你是否試過，在雞尾酒中隱約感受到玫瑰的馥郁、茉莉的清香和綠茶的醇厚?
詩人文同曾贊揚蒙頂茶曰“舊譜最稱蒙頂味，云芽玉液勝醍醐”，古代 米酒中之上品稱為醍醐，這里有揚茗抑酒之意。
但現(xiàn)實生活中，茶與酒在人際交往中都具有互相不可取代之作用。它們不僅使人類的生活更顯得多彩多姿，也促進了人們之間的交往與交流。
茶屬溫和飲料，酒是刺激性飲料， 茶與酒雖有不同的屬性，各具陰柔及陽剛之美，將茶之柔美甘滑、酒之陽剛調(diào)兌成風味獨特之茶酒和茶雞尾酒，廣受愛好交往而又不勝酒力人士之歡迎!
比如加入茶元素的東方美學系雞尾酒：
桃仙烏龍
——這是一款含有中國烏龍茶的雞尾酒，再加入一點紹興古酒，在清爽的夏天里感受中國傳統(tǒng)的味道。
京都——這是一款含日本宇治抹茶的雞尾酒，置身庭院之感。
如何調(diào)制茶雞尾酒?
茶雞尾酒之調(diào)制，是先將茶湯萃取，調(diào)配時約以三分之二的茶湯、 三分之一的基酒及酌量的甜味料、酸味料、水果汁、碳酸飲料等放入容器內(nèi)，或以長柄匙攪 拌、或以調(diào)酒器搖晃、或以果汁攪拌機打勻， 即成香醇可口的茶雞尾酒。
它隨個人口味調(diào)配出各種不同的風味，而飲者也可根據(jù)不同的心情和口感選擇、搭配。這樣不僅將基酒的韻味引導出來，更將茶香襯托得更為芳醇。
下面推薦幾款操作性強的雞尾酒茶，
快學起來吧!
甜蜜綠意
|原料|
茉莉花茶包，1包;
金酒，75 ml;桂花酒，30 ml;
接骨木花糖漿，15 ml;
檸檬汁，20 ml;蛋清，1個;
|調(diào)制方法|
1、取茉莉花茶包，用金酒浸泡一小時以上;
2、搖酒壺中倒入蛋清，搖晃呈致密泡沫狀后備用;
3、取浸泡好的茶酒液、桂花酒、接骨木花糖漿、檸檬汁;
4、倒入放好冰塊的搖酒壺中搖勻;
5、倒入放好冰塊的酒杯中，放入蛋白泡沫后即可飲用
伯爵紅茶雞尾酒
|原料|
伯爵紅茶包，1包;
開水，170 ml;蜂蜜糖漿，45 ml;
金酒，45 ml;檸檬汁，15 ml;
|調(diào)制方法|
1、取伯爵紅茶包一個，用開水浸泡，放涼
2、調(diào)酒杯中放入冰塊，然后倒入茶液
3、蜂蜜糖漿、金酒、檸檬汁攪拌均
4、倒入酒杯中，用櫻桃裝飾即可
綠茶吉姆雷特
|原料|
綠茶包，1包;
金酒，180 ml;檸檬汁，90 ml;
柑橘糖漿，2湯匙;青檸檬，1/4個;
|調(diào)制方法|
1.取綠茶包一個，用金酒浸泡1小時后備用
2.取浸泡好的茶酒液，檸檬汁，柑橘糖漿
3.依次加入放有冰塊的調(diào)酒杯中攪拌均
4.倒入放好冰塊的雞尾酒杯中
5.擠入1/4個青檸檬后，將檸檬放入杯中即可
拋磚引玉，想必大家都是創(chuàng)意高手。調(diào)配一杯屬于自己的茶雞尾酒吧!
來源：華茶號
如有侵權(quán) 請聯(lián)系刪除
? 茶樹：外形
?
茶，原產(chǎn)于中國西南方，后外傳到世界相關(guān)國家和地區(qū)，如印度、斯里蘭卡、非洲、日本、東南亞等。
?
茶樹喜歡生長在濕潤的熱帶、亞熱帶地區(qū)?，F(xiàn)在有些品種，也能生活在稍冷地區(qū)。
?
通常的茶樹，是常綠灌木或小型喬木；人工栽培的多為灌木，為了采摘方便，一般被修剪到1米多高。
?
但它們的原始型態(tài)是喬木，是野生古茶樹。
?
從外形劃分成三類茶樹
?
茶樹：花與籽
?
茶樹的花很小，直徑大約只有2.5到4厘米，白色或淺黃色。
?
茶農(nóng)都希望茶樹們都使勁長葉子，又不指望靠它開花結(jié)果來繁殖，所以一般會及時修剪，不讓它開花。
?
茶樹會結(jié)籽，但是用種子繁殖的后代，外形、產(chǎn)量、品質(zhì)等都與親本有較大差異，所以現(xiàn)在基本上都采用壓條、扦插或嫁接等方式無性繁殖。
?
茶花
?
茶樹：芽葉加工成茶葉
?
茶樹的芽葉會被制成茶葉。根據(jù)加工工藝的不同，一般分為綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶六大類。
?
理論上，每棵茶樹的葉子都可以被加工成任何一類茶葉。
?
但是，茶樹品種繁多，不同品種的茶樹適合加工的茶葉，還是不一樣。
?
茶園
?
春天的茶（比如明前綠茶）格外鮮嫩，因為此時茶葉中帶來鮮爽口感的糖、氨基酸、葉綠素含量較高，而帶來苦味、澀味的花青素、茶多酚等含量較低。
?
殺青葉 ?
所謂明前茶，就是清明節(jié)前采制的茶葉，如明前龍井。
?
茶樹：茶葉的喝法
?
在中國，茶最早是被當做藥；至唐朝才變成飲料，喝法類似現(xiàn)在日本的抹茶；到了明清，用水沖泡茶葉的喝法才漸漸流行開來。
?
后來，茶的花式喝法越來越多。比如：
?
? ? ? ?調(diào)和（blending），是將不同的茶葉按比例混合，以獲取新的口味、色澤等；
? ? ? ?調(diào)味（flavouring），則是在茶葉中加入其它香味，最經(jīng)典的就是茉莉花茶和伯爵茶了。
?
今天遍布大街小巷的各種奶茶，應該是花式最多的一大種喝法。
?
伯爵茶是加入了柑橘類香料的調(diào)味紅茶，
比如最經(jīng)典的格雷伯爵茶中加入了佛手柑油。
阿薩姆是繼中國以后第二個商業(yè)茶葉生產(chǎn)地區(qū)，
這里出產(chǎn)的栽培種適合制成紅茶。
制作Chai，需要準備的材料包。
Masala Chai，領(lǐng)會精神，腦補口味。
?
茶樹：有些叫“茶”，但不能喝
?
可以喝的茶，屬于山茶科山茶屬。同屬的，還有很多種常見卻不能喝的“茶”：
?
? ? ? ?山茶（C. japonica），是觀賞花卉，能開出大朵的花，花的顏色也很多；
? ? ? ?油茶（C. oleifera），種子富含脂肪，可以用來榨茶油。
?
觀賞品種的山茶花有著艷麗的花朵 
油茶的果實內(nèi)會有黑褐色的種子
?
另外，還有著名的“澳洲茶樹精油”。
?
這種“茶樹”是桃金娘科的互葉白千層（Melaleuca alternifolia），俗稱澳洲茶樹。通常所說的茶樹精油，就來自于它。
大家知道調(diào)配茶嗎？它可不同于我們常說的調(diào)飲茶——在茶里加入其它配料，而是指“以茶拼茶”。
據(jù)說，當年錢鐘書先生就非常喜歡喝夫人楊絳為他調(diào)配的茶，用“滇紅的香、湖紅的苦、祁紅的色”混搭出了一款口味獨特的調(diào)配茶，也成就了一段佳話。
但調(diào)配也絕非易事，大家在試手之前，不妨參考一下老吳親測的調(diào)配攻略吧！
① 茉莉花茶+白茶
茉莉花茶香氣誘人，滋味順滑。如果加入一些4-5年陳化后的白茶一起沖泡，茶湯會變得醇厚、甜潤許多，還帶有淡淡的茉莉花香。
② 龍井+茉莉花茶
用一半茉莉花茶混合一半龍井茶沏水飲用，花茶的濃郁芬芳，配上龍井茶的馥郁高香，這樣拼配過的滋味確實非同凡響。
順便提一下，這個配方是梁實秋在著作《喝茶》里提過的。
③ 格雷伯爵+阿薩姆
愛喝紅茶的朋友，可要試試這款調(diào)配茶了，用1g格雷伯爵+3g阿薩姆，這樣搭配可以使得格雷伯爵的香氣沒那么“沖”，滋味、香氣一切都變得剛剛好。
④ 普洱熟茶+普洱生茶
對于生熟配，茶友們可能不會陌生，但怎么搭配就是一個問題了！訣竅其實很簡單，以熟普三分之一的量作為生普的投茶量即可。這樣搭配的結(jié)果是滋味會更甜，香氣也更高揚。
⑤ 滇紅+白毫銀針
說起滇紅，大家是不是會想到伊麗莎白女王呢？在滇紅里加上幾根上好的白毫銀針，原本橙紅的茶湯霎時變得璀璨閃爍，十分炫耀奪目。
