碧螺春的檔次

找到約45條結(jié)果（用時(shí) 0.003 秒）

洞庭碧螺春茶的特點(diǎn)

　　洞庭碧螺春茶屬于綠茶，不發(fā)酵，是我國傳統(tǒng)十大名茶之一，洞庭碧螺春以“形美、色艷、香濃、味醇”的特點(diǎn)而聞名,碧螺春茶葉的特點(diǎn)是：條索均勻、造型優(yōu)美、卷曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。

　　洞庭碧螺春茶的特點(diǎn)

　　(一)洞庭碧螺春的外形特征:滿身毛、銅絲條、蜜蜂腿.

　　1.滿身毛:碧螺春滿身白毫掩蓋,評(píng)審上稱為茸毛密布,按掩蓋的程度即茸毛的密布程度區(qū)分茶葉的優(yōu)次.

　　2.銅絲條:這是指碧螺春茶葉條索緊細(xì)重實(shí),沖泡時(shí)迅速下沉,不浮于水面.評(píng)審上稱為纖細(xì),是碧螺春芽葉細(xì)嫩和做工精細(xì)的標(biāo)志,按精細(xì)程度區(qū)分茶葉的老嫩和優(yōu)次.

　　3.蜜蜂腿:是指碧螺春茶的外形蜜蜂的腳,審評(píng)時(shí)形容碧螺春的外形卷曲呈螺,蜜蜂腿是區(qū)分真假碧螺春加工技術(shù)好壞的重要標(biāo)志之一.

　　4.碧螺春的色澤銀綠隱翠,是指白茸毛的襯托下,茶葉的綠色給人熠熠生輝的感覺.

　　(二)、洞庭碧螺春的內(nèi)質(zhì)特征是一嫩三鮮.

　　1.一嫩是指芽葉特別細(xì)嫩.每斤碧螺春含嫩芽5~6萬個(gè)以上,芽大葉小,芽葉尚未展開.

　　2.三鮮是指色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇.

　　色鮮艷是指碧螺春外形色澤銀綠隱翠,光彩奪目,茶湯碧玉清澈,鮮艷耀人,葉底嫩綠.

　　香鮮濃是碧螺春的茶葉香氣,在清香的茶香中透出濃郁的花香,使人迷戀和陶醉.

　　味鮮醇是指碧螺春茶鮮爽的茶味之中,另有一股甜蜜的果味,使人百飲不厭,回味無窮.

　　洞庭碧螺春茶怎么泡

　　1、茶具選擇

　　首先，沖泡碧螺春的茶具一般選用瓷杯或蓋碗。如果是高檔碧螺春，可選用玻璃杯或瓷杯；中低檔碧螺春的話，可選用蓋碗或茶壺。

　　2、溫杯

　　然后，根據(jù)碧螺春的檔次選好所需要的茶具后，就是溫?zé)岵璞?，這一步應(yīng)該很多人都知道。即先將開水注入茶器，使茶器溫?zé)峋涂梢粤恕?

　　3、沖泡方法

　　沖泡綠茶的方法有多種，至于碧螺春的話，建議采用上投法，即先在杯中沖入開水，待水溫降至75-85℃時(shí)投茶的方法。此法適用于特別名貴細(xì)嫩、條索緊實(shí)、易下沉的綠茶。碧螺春就適合采用這個(gè)投茶法。

　　4、投茶與注水

　　接著是把握好投茶的量以及注水的量，像沖泡碧螺春的茶量，一般是3克就可以，注水量的話，到茶杯七分滿這樣就好了。

　　5、醒茶

　　再來，是醒茶的一個(gè)步驟，因?yàn)槟悴豢赡苷f沖泡了就馬上喝的，所以要搖動(dòng)下茶杯，使茶葉完全吸附水分即可。

　　6、出湯

　　之后，我們就可以看到碧螺春茶的出湯情況了，如果你看到清澈明亮，就是非常好的茶湯顏色了。

　　7、品茶

　　最后一步，終于完成整個(gè)沖泡碧螺春的過程，待茶湯出湯一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，就可以品茶了。

中國最香的六款茶，你喝過嗎？

嚇煞人香就在碧螺春

（碧螺春干茶和湯色）

洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類。碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。

其實(shí)，碧螺春的香氣并不是特別濃郁，但它的香氣很有特點(diǎn)，就是含果香。在碧螺春產(chǎn)地蘇州東山，那里還盛產(chǎn)橘子、楊梅等水果，經(jīng)常是一排果樹一排茶樹地夾雜栽種，所以茶中帶幽幽果香并不奇怪。碧螺春還有個(gè)特點(diǎn)就是特別嫩，人家三萬個(gè)茶芽頭可以炒出一斤茶葉，而碧螺春芽頭嫩，一斤茶要用五六萬個(gè)芽頭，在各茶中屬佼佼者。

七泡有余香當(dāng)屬鐵觀音

（鐵觀音干茶和湯色）

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。

鐵觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的蘭花香，我們所說的蘭花香其實(shí)只是一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。近來國內(nèi)外的試驗(yàn)研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨(dú)特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。

形美香郁怎敵得過鳳凰單叢

（鳳凰單叢干茶和湯色）

鳳凰單叢茶屬烏龍茶類，始創(chuàng)于明代，以產(chǎn)自潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，并經(jīng)單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名。潮安鳳凰茶為歷代貢品，清代已入中國名茶之列。鳳凰茶的品質(zhì)檔次為單叢-浪菜-水仙，每個(gè)檔次又分若干級(jí)次。

鳳凰單叢茶是鳳凰茶中之極品，其品質(zhì)特佳，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。較挺直肥碩油潤的外形特色，優(yōu)雅清高的自然花香氣，濃郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味，橙黃青澈明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)。

香不過肉桂，醇不過水仙(武夷肉桂)

（武夷巖茶干茶和湯色）

武夷巖茶，素有“香不過肉桂，醇不過水仙”的說法。水仙和肉桂是巖茶當(dāng)家品種,肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶,為武夷巖茶中的高香品種.奇香異質(zhì),苦中帶有焦糖香的獨(dú)特魅力,有力沖蓋頂香高銳霸氣。而水仙則是清爽的醇，淡而悠長，細(xì)而持久。

肉桂成品茶外觀條索緊實(shí)、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯軟亮。入口醇厚回甘，咽后齒頰留香。濃香型即傳統(tǒng)型，重發(fā)酵足火功，干茶外型在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行一些改良，突出了武夷肉桂本質(zhì)的香氣，沖泡出的茶湯色澤淡黃，香氣高遠(yuǎn)。

芬芳勝玫瑰還有綠茶香(茉莉花茶)

（茉莉花茶）

茉莉花茶又稱為茉莉香片，屬加工茶的一種。制作材料為茶葉以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點(diǎn)。

茉莉花茶是市場上銷量最大的一個(gè)花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花使，列做人間第一香。”