陸羽的《茶經(jīng)》中“茶之源”寫到:
茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至數(shù)十尺。
在我國西南地區(qū)的云南、貴州、四川、廣西等地都發(fā)現(xiàn)過10米以上的野生大茶樹,中國是茶的故鄉(xiāng),很多地方都產(chǎn)茶,下面從西南往東北為主線,盤點一下我國產(chǎn)茶的地方都產(chǎn)哪些茶。
云南
云南生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,污染小、破壞少,生長著很多野生的古茶樹,生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)高口感好。隨著古茶樹被發(fā)現(xiàn)到被保護,云南茶葉的價值也越來越高。
主產(chǎn)茶葉:普洱茶,滇紅,滇綠等。
貴州
說到貴州,很多人首先想起茅臺和老干媽,其實貴州還有很多好茶,有著全國最大的茶葉產(chǎn)區(qū)。
主產(chǎn)茶葉:都勻毛尖,遵義紅茶,瀑布毛峰,普安紅茶,湄潭翠芽等。
四川
四川是一個遍地茶館的地方,喝茶氛圍濃郁,四川蒙頂山還有著“最早的‘種茶人’”的傳說。
主產(chǎn)茶葉:蒙頂甘露,蒙頂黃芽,碧潭飄雪,峨眉山竹葉青,雅安藏茶等。
重慶
重慶火鍋實在是太出名,以至于完全蓋過了茶葉的名聲,其實“山城”重慶的氣候也很適合茶樹生長,產(chǎn)的茶葉主要以綠茶為主。
主產(chǎn)茶葉:巴南銀針等。
廣西
雖然發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹,但在西南地區(qū),廣西的茶確實不太有名,卻很有特色。廣西的橫縣可是有著“茉莉花之都”稱號的,可見其生態(tài)環(huán)境也是很優(yōu)越的。
主產(chǎn)茶葉:六堡茶,橫縣茉莉花茶,桂林毛尖,凌云白毫等。
廣東
廣東的茶文化氛圍很濃,喝茶的人多,當?shù)厝硕加小俺栽绮琛?、“喝下午茶”的?xí)慣,就連寒暄語都是“得閑飲茶”。
主產(chǎn)茶葉:鳳凰單叢,英德紅茶等。
湖南
湖南處于洞庭湖以南,溫差較小,降雨量豐富,適宜茶樹生長,茶園種植面積廣,產(chǎn)茶量大。今年安化黑茶站在了直播風口,更是推動了湖南茶業(yè)的發(fā)展。
主產(chǎn)茶葉:安化黑茶,君山銀針,古丈毛尖等。
湖北
湖北是“茶圣”陸羽的故里,其茶葉地位也是不容小覷。湖北地處洞庭湖以北,雨量充足,山間濕度較高,利于茶樹生長。
主產(chǎn)茶葉:恩施玉露,湖北老青磚等。
江西
對于茶來說,江西的存在感挺弱的。但是提到云霧茶,肯定會想到廬山云霧,只是很多人不清楚它來自江西。
主產(chǎn)茶葉:廬山云霧,婺源綠茶等。
福建
福建作為知名產(chǎn)茶大省,所產(chǎn)的茶葉不僅種類多,而且知名的也很多,閩南和閩北的烏龍各具特色,讓福建成為了一個名副其實的“烏龍大省”。
主產(chǎn)茶葉:大紅袍,肉桂,漳平水仙,正山小種,福鼎白茶,政和白茶,永春佛手,白琳工夫,安溪鐵觀音等。
臺灣
臺灣的地理環(huán)境和氣候給茶葉創(chuàng)造了一個得天獨厚的的生長環(huán)境,那里生產(chǎn)的茶葉受到了很多國內(nèi)外愛茶人的認可。
主產(chǎn)茶葉:凍頂烏龍,金萱烏龍,東方美人茶,文山包種,日月潭紅茶等。
浙江
沿海地區(qū),除了福建,就屬浙江產(chǎn)茶最出名了,杭州是歷史名都,文化底蘊濃厚,飲茶風氣更是足。
主產(chǎn)茶葉:西湖龍井,大佛龍井,安吉白茶,顧渚紫筍,天目青頂,開化龍頂?shù)取?/p>
安徽
要說安徽什么最有名,那就是山和茶了。最著名的是黃山,其氣候也適宜種茶,由于山多,四季分明,茶樹生長也好。
主產(chǎn)茶葉:祁門紅茶,六安瓜片,黃山毛峰,霍山黃芽,太平猴魁等。
江蘇
“上有天堂,下有蘇杭”,可見蘇州的地位有多高。江蘇是一個特別優(yōu)美的地方,有太湖、有洞庭山,好山好水才能出好茶。
主產(chǎn)茶葉:洞庭碧螺春,南京雨花茶,宜興紅茶等。
河南
一直以來,河南茶葉最出名的都是毛尖,擁有很高的地位,雖然河南也有生產(chǎn)一些別的茶,但都不太被人知曉。
主產(chǎn)茶葉:信陽毛尖。
甘肅
甘肅產(chǎn)茶,也讓很多人感到意外,而且產(chǎn)的還是龍井。隴南地區(qū)光照充足,氣候溫潤,成就了這種獨特的龍井茶。
主產(chǎn)茶葉:隴南龍井。
陜西
陜西不止有涼皮和面,還有茶,有水有河的地方,茶樹就有可能生長。涇渭茯茶被稱為“中國茶文化的根”,具有很高的地位。
主產(chǎn)茶葉:涇渭茯茶,漢中仙毫
山東
山東額這兩種茶,對于很多人來說,也是很陌生的。山東晝夜溫差大,茶葉生長緩慢,產(chǎn)量低,但滋味獨特。
主產(chǎn)茶葉:日照綠茶,嶗山綠茶等。
遼寧
很多人都想不到,遼寧這么北的地方,居然還能產(chǎn)茶。遼寧省內(nèi)唯一產(chǎn)的閭山紅茶,又叫“遼紅”,這應(yīng)該是東北產(chǎn)唯一一種茶。
主產(chǎn)茶葉:閭山紅茶。
上面提到的這些茶你喝過多少?你家鄉(xiāng)的茶上榜了嗎?
本文為原創(chuàng),轉(zhuǎn)載需注明。
(部分圖片來自網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除)
我們都知道中國綠茶名品眾多,占據(jù)了國人飲茶消費的半壁江山。那么同樣是綠茶,不同的人可以有不同的選擇,下面就為你一一道來。
辦公室人群
氨酸酸含量高的黃金芽或安吉白茶
辦公室人群長期久坐且面對電腦,輻射較多,很適合喝抗氧化、抗輻射較強的綠茶,而高氨基含量的綠茶在這方面起到的積極作用尤甚,所以辦公一族可以選擇安吉白茶、黃金芽、或縉云黃茶等,鮮爽度極高,茶氨酸含量豐富。
重口味人士
雨前茶和江北茶區(qū)的信陽毛尖
有些人喝茶口味比較重,那些清雅的明前茶對于他們來說則顯得過于清淡了,不如選擇滋味較為濃郁的雨前茶,成熟度較高,嫩度也不差,色、香、味都比較濃厚。此外,北方地區(qū)的綠茶生產(chǎn)時間長,積累的營養(yǎng)物質(zhì)成分豐富,滋味也比較濃醇,比如江北茶區(qū)的信陽毛尖、日照綠茶等。
超高性價比
西南茶區(qū)的滇綠、貴州綠茶
如果想追求超高的性價比,那么可以選擇市場名氣沒那么大、地區(qū)茶葉資源豐富的綠茶,典型的有滇綠和貴州綠茶。滇綠外形粗獷,口感濃烈,風味獨特;貴州綠茶海拔高、云霧大,生態(tài)非常出色,茶氨酚比較高,口感滋味香醇協(xié)調(diào)。
老干部
六安瓜片、休寧松筍、屯溪綠茶
老干部長年累月地喝茶,且多以坐杯泡法,喝茶的喜好濃釅厚重。但新式名優(yōu)綠茶的加工方向都是精細采制,唯群體種還保留著最原始的地方特色。目前地方性群體種綠茶價格還比較有市場優(yōu)勢的有三:六安瓜片、休寧松籮和屯溪綠茶,且工藝傳承有度,老品種、老工藝、老味道,非老干部非屬。
商務(wù)格調(diào)
國茶雙魁西湖龍井、洞庭碧螺春
綠茶里的魁首,向來是西湖龍井與洞庭碧螺春的相爭之地,雙絕名冠天下。有錢有品味的商務(wù)人士選綠茶,當然選名氣最大、歷史悠久的西湖龍井與洞庭碧螺春,而且量少價珍的高端西湖龍井與洞庭碧螺春也的確是只有商務(wù)人士才能享受,大多普通人就望洋興嘆了。
西湖龍井
VS
洞庭碧螺春
文藝小清新
南京雨花茶、舒城小蘭花、敬亭綠雪
文藝小清新們都喜歡的茶肯定是南京雨花茶、舒城小蘭花和敬亭綠茶。首先從茶名上就很有讓人耳目一新的特點,然后茶葉外形也比較自然舒展,形似花朵;最后香氣清雅,滋味清純,外形賞心悅目,內(nèi)質(zhì)沁人心脾。
豪放派
太平猴魁、天柱劍毫
豪放派大氣磅礴,飲茶自然也不能小家子氣。綠茶中的“綠巨人”太平猴魁,可以說是一枝獨秀,柿大葉品種獨樹一幟,香濃味厚形壯碩;天柱劍毫,產(chǎn)自天柱山,因干茶峻峭形似寶劍而得名,氣勢凌人!
婉約派
黃山毛峰、竹葉青、陽羨雪芽
婉約派就像畫畫中的小寫意,端的就是清婉動人之風韻。黃山毛峰、竹葉青和陽羨雪芽都是偏婉約的風格,芽葉細嫩且外形嬌小,色澤綠黃鮮明,泡開來也是亭亭玉立的嬌憨狀態(tài),清甜迷人,清香醉心。
復(fù)古派
顧渚紫筍、廬山云霧和蒙頂甘露
復(fù)古人士有自己的歷史名茶排行榜,知道哪些名茶泡沫膨脹,也知道哪些名茶深藏不露。所以這類人都偏向于相對小眾的歷史名優(yōu)茶:顧渚紫筍曾被茶圣陸羽評為“茶中第一”,廬山云霧和蒙頂山綠茶都曾被大詩人白居易寫詩夸贊,今天這三個茶都非常低調(diào),但依然無法阻擋慕古派人士的追捧。
古風愛好者
恩施玉露、抹茶
漢服、國樂、國藝的重新受熱,表明國人對華夏古風的熱愛與推崇。而古風遺韻表現(xiàn)在綠茶領(lǐng)域比較明顯的,恩施玉露與抹茶當仁不讓。恩施玉露和抹茶都是蒸青工藝,而蒸青是中國最古老的茶葉制作技藝之一,抹茶品飲新風尚宋式點茶更是將古風與茶飲完美結(jié)合。
雖說“亂花漸欲迷人眼”,但多的是“柳暗花明又一村”。看完這一篇,你找到適合你的那杯好綠茶了嗎?
來源:茶悅世界 作者:山水玲瓏 ,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
春茶屬于綠茶嗎?春茶既有紅茶,也有綠茶,春茶指的是茶樹在越冬后萌發(fā)的嫩芽或嫩葉,在立春到谷雨之間采制而成的茶葉,春茶既有紅茶,也有綠茶、普洱茶等,春茶芽葉經(jīng)過了冬季的休眠和養(yǎng)分積累,有機物質(zhì)充足,內(nèi)含物質(zhì)豐富,且鮮爽度、飽滿度、協(xié)調(diào)度較高。
春茶
春茶,茶的種類。一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富,故而葉肉肥厚,芳香物質(zhì)和維生素含量較高,滋味鮮爽,香氣強烈,外形條索緊結(jié)重實。通常綠茶色澤綠潤,紅茶烏潤,品質(zhì)較好。
春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
各大名優(yōu)綠茶中最頂級的,都采自春季,原因也如上所示,所以喜歡綠茶的人要卡著時間買最早的在3月左右,但3月份的茶葉極其的稀少,一般買綠茶的高峰期在4月份。
綠茶
中國的茶葉分為六大類,綠茶就是其中之一,雖說六大茶類不分高低,但在六大茶類中的品種數(shù)量最多的、產(chǎn)地最廣的都是綠茶。
綠茶是指采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。
其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。
中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛,河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。
綠茶包含了200多種,其中最主要品種是英山云霧茶;西湖龍井;峨眉雪芽;湄潭翠芽;蘭馨雀舌;惠明茶;洞庭碧螺春;馬邊云霧茶;日照綠茶;顧渚紫茶;午子仙毫;黃山毛峰;六安瓜片;信陽毛尖;狗腦貢茶;云霧毛尖;大悟綠茶;平水珠茶;蒙頂茶;涌溪火青;恩施玉露;都勻毛尖;泉崗輝白;南京雨花茶;太平猴魁;開化龍頂;廬山云霧;江山綠牡丹;云南白毫;遵義毛峰;建德苞茶;金壇雀舌;古丈毛尖;峨眉毛峰;蒙頂甘露;南岳云霧茶;湄潭翠芽;花果山云霧茶;遂昌銀猴等等。
春茶,茶的種類。一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富,故而葉肉肥厚,芳香物質(zhì)和維生素含量較高,滋味鮮爽,香氣強烈,外形條索緊結(jié)重實。通常綠茶色澤綠潤,紅茶烏潤,品質(zhì)較好。