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不同的普洱茶餅?zāi)芊乓黄饐?

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2019年度知識(shí)普洱茶基本知識(shí)盤點(diǎn),打開(kāi)普洱茶餅的正確姿勢(shì)


 普洱茶是生活中常見(jiàn)的茶品,喜歡喝的人很多,或是喜歡普洱生茶的鮮爽回甘,或是熟茶的濃醇厚滑。不管怎樣,普洱茶漸漸成為了身邊的陪伴茶飲。喝普洱茶是喝普洱茶滋味的層次感,是一種雅性的生活習(xí)慣,是一種修身的方法,亦是一種品位人生的悟道方式,普洱茶有百態(tài),而我們都在學(xué)茶路上。

 普洱茶網(wǎng)(idolook.cn)對(duì)普洱茶的取茶、泡茶、品茶、辨茶、存茶、藏茶、普洱茶專業(yè)術(shù)語(yǔ)的學(xué)習(xí)以及普洱茶文化的了解等基礎(chǔ)性知識(shí)做一個(gè)大概的梳理,以便更多的人了解和學(xué)習(xí),這樣的話,在往后喝普洱茶的過(guò)程中,我們就會(huì)對(duì)其更加的了解了。更多詳情請(qǐng)點(diǎn)擊文章底部閱讀原文


  一、教你如何以正確的姿勢(shì)打開(kāi)普洱茶餅


  將普洱茶刀,從茶餅的側(cè)面,慢慢插入茶餅。茶餅的邊緣其實(shí)是很松的,稍微用刀劃幾下,表面的就會(huì)掉下來(lái)。如果你希望和店里一樣,還能把餅包起來(lái),那就弄一點(diǎn)邊上的茶葉就可以了。


  來(lái)回?fù)u晃茶刀,并慢慢施加向下的壓力,使普洱茶刀慢慢得插進(jìn)普洱茶餅里。普洱的餅的厚度一般不厚,所以千萬(wàn)不要用蠻力,這里很容易傷到手的。因?yàn)槟悴恢啦璧稌?huì)不會(huì)從茶餅邊上穿出來(lái),扎進(jìn)你的手里。所以,一定要左右搖晃,慢慢插進(jìn)去。這樣,就可以撬開(kāi)普洱了。

  二、怎么沖泡普洱茶才好喝?步驟才是重點(diǎn)


  沖泡普洱茶,不同的水溫,不同的水質(zhì),甚至蓋碗沖泡與紫砂壺沖泡出來(lái)的口感都可能有差別。不同的泡茶手法,比如你3秒出湯跟30秒出湯出來(lái)的口感也是不一樣的。估計(jì)有些茶友看到這里腦子都大了,喝個(gè)好茶為什么那么復(fù)雜?

  人類作為萬(wàn)靈之長(zhǎng),我們都具有化繁為簡(jiǎn)的能力。在眾多的影響因素中,提煉出最關(guān)鍵的核心點(diǎn),很多事情就迎刃而解。泡茶亦是如此。茶水分離,就是最關(guān)鍵的核心。

 三、老茶頭需要煮著喝嗎


  老茶頭需要煮著喝嗎?老茶頭可以煮,也可以泡,不管哪種方式都可以采用,自己方便以什么方法飲用就采取哪一種。老茶頭是普洱茶在發(fā)酵過(guò)程中分泌的果膠質(zhì)和茶葉黏在一起形成的疙瘩團(tuán),其內(nèi)含物質(zhì)比一般的熟茶更為豐富,其湯感柔滑甜糯,不僅可做日常沖泡飲品,經(jīng)過(guò)烹煮之后更是醇香厚滑,別有風(fēng)味。


  四、普洱茶品鑒的八個(gè)步驟


  1、干茶品鑒:干茶品鑒需根據(jù)普洱茶具體形狀而定,普洱茶的形狀一般分為餅茶、磚茶、沱茶、散茶,每種形狀的品鑒方式也有所差別。大致順序?yàn)?看外形、看茶面、聞干香。


  2、內(nèi)質(zhì)品鑒:內(nèi)質(zhì)品鑒即開(kāi)湯,通過(guò)開(kāi)湯才能真正認(rèn)識(shí)一款茶,是品鑒中必不可少的步驟。

 五、如何才能快速學(xué)會(huì)挑選普洱茶?


  普洱茶分為兩種,一種是傳統(tǒng)普洱茶,也就是生茶,以云南特有的大葉種曬青毛茶,經(jīng)蒸壓自然干燥一定時(shí)間貯放而形成。另一種是熟茶,是經(jīng)過(guò)潮水微生物固態(tài)發(fā)酵形成的。


  有人喜歡生茶的清香和勁道,有人喜歡熟茶的醇厚和綿滑,所以普洱茶的選擇首先需要根據(jù)自己的喜好來(lái)判斷,畢竟喝茶本就是一種隨性的享受。


  六、長(zhǎng)白毛的普洱茶還能喝嗎?普洱茶的白霜可是寶貝!


  每個(gè)人都是一樣,喜歡就想擁有。愛(ài)普洱茶的茶友也是一樣,因?yàn)閻?ài)普洱茶,所以就要收藏。其實(shí)大多數(shù)茶友收藏普洱茶不止是因?yàn)閻?ài)好,普洱茶越陳越香,特別是一些較好的古樹茶,具有很高的收藏價(jià)值。但是收藏普洱茶也是一門學(xué)問(wèn),再好的茶葉,也需好好收藏。不過(guò)有時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己存儲(chǔ)的普洱茶長(zhǎng)白毛了,好像覆上一層霜,那么這樣的普洱茶還能喝嗎?

 七、普洱茶“嘜號(hào)”的由來(lái)與區(qū)分:入門新手必看二!


  普洱茶“嘜號(hào)”是1976年,云南省茶葉公司召開(kāi)全省普洱茶生產(chǎn)會(huì)議,制訂了最初的“嘜號(hào)”規(guī)則,最初制訂下來(lái)的廠商分別為昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠。如大益7542:75為該產(chǎn)品的創(chuàng)始年份,4為茶菁等級(jí),2代表勐海茶廠。


  八、普洱茶的收藏價(jià)值高嗎


  普洱茶的收藏價(jià)值是很多人都知道的,一款品質(zhì)優(yōu)秀的普洱茶,在保存得當(dāng)?shù)那闆r下是有升值的空間的。當(dāng)年新茶不值錢,倒是越陳越好。其實(shí),普洱茶是茶葉中惟一具有生命力的茶葉,在空氣中能夠繼續(xù)發(fā)酵,存放越久,茶香越加醇厚。也就是說(shuō),別的茶都是“先發(fā)酵”,而普洱茶卻是“后發(fā)酵”,其在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、收藏等過(guò)程中一直都在發(fā)酵。所以,普洱茶具有越陳越香,隨著存放時(shí)間增長(zhǎng)而增值的特性,被稱為“可以喝的古董”。

 九、七個(gè)方法教你如何在家里存放好普洱茶


  大家都知道,普洱茶新茶價(jià)格相對(duì)老茶低很多,所謂“當(dāng)年是草,隔年是寶”。喜歡普洱茶的朋友,大可以買入新茶,自己存起來(lái)留著以后喝。畢竟自己存的茶,自己喝著也放心。再者,老茶價(jià)格高,現(xiàn)在存上一些好茶,在若干年后以就是以比較低的成本喝到老茶,何樂(lè)而不為。那么,問(wèn)題來(lái)了,茶友們?cè)诩依镌趺床爻龊貌枘兀?/span>


  十、普洱茶多少年的最好


  普通茶友真正應(yīng)該相信的是自己的口感,而不是所謂的“年份”。不管什么年份的茶,只有在合適的條件下,配合合適的茶底、合適的轉(zhuǎn)化,才能產(chǎn)生出一餅好茶。說(shuō)到底,口感是最關(guān)鍵的,空有“年份”除了能唬人,什么都不是。一餅茶,如果你感覺(jué)它是干凈的,口感不錯(cuò),價(jià)錢合適,覺(jué)得值,就買下好了,管它是幾年的呢,好喝才是關(guān)鍵。

 十一、普洱茶從入門到精通的100個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ)


  初識(shí)普洱,猶如第一次讀《紅樓夢(mèng)》,從茫茫大士、渺渺真人攜石頭下凡歷劫,到甄士隱贈(zèng)銀兩給賈雨村趕考,再由黛玉領(lǐng)著走進(jìn)榮寧二府…能叫上名的人有七百三十二人。因此,走進(jìn)紅樓的第一步就是認(rèn)名字,搞清人物關(guān)系。


  入門普洱茶也一樣,先認(rèn)名。知道什么是生茶/熟茶、古樹茶/臺(tái)地茶、古六山/新六山…分享100條《普洱茶專業(yè)術(shù)語(yǔ)》,建議收藏備用,作為普洱茶入門的字典。很快你就會(huì)知道…一入普洱深似海,像我一樣無(wú)法自拔…

 十二、普洱茶的發(fā)展歷史


  云南是茶葉的發(fā)源地,其茶葉種植歷史可以上溯到上古時(shí)期。由東晉常璩所著的地方志《華陽(yáng)國(guó)志》可知,商周時(shí)期云南茶葉的種植傳播到巴蜀之地。到了三國(guó)時(shí)期,蜀漢丞相諸葛亮開(kāi)發(fā)西南,使得云南的茶葉生產(chǎn)得到較大發(fā)展。云南當(dāng)?shù)刂两袢杂胁铇淠恕拔浜钸z種”的傳說(shuō)。在當(dāng)?shù)氐脑忌种幸驳拇_發(fā)現(xiàn)了多株1000多年歷史的老茶樹,甚至在云南思茅地區(qū)鎮(zhèn)沅千家寨還發(fā)現(xiàn)了一株有2700多年樹齡的老茶樹。這些都證明了云南茶葉種植的歷史十分悠久。


普洱茶餅上的白色粉末是什么?還能喝嗎?

“之前喝一款中期茶時(shí),發(fā)現(xiàn)包裝上有幾個(gè)蟲洞,茶餅上也有一些白色粉末狀物質(zhì),另外一位茶友說(shuō)是正?,F(xiàn)象,但還是有點(diǎn)害怕...”

“老板,你家的普洱茶包裝上怎么有油???難道是普洱茶出汗了?”

“聽(tīng)說(shuō)普洱茶條索上的茶毫越多,說(shuō)明這款茶的品質(zhì)越好?”

“前兩天喝茶時(shí)茶湯上升騰起一陣陣的白霧,雖然挺好看,但不知道是什么,有點(diǎn)擔(dān)心...”

新手茶友在喝茶時(shí),或多或少都會(huì)遇到上述這些情況,這些現(xiàn)象的本質(zhì)到底是什么?今天這篇文章,就來(lái)科普下普洱茶的茶蟲、茶末、茶油、茶毫和茶氳現(xiàn)象。


茶蟲

“蟲眼”,也稱“蟲洞”,即紙蟲噬咬普洱茶綿紙后出現(xiàn)的各種小洞,常見(jiàn)于中期茶上,只影響綿紙品相,不影響茶葉品質(zhì),是一種非常正常的現(xiàn)象。

目前大多認(rèn)為,普洱茶上的紙蟲來(lái)自筒裝的筍殼和件裝的竹蔑中,在之前的科普文章中,陸離為茶友們介紹過(guò)筍殼的由來(lái),是一種無(wú)公害的天然材料。

竹箬裝七子餅:微生物發(fā)酵的最佳載體。

在以前,受限于加工條件,用于包裝普洱茶的筍殼和竹篾,大多是通過(guò)水煮后日曬的方式來(lái)消毒處理的,這種高溫后長(zhǎng)時(shí)間冷卻雖能消滅大部分蟲類,但滅活效果并不徹底。


之后,這些漏網(wǎng)之魚就會(huì)隨著普洱茶的包裝一同運(yùn)輸,在后期倉(cāng)儲(chǔ)存放后,這種茶蟲會(huì)以噬咬竹殼和棉紙為生,這點(diǎn)也可從“筍殼裝老茶多茶蟲”這一現(xiàn)象中得到驗(yàn)證。

雖然被茶蟲咬過(guò)的綿紙會(huì)影響品相,但一個(gè)公認(rèn)的事實(shí)是,這種白色小蟲只吃紙,不吃茶,不會(huì)降低普洱茶的品質(zhì),更不會(huì)影響茶品安全,這點(diǎn)陸離從多個(gè)角度進(jìn)行驗(yàn)證。

第一,這種銀白色小蟲的學(xué)名叫蠹(du)蟲,業(yè)界也稱衣魚,銀魚,書魚,在南方地區(qū)廣泛存在,習(xí)性上只喜歡竹、木以及各類竹木制品,而不蛀噬茶葉。

第二,很多中期茶的筍殼和綿紙上都有蠹蟲咬過(guò)的痕跡,但裸餅條索分明,干爽油潤(rùn),香氣也很好,并沒(méi)有受潮劣化的特征。

第三,上文講到這些茶蟲是從筍殼和竹篾中來(lái)的,因此很多純干倉(cāng)中期茶,綿紙上仍有蟲洞,僅從蟲眼上,是無(wú)法判斷總體倉(cāng)儲(chǔ)的,普洱茶的內(nèi)質(zhì)也不會(huì)受到蟲洞影響。

說(shuō)到這里,很多新入門的茶友,也反饋過(guò)普洱茶餅上出現(xiàn)了一些白色粉末,擔(dān)心是某種霉菌,其實(shí)這些大多是茶蟲咬過(guò)后留下的紙屑粉和筍殼粉,也是完全無(wú)害的。

而驗(yàn)證方法也很簡(jiǎn)單,用干凈的毛刷輕輕地去掃茶餅表面的粉末,這些外來(lái)的附著物自然會(huì)被掃下來(lái),而霉菌是從內(nèi)里生長(zhǎng)出來(lái)的,是無(wú)法被掃去的。

總之,普洱茶綿紙上出現(xiàn)蟲洞,是一種不影響品質(zhì)的正?,F(xiàn)象,茶廠也早已改善滅活方式,新制的普洱茶,已經(jīng)很少會(huì)出現(xiàn)茶蟲和蟲洞了。

茶毫

茶毫,也叫茶毛。通常生長(zhǎng)在茶葉條索紋理之間的白色茸毛,一般出現(xiàn)在葉背面或芽頭上,含有豐富茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)品質(zhì)形成有重要影響。

一般來(lái)說(shuō),鮮葉的嫩度越嫩,茶毫就越多。從這個(gè)角度看,茶毫越多,好像越能代表這款茶的品質(zhì)優(yōu)秀,但事實(shí)并非如此。

嫩芽嫩葉上附著的茶毫?xí)^多,而老葉片上的茶毫則較少,因此也是判斷原料嫩度的依據(jù)之一。而很多茶也沒(méi)有茶毫,但并不影響其口感和風(fēng)味。

比如以嫩芽為原料的西湖龍井,在加工中有一道輝鍋的工序,目的是干燥茶葉,促使香氣物質(zhì)轉(zhuǎn)化,在這個(gè)過(guò)程中,茶葉表面的茶毫就可能會(huì)被磨掉。

其次龍井茶工藝中有抓、壓、磨等特殊手法,也就造成干茶表面的部分絨毛脫落,或被磨成小球夾雜在茶葉中。


而普洱茶和黑茶選料不追求嫩度,而通常選擇粗老的成熟葉片,因此茶毫很少,再經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵、壓制干燥等工序后,干茶表面就更不顯茶毫了。

以及像鐵觀音、大紅袍這樣的烏龍茶,采摘開(kāi)面葉為原料,葉子大多粗老,太嫩了反而做不出來(lái)上好的風(fēng)味。

因此,茶毫對(duì)茶葉嫩度要求高的紅茶、名優(yōu)綠茶、白茶來(lái)說(shuō),是一個(gè)優(yōu)質(zhì)的形狀,對(duì)一些以大葉或者老葉為原料的茶類,就不太適用了。

此外,茶毫太多,沖泡出來(lái)的茶湯會(huì)略顯“渾濁”,這是正常的,這有時(shí)會(huì)被新手茶友誤以為是茶葉品質(zhì)不好,而辨別方式其實(shí)很簡(jiǎn)單。

一般來(lái)說(shuō),茶毫多的茶,前幾泡會(huì)稍顯渾濁,后續(xù)茶湯就會(huì)變得清澈了。而茶質(zhì)不好的茶,茶湯則會(huì)一直渾濁。沖泡兩三道后,就可以區(qū)分開(kāi)兩者了。

在茶葉審評(píng)中,有時(shí)會(huì)聽(tīng)到這樣一種評(píng)價(jià):“茶湯清澈透亮,有毫渾”。

既然“清澈”,為何又會(huì)“渾”,豈不是自相矛盾嗎?其實(shí)不然,“清澈”指茶湯中無(wú)其他雜質(zhì),而“渾”指茶毫較多,毫渾和渾濁不是一個(gè)概念。

為了避免茶毫過(guò)多脫落,在茶葉沖泡時(shí),可以采用環(huán)圈注水的方法沖泡,或者沿杯壁定點(diǎn)注水,綠茶也可采用上投法沖泡,以減少茶毫過(guò)度脫落。

茶毫溶于茶湯后,因茸毛內(nèi)含有豐富的氨基酸及其它有效成分,還可以提高茶湯的鮮爽度。

在茶毫根部,生有大量腺細(xì)胞,其氨基酸含量顯著高于茶的開(kāi)面葉,內(nèi)部含有大量的芳香物質(zhì),能提升茶葉香氣,是茶湯散發(fā)“毫香”的關(guān)鍵因素。

比如碧螺春、君山銀針等高檔名優(yōu)茶的茶湯滋味醇厚,香氣清高,除了茶本身鮮葉細(xì)嫩,內(nèi)含物豐富外,茸毛多也是主要因素之一。

除了白毫外,還有一種“金毫”。這種顏色上的不同,與制茶過(guò)程中內(nèi)含物茶多酚的變化,有著密切的關(guān)系。

比如碧螺春就是白毫顯露,因?yàn)榫G茶中的茶多酚未被氧化,而未氧化的茶多酚是無(wú)色的,其幼嫩芽葉上的茸毛顏色,通常為白色。

保存不當(dāng)?shù)那闆r下,茶葉放久很容易產(chǎn)生霉變,而發(fā)霉的茶葉也會(huì)長(zhǎng)白毛,這種霉變的白毛和茶毫有幾分相似,但也可以通過(guò)以下方式區(qū)分。

茶葉發(fā)霉,說(shuō)明陳化受潮程度比較嚴(yán)重,受潮處霉菌通常呈絲狀成片分布,聞起來(lái)會(huì)有霉味,捏起來(lái)也是軟軟的,嚴(yán)重的還會(huì)腐化。

發(fā)霉的茶葉,湯色暗黃不透亮,且非常渾濁,喝起來(lái)會(huì)有“掛喉”難咽的感覺(jué)。而新鮮的顯毫茶葉,聞起來(lái)很清新,口感鮮爽。

總之,茶葉品質(zhì)是諸多因素綜合作用的結(jié)果,單看茶葉的茸毛有失偏頗,也會(huì)錯(cuò)過(guò)很多好茶。茶毫不是好茶的唯一標(biāo)準(zhǔn),更不是評(píng)判所有茶類品質(zhì)優(yōu)劣的依據(jù)。

茶油

普洱茶的外包裝上,經(jīng)常有斑點(diǎn)或片狀的油漬,這就是“茶油”,屬正常現(xiàn)象。有茶油滲出的普洱茶,餅面較為油亮潤(rùn)澤,香氣相對(duì)高醇,更適合現(xiàn)階段品飲。

中老期普洱茶出現(xiàn)茶油有以下幾類原因:原料上,普洱茶的果膠質(zhì)等內(nèi)含物細(xì)胞結(jié)構(gòu)逐漸裂解,就會(huì)隨自然轉(zhuǎn)化滲出,油脂也會(huì)慢慢釋放出來(lái)。

在干濕交替的時(shí)節(jié),天氣干燥時(shí)茶油停止析出,天氣潮濕時(shí)綿紙含水量增大,原先有油脂的地方,滲透就會(huì)更快更易,久而久之會(huì)形成大片茶漬。

這款保存較好,但包裝還是可見(jiàn)油斑點(diǎn)點(diǎn)

此外,整件堆疊在一起的普洱茶,也會(huì)因?yàn)榫o壓作用加速滲出茶油,早期普洱茶多為純棉材質(zhì),吸附性強(qiáng),茶油滲紙現(xiàn)象會(huì)更加普遍。

總之,普洱茶出現(xiàn)茶油,實(shí)屬普洱茶在制作、發(fā)酵、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中出現(xiàn)的正?,F(xiàn)象,不能與普洱茶品質(zhì)掛鉤,更無(wú)法證明品質(zhì)存在瑕疵。

不放心的茶友,也可以細(xì)嗅茶餅,觀察茶餅面與茶條的亮度、光澤度,如條件允許,也可沖泡開(kāi)湯,為其驗(yàn)明正身。

茶氳

之前陸離和一個(gè)茶友聊天,他說(shuō)自己在沖泡一款陳年普洱時(shí),發(fā)現(xiàn)茶湯表面出現(xiàn)了一層薄霧,讓人仿佛置身飄渺的茶山綠林一般,感受到了大自然的靈動(dòng)。

這種茶湯上所產(chǎn)生的霧般氣體,被稱為“茶氳”或“湯氳”?!皻琛保鉃椤疤斓睾秃隙⒅畾狻?,在普洱茶中,是茶湯中脂溶性物質(zhì)的一種呈現(xiàn)形式。

茶氳的產(chǎn)生,主要是因?yàn)槠斩璧牟铚?,含有豐富脂溶性物質(zhì),如脂肪酸、胡蘿卜素、和揮發(fā)性香氣成分。

這類浸出物質(zhì)的比重較輕,能夠漂浮于湯面上,當(dāng)茶湯上下溫差大時(shí),在湯面上就容易產(chǎn)生茶氳。因此,茶葉內(nèi)含物質(zhì)的多寡,是茶氳形成的關(guān)鍵因素。

此外,光線折射,以及熱氣在湯色的反映,也會(huì)形成茶氳。如果投茶量比較大,茶湯的溫度也比較高,就可能出現(xiàn)如水蒸氣散發(fā)的茶氳。

影響茶氳呈現(xiàn)的因素有很多,沖泡時(shí)湯水溫度越高,瞬間浸出物質(zhì)越多,茶氳越容易產(chǎn)生。茶湯浸出物中,脂溶性物質(zhì)含量越多,茶氳效果越明顯。

湯色越深,容易產(chǎn)生對(duì)比,茶氳越容易被發(fā)現(xiàn)。使用白瓷器皿,明暗對(duì)比也會(huì)使茶氳更加明顯。氣溫較低、氣壓偏低時(shí),茶氳較易產(chǎn)生。

茶氳現(xiàn)象,不是普洱茶的“專利”,沖泡其他茶類時(shí),湯面上也會(huì)形成白色霧氣。

茶氳更不是選茶標(biāo)準(zhǔn)。相對(duì)而言,有茶氳的茶會(huì)更好喝些,是因?yàn)闇|(zhì)比較厚重,口味更加醇厚,或者是茶葉做得比較透,茶湯清透些。


茶蟲、茶毫、茶油、茶氳...再多的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),也比不上自己的體質(zhì)需求和口感喜好,畢竟適口為珍,適合茶友你的,才是好茶。

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不同年份、山頭的普洱茶可以存在一起嗎?

  不同年份、山頭的普洱茶可以存在一起嗎?

  “存新茶,喝老茶”,這已形成普洱茶品飲潮流的一大共識(shí)。很多普洱茶愛(ài)好者已知曉,普洱茶生茶和熟茶因制作工藝的不同,故茶性不同,滋味不同,口感不同,茶香也有的較大差別,因此,普洱茶生茶和熟茶在存儲(chǔ)的時(shí)候要分開(kāi)存放。那么,同是普洱生茶就可以放到同一罐子里存儲(chǔ)嗎?

  一、年份不同的生茶

  陳期相差不大的茶品可以存儲(chǔ)在一個(gè)罐子里,但如果是陳期相差較大,一般來(lái)說(shuō)年份相差超過(guò)10年的茶品,最好不要存儲(chǔ)在同一個(gè)罐子里。

  但如果短期內(nèi)不急于品飲,且出于長(zhǎng)期存儲(chǔ)考慮,可以將少量老陳茶與新茶一起存放,以利有益微生物進(jìn)行“接種”,加速陳化。請(qǐng)注意,這一做法是在短期內(nèi)不急于品飲,且出于長(zhǎng)期存儲(chǔ)考慮的前提下而言的,并且注意是少量!少量!少量!(重要的話說(shuō)3遍)。

  二、香型不同的生茶

  茶葉本就是吸味性強(qiáng)的飲品,如果是香氣類型相差較大的茶類最好不要存儲(chǔ)在一起,以免使得香氣混雜。

  存儲(chǔ)時(shí)聞一聞茶品氣味,香氣相同、相近的可以存儲(chǔ)在一塊兒。

  如同是花香型的存儲(chǔ)在一起,同是煙香型的存儲(chǔ)在一起即可。注意:如果非要存在一起的話,可以整提存放,或者用紙盒將茶品包裝起來(lái),能相應(yīng)程度的減少影響。

  三、原本倉(cāng)儲(chǔ)不同的生茶

  不同的存儲(chǔ)環(huán)境造成普洱茶不同的轉(zhuǎn)化滋味,這一點(diǎn)只要是喝過(guò)不同地域存儲(chǔ)的普洱茶的茶友都不難理解。從微觀角度來(lái)說(shuō),不同地域參與普洱茶轉(zhuǎn)化的微生物種類、數(shù)量會(huì)有所不同,為了避免其相互影響普洱茶后期轉(zhuǎn)化,所以原本倉(cāng)儲(chǔ)不同的普洱生茶最好也不要存在同一個(gè)罐子里。

  原本倉(cāng)儲(chǔ)不同的生茶,盡量分開(kāi)存儲(chǔ),不要存在同一個(gè)罐子里,以免影響后期轉(zhuǎn)化。

  普洱茶除了品飲,更大的樂(lè)趣就在于通過(guò)存茶見(jiàn)證時(shí)間的改變,多年后打開(kāi)那一餅塵封在歲月中的老茶,其中滋味只有吾輩愛(ài)茶之人最能明了。(來(lái)源:普洱世家,圖片來(lái)源:茶友網(wǎng)圖庫(kù))


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