金駿眉是正山小種的分支，亦是紅茶中的精品，掌握正確的金駿眉沖泡方法，方可品嘗到金駿眉獨特的花、果、蜜、薯綜合香，甜醇爽口，湯色金黃透亮，十分誘人。
因此一杯好的金駿眉茶離不開得當(dāng)?shù)臎_泡方法。
金駿眉的沖泡分為備具（準(zhǔn)備工作）、溫杯、注水、出湯四個步驟，需要注意水溫必須是100℃。
具體沖泡步驟如下：
1、準(zhǔn)備工作
準(zhǔn)備一只蓋碗、一只公道杯、5g金駿眉干茶，茶杯數(shù)只。
泡茶時，建議選用白瓷蓋碗茶具茶組，蓋碗不宜太大，一般110ml左右，投茶量準(zhǔn)備5g。
蓋碗的優(yōu)點在于沖泡時，既可享受金駿眉茶沖泡時飄逸出的茶香，又可欣賞到金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)，及金駿眉金黃剔透茶湯。
2、溫杯
用開水將蓋碗以及茶具均勻燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之后快速倒掉水。
3、注水
注水的方式，可以采用環(huán)繞注水，即沿著蓋碗邊緣畫圈，環(huán)繞注水可以讓茶葉的條索充分與水分、溫度、氧氣接觸，從而使得茶湯更加均勻飽滿。
注意點：
泡金駿眉時水溫的掌握是非常重要，適宜的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的有益物質(zhì)的浸出。
對于金駿眉來說，100℃的水溫，是成就其香味與香甜之感的不二法門，只有100℃才能將其滋味充分釋放。
4、出湯
合上蓋碗蓋子，手持蓋碗呈90°直角，將茶湯濾入公道杯之中。
金駿眉不宜久泡，一般前三泡都講究快速出湯，即5s內(nèi)的時間里出湯，然后3泡之后可以依次遞增時間。
出湯之后，即可分倒至茶杯飲用。
總結(jié)
金駿眉是一味不可多得的好茶。水中帶甜，甜里透香，金黃透亮。綿順滑口，香甜飽滿，極具“清、和、醇、厚、香”的特點。
但是沖泡時需要注意水溫，以及投茶比例，避免茶湯濃重。
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“你平時放白茶放多少？”
“我放一撮茶啊”
“啊？一撮白茶是多少克?！?/p>
平時喝茶經(jīng)常會出現(xiàn)每泡茶的茶湯滋味都不同，或太濃，或太淡。那為什么？十有八九是因為投茶量不準(zhǔn)確造成的。
那么，平時泡白茶究竟要放多少茶葉呢？
玻璃杯白茶的沖泡有個常用茶水比例2%，也叫1:50，也就是1克的白茶，加50毫升的水，這樣就可以估算出你大概要加多少干茶——比方說，你手上的杯能裝200毫升的水，放4克左右的白茶是比較合適的。蓋碗沖泡茶水比例4%也叫1：25。一克茶加25毫升水，看你蓋碗多大投多少量茶。（最好備個電子克稱比較精準(zhǔn)）
一撮茶的茶水比例就是你根據(jù)自己喜歡的口感來控制投茶量，淡了就加多一點，濃了就適當(dāng)?shù)哪靡稽c茶葉。只是注意盡量不要喝太濃的茶，但如果你不怕失眠、頭痛的話，我也不阻止你。
白茶制作工藝不炒不揉，葉態(tài)較為蓬松，按照采摘標(biāo)準(zhǔn)可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉和貢眉等四大品類，每個品類有不同的等級，所以投茶量可適當(dāng)調(diào)整。
一、白毫銀針：普遍來說，白毫銀針是公認(rèn)為白茶中最為鮮嫩，且為春茶單芽，浸出物出來得塊，蓋碗沖泡的時候，放差不多剛好覆蓋滿蓋碗底部的量就可以了。重點是用90~95℃的水沖泡（高山茶可以用100℃水），不要蓋上蓋子，否則會把茶湯悶壞。
二、白牡丹：高等級白牡丹可參照白毫銀針的投茶量，投茶量要以覆蓋滿蓋碗底部的量，不過要比白毫銀針多一些。
三、低等級的白牡丹和壽眉葉片較大，占的體積大，較輕且蓬松，投茶量會比較大，所以泡茶時的投茶量要比白毫銀針更多，差不多占蓋碗容量的1/4到2/5。
四、緊壓白茶：緊壓白茶的投茶量，差不多占蓋碗容量的1/5。有些緊壓茶比較緊，茶密度較大，所以可以適當(dāng)減少投茶量進行微調(diào)。為了舒張茶葉，緊壓白茶的沖泡過程中也常常會有溫潤泡。
白茶有“三年以下開蓋泡，三年以上扣蓋泡”的說法，原因是“年紀(jì)較輕”的白茶轉(zhuǎn)化度相對來說不高，蓋上蓋子會把茶湯悶壞。
泡茶本身是個“打怪升級”逐漸熟練的過程，豐富的泡茶經(jīng)驗帶來的并不是教條般的條條框框，而是更加隨性自在的喝茶。
幾經(jīng)“修煉”，對于每種茶葉，你肯定都能拿捏一份最適合自己口味的投茶量來。想喝濃茶適當(dāng)多加，喜歡淡茶的朋友茶葉則少放。
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滇紅茶是云南紅茶的泛稱。
滇紅茶外形緊結(jié)，條索粗大，飽滿厚實，沖泡之后，色澤鮮紅透亮，花蜜香馥郁，十分誘人。
其沖泡分為溫杯潔具、投茶、沖泡、出湯，四個步驟，需要注意沖泡水溫為100℃。
具體步驟如下：
1、溫杯潔具
將開水依次倒入蓋碗、公道杯、茶杯之中，搖晃、旋轉(zhuǎn)杯身，涮洗干凈后倒掉。
2、投茶
使用茶匙、茶則，將5g滇紅茶投入蓋碗之中，不要直接使用手操作，會影響茶葉的口感。
3、沖泡
將水溫100度的水注入蓋碗中，沿著蓋碗邊緣環(huán)繞注水，保持勻速，直到注滿為止。
水溫以高溫為佳，即100℃，高溫方可使其香氣、滋味物質(zhì)得到充分釋放，而過低的水溫，則無法釋放茶類物質(zhì)。
4、出湯
合上蓋碗蓋子，持蓋碗呈90°直角，將茶湯濾入公道杯、茶杯之中飲用。
結(jié)語
滇紅茶風(fēng)味醇厚，蜜香甜爽，且耐泡度極高。
沖泡時注意水溫為100℃，其次注水之后5s左右即可出湯，不宜長時間浸泡。
出湯之后不要蓋蓋。滇紅茶一般可沖泡10泡左右，每一泡的蓋碗茶湯一定要倒干凈，不然影響后續(xù)茶湯的口感。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
