冬日天寒，喝茶是個(gè)好習(xí)慣！
請(qǐng)問：下列圖中的幾種杯子，你會(huì)選擇哪個(gè)來(lái)喝茶？
選擇用不銹鋼水杯喝茶的同學(xué)，你粗來(lái)一下，和你談個(gè)很嚴(yán)肅的問題……
近日，網(wǎng)上曝光稱用不銹鋼杯子泡茶有慢性中毒的危險(xiǎn)，近日，央視記者進(jìn)行了一番實(shí)驗(yàn)。
【記者實(shí)驗(yàn)】
不銹鋼杯子泡茶
會(huì)釋放出重金屬鉻
央視記者首先找來(lái)了一個(gè)全新的不銹鋼水杯，在里面泡上茶，蓋緊杯子，靜止存放了72個(gè)小時(shí)。
72小時(shí)后，記者打開不銹鋼水杯，翻轉(zhuǎn)水杯后發(fā)現(xiàn)，水杯的內(nèi)壁明顯有被腐蝕的痕跡。
有業(yè)內(nèi)人士此前也曾表示，茶中含有多種化學(xué)成分，用不銹鋼水杯泡茶會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
不銹鋼水杯里含有鉻，這是一種重金屬，被腐蝕的不銹鋼水杯因?yàn)楸Ｗo(hù)膜被破壞，鉻就會(huì)被釋放出來(lái)，如果持續(xù)使用就會(huì)對(duì)人體造成傷害。
據(jù)專家介紹，鉻是一種藍(lán)白色多價(jià)金屬元素，常見的有二價(jià)鉻、三價(jià)鉻和六價(jià)鉻。質(zhì)硬且脆，抗腐蝕，因此多用于不銹鋼等制品。
一是損害皮膚，導(dǎo)致皮炎、咽炎等；
二是損害呼吸道系統(tǒng)，引發(fā)肺炎、氣管炎等疾?。?/p>
專家特別提醒，不銹鋼杯子最好不要用來(lái)泡茶，不僅如此，油鹽醬醋最好也別用不銹鋼器皿來(lái)盛放。專家介紹說(shuō)，不銹鋼水杯的質(zhì)量有好有壞，質(zhì)量越差的不銹鋼水杯越容易被腐蝕。
“教你快速判斷不銹鋼制品的好壞！
不是不能用不銹鋼的水杯喝熱水
而是別用不銹鋼的水杯泡茶
然后再用泡過(guò)茶的不銹鋼水杯喝熱水
能聽懂不？
有人已中槍
明天換杯……
許多在辦公室工作的白領(lǐng)們，在空暇時(shí)間總會(huì)用保溫杯泡茶喝，認(rèn)為這樣既方便，又能保持茶水的溫度。但是，這樣喝好嗎？真的可以用保溫杯泡茶嗎？今天就為大家解答這個(gè)問題。
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在解答之前，我們先來(lái)做一個(gè)實(shí)驗(yàn)：
保溫杯與玻璃杯同時(shí)泡茶對(duì)比
?實(shí)驗(yàn)器材
玻璃杯 保溫杯 綠茶
?實(shí)驗(yàn)過(guò)程
⒈ 準(zhǔn)備兩份茶葉，分別放入洗凈的玻璃杯和保溫杯。（為了讓各位茶友看到對(duì)比，小編放的茶葉量偏多）
⒉ 再用開水沖泡茶葉，讓玻璃杯和保溫杯在同等條件下泡茶。
保溫杯泡綠茶
玻璃杯泡綠茶
⒊ 30分鐘后，將保溫杯的茶水倒進(jìn)另外一個(gè)干凈的玻璃杯內(nèi)，與在玻璃杯中泡的茶水進(jìn)行比較。
?實(shí)驗(yàn)結(jié)果
＞＞在保溫杯中泡的茶水湯色淡黃、葉底色澤發(fā)黃發(fā)暗；
＞＞而在玻璃杯泡的茶葉則自然舒展于水中，湯色清亮、葉底鮮活。
?實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析
長(zhǎng)時(shí)間高溫泡茶破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
1?影響茶葉的味道
CHANNEL TEA OF CHINA
專家指出，茶葉富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如多種維生素、礦物質(zhì)，還有茶多酚、咖啡堿、單寧等具有藥理作用的成分。但這些營(yíng)養(yǎng)元素害怕持續(xù)高溫，保溫杯的溫度比較高，如果茶葉長(zhǎng)時(shí)間在這種溫度下浸泡，茶本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)消失，茶里面含有的茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重，帶有苦澀味，所以說(shuō)泡茶是不適宜用保溫杯。
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2?降低茶的保健功能
CHANNEL TEA OF CHINA
喝茶可以提神，茶葉本身對(duì)人體也有很多有利的功效，如果茶葉長(zhǎng)時(shí)間在高溫狀態(tài)下浸泡，茶葉中的芳香油會(huì)很快揮發(fā)，減少茶水的清香。此外鞣酸、茶堿易大量滲出，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而維生素C等在超過(guò)80℃的環(huán)境下，會(huì)大量損失，茶的保健功能也相應(yīng)降低。
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3?容易生成茶垢不易清洗
CHANNEL TEA OF CHINA
茶長(zhǎng)時(shí)間在杯子中泡都會(huì)積累一層臟臟的茶垢，經(jīng)常用保溫杯泡茶過(guò)一段時(shí)間之后就會(huì)積上一層臟臟的茶垢，而且還不易清洗，本來(lái)用高溫杯泡茶就沒有當(dāng)中的清香，如果長(zhǎng)期積累一層一層的茶垢的話，那不僅不衛(wèi)生，還會(huì)因此減短保溫杯的壽命。
不僅是茶葉不能長(zhǎng)時(shí)間泡在保溫杯里，像湯、牛奶或者中藥等都不能呆在保溫杯里太久。如果實(shí)在想用保溫杯喝茶，那用茶壺沖泡好，等到茶水變溫，再倒入保溫杯里保溫。但對(duì)于網(wǎng)絡(luò)流傳的用保溫杯泡茶會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，專家表示并無(wú)定論。
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＞＞＞與保溫杯泡茶相比，白領(lǐng)們更應(yīng)提防的是一次性紙杯。用這種紙杯泡茶待客，對(duì)健康十分有害。
圖｜茶頻道
此外，塑料杯、塑料碗、塑料桶等塑料制品在生活中已被廣泛應(yīng)用，但也相對(duì)不安全，“塑料制品底部大多有個(gè)帶箭頭的三角形，三角形內(nèi)有數(shù)字，每個(gè)數(shù)字代表不同的材料。如三角形內(nèi)數(shù)字是‘5’的塑料制品，它代表聚丙烯（PP），用于制作微波爐餐盒等，可放在微波爐中加熱。”
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Q
那么，在平時(shí)的生活中，我們?cè)撌褂媚姆N材質(zhì)的杯子呢？
“在各種材質(zhì)的杯子中，玻璃杯相對(duì)要更安全。”由于玻璃杯在燒制的過(guò)程中不含有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，所以在用玻璃杯喝水的時(shí)候，不用擔(dān)心化學(xué)物質(zhì)會(huì)被喝進(jìn)肚子里去。而在給寶寶選擇餐具時(shí)，最好不要用塑料制品，玻璃奶瓶、瓷碗、不銹鋼碗等都是較好的選擇。
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大部分人喝茶對(duì)于茶葉品質(zhì)十分看重，殊不知，其實(shí)一杯好茶之中，茶杯起的作用也是相當(dāng)重要的。
畢竟茶杯好壞不僅會(huì)影響喝茶的心情，還與手感、口感、健康等有著一定關(guān)系。
然而說(shuō)到茶杯，茶杯有多少分類？制作茶杯有多少種材料？不同的材質(zhì)對(duì)茶有什么影響？這些你都知道嗎？
關(guān)于茶杯選擇的問題，從古至今其實(shí)已有不少人做過(guò)研究。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》的第四章，就專門講到了茶器的問題，并且還給唐代的茶碗（唐代流行的是煎茶法，因此喝茶所用一律稱“茶碗”）來(lái)了個(gè)排行榜。在他眼中，一個(gè)好的茶碗，一定是要對(duì)喝茶有益的。
時(shí)過(guò)境遷，如今大家喝茶多是采用沖泡的方法，所用的茶器基本都是茶杯。
下面小醍借《茶經(jīng)》中“以茶為本”的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合茶友們提供的經(jīng)驗(yàn)，跟大家一起來(lái)聊聊這林林總總的茶杯吧~
家里來(lái)客人、單位有人來(lái)訪、出門在外忘記帶杯子.......用一次性紙杯喝茶的情況其實(shí)并不少見，但它的安全性卻一直飽受爭(zhēng)議。
事實(shí)上，紙杯在行內(nèi)還有另一個(gè)名字，叫紙塑杯，因?yàn)槠洳馁|(zhì)除了紙之外，還有一層PE膜，也就是人們通常所說(shuō)的聚乙烯。雖然聚乙烯是食物加工中的一種安全化學(xué)物質(zhì)。但如果所選用的材料不好或加工工藝不過(guò)關(guān)，在聚乙烯熱熔或涂抹到紙杯過(guò)程中，可能會(huì)氧化為羰基化合物，對(duì)人體健康有害。
不過(guò)大家也不用太擔(dān)心，從2012年6月起紙杯開始正式施行“新國(guó)標(biāo)”后，安全性已經(jīng)有所提高。一般來(lái)說(shuō)，符合國(guó)家規(guī)定，標(biāo)注有QS質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志的紙杯，只要不高溫加熱是不會(huì)滲出有害物質(zhì)，可以放心使用的。
當(dāng)然了，也有專家建議：一次性紙杯能不用就不用，除了質(zhì)量問題，從節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的角度講，也應(yīng)該盡量少用甚至不用。
優(yōu)點(diǎn)：方便便宜
缺點(diǎn)：
1、部分產(chǎn)品安全性堪憂
2、不環(huán)保
茶友評(píng)分：★★☆☆☆
竹木杯子雖然少見，但是這種杯子貼近自然，與飲茶整體氣氛協(xié)調(diào)，而且價(jià)格不高，也有部分茶友會(huì)用它來(lái)喝茶。
不過(guò)由于竹木的密度不夠高，容易吸取茶香和茶味，加之它們本身也帶有淡淡的氣味，經(jīng)熱水激發(fā)后易與茶香混雜，會(huì)對(duì)喝茶的總體效果造成影響。
而且竹木杯滑表面不夠光，清洗比較困難，用不了幾次就容易殘留茶垢與茶漬。
優(yōu)點(diǎn)：貼近自然，與飲茶整體氣氛協(xié)調(diào)
缺點(diǎn)：
1、容易影響茶香和茶味
2、容易殘留茶垢與茶漬
茶友評(píng)分：★★☆☆☆
說(shuō)起塑料杯泡茶，部分人會(huì)有些抗拒，甚至有人會(huì)擔(dān)心用塑料水杯容易致癌，但其實(shí)只要選擇國(guó)家質(zhì)檢達(dá)標(biāo)的品牌，還是相對(duì)安全的。
一般來(lái)說(shuō)塑料杯的杯底都有印有數(shù)字1-7，數(shù)字越高代表質(zhì)量越高。常見的是5號(hào)PP(聚丙烯)和7號(hào)PC（聚碳酸酯）材質(zhì)。
PP材質(zhì)的杯子具有良好的耐熱性，熔點(diǎn)高達(dá)167℃，化學(xué)性質(zhì)也較穩(wěn)定，是唯一可以放入微波爐的塑料材質(zhì)；而PC材質(zhì)的水杯不能裝熱水，不宜照射陽(yáng)光，因?yàn)楦邷乜赡軙?huì)讓這種材質(zhì)釋放有毒的雙酚A。
還需注意的是，塑料杯雖然表面看似光滑，但實(shí)際上有許多空隙，易藏污納垢，而且更易吸附灰塵、細(xì)菌。
優(yōu)點(diǎn)：輕巧方便，價(jià)格低廉
缺點(diǎn)：
1、部分材質(zhì)在開水環(huán)境下，容易釋放有害化學(xué)物質(zhì)
2、相對(duì)不易清潔，容易滋生細(xì)菌
茶友評(píng)分：★★★☆☆
金屬杯看上去結(jié)實(shí)耐用，但因?yàn)閷?dǎo)熱過(guò)快，用來(lái)喝酒還行，如果喝熱茶的話，恐怕會(huì)先燙手后燙嘴了。
加上金屬穩(wěn)定性不同，有些較容易氧化變色甚至長(zhǎng)銹，像銅、鐵、錫，其實(shí)都不太適合制作品茶器。
當(dāng)然了，現(xiàn)在也有不少朋友習(xí)慣用不銹鋼保溫杯來(lái)喝茶，既方便又能隨身攜帶，再帶上一些袋泡茶、龍珠之類的便捷茶品，走到哪都能隨時(shí)過(guò)茶癮。
泡茶會(huì)腐蝕不銹鋼杯子嗎？
社會(huì)上有部分朋友認(rèn)為，茶會(huì)腐蝕不銹鋼器皿析出重金屬鉻，從而對(duì)身體造成危害。事實(shí)上，正常使用情況下，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼食具中鉻的析出量極少，是不會(huì)影響人體健康的。
世界各國(guó)針對(duì)不銹鋼食具中鉻成分的遷移量都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是不超過(guò)0.4毫克/平方分米。“這相當(dāng)于用茶水（通常為弱酸性）連續(xù)浸泡246個(gè)小時(shí)（超過(guò)十天），且是在不銹鋼表面沒有鈍化膜存在、反應(yīng)一直發(fā)生的前提下才能達(dá)到。在實(shí)際情況中，茶水不會(huì)在不銹鋼杯里沸騰30分鐘，再考慮上鈍化膜的因素，實(shí)際反應(yīng)速度還會(huì)更慢。
因此，只要你使用的不銹鋼杯子是符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，一杯茶別放太久（如果真把茶水放上好幾天，發(fā)霉變質(zhì)恐怕才是首先需要擔(dān)心的問題），就不用擔(dān)心遷移出的鉻元素超標(biāo)了。
而在常見的不銹鋼保溫杯中，“304鋼”是鉻遷移量較少的一種，由它制成的保溫杯也是最受茶友歡迎的一種。
優(yōu)點(diǎn)：物理穩(wěn)定性強(qiáng)，且結(jié)實(shí)耐用
缺點(diǎn)：金屬穩(wěn)定性不同，有些較容易氧化變色甚至長(zhǎng)銹
茶友評(píng)分（主要針對(duì)不銹鋼保溫杯）：★★★☆☆
玻璃水杯通常是由無(wú)機(jī)硅酸鹽類，經(jīng)過(guò)600多度的高溫?zé)贫?，因其化學(xué)成分相對(duì)穩(wěn)定，所以在燒制過(guò)程中并不會(huì)生成有害物質(zhì)。而且玻璃表面光滑，容易清洗，細(xì)菌和污垢不容易在杯壁滋生。
加之現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少專業(yè)的玻璃茶具，喝茶更加方便輕松。
立方杯
通透耐溫，玻璃內(nèi)膽，輕松過(guò)濾，濃淡自控，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔流暢，造型小巧，捧在手中即可隨心暢飲，十分便捷。
不過(guò)要注意的是，玻璃杯第一次使用就怕開水燙引起爆裂，應(yīng)該先倒進(jìn)一點(diǎn)熱水，輕輕搖晃使杯子預(yù)熱，再倒入熱水使用。
優(yōu)點(diǎn)：
1、容易清洗、化學(xué)成分穩(wěn)定
2、透明直觀，便于欣賞茶葉的條索與湯色
缺點(diǎn)：導(dǎo)熱性較快，用起來(lái)需要注意
茶友評(píng)分：★★★★☆
對(duì)于不少喜歡喝茶的朋友來(lái)說(shuō)，紫砂杯還是比較熟悉的，不僅相對(duì)質(zhì)量較好，而且杯壁還有很多肉眼看不多的氣孔，可以很好的把茶汁給吸附掉，久經(jīng)使用，泡茶時(shí)能出更香醇的滋味。
另外紫砂杯傳熱的速度比較慢，在喝茶的時(shí)候無(wú)需擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)燙手的情況，同時(shí)也有非常不錯(cuò)的保溫功效。
不過(guò)因?yàn)樽仙安馁|(zhì)有記憶性，若是一個(gè)杯子泡多種不同類型的茶，可能會(huì)發(fā)生串味兒的情況。
優(yōu)點(diǎn)：透氣性能好，泡茶味道更香濃
缺點(diǎn)：一杯多茶容易串味
茶友評(píng)分：★★★★☆
說(shuō)到陶瓷杯，自然不能不提蓋碗了，魯迅先生的《喝茶》中曾寫道 “喝好茶,是要用蓋碗的，于是用了蓋碗?！?/p>
陶瓷蓋碗深受茶友喜愛
除此以外，現(xiàn)代社會(huì)不少人日常在辦公室、會(huì)議室等喝茶時(shí)，還喜歡使用另一種陶瓷馬克杯。↓↓
樂享杯
方便的樂享杯，更符合現(xiàn)代工作環(huán)境，茶隔設(shè)計(jì)，可巧隔茶葉，且杯身帶把手，隨身實(shí)用。
一方面，瓷質(zhì)幾乎可以適應(yīng)六大茶類，不存在串味的問題；另一方面，瓷質(zhì)便于清洗，可以保證茶器的潔凈。
此外，現(xiàn)代瓷質(zhì)茶杯通常造型美觀、圖案多樣，適合日常多種生活場(chǎng)景喝茶。當(dāng)然了，也不少有經(jīng)驗(yàn)的茶友表示，喝茶最好還是選擇內(nèi)壁無(wú)色的陶瓷杯，相對(duì)來(lái)說(shuō)較為安全。
適合沖泡熱茶，沒有明顯缺點(diǎn)。
茶友評(píng)分：★★★★★
注意：以上評(píng)分和觀點(diǎn)僅針對(duì)喝熱茶的情況哦~
話說(shuō)你最喜歡用什么杯子喝茶呢？留言告訴小醍吧！
