冰島古樹餅

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冰島古樹餅產(chǎn)品

每年春茶最火的還是冰島古樹茶的價(jià)格！

冰島是一個(gè)傣族村寨，在傣語(yǔ)里稱之為“扁島”或“丙島”，也稱冰島老寨，后音譯為“冰島”。冰島老寨海拔最高，終年云霧繚繞，氣候濕潤(rùn)，茶樹與森林混生，樹木落葉形成豐富的腐殖層，為茶樹提供了豐富養(yǎng)料。

起初的冰島茶原料，與其他的臨滄茶，勐庫(kù)茶一樣，不過(guò)幾十元一公斤，即便是2006年普洱茶接近瘋狂的時(shí)期，那時(shí)的冰島茶也不過(guò)百來(lái)元一公斤。冰島茶貴是從2009年開始的，冰島古樹茶原料價(jià)格由200~300元/公斤起，每年呈翻番的行情暴漲。至2014年，500年樹齡以上的冰島古樹春毛茶的價(jià)格飆升至近萬(wàn)元/公斤，干茶最高達(dá)1.8萬(wàn)元/公斤以上。

圖為：勐庫(kù)庫(kù)茶區(qū)分布圖

2014年4月15日下午，在冰島老寨河邊廣場(chǎng)舉行的“2014年冰島春茶拍賣會(huì)”上演了爭(zhēng)奪冰島茶最瘋狂的一幕：一款名為“問(wèn)鼎冰島”的茶拍出了12萬(wàn)元/公斤的天價(jià)，2公斤共成交24萬(wàn)元。

圖為：2014年冰島古樹茶的拍賣現(xiàn)場(chǎng)

2016年在冰島村我們見(jiàn)到的實(shí)際情況，一公斤的鮮葉的收購(gòu)價(jià)在2000—3000元。但是在冰島村附近，也有一些古樹普洱茶，或者樹齡一百來(lái)年的鮮葉的收購(gòu)價(jià)格大概在500—800元一公斤，根據(jù)正常的比例，4公斤鮮葉做一公斤的毛茶。也就是說(shuō)，8000—12000元可以做一公斤的古樹毛茶，一百多年的古樹也到了2000元~4000元之間。

再來(lái)算算，一餅七子餅是357g，一公斤能壓成2.8餅普洱餅茶，也就是說(shuō)大概1400-2100元鮮葉能壓成一餅冰島普洱茶，一餅茶的加工成成品大概每餅茶再加多5塊，成本可以忽略不計(jì)。說(shuō)到這兒，“萬(wàn)元”冰島古樹茶雖然說(shuō)是市場(chǎng)的炒作成分在里面，但是在2013年以后“千元”的冰島古樹茶是有合理成分的，再看看您手頭的“冰島”茶，是不是正宗的冰島古樹普洱茶，相信您心中已有初步的判斷了。

圖為：禾瑞尚品2012年冰島古樹生茶

冰島茶的價(jià)格這么貴，還是有很多的人買。究其本質(zhì)原因，是茶本身就有如此的動(dòng)人力量。大部分的茶友是被冰島茶的獨(dú)特口感和深厚文化歷史所征服，即使價(jià)高也依然會(huì)購(gòu)買。但也有部分的茶友是因?yàn)楸鶏u茶的名氣而來(lái)，若是這個(gè)原因，就要學(xué)會(huì)分辨消息的可靠性，就要學(xué)會(huì)辨別冰島茶的真假了。

當(dāng)然，今天我們只是從價(jià)格上判斷您買到一餅正宗的冰島茶的花費(fèi)，但是不代表您花了這份錢就一定能買到正宗的冰島古樹茶，在2012年禾瑞尚品有幸在冰島茶還未到天價(jià)的時(shí)候，存了一批百年冰島古樹茶原料，當(dāng)年壓制成357克生餅，成本決定了茶品的最終售價(jià)，在這個(gè)春茶即將上市的時(shí)間點(diǎn)上，來(lái)回味這五年我們與普洱茶的共同發(fā)展歷程，更重要的是對(duì)未來(lái)的展望。

冰島古樹茶：毛茶價(jià)格5年翻了近100倍！但年產(chǎn)量?jī)H8噸多，市面數(shù)百噸是哪來(lái)的？

冰島茶身價(jià)近幾年一路飆升，今年每公斤更是拍出12萬(wàn)元天價(jià)，足以在普洱茶界“封王稱后”。

而有意思的是，云南最大的一家主營(yíng)冰島老寨古樹茶的茶業(yè)公司，卻以4000多元/餅的價(jià)格對(duì)外拋售冰島茶。這無(wú)疑是將今年萬(wàn)元/餅的古樹茶價(jià)，攔腰斬?cái)啵?/span>

茶企半價(jià)拋貨為什么？??

4月15日，冰島老寨古樹茶以毛茶每公斤12萬(wàn)元的價(jià)格成交，領(lǐng)跑今年普洱茶價(jià)。由此，冰島茶每餅總體身價(jià)也突破萬(wàn)元，位列云南各名山頭古樹茶漲價(jià)榜首位。

“鈞翔號(hào)”，冰島老寨茶家鄉(xiāng)——臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島老寨的一個(gè)茶葉品牌。其公司總經(jīng)理說(shuō)，最近5年，冰島古樹茶毛茶的價(jià)格翻了近100倍；到今年，隨著春茶價(jià)格的一路走高，冰島純料古樹茶輕松突破萬(wàn)元/餅（常規(guī)計(jì)算一餅357克）。

“前些年，有人說(shuō)我在囤貨居奇，可是如今萬(wàn)元身價(jià)的冰島茶餅，我卻半價(jià)銷售是為了什么？”

該總經(jīng)理說(shuō)，在今天的冰島老寨，為了追求利潤(rùn)最大化，有茶商對(duì)冰島老寨古樹茶，采取“殺雞取卵”式的開發(fā)，造成不少冰島老寨古茶樹枯萎死亡。拋貨，意圖“降溫”！

誰(shuí)是價(jià)格的推手？

采摘過(guò)度，產(chǎn)量下降

茶農(nóng)眼里，古茶樹是“搖錢樹”。

“極不合理的采摘方式，對(duì)于古茶樹來(lái)說(shuō)無(wú)疑是滅頂之災(zāi)。”價(jià)高導(dǎo)致過(guò)度采摘，而后導(dǎo)致產(chǎn)量下降直至消亡！

越貴越采，越采越少，越少越貴，每年都有一批古茶樹在消失，古茶樹最為集中的勐庫(kù)地區(qū)，古樹茶產(chǎn)量每年都在下降。云南古茶樹保護(hù)，已陷入“死循環(huán)”！

游資與藏家的炒作

據(jù)了解，古樹茶由于每年產(chǎn)量十分有限，屬于“稀有品種”，所以備受市場(chǎng)喜愛(ài)。而近兩年，在云南茶產(chǎn)地，一直在上演資本搶山頭的景象。

所謂的搶山頭，就是許多投資客與經(jīng)銷商繞過(guò)原有的銷售體系，直接對(duì)接茶農(nóng)；更有甚者，直接包山頭、包茶園、包古樹。無(wú)論產(chǎn)量多少，一概打包全收。

一位不愿意公開姓名的鄭州茶商說(shuō)，如今的冰島茶，簡(jiǎn)直就是“聚寶盆”?！昂?jiǎn)直太火爆了，古樹都是大家爭(zhēng)搶的對(duì)象?！?/span>

還有一位普洱藏家劉先生透露，在上一輪普洱茶炒作時(shí)期，國(guó)內(nèi)很多炒家手中都囤了不少貨，尤其是東莞地區(qū)的炒家，起碼占據(jù)了國(guó)內(nèi)一半的普洱茶庫(kù)存。

“大家應(yīng)該都知道，普洱茶是陳的好?？墒切虏璧膬r(jià)格不斷上漲，甚至超過(guò)了這些兩三年前的陳茶的價(jià)格，這明顯違背了普遍市場(chǎng)規(guī)律。這個(gè)時(shí)候一旦以前囤積的普洱茶炒家開始放貨，那么新茶的價(jià)格勢(shì)必會(huì)受到?jīng)_擊?！薄?/span>

這個(gè)時(shí)候炒手高價(jià)賣出囤積的古樹茶，導(dǎo)致茶價(jià)大幅上漲。

初制所的泛濫

從臨滄到雙江縣的沿路上，每隔幾公里就會(huì)出現(xiàn)冰島茶初制所的牌子。

所謂初制所，是制作者收購(gòu)茶農(nóng)采摘來(lái)的鮮葉，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工工序，制作為成品茶后再以高價(jià)賣出。

市場(chǎng)真相：“冒牌貨”橫行天下！

冰島茶價(jià)的走高，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的致富，建別墅、買汽車，在冰島老寨，甚至有村民收入近100萬(wàn)。

“鈞翔號(hào)”的總經(jīng)理算了一筆賬：冰島老寨共52戶人家，2007年公司一次性付款對(duì)全寨2/3的千年古茶樹進(jìn)行簽約開發(fā)，共8336棵，年產(chǎn)古樹茶還不足8噸。

因此，他實(shí)在想不出，剩余1/3的茶樹，怎么就能產(chǎn)出市面上那數(shù)百噸的“冰島茶”？

實(shí)際上，如今市面上的冰島古樹茶，多是“冒牌貨”。有茶商從其他地方買來(lái)便宜茶，拉到冰島老寨初制，搖身一變成了冰島純料毛茶；還有的出錢請(qǐng)托，以高得離譜的價(jià)格拍賣冰島茶，創(chuàng)造“神話”，忽悠消費(fèi)者。

業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，“如果任由假貨橫行，最終會(huì)導(dǎo)致冰島這樣的名品一文不值?！?/span>

冰島古樹茶價(jià)格逆勢(shì)上漲，歸結(jié)為是一把“雙刃劍”：一方面提高了冰島古樹茶的知名度、刺激了短時(shí)銷量；但過(guò)度炒作和游資的大量進(jìn)入，會(huì)導(dǎo)致古樹茶這一產(chǎn)業(yè)向畸形方向發(fā)展。一旦崩盤，整個(gè)產(chǎn)業(yè)將元?dú)獯髠?/span>

該人士呼吁，希望保護(hù)古茶樹這一稀缺資源，同時(shí)希望冰島古樹茶的價(jià)格回歸理性。消費(fèi)者不要跟風(fēng)追漲，茶農(nóng)不要違背規(guī)律過(guò)度采摘，使古茶樹恢復(fù)生命活力，讓冰島古樹茶走向良性循環(huán)軌道。

冰島古樹茶為何那么貴？

冰島古樹茶產(chǎn)自于云南省臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，該茶系云南特有的大葉種茶。數(shù)千年前，當(dāng)?shù)鼐鸵呀?jīng)產(chǎn)茶，至今，人們?cè)谯聨?kù)大雪山頭仍然可見(jiàn)到數(shù)百畝連片的古茶樹茶園，茶樹之大，3人伸開雙臂仍然難以合圍，茶樹之高，幾十米云梯無(wú)法登頂。

因?yàn)楸鶏u湖之隔，勐庫(kù)被劃分為東西半山

（如上圖所示）

其實(shí)2009年之前冰島古樹茶并不那么貴的，從2010年起，冰島古樹料就像發(fā)了瘋一樣，年年翻倍漲，有時(shí)候一年還上漲數(shù)倍。

冰島古樹茶為何那么貴呢？

1、冰島古樹茶本身的品種和品質(zhì)

? ? ? 1485年勐勐傣族土司罕廷發(fā)派冰島傣族人去西雙版納取茶種，冰島村成為勐庫(kù)第一個(gè)傣族種茶的村寨。從此冰島引種的茶種可能和當(dāng)?shù)卮笱┥揭吧璺N繁衍出與眾不同的勐庫(kù)大葉種，又稱長(zhǎng)大葉，在八十年代就被評(píng)選為國(guó)家優(yōu)良茶種，具有持嫩性非常強(qiáng)，一芽三葉百芽重137.6克，春茶氨基酸含量3.4％，茶多酚35.1％，水浸出物48.1％，是眾多普洱茶中的佼佼者。

　? 冰島古樹茶雖柔卻不失湯感厚韻，柔中帶剛，入口苦澀味極低，生津回甘快速。香氣包融在茶湯里，隨著茶湯入喉，香氣彌漫在整個(gè)口腔。在七，八泡以后，冰糖甜漸顯，至十多泡冰糖甜尤盛，甚至二十幾泡，三十余泡后冰糖味依然存在口舌之間。世間難尋的古樹茶——冰島古樹茶，其他普洱茶所不及的柔感韻感，持久耐泡度高，冰島古樹茶無(wú)不具備，但凡真正的茶者，飲之無(wú)不暢快淋漓；每個(gè)茶人都?jí)裘乱郧鬄橐慌菁冋鶏u古樹茶而趨之若鶩。

2、冰島村特殊的生態(tài)氣候和環(huán)境

　　以冰島為中心方圓三公里，三十公里，甚至三百公里都沒(méi)有大型的工廠和重化工企業(yè)，這表明該地的植被沒(méi)有被污染，周圍植被茂密，平均海拔1600米。土壤為紅沙壤，土質(zhì)偏酸，土壤中鐵質(zhì)含量較高，加之冰島屬于勐庫(kù)西半山，陽(yáng)光充足，保證了冰島的最佳生長(zhǎng)環(huán)境，這樣的冰島茶不會(huì)含任何農(nóng)藥化肥殘留，在加工過(guò)程中也不會(huì)添加任何香精原料，喝茶喝的是健康，讓每一泡古樹茶都對(duì)自己的身體負(fù)責(zé)。

3、冰島古樹茶的稀有性和旺盛需求

　　根據(jù)2014年臨滄茶科所和勐庫(kù)鎮(zhèn)數(shù)據(jù)顯示，冰島茶距今最大樹齡為五百余年。冰島老寨百年以上古樹有4954棵。每年春茶300年以上古樹干茶產(chǎn)量不超過(guò)2.6噸，但是每年喜歡喝冰島茶的人卻越來(lái)越多，很多人為了喝上一泡純正的冰島茶不遠(yuǎn)幾千里驅(qū)車前往，但是產(chǎn)量有限，個(gè)別樹齡五百年以上的冰島單株甚至供不應(yīng)求，所謂“物以稀為貴”也！因?yàn)樗群煤攘坑稚?，價(jià)格又貴，世人稱之為“好貴”。

4、冰島古樹茶有所謂炒作因素及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的自然規(guī)律影響

　　從2006年開始，國(guó)外以及港澳臺(tái)的茶人與游客因?yàn)橄矚g冰島的特殊甜韻開始進(jìn)入冰島村，隨后是當(dāng)?shù)卣筒杵蠹案鞯丶娂姸恋牟枭毯筒栌褜?duì)冰島的追捧和認(rèn)可，加大了對(duì)冰島有力的宣傳與推廣力度。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律影響下，因?yàn)楸鶏u古樹茶品質(zhì)比較好，需求量巨大，追捧的人越多，導(dǎo)致水漲船高，價(jià)格就隨之而上漲。

? ?很多茶友對(duì)冰島古樹茶望而卻步，驚嘆好貴！

? ?有沒(méi)可能用比較少的銀兩喝到冰島料的茶？?

? ?答案是還真有！

2009年勐庫(kù)戎氏古茶醇戎加升簽名版

400克/餅，28餅/件

? ? ?冰島古樹料歷年鮮葉收料價(jià)格想必大家有所了解了吧，在2009年的時(shí)候冰島料其實(shí)并沒(méi)那么出名，價(jià)格也不高，2009年勐庫(kù)古茶醇這款產(chǎn)品，就是在這種背景下，藏家選用冰島古樹料（冰島西半山），找勐庫(kù)戎氏廠定做的，每一餅還附帶戎加升簽名。

? ? ?坦白講現(xiàn)在想幾百塊買到大品牌的冰島古樹料的新茶喝，幾乎是不可能，但這款產(chǎn)品卻在茫茫茶海中被我們淘到，而且2009年至今古茶醇陳期也有10年了。

? ? ?盡管在過(guò)去的十年里，冰島古樹料年年暴漲，但是這款茶卻因?yàn)橐恢痹诓丶覀}(cāng)庫(kù)，靜靜沉睡，未能快速被市場(chǎng)挖掘和發(fā)現(xiàn)，價(jià)格漲的并不算快。

? ? ?相信好的產(chǎn)品自己會(huì)說(shuō)話，知道它的人多了，它的內(nèi)在價(jià)值會(huì)被市場(chǎng)重新定價(jià)（就像2018年底的股市，遍地超跌股沒(méi)人要，2019年春節(jié)后，多少人為止懊悔）。