人有性情，茶有性格。不同的性情的人對(duì)應(yīng)不同性格的茶，原來(lái)這么傳神。十二星座不同特質(zhì)都找到了對(duì)應(yīng)的茶，而且神準(zhǔn)，不信你來(lái)看看。
1
白羊座 鐵觀音
鐵觀音是一種極具韻味的茶，給人一種清香淡雅，悠然怡人的感覺(jué)，沖泡之后香味更濃，香氣馥郁持久。
白羊座的人，就像一杯鐵觀音，給人一種遺世獨(dú)立的感覺(jué)，往往比較自由、灑脫。他們不喜歡被約束，有著自己的判斷和見(jiàn)解，具有領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范。
都說(shuō)愛(ài)笑的人運(yùn)氣不會(huì)太差，不管是男羊還是女羊，都非常愛(ài)笑，一個(gè)笑話就把他們逗得捧腹大笑。所以直率的羊羊們深得大家喜歡，因?yàn)樗麄兊奶煺?，也很難被共事的人當(dāng)成敵人對(duì)待，所以幸運(yùn)之神經(jīng)常眷顧他們。
2
金牛座 信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖味道清新，不濃不淡，茶色明亮，味道醇厚，跟沉穩(wěn)的金牛座很像。
金牛座是天生的樂(lè)天派，熱愛(ài)生活，做事認(rèn)真努力，永遠(yuǎn)充滿著向上的動(dòng)力，周?chē)娜硕枷矚g接近你，和你做朋友，感受你的正能量。
固執(zhí)在別人看來(lái)可能是缺點(diǎn)，但牛牛們將固執(zhí)轉(zhuǎn)化成做事的認(rèn)真態(tài)度，成就了自己的優(yōu)點(diǎn)。并且他們會(huì)詳細(xì)了解到別人對(duì)待某件事的看法和目的，明銳的洞察為他們贏來(lái)了好的機(jī)遇，所以上帝也樂(lè)于降大任于他們身上。
3
雙子座 碧螺春
碧螺春又被稱為“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春在古代是高級(jí)貢品，它色澤銀綠，翠碧誘人，味道沁心入口，余香較遠(yuǎn)。
雙子座的人像極了一杯誘人的碧螺春，頭腦靈活、主意多，別人很難琢磨透他們的心思。大大咧咧的外表下，其實(shí)內(nèi)心往往比較脆弱。
雙子們憑借聰明的頭腦和八面玲瓏的社交手段結(jié)識(shí)非常多的朋友，一旦遇到了什么困難，他們只要張口說(shuō)句話，就會(huì)受到多方相助。雙子們命里貴人多，這些貴人能夠帶給他們非常好的機(jī)遇，幫助他們提升生活水準(zhǔn)。所以雙子們也是群幸運(yùn)兒。
4
巨蟹座 黃山毛峰
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。該茶外形微卷，綠中泛黃，味道醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。
巨蟹座人就如同一壺毛峰茶。溫柔是你的代名詞，做事謙遜，待人和善，很多人都愿意和你交朋友。
巨蟹座家庭觀很強(qiáng)，是最容易出賢妻良母的星座。巨蟹比較癡情，也因此容易受到傷害，所以要學(xué)著適當(dāng)多愛(ài)自己。敏感細(xì)膩、猜忌多疑讓蟹蟹們有著謹(jǐn)慎嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖鍪嘛L(fēng)格，這種態(tài)度使得他們能夠非常成功的完成一些事，讓相信他們能力的人非常信服。
5
獅子座 肉桂
獅子座霸氣側(cè)漏，從不畏他人的眼光，必須要配上一款同樣香氣的、口味霸氣的茶，非肉桂莫屬。肉桂的霸氣表現(xiàn)它強(qiáng)烈的香氣，占領(lǐng)你的嗅覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)，肉桂的茶湯中也蘊(yùn)含著同樣的霸氣，幾泡之后，馥郁的霸氣會(huì)占領(lǐng)你的全身。
獅子座的你，就是一杯紅茶。你熱情洋溢，高貴典雅，自帶王者風(fēng)范，給人一種來(lái)自于上層社會(huì)的感覺(jué)。正是這種感覺(jué)和他們的王者才能，讓他們有更多的機(jī)會(huì)接觸更多優(yōu)秀有能力的人，從而成為真正的王者。獅子特別喜歡交朋友，也特別講義氣，是出了名的熱心腸。
6
處女座 茉莉花茶
茉莉花茶是很多中國(guó)人都喜歡的一款茶，茶色純白，味道清淡，一口下去，唇齒留香。
處女座的你，就像一杯茉莉花茶一樣單純可愛(ài)。你沒(méi)什么心思，是個(gè)典型的直腸子，有什么就說(shuō)什么。你心地善良，總是樂(lè)于助人，不計(jì)回報(bào)。
處女們的苛刻使得他們做事永遠(yuǎn)非常完美，辦事非?？孔V，這樣一來(lái)誰(shuí)都愿意把大事小事交給他們來(lái)辦。他們的挑剔也會(huì)給他們帶來(lái)一個(gè)近乎完美的伴侶，這樣的兩個(gè)人或許會(huì)很幸福。
7
天秤座 福鼎白茶
白茶清新淡雅，有毫香。口感醇爽、清甜。色澤淡雅，條索勻整纖細(xì)，給人優(yōu)雅的感覺(jué)，跟天秤座性格特點(diǎn)不謀而合。
天秤座的你，就像一杯淡雅白茶，優(yōu)雅自信、開(kāi)朗活潑是你最大的特點(diǎn)，你和誰(shuí)都能自來(lái)熟，也樂(lè)于結(jié)交新朋友。
非常顧慮別人的想法，讓別人覺(jué)得你是很好的傾聽(tīng)者，同時(shí)太過(guò)顧慮別熱的想法，而猶豫不決，這也是你的性格缺陷。優(yōu)雅自信的天秤座人緣很好，朋友很多，能夠在朋友的信任和幫助下做很多事，并且他們猶豫不決的性格也讓他們變得謹(jǐn)慎，社交和謹(jǐn)慎是天秤們命運(yùn)的福音。
8
天蝎座 普洱茶
普洱茶茶色比較偏黃，經(jīng)久耐泡。香味濃厚持久，給人一種高貴神秘的感覺(jué)。
天蝎座的你，總是帶有一種高貴的氣質(zhì)。不管走到那里，你總是帶著光環(huán)，容易引起周?chē)说淖⒁?。總有一種獨(dú)特的氣質(zhì)，讓人過(guò)目不忘。
他們這種神秘感很容易勾起別人的好奇心，想要了解他們。天蝎獨(dú)立的個(gè)性讓人們非常喜歡，大家都想學(xué)習(xí)他們的獨(dú)立自主。在不觸及原則的天氣下，天蝎們非常寬容，因此大多數(shù)時(shí)候天蝎是和氣的，這樣有性格魅力的人，命運(yùn)怎么會(huì)不善待他們呢?
9
射手座 龍井
龍井在中國(guó)是知名度很高的茶，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，味道甘醇爽口，飲過(guò)一口之后，香味彌漫于唇齒之間，給人回味無(wú)窮的感覺(jué)，令人遐想。
射手座的你，就像龍井一樣帶著一絲敏感的氣質(zhì)。你總是喜歡幻想，性格浪漫又多愁善感。你很容易因?yàn)閯e人的一句話就變得難過(guò)。在愛(ài)情中，你特別在乎伴侶的感受，也容易患得患失。
射手崇尚活力自由，因此命運(yùn)也充滿了各種不確定性，這種不確定也給他們帶來(lái)了很多機(jī)會(huì)，如果會(huì)抓住機(jī)遇，憑借聰慧的頭腦，他們的命運(yùn)會(huì)也不會(huì)差。
10
摩羯座 菊花茶
菊花茶是很多人喜歡的一種茶，色澤金黃亮麗，味道沁香，看似是一款普通的大眾茶，其實(shí)經(jīng)常飲用，作用頗多。
摩羯座的你，就像是一杯菊花茶。低調(diào)沉悶的你表面看不出什么，但你心思縝密，做事考慮周全，很少出錯(cuò)，所以你總是帶著一絲成熟穩(wěn)重的氣質(zhì)。在生活中，你也是一個(gè)充滿責(zé)任感的人。
摩羯們將心思藏在心里，看似悶騷，其實(shí)他們確實(shí)在忠于自己的內(nèi)在發(fā)展和成長(zhǎng)，暗中醞釀能力以達(dá)到自己的目的，所以不經(jīng)意間爆發(fā)出驚人的力量，讓人大吃一驚，他們?cè)趺磿?huì)如此強(qiáng)大。
11
水瓶座 太平猴魁
水瓶座的你，具有濃厚的東方女子的氣息。端莊是你的代名詞，行為舉止優(yōu)雅大方，你不喜歡和人過(guò)多的糾纏曖昧，在感情中拿的起放的下，懂得自尊自愛(ài)。
水瓶座就是天馬行空的古靈精怪，沒(méi)人猜得透他這一秒和下一秒究竟在想什么——就好像太平猴魁外形扁扁的，平平的，挺挺的，直直的，就是特殊!就是跟其他所有茶葉長(zhǎng)得都不一樣!
12
雙魚(yú)座 碧潭飄雪
雙魚(yú)座的寶寶們從小就喜歡聽(tīng)媽媽講浪漫的愛(ài)情故事——白雪公主和白馬王子永遠(yuǎn)幸?？鞓?lè)的生活在一起，王子吻醒了被詛咒的睡美人，還有公主救贖了被巫婆施了魔法的青蛙……
鐘愛(ài)浪漫的雙魚(yú)寶寶，絕對(duì)是碧潭飄雪的首選帶鹽人——碧潭飄雪，名字聽(tīng)起來(lái)已經(jīng)浪漫至極。碧~茶色，潭~茶碗，飄~香味四溢，雪~潔白茉莉。顏色是清新透亮的綠，上面飄浮著白色的花瓣，茶香花香淡淡的，卻經(jīng)久停留在唇齒之間。
以上12種茶，你對(duì)應(yīng)的是哪一種，是不是覺(jué)得神準(zhǔn)?
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人有性情，茶有性格。不同的性情的人對(duì)應(yīng)不同性格的茶，原來(lái)這么傳神。十二星座不同特質(zhì)都找到了對(duì)應(yīng)的茶，而且神準(zhǔn)，不信你來(lái)看看。
白羊座—鐵觀音
01
鐵觀音是一種極具韻味的茶，給人一種清香淡雅，悠然怡人的感覺(jué)，沖泡之后香味更濃，香氣馥郁持久。
白羊座的人，就像一杯鐵觀音，給人一種遺世獨(dú)立的感覺(jué)，往往比較自由、灑脫。他們不喜歡被約束，有著自己的判斷和見(jiàn)解，具有領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范。
都說(shuō)愛(ài)笑的人運(yùn)氣不會(huì)太差，不管是男羊還是女羊，都非常愛(ài)笑，一個(gè)笑話就把他們逗得捧腹大笑。所以直率的羊羊們深得大家喜歡，因?yàn)樗麄兊奶煺妫埠茈y被共事的人當(dāng)成敵人對(duì)待，所以幸運(yùn)之神經(jīng)常眷顧他們。
金牛座—信陽(yáng)毛尖
02
信陽(yáng)毛尖味道清新，不濃不淡，茶色明亮，味道醇厚，跟沉穩(wěn)的金牛座很像。
金牛座是天生的樂(lè)天派，熱愛(ài)生活，做事認(rèn)真努力，永遠(yuǎn)充滿著向上的動(dòng)力，周?chē)娜硕枷矚g接近你，和你做朋友，感受你的正能量。
固執(zhí)在別人看來(lái)可能是缺點(diǎn)，但牛牛們將固執(zhí)轉(zhuǎn)化成做事的認(rèn)真態(tài)度，成就了自己的優(yōu)點(diǎn)。并且他們會(huì)詳細(xì)了解到別人對(duì)待某件事的看法和目的，明銳的洞察為他們贏來(lái)了好的機(jī)遇，所以上帝也樂(lè)于降大任于他們身上。
雙子座—碧螺春
03
碧螺春又被稱為“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春在古代是高級(jí)貢品，它色澤銀綠，翠碧誘人，味道沁心入口，余香較遠(yuǎn)。
雙子座的人像極了碧螺春，頭腦靈活、主意多，別人很難琢磨透他們的心思。大大咧咧的外表下，其實(shí)內(nèi)心往往比較脆弱。
雙子們憑借聰明的頭腦和八面玲瓏的社交手段結(jié)識(shí)非常多的朋友，一旦遇到了什么困難，他們只要張口說(shuō)句話，就會(huì)受到多方相助。雙子們命里貴人多，這些貴人能夠帶給他們非常好的機(jī)遇，幫助他們提升生活水準(zhǔn)。所以雙子們也是群幸運(yùn)兒。
巨蟹座—黃山毛峰
04
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。該茶外形微卷，綠中泛黃，味道醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。
巨蟹座人就如同一壺毛峰茶。溫柔是你的代名詞，做事謙遜，待人和善，很多人都愿意和你交朋友。
巨蟹座家庭觀很強(qiáng)，是最容易出賢妻良母的星座。巨蟹比較癡情，也因此容易受到傷害，所以要學(xué)著適當(dāng)多愛(ài)自己。敏感細(xì)膩、猜忌多疑讓蟹蟹們有著謹(jǐn)慎嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖鍪嘛L(fēng)格，這種態(tài)度使得他們能夠非常成功的完成一些事，讓相信他們能力的人非常信服。
獅子座—肉桂
05
獅子座霸氣側(cè)漏，從不畏他人的眼光，必須要配上一款同樣香氣的、口味霸氣的茶，非肉桂莫屬。肉桂的霸氣表現(xiàn)在它強(qiáng)烈的香氣，占領(lǐng)你的嗅覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)，肉桂的茶湯中也蘊(yùn)含著同樣的霸氣，幾泡之后，馥郁的霸氣會(huì)占領(lǐng)你的全身。
獅子座的你，就是一杯巖茶。你熱情洋溢，高貴典雅，自帶王者風(fēng)范，給人一種來(lái)自于上層社會(huì)的感覺(jué)。正是這種感覺(jué)和他們的王者才能，讓他們有更多的機(jī)會(huì)接觸更多優(yōu)秀有能力的人，從而成為真正的王者。獅子特別喜歡交朋友，也特別講義氣，是出了名的熱心腸。
處女座—茉莉花茶
06
茉莉花茶是很多中國(guó)人都喜歡的一款茶，茶色純白，味道清淡，一口下去，唇齒留香。
處女座的你，就像一杯茉莉花茶一樣單純可愛(ài)。你沒(méi)什么心思，是個(gè)典型的直腸子，有什么就說(shuō)什么。你心地善良，總是樂(lè)于助人，不計(jì)回報(bào)。
處女們的苛刻使得他們做事永遠(yuǎn)非常完美，辦事非?？孔V，這樣一來(lái)誰(shuí)都愿意把大事小事交給他們來(lái)辦。他們的挑剔也會(huì)給他們帶來(lái)一個(gè)近乎完美的伴侶，這樣的兩個(gè)人或許會(huì)很幸福。
天秤座—福鼎白茶
07
白茶清新淡雅，有毫香?？诟写妓?、清甜，色澤淡雅，條索勻整纖細(xì)，給人優(yōu)雅的感覺(jué)，跟天秤座性格特點(diǎn)不謀而合。
天秤座的你，就像一杯淡雅白茶，優(yōu)雅自信、開(kāi)朗活潑是你最大的特點(diǎn)，你和誰(shuí)都能自來(lái)熟，也樂(lè)于結(jié)交新朋友。
非常顧慮別人的想法，讓別人覺(jué)得你是很好的傾聽(tīng)者，同時(shí)太過(guò)顧慮別人的想法，而猶豫不決，這也是你的性格缺陷。優(yōu)雅自信的天秤座人緣很好，朋友很多，能夠在朋友的信任和幫助下做很多事，并且他們猶豫不決的性格也讓他們變得謹(jǐn)慎，社交和謹(jǐn)慎是天秤們命運(yùn)的福音。
天蝎座—普洱茶
08
普洱茶茶色比較金黃，經(jīng)久耐泡。香味濃厚持久，給人一種高貴神秘的感覺(jué)。
天蝎座的你，總是帶有一種高貴的氣質(zhì)。不管走到那里，你總是帶著光環(huán)，容易引起周?chē)说淖⒁?。總有一種獨(dú)特的氣質(zhì)，讓人過(guò)目不忘。
他們這種神秘感很容易勾起別人的好奇心，想要了解他們。天蝎獨(dú)立的個(gè)性讓人們非常喜歡，大家都想學(xué)習(xí)他們的獨(dú)立自主。在不觸及原則的前提下，天蝎們非常寬容，因此大多數(shù)時(shí)候天蝎是和氣的，這樣有性格魅力的人，命運(yùn)怎么會(huì)不善待他們呢?
射手座—龍井
09
龍井在中國(guó)是知名度很高的茶，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，味道甘醇爽口，飲過(guò)一口之后，香味彌漫于唇齒之間，給人回味無(wú)窮的感覺(jué)，令人遐想。
射手座的你，就像龍井一樣帶著一絲敏感的氣質(zhì)。你總是喜歡幻想，性格浪漫又多愁善感，你很容易因?yàn)閯e人的一句話就變得難過(guò)。在愛(ài)情中，你特別在乎伴侶的感受，也容易患得患失。
射手崇尚活力自由，因此命運(yùn)也充滿了各種不確定性，這種不確定也給他們帶來(lái)了很多機(jī)會(huì)，如果會(huì)抓住機(jī)遇，憑借聰慧的頭腦，他們的命運(yùn)會(huì)也不會(huì)差。
摩羯座—菊花茶
10
菊花茶是很多人喜歡的一種茶，色澤金黃亮麗，味道沁香，看似是一款普通的大眾茶，其實(shí)經(jīng)常飲用，作用頗多。
摩羯座的你，就像是一杯菊花茶。低調(diào)沉悶的你表面看不出什么，但你心思縝密，做事考慮周全，很少出錯(cuò)，所以你總是帶著一絲成熟穩(wěn)重的氣質(zhì)。在生活中，你也是一個(gè)充滿責(zé)任感的人。
摩羯們將心思藏在心里，看似悶騷，其實(shí)他們確實(shí)在忠于自己的內(nèi)在發(fā)展和成長(zhǎng)，暗中醞釀能力以達(dá)到自己的目的，所以不經(jīng)意間爆發(fā)出驚人的力量，讓人大吃一驚，他們?cè)趺磿?huì)如此強(qiáng)大。
水瓶座—太平猴魁
11
水瓶座的你，具有濃厚的東方女子的氣息。端莊是你的代名詞，行為舉止優(yōu)雅大方，你不喜歡和人過(guò)多的糾纏曖昧，在感情中拿的起放的下，懂得自尊自愛(ài)。
水瓶座就是天馬行空的古靈精怪，沒(méi)人猜得透他這一秒和下一秒究竟在想什么——就好像太平猴魁外形扁扁的，平平的，挺挺的，直直的，就是特殊，就是跟其他所有茶葉長(zhǎng)得都不一樣。
雙魚(yú)座—碧潭飄雪
12
雙魚(yú)座從小就喜歡聽(tīng)媽媽講浪漫的愛(ài)情故事——白雪公主和白馬王子永遠(yuǎn)幸?？鞓?lè)的生活在一起，王子吻醒了被詛咒的睡美人，還有公主救贖了被巫婆施了魔法的青蛙……
鐘愛(ài)浪漫的雙魚(yú)寶寶，絕對(duì)是碧潭飄雪的首選代言人——碧潭飄雪，名字聽(tīng)起來(lái)已經(jīng)浪漫至極。碧茶色，潭茶碗，香味四溢，潔白茉莉。顏色是清新透亮的綠，上面飄浮著白色的花瓣，茶香花香淡淡的，卻經(jīng)久停留在唇齒之間。
來(lái)源：茶情報(bào)
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茶葉有八大類，除了紅茶、綠茶以外，還有烏龍茶，還有白茶、黑茶、黃茶。
這幾種茶之間有交叉嗎？烏龍茶和青茶是一種茶嗎？黑茶和普洱是一種茶嗎？
黃茶和白茶感覺(jué)很相似，區(qū)分的標(biāo)準(zhǔn)在哪里？
在飲茶的方式上有什么分別？
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上呢？
綠茶
（上圖是安吉白茶，叫做安吉白茶其實(shí)是綠茶，同理還有天目湖白茶）
綠茶未經(jīng)發(fā)酵。根據(jù)殺青時(shí)候的工藝分成
1.炒青綠茶（根據(jù)不同形狀又分成長(zhǎng)炒青，扁炒青，圓炒青等）這種工藝的綠茶一般被人為是最好的，所以我們知道的名茶大多屬于炒青綠茶。龍井，廬山云霧茶，碧螺春等
2.烘青綠茶（常見(jiàn)于安徽） 六（lu四聲）安瓜片 太平猴魁
3.曬青綠茶 ? ?這個(gè)搞不好快失傳了。。。
4.蒸青綠茶 ? 事實(shí)上這種工藝在日本還是在流傳的。比如玉露茶。
其實(shí)好的綠茶是很嫩的，我試過(guò)用泡完的綠茶煎荷包蛋是可以吃噠~比小蔥香哦
黃茶
（圖蒙頂黃芽，除了黃一些還是很像綠茶）
黃茶是綠茶工序加多一道悶黃，實(shí)現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)酵
按照葉片大小嫩度分成黃芽，黃小茶和黃大茶
比較有名的就是蒙頂黃芽 ?君山銀針了
白茶
（這是壽眉，完全不一樣了吧，一般白茶有白色的毫毛）
傳統(tǒng)白茶只產(chǎn)于福建。跟綠茶工藝就差很多了，有一道非常重要的工序叫做萎凋。通常來(lái)說(shuō)發(fā)酵程度會(huì)大于黃茶。所以我感覺(jué)會(huì)酸酸的。
（其實(shí)白茶和黃茶區(qū)別很容易分。黃茶特別是黃芽茶是嫩嫩黃黃的很像綠茶，白茶就不一樣了）
比較常見(jiàn)的白茶有三類吧？
1.白毫銀針 身披白毫，模樣似針
2.白牡丹
3.壽眉 也就是貢眉了 ?長(zhǎng)得非常粗獷，像落葉一樣。據(jù)說(shuō)70年代香港茶樓里都是這個(gè)。
青茶
? ??
（上圖是條索明顯的鳳凰單叢）
（上圖是團(tuán)成小球的鐵觀音）
青茶就是烏龍茶了。半發(fā)酵，發(fā)酵程度高于前三者，低于紅茶。烏龍茶是以香氣著稱的。青茶多按照產(chǎn)地劃分：
閩北烏龍 ? ? 著名的巖茶就是閩北烏龍了，大紅袍是巖茶的其中一種，由于是按照樹(shù)種分類，所以巖茶有非常多非常多的種類呢。說(shuō)到大紅袍，其實(shí)幾千上萬(wàn)塊的都是假的，知道貢品是什么么？
閩南烏龍 ? ? ?鐵觀音 其中按照工藝又分成清香，酸香，濃香。但如果你問(wèn)我廣東茶樓里那種是什么型，我只能呵呵了。大概是醬香吧~笑~
廣東烏龍 ? ? ?鳳凰單叢 這種茶又是烏龍茶里最香的，所以它的分類也以香味命名。比如說(shuō)芝蘭香，姜花香，還有姜花香里出名的通天香。
臺(tái)灣烏龍 ? ? ?凍頂烏龍 東方美人（就是香檳烏龍了）我是很喜歡東方美人的，因?yàn)榘l(fā)酵程度大很像紅茶。對(duì)的那我還不如喝紅茶好了。
紅茶
（寫(xiě)了高級(jí)兩字就真的會(huì)變高級(jí)，我是相信的）
紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度大于以上所有茶葉。按照制作工藝分成功夫紅茶和小種紅茶。此外還能加一個(gè)紅碎茶。
1.小種紅茶 ? ? 小種又分成正山小種和外山小種，區(qū)別就是是否產(chǎn)在武夷山桐木關(guān)。正山小種是非常古老的茶，傳說(shuō)中所有紅茶的都源自它，包括現(xiàn)在很火的金駿眉。
2.工夫紅茶 ? ? 除了小種都是工夫紅茶了。包括云南的滇紅，安徽的祁紅，廣東的英紅等。
3.紅碎茶 ? ? ? ? 很多紅茶傳到國(guó)外，就成為切碎了放在茶包里那種了。比如著名的立頓啊車(chē)仔。
黑茶
（在公道杯里可以看到普洱的顏色是酒紅的哦，生茶時(shí)間久了是會(huì)這樣）
黑茶，所謂后發(fā)酵茶，是制作完放在那兒待他自己發(fā)酵。所以這個(gè)發(fā)酵程度很難講了，取決于你存放多久不是嗎。黑茶也是按照產(chǎn)地劃分的，藏茶，云南黑茶（普洱），廣西黑茶（六堡）等。
其中最有名的就是普洱了。這個(gè)也分成兩種
生茶 ? ? ? 這是傳統(tǒng)工藝了，普洱進(jìn)行殺青之后放在通風(fēng)干燥的地方儲(chǔ)存，是干倉(cāng)生茶了，放個(gè)20年，就能成為老生茶，這個(gè)時(shí)候茶葉已經(jīng)發(fā)酵差不多了，是很貴的。如果不幸受潮，就會(huì)成為濕倉(cāng)貨，價(jià)值就會(huì)大打打折扣。一般說(shuō)投資就是指生茶了。
熟茶 ? ? ? ?由于生茶發(fā)酵需要很長(zhǎng)時(shí)間，現(xiàn)代人就發(fā)明了熟茶。就是一般生茶做好了，多了一道工序渥堆。原理就跟沼氣池差不多吧。放在一起溫度升高發(fā)酵。熟茶發(fā)酵程度大于新的生茶，口感柔和。但由于這是一門(mén)時(shí)間的藝術(shù)，所以很多人會(huì)推崇生茶。
花茶
? ??
（碧潭飄雪）
花茶即香片，這個(gè)的分類法則就和以上完全不一樣了。很多人覺(jué)得花茶就是菊花茶啊玫瑰花茶。其實(shí)不是的。真正的花茶是選取茶胚，然后用花朵的氣息去沾染茶葉，最后去花留葉。好的花茶不太會(huì)讓你看到花朵的。
比如茉莉花茶，取烘青綠茶，用好多層茉莉花去芯，層層壘起來(lái)窨（xun四聲）制，絕對(duì)不是混在一起那么簡(jiǎn)單。
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至于泡制方法。
現(xiàn)在中國(guó)所謂的茶藝我看到大多是功夫茶的方法。就是美麗的大姐姐著穿旗袍用修長(zhǎng)的手指為你服務(wù)的那種。
總的來(lái)說(shuō)~比較嫩的茶葉，像綠茶黃茶，要用低一點(diǎn)的水溫，80來(lái)度就好了。可以選擇中投上投法（葉片沉的話）放在玻璃杯里沖就行了。
發(fā)酵大一點(diǎn)的茶葉呢，烏龍紅茶一類的，就需要用熱一點(diǎn)的水在蓋碗或者紫砂壺里沖泡出湯了。
至于普洱一類很粗獷的茶葉，甚至還可以用小壺在爐子上慢慢煮。冬天很有意思的。
品茶方式 ? ? 這個(gè)我想講多兩句了
就是拿小杯子喝啊。喝高香型的烏龍茶會(huì)用聞香杯。
我覺(jué)得這個(gè)心態(tài)很是要端正的。
一般的同學(xué)呢，能喝出來(lái)個(gè)正山小種的松煙香已經(jīng)很厲害了。但有時(shí)候會(huì)聽(tīng)到有人喝了一口茶就說(shuō)，嗯，這個(gè)茶樹(shù)齡大概多少，放了多久多久。我會(huì)有點(diǎn)無(wú)語(yǔ)，也許個(gè)別茶葉比如普洱生茶是可以喝出來(lái)儲(chǔ)存時(shí)間，那也是極其厲害的人才能做到。何況每棵樹(shù)，每批茶葉，每種儲(chǔ)存方法都不一樣，怎么可能做到一品就能說(shuō)出來(lái)呢。
遇到這種人我心里是會(huì)呵呵的。
還有很重要的一點(diǎn)。好多人都喜歡貴的不得了的茶葉。其實(shí)無(wú)論是大紅袍，金駿眉，還是獅峰龍井。真正產(chǎn)量就只有一點(diǎn)點(diǎn)的一點(diǎn)點(diǎn)，哪里夠全國(guó)的土豪消費(fèi)。你真的以為那些就這個(gè)名字漫天要價(jià)，上萬(wàn)塊一斤的就是真的了嗎？
一兩千一斤的價(jià)位，金駿眉是絕對(duì)買(mǎi)不到真的，但運(yùn)氣好的話卻可以買(mǎi)到不錯(cuò)的正山小種，滇紅你快能買(mǎi)到極品了。你會(huì)選哪個(gè)呢？
還有，真的時(shí)間越久越好嗎？熟茶low了嗎，超市就沒(méi)有春天了嗎。我覺(jué)得都不一定的，我曾經(jīng)喝完自帶的各種茶葉，然后在國(guó)外超市買(mǎi)7刀一大盒的荔枝紅茶。對(duì)的就是所有人都不齒的超市罐裝茶。但是居然煮出來(lái)一屋子荔枝的香甜味道，還是很振奮人心的。
跟錢(qián)沒(méi)有關(guān)系，找到自己喜歡的最重要吧。
說(shuō)高深一點(diǎn)還有茶道。
茶經(jīng)里有寫(xiě)的，點(diǎn)茶煮個(gè)開(kāi)水還分騰云駕霧啊魚(yú)珠蟹目之類的。這個(gè)我覺(jué)得太懸了有點(diǎn)裝神弄鬼不喜歡。
不過(guò)比較有興趣的書(shū)里描寫(xiě)古人的斗茶，用茶在紙上寫(xiě)東西。
至于禪茶一味。
這個(gè)更厲害了，我覺(jué)得在這個(gè)年齡還是別想這個(gè)了吧，好好學(xué)習(xí)以后突然想明白再說(shuō)。對(duì)于僧人，茶道還會(huì)和香道結(jié)合在一起。對(duì)香道雖說(shuō)很有興趣，但因?yàn)橥耆珱](méi)有接觸只是聽(tīng)喝茶時(shí)候人家聊起，東南亞地名一大堆根本記不住，一塊木頭也好多說(shuō)法。對(duì)于不清楚的東西，我通常會(huì)默認(rèn)水很深，然后作遠(yuǎn)觀仰視狀。希望有一天也可以泛泛地接觸。
我聽(tīng)一個(gè)長(zhǎng)輩說(shuō)在日本，茶道有時(shí)會(huì)焚極品的香，那個(gè)香灰之后是要喝掉的，不知道是不是真的。但生物或者化學(xué)都學(xué)過(guò)的啊，碳化的東西怎么會(huì)有益健康呢？總覺(jué)得大家很喜歡把一個(gè)東西追求到極致，但你到底是追求這個(gè)東西呢，還是追求這種極致帶來(lái)的快感呢？
就像你喝很貴很貴的茶，或者弄很高端的茶道，累都累死了，真的會(huì)有享受嗎？
貌似跑題了。這只是我自己的想法了。
比較實(shí)際一點(diǎn)的話，如果你自己喜歡做小茶點(diǎn)，中式的西式的其實(shí)完全不用講究搭配。無(wú)論是烤餅干還是蒸點(diǎn)心，比追求狂拽酷霸屌要有趣多了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
理論上來(lái)說(shuō)，發(fā)酵程度越輕，那營(yíng)養(yǎng)保留越好。
但我想說(shuō)這個(gè)茶葉放在杯子里就那么一點(diǎn)點(diǎn)，你就算全部吃到肚子里也不會(huì)大補(bǔ)吧，何況是沖出來(lái)水喝呢？
如果想要補(bǔ)充氨基酸，你可以喝飲料多吃蔬菜
想補(bǔ)充維生素C，你可以吃維生素片或者大橙子大菠蘿
如果像補(bǔ)充礦物質(zhì) ?喝礦泉水都是可以的。
哪種方式都比喝茶效率高。
原作者：王諾諾
