茶餅為什么357克

　　普洱茶357克茶餅是怎么來的

　　1.馬力決定論

　　茶馬古道，穿行于云南、四川、西藏的山地之間，像一層層天梯般，直達(dá)世界屋脊。在這樣的路上，要想讓茶葉以最便捷的方式從云南運送到西藏，損失最小化、利潤最大化，并不是一件容易的事情。馬馱著茶葉，人牽著馬匹，一行就是上千公里，一走就是上千年，人對馬的能力自然非常了解。一匹走長途山路的馬，通?？梢载?fù)重60公斤（跟一個人的體重差不多），這都是老馬夫們總結(jié)出來的。為了保持馬的平衡，人們把這60公斤的重量，平均分配在馬背兩邊，一邊30公斤。7餅357g餅茶加起來大約為2.5公斤，12份就剛好是30公斤。因此，不是普洱茶與357有什么特殊的因緣，而是與馬、與茶馬古道有著不解的淵源。

　　2.國家規(guī)定論

　　政府為了減少度量衡方面的糾紛，往往會制定強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施，目的是便于統(tǒng)計，便于征稅，便于交易。據(jù)《大清會典事例》載："雍正十三年（公元1735年）提準(zhǔn)，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩，征稅銀一分，每百斤給一引，應(yīng)以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。于十三年為始，頒給茶引三千。"而建國后，七子餅的重量則統(tǒng)一規(guī)定為357克，這樣能使每筒和每籃的重量更接近整數(shù)。一筒7片約等于2.5公斤，一籃12筒約等于30公斤。原本零碎的數(shù)字在加和之后就成為一個整數(shù)，便于普洱茶生產(chǎn)廠家的進(jìn)銷管理。

　　3.中茶統(tǒng)一論

　　清末民國后，七子圓茶隨華僑銷到了海外，僑銷圓茶的歷史由此展開，茶餅的重量計量方式也不再使用中國傳統(tǒng)的“兩”，而改用國際通用的“克”。當(dāng)時，中茶公司擁有全國茶葉的出口權(quán)。為了配合出口，中茶公司要求下屬茶廠生產(chǎn)每件30kg的普洱茶。每件裝12筒（即一打，國際常用計量單位），每筒按傳統(tǒng)習(xí)慣裝7餅，每餅為30000g/12筒/7餅=357.14286g，約等于357g。這就是普洱茶每餅357g的由來。

　　普洱茶為什么做成茶餅？

　　前面說了普洱茶一餅為357克，那么好好的茶葉為什么要做成茶餅?zāi)?？壓緊之后還好喝嗎？下面就來說一下普洱茶為什么要做成茶餅。

　　首先，是便于運輸

　　大家都知道“茶馬古道”，古代的物流只能依靠駱駝、馬、驢，如果不壓緊、壓實，每次運輸一點會非常不劃算，只有把同等體積的茶葉蒸壓成餅或者磚的話，這樣就能增加單次運輸?shù)牟枞~數(shù)量，降低成本，提高受益。

　　第二，保存香氣

　　后來人們發(fā)現(xiàn)，如果把茶葉陳放在空氣中時間過長香氣就會比淡，而古代如果運輸茶葉，少則幾個月多則幾年，在這么長的時間里，難免香氣會淡化，但是壓成餅后，香氣會保持很長的時間，即使十年、二十年依然香氣撲鼻。

　　第三，便于轉(zhuǎn)化

　　普洱茶在后期的存放中，茶葉會自動氧化，茶葉中，多酚類物質(zhì)的酶促氧化，微生物作用的轉(zhuǎn)化，這些轉(zhuǎn)化的因素，主要有水分，溫度，氧氣和光線。壓成餅之后，茶葉中的微生物能更好的存活下來，也就是平時所說的便于轉(zhuǎn)化。

　　4、便于收藏

　　茶餅體積小，占用空間少：占據(jù)的存茶空間小、有利于較小空間的大量儲藏，降低藏茶成本。

　　普洱茶餅為何多數(shù)都是357克

　　1、重量計算

　　普洱茶是357克是有歷史淵源的，古代涉邊交易，政府為了減少度量衡方面的糾紛，制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施，目的是便于統(tǒng)計，便于征稅，便于交易。

　　古代圓茶，即所謂七子餅，每圓重7兩，七圓為一筒。當(dāng)時16兩為一斤，7兩折合成當(dāng)時的0.4375斤：一筒=7圓×0.4375斤/圓≈3.06斤：一引=32筒×3.06斤/筒≈100斤：建國后，七子餅的重量定為357克，與現(xiàn)在一樣，以500g為一斤：一筒=7片×357克/片≈2.5公斤；一籃=12筒×2.499公斤/筒≈30公斤。

　　這樣一來，每筒和每籃的重量更接近整數(shù)，原本零碎的數(shù)字在加和之后就成為一個整數(shù)，便于普洱茶生產(chǎn)廠家的銷售和管理。所以，普洱茶餅的357克重量就是這樣定下來的。

　　2、從易經(jīng)的角度來解讀

　　從易經(jīng)的角度解一下，首先357都是陽數(shù)（陽數(shù)為1.3.5.7.9，陰數(shù)為2.4.6.8.10)，陽為日，為火，變動不拘；陰為月，為水，凝靜，水平。陽數(shù)之和為25（1+3+5+7+9），為太陽律的運行規(guī)律，而陰為月，陰數(shù)之和30（2+4+6+8+10），這也是每個月30天的暗藏玄機(jī)，月就是這么來的，易經(jīng)包含的天文歷法?？梢姡斩栾炛械闹亓?57g具有很深的文化內(nèi)涵。

　　數(shù)字本身的意義：

　　3為三才：天、地、人，天地人之合。

　　5為五行：金、水、木、火土，中國文化之發(fā)源。

　　7為少陽：為震為雷為龍。

　　七者，少陽，為龍，變動不居，普洱茶變化多端，收藏品飲豐富多彩。

　　五者五行，變化之規(guī)律，五味，普洱茶五味調(diào)合為最高境界。

　　三者天地人，三生萬物，品茗收藏需天時地利人和。

　　3、寓意祝福：吉祥數(shù)字“七”象征多子多福

　　在云南少數(shù)民族文化中，“七”是一個吉祥的數(shù)字，象征著多子多福，七子相聚，圓圓滿滿。七子餅常作為兒女結(jié)婚時的彩禮和逢年過節(jié)的禮品，表示“七子”同賀，祝福家和萬事興。七子餅茶暢銷于港、澳、臺及東南亞地區(qū)，在海外華人中負(fù)有“合家團(tuán)圓”的精神寄托。因此，七子餅茶又稱為“僑銷圓茶”“僑銷七子餅”。

　　七子餅等緊壓茶深受我國邊疆少數(shù)民族的喜愛，因為七子餅容易攜帶，而且還能長期貯藏，而且還能隨著時間增加而逐漸轉(zhuǎn)化，越陳越香，滋味變溫和起來，口感也變得飽滿。七子餅也分生茶與熟茶，生茶較苦澀，熟茶比較溫和，不習(xí)慣生茶茶氣，可以喝熟茶，不會很刺激腸胃。