦，五期參加人次逾數(shù)百名。
圖：2014年7月萬綠園第一次無我茶會(huì)
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圖：2014年9月白沙門第二次無我茶會(huì)
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圖：2015年7月海南大學(xué)育才園第三次無我茶會(huì)
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圖：2016年10月白沙門第四次無我茶會(huì)
無我茶會(huì)是一種茶會(huì)形式。其特點(diǎn)是參加者都自帶茶葉、茶具、人人泡茶、人人敬茶、人人品茶，一味同心。在茶會(huì)中以茶對(duì)傳言，廣為聯(lián)誼，忘卻自我，打成一片。
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2017年4 月23日海南省第五屆無我茶會(huì)??
? ?圖： 2017年4月23日在萬綠園舉行的第五屆無我茶會(huì)，參加泡茶人數(shù)近50人，觀摩人數(shù)數(shù)百人。
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在鄧蘭萍老師的發(fā)起、宣傳和培訓(xùn)下、在海南無我茶會(huì)的愛好者們、眾茶藝師的支持下，每年一屆的無我茶會(huì)順利舉行。
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二、 海茶協(xié)*幽蘭茶藝系列茶山之旅活動(dòng)
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? ?2016年7月15日，五指山首次海南紅茶探秘之旅，拜訪五指山的茶園、茶廠、茶文化主題公園和五指山國家森林公園。
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有這樣一群人，滿腔熱忱只為茶，在幾十年里為茶葉的發(fā)展、推廣、文化等方面都默默做著他們自己的貢獻(xiàn)。幽蘭茶藝五指山探茶之旅企業(yè)篇正式啟動(dòng)，讓這些老茶人們以新型茶文化形式重走了這條他們曾經(jīng)走過的茶之路。
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體驗(yàn)了一把在茶園中、在山水之間擺一席茶的雅致與灑脫。
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? ? ? 2017年8月18-19日，海茶協(xié)*幽蘭茶藝組織中級(jí)茶藝師學(xué)員和茶文化愛好者及親屬30人到海南白沙進(jìn)行為期2天的茶旅活動(dòng)（第三期）。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ?邀請(qǐng)了白沙茶業(yè)界人士相聚羅帥分享交流關(guān)于茶的一切。五里路有機(jī)茶、碧沙鷗、天香巖茶的領(lǐng)導(dǎo)介紹各自茶企情況。
? ??在茶友們的見證下，海茶協(xié)為羅帥雨林山莊作為海茶協(xié)茶文化培訓(xùn)教學(xué)實(shí)踐基地授牌。
在水邊、在茶園、在石頭上、在棧道旁，就地取材、席地而坐，大家自由選擇一方角落布置茶席。
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2016年6月中級(jí)茶藝師班南海農(nóng)場茶旅（第四期）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2017年6月中級(jí)茶藝師班南海農(nóng)場茶之旅（第五期）
2017年6月中級(jí)茶藝師班南海農(nóng)場茶旅
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三、海茶協(xié)*幽蘭茶藝系列公益親子茶會(huì)
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茶，可以讓孩子學(xué)會(huì)安靜與專注——茶道的精要在于“靜”；
茶，可以構(gòu)建孩子的秩序感——茶道需要遵循規(guī)范的操作流程，講究細(xì)節(jié)；
茶，可以提高孩子的風(fēng)度和氣質(zhì)——茶道動(dòng)作需要大方得體，舒緩優(yōu)雅；
茶，可以奠定孩子的審美眼光——茶道是一種生活美學(xué)。
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2016年10月在?？谑袐D聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)下聯(lián)合?？诜藢W(xué)校舉辦的親子茶會(huì)雅集（第一期）
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2016年11月25由幽蘭茶藝主講的"小小茶藝師“公益茶會(huì)成功舉辦。令人感到家庭的和諧和父母對(duì)孩子學(xué)習(xí)教育的重視程度（第二期）。
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2017年7月22日下午舉辦一場花式調(diào)飲茶公益茶會(huì)，讓青少年在茶會(huì)活動(dòng)中了解茶之源、學(xué)習(xí)茶之禮、品嘗茶之味、體驗(yàn)茶之趣（第三期）。
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2017年8月海茶協(xié)·幽蘭茶藝受邀聯(lián)合欣香茶緣為父母和孩子們帶來一場有意義與感動(dòng)的公益親子茶會(huì)（第四期）。
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2017年10月4---7日，海茶協(xié)*游覽茶藝參加了禮敬中華中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化游園，共四天8場200余組青少兒及家庭共計(jì)近500余人參與茶藝與茶文化道體驗(yàn)活動(dòng)（第五期）
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三天共有14位茶藝學(xué)員擔(dān)當(dāng)小老師，帶領(lǐng)家長和孩子們學(xué)習(xí)體驗(yàn)茶文化，泡好一杯茶、禮敬一杯茶。
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參與活動(dòng)的家長們喝到孩子們親手泡好的、恭恭敬敬奉給自己的一杯茶都禁不住從心底里笑出來。很多家長與市民圍觀，對(duì)各位身著茶服和傳統(tǒng)服裝、儀態(tài)端莊優(yōu)雅的小老師們用心且專業(yè)講解傳給茶文化知識(shí)、如何正確泡好一杯茶及泡茶過程中的禮儀非常感興趣。
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2017年11月4日，海茶協(xié)·幽蘭茶藝教室里迎來了一群可愛的小記者與他們的父母們，他們在鄧蘭萍老師的循循教授下，了解茶之源、學(xué)習(xí)茶之禮、品嘗茶之味、體驗(yàn)茶之趣（第六期）。
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小記者們在鄧?yán)蠋煹膸ьI(lǐng)下，朗讀三字茶經(jīng)歌，體驗(yàn)茶中傳統(tǒng)文化歷史和底蘊(yùn)。學(xué)習(xí)茶道，讓孩子們懂得續(xù)茶時(shí)先人后己”的謙讓之禮，“敬茶尊長者”的長幼有序之禮，“嚴(yán)于律己、寬以待人”的自我修養(yǎng)之境。
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四、海茶協(xié)*幽蘭茶藝海南冬交會(huì)系列活動(dòng)
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2014至2016年共有近30余名學(xué)員參加了海南省一年一度的冬交會(huì)和海南茶文化節(jié)，為冬交會(huì)和文化節(jié)進(jìn)行品牌宣傳茶藝表演演繹、為各個(gè)企業(yè)進(jìn)行專業(yè)茶事服務(wù)。
圖：2014年冬交會(huì)
圖：2015年冬交會(huì)
圖：2016年冬交會(huì)
圖：2017年冬交會(huì)
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第二部分 ?國家中級(jí)茶藝師考證培訓(xùn)班
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? ?2010年以來，八年在學(xué)校和社會(huì)培訓(xùn)了千余人，并有近400人左右考取了中級(jí)茶藝師資格證書
2016年秋季中級(jí)茶藝師周末班
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2017年春季中級(jí)茶藝師周末班
2017年春季中級(jí)茶藝師儋州周末班
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2017年春季中級(jí)茶藝師7天密集班
圖：2017年8月三天密集精華班
圖：2017年10月三天密集精華班
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2017年秋季季中級(jí)茶藝師周末班
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2017年秋季中級(jí)茶藝師7天密集班
2017年下半年國家中級(jí)茶藝師考核圓滿結(jié)束
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第四部分 海茶協(xié)*幽蘭茶藝系列國家中、高級(jí)評(píng)茶員培訓(xùn)
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2014-2017年12月四次參加中國茶葉流通協(xié)會(huì)和海南省茶葉學(xué)會(huì)舉辦的國家中、高級(jí)評(píng)茶員學(xué)習(xí)交流、教學(xué)并擔(dān)當(dāng)評(píng)委
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為了進(jìn)一步提升我省茶葉從業(yè)人員的技能水平，以及滿足更多茶人對(duì)茶的熱愛和追求。海南省茶葉學(xué)會(huì)、海南省茶業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合中國茶葉流通協(xié)會(huì)每年年底舉辦國家中、高級(jí)評(píng)茶員培訓(xùn)與考核。
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圖：2014年12月中、高級(jí)評(píng)茶員培訓(xùn)
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圖：2015年12月中、高級(jí)評(píng)茶員培訓(xùn)
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圖：中國茶葉流通協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展部主任 、茶協(xié)高級(jí)講師申衛(wèi)偉先生給海茶兩會(huì)秘書長授牌
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圖：2016年12月中、高級(jí)評(píng)茶員培訓(xùn)
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圖：201年12月中、高級(jí)評(píng)茶員培訓(xùn)
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課程學(xué)習(xí)兼有理論知識(shí)和實(shí)際操作。具體包括：
評(píng)茶員職業(yè)說明；茶葉基礎(chǔ)知識(shí)；中國茶葉發(fā)展簡史及主要產(chǎn)區(qū)概況；茶樹特征與生長規(guī)律；六大茶類制法、審評(píng)和實(shí)際操作；
茶葉內(nèi)含物成分與功效；茶葉貯藏技術(shù)；茶葉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)知識(shí)；茶葉感官審評(píng)知識(shí)及技能應(yīng)用等
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第四部分 海茶協(xié)*幽蘭茶藝茶文化活動(dòng)及游學(xué)大記事
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2000年成功舉辦有15支隊(duì)伍參加海南省首屆茶藝技能大賽，邀請(qǐng)到中國茶道表演藝術(shù)家吳雅真女士進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)并擔(dān)任評(píng)委
幽蘭茶藝參與組織了海茶兩會(huì)成立大會(huì)、第一屆海南省茶藝大賽和國內(nèi)外茶葉生產(chǎn)商及貿(mào)易商的展銷三個(gè)活動(dòng)。
圖：與中國茶道表演藝術(shù)家吳雅真老師和臺(tái)灣梨山茶園掌門人及參賽選手在當(dāng)年海秀路上的南國茗香村----活動(dòng)地點(diǎn)合影留念。
圖：中國土產(chǎn)畜產(chǎn)海南茶葉進(jìn)出口公司便演的玻璃杯苦丁茶茶藝獲得金獎(jiǎng)，鄧蘭萍老師擔(dān)任茶藝解說。
圖：當(dāng)年以茶葉種植和制作生產(chǎn)第一線的選手為主要參賽人員。
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2005年幽蘭茶藝代表海南省與來瓊訪問的韓國茶藝交流團(tuán)進(jìn)行中韓茶文化交流
期間雙方贈(zèng)送了各具特色的禮物，中韓雙方拜祭茶神，韓國著名畫家?guī)砹硕喔懂嬜鞴踩藗冃蕾p并贈(zèng)送海茶協(xié)飲茶畫作。韓方表演了單人和多人集體茶藝，中方有鄧蘭萍老師表演浪漫音樂紅茶茶藝和茶藝學(xué)員表演雙人的臺(tái)式功夫茶茶藝。漢大古箏學(xué)校的校長陳海燕女士古箏伴奏。大家品嘗了韓方帶來的精美茶食。
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2011年重返湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)
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2011年9月在海南首屆茶藝師考證培訓(xùn)班開班儀式上浪漫音樂紅茶雙壺茶藝演繹。
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2012、2013年為沉香會(huì)所、字畫等多所會(huì)所培訓(xùn)專業(yè)茶藝服務(wù)人員
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2012年3月帶領(lǐng)4名茶藝師到?？谖骱０睹懒止冗M(jìn)行茶事沙龍
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2012年3月在心理俱樂部成立慶典上的茶藝演繹
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2012年4月帶領(lǐng)茶藝學(xué)員參加海南瓊中三月三暨海南省茶葉學(xué)會(huì)第三屆理事會(huì)并為大會(huì)帶來別具一格的茶藝演繹，
同時(shí)為某品牌新聞發(fā)布會(huì)上做茶藝宣傳。前來參加會(huì)議的有中國科學(xué)院院士陳宗懋、中國國茶文化研究會(huì)會(huì)長程啟坤、
全國著名審評(píng)專家施兆鵬教授、北金張一元掌門人王秀蘭女士等全國著名專家學(xué)者和知名茶企業(yè)掌門人。
圖：與中國工程院院士茶葉專家程宗懋先生
圖：與中國國際茶文化研究會(huì)程啟坤教授
圖：與施兆鵬教授和陳世登秘書長
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2012年8月，應(yīng)恩師吳雅真老師的邀請(qǐng)，前往安徽合肥參加觀摩海峽兩岸茶藝電視公開賽的復(fù)賽和決賽，
與全國茶道表演藝術(shù)家吳雅真女士及福建電視臺(tái)攝制組人員合影。
注：第二次見到恩師吳雅真女士
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2013年3月受海南師范大學(xué)對(duì)外文化交流學(xué)院邀請(qǐng)為即將赴東南亞宣傳中華傳統(tǒng)文化的200多名
大學(xué)生自愿者做茶文化講座。2名茶藝師為大學(xué)生表演了雙人經(jīng)典臺(tái)式茶藝表演。
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2013年暑假編寫的巜茶文化與茶藝》一書，已作為銀校中職教育校本教材。
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2014年11月成功舉辦有近100人參加的“藝素”茶會(huì)，為?？谑状未笮筒钑?huì)雅集的典范
（其中茶藝師24人加上主持、琴師、茶藝表演者、發(fā)型化妝、接待等工作人員達(dá)到30人）
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2014年2月參加在海南舉行的為期三天的世界游艇盛典，10名茶藝學(xué)員和2名琴師
為大會(huì)進(jìn)行中國特色的茶藝表演和茶事服務(wù)
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2014年7月考察廣州芳村茶葉市場，并參觀陳國璋先生的茶文化博物館。圖為與陳國璋先生合影。
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2014年7月在武夷山考察茶葉生產(chǎn)加工和茶葉市場
圖為在金駿眉創(chuàng)始人梁駿德的專賣店里
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2015年初首次為海南省圖書館進(jìn)行了唯美的茶文化講座，茶藝師蘇蘇主持，共4名茶藝師1名琴師參加活動(dòng)。
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2015年春一行14人在三亞為國際銀行組織中外賓客舉辦中華傳統(tǒng)茶文化雅集。
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2015年3月杭州龍井問茶、參觀中國茶葉博物館、參加素業(yè)茶院的茶席設(shè)計(jì)研修班
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2015年7月中國茶葉學(xué)會(huì)理事會(huì)在海南召開，會(huì)后來自全國各地茶學(xué)專家學(xué)者聚集一堂，
到瓊中烏石農(nóng)場嶺頭茶廠、金江農(nóng)場五指山茶場參觀茶葉加工，品飲五指山紅綠茶，并為海南茶葉生產(chǎn)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
圖：與師兄---茶學(xué)專家劉仲華教授和中國農(nóng)科院茶葉研究所江用文所長
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2015年11月帶領(lǐng)5名茶藝學(xué)員和1名琴師為海南省新華保險(xiǎn)公司進(jìn)行茶養(yǎng)生講座
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2015年底華森公司員工茶藝系列課程
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2015年5次到五指山毛岸金江茶場、茶溪谷和水滿鄉(xiāng)了解茶廠生產(chǎn)和茶葉加工情況
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圖：2015年12月在九號(hào)別院茶會(huì)中古樸的黑茶茶藝演繹
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2016年初帶領(lǐng)10名茶藝學(xué)員為某銀行年終VIP客戶答謝會(huì)舉辦茶文化知識(shí)講座
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2016年4 月8-10日i參加海南省第二屆茶藝師職業(yè)技能大賽
擔(dān)任裁判
與日本的手冢晴美女士夫婦交流中日茶文化
2016年4月為期三天的“云在白沙”的海南省茶文化博覽會(huì)，進(jìn)行了有15支隊(duì)伍參賽的海南省第二屆
茶藝師職業(yè)技能大賽（其中12支隊(duì)伍是我們的學(xué)員）、中日茶文化交流、海南茶產(chǎn)業(yè)高峰論壇、采茶能手比賽等
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2016年7月帶領(lǐng)5名茶藝學(xué)員1名琴師參加了海南省招商銀行的茶道生活美學(xué)講座。
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2016年8月帶領(lǐng)學(xué)員參觀湖南茶葉研究所，并與師兄包小村所長在品種園及茶葉機(jī)械廠合影
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2016年8月至9月帶領(lǐng)學(xué)員分別到湖南和廣西觀摩全國第三屆茶藝師職業(yè)技能帶賽省級(jí)決賽，
參加中國茶葉學(xué)會(huì)舉辦的賽前培訓(xùn)，組織了海南省的賽前培訓(xùn)，海南省有2名茶藝學(xué)員參加了
在貴州舉辦的全國第三屆茶藝師技能大賽獲得多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)，海茶協(xié)獲得最佳組織獎(jiǎng)，
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圖：全國各省市主辦單位和指導(dǎo)老師的賽前培訓(xùn)
圖：湖南賽區(qū)觀摩-與中國國茶葉學(xué)會(huì)周智修秘書長合影
圖：廣西賽區(qū)觀摩
圖：海南省賽前演練
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2016年9月參加第二屆中華茶文化培訓(xùn)研討會(huì)暨中華優(yōu)秀茶教師頒獎(jiǎng)典禮，與中國茶文化研究泰斗童啟慶教授、
中國茶道表演藝術(shù)家吳雅真女士、茶文化研究先驅(qū)林治老師、浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王岳飛、
福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系主任孫云教授、中華茶人聯(lián)誼會(huì)秘書長孫蔚、臺(tái)灣中華國際無我茶會(huì)推廣協(xié)會(huì)理事林淑珍等
國內(nèi)眾多知名專家學(xué)者濟(jì)濟(jì)一堂共同探討茶文化培訓(xùn)前景和思路。
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2016年10月和部分茶藝師們參第12屆中國茶葉經(jīng)濟(jì)年會(huì)暨2016黃山茶會(huì)，參觀了有吳覺農(nóng)題詞的
中國祁紅博物館和祥源祁紅生產(chǎn)基地及制茶體驗(yàn)館、太平猴魁博物館和產(chǎn)地-猴坑村
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2016年11月為省總會(huì)舉辦的全省鄉(xiāng)村旅游、休閑場所的茶藝技能培訓(xùn)暨比賽培訓(xùn)
并帶領(lǐng)學(xué)員劉堯擔(dān)任助教和閉幕式上的茶藝表演、學(xué)員王曼擔(dān)任評(píng)委。
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2016年12月為?？谑袐D聯(lián)合會(huì)舉辦的椰城時(shí)代新女性大講堂上的茶文化講座
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2014年春節(jié)至2017年春節(jié)前連續(xù)四期為某地產(chǎn)公司策劃承辦大型茶文化茶事服務(wù)活動(dòng)，
每次為期3天，共計(jì)30余名茶藝師參加活動(dòng)。
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圖：儋州市委婦聯(lián)各單位執(zhí)委三八茶會(huì)活動(dòng)
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圖：某市公安系統(tǒng)警花三八茶會(huì)雅集活動(dòng)
圖：海南省平安銀行VI泡客戶茶會(huì)雅集活動(dòng)
圖：某房地產(chǎn)公司的茶會(huì)雅集
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2017年4月白沙三月三茶文化
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海茶協(xié)鼎力相助"白沙三月三"茶文化活動(dòng)
海茶協(xié)韻致茶藝演繹提升班學(xué)員穿越亮相
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2017年5旗袍與茶藝的完美結(jié)合
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茶藝與旗袍同為中華民族的經(jīng)典文化，兩者合一更顯珠聯(lián)璧合，相互輝映，充分展現(xiàn)了民族的精華，洋溢著濃濃的中國味。
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2017年4月海茶協(xié)·幽蘭茶藝儋州茶文化教學(xué)實(shí)踐基地儋州開班
儋州大益茶體驗(yàn)館作為海茶協(xié)·幽蘭茶藝儋州茶文化教學(xué)實(shí)踐基地，在海茶協(xié)幽蘭茶藝?yán)蠋煹?/span>
悉心指導(dǎo)鼎力支持幫助下，4月9日下午舉行了開課儀式并正式開課。
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全名飲茶日
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2017年4月23日由海南茶葉學(xué)會(huì)（海南茶業(yè)協(xié)會(huì)）、茶藝師聯(lián)盟海南分會(huì)舉辦的全民飲茶日暨萬人品茶活動(dòng)正式拉開序幕。
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“全民飲茶日”為全國同步公益活動(dòng)，為了讓更多群眾從各個(gè)方面了解茶以及茶文化。
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2017年4月28日中國·貴州國際茶文化節(jié)暨茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)
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圖：與中國科學(xué)院院士茶葉專家陳宗懋和師兄劉仲華先生合影
圖：陳院士盛贊海南紅茶品質(zhì)優(yōu)異
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圖：參觀和體驗(yàn)貴州湄潭翠眉27度、多彩部落和茶旅一體的觀光茶園
圖：湄潭翠芽手工生產(chǎn)加工、體驗(yàn)、品嘗茶仙子
圖：參觀貴州茶工業(yè)博物館
圖：參觀湄潭萬畝茶園
圖：參觀當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)廠家
圖：巧遇五十年代湖南農(nóng)大茶學(xué)專業(yè)校友，已從貴州湄潭茶葉研究所退休，一起參觀某企業(yè)日本蒸青綠茶原料生產(chǎn)基地
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本屆茶博會(huì)以“醉美茶香·養(yǎng)生天堂”為主題，吸引了來自國內(nèi)外茶業(yè)界的專家、學(xué)者、企業(yè)代表以及美、英、澳、法、德、新加坡等國的知名茶企代表及涉茶外賓2500多人參會(huì)。
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2017年6月幼教老師們茶藝美學(xué)培訓(xùn)
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2017年6月24號(hào)上午，海茶協(xié)結(jié)合省會(huì)展中心舉辦的2017教育展并受邀給?？诤弦环接變簣@幼教老師們進(jìn)行茶藝美學(xué)培訓(xùn)。
希望通過這次活動(dòng)把中國傳統(tǒng)的茶文化潤物細(xì)無聲的滋養(yǎng)給孩子們。
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2017年6月海南國際教育產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)
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6月23日~6月25日，在海南國際會(huì)展中心，海茶協(xié)*幽蘭茶藝應(yīng)邀參加2017海南國際教育產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)。
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現(xiàn)場布置了古樸意境精美的三套茶席，引得無數(shù)游客駐足圍觀，甚至興致勃勃坐在茶席前，
茶藝師便手把手的教茶藝動(dòng)作。展會(huì)期間，茶藝師演繹多種茶藝。
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一天之內(nèi)讓零基礎(chǔ)的客戶經(jīng)理們了解并掌握茶葉基礎(chǔ)知識(shí)和一套茶葉沖泡技巧，也并非易事。
幾個(gè)專題知識(shí)點(diǎn)濃縮，有趣的講授，大家聽的也是津津有味，興趣盎然。
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? ? 海茶協(xié)·幽蘭茶藝鄧?yán)蠋煘榧磳⒋碇行泻Ｄ戏中袇⒓尤珖傂邢到y(tǒng)茶藝技能大賽的參賽選手
進(jìn)行賽前培訓(xùn)，比賽項(xiàng)目分為茶文化理論問答和茶湯比拼兩部分。
這次比賽關(guān)鍵是茶湯比拼，選手要在規(guī)定的龍井茶、金駿眉、大紅袍、普洱生茶四種茶葉中抽取任意一種，
選取正確茶具，沖泡出6杯色澤和茶量一致的茶湯奉給評(píng)委，比賽規(guī)則基本按照國賽標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。經(jīng)過短時(shí)間
而有效率培訓(xùn)，在老師悉心教授和指導(dǎo)下，學(xué)員們認(rèn)真學(xué)習(xí)，虛心請(qǐng)教，能夠獨(dú)立完成二套完整的大賽規(guī)定流程。
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? ? ? ?2017年8月4日海南省太平洋壽險(xiǎn)公司管理干部茶會(huì)雅集
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海茶協(xié)·幽蘭茶藝受省太平洋壽險(xiǎn)公司邀請(qǐng)，為該八十名公司管理干部三天企業(yè)內(nèi)訓(xùn)的最后一場培訓(xùn)
帶來了愉悅輕松的茶文化雅集活動(dòng)，讓他們在緊張業(yè)務(wù)培訓(xùn)后，體驗(yàn)到了中國茶文化的慢調(diào)生活。
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2017年8月5-14日，我們，一直在路上···
海茶協(xié)·幽蘭茶藝從海南出發(fā)，途徑四個(gè)省份
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從天水到青海湖，從拉卜楞寺到法門寺，不僅僅是游覽大好河山、名勝古跡與沿途美麗的風(fēng)景，更是通過簡單的茶席布置傳遞著中華茶文化的芬芳...一路上我們遇到了很多人，有來自河南的大學(xué)生，有來自陜西的一家三口，還有當(dāng)?shù)氐牟孛?..他們不約而同駐足在我們所布置的茶席前，甚至加入到我們隊(duì)伍當(dāng)中...
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2017年8月25-30日，進(jìn)行了為期5天的日本茶道的學(xué)習(xí)
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從日本茶道反觀中華茶文化發(fā)展歷史、中日茶文化之淵源、中國茶文化之不足之優(yōu)勢及豐富的層次內(nèi)涵與博大精深，體會(huì)日本茶道的空寂、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)和儀禮。
日本茶道 ?是日本特有的綜合文化體系。本次課程學(xué)習(xí)主要有以下幾個(gè)方面：1、了解日本茶文化的發(fā)展簡史。2、和服的著法、茶道禮法。3、實(shí)踐日本“丹月流”茶道“平點(diǎn)前”作法。4、體會(huì)日本茶道的思想、審美。5、日本“濃茶禮法”、“盤點(diǎn)禮法”以及日本香道等藝術(shù)體驗(yàn)。
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? ? ? ? ?2017年9月25- 30日湖北國際茶業(yè)大會(huì)---恩施、宜昌
圖1與浙江農(nóng)大學(xué)王岳飛教授，圖2、圖3張?zhí)旄＠先说姆蛉藦垥约t女士和中華茶人聯(lián)誼會(huì)孫秘書長
國際茶葉大師賽包括調(diào)飲茶、評(píng)茶等項(xiàng)目，臺(tái)上來自各國的選手紛紛拿出看家本領(lǐng)，
他們帶來的茶點(diǎn)內(nèi)容豐富，表演令人目不暇接。
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2017年10月26日，海茶協(xié)*幽蘭茶藝一行七人第十三屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)
暨“天下茶尊·紅茶之都”云南臨滄紅茶文化節(jié)，并考察了
云南臨滄冰島、瀾滄景邁、勐海、版納、昆明等地的茶山差場合茶葉市場。
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2017年12月12日下午，海茶協(xié)·幽蘭茶藝受邀為海口港務(wù)分公司組織舉辦了一場關(guān)于茶文化茶健康的家庭生活知識(shí)講座。
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以下是幽蘭茶藝和茶藝學(xué)員及舉辦和參加的各類特色茶會(huì)
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蓮花茶會(huì)
圖：2015年12月在九號(hào)別院茶會(huì)中古樸的黑茶茶藝演繹
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2016喜盈門茶高峰論壇與中華茶文化和茶宴專家劉秋萍以及鐵觀音非物質(zhì)文化傳承人魏先生合影，品嘗魏總的“魏十八”鐵觀音茶。
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2016年，和茶藝師們一起參加華香堂的品香茶會(huì)
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2016年抹茶茶會(huì)
2016年調(diào)飲茶茶會(huì)
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2016年11月，在凰淳茶會(huì)所舉辦的有9名茶藝師參加的茶湯比拼比賽并擔(dān)任評(píng)委
解密龍井茶
6月10日是今年的“文化和自然遺產(chǎn)日”。細(xì)數(shù)我們身邊，杭州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)琳瑯滿目，目前擁有人類非遺項(xiàng)目5項(xiàng)、國家級(jí)項(xiàng)目48項(xiàng)、省級(jí)項(xiàng)目184項(xiàng)、市級(jí)項(xiàng)目428項(xiàng)，數(shù)量均居全省第一，居全國同類城市前列。
“歲月沉淀，匠心傳承”，從今天起，“傾聽”欄目推出“杭州人的非遺故事”。第一個(gè)故事就和龍井茶有關(guān)。去年11月，“綠茶制作技藝（西湖龍井）”作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的重要組成部分，列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。這離不開一個(gè)人。
他就是守護(hù)龍井茶半個(gè)多世紀(jì)的制茶大工匠王卓再，是他總結(jié)出了龍井茶炒制的十大手法，并把兩代炒茶人的經(jīng)驗(yàn)記錄成書，一代代傳承下去。而94歲的王卓再談起往事，說功勞首推阿洪師傅，“沒有師傅手把手教我，我哪會(huì)學(xué)到本事”。
阿洪師傅是誰？看完本期故事，你就知道了。原來我們喝的龍井茶有這樣的清香雅韻，都和這個(gè)被遺忘的小人物有關(guān)。對(duì)了，你身邊有哪些有意思的非遺故事，也歡迎給我們報(bào)料！
歲月沉淀匠心傳承
杭州人的非遺故事
龍井茶大工匠
口述王卓再整理陸彥
01到抗戰(zhàn)前夕，龍井一帶已可看到集中成片的茶園
1929年農(nóng)歷四月廿七，我出生于西湖鄉(xiāng)龍井村。父親叫王子培，生了7個(gè)伢兒，4個(gè)兒子3個(gè)女兒，家里只有一點(diǎn)點(diǎn)茶地，窮得是有名的。
我7歲讀書，9歲日本人侵略到杭州，就沒得書讀了。我就跟著阿爸姆媽采茶、炒茶、賣茶，有時(shí)候也跟著他們到山上采野茶。野茶不施肥料，特別香。家茶一擔(dān)米一斤，野茶要一擔(dān)半米一斤。吃慣了野茶的人，到時(shí)就來買了。但野茶數(shù)量很少，真的是萬分之一。
我采茶手腳很快。采茶人多是女的，但我采得比她們好。我18歲那年，130多人比賽采茶，半天我就采了十三斤半，得了第一名。1955年，蘇聯(lián)專家到龍井茶場參觀，是我接待的，現(xiàn)場表演了采茶，采的茶葉一樣長短，專家一眼就看出來了。
新中國成立以前，杭州城里一些資本家在龍井茶產(chǎn)地辦茶場，開茶行，就我所知的有龍井獅峰的茂記茶場、里雞籠山的達(dá)山茶場、九溪五云山的胡景泰公司、虎跑小天竺的戴公司和吳公司、外大橋長弄山的金公司。
龍井老照片，1924年
這些茶場公司，茶園面積不等，從幾十畝到幾百畝都有。雇傭的季節(jié)性采茶工和炒茶工，主要來自上泗、蕭山、諸暨等地。其中資本最大的要數(shù)茂記公司，它在獅峰設(shè)有茶場本部，在九溪附近設(shè)有二分場，在緊連梅家塢的關(guān)嶺下設(shè)有三分場，共有茶園300余畝。
到抗戰(zhàn)前夕，在龍井村的平地和水溝邊，九溪十八澗的溪坑兩旁，楊梅嶺的紅花塢口，以及梅家塢、云棲、梵村、九溪、虎跑、上天竺、洪春橋一帶已可看到集中成片的茶園了。
新中國成立后，地主資本家的茶場被收攏來，一部分分給貧下中農(nóng)，一部分用來成立地方國營龍井茶場。茂記公司三分場就有好幾百畝茶田，少部分給了貧下中農(nóng)，大部分歸了龍井茶場。
02阿洪師傅老家在袁浦，我從小就聽說他炒茶炒得好
經(jīng)過一段時(shí)間的籌備，地方國營杭州龍井茶場于1950年10月1日正式建立，茶場劃分下設(shè)5個(gè)產(chǎn)制區(qū)，獅（獅峰）、龍（龍井）、云（五云）、虎（虎跑）、梅（梅家塢、云棲），我被招工進(jìn)了龍井茶場。
場長張樹仁，比我大一歲。工作后不久，組織上評(píng)價(jià)我“肯吃苦、勤用心”，讓我當(dāng)副場長。
不久，張樹仁調(diào)到閘口電廠當(dāng)廠長，他離開后，我就當(dāng)了場長。
當(dāng)上副場長后，我向張樹仁提出，要把阿洪師傅請(qǐng)到我們茶場。
阿洪師傅比我大28歲，大名袁長洪，老家在西湖鄉(xiāng)“三江兩湖”交匯處的袁浦。我從小就聽說他炒茶炒得好。
阿洪師傅，原名袁長洪，1903年出生，杭州上泗袁浦人
阿洪師傅18歲到九溪胡景泰茶葉公司炒茶葉。那時(shí)人們炒龍井茶，青鍋（將鮮葉炒至七八成干，初步成型為扁平）用大鍋頭，輝鍋（將回潮后的茶葉加入鍋中炒干，定型后就是成品）用小鍋頭。
青鍋都是半斤、一斤地炒。炒出來的茶葉開叉、彎曲，像蝦皮。阿洪師傅對(duì)炒出來的茶葉外形不滿意，他蠻聰明的，把青鍋改成小鍋頭炒，每鍋炒二兩，炒出來的茶葉品相很好。
炒到下午，別人因?yàn)橛昧舜箦侇^來炒青鍋，數(shù)量優(yōu)勢明顯，于是阿洪師傅就把輝鍋改用大鍋頭，最后效果很好。
阿洪師傅一下子出名了。
梅家塢一個(gè)叫孫阿德的茶葉老板聽說后，把阿洪師傅高薪請(qǐng)去。孫阿德關(guān)了大門，讓阿洪師傅炒茶葉，不讓別人看。結(jié)果大家都說，孫阿德家的茶葉青鍋小，輝鍋大，茶葉質(zhì)量改進(jìn)了。
孫老板給阿洪師傅的工資很高，還給他一個(gè)金戒指。阿洪師傅工作了20年，金子都攢下不少。
03阿洪師傅和我總結(jié)出了龍井茶十大炒制手法
梅家塢的茶農(nóng)都開始像阿洪師傅那樣炒茶。接下來，整個(gè)杭州的茶農(nóng)都傳開了，說梅家塢鍋頭小，茶葉炒得好，大家都跟著改過來了。
1949年后，阿洪師傅的成分被定為地主。我曉得他茶炒得好，對(duì)他特別崇拜。當(dāng)我提出要把阿洪師傅請(qǐng)到龍井茶場后，張樹仁寫了個(gè)報(bào)告，說阿洪師傅雖然是地主，但是他有技術(shù)。當(dāng)時(shí)的杭州市市長是江華，批準(zhǔn)了。
阿洪師傅來了后，我就跟著他學(xué)習(xí)。1954年4月6日，阿洪師傅同三個(gè)徒弟——我，還有龍井茶場的炒茶師傅王金福、王長根，在獅峰比賽炒茶葉。兩斤鮮葉，8點(diǎn)鐘開始炒，兩個(gè)多鐘頭炒好，4個(gè)人炒出來的茶葉分不出高低，說明師傅的技術(shù)我們都學(xué)到手了。
本期口述者王卓再
阿洪師傅在龍井茶場工作期間，我同他到茶場5個(gè)產(chǎn)制區(qū)教炒茶師傅炒茶，還到西湖鄉(xiāng)各個(gè)生產(chǎn)隊(duì)龍井、玉泉、赤山埠、翁家山教炒茶葉。每次我們都騎著腳踏車去。每次開會(huì)，我們都講怎么炒茶葉，把龍井茶的名氣重新打響。
在這個(gè)過程中，阿洪師傅和我總結(jié)出“抖、搭、拓、甩、捺、抓、推、扣、磨、壓”十大龍井茶炒制手法。經(jīng)這十大手法炒出來的龍井茶葉，色（綠）、香（郁）、味（甘）、形（美），外形光、扁、平、直。
04那時(shí)我們品茶，說頭茶最好，四茶其次，三茶排第三，二茶最差
1954年我結(jié)婚了，婚后我仍住在茶場。當(dāng)時(shí)茶場在龍井寺。
清明前茶樹上只露出芽頭時(shí)就開采了，采的全是茶芽，谷雨前才采一芽一葉和一芽二葉?！肮扔瓴瑁瑵M把抓”，龍井茶一向以采摘精細(xì)著稱，谷雨后的鮮葉已屬粗老。那時(shí)的春茶（也稱頭茶）一定要在立夏前結(jié)束，前后才一個(gè)多月。
頭茶結(jié)束后，要抓緊洗蓬，就是把當(dāng)季留下來的新葉全部采凈，促使夏茶早發(fā)。二茶從小滿開采，到芒種后結(jié)束。三茶夏至開采，到大暑前幾天結(jié)束。四茶又稱“小春茶”，立秋前10天開采，到白露時(shí)結(jié)束并封園。
二茶、三茶和四茶都是邊采邊留葉，留下的是不符合原料細(xì)嫩要求的粗大葉片。但留葉太多，會(huì)使第二年春茶推遲發(fā)芽，這對(duì)龍井茶來說是最忌諱的，因?yàn)辇埦铓v來“以早為貴”，“早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草”就是這個(gè)意思。
那時(shí)我們品茶，說頭茶最好，四茶其次，三茶排第三，二茶最差。
我們龍井茶場有1000多畝茶田，每到茶季，采茶工有幾千人，炒茶工有幾百人。要管這么多人，忙起來連家都沒時(shí)間回。
1958年，龍井茶場并入中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，成為下屬茶葉試驗(yàn)場，場址搬到梅家塢外。我是茶葉試驗(yàn)場的第一任場長。
05把炒茶人的經(jīng)驗(yàn)寫下來，這個(gè)事情我一定要做
1974年，我來到茶葉研究所植物保護(hù)室當(dāng)主任，副主任陳宗懋，是茶葉學(xué)科帶頭人，2003年當(dāng)選為中國工程院院士。
茶葉研究所的工作重新上軌道后，我開始考慮一個(gè)問題：龍井茶炒制這門手藝，以后如何傳承下去？老一代的炒茶師傅，沒文化，不識(shí)字，寫不出；新一代的大學(xué)生，沒有炒茶經(jīng)驗(yàn)，也寫不出。
我決定把阿洪師傅和我這兩代炒茶人的經(jīng)驗(yàn)寫下來，讓龍井茶手工炒制這門手藝一代代傳下去。這個(gè)事情我一定要做的。
三代茶人，中為王卓再
炒龍井茶十大手法，“抖、搭、拓、甩、捺、抓、推、扣、磨、壓”，會(huì)炒的都曉得，你一定要學(xué)會(huì)才能炒，問題就是什么時(shí)候用哪個(gè)手法，怎么“抖”，怎么“搭”，這里面要寫的東西有很多嘞。
這本書寫出來，我是下了苦功，吃了苦頭的。我只讀過兩年書，寫書的過程中，腦子里不停地想，字寫不出來就去問。有些時(shí)候問大學(xué)生，他們也不曉得，我只好再查字典。
我這本書，老姚鼓勵(lì)我最多。老姚叫姚國坤，是浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系畢業(yè)的，60年代大學(xué)生。后來是茶葉研究所的茶樹栽培學(xué)科帶頭人。
我同老姚蠻說得來。我說我想寫一本《龍井茶炒制》，他說你寫，我?guī)湍愀?。他就幫我改了點(diǎn)標(biāo)點(diǎn)符號(hào)，內(nèi)容沒辦法改。因?yàn)槲沂窃趺醋?，就怎么寫，文字改不來的?/p>
花了一年左右，書寫好了。1985年4月，浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物管理局出版了《龍井茶炒制》，當(dāng)時(shí)就被定為全省龍井茶手工炒制技藝培訓(xùn)的專用教材。
這本書出來后，龍井茶手工炒制的技藝規(guī)范了，龍井茶的產(chǎn)量和質(zhì)量都上去了，這確實(shí)是個(gè)大事情、好事情，對(duì)國家的貢獻(xiàn)很大。
06 幾百個(gè)炒茶師傅能夠手工炒制出幾乎一模一樣的龍井茶
1989年，我退休了。這一年，《龍井茶炒制》再次印刷。
我閑不下來，每年茶季都回場里。炒茶師傅炒得不好，我就炒一把給他做示范。茶葉研究所也經(jīng)常開培訓(xùn)課，請(qǐng)我過去講課，手把手教師傅們炒茶。
2006年春節(jié)，我向小姜提出，要把龍井茶炒制的十大手法拆解開來，拍一個(gè)培訓(xùn)教材。小姜是姜愛芹，她是茶葉試驗(yàn)場的第三任場長。有了這個(gè)錄像教材，再加上《龍井茶炒制》小冊子，龍井茶的手工炒制技藝就不會(huì)在一代代的傳承中變形，就能夠更好地傳承下去。
小姜立刻接受了我的建議。當(dāng)年茶季，我再一次回到生產(chǎn)車間，從青鍋開始，回潮、篩分、輝鍋、篩分、挺長頭，茶葉炒了一鍋又一鍋，連續(xù)兩天，每天超過8小時(shí)，終于完成了拍攝。
這一年我77歲了，拍攝過程相當(dāng)辛苦。我想把從阿洪師傅那里學(xué)來的炒茶手藝，完完整整地傳給下一代。我當(dāng)了幾十年龍井茶場場長，阿洪師傅他們都去世了，只剩我一個(gè)了，我要把這件事情做好。
2016年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所再版了我這本《龍井茶炒制》。小姜在前言中寫道，茶葉研究所的炒茶師傅，都是通過對(duì)照《龍井茶炒制》這本小冊子的技術(shù)要領(lǐng)、觀看“十大手法”錄像，開始學(xué)習(xí)炒茶的。正因?yàn)槿绱?，幾百個(gè)炒茶師傅才能夠手工炒制出幾乎一模一樣的龍井茶，這真當(dāng)是了不起！
2018年8月10日，我又一次回到茶葉研究所，接受“當(dāng)代中華制茶大工匠”的榮譽(yù)稱號(hào)。
回首往事，沒有師傅手把手教我，我哪會(huì)學(xué)到本事。阿洪師傅的貢獻(xiàn)是最大的。
現(xiàn)在我94歲了，身體不錯(cuò)，每天字寫寫，龍井茶喝喝。我大哥的兒子，我妹妹的兒子都會(huì)送我茶葉，他們都在龍井村，都是炒茶葉的茶農(nóng)。
每年清明，我照例都要回龍井村的，看著小輩們炒茶葉，再喝上一杯他們剛剛炒好的龍井茶。
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