人文茶道
【春茶漂流】紅茶季
首站重慶圓滿完成
活動亮點
五位席主分別掌壺，主泡不同紅茶。
設(shè)計了盲品環(huán)節(jié)，更專注，無分別心地去體味茶湯。
特別制作“華食”紅茶凍，用青花瓷盞盛放，點綴以時令紅櫻桃，并體貼地配了小 勺。
?后述文字中融入音樂的元素。
2019人文茶道同學群【春茶漂流紀】紅茶分享品鑒茶會品鑒茶品：
1、2018年云南臨滄勐庫大雪山古樹紅茶（紅玉）
2、2019年云南臨滄勐庫大雪山古樹紅茶（紅玉）
3、2018年一水間云南鳳慶紅茶經(jīng)典58
以上三款茶由人文茶道傳習館提供；
4、2018年重慶金佛山千年古樹（金山紅之樹皮款）
5、2018年重慶金佛山千年古樹（金山紅之器度款）
以上兩款茶由重慶金山湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司提供。
品鑒記錄法：王迎新人文茶道十四鑒茶法
?文：站長、人文茶道踐行者 劉霖
谷雨前的重慶，已經(jīng)有了初夏的感覺，所幸在陽光逐漸褪去的傍晚，還有絲絲涼 ? 風吹拂。茶友們、人文茶道重慶的同學們在這座城市交通晚高峰的時間，從南北 ? 西東不同的地方趕來舍予茶舍，竟沒有一個人遲到。春茶漂流紀第一站—重慶站 ? 茶會“茶湯交響樂”拉開帷幕。
“茶湯交響樂”茶會，設(shè)長席圍坐，兩頭各一位席主、助泡，中間設(shè)賓客席1席。整個茶會共分為三個章節(jié)。第一、二章節(jié)由兩位席主同時段、分別為各自附近的6位嘉賓沖泡不同年份的紅玉和不同等級款的金山紅；第三章節(jié)由一位席主為所有嘉賓沖泡“經(jīng)典58”鳳慶紅茶。5款不同的茶、5位不同的席主、使用不同的茶器、不同的沖泡手法，共同為大家呈現(xiàn)茶湯之美，就像交響樂隊里不同的樂手、用各自不同的樂器共同演奏出華美樂章。
為了讓大家更專注于用心去感受茶湯，在品飲階段，賓客們被要求止語和蒙眼。旨在關(guān)閉最常用的“看”和“說”功能以后，可以更自覺地動用聽覺、嗅覺、味覺和身體的反應。
第一章節(jié)，一水間紫陶壺沖瀹2018、2019臨滄勐庫大雪山古樹紅茶。
在舒緩的音樂中，大家蒙上眼睛，坐定，等待與茶湯的邂逅。大雪山古樹紅茶在紫陶壺里慢慢蘇醒，帶著淡淡的果香蜜香來到面前，飲下一口，清甜甘冽幽香，真如雪山里的清泉一般。我不經(jīng)會想，勐庫大雪山真的有雪嗎？
第二章節(jié)，蓋碗沖泡重慶金佛山古樹紅茶（金山紅）不同等級兩款。
席主換上了漂亮的重慶妹子和帥氣的重慶小伙，音樂漸停，蒙著眼睛的賓客們清晰地聽見了，壺里水的沸騰聲、水沖入蓋碗的以及蓋碗出湯到勻杯的關(guān)于“水的協(xié)奏曲”。兩位席主手法干凈利落，茶湯盡顯出重慶古樹紅茶的特性：香甜、生津，但沖擊性較強，茶味較重。茶如其人，這款重慶紅茶像極了重慶人。
第三章節(jié)，側(cè)把壺沖瀹“經(jīng)典58”鳳慶紅茶，同時使用2個勻杯出湯。
由會場的主持人，變換為席主，坐下，深呼吸，我的眼里就只有了我面前的茶和器，我和它們?nèi)跒榱艘惑w。此時，維瓦爾第的《四季-春》響起，在春的旋律里，賓客們感受著最為“經(jīng)典”的滇紅所呈現(xiàn)出的狀態(tài)：鮮濃香氣、醇厚滋味，卻也平實無華、沉穩(wěn)內(nèi)斂。
至此，賓客們用他們不同的感受在這個夜晚，一起成就了美妙的“茶湯交響樂”，酣暢淋漓，意猶未盡。
在每一段落中間，大家按自己的感受在指導下填寫“十四鑒茶法”品鑒表。
茶會畢，趕著把5款茶、品鑒本打包、裝箱,
明天，將飛往下一站～蘭州，
繼續(xù)它們漂流的使命。
期待
在異地他鄉(xiāng)，
被又一次喚醒，
展現(xiàn)出最美的樣子。
茶會結(jié)束后，席主李勝藍寫下一段如詩的文字：
2019人文茶道春茶漂流季——紅茶茶湯之旅
——李勝藍
有人問:“你辦茶會的意義是什么？”
我說:“茶會是茶湯作品的呈現(xiàn)方式，就好似書畫藝術(shù)展覽?！?/span>
今晚，靜謐而美好，
大家蒙上眼睛，專注于茶湯的體味，
沒有視覺的干擾，
去聽，
聽到煮水聲如風，
吹過山林，
吹過清凈的湖面，
吹過我們的臉頰，
《春》的音符訴說著整個茶的律動，
這時，我們的血壓開始緩緩下降，
我們的身體肌肉開始逐漸放松，
感受到一杯杯茶湯在舌尖，
在喉部，
在身體，
慢慢游走，
它就像春日的陽光溫暖和煦；
它就甜蜜的水果清甜可口；
它就像雪山融化的雪水純凈；
它就像山里的清泉細水長流；
它就像重慶人火辣的性格直率好爽；
無論它是誰？無需執(zhí)著，
只要此時此刻，
我能與你同在！
茶友念念寫下感受：凈手、入席、蒙眼、品茶。
第一場：2018年臨滄大雪山古樹紅茶。
這款茶變化最為豐富，第一二泡，花香蜜香濃郁，但滋味較為平淡。第三泡開始，香氣收捻，茶湯順滑，清冽甘醇逐漸顯現(xiàn)。恰在此時，左耳邊有熟悉的鋼琴聲，仔細聽，是安德烈波切利的love me tender。這款紅茶倒真是像極了女孩的一生，左耳邊是前半生，祈禱著love me tender,love me ture；右耳邊，水沸騰的聲音，茶湯緩緩倒入勻杯的聲音，仿佛是告訴你后半生有煙火氣，更有生活。茶名“紅玉”，滋味變幻，是她的一生，美好的一生。
第二場：2018年重慶金佛山古樹紅茶——"器度"
這款茶從始至終滋味不變。開門見山，第一、二泡濃烈的薯香就像是在介紹重慶人直率的性格。第三泡，入口有一點奇妙的感覺，頭一次感到茶湯好像要對我說什么。要說什么呢？腦海中的畫面一一閃過——通遠門城墻、巴蔓子將軍墓、新華日報社舊址、金湯街…一個群體的特質(zhì)，始終如一的“器度”可見一斑。
第三場：鳳慶經(jīng)典58
耳畔的音樂換成了維瓦爾第的四季——《春》，那這款茶會不會很鮮爽呢？但第一泡卻出乎意料是回歸鄉(xiāng)野的低沉醇厚的薯香，第二泡薯香隱隱退去，留下高揚的滋味在時而悠揚時而焦灼的小提琴聲中向上攢動，直至最后。人之初，有各種束縛的紛擾，有的人奮力掙脫，這款茶亦是如此。
茶品介紹：
活動宗旨
? 本次公益活動通過在不同省市的同品種、不同品種紅茶的品鑒，學習人文茶道十四鑒茶法中對沖泡地點、海拔、溫度、濕度觀察，以及體會水質(zhì)、沖泡方法對茶湯的影響。形成習茶中盡精微、至廣大的習慣和思考。同時，我們將通過品鑒他人的茶、分享自己的茶葉，體會茶道中的人文關(guān)懷和利他精神。每一位茶人將為下一位品鑒者留下最真實的瀹茶記錄，并傳遞自己最好的茶。而每一位茶人也將品啜到他人給予的最好之茶。
紅玉
?
勐庫大雪山古茶樹原料所制之古樹紅茶，茶樹樹齡愈長根系愈發(fā)達，能從土壤里吸取到更多的營養(yǎng)物質(zhì)，使得內(nèi)涵物質(zhì)豐厚，茶湯層次分明，給予人的身體的感受也更明晰。發(fā)酵到位的紅茶，湯色飽滿，蜜香里交織著古樹紅茶特有的果香，飲之即能感受到蜜潤飽滿的氣息。
一水間.古樹紅茶，原料采自臨滄大雪山古樹，系大理茶種，生長于2100米的高海拔地區(qū)，山間云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境較好。
其條索緊結(jié)適中、烏黑油亮，且顯金毫；干茶伴有淡淡干果香、甜香。茶湯有明顯野花香、蜜香，入口即化，飽滿豐富，有層次感。
經(jīng)典58
? ?
原指五十年代鳳慶茶廠用鳳慶大葉種鮮葉原料制作出的功夫紅茶，曾在出口中創(chuàng)國際紅茶最高價格，被指定為國務院外事禮茶。后來成為一種鳳慶紅茶的工藝代稱。
一水間經(jīng)典58工藝的紅茶用鳳慶有機茶鮮葉制成，外形條索緊結(jié)、肥壯，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，收斂性強。葉底紅潤勻亮，金毫顯現(xiàn)。清飲時湯感豐富甜潤，也是調(diào)飲時的上佳選擇。
金山紅古樹紅茶
? ?
來至于金佛山古茶樹群落，海拔1300米左右，位于世界自然遺產(chǎn)、國家自然保護區(qū)、國家森林公園內(nèi)，森林覆蓋率達90%,空氣清新，流水潺潺，云遮霧繞，空氣相對濕度80%，微酸性黃壤，土層深厚有機質(zhì)含量較高，宜茶生態(tài)環(huán)境得天獨厚。
所有原葉采摘至海拔1300米以上金佛山德隆鎮(zhèn)自然保護區(qū)腹地原生態(tài)無污染野放環(huán)境的茶樹；樹種為喬木中葉種，均為胸徑16厘米以上古茶樹；
重慶市非遺傳統(tǒng)制茶工藝制作；湯色紅亮，入口生津，香甜可口，具有不同層次的蜜香、花香、果香味。果膠含量豐富，湯色掛杯，入口生香。
增加對紅茶沖泡的理解及表現(xiàn)手法；
鍛煉春季茶席設(shè)計和茶會策劃能力；
發(fā)掘自己身邊的特色茶；
尋找不同區(qū)域茶葉的最佳表現(xiàn)方法；
展示自己的茶空間與好水、美人、美器、美物；
增加同學間的同心協(xié)作與我們提倡分享與奉獻，
提倡傳遞美好！
?攝影 \ 王馮
? 編輯 \ 沛山 、蕊紅
設(shè)計 \ 一水間視覺YISEE
△《中國美術(shù)報》第329期 美術(shù)聚焦
茶，一片樹葉的故事
9月17日，景邁山古茶林文化景觀通過聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會審議被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，實現(xiàn)了13年的申遺夙愿。這是中國第57項世界遺產(chǎn)，也填補了世界三大非酒精飲品中沒有“茶”主題世界文化遺產(chǎn)的空白。
△景邁山古茶林
今年涌現(xiàn)出了許多與“茶”相關(guān)的展覽，諸如在中國國家博物館舉辦的“中國飲食文化展”中，將茶作為傳統(tǒng)飲食文化的一部分進行展出;還有國家典籍博物館的“茶和天下——典籍里的茶”展，側(cè)重于茶葉相關(guān)典籍著作的呈現(xiàn);故宮博物院當前的“茶·世界”展，更是從形而下的各類茶事中，延伸出更多茶道所蘊含的理、法、真諦，強調(diào)中國的茶道是一個文化的綜合體。此前，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”，也已經(jīng)在2022年列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，成熟發(fā)達的傳統(tǒng)制茶技藝及其廣泛深入的社會實踐，體現(xiàn)著中華民族的創(chuàng)造力和文化多樣性，傳達著茶和天下、兼容并蓄的理念。
“無由持一碗，寄與愛茶人。”從認識茶開始，逐步讓茶更多、更好、更便捷地服務于人，并追求茶與水、器的協(xié)調(diào)，追求在生活中的藝術(shù)化茶事，成為中國人以茶文化為代表的文化趣同。在中國歷代美術(shù)作品中也有不少關(guān)于“茶”的描繪，與飲茶時心境的傳遞。茶的飲用與分享更成為人們交流、溝通的重要方式，以茶待客、長者為先等與茶相關(guān)的禮俗，彰顯著中國人謙、和、禮、敬的人文精神。真正是“杯里乾坤大，壺中日月長”。
我國從新石器時代起，就開始了茶樹的種植、茶葉的采摘和制作，以及開始飲用，而且范圍極廣。茶樹從野生到人工種植，茶也從最初的藥用、食用，發(fā)展到如今全球共享的大眾飲品。在這一歷程中，茶樹的種植技術(shù)不斷提升，茶葉產(chǎn)區(qū)逐步擴大，茶葉品種愈加豐富，茶的制備與飲用方式也在發(fā)生改變，并不斷被賦予新的文化內(nèi)涵。
2021年3月，習近平總書記在福建省武夷山茶園察看春茶長勢，了解當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況時強調(diào)，“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大好文章”，不僅表明了綠色是高質(zhì)量發(fā)展的底色，更傳遞出習近平總書記對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化保護傳承的高度重視。
茶器，一種藝術(shù)化的生活方式
△大和六年(832)張夫人墓出土的成套茶器
中國茶器的發(fā)展，隨著茶制演進而改變。茶制的演變，一般可分為唐、宋的片茶和明代以后的散茶。隨著茶制演變，歷代飲茶方式亦有所不同，主要有食茶、煎茶、點茶、煮茶、泡茶五種。它們的方法雖各不相同，但人們對茶色、形、味的追求，對茶器之美的講究卻有相通之處。
唐代是我國飲茶習俗逐漸普及，茶文化逐漸形成、確立的時期。中國的茶器發(fā)展到唐代，隨著唐代末茶煎煮方式的確立，亦逐漸成形。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中，制定了一套專為烹煮末茶的茶器，正式奠定了唐代茶器劃時代的歷史位置，更把飲茶一事推向藝術(shù)領(lǐng)域。唐代茶器除《茶經(jīng)》所述之外，另有陸龜蒙、皮日休各作《茶具十詠》詩。實物則有諸如西安法門寺地宮出土的一套茶器，其中有琉璃茶碗與金銀器茶托、茶碾、茶羅、茶匙、鹽臺等，它們質(zhì)地貴重、做工精巧、造型靈動，為唐代等級最高的宮廷茶器。另外洛陽唐代司馬氏家族墓葬中出土了三套陪葬用三彩茶器，其中有茶碾、茶瓶、側(cè)把壺、風爐、茶釜、茶碗、茶托、茶器臺子及陸羽煮茶塑像等。
此外，唐代茶碗以瓷質(zhì)為主，且造型與前代迥異，以敞口、斜壁、淺腹的碗狀為典型。這是因為唐代煎茶盛行，剛煎好的茶湯滾燙，茶碗敞口的造型利于茶湯散熱，方便飲茶。與此同時，唐代已經(jīng)普遍使用茶托，茶托的出現(xiàn)是為了承接茶盞，防止燙手，也是適應這一時期煎茶風氣而生的茶器。
△【唐】鎏金鴻雁紋銀茶槽子、鎏金團花銀碢軸
宋代茶葉種植區(qū)域進一步向北推進，茶葉產(chǎn)量也不斷提高，飲茶在宋代變得更加普遍。當時的茶葉主要分兩類：片茶和草茶。宋人的飲茶方式，煎茶與點茶并存，煎茶是唐人品飲的延續(xù)，點茶雖起于晚唐，卻是宋人的最愛，宋徽宗趙佶也是點茶高手，還獨創(chuàng)了“七湯點茶法”，并有《大觀茶論》留世。茶末入茶盞內(nèi)，先注湯調(diào)膏，后不停用茶筅擊拂，令茶湯的浮沫呈現(xiàn)乳花狀，湯花停留在盞壁內(nèi)沿的時間越長，點茶的水平就越高，上到王公貴族，中至文人士大夫，下到平民百姓，都熱衷于點茶，并進而演化為斗茶、分茶和茶百戲等一系列娛樂活動。
斗茶不僅需要有絕佳技巧，亦講究茶色貴白，所以需要黑釉茶盞來襯托茶色，黑釉盞以福建建窯產(chǎn)的兔毫、油滴、鷓鴣紋最為有名。隨著市場對黑釉盞的需求量激增，江西吉州窯、四川廣元窯，以及北方的河南、河北、山西、山東等一些窯場也生產(chǎn)黑釉盞，定窯、磁州窯生產(chǎn)的黑釉茶器量特別大。湯瓶是點茶必不可少的茶器之一，其作用是燒水注湯。從出土的宋代茶器來看，南北方瓷窯都有生產(chǎn)此類瓷湯瓶，尤其是南方的越窯、龍泉窯以及景德鎮(zhèn)窯，湯瓶的數(shù)量更大。
到了南宋，茶器稍有變化。參考《茶具圖贊》最為齊全和直觀。審安老人不僅把南宋流行的點茶十二器具稱為“十二先生”，分別冠以官職及贊辭，還以線描的方式呈現(xiàn)出來，給后世留下很有價值的圖像資料。遼、西夏、金、元受宋代文化影響，相關(guān)的茶器延續(xù)宋代的風格。
△分藏于靜嘉堂、藤田美術(shù)館和大德寺龍光院以及杭州出土的曜變天目盞建盞
中國從明代開始，更自由的泡茶法取代了程式復雜的點茶法，中國茶道進入了一個全新的時代，一改吃茶的傳統(tǒng)，更注重品味茶之真味。飲茶方式的轉(zhuǎn)變帶來了茶器的大變革，由于茶葉不再碾末沖點，前代流行的碾、磨、羅、筅、湯瓶之類的茶器皆廢棄不用，宋代崇尚的黑釉盞也退出了歷史舞臺，代之而起的是白瓷。
值得一提的是，明代有了創(chuàng)新茶器——茶洗。由于明人飲用的是散茶，散茶加工過程中難免會沾上塵垢，于是明人在泡茶之前多了一道洗茶的程序，且一直沿襲至今。文震亨《長物志》還專門介紹了茶洗的具體造型及使用指南：“茶洗以砂為之，制如碗式，上下二層。上層底穿數(shù)孔，用洗茶，沙垢皆從孔中流出，最便。”明代的另一創(chuàng)新茶器為茶葉罐。明代以前流行團餅茶，皆需碾末，由此形成的貯茶器形制為矮扁的茶盒。明代散茶占主流，對茶葉的貯藏提出了更高的要求，貯茶器具比唐宋時顯得更為重要。一般來說，明代的散茶貯藏采用瓷瓶或砂瓶，瓶內(nèi)用箬葉填充。
明代散茶的沖泡又直接推動了紫砂茶器制作業(yè)的發(fā)展。紫砂泥料土質(zhì)細膩，含鐵量高，具有良好的透氣性和吸水性，用紫砂壺沖泡散茶，能把茶葉的真香發(fā)揮出來。文震亨《長物志》提到：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣?！币虼?，紫砂壺一直是明代及之后茶壺的主流。
至清代，民間喝茶更加普遍，茶越來越走向世俗化，全國各地茶館林立，茶葉的內(nèi)銷及外銷均達到歷史最高水平，社會對茶具的需求量也大大提高。清代飲茶方式沿襲明代，以散茶沖泡方式為主，茶器以茶壺、茶杯、茶盤為主，材質(zhì)也以瓷器和紫砂為主。清代景德鎮(zhèn)瓷窯在明代基礎(chǔ)上進行了革新，傳統(tǒng)的青花、素三彩、釉里紅、斗彩等瓷器品種繼續(xù)燒制，并新創(chuàng)了粉彩、琺瑯彩等一系列新品種，各色蓋碗成為清代茶器的一大特色。
茶畫，圖像中綿延的茶道
△【南宋】佚名?蕭翼賺蘭亭圖?臺北“故宮博物院”藏
中國的茶道是一個文化綜合體，因此伴隨茶事的發(fā)展，茶畫也層出不窮。茶畫中歸于閻立本名下的《蕭翼賺蘭亭圖》最為知名，歷代臨摹不絕，其中不僅涉及了唐宋之際茶器、茶事的演變，更從圖像角度揭示了唐代僧人、寺院與茶文化之間的特殊關(guān)系?，F(xiàn)《蕭翼賺蘭亭圖》的主要版本有：被認為是北宋摹本的遼博本，被認為是南宋摹本的臺北本，相傳為元代錢選的弗里爾本和舊傳為元代趙孟頫的大都會本。四本畫面的左側(cè)描繪的都是煎茶的場景，有一老一小兩僮仆正專注地備茶。值得注意的是，靠近小童的腳邊放著一矮幾，就是《茶經(jīng)·四之器》中提到的“具列”，即茶床。
△諸本《蕭翼賺蘭亭圖》中的具列 遼博本
從制作材料看，遼博本的具列上有竹節(jié)，而在臺北本中幾乎看不到竹節(jié)，具列似乎由木條拼接而成，且具列上的茶碾半嵌進具列中。在錢選本和大都會本中，我們能看到在具列的四足和邊緣都還呈現(xiàn)出竹子的樣貌，但具列的面板幾乎沒有了細節(jié)的表現(xiàn)，似乎是由整塊木板構(gòu)成。與此同時，具列旁的僮仆手中握著布巾在擦拭(臺北本中沒有)，可見在烹茶過程中具列之上是很容易沾淋茶水的。具列的面板用細竹或木條拼接，就是方便茶水下滲，具有很好的實用功能。如果是像錢選本、大都會本所描繪的那樣，很顯然會影響使用。由此可見，《蕭翼賺蘭亭圖》遼博本和臺北本更能反映具列的原貌。
△諸本《蕭翼賺蘭亭圖》中的具列 臺北本
唐代是我國起居方式從席地而坐到踞椅而坐轉(zhuǎn)變的時期，故而唐人的茶床還保留有比較矮的樣式，《蕭翼賺蘭亭圖》諸本中的茶床就是此種制式。當然，唐代也有坐椅品茶的場景，現(xiàn)藏于臺北“故宮博物院”的晚唐《宮樂圖》中，就繪有仕女圍坐在桌子邊，桌上陳列蔬果、酒具、茶具，并有琵琶、琴瑟等助興，熱鬧歡暢。宋人的茶床雖然高了一些，不過我們依然可以看到一些類似于《蕭翼賺蘭亭圖》中具列上細竹或木條拼接的痕跡，故宮博物院藏宋人《春游晚歸圖》中就有侍者荷茶床而行的場景，茶床表面的拼接痕跡依稀可見。
《蕭翼賺蘭亭圖》本身記錄的是蕭翼的巧計和唐太宗對《蘭亭序》的癡迷，然而在文化書寫的過程中，本來并不重要的茶事變成了《蕭翼賺蘭亭圖》重要的場景。當老僧、茶事連在一起的時候，蕭翼的巧計、辯才的悔意都不重要了，畫面中所有的人、事、物都成為了一種超然的存在。元代高明在題詩中寫道：“人生萬事空浮漚，走舸復壁皆堪羞。不如煮茗臥禪榻，笑看門外長江流。”《蕭翼賺蘭亭圖》是出自閻立本，還是出自李公麟之手，或許并不是問題的關(guān)鍵。斯人已去，萬事皆空，唯有茶香，可慰禪心。
△諸本《蕭翼賺蘭亭圖》中的具列 錢選本
人們早期喝茶時可能對意境沒那么多追求，宋人開始把茶上升到生活美學層面，我們能在諸如劉松年《攆茶圖》、張激《白蓮社圖》、故宮博物院的《盧仝烹茶圖》、趙佶《文會圖》等作品中，領(lǐng)略到宋人藝術(shù)化的飲茶風尚。明代開始，人們一定要講茶的空間，要么是融于自然，在山間林下，要么是在自己家里營造專門的飲茶空間，實現(xiàn)陸象山所說的 “宇宙即吾心，吾心即宇宙”。
△諸本《蕭翼賺蘭亭圖》中的具列 大都會本
明代沈周、文徵明、唐寅、仇英、陳洪綬、尤求、丁云鵬、王問等畫家的作品中常常出現(xiàn)煮茶、品茶的場景，凸顯茶在文人生活中的不可或缺。作為吳門畫派的代表人物，文徵明一生留下了許多精彩的茶畫，如《惠山茶會圖》《品茶圖》《茶具十詠圖軸》《真賞齋圖》《滸溪草堂圖》《猗蘭室圖》《東園圖卷》等。文徵明《品茶圖》描繪了畫家與友人在山中構(gòu)建的茶寮中品茗談藝的場景，畫作上方作者題詩一首：“碧山深處絕纖埃，面面軒窗對水開。谷雨乍過茶事好，鼎湯初沸有朋來?！痹姾笥蓄}跋，點明畫作的時間和緣起：“嘉靖辛卯，山中茶事方盛，陸子傳過訪，遂汲泉煮而品之，真一段佳話也?！?531年的春天，谷雨剛過，正是春茶上市的最佳季節(jié)，61歲的文徵明到自己建造的山中茶寮小坐。這天恰逢好友陸師道來訪，相約共品春茶。書齋的桌案上，一把器型碩大的紫砂壺引人注目，主客兩人面前各放著一只茶杯。而在另一側(cè)的茶寮內(nèi)，茶僮正在備茶，風爐上置放的也是紫砂壺，而另一邊的茶桌上隱約可見茶葉罐和茶杯。明代很多的茶畫中，都有將紫砂壺直接置于風爐上煎煮的畫面，究其原因，是因為明代的紫砂泥料相對較粗，透氣性好，適宜直接煎煮。四周樹木蒼翠，屋前流水潺潺，遠處群山起伏、云峰高聳，真是人間仙境。
△【明】文徵明?品茶圖 臺北“故宮博物院”藏
《是一是二圖》中，乾隆皇帝著漢裝，喝茶的杯子是宋代的定窯，裝茶的壺是明代青花軍持，周邊陳設(shè)的器物從早到晚有新石器時代的玉璧、商代的青銅觚、新莽時期的嘉量、明宣德時期的青花梵文“大德吉祥場”出戟蓋罐、受西洋家具影響的圓桌等。喝一杯茶，用宋、明時代的名瓷可以理解，但其陳設(shè)全用歷代禮祭器、佛教法物和從西洋來的文化內(nèi)容，極有可能是要表現(xiàn)乾隆皇帝代表的清朝對中華文化的法統(tǒng)性繼承、典守，清代中央對佛教的支持，對西洋文化的吸收與了解。如果我們再把乾隆皇帝編纂《四庫全書》、西清諸鑒和收集典藏歷代文物的文化活動統(tǒng)一思考，就會發(fā)現(xiàn)這是清代康、雍、乾三帝百年文化、政治建樹的內(nèi)容。
△【清】是一是二圖?故宮博物院藏
它本是一片樹葉，最初與人類相遇時，它被當作一味解毒的藥方。幾千年前，它經(jīng)由中國人的雙手，變?yōu)橐坏揽煽诘娘嬈?，并就此步入了唐朝詩人和宋代畫家的殿?成為了游牧民族的生命之飲;它還藏進僧侶的行囊，與佛法一起東渡日本，并在那里上升為一種生活的信仰;它登上大航海時代的貨船，與瓷器、絲綢一道，滿足著歐洲人對東方古國的想象;它豐富了英國文化中最精致優(yōu)雅的禮儀，并跟隨其腳步，在世界各地生根。它走過漫長的旅程，生命歷經(jīng)枯萎、重生、綻放，或許只是為了提醒匆忙行走的人們，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美，哪怕，只有一杯茶的時間。
來源：《中國美術(shù)報》
如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除
“共享”二字對于大家來說，已不再陌生，由其衍生的商業(yè)模式更是被運用到多個行業(yè)中，比如共享單車，共享汽車，共享充電寶等新事物層出不窮。
毋庸置疑，共享經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，給人們的生活帶來了極大的便利，共享成了當下人們接受度最高，也最時髦的一種生活方式。
在眾多共享經(jīng)濟形式中，目前，有一種共享模式逐漸風行，那就是24小時“共享茶室”：網(wǎng)上預訂、掃碼開門，自助選茶、泡茶，自己就是茶室主人。
茶廬里就是這種運營模式，茶室擁有自主研發(fā)的系統(tǒng)，目前已經(jīng)成長為安徽共享茶室知名品牌，在省城合肥有3家直營茶室，分別位于華潤萬象城、新地中心、蔚藍商務港，地理位置優(yōu)越，交通便利。
這一次我們應邀來到位于萬象城的茶廬里，見到了創(chuàng)始人之一的王傳俊女士。
王傳俊介紹到，茶廬里區(qū)別于傳統(tǒng)茶空間，是通過物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)全年24小時服務于消費者，按時收費。茶品以徽茶為特色，品類全、品種多、性價比高，還有精致的茶點搭配供應。茶室除了提供傳統(tǒng)蓋碗以外，還增加了側(cè)把壺、玻璃小宋壺等各種更便于新茶客使用的器具，化繁為簡，返璞歸真。
鑒于疫情之后，更多客戶對私密和安靜的需求，茶廬里的茶空間以獨立包間為主，需提前預約，憑借預定二維碼進場，更加注重保護客戶的消費隱私。同時，茶廬里向客戶提供無人自助和有人服務兩種模式，方便客戶選擇。
茶廬里的愿景是讓不喝茶的人，愛上茶;讓常喝茶的人，更愛茶!茶廬里致力于通過現(xiàn)代化物聯(lián)網(wǎng)科技等工具以及專業(yè)的運營管理能力，降低運營成本、擴大市場營銷、做好客戶服務，以徽茶為基礎(chǔ)和特色打造更高性價比的產(chǎn)品，向客戶提供更有品質(zhì)的消費體驗，讓更多的人通過更低的消費門檻開始有茶的生活。
“觀湖品茗，自在隨心”，茶廬里更強調(diào)的是一種“自在”的生活態(tài)度。讓別人是別人，讓自己是自己。身處茶廬里，純樸的空間觀念，新中式的空間氛圍，深化了“清、敬、雅、和”的中華茶文化精神內(nèi)涵，傳遞出一種回歸自然、追求本真的生活態(tài)度。
窗外是高樓林立，窗內(nèi)卻是另一番靜謐天地。茶廬里鬧中取靜，在這里人們可以暫時忘卻生活的喧囂，沉浸在茶的世界中，在茶香裊裊中，賞淡雅景致，得自在心安，感受片刻的寧靜與閑適。
來源/《徽茶》2024年6月刊
如有侵權(quán) 請聯(lián)系刪除
