茯茶“金花菌”具有霸王菌的特性，可以把其它的微生物都吃掉。
茯茶發(fā)花前期，含水量高，細(xì)菌滋生迅速，隨著含水量的散失，適應(yīng)性廣一點的霉菌開始生長，而細(xì)菌由于水分的散失開始進(jìn)入休眠狀態(tài)。
隨著水分的進(jìn)一步散失，只有極度耐滲透勢的金花菌才能進(jìn)一步生長（通俗點就是金花菌耐干旱能力極強(qiáng)）。
通過調(diào)節(jié)溫濕度和茶葉含水量而使得金花菌成為霸王菌、優(yōu)勢菌。
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初探 冠突散囊菌
冠突散囊菌(Eurotium cristatum)俗稱"金花"，屬于散囊菌目發(fā)菌科散囊菌屬的一種真菌，可生長在茯磚茶、土壤、冬蟲夏草、中藥片、沉香、木屑等基物上。它不是一種簡單的物質(zhì)，而是一種微生物，構(gòu)建微生物機(jī)體的物質(zhì)組成是非常復(fù)雜龐大的，有含碳化合物、含氮化合物，有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類及礦物質(zhì)等，還有類胡蘿卜素等色素物質(zhì)。
特定條件下“發(fā)花”而成的益生菌
冠突散囊菌，屬益生菌，是茯磚茶在特定溫濕度條件下，通過"發(fā)花"工藝長成的自然益生菌體，俗稱"金花"。在國家標(biāo)準(zhǔn)中，茯磚茶是唯一要求"冠突散囊菌"這項指標(biāo)的黑茶類品種 。(詳見:中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 9833.3-2002緊壓茶茯磚茶)。
經(jīng)科學(xué)研究，"金花"對后發(fā)酵茶品質(zhì)不但沒有影響，反而"金花"能分泌茶葉中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物質(zhì)氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘，它對人體有許多益處。
后發(fā)酵黑茶
茯茶飄香黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，能夠隨時間的推移慢慢地陳化、香醇，可補(bǔ)充各類維生素、微量元素。黑茶又叫邊銷茶，這是因為黑茶多數(shù)銷往西北、西南市場，其飲用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果的邊疆少數(shù)民族。茯茶被稱為"絲綢之路上的神秘之茶"。一直以來， 茯磚茶是作為邊疆少數(shù)名族日常生活中不可缺少的必備品，在邊疆享有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的美譽(yù)，其奧妙與茯磚茶的品質(zhì)風(fēng)味是分不開的。
“發(fā)花”是形成茯磚茶特殊品質(zhì)風(fēng)味的關(guān)鍵工藝，其目的是通過對客觀條件(如溫、濕度等)的把握促使茯磚茶中的優(yōu)勢菌種——“金花菌”生長繁殖，從而使茯磚茶具備特殊的品質(zhì)風(fēng)味。該菌俗稱“金花”，邊疆少數(shù)名族歷來通過判斷“金花”的質(zhì)量和數(shù)量來衡量茯磚茶的品質(zhì)好壞。
茯磚茶因其獨特的“金花菌”以及品質(zhì)風(fēng)味而出名，邊疆少數(shù)名族更是將“金花”視為衡量茯磚茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，“ 金花菌”逐漸便成為了科學(xué)家們研究的焦點。
生態(tài)習(xí)性及活性
“金花菌”這種微生物存在于自然界中，在空氣、茶葉中都能生長。茯磚茶里的冠突散囊菌是一種霸王菌，在茯茶發(fā)花過程中，當(dāng)冠突散囊菌滋長出來以后，它就能夠抑制其它微生物的生長繁殖，最后就能形成以冠突散囊菌群為優(yōu)勢主體的微生物群落，促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化和品質(zhì)形成。
茯茶作為黑茶中的貴子，其與眾不同的地方在于具有"金花"成分。新茯磚茶"金花"茂盛而有些老茶"金花"較少。"金花"是茯茶在加工過程中產(chǎn)生的，在不同階段"金花"看起來可能有差異。雖然"金花"的形態(tài)發(fā)生了變化，但其一直處于活躍狀態(tài)，茶多酚等的氧化反應(yīng)一直在進(jìn)行，黑茶這種隨著年代久遠(yuǎn)而其茶葉品質(zhì)卻在增強(qiáng)的特性，使得人們更加關(guān)注它。
快速潤茶1遍，金花一般不易被洗掉，因為"金花"是著生在茶葉(含茶梗)上的。泡茶(或煮茶)時，茯磚中的"金花"不會被殺死。試驗證明在120℃條件下經(jīng)20分鐘"金花"仍能保持活性。
茯磚茶的生化動力與物質(zhì)基礎(chǔ)
冠突散囊菌和它的菌群通過兩種方式在茯磚茶品質(zhì)形成中發(fā)揮作用：
第一，冠突散囊菌群等釋放出微生物胞外酶，這些酶是黑茶加工中物質(zhì)轉(zhuǎn)化的動力，用來催化黑茶中內(nèi)含物質(zhì)氧化、水解、聚合、轉(zhuǎn)化。
第二，冠突散囊菌群等把茶葉里面的茶多酚、氨基酸、糖類、纖維素等物質(zhì)作為它的營養(yǎng)源("糧食")，攝入到它的體內(nèi)進(jìn)行消化、吸收、代謝，代謝產(chǎn)物又釋放到茶葉上面，成為黑茶的品質(zhì)成分和功能成分。
這種雙重作用，對于黑茶里面物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生很重要的生化動力和物質(zhì)基礎(chǔ)。所以說，"金花"既是茯磚茶感官視覺上的亮點，也是茯磚茶品質(zhì)形成的重要生化動力和物質(zhì)基礎(chǔ)。
“金花” 茯磚茶獨特品質(zhì)的主要成因
茯磚茶的加工原料為黑毛茶三四級，黑茶本身原料比較粗老，其本上都在一芽五六片葉以上，但加工后的茯磚茶滋味醇厚、香氣純正，幾乎不帶粗老氣，這與“金花菌”作用于茶葉內(nèi)含成分是密切相關(guān)的?！敖鸹ň痹谲虼u茶中的含量與茶葉滋味、香氣密切相關(guān)，直接影響茯磚茶的品質(zhì)，古時茶人歷來是根據(jù)“金花”的質(zhì)量和數(shù)量來判斷茯磚茶品質(zhì)的優(yōu)劣，并有“茶好金花開，花多茶質(zhì)好”之說。
在黑毛茶加工過程中，鮮茶葉上沾附的微生物經(jīng)過殺青幾乎全部被殺死，后來的揉捻、渥堆(初期)過程中又重新沾染微生物，渥堆過程中微生物慢慢增多。
“金花菌”在茶葉中生長時產(chǎn)生的各種酶類使原料的纖維素、果膠質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多酚等物質(zhì)分解，從而使原有品質(zhì)得到了改善。金花菌”在生長過程中會產(chǎn)生有機(jī)酸，使茶氨酸含量和糖含量下降，引起兒茶素氧化聚合而使其含量大幅度下降，并產(chǎn)生大量茶褐素，
且隨發(fā)酵的深入發(fā)酵液散發(fā)出越來越濃郁的獨特的菌花香氣。
金花之父 探明科學(xué)密碼
↑ 劉仲華院士講解中國黑茶健康屬性 ↑
21世紀(jì)后，人們關(guān)注健康，金花菌也就越發(fā)受到矚目。在2016年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會上，劉仲華領(lǐng)銜的《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》獲得國家科技進(jìn)步二等獎。
劉仲華院士被業(yè)界譽(yù)為“金花之父”。自從1988年開始研究黑茶之后，劉仲華院士就從未停止對黑茶的研究。首先，劉仲華團(tuán)隊研究清楚了黑茶加工過程中主要物質(zhì)變化規(guī)律，黑茶色、香、味品質(zhì)形成的機(jī)理問題，奠定了現(xiàn)代黑茶加工理論基礎(chǔ)。然后，他帶領(lǐng)團(tuán)隊揭示了黑茶加工中優(yōu)勢微生物種群及其形態(tài)特征、主要化學(xué)成分變化規(guī)律與品質(zhì)風(fēng)味形成機(jī)理。
劉仲華團(tuán)隊又發(fā)明了黑茶誘導(dǎo)調(diào)控發(fā)花、散茶發(fā)花、磚面發(fā)花及黑茶品質(zhì)快速醇化等加工新技術(shù)，科學(xué)系統(tǒng)研究探明了黑茶(尤其是富含“金花”的茯磚茶)的健康密碼，為黑茶從邊銷茶蛻變成健康茶、時尚茶，奠定了科學(xué)依據(jù)。
理想華萊堅持以“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌運營的發(fā)展戰(zhàn)略，攜手湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合創(chuàng)辦博士工作站與華萊茶學(xué)院，并設(shè)立“劉仲華院士工作站”。將以工作站為依托，吸引和孵化更多高端人才，共建高端人才智庫;將以工作站為橋梁，進(jìn)一步促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)深度融合，助力產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級;將以工作站為平臺，在產(chǎn)品科研開發(fā)、科技合作交流等方面積極作為，不斷提高創(chuàng)新能力，推動黑茶產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展、跨越發(fā)展。
精益求精 匠制金花
在理想華萊萬隆黑茶產(chǎn)業(yè)園廠區(qū)，有兩排一字排開的房間，茯磚茶，其神秘的“金花”，就誕生于此，濃濃的茶香從里面散發(fā)出來，讓人流連忘返，這里就是“金花”的“孵化地”。所有的磚茶類產(chǎn)品，在出廠前，都要在此經(jīng)歷淬煉和蛻變。
茯磚茶“發(fā)花”過程受溫度和濕度影響較大，一旦出現(xiàn)偏差，產(chǎn)品就會出現(xiàn)偏差被銷毀，因此，早期的茯茶，只在每年氣溫最高的“三伏天”才能夠生產(chǎn)，所以也叫“伏茶”。
理想華萊的黑茶烘房車間，又稱“冠突散囊菌培育中心”，在萬隆黑茶產(chǎn)業(yè)園，理想華萊擁有87間烘房，包括冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園的57間烘房及葉子基地的6間烘房，公司共有150間烘房，所有烘房同時啟動，可同時生產(chǎn)45萬片產(chǎn)品，是茶行業(yè)中規(guī)模最大、產(chǎn)量最大、設(shè)備最為先進(jìn)的烘房車間。
匠心筑茶，精益求精，“以制藥的經(jīng)驗制茶”，“86道質(zhì)量把關(guān)”貫穿了生產(chǎn)全過程，理想華萊構(gòu)建了以科學(xué)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化為核心的生產(chǎn)體系，在匠心傳承、精益求精地不斷提高質(zhì)量管理水平的同時，用科學(xué)創(chuàng)新為產(chǎn)業(yè)賦能，高效助推黑茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
相比于傳統(tǒng)生產(chǎn)，理想華萊的“烘房”，加入了更多的智能化管理元素，公司采取了智能烘房控制系統(tǒng)和內(nèi)循環(huán)均勻系統(tǒng)，對烘房內(nèi)溫濕度做了嚴(yán)格的設(shè)定，當(dāng)溫度或者濕度超出設(shè)定范圍時，系統(tǒng)會即刻進(jìn)入自動調(diào)節(jié)狀態(tài)，確保為產(chǎn)品生產(chǎn)提供穩(wěn)定的條件，有效保證產(chǎn)品的質(zhì)量，產(chǎn)品合格率百分之九十九以上。
嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茯磚茶制作技藝要求，利用現(xiàn)代化智能設(shè)備，以智能化、自動化模式，讓茯磚茶在最佳的環(huán)境下自然發(fā)花，使得茯磚茶的口感更穩(wěn)定、品質(zhì)更純粹。
科技賦能 鑄就品質(zhì)
面對日益激烈的市場競爭，理想華萊始終堅守初心，將品質(zhì)的堅守作為企業(yè)發(fā)展的根本。正如董事長陳社強(qiáng)所講，“做好安全、標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)質(zhì)的安化黑茶，這是理想華萊的根本，也是底線，我們的宗旨只有一條，那就是要做就做最好的黑茶”。
在生產(chǎn)過程中，理想華萊始終遵循“科學(xué)化、制度化、信息化、精細(xì)化”的生產(chǎn)規(guī)范和要求，通過引進(jìn)頂端的高科技生產(chǎn)工藝和數(shù)字化智能管理模式，利用精密、優(yōu)良的專業(yè)設(shè)備，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的安化黑茶。
在日常工作中，理想華萊全體員工精心選料、優(yōu)質(zhì)加工、嚴(yán)格把關(guān)，在滿足市場需求的同時，也為廣大消費者提供真正優(yōu)質(zhì)的黑茶產(chǎn)品，從而實現(xiàn)理想華萊的品牌價值。
目前，理想華萊擁有眾多業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的安化黑茶生產(chǎn)加工設(shè)備，其生產(chǎn)線多達(dá)30條，年產(chǎn)安化黑茶5.5萬噸。構(gòu)建了科學(xué)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系，確保銷售出去的每一片茶都達(dá)到業(yè)內(nèi)一流水平。
生產(chǎn)容不得半點瑕疵，每一道工序都有可能影響到產(chǎn)品的品質(zhì)，只有嚴(yán)格按照工藝流程，才能生產(chǎn)出口感如一的好茶。理想華萊茯磚茶，干嗅"金花"有一種黃花的淡淡的清香味道;而泡飲時，那種花香便融入茶湯之中，化作茶的滋味而使茶湯更加醇厚微澀，清純不粗、口感強(qiáng)勁。
“金花菌”是茯磚茶獨特品質(zhì)形成的主要原因，是茯磚茶不可或、錦上添花的關(guān)鍵一筆，“金花菌”也是茯磚茶的靈魂所在，品質(zhì)必備。制茶需用工匠之心，理想華萊人每一次細(xì)致挑選，只為一杯好茶;每一次苛求細(xì)節(jié)，只為精益求精;每一次默默鉆研，只為成就臻品黑茶，中國黑茶，世界共享。
(來源：普洱理想華萊科技有限公司)
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“CHA”，綿延千年，縱橫萬里，循著茶馬古道掀起飲茶之風(fēng)，沿海上絲綢之路越洋過海，在浩渺的歷史長河中散發(fā)著獨特的魅力和深厚的文化底蘊，成為全世界100多個國家的共同語言。
要說“茶”，自然繞不開云南。近年來，云南正由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強(qiáng)省”闊步邁進(jìn)。在新消費時代，如何讓傳統(tǒng)“云茶”年輕化、現(xiàn)代化、品牌化，也成為了亟待思考的問題。
6月21日，“現(xiàn)代東方茶”品牌霸王茶姬“山野梔子”系列產(chǎn)品回歸，深入云南普洱，精選優(yōu)質(zhì)“大葉烘青”原葉茶胚，為產(chǎn)品增添了一份獨特的云南風(fēng)味。
這不是發(fā)軔于云南的霸王茶姬第一次將云南茶運用到茶底的創(chuàng)新和探索中。日前，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰宣布，未來，霸王茶姬還計劃服務(wù)全球100個國家和地區(qū)的消費者，每年向他們奉上150億杯現(xiàn)代東方茶。這也意味著，還會有更多人，通過品嘗來自云南的“CHA”品牌和茶風(fēng)味，聆聽“云茶”背后的文化和故事。
小小一杯茶，傳承的是千年的傳統(tǒng)文化。從這一杯現(xiàn)代東方茶的“上新”背后，我們也許可以窺見云茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)的新路徑，以及與新興業(yè)態(tài)融合發(fā)展的前景和機(jī)會。
做一杯現(xiàn)代東方茶
讓更多年輕人喝茶
2023年，云南出臺的《茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動工作方案（2023—2025年）》中明確，要著力打造從“茶園”到“茶杯”的高質(zhì)量綠色云茶產(chǎn)業(yè)。
“茶杯”代表著飲用。茶葉投入杯中，與水交融，翻滾、舒展，散發(fā)香氣，迎來生命中最璀璨的時刻。但霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰說，此前，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶品牌塑造面臨的一個巨大挑戰(zhàn)是：年輕人不喝茶了。也就是說，很少有年輕人再端起“茶杯”。
如何年輕化，這不僅是霸王茶姬要破解的難題，也是當(dāng)時茶產(chǎn)業(yè)面臨的困境。
張俊杰認(rèn)為，解決這一問題的前提，是要先實現(xiàn)現(xiàn)代化。
“COFFEEORTEA”是當(dāng)代年輕人經(jīng)常面臨的選擇。TEA（茶）代表著傳統(tǒng)中國文化，COFFEE（咖啡）則代表著對新鮮事物的感受。循著咖啡的演變歷史，霸王茶姬找到了一種讓茶葉和全球最大公約數(shù)溝通的路徑，選擇了“TEApresso”的方式，讓更多年輕人愛上喝茶。
“自2017年在云南創(chuàng)立之初，我們就確立了對‘原葉鮮奶茶’品類的堅持，讓新式茶飲回歸茶葉本身，做出一杯TEAlatte；結(jié)合意式咖啡的‘萃取’流程，創(chuàng)新了‘茶極萃’系列，先將茶葉研磨成粉，再以壓力閃萃技術(shù)萃取濃縮茶湯，在完整保留茶香的同時，也留住茶葉原有的功能性，這叫TEApresso……一步一步，我們做出了如同咖啡現(xiàn)代化一樣的，現(xiàn)代東方茶的創(chuàng)新?！睆埧〗苷f。
“山野梔子”回歸
喝來自家鄉(xiāng)的好茶
咖啡經(jīng)歷了煮制、虹吸、手沖、萃取的工藝演進(jìn)，作為世界上最早采制和飲用茶葉的國家，從神農(nóng)嘗百草到煎茶、點茶、泡茶，千百年來，東方茶也經(jīng)歷著飲用方式的更迭。
今天，通過新式茶飲這一載體，越來越多的年輕人，會像品嘗咖啡一樣，去品嘗一杯茶。
請年輕人喝什么茶？縱觀霸王茶姬的產(chǎn)品線，不難找到答案：喝家鄉(xiāng)的好茶，喝更健康的茶。
6月21日，霸王茶姬宣布“山野梔子”系列回歸。去年“山野梔子”首度亮相，便以其獨特的清冽茶香和鮮爽口感贏得了廣大茶友的喜愛。為了延續(xù)這份自然之美，此次霸王茶姬深入云南普洱，精選優(yōu)質(zhì)“大葉烘青”原葉茶胚與四川小葉烘青拼配，既保留了茶葉的鮮爽口味，更為產(chǎn)品增添了一份獨特的云南風(fēng)味。
回歸萬茶之源，追溯原始之野。品一口“山野梔子”，花香鮮甜飽滿，茶香馥郁持久，茶感醇厚，向野而生。
據(jù)產(chǎn)品研發(fā)人員介紹，去年，有消費者反饋，“山野梔子”口感偏單薄，茶香、花香偏弱，今年以茶坯拼配的方式加以改進(jìn)，更好地結(jié)合了四川茶的鮮爽和云南茶的醇厚，提升茶香的同時，也使得花香更加地高長持久；另一方面，作為從云南走出去的品牌，挖掘當(dāng)?shù)睾貌?、傳播?yōu)秀茶文化，一直是霸王茶姬的使命。
這當(dāng)然不是霸王茶姬第一次在產(chǎn)品中使用“云茶”。陳香普洱、金絲滇紅……一杯又一杯的現(xiàn)代東方茶，像很多年輕人接觸咖啡時的第一杯“拿鐵”一樣，吸引著他們開始喝茶、品茶、了解茶、感悟茶、愛上茶。
聽客茶調(diào)飲研發(fā)室主理人，浙江大學(xué)生命科學(xué)院菌茶項目負(fù)責(zé)人黃丹麗認(rèn)為，當(dāng)下，新式茶飲現(xiàn)已成為傳承中華茶文化的新窗口，成為年輕人認(rèn)識、傳播傳統(tǒng)茶文化的重要途徑，很多年輕人在新式茶飲消費過程中認(rèn)識了更多的中國傳統(tǒng)茶，了解了不同茶葉品類，感受到了中國茶文化的強(qiáng)大魅力，并對中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了極大的興趣。
以東方茶，會世界友；以云南茶，會世界友。拆解此次創(chuàng)新，不僅是霸王茶姬依據(jù)消費者心智對產(chǎn)品的優(yōu)化升級，亦是誕生于云南的品牌以新業(yè)態(tài)、新形態(tài)助力“云茶”高質(zhì)量發(fā)展的初心。
設(shè)立“CHAGEE大象食堂”
助力茶源種植地生物多樣性發(fā)展
千百年來，在云南的崇山峻嶺中，幽幽馬鈴聲不絕于耳，無數(shù)馬幫靠著堅韌不拔的毅力，用人背馬馱的方式，走出了一條政治、經(jīng)濟(jì)、文化交流的“大通道”。在這條道路上，茶的脈絡(luò)如同媒介，連接起了世界的經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展。
從茶馬古道的源頭起家，在霸王茶姬品牌創(chuàng)立之時，創(chuàng)始人張俊杰心中就萌發(fā)了一顆種子，讓一片葉子連接人群，用一杯東方茶連接世界。當(dāng)然，連接世界的不僅僅是“茶”，在“茶”之外，他也在思考，如何承擔(dān)更多社會責(zé)任。
現(xiàn)代云茶產(chǎn)業(yè)體系，要求茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技和茶生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)是云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，回歸茶馬古道，霸王茶姬亦身體力行地助力家鄉(xiāng)茶源地的生物多樣性保護(hù)和發(fā)展。
云南，不僅孕育著世界上最古老的茶樹，同時也是亞洲象等珍稀野生動物的天然棲息地，霸王茶姬深知茶源地種植與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和諧的重要性。
為努力實現(xiàn)茶與人、茶與自然的共生平衡，也為保護(hù)瀕危的野生亞洲象的生態(tài)棲息地，今年6月，霸王茶姬攜手西雙版納州熱帶雨林保護(hù)基金會，發(fā)起“CHAGEE與野共生·亞洲象救助行動”，為當(dāng)?shù)夭柙吹胤N植與生態(tài)環(huán)境保護(hù)搭建和諧的橋梁。
為緩解象群在食物短缺季節(jié)的“吃飯”問題，霸王茶姬在云南西雙版納州適宜亞洲象棲息地區(qū)域設(shè)立“CHAGEE大象食堂”，種植亞洲象喜食植物，例如象草、芭蕉、構(gòu)樹等，以增加亞洲象在野外的食物源數(shù)量。
大象作為森林生態(tài)系統(tǒng)的“傘護(hù)種”，保護(hù)亞洲象不僅關(guān)乎這一物種本身的存續(xù)，還涉及棲息地和整個生態(tài)系統(tǒng)的綜合保護(hù)。霸王茶姬投身大象食源地的建設(shè)與保護(hù)工作，在為亞洲象提供了實際救助的同時，也最大限度地保護(hù)當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境的多樣性與生態(tài)平衡，為這片土地上繁衍生息的茶、人、象，創(chuàng)造和諧共生的生態(tài)環(huán)境。
“茶”之一字，可理解為人在草木間，透過對草木的洞察，教會人與社會領(lǐng)悟自然的秉性與道義。與野共生，通過產(chǎn)品創(chuàng)新與生態(tài)保護(hù)的結(jié)合，霸王茶姬不僅為消費者提供了健康自然的茶飲選擇，更在生態(tài)保護(hù)的道路上作出積極努力。
“我們認(rèn)為，讓全球年輕人每天喝茶！東方茶才有大未來！”張俊杰說，他堅信，中國一定有機(jī)會誕生出一家世界級的茶品牌，而云茶，也將借助新式茶飲再次走向更廣闊的世界。
來源：春城晚報-開屏新聞 記者 朱婉琪/文，高偉/攝，部分圖片由霸王茶姬提供，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
