今年4月，多家媒體報(bào)道了茶葉禮盒過(guò)度包裝現(xiàn)象。這讓茶葉包裝問(wèn)題引起廣泛關(guān)注。
9月1日，GB23350-2021《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將正式實(shí)施。
離新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施還有2個(gè)月的時(shí)間，目前，市場(chǎng)上茶葉產(chǎn)品包裝情況如何?茶行業(yè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、流通等環(huán)節(jié)的相關(guān)人員有什么看法?中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者進(jìn)行了多方采訪。
01
標(biāo)準(zhǔn)逐步推進(jìn)，將于9月1日正式實(shí)施
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者注意到，GB23350-2021《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已于2021年8月10日由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)發(fā)布，正式實(shí)施日期為2023年9月1日。該強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)涵蓋31類(lèi)食品、16類(lèi)化妝品，包括茶葉、酒類(lèi)等。
2022年5月24日，根據(jù)國(guó)家綠色低碳發(fā)展要求，為進(jìn)一步限制月餅和粽子過(guò)度包裝，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì))批準(zhǔn)GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單。修改單針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于月餅和粽子的要求提出了修改內(nèi)容，已于2022年8月15日起實(shí)施。
2022年9月，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)商品過(guò)度包裝治理的通知》，聚焦月餅、粽子、茶葉、保健食品、化妝品等重點(diǎn)商品，明確到2025年基本形成商品過(guò)度包裝全鏈條治理體系。
針對(duì)茶葉過(guò)度包裝問(wèn)題，2023年4月3日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)曾發(fā)布倡導(dǎo)茶葉適度包裝的倡議書(shū)。中消協(xié)建議，對(duì)于帶有附件、配件等的商品，本著必要原則依法進(jìn)行合理組合，不打“擦邊球”，不存僥幸心理，在茶葉包裝方面，根據(jù)不同茶葉品類(lèi)、品牌、品種、品質(zhì)的要求，做到包裝材料適當(dāng)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、用料適度、無(wú)害加工、綠色生產(chǎn)。
02
急于脫手產(chǎn)品，茶企、茶商疑慮頗多
在端午假期，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者通過(guò)在北京商超茶葉店實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市面上多數(shù)茶葉禮盒售價(jià)在300元以上，有的甚至上千元。在其中一家茶葉店內(nèi)，記者看到，一款凈含量150克的特級(jí)鐵觀音，外包裝是一個(gè)精美的紙盒，里面是兩個(gè)金屬罐，售價(jià)1688元。記者默算了一下，這盒茶葉約5600元/斤;另一款凈含量500克的特級(jí)鐵觀音，包裝較為樸實(shí)，售價(jià)為3000元/斤。這兩款茶葉同等級(jí)的鐵觀音，價(jià)格卻相差約2000元/斤。在記者詢(xún)問(wèn)兩者差別時(shí)，店員表示：“送禮當(dāng)然要體面一些，咱們自己喝就不講究那么多了?！?/p>
層層包裝將茶葉包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，真實(shí)版“買(mǎi)櫝還珠”?
北京馬連道一家茶葉商鋪負(fù)責(zé)人表示，其實(shí)同品牌、同等級(jí)的茶，無(wú)論是品質(zhì)還是味道都不會(huì)有太大差別，但包裝是影響產(chǎn)品價(jià)格的一個(gè)重要因素。當(dāng)記者問(wèn)及新規(guī)實(shí)施后能否有效限制過(guò)度包裝，該店員心存疑慮：“現(xiàn)在社會(huì)講究人情世故，特別是逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，不少客戶(hù)都認(rèn)為高檔茶禮帶出去有面子、顯身份。如果是簡(jiǎn)單包裝，他們就會(huì)覺(jué)得拿不出手?！?/p>
新國(guó)標(biāo)在實(shí)施中可能會(huì)遇到哪些問(wèn)題? 對(duì)此，很多經(jīng)營(yíng)者向記者反映，新國(guó)標(biāo)對(duì)于不同外形的茶品，可能沒(méi)有做單獨(dú)考慮，所有茶類(lèi)空隙率要求都是一致的，就導(dǎo)致在實(shí)際實(shí)施中面臨一定的困難。一位茶葉經(jīng)銷(xiāo)商在接受線下采訪時(shí)表示，磚茶、餅茶都比較容易實(shí)施新標(biāo)準(zhǔn)，但像綠茶、花茶等散茶，體積大、重量輕，即便是放在紙盒或者鐵罐子里，只要里面再加一層鋁袋，就很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，如果擠壓這類(lèi)茶葉來(lái)縮小體積又會(huì)把茶葉壓碎。
“空隙率”是新國(guó)標(biāo)的衡量重點(diǎn)。
此外，很多茶商也表示，9月前，舊包裝產(chǎn)品沒(méi)賣(mài)完，很容易造成浪費(fèi)。不少體量較大的茶企經(jīng)銷(xiāo)商向記者反映，新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施時(shí)間為9月1日，也就是中秋節(jié)前夕，將現(xiàn)有包裝的調(diào)整再生產(chǎn)是他們最“棘手”的問(wèn)題。八馬茶業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商表示，他們時(shí)刻都在關(guān)注門(mén)店的庫(kù)存，總部也特意強(qiáng)調(diào)要求各地經(jīng)銷(xiāo)商在8月15日前盡量把原有包裝產(chǎn)品銷(xiāo)售完。
03
綠色意識(shí)崛起，七成消費(fèi)者不愿當(dāng)“冤大頭”
茶葉消費(fèi)者王先生表示，“我希望茶葉的包裝越簡(jiǎn)單越好，畢竟自己喝，不想當(dāng)‘冤大頭’為那些豪華包裝買(mǎi)單?！?/p>
對(duì)于過(guò)度包裝，和王先生有相似看法的消費(fèi)者不在少數(shù)。3月28日，中消協(xié)發(fā)布的《商品過(guò)度包裝問(wèn)題研究和消費(fèi)者感知調(diào)查報(bào)告》顯示，在認(rèn)為買(mǎi)到過(guò)疑似過(guò)度包裝商品的消費(fèi)者中，有71.3%的消費(fèi)者感覺(jué)受到欺騙，說(shuō)明過(guò)度包裝存在欺騙性，誤導(dǎo)消費(fèi)行為，嚴(yán)重侵害消費(fèi)者的知情權(quán)。有43.5%表示“知道是過(guò)度包裝，但沒(méi)有選擇余地仍然選擇購(gòu)買(mǎi)”，說(shuō)明過(guò)度包裝讓消費(fèi)者被迫支付了不必要的包裝成本，一定意義上侵害了消費(fèi)者的選擇權(quán)和公平交易權(quán)。
為喝茶，先跟茶包裝“干一仗”。(圖片來(lái)源：《瞭望》)
該調(diào)查也顯示，消費(fèi)者對(duì)茶葉包裝最主要功能需求依次為：“保證茶葉的品質(zhì)，防止受潮和變質(zhì)”(76.9%)、“開(kāi)封后保存性能好”(75.8%)、“取用方便”(62.5%)。
從本質(zhì)上看，新國(guó)標(biāo)的目的是讓茶葉包裝“瘦身”，更是幫助茶葉包裝升級(jí)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的一劑猛藥。需要多方發(fā)力，才能“藥到病除”。
擺脫對(duì)包裝的依賴(lài)，用高質(zhì)量產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)。
對(duì)企業(yè)而言，順應(yīng)消費(fèi)者綠色消費(fèi)意識(shí)的崛起，在包裝上做出相應(yīng)改變，更能贏得消費(fèi)者認(rèn)同;中國(guó)茶企擺脫對(duì)包裝的依賴(lài)，用高質(zhì)量產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)，才是長(zhǎng)久之策。
對(duì)監(jiān)管部門(mén)而言，一方面要加大監(jiān)管執(zhí)法力度，確保新國(guó)標(biāo)真正落到實(shí)處。另一方面，暢通過(guò)度包裝投訴舉報(bào)渠道，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，繼續(xù)引導(dǎo)消費(fèi)者形成綠色消費(fèi)理念，提升環(huán)保意識(shí)。
更重要的是，杜絕過(guò)度包裝不只是監(jiān)管部門(mén)和商家的責(zé)任，消費(fèi)者也要敢于對(duì)過(guò)度包裝說(shuō)“不”。選擇簡(jiǎn)單適度的包裝產(chǎn)品，聚焦產(chǎn)品本身，不盲從“顏值”，拒絕為過(guò)度包裝買(mǎi)單。
周刊觀點(diǎn)
在此，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體呼吁廣大茶企，杜絕華而不實(shí)、徒有其表的“面子”，讓產(chǎn)品回歸到提升產(chǎn)品品質(zhì)、口味等“里子”上。
同時(shí)，也呼吁廣大消費(fèi)者在追求“精致感”“儀式感”的同時(shí)，不要忘記茶葉本身的用途和價(jià)值。用綠色消費(fèi)新時(shí)尚，為改變茶葉過(guò)度包裝貢獻(xiàn)自己的力量。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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喝茶多年，耳濡目染，對(duì)醒茶一詞自然不會(huì)陌生，但從來(lái)沒(méi)把醒茶當(dāng)會(huì)事兒，至于實(shí)際意義上的醒茶，理解也浮淺得很，原在情理之中。
茶齡雖長(zhǎng)，但真正入道并不長(zhǎng)久，初喜綠茶，后喜黃茶、青茶，愛(ài)上普洱、六堡黑茶，是近兩年的事。綠茶、青茶，乃至于黃茶，用不著醒，尤其是綠茶，全在一個(gè)鮮字。到底存在不存在或者說(shuō)用不用醒，喝綠茶年道雖長(zhǎng)，還真不知道，起碼我還沒(méi)有上升到那個(gè)層面。普洱茶需醒茶，我是聽(tīng)過(guò)的，但如何醒，醒到哪種程度，真的不甚了了。因?yàn)槲易云鹁筒恢榔斩杷鴽](méi)有，自然就談不上醒了。
其根源，大概還是入門(mén)遲，層次低，離茶人還甚遠(yuǎn)，所謂的別茶人是自封的，半瓶子不滿(mǎn)便搖晃起來(lái)，外行的人看見(jiàn)，以為我算個(gè)茶人了，略知一二，便以為我全知道了，茶文化淵博得很，時(shí)間一長(zhǎng)，經(jīng)不住表?yè)P(yáng)，我自己都飄然起來(lái)。說(shuō)到普洱茶餅，偶爾也捎帶到醒茶，說(shuō)的頭頭是道，仿佛真懂似的，焉然以別茶人自居。其實(shí)，并未醒過(guò)茶。
沒(méi)醒過(guò)茶，自然不是我的錯(cuò)，是無(wú)茶可醒。愛(ài)歸愛(ài)，萬(wàn)事有個(gè)度，就是愛(ài)茶亦然。最初的茶餅是做廣告抵頂?shù)模繕O小，且全是熟普，店家所給多事存放不住的綠茶。喝的接不住時(shí)，我才買(mǎi)幾塊方磚，或三兩個(gè)金瓜，等茶喝，哪里顧得上醒呢，說(shuō)實(shí)話，也沒(méi)有那個(gè)需求和必要，豬八戒吃人參果，囫圇吞棗地咽下了，還不知是何滋味呢。況且，是手邊有什么茶喝什么，紅黃花綠，不斷檔就知足了，那敢挑剔。喝茶，本身就是件奢侈的事，不要說(shuō)琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶的茶，就是柴米油鹽醬醋茶的茶，能不斷頓，也不是件容易的事。天長(zhǎng)日久，喝茶也會(huì)喝窮的。連魯迅先生都說(shuō)：有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福。像我輩中人，有茶喝就是哪輩修來(lái)的福氣了。
倘若說(shuō)，過(guò)去是偷得浮生半日閑，坐下來(lái)喝壺茶，來(lái)不及回味，就忙事去了。近幾年完全清閑下來(lái)，喝茶也日漸講究起來(lái)。尤其是最近兩年，愛(ài)上普洱茶，先是熟普，之后生普，到現(xiàn)在天寒時(shí)即便喝壺紅茶，也是滇紅，且是清一色的古樹(shù)普洱茶，其它茶類(lèi)，譬如綠茶、青茶、黃茶，幾乎不動(dòng)心了，除非是上好的龍井或金駿眉，偶爾品一回。喝普洱古樹(shù)茶時(shí)，不是沒(méi)有遇見(jiàn)需醒的茶，而是意識(shí)不強(qiáng)，疑疑惑惑，來(lái)不及醒早喝完了。有時(shí)無(wú)意中存放幾天，自然醒了，并無(wú)感覺(jué)。
有時(shí)，就去云古號(hào)茶店蹭茶喝，那里有好茶，多是伯雅父子從云南茶區(qū)尋來(lái)的，老茶自不必說(shuō)，多是真正意義上的私房茶，但量少，珍藏幾餅輕易舍不得喝，近年尋來(lái)的，量大一些，陳化不足，或沉睡未醒，不同時(shí)段不同人泡出的茶就不盡相同，有時(shí)是同一種散茶、同一餅茶，這就有些邪門(mén)，回味良久，疑心是做茶的手法或泡茶的手法，卻沒(méi)有想到醒茶上面。有回泡冰島，從餅上撬下一塊，第二泡還有焦糊味，苦澀感，少了平日冰糖一樣的回甘，連她自己都疑惑了，按理是同一餅上的茶，怎么會(huì)出現(xiàn)炒不勻的現(xiàn)象?以為量大了，重泡時(shí)用天枰稱(chēng)，泡后依然如故。她深感抱歉，送我兩泡，說(shuō)等我回家慢慢泡著喝。幾天后，我泡了一泡下午茶，是地道的冰島味，很醇，喉嚨間滿(mǎn)是回甘的冰糖味，馬上就找見(jiàn)了從前的感覺(jué)。和她說(shuō)，她瞪大眼，若有所悟：哦，是不是和我心浮氣躁有關(guān)?終無(wú)答案。還有回喝幫罵，她又贈(zèng)我兩泡，但無(wú)論當(dāng)時(shí)在店里喝，還是回家品，淡而無(wú)味，和過(guò)去喝過(guò)的花香四溢的幫罵坨茶天壤之別，盡管她說(shuō)和過(guò)去嘗過(guò)的是同一年份的，總共三坨。但我疑心，那是另外的坨茶，或者是假的。根本沒(méi)有想到醒茶上面，也沒(méi)有體會(huì)到醒茶的作用有那么大。
直到有一天，訝然后，才恍然大悟。和素女會(huì)榕榕購(gòu)了一套四君子茶，順便贈(zèng)我一餅老白茶。老白茶就是我喝過(guò)的月光白，又叫月光美人，只產(chǎn)于云南瀾滄江邊的臨滄地區(qū)，和我們常說(shuō)的產(chǎn)于福建的白茶是兩回事。品過(guò)兩泡后，感覺(jué)和我喝過(guò)的月光白還是有區(qū)別的，我喝過(guò)的月光白是散茶，一葉綠一葉白，殊為難得，可遇而不可求，尤其是口感差異明顯，一個(gè)清香細(xì)膩，一個(gè)花香馥郁，初入口有上好紅茶的味道，但很快就散成生普的味道，最后是比冰島還要烈的甘甜。湯色的差異尤為明顯，前一種是琥珀色，清明透亮，后者事酒紅色，光亮厚重，入口更綿更醇。這味道事我喜歡的，特別是近幾年，我愈來(lái)愈喜歡重口味。喝老白茶時(shí)，我不由地想到幫罵坨茶，其玫瑰混合香氣，在我喝過(guò)的普洱茶中恐怕只有老白茶可與其媲美。我給榕榕微信留言，速發(fā)一提老白茶來(lái)。沒(méi)多久，一個(gè)茶餅過(guò)半，剩下的整個(gè)給了我女兒，她也很喜歡這款茶的香氣口感。停了兩天，我又想老白茶了，就剪開(kāi)剛到的那提，抽出一餅，撬了塊就泡，湯雖濃，卻沒(méi)有上一餅的香氣，也沒(méi)有那種凝脂般的口感。我感到不可思議，雖然我信任榕榕居緣茶的茶品，還事忍不住發(fā)了微信，提出了我的質(zhì)疑。榕榕錯(cuò)會(huì)了我的意，有些不高興，但還是最大限度地容忍著，說(shuō)您若不喜歡，可寄回來(lái)。她到底是個(gè)真正的茶人，很快就明白了我的心境，回復(fù)說(shuō)，可能是泡茶時(shí)的天氣或心情等等影響了茶氣，之后忽兒?jiǎn)枺萸靶巡枇藛?天，她大概真把我當(dāng)別茶人了，以為醒茶在我是深知而必須的。我老實(shí)承認(rèn)，沒(méi)有醒，直接撬了一塊就泡。她笑了，說(shuō)壓餅后的茶，包起，存放在庫(kù)房里，早睡著了。存放了多半年，分明還在熟睡，猛一泡，猶沉睡夢(mèng)中，怎么會(huì)有香氣呢?我若有所悟，但還是將信將疑，把剩下的餅子放在通風(fēng)明亮的地方，自然地醒著。幾天后再試，已有了茶香氣，口感也綿柔了許多。果然是茶餅昏睡未醒的緣故。就是現(xiàn)在，恐怕還未全醒，睡眼朦朧。我泡時(shí)，接開(kāi)壺蓋，不敢燜，讓茶香蘇醒著。
從密封的茶提里取出一個(gè)餅，我端詳著，色澤有些暗，再一聞，幾乎沒(méi)有香味。我想起，上回所贈(zèng)的老白茶餅，撬時(shí)就香氣襲人，茶塊光亮充滿(mǎn)生氣?？磥?lái)睡著一說(shuō)并非空穴來(lái)風(fēng)，醒茶的確是必須的。其實(shí)，也不是沒(méi)有一些概念，每次沖泡都要洗茶，自然不全事洗滌塵土，很大程度上就是為了醒茶，只有完全清醒了的茶，才會(huì)在水中自然游動(dòng)，將本身的體香等發(fā)揮的淋漓盡致。從來(lái)佳茗似佳人，美人是睡出來(lái)的，所以有睡美人一說(shuō)，慵懶的睡態(tài)固然美，但最美的時(shí)候恐怕還是最清醒時(shí)，生命的機(jī)能蓬勃到極致，才光艷動(dòng)人。
我想起老舍出仿蘇聯(lián)時(shí)隨身帶著綠茶沖泡，茶葉在杯里愈來(lái)愈舒展，鮮活起來(lái)，亦如春天的嫩葉，綠意盎然，嬌艷欲滴。俄羅斯朋友看后，很驚訝東方中華茶的神奇，驚嘆為中華魔法。綠茶尚且如此，普洱茶餅更不用說(shuō)，是完全睡著了，沉睡未醒。
我上網(wǎng)一搜，除了儲(chǔ)茶罐，果然還有醒茶罐。榕榕贈(zèng)的那餅老白茶，放在外邊久了，自然地蘇醒過(guò)來(lái)，云古號(hào)高老板送我的兩泡茶，撬開(kāi)后裸露在空氣里，我隔幾天喝，也已蘇醒。倘若在專(zhuān)門(mén)的醒茶罐里醒一醒，我想效果更佳。醒茶罐市場(chǎng)雖不像儲(chǔ)茶罐那樣混亂，但也事魚(yú)龍混雜。我選擇了一款價(jià)位品質(zhì)較高的店，購(gòu)了一款叫“靜心養(yǎng)神”的手工紫沙罐，來(lái)醒茶，怕罐不好，起不到醒茶的作用。
將半醒的老白茶餅撬成小塊，小心地裝進(jìn)罐里，蓋上蓋子，放在茶桌邊，慢慢醒著。幾天后再?lài)L，已恢復(fù)了第一次品飲時(shí)的香氣，我興奮地告訴榕榕：醒了，全醒了。榕榕也非常開(kāi)心，說(shuō)，茶如女人，有時(shí)是很嬌氣的，得精心呵護(hù)，才會(huì)美麗嬌艷。興奮之余，意有未盡，我泡了一壺老白茶，或者叫月光美人，一邊品，一邊吟了首詩(shī)：
煮水泡新茗，蓮壺白月光。
入喉無(wú)苦澀，撲面盡芬芳。
香氣氤氳裊，甘瓊凝佇長(zhǎng)。
感君分享意，遙夜夢(mèng)金湯。
【摘自2016年第2期《吃茶去》雜志;作者：靜子(山西大同)，系山西省作協(xié)會(huì)員，著有散文集《鄉(xiāng)村拾遺》《鑲嵌在記憶深處》】
買(mǎi)茶，都怕被坑。
線上買(mǎi)茶，交學(xué)費(fèi)，好歹是明碼標(biāo)價(jià)。線下買(mǎi)茶，若是每個(gè)客戶(hù)都坑一樣，倒也認(rèn)了。然而，很多茶店，沒(méi)有標(biāo)價(jià)，三兩句話套出你懂不懂茶，不同的人賣(mài)不同的價(jià)。
久而久之，線下的人越來(lái)越少。同樣是被坑，大家寧愿選擇被線上明碼標(biāo)價(jià)的坑。而且，相對(duì)透明的線上，還真有機(jī)會(huì)淘到好茶。
-01-喝茶，要交學(xué)費(fèi)
一個(gè)剛?cè)腴T(mén)不久的茶友，留言說(shuō)：關(guān)注你半年了，想試試你的茶。
于是，老楊就送給他一大包茶樣，順帶包郵，標(biāo)上每一餅的價(jià)格。
茶友試了茶之后，直接從玉溪跑到昆明來(lái)找老楊。
茶店不明碼標(biāo)價(jià)，怕被坑
茶友一見(jiàn)面就說(shuō)：我喝茶才3年，不敢去實(shí)體店，去過(guò)幾次，太坑了。
雖說(shuō)老楊也這么想，但老楊還得硬著頭皮說(shuō)：大多數(shù)茶老板賣(mài)茶，還是貨真價(jià)實(shí)的。
茶客搖搖頭：重點(diǎn)是茶葉店不明碼標(biāo)價(jià)，我心里沒(méi)譜，感覺(jué)買(mǎi)哪家的茶都會(huì)被坑。
茶客越說(shuō)越氣憤：你問(wèn)一下你的客戶(hù)，有誰(shuí)沒(méi)在線下交過(guò)學(xué)費(fèi)（茶友們都交過(guò)學(xué)費(fèi)嗎？）。像我這種剛?cè)腴T(mén)不久的，泡個(gè)茶給我喝，我也喝不出什么。不想買(mǎi)，茶老板還不高興，
有的茶老板很厲害的，懂茶的去，報(bào)個(gè)能接受的價(jià)格。但我們小白去，喝茶聊聊天，知道你懂不懂茶，什么價(jià)格賣(mài)給你，看心情?；仡^客？人家只想坑你一把，從來(lái)就沒(méi)想過(guò)回頭客。
現(xiàn)在，干脆不去了，不想欠那人情債。
喝杯冰島壓壓驚
老楊一聽(tīng)茶客這么憤怒，趕緊給他換個(gè)茶，說(shuō)：給您泡個(gè)冰島老寨的中小樹(shù)壓壓驚噶。
茶客有些不好意思地說(shuō)：我試過(guò)你的茶了，我只消費(fèi)五六百一公斤的懂過(guò)，800多一公斤的忙肺、曼崗這類(lèi)茶。
老楊趕緊說(shuō)：茶葉，多試試不同的。平時(shí)有茶友買(mǎi)一般的茶，我也會(huì)送冰島壩歪，下磨烈，昔歸這些茶樣。平時(shí)喝口糧，偶爾試試名山。
老楊剛把茶湯倒出來(lái)，茶客就端起公道杯聞了聞，說(shuō)：脂粉香、花蜜香，真的有，舒服。
說(shuō)著，端起茶杯細(xì)呷一口，說(shuō)：茶湯厚滑，生津回甘也很好，名山就是名山，雖然是中小樹(shù)，辨識(shí)度也高。
茶客一連喝了幾杯冰島老寨的中小樹(shù)茶，心情也好多了，不那么激動(dòng)了，緩緩地說(shuō)道：我去茶城看了看，完全沒(méi)有人。如果線下實(shí)體店明碼標(biāo)價(jià)，賣(mài)給我們跟賣(mài)給你們懂茶的是同一個(gè)價(jià)，還是會(huì)有人去的。
老楊也不敢說(shuō)什么，只能說(shuō)：我年紀(jì)比你小很多，真不懂茶。去別人店里喝茶，我根本就喝不出一款茶什么級(jí)別，值多少錢(qián)。我交過(guò)的學(xué)費(fèi)更多。
茶客一臉?lè)艘乃嫉乜粗蠗?，像是很不相信賣(mài)茶的也要交學(xué)費(fèi)。
老楊只能淡淡地說(shuō)：茶圈，不交學(xué)費(fèi)，還叫江湖嗎。
-02-玩茶，誰(shuí)沒(méi)被坑過(guò)
2019年，老楊剛?cè)胄械臅r(shí)候，去了茶城某家店里。
茶老板是個(gè)四五十歲的人，一見(jiàn)到當(dāng)年23歲的小楊，就拍著胸脯保證：
小伙子，你找我買(mǎi)茶是找對(duì)了。我是XX（外?。┑模霾?6年了，做普洱茶也有15年了。我賣(mài)的都是回頭客。
先吹捧，再賣(mài)茶
小楊聽(tīng)他這么厲害的吹噓，好像有點(diǎn)怪怪的，正打算走，不料，這老家伙很熱情的拉著小楊坐下來(lái)，繼續(xù)說(shuō)：小伙子你哪里人。
小楊說(shuō)出故鄉(xiāng)。茶老板又繼續(xù)吹：你們那里老板多啊！你還年輕，前途無(wú)量。一陣彩虹屁，吹得小楊很舒服。于是，茶老板開(kāi)始賣(mài)茶了。
中年大叔從蛇皮口袋里抓出一把茶葉（忽視掉下的灰塵），沖泡出來(lái)，小楊喝了一口，趕緊說(shuō)：感覺(jué)有苦味。
茶老板當(dāng)即就說(shuō)：不苦不澀不是茶。然后，茶老板也喝了一口，面不改色地帶節(jié)奏，問(wèn)：苦味是不是沒(méi)了。
小楊把茶湯咽下去，苦味的確沒(méi)了。茶老板繼續(xù)問(wèn)：中國(guó)有6億人喝茶呀，知道為什么嗎？
小楊一臉期待地看著茶老板，老實(shí)地?fù)u搖頭：不知道。
茶老板說(shuō)：就是你剛剛喝下去這種感覺(jué)，苦盡甘來(lái)。就跟人生一樣，你（可）現(xiàn)（以）在（放）還（心）年（坑）輕，以后一邊喝茶，一邊奮斗，你就會(huì)懂茶的魅力。
小楊被他忽悠得一愣一愣的，竟完全信以為真了。
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茶老板又給小楊倒了一杯茶，繼續(xù)喝一杯，像是更苦了，小楊趕緊問(wèn)：這個(gè)茶為什么不甜，聽(tīng)說(shuō)好茶有點(diǎn)香甜。
茶老板卻面不改色地說(shuō)：香甜？你要當(dāng)心加香精的香精茶、糖炒茶。
這話一出，嚇得小楊心頭一緊，心里感激著：還好遇到這位大叔。
試試我的珍藏茶
喝著喝著，茶老板站起身來(lái)說(shuō)：我給你喝一個(gè)我特別珍藏的茶葉。一聽(tīng)珍藏二字，小楊馬上想到葡萄酒的分級(jí)，珍藏，肯定是好茶無(wú)疑了。
只見(jiàn)茶老板跑到樓下，拿出一個(gè)蛇皮口袋，一手伸進(jìn)去撈出一把，丟在蓋碗里，沖泡出來(lái)，小楊喝了一口：這個(gè)茶好像更苦了。
茶老板說(shuō)：我這個(gè)是老班章，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)老班章的霸氣嗎？我珍藏的茶，一般人我是不會(huì)拿出來(lái)給他喝的。
老楊點(diǎn)點(diǎn)頭，像是遇到好人一樣非常激動(dòng)：聽(tīng)說(shuō)過(guò)，老班章跟拉菲一樣有名，但是很貴，我喝不起。
茶老板趕緊說(shuō)：貴，那是你遇到奸商了。市場(chǎng)上，人家賣(mài)6000塊一餅，我做的是回頭客。我給你8000一公斤，相當(dāng)于1600一餅。
小楊居然信以為真了，以8000一公斤的價(jià)格，買(mǎi)了他很多（真的很多）“老班章”散茶。
你，被坑了
自以為左手握著大拉菲，右手玩著“老班章”的小楊有點(diǎn)飄了，把這些茶跟一瓶名莊葡萄酒放在一起，卡嚓卡嚓拍照發(fā)圈。還抽空帶著自己的老班章找一個(gè)喝茶十幾年的老司機(jī)試一把。
喝茶的哥們年紀(jì)比較大，喜歡有話直說(shuō)。試了兩泡，直接來(lái)一句：你這老班章8000一公斤？500都不值，兄弟，你被坑了。
小楊還有些不信邪，又找個(gè)喝茶的親戚試了一下，結(jié)果也說(shuō)這茶很一般。
茶老板：你把我的老班章?lián)Q了
發(fā)現(xiàn)被坑的小楊，拖著麻袋里的茶葉，回到茶老板的店里，告訴他：你這茶葉有問(wèn)題，我要退貨。
茶老板頓時(shí)離譜他媽給離譜開(kāi)門(mén)，離譜到家了。居然來(lái)一句：小伙子，這不是我賣(mài)給你的老班章，你把我的老班章調(diào)包了吧。
聽(tīng)到這種話，小楊好想說(shuō)一句：MD，公海拉菲的都沒(méi)有你會(huì)玩。
然而，茶老板就是不承認(rèn)，堅(jiān)持說(shuō)這不是他真正的老班章。
小楊問(wèn)喝茶的老司機(jī)朋友怎么辦，他說(shuō)：沒(méi)辦法，一堆毛料，也不能證明什么？只能認(rèn)栽了。
被大坑一筆之后，但凡有人跟小楊提起普洱茶，小楊就說(shuō)：勞資玩拉菲的，看不上普洱茶這種坑貨（當(dāng)時(shí)真這么說(shuō)的）。
但是，正是因?yàn)楸豢雍笥悬c(diǎn)不甘心。一天喝，天天喝，不斷喝不同的茶，漸漸地，也遇到有良心的茶老板，喝到好茶，逐漸迷戀上喝茶的感覺(jué)。
喝的越多，越了解普洱茶，就慢慢喜歡上普洱茶了。
所謂信任，至今不信
但是，一朝被蛇咬，十年怕井繩。加之在茶山上，又被人坑過(guò)，連鮮葉能調(diào)包那種坑。原以為茶城套路深，我可以回農(nóng)村。卻不想茶山路也滑，人心更復(fù)雜。
所以，到如今，有人跟老楊談起茶行業(yè)的信任，老楊都會(huì)呵呵一笑。
春天做茶，從鮮葉到毛料，全程看著。至于線下喝茶，沒(méi)那道行，不敢去。
因?yàn)楸豢舆^(guò)的緣故，對(duì)實(shí)體茶店還有一些偏見(jiàn)：總感覺(jué)不明碼標(biāo)價(jià)，就是看人下菜的。
也理解不了：到了今天，其他行業(yè)都是明碼標(biāo)價(jià)，茶行業(yè)為什么不愿意用自己的品牌信譽(yù)明碼標(biāo)價(jià)。
明知道這種偏見(jiàn)不對(duì)，但仍然根深蒂固的這么想。
寫(xiě)在最后：
茶的世界，痛并快樂(lè)著。
說(shuō)的有點(diǎn)犀利，但是，說(shuō)的都是那些滿(mǎn)口誠(chéng)信，實(shí)際坑茶友，一堆茶葉全靠吹的人。
在線下好好做實(shí)體的老板，請(qǐng)不要放在心上，直接飄過(guò)。
線下服務(wù)要改進(jìn)
市場(chǎng)在改變，如今，線下門(mén)店越發(fā)艱難，守著老舊的運(yùn)營(yíng)模式，坐等茶客上門(mén)，本就艱難。
好不容易來(lái)一個(gè)，茶葉還不明碼標(biāo)價(jià)。茶客買(mǎi)了，自己喝了不合適，退貨的時(shí)候還來(lái)一句你把我老班章?lián)Q了。茶客感覺(jué)會(huì)被坑，漸漸地也就不來(lái)了。
遇到一些坑人的老板，坑剛?cè)腴T(mén)的人，但未來(lái)的某一天，對(duì)茶有了了解，誰(shuí)還愿意去線下買(mǎi)茶，誰(shuí)還想看試了不想買(mǎi)就拉下臉的茶老板的臉色。
終究，市場(chǎng)的混亂是改不了的。賣(mài)茶，有人把茶當(dāng)作一生的事業(yè)，有人只想撈一把。
愛(ài)茶的茶商，唯一能做的是：做茶，應(yīng)遵守長(zhǎng)期主義，守好質(zhì)量，薄利多銷(xiāo)。
而茶客，無(wú)非是量入為出，找到信任的人，長(zhǎng)期買(mǎi)茶。必須說(shuō)的是：喝茶，賣(mài)茶的人說(shuō)的話，只能喝好自己的茶，
看茶葉江湖風(fēng)起云涌罷，看業(yè)內(nèi)之間相互斗法，
何嘗不是一件趣事。
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