壩歪古樹茶更像冰島

市場，還有品飲市場支撐，不可能原地蒸發(fā)。然而，市場也沒有奇跡，不可能突然變好。

在這樣的情況下，無論什么茶，市場都會力求性價比。

-01-是消費(fèi)降級，不是市場消失

今年下半年，茶葉市場艱難，

然后，有一個反常的地方，手里的高端茶（冰島壩歪單株），不夠賣。

老楊跟合作商做冰島壩歪，每年大古樹挑采都能做150到180公斤的量。春茶季，幾個地塊的大古樹勻堆交貨后，剩下的壩歪會壓餅。

平時賣茶，在原料價的基礎(chǔ)上，大古樹賺10%左右的利潤，今年原料降了一些，賣價也降了一些，賣的比去年還快，現(xiàn)在才9月，只有6公斤茶了。

市場，選擇了性價比

茶葉，仍然有品飲市場在支撐。只要嚴(yán)守品質(zhì)，賣茶不貪，還是能賣掉的。

這也能說明：茶葉的品飲市場，只是消費(fèi)降級，并不是消失。

喝慣了品質(zhì)好的茶，不可能喝太差的，但茶客在選擇品質(zhì)好的茶的時候，會放棄價格虛高的山頭，改喝性價比很高的中高端茶。

這種現(xiàn)象，或許，將會是未來一兩年，中高端茶品飲市場的主流趨勢。這種變化，會進(jìn)一步影響茶商做茶。

-02-市場，繞不開冰島茶

冰島茶，知名度高，品質(zhì)好，

是所有做臨滄茶的茶商，繞不過去的山頭。

冰島五寨，各有千秋

冰島老寨，無論喝茶多久，是否對茶有研究，冰糖清甜、蘭花幽香、湯質(zhì)細(xì)膩，余韻似空谷幽蘭，能滿足所有愛茶人對好茶的一切想象。除了貴，啥都好。

冰島南迫強(qiáng)于清涼感、茶湯綿綢感和水路細(xì)膩度，真正的古樹春茶，價格7000到9000一公斤，但這兩年，已經(jīng)當(dāng)老寨賣了。

冰島地界，茶葉品質(zhì)最像老寨，價格與南迫差不多，無奈古樹產(chǎn)量少，限制了上限。

冰島壩歪古樹茶產(chǎn)量大，地塊眾多，環(huán)境生態(tài)，茶葉風(fēng)格多變。在冰島五寨里，性價比最高，綜合品飲體驗(yàn)非常棒。

冰島糯伍，在五寨里知名度最低，價格便宜，但口感只有甜，無法打動老茶客。而且，古樹產(chǎn)量少，限制了上限。

茶商選擇做冰島茶，是知名度、原料價格、茶葉品質(zhì)以及古樹茶產(chǎn)量的綜合考量。

最終，冰島老寨、冰島南迫、冰島壩歪，是大多數(shù)茶商的選擇。

冰島茶的社會分層

山頭茶發(fā)展到今天，冰島茶市場已經(jīng)完成社會分層。

冰島老寨憑著超高的品質(zhì)和最高的知名度，匯聚了茶行業(yè)最多的資金，最好的制茶工藝。

冰島老寨，單株12萬一公斤，一類古樹4萬6一公斤。平時消費(fèi)這類茶的人，幾乎不會消費(fèi)降級。

山頭茶利潤很透明，如果茶商不是每年都做冰島老寨，突然又有客戶要老寨的茶，與其自己去老寨試水，還不如從午一冰島這類專業(yè)的冰島老寨原料供應(yīng)商和品牌商手里拿貨，要多少拿多少。

畢竟，原料太貴，風(fēng)險大，炒廢幾鍋一類古樹，小茶商半年白干了。

工藝和地塊把握不住，做下來客戶不滿意，自己買單，一公斤一類4萬6，小茶商要賣多少茶才能掙回來。冰島老寨，已經(jīng)不是一般的小企業(yè)能涉足的了。

茶葉市場的變化，會改變中小茶商做其他冰島寨子的側(cè)重點(diǎn)。

-03-小茶商，轉(zhuǎn)向冰島壩歪

這幾年，小茶商的選擇，

只有冰島南迫和冰島壩歪。

2024茶山反常之處

2024年的春茶，臨滄地區(qū)，原料穩(wěn)中略降。

名山及次名山的古樹價格穩(wěn)定，中小樹價格下降，非名山的古樹和中小樹都降。

但有冰島南迫比較特殊，春茶季，古樹，原料居然漲價了。

反常漲價的原因是：中小茶企手里沒錢，收冰島南迫古樹，再收點(diǎn)冰島老寨的中小樹，拼一下，當(dāng)冰島老寨賣。

壩歪，真正的性價比

今年下半年，市場下滑和茶客消費(fèi)降級嚴(yán)重，有的小茶商已經(jīng)撐不住了，冰島南迫這類茶，大多數(shù)人已經(jīng)消費(fèi)不起了。

明年的茶葉市場，不會突然變好，還在苦苦支撐的山頭茶小企業(yè)，又繞不開冰島茶，很有可能把做冰島茶的重心，轉(zhuǎn)移到性價比更高的冰島壩歪。

這是中小茶企艱難生存，市場又需要冰島茶的背景下，茶企極有可能做出的調(diào)整。

壩歪，水最深的冰島茶

從終端市場看，冰島老寨水最深。

其實(shí)，到了源頭看，冰島老寨水不深，就那么幾個地方，只要盯采守制工藝好，老寨很難出問題。

冰島壩歪水深，主要是地塊眾多，交通不便，茶園生態(tài)。

事物并無絕對的對錯，這些造就茶葉品質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)，搖身一變，就能成為水深的源頭。

比如，冰島壩歪地塊眾多，丁家寨、楊家寨，廟房梁子，嘎蜜柯，丙野山，大灣山，有的地方，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)都不知道。

這些地方，如果沒有茶農(nóng)帶路，根本找不到。茶商，要花好幾年才能把每個地塊在哪里搞清楚。

也因?yàn)檫@個原因，哪怕到如今，做壩歪，也只敢做熟悉的幾個地塊。

冰島壩歪的茶山至今沒有水泥路，茶園很生態(tài)，有的幾乎是原始森林，加上地塊眾多，

如果你第一次做壩歪，跟茶農(nóng)沒有交情，鬼才知道茶農(nóng)帶你去的地塊，是壩歪，還是他親戚家的小荒田。

而且，周圍森林多，如果運(yùn)輸鮮葉的人不是自己人，萬一他在途中，停下車，把你的鮮葉丟進(jìn)森林里，換上早已準(zhǔn)備好的鮮葉，然后，你的鮮葉就被掉包了。

做壩歪，要先熟悉地塊，然后，從鮮葉采摘，鮮葉輸運(yùn)，鮮葉初制，全程都要守著。

只有這種最土的辦法，才是最有效的。

壩歪茶，風(fēng)格百變

冰島壩歪，地塊眾多，每一個地塊的茶葉風(fēng)格，略有差別。靠近冰島老寨，就有冰島老寨的風(fēng)格，靠近南迫的地塊，就有南迫的風(fēng)格。

丙野山的茶長在森林里，漫射光充足，是茶樹最喜歡的環(huán)境，品質(zhì)沒得說。嘎蜜柯的茶很苦。廟房梁子的茶像老寨，大灣山的茶像南迫。

如今，做壩歪，只能把每個地塊的茶集中做出來，勻堆。不然，一批茶跟一批茶口感不一樣，跟客戶解釋不清。

各地塊的冰島壩歪古樹勻堆后，茶湯稠油，滋味略有苦底，茶湯厚稠成團(tuán)，湯與香融洽度極好，山野氣韻和喉韻都非常不錯。

然而，如果以冰糖甜衡量冰島五寨的茶，壩歪冰糖甜體驗(yàn)很一般，有一點(diǎn)苦澀度，馬上化開。最重要的是，冰島壩歪性價比高。

終究，消費(fèi)降級了，但冰島茶，市場仍然有需求。

明年的春茶，冰島壩歪，會變得很有趣。

寫在最后：

茶葉市場，的確是消費(fèi)降級，但茶葉市場，沒有消失。

在這一波市場行情，被迫關(guān)門的，主要是幾類人：

有好茶，卻不會宣傳。這類人做茶多年了，主要以線下經(jīng)營為主，也很用心做茶，但是不會做線上降低獲客成本。線下成本太高，給房東打工，撐不住。

對這類人來說，太殘忍了。今年，退出市場的，大部分是這類老一輩茶商。

還有一類人，覺得好茶就一定要賣高價，殊不知茶客有很多選擇，茶客收入減少，買性價比更高的差，這類人也撐不住了。

還有一類人假冒偽劣，低端茶加上好包裝搞得好茶沒法做，前幾年很歡，但如今，禮品市場少，也混不下去了。

茶行業(yè)，品質(zhì)過硬，線上內(nèi)容做得好，加上做工作室開支小的茶商，目前還撐得住。

只是，能撐到哪一天，心里沒底，先熬著吧！

人生不過3萬天，能混一天算一天。

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　　冰島茶區(qū)今年的春茶尚未開采，因?yàn)樵颇瞎艠洳璧奶匦?，加之海拔因素，古樹茶大概在每年的三月中下旬到每年的四月才會大量開采，如今臨近春茶采摘，那么今年的冰島春茶價格多少錢一公斤呢？我們根據(jù)歷年的春茶價格為依據(jù)，整理了2023年冰島茶區(qū)的春茶價格，此價格并不代表交易價格，僅供大家參考。

　　冰島茶區(qū)2023年春茶價格表

　　冰島老寨古樹20000~35000元/公斤

　　冰島老寨中樹8000~15000元/公斤

　　冰島老寨小樹3000~6000元/公斤

　　冰島南迫寨古樹2000~3500元/公斤

　　冰島地界寨古樹2000~3500元/公斤

　　冰島壩歪寨古樹2000~3500元/公斤

　　冰島糯伍寨古樹2500~3500元/公斤

　　冰島南迫寨小樹600~1200元/公斤

　　冰島地界寨小樹600~1200元/公斤

　　冰島壩歪寨小樹600~1200元/公斤

　　冰島糯伍寨小樹600~1200元/公斤

　　冰島茶區(qū)

　　從地理位置上看，位于臨滄勐庫茶區(qū)的冰島五寨茶，特別是冰糖甜韻最為突出的冰島老寨，它的茶樹品種為勐庫大葉種。與一般的茶樹品種不同的是，這樣的茶，即使咀嚼鮮葉，也能在口中感知到超強(qiáng)的冰糖甜韻、苦澀度極其微弱。將其制作成干茶品飲，它的茶滋味自然呈現(xiàn)出入口甜、回甘甜、回味甜的一面，因此很多人也就將冰島老寨的茶味稱之為“冰島甜”中的正宗。冰島五寨的口感如何區(qū)分南迫的回甘與冰島相似，回甘快，就是沒有冰島的鮮爽，口齒間留香沒有冰島持久。地界的留香更像冰島，但是回甘沒有冰島快，冰糖甜沒有那么明顯。壩歪的茶氣像冰島，不過壩歪的茶葉也分兩種口感。壩歪老寨下面的香氣好，澀味稍微重點(diǎn)；老寨左邊的有點(diǎn)偏甜，茶氣稍微要弱點(diǎn)，是感覺茶葉的水分太足了那種，喝著水甜水甜的。糯伍的茶氣更平和一些，茶香氣和冰島不同，但是口感還是很好。

　　冰島普洱茶的口感特點(diǎn)

　　入口苦澀度極低，幾乎沒有感覺，喉嚨部位漸漸會有一絲絲涼氣，兩頰不斷生津，感覺像兩條小溪，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部兩頰生津，入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久，主要集中在兩頰部位，茶湯糖香，濃度（飽滿度）高，杯蓋杯底高香，冷杯后聞出點(diǎn)冰糖香。

　　香氣飄逸，味厚，澀少，苦輕，苦味在舌尖瞬間即化。生津特別快，生津感覺比班章還快，香味在普洱茶中很特殊的香，香味很正，略帶蜜香。

　　冰島茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口時很平淡，但隨后整個口腔都充滿清涼的茶味。舌根部位回甘兩頰生津不斷。

　　真正的冰島茶，透著一股明顯的冰糖味道，如果沒這個味道，再好喝也不是冰島茶。贗品冰島喝不出回甘，兩頰生津不斷的感覺，模仿得出冰島的高香，卻模仿不出真冰島生津回甘的獨(dú)特效果，以及冰島極低的苦澀度。

　　以上的價格是2023年冰島茶區(qū)春茶毛料價格情況，以上的數(shù)據(jù)不一定都是正確的，如果有不靠譜的地方，請看到的茶友聯(lián)系我們指正，如果您是茶農(nóng)、茶商、茶廠或者是品牌方掌握2023年普洱春茶的最新價格，可以通過關(guān)注【茶友網(wǎng)：puercn88】微信公眾號或者添加個人微信號（zhencha100）聯(lián)系我們，我們會根據(jù)大家提供的價格信息及時更新，讓大家第一時間了解今年的普洱古樹春茶價格情況！如果您是關(guān)心普洱茶價格行情的朋友，也可以通過以上方式及時跟進(jìn)了解今年普洱春茶價格。