碧螺春第一泡多久

　　01、綠茶：12秒內(nèi)出第一泡茶湯
　　綠茶是未發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，在沖泡的時(shí)候水溫不能太高，沖泡的時(shí)間也不能太長，否則會(huì)破壞茶葉中的活性物質(zhì)。
　　另外綠茶的干茶是分幾種類型的，下面按茶形分別來說：
　　⒈卷曲型
　　碧螺春就是典型的卷曲茶，因?yàn)楦刹杈o裹在一起，所以第一泡需要比別的綠茶多些時(shí)間浸潤，讓茶葉舒展一下，第一泡建議15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水溫也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水溫可用100℃。
　?、舶刖砬?
　　半卷曲的綠茶很多，第一泡建議10秒就夠了；第二泡20秒；第三泡30秒，水溫也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水溫可用100℃。

　　⒊非卷曲型
　　龍井和毛峰都是非卷曲型綠茶的代表，泡法和半卷曲型一樣。
　　02、黃茶：15秒內(nèi)出第一泡茶湯
　　黃茶是輕微發(fā)酵的茶，與綠茶的特性比較接近，沖泡的時(shí)候只要比綠茶的沖泡時(shí)間稍微長兩三秒鐘即可。
　　03、紅茶：10秒鐘內(nèi)出第一泡茶湯
　　紅茶，一般情況下浸泡時(shí)間都不需要太久，前幾泡十秒以內(nèi)就可出湯，如果時(shí)間過長，則容易造成茶湯苦澀，在這個(gè)大原則基礎(chǔ)上，再根據(jù)自己的口感偏好和實(shí)際情況，做一些微調(diào)。
　　大葉紅茶&小種紅茶
　　滇紅是大葉紅茶的代表，祁紅是小種紅茶的代表，它們的泡法是一樣的：茶水比例1：30，通常5泡，前四泡都是95℃的水溫，10秒左右出湯就好，第5泡水溫和浸泡時(shí)間都稍微增加，100℃的水溫15秒出湯。

　　04、白茶：10秒內(nèi)出第一泡茶湯
　　白茶有新茶和老茶：
　　⒈新白茶
　　新白茶用蓋碗泡，通常出5泡就好了，前3泡10秒出湯，第4、5泡就不一樣了，第4泡需要100℃水溫浸泡20秒出湯，第5泡需要100℃水溫浸泡30秒出湯。
　?、怖习撞?
　　老白茶雖然經(jīng)過陳化，但也不能悶泡太久！
　　如果是老白茶餅，可以在新白茶的基礎(chǔ)上，從第2泡起，每泡適當(dāng)延長3-5秒鐘出湯就可以，也不能悶泡太久。
　　如果是老白茶散茶，因?yàn)殛惢嗄辏瑑?nèi)含物質(zhì)更加豐富些，出湯的時(shí)間，更要快。否則，茶湯也會(huì)苦澀。

　　05、烏龍：10秒內(nèi)出第一泡茶湯
　　因?yàn)闉觚埐璧闹谱鬟^程中非常注重做青，茶味茶香釋放快速，所以第一泡的沖泡時(shí)間也不長。
　　烏龍茶分非球型（各種單叢）和球型（“鐵觀音”之類），下面按茶形分別來說：
　　非球型
　　球型
　?、狈乔蛐?
　　非球型第1泡，5秒出湯，2—4泡，10秒出湯，5—7泡，20秒出湯，8、9泡40秒出湯。
　?、睬蛐?
　　球型烏龍因?yàn)橐o一些，裹起來的。所以第一泡需要10秒時(shí)間來浸潤，從第2泡開始，跟非球型一樣！
　　06、黑茶：20秒內(nèi)出第一泡茶湯
　　相對(duì)于其他茶葉，黑茶也更耐泡，第1泡20秒出湯。（記住先要洗茶?。┖诓璧脑媳容^粗老，經(jīng)過發(fā)酵以后，茶葉中的可溶物浸出速度比較慢，并且黑茶多為緊壓茶，經(jīng)過壓制的茶葉需要一定的時(shí)間舒展開來。
　　如果是煮黑茶，三次就差不多了，茶水比例1：80到1：100左右，每次煮的時(shí)間不超過3分鐘。
　　以上是六大茶類第一泡的出湯時(shí)間，茶友們可以參考，畢竟在實(shí)際沖泡過程中很少按著秒表來泡茶，不過經(jīng)過長時(shí)間的摸索，相信大家一定能夠泡出真正屬于自己的茶味。

　　玻璃杯泡綠茶多長時(shí)間出湯

　　綠茶適合玻璃杯沖泡，一般玻璃杯沖泡綠茶，等待茶湯溫度適口就可以喝了，沖泡的時(shí)間在3到5分鐘。每次喝到剩下三分之一的時(shí)候可以續(xù)水。玻璃杯沖泡綠茶喝兩到三次基本就淡了，越是高級(jí)的綠茶越不耐泡，用料粗老的綠茶則可以泡三四次水。

　　蓋碗泡綠茶多長時(shí)間出湯

　　蓋碗與玻璃杯的出湯時(shí)間不同，蓋碗泡綠茶一般可以泡三五次水，干凈的綠茶不用洗茶，第一泡就可以喝，沖泡的時(shí)間在五到十秒，沖泡味淡了，則可以延長出湯時(shí)間。

　　茶壺泡綠茶多長時(shí)間出湯

　　茶壺也是很多茶友的選擇，在用茶壺泡綠茶時(shí)，一般出湯可以在10到20秒左右。

　　不管是用什么茶具泡綠茶，出湯的時(shí)間最好是根據(jù)自己的口感來，喜歡滋味重一點(diǎn)，那么就延長時(shí)間出湯，若是喜歡喝淡茶，則加快出湯的時(shí)間。

　　綠茶怎么沖泡？

　　1、茶具的選用：透明度佳的玻璃杯是沖泡綠茶的首選，尤其是西湖龍井、碧螺春等細(xì)嫩的名貴綠茶。除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。瓷茶具造型更為雅致，托在手中手感細(xì)膩，比玻璃杯更易于保溫。

　　2、水溫的控制：沖泡綠茶最適宜的水溫在85℃左右，根據(jù)沖泡方法及茶葉品種、時(shí)節(jié)、鮮嫩程度的不同，水溫可適當(dāng)調(diào)整。水溫太高不利于及時(shí)散熱，茶湯會(huì)被悶得泛黃，口感苦澀，帶熟湯之氣。沖泡兩次之后水溫可適當(dāng)提高。

　　3、沖泡三法：沖泡綠茶有3種常用的方法，即上投法、中投法、下投法。上投法是一次性向茶杯中加入足量熱水，待水溫適度時(shí)放入茶葉。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可在水溫70℃時(shí)再投放。中投法是在投放茶葉后，先注入三分之一的熱水，稍加搖動(dòng)使茶葉吸足水分舒展開來，再注至七分滿熱水。此法也適合較為細(xì)嫩的茶葉。下投法與前兩種不同，它是先投放茶葉，然后一次性向茶杯內(nèi)倒入足量熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。

　　4、沖泡次數(shù)：沖泡品飲綠茶以前三次沖泡為最佳，至第三泡之后滋味已經(jīng)開始變淡。

　　高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80~85度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。中低檔綠茶、粗制以及大宗綠茶，則可以用90~100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成分析出少，茶葉味淡。