大師簡介：
菅傳義，河南省第七屆工藝美術(shù)大師。2021年，“菅氏陶瓷傳統(tǒng)制作技藝”收錄至河南省商丘市第六批市級非遺項目名錄。2022年，經(jīng)北京冬奧組委授權(quán)，菅傳義大師創(chuàng)作的“冬奧官帽茶盞”，在2022年冬奧會和冬殘奧會期間面向全球限量發(fā)行2022套。
在日前閉幕的第四屆中國工藝美術(shù)博覽會上，河南省工藝美術(shù)大師菅傳義制作的巨型“毛尖盞”，吸引了眾多觀眾的目光。
菅傳義大師向記者介紹，“此次，參展的‘毛尖盞’是我為了宣傳中國名茶——信陽毛尖，特別創(chuàng)作的作品，是用信陽水、信陽土塑造出的具有信陽獨特地域文化特點的青瓷作品?！獗K’的盞身拉坯由我的兒子完成，盞身的圖案是我的女兒設(shè)計并完成刻繪，我則負(fù)責(zé)上釉并完成燒制?？梢哉f，這件作品傾注了菅盞兩代匠人的心血，也體現(xiàn)出了河南青瓷的超高藝術(shù)水準(zhǔn)。”
藝術(shù)之美賦能鄉(xiāng)村振興，一盞清茶拓展發(fā)展之路。談及“毛尖盞”的創(chuàng)作初衷，菅傳義大師對記者說：“作為一名土生土長的河南工藝美術(shù)大師，能夠用自己的技藝為家鄉(xiāng)的文化建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)，既是一名河南人的擔(dān)當(dāng)與責(zé)任，也是一位工藝美術(shù)大師的職責(zé)和使命?！?
“以器興業(yè)”
助力信陽毛尖香飄四海
從天霽藍(lán)官帽菅盞牽手奧林匹克走向世界舞臺，到各類文創(chuàng)茶盞承載著不同文化屬性展現(xiàn)在新生代消費者面前，菅傳義大師在多年的從藝之路上，深知優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化是全人類共通的語言，工藝美術(shù)作品的文化傳播力可以跨越不同國界、不同民族、不同文化的壁壘。以“毛尖盞”具象化的藝術(shù)之美，詮釋信陽毛尖深厚歷史與文化底蘊的意韻美，無疑是兩種文化的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，能夠達(dá)到美美與共、互為促進(jìn)的作用。
“信陽毛尖是中國‘十大名茶’，但市場占有率不高，這么好的茶不被全國的消費者了解，這讓我看在眼里急在心頭。”菅傳義大師說道。
隨著人們飲茶的方式不斷變化，茶器的審美也隨之變化。唐人重越瓷，認(rèn)為越窯所產(chǎn)茶盞，釉色似玉而微泛淡背色，能與茶色相煥發(fā)。北宋時期，因斗茶之風(fēng)盛行，好茶配好器成當(dāng)時的風(fēng)尚，建盞因獨具‘茶色白，宜黑盞’的優(yōu)勢，成為當(dāng)時最流行的茶器。“我們在設(shè)計‘毛尖盞’的時候，考慮到信陽毛尖屬于綠茶，茶湯淡雅清新，既可品香又可觀葉，經(jīng)過多次重新設(shè)計，我們將河南青瓷定為‘毛尖盞’的釉色，古雅樸素的青瓷與清新淡雅的綠茶可謂是‘天作之合’。河南歷史名瓷牽手河南傳統(tǒng)名茶，二者相生共榮、相輔相成，將中原文化之美以活色生香的藝術(shù)手段完美呈現(xiàn)，兩種地方特色文化產(chǎn)品攜手發(fā)展，也是藝術(shù)生活化的最好實踐。”
“毛尖盞”呈現(xiàn)出青瓷“無水似有水”的古雅美感
中國茶文化歷史悠久，茶器的造型種類也是千變?nèi)f化，對于“毛尖盞”的造型選取，菅傳義大師也經(jīng)過了周密的設(shè)計。“‘毛尖盞’的造型選擇并不是隨便設(shè)計一個碗、一只杯這么簡單的事情?！獗K’最初的定位就是要具有河南特色的陶瓷品類，同時兼顧器物的藝術(shù)性，最重要的是具有實用性，要能夠完美適配信陽毛尖的獨特茶性，最大程度地激發(fā)茶香，呈現(xiàn)茶湯的色澤之美，展現(xiàn)葉芽的自然形態(tài)?！陛褌髁x大師對記者說：再漂亮的茶器，歸根結(jié)底還是要真正為沖泡好一盞好茶服務(wù)。不實用、不科學(xué)的造型設(shè)計，會影響品茶人的心情和茶湯的口感，這一點和國外的高腳杯有些相似，不同的杯型要根據(jù)不同酒種的特色而設(shè)計。早春綠茶葉質(zhì)細(xì)嫩，沖泡不耐高溫，寬口的斗笠型茶盞可以更好地釋放茶香，同時快速釋放茶湯的熱度，讓鮮嫩的茶葉保持最美觀的外形和色澤。斗笠盞上大下小，既適合飲茶人在泡茶時更好地欣賞茶葉的姿態(tài)美，拿取又十分順手，青瓷的釉色與清亮的茶湯相疊加，呈現(xiàn)出燦若朝陽的一抹春色，“毛尖盞”從色香味意形等多方面，為飲茶人帶來極致的使用感受。
“相信在不久的將來，用‘毛尖盞’喝信陽茶，品信陽茶用‘毛尖盞’將掀起‘新中式’茶飲的新風(fēng)尚?！獗K’散發(fā)著源自兩宋的清新雅韻，承載著來自河南信陽的一盞春露，在裊裊茶香中勾勒出新時代的信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖?！陛褌髁x大師對信陽茶葉的發(fā)展充滿信心。
茶盞共生
賦能鄉(xiāng)村文旅發(fā)展
近年來，河南省信陽市浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)為踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，將特色茶產(chǎn)業(yè)更好融入當(dāng)?shù)卮笪穆冒l(fā)展格局，積極探索“茶盞共生”雙非遺融合發(fā)展路徑，加快茶產(chǎn)業(yè)與建盞文化產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)融合發(fā)展，打造茶旅發(fā)展“雙飛翼”。今年4月，該鎮(zhèn)邀請菅傳義大師合作，將3000平方米的睡仙橋村茶博物館升級改造集展示茶盞歷史、茶盞類別和大師精品力作的“毛尖盞”主題展館，并規(guī)劃建設(shè)8000平方米外部研學(xué)擴(kuò)展區(qū)，將設(shè)置茶盞燒制區(qū)、大師工坊、研學(xué)體驗區(qū)，打造以茶盞研學(xué)、制作為核心，茶藝品鑒為特色的文旅綜合體，使信陽毛尖和“毛尖盞”兩種非遺珠聯(lián)璧合，推進(jìn)非遺文化和旅游深度融合發(fā)展。
睡仙橋村茶博物館“毛尖盞”主題展館外部景觀及內(nèi)部展陳
菅傳義大師表示，此次，“毛尖盞”主題展館的建立，得到了當(dāng)?shù)馗骷壊块T的大力支持，為菅盞藝術(shù)傳承與發(fā)展搭建了系統(tǒng)、全面的展示空間。他為了更好地弘揚信陽毛尖茶文化和茶盞文化，將從藝幾十年來燒制出的精品茶盞悉數(shù)搬至展廳，集中向廣大游客進(jìn)行展示，展陳的所有作品充分展示出他從藝多年來最高的藝術(shù)成就?！懊獗K”主題展館讓傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)搭乘著鄉(xiāng)村振興的春風(fēng)，成為信陽毛尖出新出彩的“瓷名片”。
單一礦石結(jié)晶釉茶盞呈現(xiàn)出宛如蜻蜓翅膀的紋理
“單一礦石結(jié)晶釉的成品率低，產(chǎn)出精品量少，燒制過程中一個小小的疏忽，或是連續(xù)幾天的陰雨，就會造成不可挽回的損失，整窯瓷器報廢的情況更是屢見不鮮。在我看來，任何一件精品的茶盞都屬于‘上天的恩賜’，我總感慨這個創(chuàng)作過程就像是和‘老天爺’在搞聯(lián)名創(chuàng)作，既要考手藝，又要看天色。業(yè)內(nèi)很多朋友都知道我有一個習(xí)慣，一些不可復(fù)制的精品茶盞，面對藏家動輒百萬元的出價，我都不會轉(zhuǎn)讓。獨樂樂不如眾樂樂，我創(chuàng)作這些茶盞的根本目的并不是想著要創(chuàng)造多少經(jīng)濟(jì)價值，而是希望更多的人了解中國陶瓷文化，了解菅盞的藝術(shù)魅力，這些是多少錢都買不來的榮譽。在我的內(nèi)心始終有一個愿望，就是讓更多的人領(lǐng)略到單一礦石結(jié)晶釉的藝術(shù)魅力，讓中國傳統(tǒng)制瓷技藝的創(chuàng)新之火永續(xù)光輝?！陛褌髁x大師說道。
據(jù)了解，近年來，浉河區(qū)立足自身悠久的茶文化歷史，堅持將茶文化與全域旅游相結(jié)合，按照“茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、茶山變金山”的“茶旅融合”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，浉河區(qū)將茶歷史、茶名人、茶遺跡等茶文化元素融入到城鄉(xiāng)建設(shè)、文旅發(fā)展中，堅持市場導(dǎo)向，吸引社會資本先后建成茶博物館、茶文化館、茶文化廣場、茶公園、茶莊園等系列茶主題場景，著力打造茶鄉(xiāng)特色；講好茶故事，創(chuàng)新發(fā)展茶歌、茶舞、茶詩、茶影、茶藝等民間藝術(shù)，帶動茶文化研學(xué)熱情；弘揚手工制茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成功入選國家級非遺傳統(tǒng)技藝，培養(yǎng)國家和省級非遺傳承人3名、中國高級技能大師2名、中國制茶大師4名。
一腔熱血
成就非凡藝術(shù)人生
菅傳義大師并非出身制瓷世家，一切的成就都來自于他對陶瓷藝術(shù)的一腔熱愛與一股不服輸?shù)摹昂輨拧?。面對重重困難，他常說：“軍旅生涯給我鍛造了一身‘硬骨頭’，什么困難都壓不彎、打不垮，成功是腳踏實地干出來的，勝利的花朵是用血汗?jié)补喑鰜淼?。?/p>
作品《妖盞》
作品《綠水青山》
菅傳義大師退伍后，從一名汽修工做起，逐漸迷上收藏，成為一位在古陶瓷收藏界頗有名氣的藏家，后來因鐘情于建盞而開啟了他與陶瓷的不解之緣。他曾在江西景德鎮(zhèn)學(xué)習(xí)燒制瓷器6年，把當(dāng)?shù)剌^為有名的幾個窯口的瓷器都復(fù)燒過。他在學(xué)習(xí)的過程中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時業(yè)內(nèi)燒制建盞時采用的是合成調(diào)配釉，但是宋代哪里有合成釉料？那時礦石和草木灰是僅有的燒制原料。因此，他認(rèn)為，想要最大程度復(fù)原宋瓷，就必須摒棄現(xiàn)行的這種合成調(diào)配釉燒制法，回歸宋人的燒制方式，于是他把好不容易弄到手的兩噸釉水全部倒掉，開始去全國各地尋找最頂級的礦石原料。
為了找到理想的礦石，菅傳義大師自2009年開始共試驗了全國140多種石頭，燒制了26萬多個坯、6500多窯，投入資金近2000萬元。在不斷的失敗中，他漸漸地有了自己的想法：宋代工匠在釉水里添加草木灰是為了降低燒制溫度，但能不能實現(xiàn)零添加呢？如果通過提升窯內(nèi)溫度，能否在不加入草木灰的情況下也能燒制成建盞？最終，在無數(shù)次的失敗中，菅傳義大師將爐溫上升至1400多攝氏度進(jìn)行燒制，成功研發(fā)出礦石直接球磨入釉不添加草木灰的燒造技術(shù)。單一礦石結(jié)晶釉建盞橫空出世，終結(jié)了陶瓷界“無灰不成釉”的歷史，創(chuàng)造了專屬于“菅盞”的獨特藝術(shù)之美。
作品《金錢豹》（上）與《帝王綠》（下）
菅傳義大師向記者介紹：“單一礦石結(jié)晶釉改良了非單一礦石結(jié)晶釉茶盞脈絡(luò)模糊且雜亂無章的缺點。通過單一礦石結(jié)晶釉燒制出的茶盞，其結(jié)晶中有著獨特的紋理，脈絡(luò)連貫、相互交融、呈規(guī)則性排列，一眼看去宛如蜻蜓翅膀，這個脈絡(luò)為菅盞所獨有，我將其命名為‘三浦脈絡(luò)’?！?
從一名保家衛(wèi)國的戰(zhàn)士到一名普通的汽修工，從古陶瓷收藏家到單一礦石結(jié)晶釉的“開山人”，從江西景德鎮(zhèn)“半路出家”的學(xué)徒到福建建陽龍窯的主人，從“燒錢”上千萬元的個人愛好到肩負(fù)鄉(xiāng)村振興的偉大事業(yè)……窯火熏黑了臉頰，窯灰染白了頭發(fā)，菅傳義大師的瓷藝之路已經(jīng)走了幾十年。如今，已過花甲之年的菅傳義大師，仍然奮斗在復(fù)興傳統(tǒng)名瓷的一線，他對于陶瓷藝術(shù)的執(zhí)著追求從未停歇。采訪結(jié)束，他感慨地說到：“中國陶瓷藝術(shù)的文化太深了，這是我一輩子也學(xué)不完、追不夠、停不下的事業(yè)?！?
文|記者賈淘文
“同學(xué)們，這是‘毛尖盞’，這是‘油滴盞’……”8月29日，信陽市浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)組織十多名學(xué)生到信陽毛尖盞藝術(shù)館開展“感受建盞魅力、體驗陶藝手工”研學(xué)之旅活動。在藝術(shù)館主理人菅子淇的帶領(lǐng)下，前來研學(xué)的同學(xué)們了解毛尖盞歷史文化、觀賞工藝作品、親手體驗毛尖盞制作過程……
“毛尖盞”陶瓷藝術(shù)館位于浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)睡仙橋村茶博物館，占地面積3000平方米。展館以展示茶盞歷史、茶盞類別和大師精品力作為主，并規(guī)劃建設(shè)8000平方米外部研學(xué)擴(kuò)展區(qū)，設(shè)置茶盞燒制區(qū)、大師工坊、研學(xué)體驗區(qū)等，打造以茶盞研學(xué)、制作為核心，茶藝品鑒為特色的文旅綜合體。
“我在茶鄉(xiāng)長大，卻第一次見到‘毛尖盞’。原來我們家門口不僅有風(fēng)光秀麗的茶山，還有底蘊深厚的博物館，今天真是長了不少見識呢！”張馨月是董家河鎮(zhèn)綠之風(fēng)希望小學(xué)四年級學(xué)生，妙趣橫生的茶文化知識講解讓她聽得津津有味。
“‘毛尖盞’的造型選擇并不是隨便設(shè)計一個碗、一只杯這么簡單的事情?！陛炎愉吭诮邮懿稍L時表示，“‘毛尖盞’的定位就是要具有河南特色的陶瓷品類，同時兼顧器物的藝術(shù)性，最重要的是具有實用性，要能夠完美適配信陽毛尖的獨特茶性，最大程度地激發(fā)茶香，呈現(xiàn)茶湯的色澤之美，展現(xiàn)葉芽的自然形態(tài)。”
菅子淇解釋道，早春綠茶葉質(zhì)細(xì)嫩，沖泡不耐高溫，寬口的斗笠型茶盞可以更好地釋放茶香，同時快速釋放茶湯的熱度，讓鮮嫩的茶葉保持最美觀的外形和色澤。斗笠盞上大下小，既適合飲茶人在泡茶時更好地欣賞茶葉的姿態(tài)美，拿取又十分順手，青瓷的釉色與清亮的茶湯相疊加，呈現(xiàn)出燦若朝陽的一抹春色。
“相信在不久的將來，用‘毛尖盞’喝信陽茶，品信陽茶用‘毛尖盞’將掀起‘新中式’茶飲的新風(fēng)尚。”談及未來的發(fā)展，菅子淇充滿信心。
近年來，浉河區(qū)立足自身悠久的茶文化歷史，堅持將茶文化與全域旅游相結(jié)合，按照“茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、茶山變金山”的“茶旅融合”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，取得了顯著成效。該區(qū)將茶歷史、茶名人、茶遺跡等茶文化元素融入到城鄉(xiāng)建設(shè)、文旅發(fā)展中，吸引社會資本先后建成茶博物館、茶文化館、茶文化廣場、茶公園、茶莊園等系列茶主題場景，著力打造茶鄉(xiāng)特色；講好茶故事，創(chuàng)新發(fā)展茶歌、茶舞、茶詩、茶影、茶藝等民間藝術(shù)，帶動茶文化研學(xué)熱情；弘揚手工制茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成功入選國家級非遺傳統(tǒng)技藝，培養(yǎng)國家和省級非遺傳承人3名、中國高級技能大師2名、中國制茶大師4名。
下一步，浉河區(qū)將繼續(xù)創(chuàng)新發(fā)展模式，深入挖掘全區(qū)非遺歷史脈絡(luò)和精神內(nèi)涵，將特色茶產(chǎn)業(yè)更好融入當(dāng)?shù)匚穆镁C合體發(fā)展，推動“茶旅+研學(xué)”深度融合，打造獨具特色的茶文化旅游目的地，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會發(fā)展注入新的活力。
來源：大象新聞記者 龔雪 通訊員 魏震 陳笑聞，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
作者：楊瑋娣(北京工業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計學(xué)院副教授)
“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”茶，起源于中華大地，最早可追溯至上古神農(nóng)時期。歷經(jīng)歲月滌蕩，茶生活早已深深融入國人的日常起居，成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化不可或缺的一部分。以茶入畫，以畫釋茶，古代繪畫承載著不同歷史時期的人文、藝術(shù)、美學(xué)等信息，以古代茶畫為媒，可以探尋不同時代人們的生活起居和飲茶方式的變遷，以及茶家具和相關(guān)陳設(shè)用品的演變等，從而梳理茶生活與茶家具的發(fā)展脈絡(luò)。
從“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(即茶字)而解之”的傳說中可見，最初茶的出現(xiàn)是被當(dāng)作一種可以解毒的藥材。東漢之前，茶文化還處于萌芽階段，以粗放的吃茶方式為主，沒有專門的茶家具或器皿，所用器具都是與日常生活用具混用。拙樸的漢墓壁畫和漢代畫像磚中展現(xiàn)了當(dāng)時人們席地而坐的生活場景，貴族宴飲中所用的低矮榻、曲足案、食案、圓檈等，皆是茶家具的早期雛形。
攆茶圖(中國畫)劉松年
攆茶圖(中國畫·局部)劉松年
成書于三國時期的《廣雅》，最早記載了餅茶的制作方法和飲用方式：“荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之?！笨梢钥闯?，隨著人們對茶葉種植認(rèn)識的深入，出現(xiàn)了易于存放的餅茶。此外，魏晉南北朝時期僧人飲茶的普及促進(jìn)了“茶禪一味”思想的形成，加之貴族中出現(xiàn)的“以茶代酒”的風(fēng)尚，都極大地推動了茶文化的發(fā)展。人們開始以煮茶作為主要的飲茶方式，并適量加入鹽和各種佐料，熬成羹湯，史料記載有“茗粥”之說。這一時期，雖然依舊沒有出現(xiàn)專用的茶家具，但是隨著文化的融合，西域的胡床傳入中國，配合人們席地而坐的低矮家具逐漸向高型家具過渡，并在絢爛華美的石窟壁畫中留下了珍貴的印記。
唐人宮樂圖(中國畫·局部)佚名
唐人宮樂圖(中國畫)佚名
隨著茶在各個階層中的逐漸流行，到了隋唐時期，人們更加注重飲茶的儀式感。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》的問世，更是將茶文化推向空前繁榮的發(fā)展時期，煎茶成為當(dāng)時主要的飲茶方式。從《唐人宮樂圖》這幅經(jīng)典茶畫中可以看到雍容華貴的仕女和精美華麗的宮廷家具，富麗的設(shè)色更是將唐代審美展現(xiàn)得淋漓盡致。畫中，宮女們分坐于雕飾精美的月牙凳上，圍著寬大的長案或在吹篥，或彈琵琶，案上擺放著精致的茶盞，人們沉浸在美妙的樂音中享受著煎茶的美好時光。宮廷茶宴成為唐代宮廷休閑與文化生活的一部分，亦是唐代茶事活動的一個縮影，相應(yīng)的茶家具種類和形式也逐漸豐富起來。此時用于飲茶的長案與月牙凳可以滿足多人共同參與，足見飲茶已經(jīng)具有了一定的社交屬性。
時至宋代，茶文化和茶美學(xué)在彼時獨特審美風(fēng)格的影響下進(jìn)入極為興盛的時期。這一階段，飲茶方式在煎茶法的基礎(chǔ)上逐漸發(fā)生變化，從宮廷貴族到市井百姓，出現(xiàn)了點茶、斗茶、茶百戲等多種多樣的方式，它們已經(jīng)和人們的生活融為一體。此時的茶家具不僅種類繁多，而且展現(xiàn)出極簡的雅致之美。
品茶圖(中國畫)文徵明
品茶圖(中國畫·局部)文徵明
攆茶，即把已經(jīng)焙干的茶餅敲碎，然后放進(jìn)碾槽里研磨成粉狀的茶葉末。以南宋宮廷畫家劉松年所繪《攆茶圖》為例，畫中不僅有香、墨和字畫，還有仆人送上的茶。這幅畫作細(xì)致地描繪了文人雅士一起品茶、賞畫的茶會情景。畫中劃分出備茶區(qū)和品茶區(qū)兩個區(qū)域。備茶區(qū)的大方桌用來擺放點茶所需的各種茶器和杯盞，攆茶、煮水等環(huán)節(jié)也都有相應(yīng)的家具或承具作為依托，品茶區(qū)則展現(xiàn)了文人品茗賞畫的雅集場面?？梢钥吹?，備茶區(qū)的方桌上陳列有篩茶的茶羅、貯茶的茶盒以及白色茶盞、紅色杯托、茶匙、茶筅等，一名仆人正騎坐在長條矮幾上攆茶，矮幾的榫卯結(jié)構(gòu)清晰可見。桌旁，另一名仆人正拿起細(xì)嘴湯瓶進(jìn)行點茶。宋人點茶的講究皆體現(xiàn)在細(xì)節(jié)之處，如茶爐并非直接放在地上，而是置于一個雕花小案之上，又名瓶座。畫中還出現(xiàn)了雕飾精美的貯水甕，荷葉蓋別具清雅韻味。
此外，不同版本的“斗茶圖”也生動展現(xiàn)出市井百姓的飲茶生活。數(shù)百年歲月流轉(zhuǎn)，斗茶帶給人們的那些煙火往事早已消散在輕揚的茶湯里，然而畫作中那些穿街過巷、擔(dān)著茶箱的茶人，卻演繹著一段段多姿多彩的茶生活。形形色色的茶箱里，各類茶盞、湯瓶、茶爐讓人們看到宋代飲茶的精致與儀式感，更讓我們體會到文人雅士對茶美學(xué)和茶家具傾注的那份心意與情懷。
莫高窟第257窟北魏壁畫中的胡床
漢代畫像磚中展現(xiàn)了貴族席地而坐的宴飲場景
南宋之后，精致的點茶技藝逐漸淹沒在浩瀚的歷史長河中，成為永恒的經(jīng)典。明代，隨著餅茶進(jìn)貢制度的廢除，散茶興起，簡單易行的泡茶法逐漸盛行，飲茶不再拘泥于形式，一人一杯，一桌一凳就可以愜意地喝茶，飲茶也由此更為普及。此時的泡茶法注重水質(zhì)和泡茶壺的選擇，紫砂壺開始流行。泡茶流程簡化的同時，茶家具也逐漸簡化，主要與書房空間的家具共用。隨著明代園林建筑的興起，飲茶的場景多轉(zhuǎn)向戶外或庭院中，由此逐漸形成了茶寮。與自然情趣相融合的茶寮文化成為明清飲茶的一大特色，再一次推動了茶空間與茶美學(xué)的發(fā)展。文徵明的《品茶圖》以清簡蕭疏的筆墨展現(xiàn)了品茶于山水間的文人雅趣。畫中，一山一水，一室一茶，品茶對飲，通山水之靈氣，令人神往。
飲茶，不僅是一種生活方式，也是一種生活態(tài)度。中國古代繪畫中展現(xiàn)的茶人、茶事，積淀著杯盞中的美好，生動反映出那個時代的生活場景，訴說著茶文化的歷史更迭。今天，從源頭上了解中國茶文化，尤其是讓更多的年輕人從中汲取精神養(yǎng)分，挖掘隱藏于其中的文化基因，在繼承傳統(tǒng)的同時推陳出新，對于我們思考茶文化的當(dāng)下與未來有著重要意義。
來源：光明日報、北京茶世界
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