中國茶，文化博大精深，底蘊深厚。一片小小的神奇樹葉，從藥用、飲品到文化儀式的承載和象征，歷史千年的蛻變，在一杯茶湯里，折射出中國的歷史文明。
從神農(nóng)時代，在《神農(nóng)百草》中記載"神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之"其中的"荼"就是指今天的"茶"，那時候的茶，是作為藥材來使用。到當(dāng)代社會，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，消費升級和生活的習(xí)慣，高品質(zhì)品牌茶被市場需求。中國高端綠茶領(lǐng)導(dǎo)品牌竹葉青的出現(xiàn)完全符合了現(xiàn)代人們對高品質(zhì)茶的追求，竹葉青的出現(xiàn)也帶動了中國茶文化的傳播。
竹葉青是綠茶，是中國的傳統(tǒng)飲品。竹葉青的原產(chǎn)地在我國四川省的峨眉山上，外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，成干茶色澤嫩綠油潤；沖泡后香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，小酌一口，滋味鮮嫩醇爽，杯中葉底完整、黃綠明亮。竹葉青由于不經(jīng)發(fā)酵，保留了更多的營養(yǎng)物質(zhì)，受到了眾多茶客的喜愛。
竹葉青茶生長在海拔600-1500米峨眉高山茶園，常年沐浴著濕潤多霧的空氣。所謂"高山云霧出好茶"，因為高山茶受到云霧的影響，茶樹接受光照時間短，強度低，漫射光多，有利于茶葉中氨基酸含量的增加。早在唐朝的時候就已經(jīng)有文獻(xiàn)記載："峨眉山多藥草，茶尤好，異于天下"，這里產(chǎn)茶的歷史非常悠久聞名。
"高山、明前、茶芽"的三大標(biāo)準(zhǔn)，讓這杯峨眉高山綠茶品質(zhì)恒定、四季如新，茶氨酸、茶多酚、咖啡堿等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，造就了這杯竹葉青茶的鮮爽回甘和健康，所以一杯竹葉青茶，從口感到營養(yǎng)成分上都更為豐富，品質(zhì)更高。
竹葉青從1998年創(chuàng)牌至今，這杯春茶，已經(jīng)陪伴了大家20余年。一杯竹葉青，成了很多人生活里的習(xí)慣。寒冷冬日里，泡上杯竹葉青，杯中茶芽遇水直立、上下沉浮，三五個好友，一起喝茶、品茶，感受茶香彌漫滿屋的氣息和冬日里帶來的溫暖。
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茶，最早的時候?qū)懽鳌拜薄?，意思是苦?/span>
隨著制茶工藝的進(jìn)步，茶的味道終于趨于平和，不再讓人皺眉。
然而，當(dāng)溫?zé)岬牟杷疂L過舌尖，落入喉嚨的那一剎那，你依然能捕捉到那一絲淡淡的苦澀，縹緲得像茶的記憶。
一個人的成熟或者成長，說到底，無非是像茶一樣，要把苦味淡下去。
或許，無論是誰的人生，都會有一段苦，令人無法回避。司馬遷遭受厄運，給任安寫信的時候說：“是以腸一日而九回，居則忽忽若有所亡，出則不知其所往。每念斯恥，汗未嘗不發(fā)背沾衣也！”這其中的苦澀，已然把他壓迫到生或者死的窘境。
死相比于生，永遠(yuǎn)都是容易的事。
當(dāng)苦澀來臨的時候，你若能經(jīng)受住歲月的歷練，像司馬遷那樣抓住生命的意義永不松手，那么你終會發(fā)現(xiàn)，原來人也可以像一杯茶，經(jīng)歷炒揉烘焙，還能在一杯水的機緣下重現(xiàn)生機，并且在重生中把苦味淡下去。
人在年輕的時候，可以憤世嫉俗，“彈劍作歌奏苦聲，曳裾王門不稱情”，痛得肆意輕狂，苦得暢快淋漓。
而在經(jīng)歷風(fēng)雨之后，則必須要有一種能力，把心安定下來，放回堅忍的胸膛，然后把苦味淡下去。
那些喝茶的長者，他們未必功成名就，卻往往擁有一份歷經(jīng)沉淀之后的淡泊。
原來，喝茶是一種清福，不在于飲茶人的清閑，而在于他的清心。世間無謂的紛擾，曾經(jīng)痛苦的記憶，只要你愿意，終有一天會在歲月里隨風(fēng)而去，并在一壺茶的溫柔里漸漸沖淡。
小室閑坐，棋敲經(jīng)緯，風(fēng)過竹響，滌杯洗壺，飲茶人的一舉一動，不急不躁，像一脈緩緩流淌的清泉，與茶相得益彰。
人，微笑默然；茶，水汽氤氳。此間，人與茶相對，終于成為了彼此的知己。
一個人，若懂得了茶的味道，也就懂得了人生的味道。
平淡是常有的，苦澀也是難免的，但苦味淡下去之后，更漫長的，是浸潤心田的余香。
世界上的民族很多，中國就有著56個民族，但論到喝茶的民族在世界上無非就只有三個：農(nóng)耕民族、游牧民族、航海民族。
相傳黃帝始于農(nóng)耕，炎帝始于游牧，而中華民族就是少有的農(nóng)耕與游牧的結(jié)合體。炎黃的子孫始于黃河文明（也有的說是來自尼羅河的，真難想象他們?yōu)楹螘验L著狗頭，拿著標(biāo)槍的家伙是認(rèn)祖歸宗），中國古老的傳說有兩個故事與黃河有關(guān)，一個是女媧造人，另一個是大禹治水。前者用的是黃河兩岸的純凈水和紅泥土（撒哈拉只有黃沙吧）。后者則更直接，所謂的治水，治理的就是黃河之水。
女媧補天之后，用蘆草燒成灰吸干了洪水，造就了一個大平原——中原。而未燒成灰的蘆葦夾雜著百草（這應(yīng)該是第一次揉茶），浸泡在天上來的黃河之水中。如果“煮豆燃豆箕，漉豉以為汁”是最早的豆?jié){，這黃河百草之水就是最早的茶。
因為使用了柔軟的蘆草灰鋪墊而成的，所以，中原地區(qū)比較平整，適合人類生存。華夏文明在這一方熱土應(yīng)運而生了。平原上的黃土就這樣塑造了世世代代的中國人。中國的神話時代和傳說時代的那些名人全是河北、河南、山東、山西一代的老鄉(xiāng)，沒一個外地戶口。這完全可以從另一個側(cè)面說明華夏文明是誕生于黃河流域的。從此以后“中原”一帶的先民便一直以“城里人”自居，把漢水、長江一代的古人與瀚海戈壁里的人統(tǒng)統(tǒng)看成是“蠻夷”，當(dāng)時的人沒有民族概念，之所以有這種劃分，歸根到底應(yīng)當(dāng)是“血統(tǒng)”的問題。當(dāng)時的人認(rèn)為，擁有三皇五帝血統(tǒng)的人才是真正的根正苗紅的華夏人，也就是中國人、中原人。
當(dāng)然沒有比中國農(nóng)民的生活更辛苦和勞累的了，他們以頑強倔強、不屈不撓的耐性，忍受著母親河的一次次肆虐，不遺余力的繁衍生息。400毫米等降水量線的東南是受太平洋及印度洋季風(fēng)氣候影響的濕潤地區(qū)，適宜農(nóng)業(yè)發(fā)展。自然也就適合茶葉的種植，中國的農(nóng)耕文明鑄就了食物天然的煮法，也以利于茶的發(fā)明，而恰恰發(fā)明的茶給整個華夏文明帶來了外方的窺視。
茶葉，是我國一種古老的飲品，也是中國人最喜歡的飲品之一，被譽為“國飲”。民間有“寧可百日無肉,不可一日無茶”的俗語。其實，茶葉并不僅僅是一種人們喜歡的飲品，在古代還是一種重要的戰(zhàn)略物資（據(jù)說騎馬吃肉的民族沒有茶葉就會難以消化）。茶馬貿(mào)易是古代中原王朝重要的邊陲要政，中原王朝通過茶馬貿(mào)易賺取了巨額的利潤。同時，中原王朝還常常把茶葉作為對游牧民族貿(mào)易戰(zhàn)的重要武器，因為茶葉，游牧民族和中原王朝沒少發(fā)生戰(zhàn)爭。明朝時期，明朝推行“以茶制戎”的邊疆政策，多次引發(fā)和蒙古、女真的貿(mào)易爭端。
游牧民族為了獲取茶葉，不惜動用武力，也許你不從想到五胡亂華為的就是一杯茶，南北朝之亂也是一杯茶的事。更想不到1573年，明王朝為了打擊猖獗的茶葉走私，關(guān)閉茶馬互市，結(jié)果引發(fā)了女真人和蒙古人的聯(lián)合反抗，蒙古人和女真人圍攻了清河城，迫使明朝開放了清河的茶馬貿(mào)易。由此可見，茶對少數(shù)民族有多重要。
茶，既是中華文明走向歐洲的一張金名片，也是東方文化獻(xiàn)給世界人民的重大福音。中國人把茶葉帶往國外，已有2000多年歷史。但有史可考，是在6世紀(jì)以后，茶葉由海上絲綢之路先傳到朝鮮和日本，隨后通過絲綢之路、萬里駝道和茶馬古道傳到中亞和東歐。17世紀(jì)初，中國茶與絲綢、陶瓷一起，經(jīng)南海海上絲綢之路到達(dá)西歐。我國茶葉及其生產(chǎn)、加工技術(shù)由此迅速傳遍全世界。正如英國著名科學(xué)史專家李約瑟(JosethLee)博士所說：“茶是中國貢獻(xiàn)給人類的第五大發(fā)明（這個發(fā)明和前四大發(fā)明一樣造成了嚴(yán)重的后果。金發(fā)碧眼的外鄉(xiāng)人拿著我們發(fā)明的紙筆，逼迫我們簽下一個又一個的不平等條約。用的恰恰就是我們給他們的火藥造成的槍炮。指南針更是指的是南北，反常的外鄉(xiāng)人竟然選擇了東西，東邊發(fā)現(xiàn)了我們，西方發(fā)現(xiàn)了新大陸，不論東西都帶來了毀滅性的災(zāi)難。印刷術(shù)看似純潔無害，恰恰促使了西方宗教的發(fā)展，繁重而且經(jīng)常出錯的抄經(jīng)人，騰出了雙手雙腳，最先打開我們大門的不是槍炮，而是這些傳經(jīng)人，所謂的殺人還要誅心呀）?！焙Ｉ辖z綢之路，亦是福建武夷茶經(jīng)過福州、泉州和廈門等口岸，由水路傳到歐洲，并傳遍全世界的重要運輸線路之一。
在世界上茶從“cha”的發(fā)音變成了“tea”。在東亞和中近東諸國，茶多以“che”發(fā)音，而歐洲各國卻以閩南語的“tea”發(fā)音。這是中原以外的鄉(xiāng)下人發(fā)揚光大的，而china這個名稱也是另一個鄉(xiāng)下人“契丹”的諧音。
茶葉從歐洲傳到了美國，也引發(fā)美國獨立戰(zhàn)爭。1670年，英國東印度公司開始將茶賣到新大陸。早在1620年，一批來自英國的清教徒在美國的馬薩諸塞州登陸并定居下來，兩年后他們向印第安人購買了今日的曼哈頓島，取名為新阿姆斯特丹城。當(dāng)時他們即向荷蘭東印度公司進(jìn)口茶葉。到了1664年，新阿姆斯特丹城為英軍所占領(lǐng)，并改名為紐約，自此英國壟斷了美國的茶葉貿(mào)易，并使美國人也承襲英國人喝茶的習(xí)慣。17世紀(jì)末，波士頓的商店已販賣武夷茶。英國統(tǒng)治者為了獲取更大利潤，便趁機提高茶葉稅，使新興的美國不堪重負(fù)。為了抗議英國提高紅茶稅，1773年12月16日，一群激進(jìn)的波士頓茶黨，喬裝成印第安人，爬上停泊在波士頓港的英國東印度公司商船，將342箱中國茶拋入海中，此舉激怒了不可一世的不列顛政府，美國獨立戰(zhàn)爭在兩年后爆發(fā)，并催生了一個世界大國的獨立。
所以美國竟然要將陸羽尊為國父。這種事一般是我們的鄰居干的事。據(jù)說最近阿三和棒子竟然為了象棋的歸屬打的不可開交，那棋盤上的楚河漢界怎么解釋呢？似乎棒子占據(jù)了優(yōu)勢，因為他們有漢江，還有個漢城（2005年韓國政府宣布“漢城”的中文翻譯名稱正式更改為“首爾”），既然都首爾了，我覺得就不應(yīng)該跟阿三爭了。阿三的理由是象棋名字有“象”，里面也有“象”，這個理由我更加的支持阿三。據(jù)說得到我的支持，泰國、越南、柬埔寨已經(jīng)在路上，而且人家妖（泰）國還是騎著大象來的。
茶葉更是引發(fā)鴉片戰(zhàn)爭，英國殖民統(tǒng)治者為了買茶十分心痛大量白銀流入中國，便用在南亞種植的鴉片來換回購買中國茶所花白銀，并賺取更多白銀。1840年，閩人（貢獻(xiàn)茶的人）、時任兩江總督的林則徐在廣東虎門一舉銷毀繳獲的毒品，激怒了英國等列強，隨即爆發(fā)鴉片戰(zhàn)爭。
茶，既是中華文明走向歐洲的一張金名片;也是東方文化獻(xiàn)給游牧民族，乃至世界人民的重大福音。而海陸交通的繁榮，商貿(mào)往來的興起，宗教及文化交流之頻繁，對中國茶的傳播確實產(chǎn)生過重要影響。在21世紀(jì)中國重新和平崛起之時,為了打造世界命運共同體，中國茶與中華茶文化將以嶄新姿態(tài)在“一帶一路”上再一次出發(fā)，重振昔日之輝煌！所以說，上下五千年，一切因茶而起，一切因茶而滅。
原標(biāo)題：一塌壺荼軼史序——整個世界史喝茶的只有三個民族
注：內(nèi)容來源 茶學(xué)派
