自3月份以來，新冠肺炎疫情讓京滬兩地各行各業(yè)都受到了巨大影響，茶行業(yè)也涵蓋其中。為全面了解、深入報(bào)道北京、上海茶葉市場(chǎng)的復(fù)工復(fù)市情況，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者深入北京茶市一線、連線上海茶城，對(duì)茶市管理者、商戶進(jìn)行采訪，推出今年以來疫情最為嚴(yán)重的北京、上海地區(qū)茶葉市場(chǎng)最新報(bào)道。
上海遇到“艱難時(shí)刻” 北京更顯“淡定從容”
3月1日，上海出現(xiàn)疫情反復(fù)，全市逐漸開始封控管理。上海是重要的茶葉銷區(qū)，也分布著眾多茶館。在此輪來勢(shì)洶洶的疫情之下，上海茶葉市場(chǎng)經(jīng)歷了前所未有的“艱難時(shí)刻”。
談及上海疫情對(duì)茶市的影響，上海大寧國際茶城總經(jīng)理葉應(yīng)春在接受中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者采訪時(shí)不斷感嘆：“這是茶城最艱難的時(shí)刻，沒有之一?！鄙虾５圮教貒H茶文化廣場(chǎng)董事長龐言良表示：“上海帝芙特國際茶文化廣場(chǎng)是上海最大的茶葉市場(chǎng)，按照上海市疫情防控要求，整整封閉了兩個(gè)月?！?/p>
上海帝芙特國際茶文化廣場(chǎng)為商戶送去亟須物資。
3月至5月原本是上海春茶銷售的旺季，然而在全城逐步封控管理的形勢(shì)之下，茶館、茶店、茶城的經(jīng)營進(jìn)入“困難模式”?！?月至5月，是上海最重要的茶葉銷售季。僅這3個(gè)月的茶葉銷量，就能占到上海全年茶葉銷量的一半?！比~應(yīng)春說。龐言良也表示：“封閉管理導(dǎo)致茶客無法進(jìn)門、商戶不能營業(yè)，茶葉流通受到嚴(yán)重阻礙。茶城商戶的大批春茶滯銷、庫存積壓。”
線下銷路走不通，想進(jìn)行線上銷售破局的茶商，也在現(xiàn)實(shí)面前徒喚奈何。疫情影響下，上海的物流同樣受阻。當(dāng)保障上海居民生活物資的供應(yīng)成為首要任務(wù)時(shí)，更遑論茶葉的物流運(yùn)輸了。即便有客戶通過網(wǎng)絡(luò)訂茶，但后續(xù)的發(fā)貨、收貨都難以正常進(jìn)行?！翱粗虘舻牟枞~賣不出去，我們是真著急啊!春茶主產(chǎn)區(qū)浙江地區(qū)的物流也暫停了，茶葉運(yùn)不進(jìn)來。即使有貨也運(yùn)不出去，客戶訂的茶葉全被封在快遞點(diǎn)。這些茶葉基本上都是綠茶啊，這兩個(gè)月全都?jí)牧??！闭麄€(gè)春茶季，葉應(yīng)春每天都憂心忡忡。
上海大寧國際茶城向抗疫基層一線人員捐贈(zèng)價(jià)值50萬元的物資。
近一個(gè)多月，北京也經(jīng)歷了嚴(yán)峻復(fù)雜的疫情防控考驗(yàn)。但相較于上海疫情趕上“春茶季”而言，平安度過“春茶季”的北京茶葉市場(chǎng)，在應(yīng)對(duì)此次疫情時(shí)，顯得相對(duì)“淡定從容”。
5月11日，北京市西城區(qū)馬連道中里三區(qū)因出現(xiàn)確診病例進(jìn)行封控管理，小區(qū)只進(jìn)不出，周邊底商以及百安居(馬連道店)均暫停營業(yè)。馬連道茶葉一條街也開始了封控管理，全員禁止進(jìn)入。自5月24日起，除商戶可以進(jìn)入茶城發(fā)貨以外，禁止其他人員出入。
6月6日，記者在走訪馬連道茶葉一條街時(shí)，一家商戶表示，茶葉銷售受影響是肯定的。這一個(gè)多月，店里線下零售陷入停擺狀態(tài)。目前，店里的主要銷售對(duì)象就是過去積累的批發(fā)商以及固定客戶。國際茶城的商戶表示，企業(yè)發(fā)貨數(shù)量受疫情影響有所下降。有些地區(qū)受疫情影響，物流短期內(nèi)無法配送，消費(fèi)者大多會(huì)選擇退貨，企業(yè)就需要承擔(dān)相應(yīng)的物流費(fèi)用。有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)丟件情況，造成了部分損失。
也有茶商表示，盡管疫情影響了人們的日常生活，但消費(fèi)者的購茶需求是一直存在的。同時(shí)，不少商家也有了風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和抗擊風(fēng)險(xiǎn)能力。有茶商告訴記者，疫情已經(jīng)不是第一次出現(xiàn)反復(fù)了。相比2020年新冠肺炎疫情剛開始的時(shí)候，大家的恐慌情緒減輕了很多。
各顯神通積極應(yīng)變 自救突破“疫情圍困”
歷經(jīng)幾多風(fēng)雨洗禮，京滬兩地的茶葉市場(chǎng)都沒有“坐以待斃”，而是選擇了迎難而上。
首先是做好疫情防控，這是應(yīng)變突圍的基礎(chǔ)。龐言良表示：“在三月初疫情預(yù)警開始時(shí)，公司就召開疫情防控工作專題會(huì)議，董事長、總經(jīng)理帶領(lǐng)員工及時(shí)設(shè)崗防疫。疫情最嚴(yán)重的4月至5月，由公司董事長帶領(lǐng)主要管理層堅(jiān)守崗位值班，有序組織商戶進(jìn)行核酸檢測(cè)，安排抗原檢測(cè)試劑盒的統(tǒng)計(jì)和發(fā)放?！鄙虾５圮教貒H茶文化廣場(chǎng)做好疫情防控的同時(shí)，不斷想辦法幫助留守的茶城商戶渡過難關(guān)。公司通過上?？偵虝?huì)采購市場(chǎng)所需物資，保障商戶生活質(zhì)量。
6月1日，解封首日，上海大寧國際茶城的商戶在包裝茶葉。
上海大寧國際茶城組織員工輪流值班，維護(hù)茶城秩序。為幫助商戶減損，茶城專門為商戶提供了儲(chǔ)藏鮮茶的冷庫，保障春茶的新鮮度。茶城還邀請(qǐng)專業(yè)院校、機(jī)構(gòu)的老師為商戶進(jìn)行線上銷售培訓(xùn)，引導(dǎo)商戶利用網(wǎng)絡(luò)銷售進(jìn)行自救。此外，茶城還積極聯(lián)系上海各個(gè)小區(qū)的團(tuán)購群團(tuán)長，通過團(tuán)購形式讓消費(fèi)者購買到茶葉。
此外，在疫情形勢(shì)最嚴(yán)峻的時(shí)候，上海市人民政府辦公廳印發(fā)了《上海市全力抗疫情助企業(yè)促發(fā)展的若干政策措施》?！洞胧分刑岬剑瑢?duì)符合條件的企業(yè)，防疫和消殺支出地方財(cái)政給予補(bǔ)貼支持;加大金融支持力度;減輕各類企業(yè)負(fù)擔(dān)，包括加大減稅降費(fèi)政策力度、減免小微企業(yè)和個(gè)體工商戶房屋租金等;實(shí)施餐飲等生活服務(wù)業(yè)、零售業(yè)等行業(yè)的紓困扶持措施等。上海市各個(gè)城區(qū)也發(fā)布了相應(yīng)的幫扶措施，給上海茶葉市場(chǎng)帶來了一定程度的幫助。
北京馬連道國際茶城內(nèi)的一家商戶表示，為減輕疫情影響，茶城為商戶減免了3個(gè)月的房租，幫助茶城內(nèi)的商戶渡過難關(guān)。
疫情防控期間，馬連道很多商戶都在實(shí)施自救策略，采用“線上+線下”相結(jié)合的方式進(jìn)一步加強(qiáng)客戶黏性，也提升了企業(yè)線上服務(wù)能力。對(duì)于茶行業(yè)來說，實(shí)現(xiàn)“線上+線下”一體化經(jīng)營，“線上+線下”資源互融共通及短板互補(bǔ)將會(huì)是未來發(fā)展的必然趨勢(shì)。
守得云開見月明 逐步開始“滿血復(fù)活”
進(jìn)入6月，在全國疫情防控方面，捷報(bào)頻傳。6月1日，上海全面解封。6月6日，北京市除豐臺(tái)區(qū)全域及昌平區(qū)部分區(qū)域外，全市其他地區(qū)社會(huì)面防控措施分區(qū)分級(jí)有序解封。
上海具有優(yōu)良的茶葉市場(chǎng)基因、相對(duì)成熟的市場(chǎng)體系。在承受兩個(gè)多月的重壓之后，上海茶葉市場(chǎng)正在“滿血復(fù)活”。重啟后的上海茶葉市場(chǎng)在遵守疫情防控要求的前提下，全力全面推進(jìn)復(fù)工復(fù)市，積極恢復(fù)茶葉市場(chǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制。上海帝芙特國際茶文化廣場(chǎng)和上海大寧國際茶城都聯(lián)合商戶進(jìn)行“線上+線下”協(xié)同宣傳推廣營銷，建立“內(nèi)循環(huán)互幫互助”營銷機(jī)制，走出困境、共謀發(fā)展。葉應(yīng)春表示：“為了彌補(bǔ)封控帶來的經(jīng)濟(jì)損失，茶城的商戶為了拉動(dòng)消費(fèi)、盡快回籠資金，紛紛采取降價(jià)促銷的方式，使得今年上海春茶的銷售價(jià)格相比2021年下降20%以上，市民也因此可以購買到更加實(shí)惠的茶品。為幫助商戶快速‘回血’，茶城也作出了諸多努力。比如，通過直播、短視頻等方式幫助商戶銷售茶葉。茶城還對(duì)接了多家物流公司，幫助商戶降低物流價(jià)格成本，并鼓勵(lì)商戶在解封初期，盡量通過線上下單、線下配送的方式開展銷售服務(wù)，避免人員聚集。同時(shí)，茶城也積極響應(yīng)政府號(hào)召，為商戶減免了1個(gè)月的租金?！?/p>
上海大寧國際茶城重回人間煙火氣。
“茶城正在與謝裕大合作制作黃山毛峰聯(lián)名產(chǎn)品。通過與消費(fèi)者熟知的茶葉品牌合作打造聯(lián)名產(chǎn)品，走平價(jià)路線，一方面是可以有效去庫存，另一方面是推出一些大眾化的聯(lián)名產(chǎn)品，可以刺激消費(fèi)?！饼嬔粤紝?duì)記者說，“最近，茶城還在策劃‘心系商戶·共克時(shí)艱’活動(dòng)，利用公司自有的全渠道自媒體平臺(tái)，為商戶作產(chǎn)品宣傳。未來，茶城在傳播形式上會(huì)更多元化，結(jié)合短視頻、直播等營銷模式，重視私域傳播，和客戶實(shí)現(xiàn)多渠道、多場(chǎng)景的互動(dòng)，推動(dòng)茶葉線上銷售?！?/p>
6月6日，北京馬連道茶城的茶商正在發(fā)貨。
北京馬連道茶葉一條街繼續(xù)堅(jiān)持穩(wěn)字當(dāng)頭，有序復(fù)工復(fù)市。從6月6日起，馬連道茶葉一條街上的國際茶城、格調(diào)茶城、京華茶葉大市場(chǎng)、天福緣茶城、馬連道茶城、京閩茶城正在按照北京市防疫要求逐步開放。6月8日，馬連道茶城正式對(duì)外開放。根據(jù)防疫要求，復(fù)工后茶城仍實(shí)行柜臺(tái)式銷售經(jīng)營，顧客不得進(jìn)店且不提供品飲服務(wù)。
記者在馬連道茶城看到，大約一半的商戶已經(jīng)開始營業(yè)，未開業(yè)的商戶大多是因?yàn)榫幼≡谪S臺(tái)區(qū)需要居家辦公。6月6日，茶城發(fā)貨時(shí)間為11點(diǎn)至16點(diǎn)。自6月7日開始，茶城營業(yè)時(shí)間調(diào)整為10點(diǎn)至18點(diǎn)。茶城門口處的快遞員正在將打包好的一箱箱茶葉攬收裝車。茶城商戶告訴記者：“現(xiàn)在已經(jīng)有零星客戶到茶城內(nèi)購茶，大部分訂單都是老客戶通過線上選購?！?/p>
疫情帶來的沖擊是短期的。目前，京滬兩地疫情防控曙光初現(xiàn)，兩地茶葉市場(chǎng)均采取相應(yīng)措施盡力減少疫情對(duì)行業(yè)的影響，沉著積蓄力量，穩(wěn)步復(fù)工復(fù)市。可以預(yù)見，兩地茶葉市場(chǎng)在不久的將來會(huì)逐步企穩(wěn)回升，實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)健康發(fā)展。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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6月6日，北京馬連道茶城的茶商正在發(fā)貨。
6月1日，解封首日，上海大寧國際茶城的商戶在打包茶葉。
引 言
自3月份以來，新冠肺炎疫情讓京滬兩地各行各業(yè)都受到了巨大影響，茶行業(yè)也涵蓋其中。為全面了解、深入報(bào)道北京、上海茶葉市場(chǎng)的復(fù)工復(fù)市情況，《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》記者深入北京茶市一線、連線上海茶城，對(duì)茶市管理者、商戶進(jìn)行采訪，推出北京、上海茶葉市場(chǎng)最新報(bào)道。
上海遇到“艱難時(shí)刻” 北京更顯“淡定從容”
3月1日，上海出現(xiàn)疫情反復(fù)，全市逐漸開始封控管理。上海是重要的茶葉銷區(qū)，也分布著眾多茶館。在此輪來勢(shì)洶洶的疫情之下，上海茶葉市場(chǎng)經(jīng)歷了前所未有的“艱難時(shí)刻”。
談及上海疫情對(duì)茶市的影響，上海大寧國際茶城總經(jīng)理葉應(yīng)春在接受《茶周刊》記者采訪時(shí)不斷感嘆：“這是茶城最艱難的時(shí)刻，沒有之一?！鄙虾５圮教貒H茶文化廣場(chǎng)總經(jīng)理助理王婭楠表示：“上海帝芙特國際茶文化廣場(chǎng)是上海最大的茶葉市場(chǎng)，按照上海市疫情防控要求，整整封閉了兩個(gè)月?！?/p>
3月至5月原本是上海春茶銷售的旺季，然而在全城逐步封控管理的形勢(shì)之下，茶館、茶店、茶城的經(jīng)營進(jìn)入“困難模式”。“3月至5月，是上海最重要的茶葉銷售季。僅這3個(gè)月的茶葉銷量，就能占到上海全年茶葉銷量的一半?！比~應(yīng)春說。王婭楠也表示：“封閉管理導(dǎo)致茶客無法進(jìn)門、商戶不能營業(yè)，茶葉流通受到嚴(yán)重阻礙。茶城商戶的大批春茶滯銷、庫存積壓?！?/p>
線下銷路走不通，想進(jìn)行線上銷售破局的茶商，也在現(xiàn)實(shí)面前徒喚奈何。疫情影響下，上海的物流同樣受阻。當(dāng)保障上海居民生活物資的供應(yīng)成為首要任務(wù)時(shí)，更遑論茶葉的物流運(yùn)輸了。即便有客戶通過網(wǎng)絡(luò)訂茶，但后續(xù)的發(fā)貨、收貨都難以正常進(jìn)行?！翱粗虘舻牟枞~賣不出去，我們是真著急啊!春茶主產(chǎn)區(qū)浙江地區(qū)的物流也暫停了，茶葉運(yùn)不進(jìn)來。即使有貨也運(yùn)不出去，客戶訂的茶葉全被封在快遞點(diǎn)。這些茶葉基本上都是綠茶啊，這兩個(gè)月全都?jí)牧??！闭麄€(gè)春茶季，葉應(yīng)春每天都憂心忡忡。
近一個(gè)多月，北京也經(jīng)歷了嚴(yán)峻復(fù)雜的疫情防控考驗(yàn)。但相較于上海疫情趕上“春茶季”而言，平安度過“春茶季”的北京茶葉市場(chǎng)，在應(yīng)對(duì)此次疫情時(shí)，顯得相對(duì)“淡定從容”。
5月11日，北京市西城區(qū)馬連道中里三區(qū)因出現(xiàn)確診病例進(jìn)行封控管理，小區(qū)只進(jìn)不出，周邊底商以及百安居(馬連道店)均暫停營業(yè)。馬連道茶葉一條街也開始了封控管理，全員禁止進(jìn)入。自5月24日起，除商戶可以進(jìn)入茶城發(fā)貨以外，禁止其他人員出入。
6月6日，記者在走訪馬連道茶葉一條街時(shí)，一家商戶表示，茶葉銷售受影響是肯定的。這一個(gè)多月，店里線下零售陷入停擺狀態(tài)。目前，店里的主要銷售對(duì)象就是過去積累的批發(fā)商以及固定客戶。國際茶城的商戶表示，企業(yè)發(fā)貨數(shù)量受疫情影響有所下降。有些地區(qū)受疫情影響，物流短期內(nèi)無法配送，消費(fèi)者大多會(huì)選擇退貨，企業(yè)就需要承擔(dān)相應(yīng)的物流費(fèi)用。有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)丟件情況，造成了部分損失。
也有茶商表示，盡管疫情影響了人們的日常生活，但消費(fèi)者的購茶需求是一直存在的。同時(shí)，不少商家也有了風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和抗擊風(fēng)險(xiǎn)能力。有茶商告訴記者，疫情已經(jīng)不是第一次出現(xiàn)反復(fù)了。相比2020年新冠肺炎疫情剛開始的時(shí)候，大家的恐慌情緒減輕了很多。
各顯神通積極應(yīng)變 自救突破“疫情圍困”
歷經(jīng)幾多風(fēng)雨洗禮，京滬兩地的茶葉市場(chǎng)都沒有“坐以待斃”，而是選擇了迎難而上。
首先是做好疫情防控，這是應(yīng)變突圍的基礎(chǔ)。王婭楠表示：“在三月初疫情預(yù)警開始時(shí)，公司就召開疫情防控工作專題會(huì)議，董事長、總經(jīng)理帶領(lǐng)員工及時(shí)設(shè)崗防疫。疫情最嚴(yán)重的4月至5月，公司董事長帶領(lǐng)主要管理層堅(jiān)守崗位值班，有序組織商戶進(jìn)行核酸檢測(cè)，安排抗原檢測(cè)試劑盒的統(tǒng)計(jì)和發(fā)放?！鄙虾５圮教貒H茶文化廣場(chǎng)做好疫情防控的同時(shí)，不斷想辦法幫助留守的茶城商戶渡過難關(guān)。公司通過上?？偵虝?huì)采購市場(chǎng)所需物資，保障商戶生活質(zhì)量。
上海大寧國際茶城組織員工輪流值班，維護(hù)茶城秩序。為幫助商戶減損，茶城專門為商戶提供了儲(chǔ)藏鮮茶的冷庫，保障春茶的新鮮度。茶城還邀請(qǐng)專業(yè)院校、機(jī)構(gòu)的老師為商戶進(jìn)行線上銷售培訓(xùn)，引導(dǎo)商戶利用網(wǎng)絡(luò)銷售進(jìn)行自救。此外，茶城還積極聯(lián)系上海各個(gè)小區(qū)的團(tuán)購群團(tuán)長，通過團(tuán)購形式讓消費(fèi)者購買到茶葉。
此外，在疫情形勢(shì)最嚴(yán)峻的時(shí)候，上海市人民政府辦公廳印發(fā)了《上海市全力抗疫情助企業(yè)促發(fā)展的若干政策措施》?！洞胧分刑岬剑瑢?duì)符合條件的企業(yè)，防疫和消殺支出地方財(cái)政給予補(bǔ)貼支持;加大金融支持力度;減輕各類企業(yè)負(fù)擔(dān)，包括加大減稅降費(fèi)政策力度、減免小微企業(yè)和個(gè)體工商戶房屋租金等;實(shí)施餐飲等生活服務(wù)業(yè)、零售業(yè)等行業(yè)的紓困扶持措施等。上海市各個(gè)城區(qū)也發(fā)布了相應(yīng)的幫扶措施，給上海茶葉市場(chǎng)帶來了一定程度的幫助。
北京馬連道國際茶城內(nèi)的一家商戶表示，為減輕疫情影響，茶城為商戶減免了3個(gè)月的房租，幫助茶城內(nèi)的商戶渡過難關(guān)。
疫情防控期間，馬連道很多商戶都在實(shí)施自救策略，采用“線上+線下”相結(jié)合的方式進(jìn)一步加強(qiáng)客戶黏性，也提升了企業(yè)線上服務(wù)能力。對(duì)于茶行業(yè)來說，實(shí)現(xiàn)“線上+線下”一體化經(jīng)營，“線上+線下”資源互融共通及短板互補(bǔ)將會(huì)是未來發(fā)展的必然趨勢(shì)。
守得云開見月明 逐步開始“滿血復(fù)活”
進(jìn)入6月，在全國疫情防控方面，捷報(bào)頻傳。6月1日，上海全面解封。6月6日，北京市除豐臺(tái)區(qū)全域及昌平區(qū)部分區(qū)域外，全市其他地區(qū)社會(huì)面防控措施分區(qū)分級(jí)有序解封。
上海具有優(yōu)良的茶葉市場(chǎng)基因、相對(duì)成熟的市場(chǎng)體系。在承受兩個(gè)多月的重壓之后，上海茶葉市場(chǎng)正在“滿血復(fù)活”。重啟后的上海茶葉市場(chǎng)在遵守疫情防控要求的前提下，全力全面推進(jìn)復(fù)工復(fù)市，積極恢復(fù)茶葉市場(chǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制。上海帝芙特國際茶文化廣場(chǎng)和上海大寧國際茶城都聯(lián)合商戶進(jìn)行“線上+線下”協(xié)同宣傳推廣營銷，建立“內(nèi)循環(huán)互幫互助”營銷機(jī)制，走出困境、共謀發(fā)展。葉應(yīng)春表示：“為了彌補(bǔ)封控帶來的經(jīng)濟(jì)損失，茶城的商戶為了拉動(dòng)消費(fèi)、盡快回籠資金，紛紛采取降價(jià)促銷的方式，使得今年上海春茶的銷售價(jià)格相比2021年下降20%以上，市民也因此可以購買到更加實(shí)惠的茶品。為幫助商戶快速‘回血’，茶城也作出了諸多努力。比如，通過直播、短視頻等方式幫助商戶銷售茶葉。茶城還對(duì)接了多家物流公司，幫助商戶降低物流價(jià)格成本，并鼓勵(lì)商戶在解封初期，盡量通過線上下單、線下配送的方式開展銷售服務(wù)，避免人員聚集。同時(shí)，茶城也積極響應(yīng)政府號(hào)召，為商戶減免了1個(gè)月的租金?！?/p>
“茶城正在與謝裕大合作制作黃山毛峰聯(lián)名產(chǎn)品。通過與消費(fèi)者熟知的茶葉品牌合作打造聯(lián)名產(chǎn)品，走平價(jià)路線，一方面是可以有效去庫存，另一方面是推出一些大眾化的聯(lián)名產(chǎn)品，可以刺激消費(fèi)?！蓖鯆I楠對(duì)記者說，“最近，茶城還在策劃‘心系商戶·共克時(shí)艱’活動(dòng)，利用公司自有的全渠道自媒體平臺(tái)，為商戶作產(chǎn)品宣傳。未來，茶城在傳播形式上會(huì)更多元化，結(jié)合短視頻、直播等營銷模式，重視私域傳播，和客戶實(shí)現(xiàn)多渠道、多場(chǎng)景的互動(dòng)，推動(dòng)茶葉線上銷售?！?/p>
北京馬連道茶葉一條街繼續(xù)堅(jiān)持穩(wěn)字當(dāng)頭，有序復(fù)工復(fù)市。從6月6日起，馬連道茶葉一條街上的國際茶城、格調(diào)茶城、京華茶葉大市場(chǎng)、天福緣茶城、馬連道茶城、京閩茶城正在按照北京市防疫要求逐步開放。6月8日，馬連道茶城正式對(duì)外開放。根據(jù)防疫要求，復(fù)工后茶城仍實(shí)行柜臺(tái)式銷售經(jīng)營，顧客不得進(jìn)店且不提供品飲服務(wù)。
記者在馬連道茶城看到，大約一半的商戶已經(jīng)開始營業(yè)，未開業(yè)的商戶大多是因?yàn)榫幼≡谪S臺(tái)區(qū)需要居家辦公。6月6日，茶城發(fā)貨時(shí)間為11點(diǎn)至16點(diǎn)。自6月7日開始，茶城營業(yè)時(shí)間調(diào)整為10點(diǎn)至18點(diǎn)。茶城門口處的快遞員正在將打包好的一箱箱茶葉攬收裝車。茶城商戶告訴記者：“現(xiàn)在已經(jīng)有零星客戶到茶城內(nèi)購茶，大部分訂單都是老客戶通過線上選購?！?/p>
疫情帶來的沖擊是短期的。目前，京滬兩地疫情防控曙光初現(xiàn)，兩地茶葉市場(chǎng)均采取相應(yīng)措施盡力減少疫情對(duì)行業(yè)的影響，沉著積蓄力量，穩(wěn)步復(fù)工復(fù)市。可以預(yù)見，兩地茶葉市場(chǎng)在不久的將來會(huì)逐步企穩(wěn)回升，實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)健康發(fā)展。
來源：茶周刊
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為了傳承體現(xiàn)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，主管單位十多年前開始國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄建設(shè)，對(duì)具有歷史、文學(xué)、藝術(shù)、科學(xué)價(jià)值的保護(hù)對(duì)象予以確認(rèn)。此外，這也是履行聯(lián)合國教科文組織《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》。
注：國家級(jí)非遺十大門類
國家級(jí)名錄將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)分為十大門類，分別為：民間文學(xué)，傳統(tǒng)音樂，傳統(tǒng)舞蹈，傳統(tǒng)戲劇，曲藝，傳統(tǒng)體育、游藝與雜技，傳統(tǒng)美術(shù)，傳統(tǒng)技藝，傳統(tǒng)醫(yī)藥，民俗。
2006年、2008年、2011年、2014年已經(jīng)建設(shè)了四批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。前四批共計(jì)1372個(gè)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，涉及申報(bào)地主體、國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目保護(hù)單位皆為3154個(gè)。
2019年，文化和旅游部開展了第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目推薦申報(bào)工作。
本批次共有推薦申報(bào)943個(gè)項(xiàng)目，經(jīng)專家評(píng)審后，提出第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目337個(gè)。其中，新列入198項(xiàng)，擴(kuò)展139項(xiàng)。
近日，文化和旅游部公示第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目名單。公示期20個(gè)工作日，從2020年12月22日至2021年1月19日結(jié)束。
國家級(jí)非遺名錄建設(shè)已到第五批，茶葉傳統(tǒng)技藝?yán)塾?jì)有多少項(xiàng)？
第1—5批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，共有37個(gè)茶葉傳統(tǒng)技藝入圍。
國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中入圍茶葉傳統(tǒng)技藝，有哪些值得關(guān)注信息？
第一批有1個(gè)，第二批有13個(gè)，第三批有6個(gè)，第四批有9個(gè)，第五批有8個(gè)。
入圍最少的是第一批，僅有烏龍茶傳統(tǒng)技藝，來自福建省武夷山市的武夷巖茶（大紅袍）。入圍最多的是第二批，高達(dá)13個(gè)。其中，綠茶傳統(tǒng)技藝排在首位，分別是西湖龍井、婺州舉巖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片。
此外，普洱茶傳統(tǒng)技藝僅在第二批次入圍，分別是云南省寧洱縣申報(bào)的貢茶制作技藝和云南省勐?？h申報(bào)的大益茶制作技藝。
入圍最多的是綠茶，也從某個(gè)角度驗(yàn)證綠茶是歷史最悠久，也是國內(nèi)茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的主要茶類。其中，15個(gè)綠茶傳統(tǒng)技藝，浙江省占4個(gè)，浙江省杭州市申報(bào)的西湖龍井制作技藝聞名海內(nèi)外，也推動(dòng)其成為我國最具知名度的名優(yōu)綠茶。
排在第2位的是黑茶，有8個(gè)傳統(tǒng)技藝入圍，分別是湖南千兩茶、茯磚茶，湖北長盛川青磚茶、趙李橋磚茶，四川南路邊茶，云南下關(guān)沱茶，廣西六堡茶藝，陜西咸陽茯茶。
入圍最少的是白茶和黃茶，各有1個(gè)。其中，福建省福鼎市申報(bào)福鼎白茶制作技藝，位于第三批；湖南省岳陽市君山區(qū)申報(bào)君山銀針傳統(tǒng)制作技藝，位于第五批。
注：37個(gè)國家級(jí)非遺傳承代表性項(xiàng)目—茶葉傳統(tǒng)技藝
福建最多，排在首位，有6個(gè)茶葉傳統(tǒng)技藝入圍；浙江、安徽、云南并列第2位，有4個(gè)茶葉傳統(tǒng)技藝入圍；湖北、湖南和江西并列第3位，有3個(gè)茶葉傳統(tǒng)技藝入圍。四川、江蘇和北京并列第4位，有2個(gè)茶葉傳統(tǒng)技藝入圍。其余省份，僅有1個(gè)茶葉傳統(tǒng)技藝入圍。
值得注意的是，北京不是重要茶葉產(chǎn)區(qū)，但卻能入圍2個(gè)茶葉傳統(tǒng)技藝成為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2個(gè)茶葉傳統(tǒng)技藝都是花茶類，也說明北京地區(qū)是國內(nèi)茉莉花茶重要消費(fèi)市場(chǎng)。
此外，入圍烏龍茶傳統(tǒng)技藝均來自福建，分別是鐵觀音、大紅袍和漳平水仙茶制作技藝。而入圍紅茶傳統(tǒng)制作技藝省份分布不集中，安徽、福建、云南和江西各有1個(gè)，分別是祁門紅茶、坦洋工夫、滇紅和寧紅茶。
37個(gè)茶葉傳統(tǒng)技藝，36個(gè)申報(bào)主體為各級(jí)政府，僅有1個(gè)為企業(yè)直接申報(bào)，是北京張一元茶葉有限責(zé)任公司申報(bào)的花茶技藝。
值得注意的是，絕大部分茶葉傳統(tǒng)制作技藝申報(bào)單位都為政府，這也反映出我國終端茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的品牌建設(shè)處在政府推動(dòng)推動(dòng)的培育期。
現(xiàn)階段國家級(jí)茶葉龍頭企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模和實(shí)力也還有待提升，區(qū)域公共品牌是茶葉消費(fèi)市場(chǎng)培育的重要支撐。產(chǎn)茶區(qū)域的政府主管單位牽頭申報(bào)國家非遺茶葉傳統(tǒng)技藝，既可以作為當(dāng)?shù)刂行∑髽I(yè)品牌營銷的背書，也有助于在細(xì)分茶葉品類中培育龍頭企業(yè)。
37個(gè)茶葉傳統(tǒng)技藝，28個(gè)保護(hù)單位為行業(yè)協(xié)會(huì)/研究中心，9個(gè)為茶葉企業(yè)。
企業(yè)保護(hù)傳統(tǒng)技藝分別為：綠茶技藝，婺州舉巖由浙江采云間茶業(yè)有限公司保護(hù)，黃山毛峰由謝裕大茶業(yè)股份有限公司保護(hù)，安吉白茶由安吉中盛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司保護(hù)。
黑茶技藝，茯磚茶由益陽茶廠有限公司保護(hù)，趙李橋磚茶由湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司保護(hù)，下關(guān)沱茶由云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司保護(hù)。
紅茶技藝，滇紅茶由云南滇紅集團(tuán)股份有限公司保護(hù)?；ú杓妓嚕瑥堃辉岳蚧ú栌杀本堃辉枞~有限責(zé)任公司保護(hù)，吳裕泰茉莉花茶由北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司保護(hù)。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是以其傳承人的實(shí)踐活動(dòng)為主要載體的“活”的文化形態(tài)。2007年、2008年、2009年、2012年、2018年，國家文化主管部門先后命名了五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目代表性傳承人，共計(jì)3068人。
在茶葉傳統(tǒng)技藝領(lǐng)域，目前共有25位國家級(jí)非遺傳承人。其中，第一批和第二批沒有，第三批有6人，第四批有6人，第五批有13人。
從性別來看，男士22人，女士3人。3位女士分別是：王秀蘭，張一元茉莉花茶制作技藝；孫丹威，吳裕泰茉莉花茶制作技藝；韋潔群，六堡茶制作技藝。
從傳統(tǒng)技藝對(duì)應(yīng)茶葉分類來看，非遺傳承人數(shù)量分別為：綠茶有11人，白茶有1人，烏龍茶有4人，紅茶有2人，黑茶有4人，花茶有3人。僅有張一元茉莉花茶非遺傳承人是企業(yè)申報(bào)，其它都是由各級(jí)政府（市、區(qū)、縣）申報(bào)。
注：25位國家級(jí)非遺傳承人—茶葉傳統(tǒng)技藝
后記
扎實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目的保護(hù)、傳承和管理工作，不是將其束之高閣保護(hù)起來。
該如何保護(hù)好國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—茶葉傳統(tǒng)技藝？在筆者看來，讓非遺產(chǎn)品進(jìn)入尋常百姓家，才能真正保護(hù)好相關(guān)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
茶葉傳統(tǒng)制作技藝入圍國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，僅僅是這些重要技藝保護(hù)工作的開始。
只有將這些入圍的傳統(tǒng)技藝進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和標(biāo)準(zhǔn)制定，并用于指導(dǎo)現(xiàn)階段茶葉生產(chǎn)，生產(chǎn)出適合現(xiàn)階段老百姓需要的產(chǎn)品，才能真正讓有中國特色的非遺茶葉傳統(tǒng)技藝走的更遠(yuǎn)。
你怎么看茶葉非遺和具體生產(chǎn)、經(jīng)營關(guān)系？
注：現(xiàn)有多家單位在開展非遺傳承項(xiàng)目和傳承人推薦工作。本文僅記錄國家級(jí)非遺項(xiàng)目和傳承人—茶葉傳統(tǒng)技藝，由國家文化和旅游部確定。
