民國時期，是茶莊大發(fā)展的時期。這種發(fā)展得益于茶葉產(chǎn)地的擴大，得益于茶葉新形制（沱茶、紅綠茶等）的誕生。但是，整個民國到底有多少茶莊，由于時間久遠，統(tǒng)計不完善，檔案的缺失等很多原因，很難說得清。
當然，盡管有這么多困難，我們還是可以利用某一時期某地的茶莊數(shù)，大體掌握那一時期當?shù)夭枨f的情況。從文獻中我們可以看到，民國后期，昆明的茶莊大約維持在四十五家左右；思茅茶莊在民初為二十多家，民國十二年僅剩十二家；易武如果算上當年整個縣境內(nèi)的茶莊或小作坊，大約三四十家；下關(guān)在1945年前后為四十家左右；勐海（含當時佛海、南嶠兩縣）和景洪（當時叫車里）最輝煌時約三十家。至于景谷、石屏、豬街、順寧（鳳慶）、鶴慶等地，雖然也有很多茶莊，但由于很多是分號，因此很難統(tǒng)計具體數(shù)字。
這里，我們所說的茶莊不是茶鋪，茶鋪只有固定門面，零售茶葉；不是茶館，茶館則主要銷售茶水；茶莊應該是自己做茶、賣茶同時有自己商標的茶葉生產(chǎn)或銷售企業(yè)。
茶莊可以說是民國的一道風景。從清末到公私合營，是云南茶莊（茶號）風起云涌的時代，眾多的茶莊圍繞著普洱茶，上演了一幕幕精彩的活報劇，一直影響到現(xiàn)在。下面，筆者按地區(qū)劃分，在眾多的茶莊中挑選出十個，做一個簡略的介紹。
洪記茶莊是一個非常有意思的茶莊，它的總號是云南赫赫有名的大商號洪盛祥，老板是騰沖董家，主營業(yè)務是石璜和大煙。1923年，由于從勐海經(jīng)過緬甸、印度進入西藏的新茶路的發(fā)現(xiàn)，騰沖董家決定到勐海（當時叫佛海）成立茶莊，他們聘請同鄉(xiāng)葉安年為茶莊經(jīng)理。
那時的勐海還是蠻荒一片，到處是原始森林，老虎、豹子橫行，雖然茶葉產(chǎn)量很大，揉茶的茶莊只有兩家，一個是張?zhí)碾A的恒春茶莊（1910年創(chuàng)建），另一個是李云生創(chuàng)建中的云生祥，兩家的資金都不充裕。洪記茶莊挾著總號資金的優(yōu)勢，一建就是勐海最大的茶莊。他們兩盤灶（后增加到六盤灶）同時蒸壓茶葉，主要產(chǎn)品是藏銷緊茶，也就是我們現(xiàn)在所說的班禪緊茶，少量生產(chǎn)方茶。
同時，他們在緬甸景棟、仰光、印度加爾各答等地都設有分公司或辦事處，因此他們可以用資金優(yōu)勢和渠道優(yōu)勢操縱印度、緬甸和勐海的市場，擠壓勐海的中小茶莊，逼迫他們以低價將自己壓制的茶葉賣給洪記。洪記的產(chǎn)量很快就達到每年四五千擔。
洪記茶莊的示范效應帶動了資本的進入，隨后，鶴慶張家的思茅恒盛公、邊地的各土司以及其他各種勢力的資本也沖進勐海，到1937年，勐海茶莊達到二十多家，洪記的產(chǎn)量也達到每年七八千擔。
抗戰(zhàn)時期，日本占據(jù)緬甸，交通阻斷，洪記在印度大吉嶺建立茶廠，生產(chǎn)緊茶。新中國成立前夕，洪記遷入緬甸。
可以興茶莊是玉溪人周文卿（名丕儒）創(chuàng)建的。1914年，思茅厘金局二等辦事員周文卿押著一百擔官鹽，進入勐海，開始了接近四十年的普洱茶生涯。這一年，他在勐海收購散茶300擔，運往思茅。
1925年，周文卿成立自己的茶莊可以興茶莊，并于1927年開始設灶揉茶。當年揉制可以興字號圓茶八十余擔，全部賣給李云生；另外揉得緊茶二百八十余擔，緊茶則賣給了洪記。
隨后幾年，可以興繼續(xù)發(fā)展茶葉生產(chǎn)，雖然他不是勐海最大的商號，但由于他為人仗義，熱心公益，同時拿得起放得下，多次參與調(diào)解政府與廣西籍叛軍之間的矛盾，深得商界同行的認可，被委以佛海（即勐海）商會主席。
隨后，他和李拂一聯(lián)手發(fā)起成立“佛海茶業(yè)聯(lián)合貿(mào)易公司”，將當?shù)氐闹行〔枨f聯(lián)合起來，擺脫洪記和思茅恒盛公兩大茶號的控制，自己將緊茶運到印度葛倫堡銷售。此時，周文卿建臨街鋪面31間，捐贈房租興辦學校；同時，他拿出茶莊的利潤和公司的提留，成立佛?！敖鷪D書館”“佛海醫(yī)院”，并組建車佛南聯(lián)合縣銀行以及電燈公司，提高邊地的生活質(zhì)量。
1942年，周文卿到瀾滄、景谷躲避戰(zhàn)火，此時，茶莊由他的幾位如夫人負責維持。
抗戰(zhàn)勝利后，周文卿回到佛海，繼續(xù)經(jīng)營可以興茶莊?？梢耘d圓茶出口一直維持到新中國成立后的1952年。
乾利貞號茶莊是云南最著名茶莊，成立于19世紀60年代。早期，乾利貞號主要經(jīng)營倚邦茶，民國時期，它和宋聘號合并，共同經(jīng)營易武、豬街等地的普洱茶，是香港、新加坡等地普洱茶價格和質(zhì)量的標桿，香港普洱茶的價格以乾利貞號、宋聘號為最高。
由于乾利貞號（含宋聘號）的經(jīng)營者是大名鼎鼎的特科狀元袁嘉谷家族，因此乾利貞號又是南最有文化的茶莊。清末，袁嘉谷的三哥袁嘉猷負責乾利貞的經(jīng)營，同時，他還當選云南商務總會幫董，在商會有較大的發(fā)言權(quán)。
1913年，袁嘉谷的弟弟袁嘉璧接手乾利貞，同時，他還是茶幫的總管事和石屏商務分會的總理。當時，乾利貞把總號設在滇越鐵路的樞紐蒙自，在昆明、石屏、思茅、易武、豬街等地設有分號，他們把經(jīng)營重點放在普洱茶出口上面。
即使到了今天，我們?nèi)阅芸吹角懱柫粝聛淼牟杵泛臀淖?，題刻在石屏縣文化廣場主牌坊上的“云根文彩”幾個字，原是袁嘉谷給茶幫昆明總部的題字；而寶瓶如意商標上寫有“乾利貞宋聘號”的藍標宋聘，在2011年更賣出了每筒三百多萬的高價，并且還有繼續(xù)上漲的趨勢?？梢哉f藍標宋聘是我們穿越時空認識那個時代普洱茶的橋梁和瑰寶。
同慶號是目前我們所知道的易武成立最早的茶莊，1884年由石屏劉姓茶商創(chuàng)建。清末，劉家娶了易武土司的女兒，而易武土司沒有男繼承人，因此，劉家繼承了土司的很多權(quán)利。商業(yè)成功后，他們在石屏的云泉路修了一座豪宅（新中國成立后曾作為石屏縣醫(yī)院多年），豪宅的背后是他的另一個親家石屏楊家的大院，兩家曾一度聯(lián)手經(jīng)營。
同慶號在石屏的總號曾用同慶號、福來祥（福來祥總號曾設蒙自）之名。1924年，福來祥經(jīng)理劉嗣曾（字鶴年）擔任了云南總商會幫董，代表茶幫參與商會事務，這對提高同慶號劉家的地位大有幫助。
出名的產(chǎn)品往往是仿冒的首選，民國初年，已有人仿制同慶圓茶在昆明出售。新中國成立前，同慶號是易武三家有能力使用自主品牌大量生產(chǎn)產(chǎn)品同時外包揉茶業(yè)務的茶號之一，它的出口圓茶在香港賣價僅次于乾利貞號和宋寅老號，是第二等茶的代表品牌。
昆明有同慶茶行，40年代頗為活躍。
雷永豐號是民國年間思茅最著名的茶莊，它的創(chuàng)辦人是石屏人雷逢春。目前我們無法考證雷逢春發(fā)家的細節(jié)，只知道雷逢春的企業(yè)名稱、牌印（相當于商標）很多，比如泰豐祥、雷永豐、雷朗號、新春老號、雙印雷朗號、廣發(fā)祥、春華祥等，1916年,雷永豐為防止假冒，在他的每一餅茶的內(nèi)飛和大票上加印了“鶴王”商標。
1912年雷逢春當選思茅第一屆商會會長。隨后，他那個當過縣令的長子雷恩溥（字沛周）擔任了云南商務總會公斷處長，后升為副會長。這一時期，雷家還在昆明經(jīng)營川煙、煙土，生意非常興旺。
雷家的經(jīng)營靠口碑，靠貨真價實，他們做的七子圓茶往往比別人家重，而價格并不比別人的高，因此，銷路很好。民國初年，雷永豐是思茅的第一品牌。
敬昌號的出現(xiàn)比較晚，它是河西（今通海）馬家的大商號原信昌的墨江分號源馨茶廠的商標。源馨茶廠壓制圓茶大約始于1941年，主要揉制江城、易武的茶葉。
在此之前，他們當作副業(yè)經(jīng)營一些散茶。敬昌號圓茶主銷香港、泰國，創(chuàng)建品牌時期，價格非常低，經(jīng)過一段時間的市場檢驗，他們進入僅次于宋聘、同慶之后的第三梯隊，在香港站住了腳跟。
敬昌號的黃金時代是1945-1946年，他們依仗總號豐厚的資金基礎，在抗戰(zhàn)時期低價大量收購各號加工好的圓茶，全部銷往香港，獲利豐厚。抗戰(zhàn)后期，江城的茶葉或撂荒，或被砍伐，抗戰(zhàn)勝利后所剩無幾。
此時，敬昌號更多地采購易武茶壓制圓茶。他們的收購活動持續(xù)到1950年代，那時，他們和乾利貞是少有的幾家在收購茶葉的茶莊。隨后，因在鎮(zhèn)壓反革命運動中茶廠經(jīng)理李文相被槍斃，結(jié)束經(jīng)營。它的總號原信昌一直經(jīng)營到公私合營時期。
永昌祥是1903年大理喜洲白族商人嚴子珍等集資成立的商號，主要經(jīng)營茶葉、生絲、布匹、山貨、藥材等。在茶葉方面，最初他們經(jīng)營散茶，1916年，他們發(fā)明了每筒五圓，每個重9兩的窩頭形的沱茶，并生產(chǎn)沱茶十擔，銷往四川。隨后，他們在重慶、自貢、漢口等地大力宣傳，使沱茶完全取代了圓餅茶在內(nèi)地的地位，成了云南內(nèi)銷名茶。
永昌祥的業(yè)務范圍非常廣，他們在香港、印度、緬甸、四川敘府（今宜賓）、康定等地設有分號。20世紀30年代，永昌祥曾嘗試在緬甸、美國宣傳沱茶，但緬甸市場不接受沱茶，美國則認為所需廣告費用太高，不值得投資。
1923年，他們注冊了松鶴商標。由于在原料階段管控嚴格，多用勐庫料，精選鳳慶料，認真拼配，永昌祥生產(chǎn)的沱茶（商標為松鶴）、藏銷緊茶（商標為獅牌）、散茶均是各銷售地的價格翹楚，其他茶莊，只能在后面跟隨。
永昌祥國內(nèi)各號，在公私合營后全部并入進出口公司系列。
復春和是大理喜洲白族商人尹聘三1925年創(chuàng)建的公司，經(jīng)營茶葉、煙土、進出口貿(mào)易、土產(chǎn)、藥材等。1937年，他們得到同為喜洲四大家的董澄農(nóng)的資助，業(yè)務急劇膨脹，也晉升為喜洲四大家之一。他們雇傭大量工人揀選茶葉，壓制沱茶、緊茶等，它的沱茶商標為鷹球牌、金錢牌，緊茶為獅球牌，小餅茶為富貴根基圖。
他們非常注重信譽，注重產(chǎn)品質(zhì)量，如果茶葉在運輸過程中受潮、霉壞，哪怕是買主沒有發(fā)現(xiàn)，他們也要追回來，更換合格的產(chǎn)品。他們的茶葉在敘府和麗江銷售價格僅次于永昌祥，是第二等級的帶頭人。
復春和還是喜洲電站、下關(guān)電站以及喜洲眾多公益事業(yè)如醫(yī)院、圖書館、中學等的參股者。
恒豐源茶莊是民國元年（1912年）由景谷紀家村人紀襄廷與本家紀人壽在小景谷街創(chuàng)辦，民國八年（1919年）在昆明南正街設立分號，銷售普洱茶。據(jù)紀人壽介紹，景谷過去不產(chǎn)茶，由于紀家于1880年提倡種茶，于塘房山播種數(shù)十萬株，精心培植，數(shù)年后蔚然成林，可供采摘。民眾群起仿照而大量種植，使景谷鄉(xiāng)大量荒野變?yōu)椴鑸@，昔日窮鄉(xiāng)僻壤變?yōu)樯藤Z云集之地。
沱茶發(fā)明后，景谷也參照下關(guān)的做法，生產(chǎn)沱茶，它的沱茶（亦名景沱），與下關(guān)沱茶（又叫關(guān)沱）工藝用料均有區(qū)別。關(guān)沱每筒五枚，景沱每筒四枚；同是上等茶，關(guān)沱比景沱用料高一個級別，湯色也不同。恒豐源經(jīng)營的茶葉應該是散茶為主，景沱為輔。
從資料上看，恒豐源除經(jīng)營茶葉外，也進行民間集資，頗有些地下銀行的味道。
寶森號茶莊成立于1871年，是近代昆明成立最早的茶莊，老板李楷（字裕生，號子端），從九品銜。清末，它有半官營性質(zhì)，當時的名稱是滇省寶森號茶局，負責到茶山收購茶葉在昆明重新分揀、壓制貢茶。清末民初，寶森號一直是省城茶葉界的領袖。1909年，他們還在北京成立了分號，叫慶森隆。1916年，寶森號創(chuàng)始人李楷因年老多病辭退總商會蘆茶幫幫董的職務，所遺幫董一職由協(xié)茂號秦光璽充任。
寶森號還是民國初年的茶葉培訓所，他有意無意地培育了很多茶葉經(jīng)營人才。1918年，寶森號結(jié)束了北京分號，原派駐北京分號的李楷幼子李蘇仲在昆明開設公益茶行，與寶森號分家。一些曾在寶森號服務過的伙計，后來都開設了自己的茶莊，比如駱受之開設義興昌號，宋錫五開設復春茶莊，汪汝清、汪汝義兄弟曾任中茶技師，后開設自己的茶莊寶龍茶莊。
寶森號的產(chǎn)品主要有：大龍團、五子圓茶、七子圓茶、方茶、散茶等茶品，民國后期，它也加工沱茶。
公私合營時期，寶森號并入昆明百貨公司，它的員工中，蔡玉德等人去了勐海，柴秀珍等女工則留在昆明茶廠。
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名家最新作品Ⅱ《茶莊茶人茶事》楊凱 親筆簽名！
“人文茶道”王迎新如是說：楊凱兄是我欽佩的學者型茶人，認識多年來知道他一直在深入挖掘云南普洱茶的歷史，在浩瀚的歷史檔案中追尋清代、民國至今政治、經(jīng)濟對茶葉變遷影響的蛛絲馬跡，在田野調(diào)查中勘查茶莊、茶人的來龍去脈，厘清老茶號縱橫交錯的傳承關(guān)系與變革脈絡。和茶的感性和茶界的喧囂相對照，這樣的工作是枯燥而繁復的，堅持無疑是一件需要韌性和清醒的事情。幸好，他一直在做，而且樂在其間。
《茶莊茶人茶事》終于付梓，書中收錄了楊凱多年來對云南普洱茶老字號茶莊、茶人和茶事的收集整理和研究的成果，梳理了歷史上涉茶的社會經(jīng)濟和人文背景，從向逢春家族到易武同興號、從沱茶鼻祖到永昌祥；從茶馬古道造橋記到老昆明的茶館，一個個故事背后是中國茶葉近百年的滄桑沉浮，是云南大地百姓命運人與茶的血脈交融！今日，新書的油墨香里散發(fā)著普洱茶的歷史氣息，渾厚悠遠，它將是普洱茶愛好者和茶人們對歷史茶事和老茶追根溯源的必讀書目。
《茶莊茶人茶事》目錄
一、茶莊篇
向逢春家族與易武同興號的故事/3
狀元家茶——乾利貞宋聘號/13
“錢王”、天順祥與普洱茶/23
同昌號與泰來祥號/31
尋找雷永豐/34
瑞豐號、敬昌號與鼎興號/45
茶界領袖寶森號/55
同慶號采訪記/59
從陳永記到華勝茶莊/64
沱茶鼻祖永昌祥/71
復春和號與元春茂號/78
庾氏家族與墨江茶葉公司/83
恒豐源號與景谷茶業(yè)/87
關(guān)于鴻泰昌的三個敘述/93
二、茶人篇
臺灣“普茶”第一人——曹士桂/105
陸溁與云南茶業(yè)/110
彝族將軍蔣宗漢/118
李拂一與普洱茶的百年情緣/123
“漆器老師傅”范和鈞的普洱茶傳奇/132
周文卿和他的可以興茶莊/139
白孟愚的茶葉夢/146
納西茶商楊守其/151
木錦春家族與鳳慶茶/155
宋文德與復春號茶莊/166
三、茶事篇
寶和呈祥眾家搶——百年前的商標糾紛/173
百年前的普洱茶造假大案/178
造“元寶”的茶莊/185
茶馬古道造橋記/190
老昆明的茶館/195
圖說1985——茶葉“大躍進”/204
主要參考書目/208
后記一/212
后記二/215
楊凱，著名普洱茶學者，致力于普洱茶歷史文化源流的梳理和研究，在浩瀚的文史資料重尋找整理出云南茶葉老字號的脈絡和傳承，1990年開始研究茶文化。長期在臺灣《茶藝·普洱壺藝》、云南《云茶》《普洱》任特約撰稿人。曾策劃《云南普洱茶》《普洱茶》簡體字版圖書出版。主創(chuàng)光盤《實戰(zhàn)普洱茶》和同名圖書，創(chuàng)作《從大清到中茶——最真實的普洱茶》《普洱茶溯源與流變——號級古董茶事典》。
目前重點研究民國時期云南茶莊、茶號和茶人的蹤跡史，以文獻作主線，結(jié)合口述、田野調(diào)查、家譜等多方面，橫跨大陸、港臺、馬來西亞、泰國等地，綜合再現(xiàn)逝去的時代涉茶人、事、號。
出品人：周重林
主編：楊靜茜
編輯：楊春 趙娟 陳朦 洪漠如 羅安然
美編：王天華 熊雄
運營：貓貓
說下關(guān)同慶號，必須從昆明陳家開始說起。
清末民初，一個叫陳鈺字瑩軒的人和他的兄弟在昆明開設了陳永興茶莊，是一個專做茶葉零售的茶鋪。
按當時的行規(guī)，他們是沒有批發(fā)權(quán)的，批發(fā)掌握在茶行手里。但那是一個動亂的時代，政權(quán)在改變，思想在改變，大家都想突破舊有的行業(yè)規(guī)矩的限制，擴大經(jīng)營。
1912年，陳永興曾和段新春一起在昆明仿制過同慶號、宋寅號等商家的名牌普洱茶，受到總商會的處罰。
1915年，陳家成立了一個新的茶行，叫公益茶行，但立即招致了行業(yè)工會的反對，認為他沒有登記繳費，屬于私設茶行?！耙恍刑碓O，全體震動”，大家都怕這種行為造成連鎖反應，波及自己的行業(yè)。
對此事的批復，軍都督府似乎頗為開明，他們認為，清代的規(guī)矩現(xiàn)在找不到原始文件，并且已經(jīng)進入民國，請商務總會本著有利市場發(fā)展和穩(wěn)定的原則酌情處理。
此事的處理似乎是陳永興買了一個清末遺留下來的無人使用的茶行執(zhí)照，補全手續(xù)，合法經(jīng)營。兩年后，陳家又把這個公益茶行轉(zhuǎn)賣給寶森號的后代，退出茶行。
陳永興號茶莊譜系簡表
不過，這兩件事給陳家留下了同慶情結(jié)和茶行情結(jié)，在兒孫繁衍分家后，他們家族的一支干脆在1942年4月成立云南同慶茶莊，（后又改名同慶茶行，同慶老鋪等，由陳瑩軒長子陳汝昌負責經(jīng)營）。
云南同慶茶莊設立下關(guān)同慶茶廠，主要生產(chǎn)關(guān)沱茶和景關(guān)沱茶，關(guān)沱茶用勐庫、鳳山原料，景關(guān)沱茶主要用景谷原料。
無論是關(guān)沱還是景關(guān)沱，都有一張大票商標和一張內(nèi)飛商標，大票商標上寫有：“景象商標，謹防假冒”“下關(guān)同慶茶莊”“本號創(chuàng)立茶莊，歷有年所，專辦普洱、鳳山、勐庫春尖，揀選凈細，自造成團。
其味清香適口，誠為清心妙品。貨真價實，遠近馳名。近有魚目混珠，特加石印內(nèi)票以示區(qū)別。惠顧諸君請認明景象商標，庶不致誤。云南同慶茶莊謹啟”等文字。而內(nèi)飛和每沱茶重量，則關(guān)沱和景關(guān)沱各不相同。
陳家同慶號的“關(guān)沱”內(nèi)飛（云南省檔案館提供）
掌柜陳汝昌據(jù)說識字不多，據(jù)華盛茶莊老板陳佩仁回憶，同慶茶行每次進貨，老板都將來茶上插一支寫著字的筷子，茶賣掉后，統(tǒng)計筷子，銷售擔數(shù)也就有了。那時，他們主做春尖、二水等散茶在昆明批發(fā)銷售，在下關(guān)生產(chǎn)的景象牌沱茶，銷往四川。
由于銷量比較大，他們還在宜賓、重慶、瀘縣設立了分號，負責銷售業(yè)務。他們雇傭楊興科做經(jīng)理，協(xié)助老掌柜經(jīng)營同慶的陳家第三代是陳啟明、陳啟文。
同慶茶莊的沱茶有自己的拼配比例，其中，本牌沱茶中，高等級面茶占十分之一，中等茶十分之六，丙級茶十分之三，拼配揉制。副牌沱茶只用兩個料：二成中等茶為面，八成丙級茶為心。
陳家同慶號的“景關(guān)沱”內(nèi)飛（云南省檔案館提供）
在20世紀40年代到50年代初，是陳家最風光的時代，眾多的陳氏子弟共開設或與人合資了陳永興、同德春、新生、同慶、義慶祥、美豐、永利森、源慶煙茶莊、賢慶煙茶莊、順利茶號等茶莊、煙茶莊，幾乎占據(jù)了昆明茶莊數(shù)的四分之一，其影響可見一斑。
同德春、新生關(guān)閉較早，永利森、同慶則在1950年前后關(guān)張。陳家的其他茶莊繼續(xù)經(jīng)營到公私合營時期。同慶的存茶，則在1951年全部賣給中國茶業(yè)公司，下關(guān)同慶的傳說也消失得無影無蹤了。
本文轉(zhuǎn)載自【普洱雜志】微信公眾號2020.8.19期
撰文︱楊凱
編輯︱Candylan
