金花藏茶屬黑茶類，系深度發(fā)酵茶，由雅安市雅州恒泰茶業(yè)公司 創(chuàng)制。金花藏茶打破了嫩葉深度發(fā)酵黑茶發(fā)不出金花的技術(shù)瓶頸，其 “發(fā)花”方法優(yōu)于目前湖南、陜西的茯磚“發(fā)花”技術(shù)，2020 年 9 月獲得 國家發(fā)明專利。金花藏茶與湖南茯磚中金花菌(即冠突散囊菌)是同一菌種，但 金花藏茶的發(fā)花精度更高、范圍更廣、數(shù)量更大，因而茶葉內(nèi)含物的 氨基酸、茶褐素、膳食纖維等營養(yǎng)成分得到了進(jìn)一步提高。
2021年10月3日 應(yīng)金花藏茶創(chuàng)始人施劉剛邀請，四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記王云、四川省農(nóng)科院食物與營養(yǎng)健康研究所黨委書記朱永清、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳昌輝、四川省茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長陳書謙、四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長牟益民到仁和春天廣場金花藏茶總部參觀。
施劉剛先生講到與傳統(tǒng)雅安 藏茶相比金花藏茶多了一道發(fā)花工藝，與湖南安化黑茶相比金花藏茶多了深度發(fā)酵工藝， 是目前全國黑茶類茶葉中工藝更深入完整的產(chǎn)品，因而茶湯口感更 醇厚、香氣更和美、物質(zhì)感更豐富。金花藏茶全系產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了 0 黃曲 霉毒素 B1、低氟含量(≤300PPM)以及遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)殘、重 金屬安全指標(biāo)。
金花藏茶在渥堆發(fā)酵過程中起到主要發(fā)酵作用的微生物除優(yōu)勢菌群冠突散囊菌外還含阿姆斯特丹曲霉、聚多曲霉、紅曲 霉、謝瓦氏散囊菌、泡盛曲霉等構(gòu)成。 此外，金花藏茶完整生產(chǎn)工藝名稱為“九制三渥法”。
經(jīng)四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院檢測，金花藏茶氨基酸含量高達(dá) 18.4%、茶 褐素含量高達(dá) 7.23%、膳食纖維含量高達(dá) 47.8%，遠(yuǎn)高于全國黑茶類 產(chǎn)品的平均水平。2015 年，經(jīng)西南交大生命科學(xué)院小鼠實(shí)驗(yàn)證明：金花藏茶能夠 有效防治因進(jìn)食高熱量食物所引起的高脂血癥和脂肪肝，對于防治動(dòng) 脈粥樣硬化、冠心病等由于高脂血癥所引起的疾病有重要意義。2019 年至今，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所參與到金花藏茶的研究 中來，通過兩年的研究，經(jīng)細(xì)胞實(shí)驗(yàn)、小鼠實(shí)驗(yàn)及代謝組學(xué)，發(fā)現(xiàn)金 花藏茶對血糖等具有明顯調(diào)節(jié)作用(類似于二甲雙胍)，而且對肝、 腎、胰腺具有保護(hù)作用。
金花藏茶產(chǎn)品于 2018 年獲得意大利米蘭國際手工藝博覽會(huì)金獎(jiǎng)， 除在內(nèi)地?zé)徜N外還遠(yuǎn)銷香港、新加坡、德國、法國、澳大利亞等國家 和地區(qū)。
來源：四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)
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一、傳統(tǒng)的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時(shí)，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時(shí)，改用文火煮一至二分鐘，?；鸷?，濾去茶渣，即可飲用。
二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
三、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
四、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
五、奶茶沖泡喝法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
? ? ? 易道黑茶，更好喝的黑茶。
? ? ? ?這年頭都喜歡用小清新、重口味來形容人們的品味、口味，喝茶也是一樣，茶葉里也是有小清新和重口味，綠茶就是屬于小清新，而重口味就是黑茶了，雖然是重口味但是喜歡這味兒的人還是很多的，黑乎乎的茶葉里暗藏著保健功效、質(zhì)感都是非同一般的，只有喝過的人才知道，今天就和小編一起看看喝茶的喝法，了解下怎么沖泡這種黑乎乎的茶。
黑茶的喝法比較簡單，用紫砂壺、飄逸杯、蓋碗都可以沖泡。因黑茶壓制較緊，比較耐泡，所以沖一、二泡時(shí)，注入開水可以稍停頓幾十秒再倒出茶湯。五、六泡時(shí)因茶葉已逐漸散開，此時(shí)開水一注入應(yīng)馬上倒出茶湯，可以看到湯色較濃，接近黑色(一般為金黃色茶湯下圖為百兩茶茶湯)。
五種黑茶的喝法
一、傳統(tǒng)的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時(shí)，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時(shí)，改用文火煮一至二分鐘，停火后，濾去茶渣，即可飲用。
二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
三、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
四、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
五、奶茶沖泡喝法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
黑茶主要產(chǎn)于湖南的安化縣、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。黑茶不比綠茶沒有限定不同茶品配以不同的泡法，五種黑茶的喝法，只要自己喜歡都可以用來沖泡，雖然夏天不建議飲用黑茶，不過對于胃腸不適的人們，多飲黑茶是有助于保護(hù)腸胃的。
