藏茶金磚

找到約446條結(jié)果（用時 0.006 秒）

產(chǎn)品評測：吉祥藏茶金尖茶試飲報告

文章來源于新茶網(wǎng)

作者：公路造價師

　　一、吉祥藏茶金尖茶的茶品信息
　　吉祥藏茶金尖茶
　　產(chǎn)品特點：琥珀紅釅、陳香高長
　　產(chǎn)品名稱：金尖茶
　　配料：茶葉
　　產(chǎn)品等級：特制
　　凈含量：2kg
　　產(chǎn)地：四川雅安
　　生產(chǎn)日期：2017年3月11日
　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB/T9833.7
　　生產(chǎn)許可認(rèn)證：QS511814010096
　　存放條件：通風(fēng)干燥、清潔、無異味、無污染環(huán)境保存
　　保質(zhì)期：在上述存放條件下可長期存放
　　煮熬法：根椐壺杯大小，取適量茶葉煮熬飲用，也可放入奶品做奶茶飲用
　　沖泡法：取5克左右茶葉加入量沸水潤茶后再沖入適量沸水沖泡，即可飲用
　　生產(chǎn)商：四川吉祥茶業(yè)有限公司（四川省雅安市茶廠）
　　獲得：
　　國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄產(chǎn)品
　　國家扶貧龍頭企業(yè)
　　國家邊銷茶定點生產(chǎn)和戰(zhàn)略儲備企業(yè)
　　四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)
　　公司地址：四川省雅安市雨城區(qū)中里鎮(zhèn)
　　廠址：四川省雅安市雨城區(qū)大興鎮(zhèn)國家農(nóng)業(yè)科技園內(nèi)
　　電話：0835-5895888 2361684
　　網(wǎng)址：www.jixiangtea.cn
　　E-mail:395949937@qq.com
　　試用吉祥藏茶金尖茶見下圖樣： /xsystem/ckeditor_assets/pictures/52229/content_ji-xiang-cang-cha-jin-jian-....png
　　二、生產(chǎn)單位信息：四川吉祥茶業(yè)有限公司
　　公司建立了現(xiàn)代企業(yè)管理體系，持續(xù)不斷地堅持技術(shù)改進(jìn)，使公司通過ISO9001：2000國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證，通過有機(jī)茶種植、加工、貿(mào)易認(rèn)證，HACCP認(rèn)證，使公司成為國家邊銷茶定點生產(chǎn)和重點儲備企業(yè)，省殘聯(lián)康復(fù)扶貧基地。2002年被評為省扶殘助殘先進(jìn)個人；2002年被評為雅安市質(zhì)量管理先進(jìn)個人；2003年及2007年兩次被評為四川省民營企業(yè)創(chuàng)業(yè)之星，“2007年被評為雅安市優(yōu)秀農(nóng)村人才示范崗；2008年8月確定為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)南路邊茶（傳統(tǒng)手工技藝）代表性傳承人。
　　公司被國務(wù)院評為國家級扶貧龍頭企業(yè)，國家邊銷茶定點生產(chǎn)和戰(zhàn)略儲備企業(yè)，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄產(chǎn)品，四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)和茶業(yè)發(fā)展示范企業(yè)。公司注冊商標(biāo)“吉祥牌”被評為四川省著名商標(biāo)，中國馳名商標(biāo)，“藏茶”產(chǎn)品被評為四川名牌農(nóng)產(chǎn)品。如下圖：

　　三：產(chǎn)品說明
　　藏茶(傳統(tǒng)南路邊茶的俗稱)，產(chǎn)于四川雅安，為黑茶的鼻祖。千百年來，藏茶與藏民的生活息息相關(guān)，更有“寧可三日無糧，不可一日無茶;一日無茶則滯，三日無茶則病”、“好馬相伴千日，好茶相伴終生”等諺語，也是藏民的深切感悟。從歷代“贊普”到寺廟喇嘛，從土司頭人到普通百姓，無不將茶視為不可或缺的生活必需品，茶葉是和哈達(dá)一樣珍貴的饋贈禮品。
　　磚送吉祥”這款藏茶，選用高山優(yōu)質(zhì)茶樹新稍為原料，依承國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)《南路邊茶制作技藝》中的傳統(tǒng)工藝精制而成。
　　“磚送吉祥”，其茶湯褐色油潤，香氣純正長久，滋味醇厚，湯色橙紅明亮，尤其耐泡、煮，在寒冷的冬天，煮一壺?zé)岵?，與親朋好友談天，將會是件多么愉快的事情。
　　它樸實無華，卻又功效神奇：能消脂解膩助消化，防氧化抗衰老，善補多種微量元素。
　　吉祥藏茶金尖茶包裝：最外一層是防雨布袋，最外二層膠紙布圈扎綁，最外三層帶氣防壓碎破的保護(hù)層，最外四層是天然帶有民族特色的竹條包袋，竹條包分幾上下中各四道竹條扎綁，最外五層是黃色紙分四地茶磚包裝，一共有五層包裝，防護(hù)，既防潮又防碰壓撞的保險吉祥藏茶金尖茶，詳情見產(chǎn)品實樣見下圖：

　　四、試飲人簡介
　　性別：男
　　年齡：66
　　普洱茶齡：36年
　　36年來從在青藏高原部隊時飲藏茶，因為說飲藏茶能防高原反應(yīng)，到退役后飲綠茶、鐵觀音、紅茶、普洱、花茶、黑茶，都是從年齡階段不同而轉(zhuǎn)換茶種。其中飲黑茶時間有27年。
　　因為我一沒有茶葉檢測執(zhí)業(yè)資格證，也是不專業(yè)茶葉檢評師，只是一名飲茶時間比較長的茶民吧。所以我只能把這次機(jī)會說成是試飲，不能說是檢測。
　　五、吉祥藏茶金尖茶試飲情況信息
　　這次我用煮茶和泡茶二種方法試飲。
　　（一）、煮茶法試飲過程：
　　日期：2019年1月20日上午
　　坐標(biāo)：廣東省
　　天氣：陰冷天，14-25C°
　　水質(zhì)：自來水
　　水溫：是用蒸汽自動煮茶器煮沸騰茶水
　　磚面平整、四角分明、葉大粗實、葉嫩葉也厚，含少量茶梗、色澤深褐油潤,詳見下圖：
　　1、煮茶具：蒸汽自動煮茶器、小茶壺、茶杯、稱茶電子秤等，如下圖：

　　2、稱干茶10克（干茶未醒），干茶：看茶葉褐色油潤，聞香清淡,干茶黃褐老葉、烏褐相間，葉碎較多，少量細(xì)茶梗；聞干茶有微清淡淡香甜味，無雜味，有一點倉味，茶條較松也較脆易拆散，如下圖：
　　3、用開0.5L水沖洗茶兩遍，濕茶有微茶香味，無雜味，也倉味，沖茶的湯聞有清香茶味，湯底有一層茶未等沉淀，湯色淺琥珀色，入品無味。準(zhǔn)備煮茶，如下圖：
　　4、傳統(tǒng)的煮黑茶法：取茶10克，用全自動蒸汽電煮茶器盛0.5升（二茶杯）的水，煮茶器最低水位是0.5L，將開水沖洗二次的濕茶放入煮茶器的上層，煮到煮茶器中水沸騰時開始計時，連續(xù)煮五分鐘，?；鸷?，濾去茶渣，即可飲用。
　　第1煮茶：湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有很薄的一層沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第2煮茶：湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有很薄的一層沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
　　第3煮茶：湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有一點點沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第4煮茶：湯色比前三煮為稍淺暗棕色，也明亮，杯底沒有沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第5煮茶：湯色比前幾煮為稍淺暗棕色，也明亮，杯底沒有沉淀；入口滑順，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
　　葉底
　　葉底深棕紅色且油亮光，葉較嫩手感柔軟，有點彈性，但茶梗手感很軟。茶底：葉底水潤飽滿，有光澤，肥厚軟，無雜色, 黑褐明亮、不均勻，碎葉多，梗少，如下圖：
　　煮茶試飲小評：此款吉祥藏茶金尖茶，包裝原始環(huán)保自然，干茶：干茶黃褐、烏褐相間，葉碎較多，少量細(xì)茶梗；聞干茶有微清淡淡香甜味，無雜味，有輕微一點倉味，茶條較松碎也較脆易拆散。湯色：茶湯：湯色紅亮，滋味醇厚，耐煮,湯色為淺棕色，色比較明亮，杯底有一點沉淀；入口滑順，淡清香氣很甜口，沒雜味不澀不苦；回甘快也久。滋味：煮茶湯滋味前三泡茶味濃強，柔和，總體上比較滑爽、醇和。：茶底：葉底深棕紅色且油亮光，葉嫩較柔軟，有點彈性，但茶梗手感很軟。茶底：葉底水潤飽滿，有光澤，肥厚軟，無雜色, 黑褐明亮、不均勻，碎葉多，梗少。煮湯后的茶葉香氣有特色，熱聞是淡香很明顯，稍冷時聞和飲都有非常明顯甜香味，回甘也快更持久。其實這款吉祥藏茶金尖茶還可以煮幾次的，而煮后味只稍淡一點點，茶色還是跟前三煮差不多的。是一款值得推廣的吉祥藏茶金尖茶，適合各年齡段的人飲用。
　　吉祥藏茶金尖茶最大亮點：
　　1、吉祥藏茶金尖茶飲后甜口最明顯特點，我感到比冰島普洱更清甜，更爽口。
　　2、藏茶的最大亮點是：飲后就影響睡眼，反而飲后還有助眼的作用，我感到藏茶有安神定驚作用，我認(rèn)為對哪些長期失眼的飲藏后有明顯改善睡眼功能。
　?。ǘ号莶璺ㄔ囷嬤^程：
　　日期：2019年1月20日下午
　　坐標(biāo)：廣東省
　　天氣：陰冷天，14-25C°
　　水質(zhì)：自來水
　　水溫：是用蒸汽自動煮茶器煮沸騰茶水
　　磚面平整、四角分明、葉大粗實、葉老葉也厚，含少量茶梗、色澤深褐油潤,詳見下圖：
　　1、泡茶具：0.4升西施紫砂壺、55度茶保溫器，小茶壺、茶杯、稱茶電子秤等，如下圖：

　　2、稱干茶10克（干茶未醒），干茶：看茶葉褐色油潤，聞香清淡,干茶黃褐老葉、烏褐相間，葉碎較多，少量細(xì)茶梗；聞干茶有微清淡淡香甜味，無雜味，有一點倉味，茶條較松也較脆易拆散，如下圖：
　　3、用0.4L開水沖洗茶兩遍，濕茶有微茶香味，無雜味，也倉味，沖洗茶的湯聞有清香茶味，入口順甜，湯底有一點茶未等沉淀，湯色淺琥珀色，準(zhǔn)備泡茶，如下圖：

　　4、傳統(tǒng)的泡茶法：取茶10克，倒入西施紫砂壺內(nèi)，將開水沖洗二壺水，就可以泡茶了，每次泡二十秒鐘，倒入過濾杯后就可以品償茶了。
　　第一泡，湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有一點沉淀；入口滑順純厚，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
　　第二泡，湯色與第一泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點沉淀；入口滑順純厚，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第三泡，湯色與第二泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點沉淀；入口比第二泡更滑順純厚，很淡香氣但比第二泡更甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
　　第四泡，湯色與第三泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點沉淀；入口比第三泡一樣滑順純厚，很淡香氣但比第三泡一樣甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
　　第五泡，湯色與第四泡稍淺暗棕色，明亮，杯底有一點沉淀；入口滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第六泡，湯色與第五泡一樣淺暗棕色，明亮，杯底有一點沉淀；入口與第五泡一樣滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：
　　第七泡，湯色與第五泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點沉淀；入口與第五泡滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第八泡，湯色與第五泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點沉淀；入口與第五泡滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第九泡，湯色與第五泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點沉淀；入口與第五泡滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　第十泡，湯色與第五泡一樣為淺暗棕色，明亮，杯底有一點沉淀；入口與第五泡滑順純厚，很淡香氣甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。如下圖：

　　葉底
　　葉底深棕紅色且油亮光，葉較嫩手感柔軟，有點彈性，但茶梗手感很軟。茶底：葉底水潤飽滿，有光澤，肥厚軟，無雜色, 黑褐明亮、不均勻，碎葉多，梗少，如下圖：
　　一到第五泡茶湯色口感葉底變化等都差不多沒有太大變化，五到第十泡茶湯色口感葉底變化等都差不多沒有太大變化
　　泡茶試飲小評：此款吉祥藏茶金尖茶，包裝原始環(huán)保自然，干茶：干茶黃褐、烏褐相間，葉碎較多，少量細(xì)茶梗；聞干茶有微清淡淡香甜味，無雜味，有輕微一點倉味，茶條較松碎也較脆易拆散。湯色：湯色為淺暗棕色，明亮，杯底有一點沉淀；入口滑順純厚，很淡香氣但很甜口醇和，沒雜味；也沒倉味，不澀不苦，回甘明顯也持久，生津，葉底較嫩不很勻稱。滋味：煮茶湯滋味前五泡茶味濃強，柔和，總體上比較滑爽、入口順醇和。：茶底：葉底深棕紅色且油亮光，葉較嫩手感柔軟，有點彈性，但茶梗手感很軟。茶底：葉底水潤飽滿，有光澤，肥厚軟，無雜色, 黑褐明亮、不均勻，碎葉多，梗少。泡茶湯的茶葉香氣很有特色，熱聞是淡香很明顯，稍冷時聞和飲都有非常明顯甜香味，回甘也快更持久。其實這款吉祥藏茶金尖茶還可以泡幾次的，而泡后幾次要時間稍長一點，茶香甜味只稍淡一點點，茶色還是跟后五泡差不多明亮的。是一款值得推廣的吉祥藏茶金尖茶，適合各年齡段的人飲用。
　　吉祥藏茶金尖茶最大亮點：
　　1、吉祥藏茶金尖茶飲后甜口最明顯特點，我感到比冰島普洱更清甜，更爽口。
　　2、藏茶的最大亮點是：飲后就影響睡眼，反而飲后還有助眼的作用，我感到藏茶有安神定驚作用，我認(rèn)為對哪些長期失眼的飲藏后有明顯改善睡眼功能。
　　吉祥藏茶金尖茶經(jīng)過煮飲和泡飲后的總結(jié)：
　　煮與泡二種方法的色、味、甜、回甘、茶底，沉淀質(zhì)都差不多的，這是由吉祥藏茶金尖茶的本質(zhì)決定的，吉祥藏茶金尖茶的本質(zhì)是由生產(chǎn)商：四川吉祥茶業(yè)有限公司（四川省雅安市茶廠）獲得：
　　國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄產(chǎn)品
　　國家扶貧龍頭企業(yè)
　　國家邊銷茶定點生產(chǎn)和戰(zhàn)略儲備企業(yè)
　　四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)
　　反映四川吉祥茶業(yè)有限公司（四川省雅安市茶廠）的綜合實力所決定的，其中最大的亮點或是特點是：
　　從吉祥藏茶金尖茶的最大亮點和特點決定：吉祥藏茶金尖茶適合各種年齡段，各種職業(yè)，各層次人群飲用的比冰島普還甜口的著名茶。煮茶能使?jié)M屋茶香四射，增加怡情心放松的作用，尤其是在辦公屋，住宅內(nèi)煮一壺藏茶，內(nèi)間充滿茶香，親朋好友聚一起增加氣氛，煮茶味濃香郁醇，更適合年齡大一點的。泡茶清淡純香清甜，泡十多泡色不變，味不減，更另年輕人喜歡的清淡口味。所以煮泡適合各需。

黑茶類典型代表——雅安藏茶

(《吃茶去》雜志刊文)在川藏公路通車之前，一千多年來，藏族同胞喝的茶幾乎都通過茶馬古道運送進(jìn)藏。藏茶，成為演繹茶馬古道故事的主人翁。公元641年，文成公主和親吐蕃王松贊干布，將蒙頂貢茶帶到吐蕃，由此開創(chuàng)和開辟了西藏1300多年的飲茶史和當(dāng)今聞名于世的“川藏茶馬古道”。

背夫文化是茶馬古道上不可或缺的一個部分，背夫演繹了茶馬古道的神奇，令人敬仰。

蒙頂山下，位于名山縣新店鎮(zhèn)的茶馬司見證了茶馬古道的輝煌與滄桑，這是我國目前有文字記載的四處茶馬司中，唯一一處有遺址可考的茶馬司。

明《嚴(yán)茶議》載：“茶之為物，西域吐蕃，古今皆仰信之。以其腥肉之物，非茶不消;青稞之熱，非茶不解，故不能不賴于此也。是則山林草木之葉，事關(guān)國家政體之大，經(jīng)國君子固不可不以為重而議處之也?！毖虐膊夭璧奶厥庖饬x、卓越功能可見一斑。

2008年1月24日，國家文化部公示我國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，黑茶制作技藝即雅安藏茶制作技藝名列其中。

這一消息傳來，雅安藏茶界振奮不已，有著千余年歷史的藏茶逐漸在世人面前揭開了神秘的面紗，其傳統(tǒng)制作工藝帶來的醇厚味道將是愛茶人最難忘的記憶。

雅安藏茶采用成熟茶梢為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、蒸壓成型等工序制作而成，其湯色呈褐紅色，味道陳醇回甘。

藏茶所用原料是一芽五葉成熟茶，其內(nèi)含物遠(yuǎn)比一般芽茶要豐富得多，這就好比水果，成熟水果不僅口味很好，而且營養(yǎng)也很豐富，未成熟的水果不僅口味不好，也沒有營養(yǎng)，一般芽茶也就好比未成熟的水果，內(nèi)含物沒有一芽五葉成熟茶豐富針對藏茶具有的豐富營養(yǎng)價值，許多人提出了“藏茶漢飲，邊茶內(nèi)銷，粗茶細(xì)作”的思路。藏茶漢飲，一個嶄新設(shè)想的誕生，重新定位了藏茶市場。藏茶，將要進(jìn)軍國際大舞臺。藏茶企業(yè)也同樣注意到了藏茶潛在的巨大市場潛力。隨著“綠色風(fēng)潮”來襲，越來越多的消費者開始追求“綠色”健康飲品。而藏茶對人體的健康功效，注定了它不會繼續(xù)“深閨人不識”下去。事實上，藏茶降“三高”、助眠、減脂等功效已經(jīng)廣獲世人的認(rèn)可。茶業(yè)協(xié)會也已根據(jù)發(fā)展的現(xiàn)狀，提出了“邊茶內(nèi)銷、各族共飲”八字方針，力圖讓藏茶走出雅安，走向世界。

千百年來，雅安藏茶贏得了廣泛的口碑，如今，憑借著豐富的營養(yǎng)價值，雅安藏茶正逐步走向世界，走進(jìn)各族人民的生活。

藏茶是最神秘的黑茶，進(jìn)駐青藏高原已1300多年，在很多藏族同胞身邊擔(dān)當(dāng)著藥劑師、營養(yǎng)師的重任。雪域高原上的藏族同胞“寧可三日無糧，不可一日無茶”，從唐朝文成公主攜茶入藏到今天，這一習(xí)慣并未改變。

因為藏茶，造就了一條以雅安為起點的茶馬古道，贏得了“南絲綢之路”之美譽;因為藏茶，造就了雅安邊銷茶產(chǎn)業(yè)的繁榮。藏族同胞離不開茶，雅安人也離不開這一充滿榮譽的特色產(chǎn)業(yè)。

追溯1300余年藏茶發(fā)展史，雅安藏茶因暢銷西藏、青海、甘孜等藏區(qū)而聞名，又有“烏茶”、“邊銷茶”、“南路邊茶”等別稱，藏族同胞愛喝雅安的茶。藏區(qū)平均海波4000多米，高原上高寒缺氧、輻射性強，人們需要從肉食中攝取熱量，造成了食物鏈的單一。再加上高原上蔬菜、水果較少，維生素缺乏，此種情況下，富含大量營養(yǎng)的藏茶自然而然地受到藏族同胞的青睞。

雅安處于四川盆地向青藏高原的過渡地帶，從這里運送茶葉入藏比其他地區(qū)更加便利快捷。高原上開水沸點低，茶葉只能熬煮不能浸泡，同時，藏族同胞喜好喝茶，茶葉消耗量非常之大，所以運送到藏區(qū)的茶葉必須經(jīng)煮耐泡。恰好，雅安的茶樹主要分布在海拔580—1800米的丘陵和山區(qū)，為黃壤、紅紫土及山地棕壤上，呈酸性或微酸性，自然生態(tài)循環(huán)形成的有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)豐富，茶樹比較充分地利用了光熱資源，茶葉天然品質(zhì)以香高耐沖泡著稱。

在如今的市場上，按照“邊茶內(nèi)銷”、“藏茶漢飲”產(chǎn)銷思路研制開發(fā)的雅安藏茶系列新產(chǎn)品日漸增多，也日益成熟。

雅安市茶企將藏茶傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代生物技術(shù)有機(jī)結(jié)合起來，研發(fā)出了藏漢民族皆宜飲用的精品藏茶。其精心考究的制作、獨具匠心的造型設(shè)計、卓越的品質(zhì)和口感，以及巧妙的飲用方法，無不讓人感受到茶企業(yè)家們的良苦用心。

首先，藏茶的顏色讓人心生愉悅，泡上一壺藏茶，看玻璃壺里透出的褐紅茶，晶寶剔透，呼之欲出，已經(jīng)給人以強烈的美感。同時，藏茶還有其獨特的品質(zhì)和文化。雅安藏茶通過深度渥堆發(fā)酵后，其特有的消脂、通脹、安神、降糖、降壓等保健作用，恰恰是現(xiàn)代時尚健康生活所追求的珍品，蘊含著巨大的市場潛力，為藏茶漢飲和內(nèi)銷提供了巨大的發(fā)展空間。而南路邊茶特有的茶馬古道歷史文化和獨領(lǐng)風(fēng)騷的黑茶魅力，也讓更多人對藏茶產(chǎn)生了濃厚興趣。

近年來，藏茶飲品“家族”正在不斷壯大。除去“金尖”、“康磚”等傳統(tǒng)品牌外，藏茶茶餅、茶磚等也陸續(xù)問世。今年年初，由雅安市藏茶研究中心研制的散藏茶也成功上市。散藏茶條索完整，色澤烏黑油亮，回味醇厚甘甜，留香持久，采用上等成熟鮮葉制成，堪稱藏茶中的名優(yōu)茶。這種茶的泡制方法簡便，出色快，有濃郁的醇香，消費者能直觀感受到茶葉的品質(zhì)特征。散藏茶的研制成功，標(biāo)志著我市藏茶新產(chǎn)品開發(fā)再上新臺階，對于藏茶市場的開拓將起到巨大的推動作用。

茶為國飲，數(shù)千年來，茶葉一直延續(xù)著飲用的功能。而今，雅安市藏茶企業(yè)又突破性地把“磚茶”變?yōu)榱恕安璐u”，磚茶是“茶”，茶磚是“磚”，把茶磚真正當(dāng)作磚裝飾房屋，不僅健康、環(huán)保，而且能夠體現(xiàn)高雅的文化品味。在我市茶文化主題酒店——西康大酒店，消費者就可親身感受用茶磚裝飾的茶屋，在飄溢的茶香中心曠神怡。

養(yǎng)生茶磚面對的是裝飾建材市場，其市場需求量遠(yuǎn)非飲用茶可比，隨著市場的不斷推廣，隨著消費需求的不斷增長，養(yǎng)生茶磚無疑前景可期。

藏茶的加工仍將采用特有的傳統(tǒng)工藝，組合最佳配方，采用現(xiàn)代科學(xué)新技術(shù)，生產(chǎn)出適合現(xiàn)代人群消費特點的南路邊茶，其中所含生命物質(zhì)元素多達(dá)幾十種，如維生素、茶紅素、單糖、蛋白質(zhì)、單寧等。而這樣的優(yōu)質(zhì)藏茶，被廣泛認(rèn)為具有消除油膩、溶脂助消化等功效。

一杯好茶，總是讓人懷念。更何況，一杯藏茶，還引出了一條茶馬古道，搭起了漢藏民族溝通的橋梁，它本身所蘊含的文化特性已經(jīng)足以吸引世人去探尋。

傳說，最初運送藏區(qū)的茶并不經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工序。在運輸過程中，由于長時間經(jīng)受日曬雨淋，茶葉運送到喝茶人手中時發(fā)生了質(zhì)變，人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，這種質(zhì)變后的茶葉口感更佳，于是，經(jīng)過幾代人的研究，逐步摸索出了現(xiàn)在的制作工藝。

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授杜曉告訴記者，在傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)藏茶制作工藝的過程中，更多的是要繼承它的文化屬性，這本身就是雅安的一筆財富。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，藏茶的制作技藝也在改進(jìn)，因此，在傳承傳統(tǒng)制作技藝時，我們應(yīng)該有所揚棄，比如渥堆技術(shù)，這必須掌握，應(yīng)該說這是藏茶制作技藝的關(guān)鍵，不管怎樣，重點是保證茶葉的品質(zhì)和味道。

雅安本身是一個生態(tài)城市，氣候和地理條件都適宜茶葉的生產(chǎn)。在工業(yè)文明獲得突飛猛進(jìn)發(fā)展的今天，雅安要用每一片生態(tài)茶葉，融入現(xiàn)代科技精華和傳統(tǒng)制作技藝精髓，打造優(yōu)質(zhì)藏茶。

(摘自2012年第6期《吃茶去》雜志;作者：陳書謙)

藏（zang）茶 | 教你如何鑒別陳年老藏茶

導(dǎo)讀

隨著時間的推移，知道藏(zang)茶價值的人越來越多，而手中持有藏茶的人越來越少，尤其是優(yōu)質(zhì)倉儲的陳年老藏茶。有條件的茶友藏一點藏茶，成為了必要。

黑茶(包括云南普洱，湖南黑茶，四川藏茶，湖北青磚和廣西六堡)由于具有越陳越香的特征，從而具備了投資屬性。一款黑茶推出市場后，數(shù)量一邊不斷消費減少，一邊消費人群在增加，而產(chǎn)品口感越來越好，自然推動產(chǎn)品價格走高。隨著國人生活水平提高，黑茶消脂去膩和特別的保健功效，使喜歡黑茶的消費者快速增加。

從七八十年代香港、東南亞華人，到九十年代臺灣同胞，二000年代珠三角，到這幾年江浙，上海，北京，山東山西，湖南湖北，四川重慶，東北等大半個中國，喜歡品飲黑茶的人群都在快速擴(kuò)大。

湖南黑茶(千兩茶)

上述一少一多的動態(tài)變化，及消費者對陳年黑茶的追求，使市場余下的老茶日益供不應(yīng)求，越來越稀缺，價格上升也成為必然。就象普洱88青餅，它越往后，價格還會加速提升，可謂“茶中自有黃金屋”。

藏茶生產(chǎn)于四川雅安，在過去長期專供銷往藏區(qū)。長期以來藏茶很少出現(xiàn)在非藏區(qū)的茶葉市場上，歷史上由于藏區(qū)蔬菜水果匱乏，藏茶即成為了當(dāng)?shù)厝藬z取維生素和纖維素的主要來源，剛性需求量極大。

雅安藏茶(康磚)，此圖來自茶資訊合作藏家倉庫

隨著時間的推移，知道藏(zang)茶價值的人越來越多，而手中持有藏茶的人越來越少，尤其是優(yōu)質(zhì)倉儲的陳年老藏茶。藏一點藏茶，成為了必要。

陳年藏茶有幾個明顯的時間段，90年代以前，主要是中茶公司旗下的企業(yè)在生產(chǎn)，還有少部分的地方國營企業(yè)生產(chǎn)。中茶公司旗下的工廠，以及中茶公司委托部分地方國有企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，基本使用的品牌是“民族團(tuán)結(jié)”牌。

90年代后期，中茶公司旗下的一些工廠劃歸地方管理，很多工廠在這個時間段倒閉了，一些民營企業(yè)開始發(fā)展;到03年供銷社解散的時候，絕大多數(shù)國有茶廠都倒閉了，一些歷史比較悠久，品牌比較響亮的茶廠改制了，茶廠就基本上是民營茶企占據(jù)主流。

雅安黑茶(牛皮包金尖)，此圖來自茶資訊合作藏家倉庫

最能體現(xiàn)陳年藏茶特殊的歷史、文化意義的，莫過于牛皮包金尖。藏民族吃的牛肉，喝的牛奶，住的牛皮織的帳篷，燒的牛糞，而牛皮，則做成了各類包裝物，對于藏民族生活不可或缺的藏茶，為便于搬運儲存，也用牛皮包裹起來，成為藏民族以往生活歷史的記憶。

藏民用牛皮包裹金尖一般至2003年。05年也有牛皮包，還有一些小廠包到08、09年?？傮w來說，2003年供銷社解散后，西藏物資流通比較活躍有關(guān)，一些皮鞋廠與皮革廠開始去西藏收購牛皮，藏民不再用牛皮包裹茶葉。

牛皮包有不同的茶廠和公司，最為出名的是雅安茶廠。牛皮包里有時間標(biāo)注最早為1979年的老白票，老白票均為中茶公司下屬企業(yè)生產(chǎn)，以雅安茶廠生產(chǎn)的金尖為主，占90%，還有極少數(shù)的榮經(jīng)茶廠，天全茶廠，中茶公司于1966至1972年使用中國茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司，但實際使用到了1986年。