藏茶多少錢一斤

　　2023年，隨著口罩問題的放開，市場有了回暖的跡象，茶商，茶農(nóng)們都有了希望。按這趨勢春茶再往上漲也很正常，但是三年的口罩，也造成了很多愛茶人的消費改變，對高價高品質(zhì)茶不再那么隨意。同樣的，大多茶商近兩年的資金同樣困難?？傊畞碚f，對于春茶價格，我的觀點是與去年持平，或是略有漲幅。2023年普洱茶春茶毛料價格預測，頂級名山價格估計依然堅挺，一些產(chǎn)量比較大的古樹，中小樹價格波動會比較大。由于直播的興起，反而小樹，臺地茶的價格會有所上漲。

在踏進“香港茶王”王曼源在香港某高樓里的一處700平方的倉庫之前，我們已經(jīng)見識了他在中環(huán)鋪面里的最貴的那幾個平方——

△你已經(jīng)被老茶包圍了

△角落里放著八八青，隨便翻翻抽屜找出一泡福元昌

（詳情請回顧舊文《百茶人之王曼源：與“香港茶王”一起喝掉幾十萬》）

雖然江湖之大，之前大小企業(yè)、各種藏家、不同品類的茶倉已經(jīng)見過無數(shù)；

盡管也聽聞這只是一個小倉庫，可能也只占了王曼源藏茶總量的不到十分之一……

但當真的置身于其中，聞著這從未聞到過的各色老茶聚集的味道，而且意識到這里隨手一件茶葉單品的價值都可能超過自己的年薪的時候，那種渾身起雞皮疙瘩的感覺……還真的無法用語言形容。

△王曼源，人稱“香港茶王”，世界茶葉交流協(xié)會創(chuàng)會會長，香港普洱茶界的頂級收藏家之一。我們即將參觀的，就是他的茶倉。

應聲開門的是王曼源先生的太太，我們喊她林姐。

這些年，倉庫這邊的進出貨和管理，王曼源已經(jīng)漸漸交給了太太和兒子。而因為海關(guān)進出的茶葉太多，海關(guān)執(zhí)勤人員都管林姐叫“茶媽媽”了。

“今天林小姐很開心?！蓖趼纯粗诿锩ν獾奶蛉ぃ耙驗榻裉靹倓偝隽艘慌?。”

“我們一天沒生意、一個禮拜沒生意，都很經(jīng)常的，不過我們也沒壓力，因為有的時候生意是一下就來了?！蓖趼凑f，“來，喝口茶，我?guī)銈儏⒂^?！?/p>

茶倉700平，占了整整一層樓，庫存主要以80年代、90年代的老茶為主，也有一部分號級茶，以及普洱茶以外的其他不同品類老茶。

當敬昌號、鴻泰昌號、7542、白紙文革磚……等不同時期的老茶以成箱的形態(tài)出現(xiàn)的時候，我們不約而同地發(fā)出“哇……”的聲音。

王曼源顯然已經(jīng)習以為常，自顧自的介紹——

“這邊有一些是從東南亞從臺灣又回流回來的。

“這是早期90年的年代的易武的大塊茶磚，這邊是60、70、80年代放在箱子里的。

“下關(guān)80年代出口的沱茶，很早期的了，這種你們看過沒有？

“這是60年代的宋聘，福華號宋聘，整件的，一件84片。

“這是100g的92方磚，現(xiàn)在一塊都是幾千塊了。

“70年代老水仙，原來的木箱壞掉了，我們就換了紙箱。

“這個呀？桂花鐵觀音，都是老的鐵觀音的做法了?！?/p>

……

粗粗估略，幾百個品類，這里絕對是綽綽有余。

看的眼花繚亂，聽的頭暈目眩，我們問，“這么多品類，這么多茶，你要找的時候，找得到哇？”

王曼源哈哈大笑，“錢我找不到，但茶我一定找得到。”

△一款早年的邊銷下關(guān)沱

而除了一些赫赫有名的老茶以外，一些你想不到的名不見經(jīng)傳的“小眾老茶”，這里也不少。

數(shù)箱“柚子茶”成功吸引了大家的注意，王曼源取出給大家看，原來是一種柚子里面放了鐵觀音的老茶，“這個有點像今天的小青柑一樣，但是這是早期的，應該是80年代的，用來當藥用的?！?/p>

一種標記為“NK抹”的，也并不是抹茶，“是老的普洱茶篩出來的比較細的茶末，早前我們收來做袋泡茶的。但是是比較高端的茶末，很多茶莊著我們要，我們還不給呢?！蓖趼凑f。

△老的滇紅

△老的三級白牡丹

△老的傳統(tǒng)工藝鐵觀音

這么多的箱子，每一個箱子里面除了裝茶，也都裝著一個故事。什么樣的茶值得收，往往訣竅就藏在故事里。

“就好像我曾在四川收了一批沱茶100克的，當時有人拿給我看，我說有多少，我全部拿完了，現(xiàn)在那個廠都已經(jīng)倒閉了差不多20年了。后來那個拿茶給我看的人，問我還有沒有那批茶，說有人在找那個茶了，我說有，剩下的不多了，但是不賣。他問我加價多少倍，我說，不是錢的問題，這個茶都絕版了。”

在收茶這件事上，王曼源一直有自己的思維。

“比如說，我一般會傾向收一個新廠第一批做出來的茶。因為它要做品牌，打廣告，后面才能越做越好。

“1999年有一個曾經(jīng)因為一款茶一炮而紅的茶企，第一批茶當時我一看，還有多少全部都要了，后面他們的老板再找到我，說可不可以賣給他，讓我出個價。我說謝謝，但不是多少倍了，現(xiàn)在這個茶你自己再去做，都再也做不出來了。他笑說，我比他聰明?！?/p>

收新茶，更多是靠自己多年的經(jīng)驗。

“一般感官、手感上，抓一下、聞一下，這個茶可不可以就知道了。然后再開湯出來，60%以上了，可以那就是可以了，很簡單?！?/p>

“好像我一個朋友，他走的地方比我多，每個茶山都走遍了，但是我以前走過的，我就不走了。這個茶山為什么是這個香氣，我已經(jīng)抓住了，再一直走一直走，就亂了?！?/p>

“我收過一批紅茶，當時是在福建一個偏遠的茶山上偶然發(fā)現(xiàn)的，他一給我喝，我就覺得這個茶不錯。我問他做了多少出來，他說做了幾個種類差不多3萬斤，但是銷售很難，而且請了人，現(xiàn)在錢都發(fā)不出了。

“我說這個沒有問題，你全部做好要多少錢一斤？他說全部做好，差不多要25塊1斤。我感覺這個人也是很公道很老實。我就問他，你25塊大概賺到多少錢？他說可能也就3塊錢左右。

“我說那你全部給我裝箱好了，運費我自己付，你把它給我發(fā)到廣州哪里哪里。這樣他就又多了錢可以賺，他開心我更開心。他說做生意沒有人這樣的，但是我感覺那個茶我買回來，我也有錢賺，當然我們還要做深加工。

“現(xiàn)在那個茶我們還在慢慢賣，那一年的質(zhì)量真的很好，后面他也有陸續(xù)寄樣給我，但是那個品質(zhì)就沒有那一年好了，同一個人、同一個廠。有些也不是別人后面故意做差，就是那一年剛巧有那么好。”

而收老茶更是一件冒風險的事，它更需要眼光和當機立斷的決策能力，這件事很多時候并不一定有錢就能做到。

“以前我在臺灣一個地鐵站那邊有差不多300多平方的一個倉庫，后面不夠用，就賣掉了，當時正好有一個賣家要出幾桶號級茶，我太太就用這個賣房子的幾乎是全部的錢，換了四筒茶葉回來，就是2000年初的事?！?/p>

而與王曼源共處的兩天里，我們追問的最多的，就是他如何每每都在茶葉市場一個新趨勢即將出現(xiàn)的時候，都會比一般人的轉(zhuǎn)變早個五六年。

這次王曼源也終于正面回答了這個問題——“這就是我的思維，我都是用好茶、跟老茶思維，慢慢思考出來的?！?/span>

“就好像白茶我也是這樣，我只要一喝到好的、老的東西，我就會慢慢的去想。其實紅茶我五六年前也開始在研究，是不是新鮮的好，我個人覺得再放個三五年，會更好喝?！?/p>

“像喝到宋聘號，你之前也有問，年代那么久遠了，怎么判斷它的原料來源，然后再自己做復刻。其實你只要了解了那個歷史，你就知道那時候的運輸條件都不一樣，翻一座山都要走幾天，你做易武的宋聘，怎么可能用班章的料？走路都要走多少天，以前的茶葉又那么不值錢，怎么可能？所以這就是老茶給我的思維?！?/p>

93、94年的時候，王曼源也曾經(jīng)回過老家包茶山做茶，“但是做了一年我就不做了，因為我覺得這個幾百個人的管理，這種我們不懂，后來就不想太累了，如果你有好的現(xiàn)成的原料，我就現(xiàn)金來收，拿回來之后，我們自己做深加工，做自己的產(chǎn)品?！?/p>

王曼源在云南勐海也有茶倉，那里存放的是數(shù)以百噸起的普洱茶原料，一直堅持“老茶思維”的他，即使今天做新茶，也用的都是存放3年以上的原料。

“因為我希望這個茶是一拿到，即使不放，也是可以喝的?！?/p>

而除了原料的年份和品質(zhì)以外，王曼源還格外重視未來存放后的轉(zhuǎn)化。

“爺爺做茶，孫子喝茶、賣茶”，這是王曼源基于“老茶思維”，一直想傳達的概念?！斑@個茶不但新茶好喝，而且再放十年、三十年，讓兒子孫子拿著它也更有價值?！边@是王曼源今日做茶，也非常關(guān)注的點。

而正是這一點，跟“壓箱底”創(chuàng)始人林玉成對于茶葉的理念，不謀而合——茶是用來喝的，不是炒的，做茶必須要做值得存放的好茶，好茶壓箱底才會有價值。

△“壓箱底”創(chuàng)始人林玉成與王曼源

于是，一直堅持出品高端老茶拼配產(chǎn)品的王曼源，首次與 “壓箱底”品牌合作監(jiān)制、出品一款高性價比的入門級普洱茶——“壓箱底888青餅”，用的正是3~8年的老茶，源于他自己對一款非常喜歡的80年代老茶的味覺記憶和復刻。

相比那款80年代老茶的原料，復刻版的“壓箱底”888選料其實更為精細，綜合王曼源先生多年喝茶、做茶、藏茶的經(jīng)驗。今天的工藝也比80年代大廠的機械化制法，更為考究。因此，他對這款茶未來的轉(zhuǎn)化預判也是更加看好的。

“此次888青餅的原料也是我壓箱底的好料，如果不是林玉成的誠意邀約，我是舍不得拿出來的。”

經(jīng)王曼源拼配過后的888青餅，芽葉肥碩、條索顯毫，飲之如醇似蜜。

△餅形規(guī)整、厚薄均勻、松緊適度

△茶葉紋理清晰、條索潤澤呈深墨綠、白毫顯

△湯色金黃透亮，入口陳韻飽滿。品之細膩滑潤，陳香縈繞豐沛，層次豐富又協(xié)調(diào)統(tǒng)一，生津持久。

△葉底嫩度較好、柔軟明亮、光澤度也較好

借由“壓箱底收藏茶·傳家三寶”的發(fā)布，香港榮源號及王曼源先生也正式成為“壓箱底”品牌的香港區(qū)域合伙人。

先問你兩個簡單的問題。

一：茶葉屬于食品嗎？你應該會說：是。

二：食品有保質(zhì)期嗎？你肯定會說：是。

可是有些茶偏偏不講保質(zhì)期，相反是越陳越好，尤其以黑、白兩茶為甚！誰都知道茶葉年年都在長，年年都在做，年年都在賣。茶葉是個管理很粗放、又高產(chǎn)的經(jīng)濟農(nóng)作物，一年種植幾十年收益，只要每年加以管理就行。

曾幾何時，茶葉總是越新鮮越好，過了年有新茶了，去年的茶就稱之為陳茶，比起新茶要差幾個檔次（這里我會聽到罵聲一片，我當然知道你們想說黑茶、白茶肯定是陳年的好，你懂不懂茶?。。?。呵呵，此一時，彼一時。

四十年前我們，最大的追求就是如何解決溫飽；四十年后的今天，我們解決了溫飽開始思淫欲。四十年前，我們有茶喝就感到很幸福；四十年后，我們卻挖壁撬洞追求古董茶、印級茶，追求一年茶，三年藥，七年寶。過去我們挖野菜充饑，現(xiàn)在我們挖野菜養(yǎng)身，時代真的變了，思想和觀念也如同孫悟空翻筋斗，一翻翻了十萬八千里。

兩年前受朋友之邀參加一位大師的藏茶品鑒會，大師剃光頭穿僧衣掛佛珠著布鞋，我與幾位善男信女虔誠地圍他而坐。大師開講唾沫橫飛、高音穿墻，水是虎跑泉、壺出龍文堂，最重點的是茶。

話說某年某月某日大師去西藏偶遇一位上師，這位仁波切看與他有緣，給他摸頂賜福后送了他500斤1959年的藏茶......茶開始在茶壺里翻滾，粗老的茶葉和麥秸般粗細的茶梗時隱時現(xiàn)，一股淡淡的青草香飄滿小屋。

大師一邊給大家分茶一邊講著這款59年藏茶的種種好處：我以前體重180，喝了兩個月現(xiàn)在140，這茶強力刮油；我以前上壓175，下壓110，現(xiàn)在上壓120，下壓85，這茶降血壓獨步......現(xiàn)在是第三泡，喝下后你有沒有覺得全身發(fā)熱背上冒汗。旁邊幾位老太連聲說有、有，我也隨著大師的意思努力讓自己背上冒汗，無奈背上不爭氣一點汗也不冒。

▲圖/網(wǎng)絡(luò) 配圖與此文無關(guān)

一番品嘗之后，兩位老太掐準時機的問大師：大師，這茶多少錢一斤啊？大師說：這茶市面上不賣，今天與大家結(jié)個緣，算2500一斤，每個人最多只能買10斤。就在這時，我不識時宜地說了一番讓我終生懊悔的話：大師，1959年至1961年剛好處在三年困難時期，地里的野菜、山上的樹皮都被吃光了，哪里還有這么多茶葉留著給你?。磕愕牟栉覄偛藕攘艘幌虏椠g最多不會超過六年，但從口感判斷的確是儲存在北方回流南方的茶......

大師很生氣，翹起二郎腿，點燃利群牌，把頭扭向窗外，望著那片灰蒙蒙的天空。旁邊的老太也表示不滿，向我投來鄙視的眼光，我感到無地自容，真忘了那天是怎么退出來的。

從此，大師們與我緣絕！

事茶十多年，才慢慢明白茶真是一門大學科，種茶要懂得植物學、地理學；制茶懂得生物學、氣象學；賣茶要懂得營銷學、經(jīng)濟學；喝茶要懂得生理學、心理學；講茶要懂得歷史學、哲學，后來發(fā)現(xiàn)還要學一門考古學！

▲圖/網(wǎng)絡(luò) 配圖與此文無關(guān)

一位老茶發(fā)燒友送我的茶，發(fā)燒到什么程度，他能一口氣花幾十萬把他發(fā)現(xiàn)的幾十斤70年代大馬（馬來西亞）六堡茶吃下。起初我還真舍不得去喝那些老茶，只留作平時炫耀之用。

有一天實在經(jīng)不起一同學慫恿，拆了那盒93年的“一枝春”。撕開那老化得一塌糊涂的塑料紙時還懷著一腔期待的喜悅，等打開茶葉一聞，心里頓時打個問號，難道老茶是這種怪味？再一開泡，完全失望，一嘴的苦、澀、辣口，趕忙拆開96年的“流香”，一樣的結(jié)果。過了些天朋友問我那些茶味道如何？我只好撒個謊，太忙還沒喝，因為我實在不知道他收藏了多少類似這樣的“老茶”，怎能忍心去充當“司馬南”。

某日，在茶市閑逛，與擺古玩地攤的河南人寒暄了幾句，問及茶葉及包裝做舊的技術(shù)含量？“哈哈，比起金銀銅鐵玉的做舊，那只是小兒科罷了”，對方笑道。

看著黑茶、白茶、烏龍茶的老茶做的風生水起，坐十大名茶頭把交椅的西湖龍井也蠢蠢欲動，去年底朋友從杭州回來告訴我一個天大的利好消息，賣不掉的陳年龍井茶要吃香了，這次在杭州看到他們將10年前30塊一斤的龍井茶賣到了1200一斤。

我當時正在用陳了三年的龍井茶泡腳（告訴你除腳氣一流），聽到這消息后頓時感覺菊花一緊，尼瑪！不早說，趕緊起身把剩下的幾斤泛黃變色的龍井茶精心藏好，并四處打聽誰家有賣不掉的陳年龍井，但直到今天這個天大的利好消息還未兌現(xiàn)。

▲圖/網(wǎng)絡(luò) 配圖與此文無關(guān)

億兆豐號的傳奇騙了大家很多年才被揭穿，其中不知有多少冤大頭花一百塊買了這古董，不知有多少人無比光榮地喝過這餅名揚天下的古董茶。

熟普工藝75年才成熟，文革76年就結(jié)束，然而大量的文革磚依舊在市面上招搖過市，大多數(shù)茶人仍在在孜孜不倦地學習茶知識，其實他們更應該去惡補歷史。

在市面上流傳的宋聘號、福元昌號等老茶餅就算是真的，那也只是某類商品在某個時期的幾個產(chǎn)品標本而已，根本稱不上古董，其價值就如當年的蘭花，可以是天價，也可以是白菜價。

一年茶、三年藥、七年寶的指的是茶農(nóng)有意無意遺忘在灶頭的那點老茶，在物資匱乏、醫(yī)藥不發(fā)達的年代還真有點藥效，但絕非現(xiàn)在滿天飛的商品茶，如果真是療效顯著，早已被衛(wèi)生部納入醫(yī)保范圍了，還用你到處費力地推銷。

茶，這片再也普通不過的樹葉，卻被現(xiàn)代人一而再、再而三的玩弄著、神話著。其一，怪這一切的始作俑者，某些無良的臺灣、香港商人（40年來從紫砂壺到普洱茶炒作的一個大陰謀，這個話題留于日后再說）；其二，怪國內(nèi)的游資炒作投機者；其三，怪我們自己的愚昧和無知，但總的來說還是怪人性的原罪：利和欲。

還是那句話，幾千年來，茶，始終未變，人心，卻變了！

聽聽其他茶友的聲音

@毅氣瘋發(fā)

并非說陳茶不好，而是扯著越陳越好的口號大搞忽悠，將陳茶捧上神壇著實不厚道。陳茶因為其發(fā)酵轉(zhuǎn)化之后在口感和內(nèi)質(zhì)等方面與新茶確實有所不同，但卻是各有特點，茶友們還是應當依據(jù)自己的喜好和自身條件，以平常心對待和選擇就好，當然土豪就是要為財氣面子買單也無可厚非，畢竟中國人面子還是很重要的。

@守護曼松

茶是健康飲品，普洱茶就像大象，如果盲人摸象，各種言論滿天飛，就沒有對錯。我們要客觀科學對待，保護茶園生態(tài)，尊重稀有資源。

@李強

假的老茶，放壞了的老茶，茶底極差的老茶自是充斥著茶市場。香港臺灣老輩茶人的老茶多數(shù)像我們這種做十幾年茶的青年是不太喜歡的，倉味（霉味）太重，但干凈存放的茶是極好的。理性看待，極易誤導別人以為老茶是不好甚至不能喝的，也不完全對。

@陳友權(quán)

年份茶并不是忽悠，就像山頭古樹春料，稀為貴，有需求，才會價高，老茶也是一樣，真正存放干凈的老茶是具有很好的保健功效的，至少我知道的就有不少真實案例，通過喝干凈的老茶把身體調(diào)養(yǎng)好了，不過真正存放干凈的老茶確實不多，很多都是做舊的茶，但是也不能因此一桿子打死所有老茶。