每年的2月14日，是西方國家的情人節(jié)，情人節(jié)又叫圣瓦倫丁節(jié)或圣華倫泰節(jié)，這是一個關(guān)于愛、浪漫以及花、巧克力、賀卡的節(jié)日，男女在這一天互送禮物用以表達愛意或友好。
在中國，情人節(jié)也需要入鄉(xiāng)隨俗，不應(yīng)該叫情人節(jié)，應(yīng)該叫愛人節(jié)，在這個洋溢著浪漫和愛的節(jié)日，給最愛的人送一份代表著愛情的茶，是一件精心而又文雅的事。送茶，一是能體現(xiàn)出為了送禮確實花費了心思，二是喝茶也是有益于健康的事，送茶暖身也暖心。
一、茶與愛情
其實茶與愛情，自古就緊密相連。
在唐代，唐太宗時期，茶葉已經(jīng)成為隨嫁之品，文成公主遠嫁吐蕃時，就將茶葉帶去，還開創(chuàng)了西藏飲茶之風(fēng)。之后，茶葉便與金銀首飾一起成為出嫁時的必需品，并逐漸流傳到民間，成為婚俗禮儀的一部分。到了宋代，據(jù)吳自牧著的《夢粱錄》所載，杭州當(dāng)時的婚嫁習(xí)俗也有茶葉。
明代藏書家郎瑛在《七修類稿》里就曾說道：“種茶下籽，不可移植，移植則不復(fù)生也。故女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶為禮者，見其從一之義?！边@段話的意思是祝愿一對新人的婚姻如茶樹之常青，又勉勵新人從此“不可移植”，兩人相依相靠，從一而終，白頭偕老。
清代，姑娘受人家茶禮才是合乎道德的婚姻。因為這種聘禮中一般都有茶，于是后世就把這種送訂親聘禮的過程稱做“下茶”，女方接受了則稱為“受茶”。茶不但是聯(lián)姻的使者，也是斷親的表示。過去在貴州地區(qū)，訂婚后女方若對親事不滿意，想斷親時，姑娘就包一包茶葉，選適當(dāng)時機，送去未婚夫家，稱為“退茶”。
如今，我國許多農(nóng)村仍把訂婚、結(jié)婚稱為“受茶”、“吃茶”，把訂婚的定金稱為“茶金”，把彩禮稱為“茶禮”等。
二、愛情與茶
情人節(jié)到了，不必費心地如何挑禮物，禮物不在于“高大上”，關(guān)鍵還是真情實意的表達。所以，送禮不必繼續(xù)玫瑰、巧克力那個套路，不妨來點新意，以愛之名，送對方愛心茶，讓對方在茶香里，體會到你的浪漫。
1、茉莉花茶
“送君茉莉，請君莫離”，在福建福州傳統(tǒng)的民俗中，茉莉花和愛情有著千絲萬縷的聯(lián)系，茉莉花茶也曾被譽為“愛情之茶”。茉莉花茶既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香。在情人節(jié)里，送愛人茉莉花茶，無疑是一個上佳之選。
2、花草茶
花草茶具備一定的保健養(yǎng)生功效，情人節(jié)，將送玫瑰花改為贈送玫瑰花茶，也是不錯的選擇。尤其是女性，喝點玫瑰花茶，在靜心定神的同時，還可起到很好的養(yǎng)顏保養(yǎng)的功效。此外清熱去火的菊花茶、風(fēng)味獨特的洋柑菊茶等，也是很好的選擇。
3、紅茶
紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣，可生熱暖腹，增強人體的抗寒能力，很適合女性飲用。英國有研究顯示，每天飲茶一杯可以幫助男性減壓，從而有利于心臟健康。所以，送最愛的人紅茶，也是不錯的選擇。
4、白茶
白茶是所有茶類中人工干預(yù)最少的茶，也是最自然的茶。白茶最大程度保留了白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分。情人節(jié)，送愛人白茶，也是希望生活平淡中有小驚喜，依偎中有小浪漫。
女作家三毛說過：“喝茶，第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡若微風(fēng)?！睈矍榫秃孟衲且槐牟?，茶與水彼此相融，誰也離不開誰，不求轟轟烈烈，但求細水長流、溫暖一生。世間有一種愛情叫做：“我想和你品一輩子茶，品一輩子人生。”在清晨的陽光里，黃昏的暮色下，一起品一杯茶，一起看花開花落，月落日升，在裊裊茶香中情濃四季。
來源：茶館網(wǎng)
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
春天是屬于花的季節(jié)，花有花語，茶有茶言，不少茶友都相約賞花踏青。當(dāng)這些花和茶結(jié)合在一起也是別有一番風(fēng)味值得尋味。今天我們來介紹一下我們福州的特產(chǎn)茶——茉莉花茶。
【一】花茶？花草茶？花果茶？
花茶，又稱香片，與花草茶、花果茶不同的是，花茶是由烘青綠茶作為原料制作茶坯，后在不同季節(jié)、不同花期，以鮮花配香，茶葉會利用自己的吸附氣味特性吸收花香，從而形成花茶的特有風(fēng)味，屬于再加工茶類。花茶不僅茶香鮮醇，更是花香入水。最著名的花茶，當(dāng)屬福州茉莉花茶，是由茉莉鮮花和烘青綠茶窨（yin）制而成。除此之外根據(jù)所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用綠茶制作，也有用其他茶類制成的，有如玫瑰紅茶，桂花烏龍茶等。
而花草茶、花果茶，是以植物的花、莖、葉、果實甚至根作為主進行干燥而制成的飲品原料，嚴(yán)格意義上不算是茶，可統(tǒng)稱為類茶。你叫流行的有玫瑰花茶、杜仲花草茶、百合花茶等。
? 【二】何處尋花？
品飲過茉莉花茶的茶友應(yīng)該都能發(fā)現(xiàn)，在茉莉花茶里尋花，只聞其香，不見其形。
茉莉花茶里沒有茉莉花卻花香馥郁，就在于它的“窨制”工藝。在夜間，茉莉花花瓣微張、將開而未開之時采摘，待到晚上花開飄逸時，與上等的綠茶混合，茶葉充分吸收花香，期間不斷翻動茶葉與花，直至花香散盡。
而不見其形是由于花茶在制作工藝中需要經(jīng)過的重要工藝——“起花”。起花是指綠茶茶胚經(jīng)過與鮮花拌和、窨制后，用起花機把茶和花分開，且等級越高的茶葉應(yīng)該篩得越干凈。也許有些茶萌新可能會認(rèn)為多此一舉，花朵留在茶葉中也無可厚非，但如果沒有起花工序，多量的花體仍留在茶葉中，沖泡時會使茶湯滋味苦澀，從而影響花茶口感的鮮爽。而且茶葉中是否殘留花渣也是評判一款花茶品質(zhì)好壞的因素之一。近年也有新創(chuàng)茶品，謂“碧潭飄雪”，出于美觀考慮，在窨制后加入茉莉干花作為點綴，在沖泡時就可以看到嫩綠的茶葉夾雜著花色花瓣在水中漂浮。
【三】花香茶憶
冰心在《我家的茶事》中回憶起童年是對茶千絲萬縷的情愫。“這時我總想起我故去的祖父與父親，而感到茶特別香洌，我雖然不敢沏太濃，卻是從那時起喝到現(xiàn)在”。
猶憶總角之年，猴王牌的茉莉花茶是我所接觸的啟蒙茶。不僅是家家戶戶的玻璃杯和搪瓷缸、紅金相間的塑料包裝，不僅是那位戴著厚重眼鏡、手持一杯冒著熱氣騰騰的茉莉花茶的數(shù)學(xué)老師，不僅是坐在第一排、沉醉于裊裊水汽中茉莉花香氣的我，一幕幕都構(gòu)成了一個時代里的人對茉莉花茶的共有記憶。
