柏聯(lián)普洱茶莊園，國(guó)內(nèi)首個(gè)集種植、加工、生產(chǎn)、窖藏、科研、旅游體驗(yàn)、文化傳承以及品牌運(yùn)營(yíng)為一體的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)化莊園，坐落在云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣的景邁山深處。作為世界上唯一一座申遺的茶山，景邁山中的古茶樹(shù)樹(shù)干上長(zhǎng)滿(mǎn)蕨類(lèi)、寄生植物，與喬木、灌木、地被植物等植被共生共融，不僅具有天然森林的風(fēng)貌和活力，山中形成的原始生態(tài)空間，也為珍惜動(dòng)植物及龐大的微生物群創(chuàng)造了良好的生存環(huán)境。
許多人到柏聯(lián)普洱茶莊園參觀，看到的只是風(fēng)景秀麗的萬(wàn)畝茶園，融入了布朗族文化元素的現(xiàn)代莊園建筑，長(zhǎng)在茶園里面的制茶廠，推開(kāi)窗即可看到掛在茶芽上露珠的奢華酒店……然后感嘆于現(xiàn)代和傳統(tǒng)有機(jī)的完美結(jié)合，卻往往忽視了柏聯(lián)莊園的內(nèi)涵硬核——柏聯(lián)茶窖，首創(chuàng)“原產(chǎn)地窖藏”的理念，中國(guó)原產(chǎn)地窖藏先鋒。
一款優(yōu)質(zhì)的普洱茶，離不開(kāi)良好的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境。柏聯(lián)普洱茶莊園窖藏古樹(shù)茶、窖藏古籽茶等廣受愛(ài)茶人贊譽(yù)的茶產(chǎn)品，就來(lái)自正越來(lái)越受到普洱茶界關(guān)注的原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)——柏聯(lián)茶窖。
越陳越香是普洱茶的核心價(jià)值所在，也是普洱茶最值得玩味的魅力所在。這一價(jià)值的構(gòu)建，除了有賴(lài)于普洱茶的天然稟賦之外，還來(lái)自于科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)和時(shí)間的沉淀。在柏聯(lián)普洱茶莊園，經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)工藝生產(chǎn)的普洱茶，在時(shí)光的陪護(hù)下于茶窖中靜靜地呼吸，慢慢地升華，開(kāi)始了生命的另一段旅程……
走進(jìn)茶窖的那一刻，時(shí)光的流速仿佛變得更為舒緩。密封的茶窖內(nèi)燈光昏暗，四周的墻上布滿(mǎn)了菌斑，就像古茶樹(shù)上生長(zhǎng)著的菌斑一樣，窖藏在里面的普洱茶似乎在沉睡，卻又在沉睡中快速地轉(zhuǎn)化著，散發(fā)出令人心醉的香氣……每一個(gè)步入其中的人，仿佛都與茶一起在漫長(zhǎng)的時(shí)光中穿行。
這是柏聯(lián)普洱茶莊園打造的第一個(gè)茶窖，已接近現(xiàn)代生物發(fā)酵工程的層級(jí)，是普洱茶陳化從原始生物技術(shù)的低層次利用，向現(xiàn)代生物科技轉(zhuǎn)變的重要標(biāo)志。
溫度、水分、氧氣和光之間的相互作用，是影響普洱茶陳化的四大環(huán)境條件。利用現(xiàn)代生物科技，創(chuàng)造出四大因素的最優(yōu)組合，是柏聯(lián)茶窖的最大優(yōu)勢(shì)。普洱茶在原產(chǎn)地的氣候和菌群環(huán)境中慢慢陳化，經(jīng)過(guò)五年、十年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間的轉(zhuǎn)化，具有鮮明個(gè)性的景邁蘭香在這過(guò)程中得到最佳的升揚(yáng)，茶葉的原產(chǎn)地信息屬性得以最大限度的保留。而這，正是原產(chǎn)地窖藏的魅力所在。
“越陳越香”讓普洱茶具備了較好的投資屬性。隨著時(shí)間的沉淀，普洱茶在良好的倉(cāng)儲(chǔ)條件下會(huì)成就財(cái)富與健康價(jià)值。另一方面，柏聯(lián)茶窖的原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)，又讓普洱茶在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中有了可溯性和可靠性，存放在茶窖里的茶，可以自用也可以傳承給下一代。
可以說(shuō)，原產(chǎn)地窖藏是對(duì)莊園體系的完善，茶窖也由此成為柏聯(lián)普洱茶莊園的硬核。通過(guò)茶窖的建設(shè)，柏聯(lián)普洱茶莊園構(gòu)建起了茶園、茶廠、茶窖三位一體的莊園體系，在完善著莊園體系的同時(shí)，也在豐富著普洱茶莊園的內(nèi)涵，為柏聯(lián)莊園積淀起越來(lái)越深厚的文化底蘊(yùn)。
因?yàn)椋斩枋怯袝r(shí)間厚度的。同樣地，莊園也是有時(shí)間厚度的。
柏聯(lián)普洱茶
遇見(jiàn) 即是一生
柏聯(lián) 首創(chuàng)原產(chǎn)地窖藏——柏聯(lián)茶窖
作為一座傳承老窖 多年來(lái)始終彰顯著
其在領(lǐng)域內(nèi)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)地位
老窖藏老茶 它成就每一餅原產(chǎn)地窖藏茶
實(shí)現(xiàn)著普洱茶最高核心價(jià)值——越陳越香
醞釀出與自然存放數(shù)十年的老茶等同的香 醇 韻
柏聯(lián)茶窖堅(jiān)持邀請(qǐng)微生物專(zhuān)家展開(kāi)原產(chǎn)地茶窖研究
在充分利用和發(fā)揮原產(chǎn)地龐大且豐富的
微生物菌群優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上 研發(fā)出了一整套
專(zhuān)屬于柏聯(lián)茶窖的后發(fā)酵技術(shù)和工藝流程
形成一種獨(dú)具柏聯(lián)意味的新的普洱茶后陳化模式
成就普洱茶茶味醇厚潤(rùn)滑 甘爽雅靜 氣韻綿長(zhǎng)
實(shí)現(xiàn)價(jià)值躍升 財(cái)富傳承
清晨 深山密林和古茶樹(shù)環(huán)抱著
少數(shù)民族傳統(tǒng)桿欄式建筑組成的古村落
萬(wàn)物生靈和神秘民俗交相輝映 人茶和諧共生
世界茶源地散發(fā)著其獨(dú)有的生態(tài)及人文魅力
柏聯(lián)普洱茶莊園1.1萬(wàn)畝歐盟有機(jī)茶園一派山野氣
茶樹(shù)與燈臺(tái)葉 木瓜等高大林木交織相伴
積蓄著萌發(fā)的力量 清新悠長(zhǎng)的暗香四散
柏聯(lián)普洱茶莊園茶工廠窗明幾凈
制茶工人身影忙碌 他們熟稔每一道傳統(tǒng)工序
在傳承中堅(jiān)守 細(xì)節(jié)盡顯匠心
柏聯(lián)普洱茶莊園聯(lián)合科學(xué)家
在《人與生物圈》雜志上 以柏聯(lián)茶窖的成果發(fā)布
“從酒窖到茶窖 再到原茶地窖藏——
關(guān)注微生物菌群的‘屬地性’”的主題文章
此外 諸多行業(yè)專(zhuān)業(yè)文章中也曾闡述
柏聯(lián)茶窖形成四個(gè)科學(xué)的內(nèi)部布局：
聚量反應(yīng)區(qū) 專(zhuān)業(yè)發(fā)酵區(qū) 酶促發(fā)酵區(qū)和還原區(qū)
聚量反應(yīng)區(qū)的茶葉靜置存放
在寂靜中完成與窖內(nèi)微生物的降解與縮合
茶葉在這里散發(fā)起始的天然純甄的清香
專(zhuān)業(yè)發(fā)酵區(qū)調(diào)節(jié)溫度和濕度 讓“酶”使茶葉在
不同于“渥堆”略顯倉(cāng)皇激進(jìn)的過(guò)程中
發(fā)生平和 均勻地自“生”向“熟”的漸進(jìn)轉(zhuǎn)化
柏聯(lián)茶窖 不是一個(gè)簡(jiǎn)單的密閉倉(cāng)庫(kù)
柏聯(lián)茶窖內(nèi)彌漫著
微生物促進(jìn)下生發(fā)的醇厚茶香
在這里 普洱茶完成了生命的流傳
用呼吸詮釋“給歲月以文明 給時(shí)光以生命”
可控制 可標(biāo)準(zhǔn)化的過(guò)程 可靠的發(fā)酵模型
是柏聯(lián)茶窖發(fā)展的技術(shù)保障
科學(xué)的窖藏流程有利于微生物群的生長(zhǎng)醞釀
當(dāng)這些優(yōu)質(zhì)的小“功臣”們寄生在茶葉中時(shí)
便能有效產(chǎn)“酶” 完成“酶促發(fā)酵“過(guò)程
生發(fā)更多對(duì)人體有益的化合物
一片片茶葉 在歲月之中驚艷了時(shí)光
柏聯(lián)普洱茶的蘭香棗韻香飄四溢
柏聯(lián)普洱茶莊園
開(kāi)創(chuàng)了現(xiàn)代茶莊園經(jīng)濟(jì)模式
構(gòu)建了茶園 制茶廠 茶窖三位一體的莊園體系
柏聯(lián)茶窖 堅(jiān)持對(duì)傳統(tǒng)的繼承和對(duì)科學(xué)的學(xué)習(xí)
是原產(chǎn)地窖藏的真正踐行者
致力于解密普洱茶原產(chǎn)地窖藏的奧秘
升華普洱茶的收藏與文化價(jià)值
攜引愛(ài)茶人 回歸“品老茶 喝熟茶 藏生茶”
在這里 “窖與酵”在茶的身上重塑時(shí)間的模樣
“景邁香”的特殊風(fēng)味廣為流傳 備受稱(chēng)頌
歷經(jīng)十五余年
柏聯(lián)普洱茶莊園成功打造出生物鏈立體茶園
在世界茶源地建造出了真正的“茶園里的制茶廠”
開(kāi)啟了普洱茶新世紀(jì)的工藝之路
倡導(dǎo)并踐行“從茶園到茶杯” 全流程可控
讓每一片茶葉可溯源 每一杯茶純凈健康
柏聯(lián)茶窖 保證了普洱茶“成長(zhǎng)”之路上
微生物的高度一致性
凸顯原產(chǎn)地窖藏茶的“純正”與“正宗”
為柏聯(lián)出品的普洱茶打上深深的莊園印記
景邁山 唯一一座申遺的古茶山
柏聯(lián)普洱茶莊園
世界第一個(gè)普洱茶莊園
首創(chuàng)原產(chǎn)地茶窖
唯一擁有大量景邁山中期茶
以獨(dú)有的“柏聯(lián)匠心”精制柏聯(lián)普洱茶
為愛(ài)茶人追捧之佳茗
一款好茶 需要好的原料
好的工藝 好的倉(cāng)儲(chǔ)
柏聯(lián)首創(chuàng) 原產(chǎn)地窖藏
當(dāng)?shù)匚⑸锞菏?/p>
柏聯(lián)普洱茶 越陳越香
茶味醇厚潤(rùn)滑 甘爽雅靜 氣韻綿長(zhǎng)
《人與生物圈》雜志 柏聯(lián)普洱茶莊園聯(lián)合科學(xué)家
以柏聯(lián)茶窖的成果 發(fā)布了“從酒窖到茶窖
再到原產(chǎn)地窖藏——關(guān)注微生物菌群的‘屬地性’”
普洱茶在茶窖藏里的寂靜中
完成與窖內(nèi)微生物的降解與縮合
茶葉在這里散發(fā)起天然純甄的清香
發(fā)生平和均勻的自“生”向“熟”的漸進(jìn)轉(zhuǎn)化
柏聯(lián)普洱茶莊園打造的莊園茶窖歷經(jīng)十余年發(fā)展
邀請(qǐng)微生物專(zhuān)家展開(kāi)原產(chǎn)地茶窖研究
在充分利用和發(fā)揮原產(chǎn)地微生物菌群優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上
研發(fā)出一整套專(zhuān)屬柏聯(lián)茶窖的后發(fā)酵技術(shù)和工藝流程
形成一種獨(dú)具景邁味的新普洱茶后陳化模式
景邁山豐富的生物多樣性
千年的歷史讓這些特殊微生物逐漸演化為
普洱茶發(fā)酵過(guò)程專(zhuān)屬微生物菌群
“酶促發(fā)酵“過(guò)程 生發(fā)更多對(duì)人體有益的化合物
柏聯(lián)普洱茶莊園五十多年的老窖中
彌漫著醇厚的蘭香棗韻
一片片茶葉 在歲月之中驚艷了時(shí)光
柏聯(lián)進(jìn)駐景邁山后
打造生物鏈立體茶園 “茶園里的制茶廠”
按照歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn) 遵循萬(wàn)物秩序
對(duì)茶園進(jìn)行有機(jī)化 疏林化改造
恢復(fù)茶園的生物多樣性環(huán)境
保證了微生物的高度一致性
更凸顯產(chǎn)地的“純正”與“正宗”
柏聯(lián)普洱茶莊園
原產(chǎn)地窖藏的真正踐行者
繼承傳統(tǒng) 創(chuàng)新科技
解密普洱茶原產(chǎn)地窖藏的奧秘
升華普洱茶的收藏與文化價(jià)值
回歸“品老茶 喝熟茶 藏生茶”品飲哲學(xué)
歲月 從來(lái)不會(huì)停留
柏聯(lián)茶窖 生命的收藏
通過(guò)時(shí)光感受普洱茶
在歲月的陳化中 變得豐盈 廣博 厚重
在世界茶源地景邁山擁有一個(gè)私屬茶窖
讓綠色健康的普洱茶成為家族財(cái)富和文化的傳承
