壩糯藤條茶古茶園。
在臨滄茶中，產(chǎn)茶重地是在臨滄雙江的勐庫(kù)鎮(zhèn)，即“勐庫(kù)十八寨，寨寨出好茶”，說(shuō)的就是勐庫(kù)茶區(qū)了。但隨著名山茶崛起，臨滄勐庫(kù)十八寨各個(gè)寨子的茶葉，其價(jià)格也漸漸呈上漲趨勢(shì)。
這幾年來(lái)，就個(gè)人對(duì)臨滄茶的理解，除卻冰島老寨以及冰島南迫、冰島地界、冰島壩歪、冰島糯伍這五個(gè)寨子的茶，較為廣大茶友所知。但是，冰島茶，并不是人人都可以親近的，更不是有閑錢(qián)就可以買(mǎi)到正宗的冰島茶。
臨滄名山茶，除卻冰島之外，還有很多很多值得咱們期待的茶區(qū)。比如永德茶區(qū)的忙肺茶，“貴陳不貴新”，品后，讓人久久不能忘懷其味;又比如，臨滄名山小微茶區(qū)勐麻河，以野蘭花香逐漸走進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)，深得行業(yè)內(nèi)外人士的嘉獎(jiǎng)與好評(píng);
又比如，產(chǎn)區(qū)神秘指數(shù)最高的綠水塘，人人皆知臨滄有“綠水塘”普洱茶，卻不知道具體產(chǎn)地在何處;再比如，能與冰島老寨茶媲美的“冰島王”大中山茶，再比如瀾滄江岸，野生型、過(guò)渡型、栽培型千年古茶林林的“滄江遺株”，以“野”稱(chēng)霸一方的鳳慶古墨茶……
這些產(chǎn)區(qū)的古樹(shù)茶，都是臨滄茶中口碑大好的名山小微茶。正如上文所言的“綠水塘”普洱茶、大中山茶“冰島王”普洱茶、以“野”稱(chēng)霸一方的“滄江遺株”普洱茶、以野蘭花香聞名的勐麻河普洱茶、“貴陳不貴新”的忙肺普洱茶。這些堪稱(chēng)是臨滄茶的名山茶代表。
然而，要談到臨滄茶性價(jià)比較高的小微茶產(chǎn)地，就我個(gè)人的理解來(lái)講，臨滄北部茶區(qū)，我認(rèn)為永德的忙肺茶最具有性價(jià)比;而臨滄南部茶區(qū)，則是勐庫(kù)十八寨中的壩糯茶。
關(guān)于臨滄忙肺茶的分享，在前幾天的文章中已經(jīng)說(shuō)得比較多了。可以查閱《這三大特點(diǎn)告訴你，此時(shí)最是忙肺好喝時(shí)》《臨滄茶風(fēng)范，大器晚成者，忙肺也》《忙肺小餅：有的茶，不能等，一等就是一年》《忙肺小餅售罄，為回饋茶友，2018年艷蓮號(hào)忙肺古樹(shù)再分享5提》等系列文章。
今天咱們要講的是臨滄壩糯茶。提及壩糯，諸位可能就想到了以“美”著稱(chēng)的藤條茶。
在臨滄茶中，藤條茶也是我近年來(lái)關(guān)注較多的一個(gè)產(chǎn)地。2019年，我策劃推廣分享「2018藤條」古樹(shù)普洱茶時(shí)，曾這樣表達(dá)對(duì)藤條茶的贊譽(yù)：“陌上人如玉，公子世無(wú)雙。一口藤條，滿口清香”。
關(guān)于壩糯藤條茶之茶性的研究，我曾從“藤條三美”入手，加以總結(jié)并概括出我對(duì)壩糯藤條茶之茶性的理解。
何為“藤條三美”?
一美是樹(shù)形。藤條茶之樹(shù)形美，是由一種特殊的采摘方式形成的。這種采摘手法，據(jù)業(yè)界說(shuō)，是源于清末民初時(shí)代流傳下來(lái)的，被江湖人士歸結(jié)為“留采法”。每根枝葉新發(fā)芽葉兩根，便采去其中一根，留下另一根繼續(xù)生長(zhǎng)，以此采摘方式持續(xù)一二十年，便可形成這樣的藤條樹(shù)狀。
這種采摘手法，被尊稱(chēng)為云南先民勞動(dòng)智慧的結(jié)晶，云茶高度商品化的產(chǎn)物——堪稱(chēng)中國(guó)農(nóng)耕文化的茶葉園藝作品，更是一座活的古茶樹(shù)博物館。在中國(guó)茶版圖上，古樹(shù)藤條茶分布最為壯觀的產(chǎn)地，莫過(guò)于勐庫(kù)鎮(zhèn)沿214國(guó)道西景線向東前行至小村——那賽——那焦——壩糯一帶。其中以壩糯藤條古樹(shù)茶園最為壯觀，其枝條有的上百根之多，有的枝條可達(dá)數(shù)米。
二美是條形。在普洱茶中，有兩個(gè)茶的品形嬌容最養(yǎng)眼，一個(gè)是景谷大白茶原料制成的普洱茶，二是藤條茶制成的普洱茶。但同時(shí)占有“好看又好喝”這兩個(gè)優(yōu)勢(shì)的茶，尤以藤條茶做成的普洱茶，當(dāng)屬第一“美”。
三美是茶韻。品藤條之香，純粹而靈動(dòng)，有“春有百花，夏有涼風(fēng)”之感，如春日百花綻放之香;品藤條之韻，如飲山間甘甜的泉水，如秋日收獲果成熟實(shí)之欣喜。再是，藤條之香，層次感極為豐富，茶友將藤條茶之香戲稱(chēng)為“妖香”;藤條之韻，悠遠(yuǎn)而深厚，茶友將藤條茶戲稱(chēng)為“冰島小表妹”。故而，我將藤條茶之茶性的品質(zhì)特征總結(jié)為“毫香蜜韻”。
藤條美人，茶中君子，今日與你分享2020燙金藍(lán)「藤條古樹(shù)」普洱茶“生茶”，品此藤條佳茗，如飲人間甘露。
作者簡(jiǎn)介：艾文華，系愛(ài)普茶網(wǎng)創(chuàng)始人，龑王牌茶葉品牌創(chuàng)始人，普洱茶體驗(yàn)師、高級(jí)評(píng)茶員。作品散見(jiàn)《星星》《詩(shī)刊》《邊疆文學(xué)》《美中時(shí)報(bào)》(美國(guó))《中華日?qǐng)?bào)》(蘇里南)等報(bào)刊。
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剛進(jìn)入豬年，一些低熱河谷地帶的臺(tái)地茶已發(fā)芽上市，古樹(shù)茶也蓄勢(shì)待發(fā)。有關(guān)普洱茶已陸續(xù)登場(chǎng)，更火爆的熱炒也許正在謀劃上演。
七彩云南退出新三板，它是近幾年中國(guó)茶企上新三板20多家企業(yè)之一，曾經(jīng)為云南首家上新三板的茶企，也一度高度受關(guān)注。而在國(guó)內(nèi)上新三板而選擇退出的茶企，七彩云南前面有四五家，可之前的茶企退市沒(méi)有多少人關(guān)注，而很正常的一個(gè)普洱茶茶企退市公告，則成為茶界的頭條并被熱議，我想只因“七彩云南”屬普洱茶企業(yè)的緣故。
近日熱點(diǎn)則是，88萬(wàn)就給老婆買(mǎi)點(diǎn)口糧茶，冰島老寨茶王2019拍88萬(wàn)天價(jià)4公斤茶！22萬(wàn)/公斤的冰島茶我看確實(shí)太高，但用普洱茶秀一場(chǎng)恩愛(ài)，從愛(ài)情的角度也值，畢竟喝茶能獲得健康；有人用價(jià)值上百萬(wàn)乃至千萬(wàn)的鉆石珠寶秀恩愛(ài)也見(jiàn)怪不怪，只是人家有這個(gè)實(shí)力“認(rèn)性”吧了！
我想不用幾天，更離譜的一定還會(huì)登場(chǎng)，也許是88萬(wàn)一一100萬(wàn)/公斤的老班章王將會(huì)出場(chǎng)，只是用于企業(yè)宣傳什么的？這有點(diǎn)象過(guò)時(shí)了或降溫了的明星找個(gè)八卦來(lái)提升一下關(guān)注度而已。
冰島王也好，老班章王也吧！就是當(dāng)?shù)刈畲竽穷w茶樹(shù)，賣(mài)到天價(jià)也就幾公斤普洱茶，解決不了問(wèn)題，云南每年有十多萬(wàn)噸茶葉，上百萬(wàn)茶農(nóng)茶葉難賣(mài)，茶市低迷，茶企艱難這是基本面。而過(guò)渡的炒作只是對(duì)整個(gè)行業(yè)造成更大傷害。
趁春光正好，
愿大家細(xì)細(xì)品味生活，
去泡一杯茶，
做一個(gè)寧?kù)o雅致的“生活家”。
梵益——禪商智慧生活茶倡導(dǎo)者
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冰島老寨普洱茶介紹
冰島老寨，是在云南勐庫(kù)鎮(zhèn)北邊的一個(gè)老村寨，在這個(gè)老村寨中，原始森林覆蓋面積廣泛，加上在高山云霧繚繞的環(huán)境中，是非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的，通過(guò)采摘再冰島老寨中種植的大葉種曬青茶葉，再經(jīng)過(guò)特殊的工藝制作，便成就了一款品質(zhì)獨(dú)特的冰島茶了。
冰島在傣語(yǔ)中意為長(zhǎng)滿青苔的地方。在普洱茶界，一直有“班章為王，冰島為后”的說(shuō)法，冰島老寨的古樹(shù)茶生長(zhǎng)在村子的前后和中間，古茶樹(shù)數(shù)量有限，產(chǎn)量也非常有限。冰島老寨的茶葉形肥厚清晰，香氣很柔和，口感極其細(xì)膩，甜潤(rùn)迷人，回甘留香好，所以，非常受愛(ài)茶人的歡迎。
沖泡冰島老寨的時(shí)候，在蓋碗中，放入大概5-8g左右的冰島茶葉，然后再加入90度左右的水溫，至蓋碗的7分滿位置，第一泡的冰島茶湯倒掉，然后從第二泡開(kāi)始，冰島茶葉只需要浸潤(rùn)15秒左右即可出湯，后期，大家沖泡浸潤(rùn)冰島茶的時(shí)間掌握再20秒左右即可泡出一杯讓自己滿意的濃淡適中的冰島茶哦！
