包茶葉山現(xiàn)在市場

7月初，圣谷山茶場有限公司獲得綠茶、紅茶、白茶、黑茶、袋泡茶、緊壓茶和葉類代用茶的生產(chǎn)許可，成為日照茶的“全能王”。

近年來，圣谷山堅(jiān)持“還原茶作為一片葉子的本質(zhì)屬性”，探索有機(jī)化、品牌化、智能化、現(xiàn)代化之路，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈條越拉越長，成為著名的日照綠茶標(biāo)志性企業(yè)、北方綠茶的龍頭企業(yè)和中國高端綠茶品牌。

把茶園建成“世外桃源” 培育有機(jī)茶葉原料

圣谷山茶場有限公司董事長高建華認(rèn)為，一片小小的茶葉，濃縮著日月天地的精華和靈性，必須保持其天然本性，才能做出有機(jī)高端好茶。

前往位于日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)大梁山深處的一處圣谷山茶園，要經(jīng)過漫長的山路，甚至是顛簸的泥漿路，外人難以進(jìn)入這里，人跡罕至，保持著原始的生態(tài)和環(huán)境。

高建華說，決定茶葉質(zhì)量的根本點(diǎn)是茶園。茶園最好遠(yuǎn)離人群和現(xiàn)代文明的痕跡。圣谷山北山茶園的土壤以前從未開發(fā)和耕種，周邊綠色植被茂密，野兔、山雞等野生動(dòng)物出沒其中，山泉水清澈見底，一到秋天，從山頂?shù)缴顫靖鞣N昆蟲在進(jìn)行集體大合唱，雨林認(rèn)證的官員走在野草叢生的山路上，認(rèn)為這就是有機(jī)茶葉生長的絕佳之處。土壤、植被、大氣、水的純真，保證圣谷山茶葉有著優(yōu)越的生長環(huán)境。

圣谷山所在的巨峰鎮(zhèn)，號稱江北綠茶第一鎮(zhèn)，這里三面環(huán)山，一面瀕海，原始生態(tài)風(fēng)貌保存良好，森林覆蓋率41%，氣候宜人，是中國江北最大綠茶基地和世界三大海岸綠茶基地之一。能夠在眾多茶企中脫穎而出，除了優(yōu)質(zhì)的茶園，圣谷山還非常注重茶葉種植的過程管理和種植工藝，高建華說，他們種茶使用的都是“笨法子”：選用無性系品種，保證其來自有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)；選擇用腐熟的豆餅作為底肥，后來發(fā)現(xiàn)有轉(zhuǎn)基因大豆，就棄用豆餅，改用發(fā)酵的芝麻餅和國家頒證認(rèn)可的有機(jī)肥；對于茶園的蟲害，堅(jiān)決不使用化學(xué)合成的除蟲劑，而是使用物理防蟲法；全部人工除草，不使用除草劑……圣谷山對于品質(zhì)的要求可以說是嚴(yán)苛。正是這些“笨法子”，保證了茶葉的品質(zhì)，在這個(gè)喧囂的時(shí)代煎出了綠茶自然的味道。

目前，圣谷山擁有有機(jī)認(rèn)證的茶園400余畝，通過美國雨林聯(lián)盟認(rèn)證，歐盟、美國和日本國際有機(jī)認(rèn)證茶園115畝，綠色無公害合作社茶園1000余畝。2020年4月，完成新建南山標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代茶園面積300余畝。

創(chuàng)立于2002年的圣谷山茶場有限公司，已經(jīng)走過18年的發(fā)展歷程，高建華始終堅(jiān)持“茶是國飲，作為茶葉的生產(chǎn)和銷售者，必須重視從原料、炒制到儲運(yùn)、銷售的整條產(chǎn)業(yè)鏈”的宗旨，自主創(chuàng)新摸索出了從茶園到茶場、從制茶到品茶，橫跨茶園管理、茶葉流通全環(huán)節(jié)的36道品控細(xì)節(jié)，按照國際化嚴(yán)格的程序要求為高品質(zhì)的茶品提供保障，并力推炒茶從電炒茶、機(jī)械炒茶，進(jìn)入智能化的4.0時(shí)代。

源于對自身實(shí)力和品質(zhì)的自信，近年來，圣谷山的身影不斷出現(xiàn)在國內(nèi)和國際各類大賽上，并屢獲佳績，并成為山東著名商標(biāo)、山東名牌產(chǎn)品、山東省知名農(nóng)產(chǎn)品。2011年5月，在濟(jì)南第六屆國際茶博會上，圣谷山500克“冰心雪”綠茶成功拍賣出19.8萬元的高價(jià)；2014年，成功炒制出北方茶歷史上的第一份“明前茶”；2015年，榮獲“華茗杯”全國名優(yōu)綠茶質(zhì)量評比特別金獎(jiǎng)；同年6月，圣谷山參加米蘭世博會，榮獲“百年世博中國名茶金駱駝獎(jiǎng)”；2016年，獲得“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶評比金獎(jiǎng)。同年，獲得全國手工綠茶制作技能大賽一等獎(jiǎng)；2017年8月，榮獲“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比特等獎(jiǎng)；2019年4月，東夷瑞草在“華茗杯”綠茶、紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動(dòng)中榮獲金獎(jiǎng)；同年11月6日，圣谷山含弘紅茶榮獲“2019世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選金獎(jiǎng)”……

在濟(jì)南，圣谷山是日照茶的一面旗幟。依托濟(jì)南市茶行業(yè)協(xié)會，高建華經(jīng)過篩選團(tuán)結(jié)30余家日照茶經(jīng)營業(yè)戶成立日照茶分會，以誠信為本經(jīng)營日照綠茶作為宗旨，大家庭的溫暖惠及每個(gè)日照茶的商戶，也為日照綠茶的發(fā)展掌握了話語權(quán)。即使在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，圣谷山也獲得了市場的高度認(rèn)可，其網(wǎng)絡(luò)銷售成為亮點(diǎn)。如今，圣谷山在天貓店山東茶的銷售中遙遙領(lǐng)先，天貓大數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)顯示，圣谷山在天貓店描述、服務(wù)、物流三個(gè)重要參數(shù)均為4.9分，且高于同段平均值較高的比例。

　　7月初，圣谷山茶場有限公司獲得綠茶、紅茶、白茶、黑茶、袋泡茶、緊壓茶和葉類代用茶的生產(chǎn)許可，成為日照茶的“全能王”。

　　近年來，圣谷山堅(jiān)持“還原茶作為一片葉子的本質(zhì)屬性”，探索有機(jī)化、品牌化、智能化、現(xiàn)代化之路，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈條越拉越長，成為著名的日照綠茶標(biāo)志性企業(yè)、北方綠茶的龍頭企業(yè)和中國高端綠茶品牌。

　　把茶園建成“世外桃源”培育有機(jī)茶葉原料

　　圣谷山茶場有限公司董事長高建華認(rèn)為，一片小小的茶葉，濃縮著日月天地的精華和靈性，必須保持其天然本性，才能做出有機(jī)高端好茶。

　　前往位于日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)大梁山深處的一處圣谷山茶園，要經(jīng)過漫長的山路，甚至是顛簸的泥漿路，外人難以進(jìn)入這里，人跡罕至，保持著原始的生態(tài)和環(huán)境。

　　高建華說，決定茶葉質(zhì)量的根本點(diǎn)是茶園。茶園最好遠(yuǎn)離人群和現(xiàn)代文明的痕跡。圣谷山北山茶園的土壤以前從未開發(fā)和耕種，周邊綠色植被茂密，野兔、山雞等野生動(dòng)物出沒其中，山泉水清澈見底，一到秋天，從山頂?shù)缴顫靖鞣N昆蟲在進(jìn)行集體大合唱，雨林認(rèn)證的官員走在野草叢生的山路上，認(rèn)為這就是有機(jī)茶葉生長的絕佳之處。土壤、植被、大氣、水的純真，保證圣谷山茶葉有著優(yōu)越的生長環(huán)境。

　　圣谷山所在的巨峰鎮(zhèn)，號稱江北綠茶第一鎮(zhèn)，這里三面環(huán)山，一面瀕海，原始生態(tài)風(fēng)貌保存良好，森林覆蓋率41%，氣候宜人，是中國江北最大綠茶基地和世界三大海岸綠茶基地之一。能夠在眾多茶企中脫穎而出，除了優(yōu)質(zhì)的茶園，圣谷山還非常注重茶葉種植的過程管理和種植工藝，高建華說，他們種茶使用的都是“笨法子”：選用無性系品種，保證其來自有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)；選擇用腐熟的豆餅作為底肥，后來發(fā)現(xiàn)有轉(zhuǎn)基因大豆，就棄用豆餅，改用發(fā)酵的芝麻餅和國家頒證認(rèn)可的有機(jī)肥；對于茶園的蟲害，堅(jiān)決不使用化學(xué)合成的除蟲劑，而是使用物理防蟲法；全部人工除草，不使用除草劑……圣谷山對于品質(zhì)的要求可以說是嚴(yán)苛。正是這些“笨法子”，保證了茶葉的品質(zhì)，在這個(gè)喧囂的時(shí)代煎出了綠茶自然的味道。

　　為了提升原料品質(zhì)，圣谷山還不斷改進(jìn)耕作技術(shù)，借鑒當(dāng)今中國乃至世界茶園先進(jìn)建設(shè)和管理模式，邀請日本專家成立顧問團(tuán)隊(duì)打造面向未來的現(xiàn)代化和智能化茶園，實(shí)現(xiàn)機(jī)械自動(dòng)化和智能化的田間管理和茶葉采摘。在今年春天新建成的南山茶園，圣谷山將茶樹的株距從二三十厘米擴(kuò)大到50厘米，行距從一米二三擴(kuò)大到1.8米，雙株改為單株，茶樹呈三角形排列，并且在1米多深的茶葉根部施上發(fā)酵牛糞、有機(jī)肥等，有效改善了茶樹的生長空間和條件。他們還引進(jìn)了以色列的節(jié)水滴灌設(shè)備，日本專家建議使用的“綠色”農(nóng)膜，在田間地頭建起小型氣象站，搭建起“智慧茶園”，在電腦和手機(jī)上就可以監(jiān)控生產(chǎn)現(xiàn)場，調(diào)控生產(chǎn)設(shè)施……

　　圣谷山還通過一系列認(rèn)證活動(dòng)，倒逼生產(chǎn)、制作、流通全環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化、國際化和現(xiàn)代化。2012年5月圣谷山獲得中國有機(jī)產(chǎn)品證書，2014年7月24日獲得美國雨林聯(lián)盟的雨林認(rèn)證證書。雨林聯(lián)盟審核人員考察了圣谷山茶園的水土、大氣、建筑物以及野生動(dòng)物等生態(tài)環(huán)境方面的情況，了解茶園工人的身體健康狀況以及相關(guān)勞動(dòng)福利，考察了茶場與周邊社區(qū)關(guān)系的建設(shè)?？偣?00條審核標(biāo)準(zhǔn)，日照圣谷山全部達(dá)到，在“自然生態(tài)”“社區(qū)關(guān)系”以及“員工福利”等方面達(dá)到滿分。此后，2017年，圣谷山在山東茶界首次通過歐盟有機(jī)認(rèn)證。2018年，獲得美國有機(jī)認(rèn)證和日本有機(jī)認(rèn)證。

　　目前，圣谷山擁有有機(jī)認(rèn)證的茶園400余畝，通過美國雨林聯(lián)盟認(rèn)證，歐盟、美國和日本國際有機(jī)認(rèn)證茶園115畝，綠色無公害合作社茶園1000余畝。2020年4月，完成新建南山標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代茶園面積300余畝。

　　一個(gè)現(xiàn)代化茶園的新樣板誕生了。

　　讓制茶進(jìn)入智能化時(shí)代打造高端山東茶

　　在圣谷山1966茶博園，有一套工業(yè)化和智能化程度很高的茶葉生產(chǎn)線，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制和生產(chǎn)，既節(jié)省了人力，保證了茶葉制成品的穩(wěn)定性，又獲得了較好的市場反響。

　　茶博園有一個(gè)日照非遺展廳，記錄著炒茶1.0和2.0時(shí)代的艱辛。最早完全靠人工，一口大鐵鍋，一人燒火，一人炒茶。綠茶的制作步驟很多，采好鮮葉后要進(jìn)行攤晾，然后是殺青、揉捻、烘干等步驟，最后再進(jìn)行包裝。夏天炒茶的時(shí)候，車間內(nèi)的溫度能達(dá)到40攝氏度，長時(shí)間在高溫環(huán)境下工作，常人難以想象。為了嚴(yán)格把控每道程序，高建華給每一位技術(shù)人員提供學(xué)習(xí)機(jī)會，去山東農(nóng)業(yè)大學(xué)參加培訓(xùn)班，赴南方學(xué)習(xí)茶葉制作技藝，到青島等地考察學(xué)習(xí)，讓他們在實(shí)踐、檢驗(yàn)、糾錯(cuò)過程中迅速提升業(yè)務(wù)水平，制作出“冰心”“銀針”“云卷”等頂級綠茶?！皷|夷瑞草”更是個(gè)中典范。它從原料、制茶工藝等方面入手，全部采用初春一芽一葉的原料，5萬個(gè)茶芽才能制成一斤東夷瑞草，攤晾和殺青時(shí)間更長，不揉不壓，保持了日照綠茶自然的感官?！霸诒３至巳照站G茶特有品質(zhì)的同時(shí)，提煉出了味道鮮美、甜味濃郁和口感清爽等特點(diǎn)，”高建華說。因其獨(dú)特工藝，“東夷瑞草”彰顯出“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”的品質(zhì)特點(diǎn)。2019年8月，在日本靜岡舉行的世界綠茶評比會上，“東夷瑞草”獲得“最高金獎(jiǎng)”，在全世界總計(jì)103件參賽茶樣中排名第三，堪稱日照綠茶的奇跡，也證明了日照綠茶品質(zhì)達(dá)到世界頂級綠茶的水平。

　　創(chuàng)立于2002年的圣谷山茶場有限公司，已經(jīng)走過18年的發(fā)展歷程，高建華始終堅(jiān)持“茶是國飲，作為茶葉的生產(chǎn)和銷售者，必須重視從原料、炒制到儲運(yùn)、銷售的整條產(chǎn)業(yè)鏈”的宗旨，自主創(chuàng)新摸索出了從茶園到茶場、從制茶到品茶，橫跨茶園管理、茶葉流通全環(huán)節(jié)的36道品控細(xì)節(jié)，按照國際化嚴(yán)格的程序要求為高品質(zhì)的茶品提供保障，并力推炒茶從電炒茶、機(jī)械炒茶，進(jìn)入智能化的4.0時(shí)代。

　　戴上鞋套、頭套，穿上白色的工作服，才能進(jìn)入圣谷山的智能化生產(chǎn)車間，這里一塵不染，潔凈明亮，一條密閉的生產(chǎn)線正在工作中。高建華介紹說，這套生產(chǎn)線投資200多萬元，全部由電腦控制，自動(dòng)稱重，進(jìn)入殺青和碾揉環(huán)節(jié)，溫度、濕度均可以通過計(jì)算機(jī)設(shè)定和調(diào)節(jié)，與人工炒茶不同，這套設(shè)備多了解塊和復(fù)揉兩道工序，而且可以循環(huán)烘干，直到炒出最好的綠茶為止。

　　日照以盛產(chǎn)綠茶聞名，高建華和他的團(tuán)隊(duì)通過招才引智及招科引技，加強(qiáng)國內(nèi)外科技合作，實(shí)現(xiàn)了茶葉品種的多元化，為山東茶葉史添加了一個(gè)個(gè)新品種。圣谷山研發(fā)中心打造出一支高層次科技創(chuàng)新隊(duì)伍。包括中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國工程院院士劉仲華，韓國韓瑞大學(xué)教授、博導(dǎo)姜育發(fā)，湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村教授，浙江大學(xué)甘智華教授團(tuán)隊(duì)，日本靜岡縣立大學(xué)茶學(xué)中心主任中村順行教授團(tuán)隊(duì)等高端茶行業(yè)技術(shù)人才，成為圣谷山的“大腦”和智庫。在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系的幫助下，圣谷山研制成功日照紅茶，于2009年獲得山東省第一張工業(yè)生產(chǎn)許可證，給“南茶北引”40多年日照只能生產(chǎn)綠茶的歷史畫上句號。2012年，圣谷山花茶問世，2017年，圣谷山又瞄準(zhǔn)黑茶，2018年，在茶葉專家劉仲華和包小村的支持下，利用來自圣谷山茶園的日照綠茶夏季原料制作出黑茶產(chǎn)品“茯磚”……到現(xiàn)在，圣谷山已經(jīng)覆蓋綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等多個(gè)品種，成為北方綠茶的一匹“黑馬”。

　　源于對自身實(shí)力和品質(zhì)的自信，近年來，圣谷山的身影不斷出現(xiàn)在國內(nèi)和國際各類大賽上，并屢獲佳績，并成為山東著名商標(biāo)、山東名牌產(chǎn)品、山東省知名農(nóng)產(chǎn)品。2011年5月，在濟(jì)南第六屆國際茶博會上，圣谷山500克“冰心雪”綠茶成功拍賣出19.8萬元的高價(jià)；2014年，成功炒制出北方茶歷史上的第一份“明前茶”；2015年，榮獲“華茗杯”全國名優(yōu)綠茶質(zhì)量評比特別金獎(jiǎng)；同年6月，圣谷山參加米蘭世博會，榮獲“百年世博中國名茶金駱駝獎(jiǎng)”；2016年，獲得“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶評比金獎(jiǎng)。同年，獲得全國手工綠茶制作技能大賽一等獎(jiǎng)；2017年8月，榮獲“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比特等獎(jiǎng)；2019年4月，東夷瑞草在“華茗杯”綠茶、紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動(dòng)中榮獲金獎(jiǎng)；同年11月6日，圣谷山含弘紅茶榮獲“2019世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選金獎(jiǎng)”……

　　在茶葉競技場上的勝利，讓高建華堅(jiān)定了一個(gè)信念：圣谷山要制中國好茶，做百年企業(yè)。

　　品牌贏得市場文化決勝未來

　　高建華進(jìn)入茶葉產(chǎn)業(yè)，是從消費(fèi)領(lǐng)域開始的。因?yàn)榍髮W(xué)和初次創(chuàng)業(yè)都在濟(jì)南，高建華將濟(jì)南作為自己的第二故鄉(xiāng)。2002年，高建華選擇日照綠茶進(jìn)行二次創(chuàng)業(yè)，在濟(jì)南茶葉市場開了第一家茶葉店，將市場的前沿信息轉(zhuǎn)變?yōu)槿照詹璁a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的前哨站。后來為了造出高端茶葉，他陸續(xù)建起屬于自己的茶園，把市場前沿的信息及時(shí)反饋到生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)。

　　高建華堅(jiān)持著一種觀點(diǎn)：茶葉經(jīng)營橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)，第三產(chǎn)業(yè)當(dāng)中的銷售環(huán)節(jié)是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭，由銷售帶動(dòng)生產(chǎn)制造，從而帶動(dòng)茶園等第一產(chǎn)業(yè)。銷售決定著茶葉的品類、等級和價(jià)格，直接影響著生產(chǎn)環(huán)節(jié)。茶葉企業(yè)的根本任務(wù)就是根據(jù)市場需求，不斷進(jìn)行科技研發(fā)，不斷創(chuàng)新，提供合格的產(chǎn)品和服務(wù)。品牌的生命力根植于消費(fèi)者心目中，消費(fèi)者用嘴巴描述它，用貨幣來選擇它。他帶領(lǐng)的公司旗下有數(shù)十個(gè)商標(biāo)，無論哪一個(gè)商標(biāo)都有不同的定位，細(xì)分出不同的人群和市場。

　　除了打造高品質(zhì)的茶葉，圣谷山還非常注重借力省內(nèi)和國家大事，進(jìn)行品牌的推廣。他帶領(lǐng)公司先后贊助參與過第十一屆全運(yùn)會、第十屆中國藝術(shù)節(jié)和亞洲舉重聯(lián)合會、少年兒童合唱節(jié)、世界歷史科學(xué)大會及泰山國際登山賽等活動(dòng)；2018年5月圣谷山正式簽約成為上海合作組織青島峰會贊助商。借著這些活動(dòng)的影響力，圣谷山的品牌美譽(yù)度不斷提升。今年春天，圣谷山還開了山東省內(nèi)茶企簽約明星找形象代言人的先河。3月15日，日照籍演員寧浩然簽約成為圣谷山品牌代言人?！安杵笳掖匀耍_啟高端綠茶的‘星’時(shí)代，是為了加深消費(fèi)者對企業(yè)品牌的印象，助力茶企品牌營銷。”高建華表示。

　　在濟(jì)南，圣谷山是日照茶的一面旗幟。依托濟(jì)南市茶行業(yè)協(xié)會，高建華經(jīng)過篩選團(tuán)結(jié)30余家日照茶經(jīng)營業(yè)戶成立日照茶分會，以誠信為本經(jīng)營日照綠茶作為宗旨，大家庭的溫暖惠及每個(gè)日照茶的商戶，也為日照綠茶的發(fā)展掌握了話語權(quán)。即使在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，圣谷山也獲得了市場的高度認(rèn)可，其網(wǎng)絡(luò)銷售成為亮點(diǎn)。如今，圣谷山在天貓店山東茶的銷售中遙遙領(lǐng)先，天貓大數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)顯示，圣谷山在天貓店描述、服務(wù)、物流三個(gè)重要參數(shù)均為4.9分，且高于同段平均值較高的比例。

　　圣谷山的成功，還在于高建華不斷給自己的茶葉品牌注入文化內(nèi)涵。圣谷山茶自出生以來，便被賦予一種有個(gè)性的追求，繼而形成有擔(dān)當(dāng)?shù)木瘢豪缓槎粻?，守茶之本心，做茶之君子，得茶之人生。他取“茶生山谷間”之意，把家鄉(xiāng)的圣公山修改一字，成就了一個(gè)地理品牌；而“冰心”“銀針”“云卷”“東夷瑞草”等核心品牌，也都帶有濃濃的書卷氣息、文化意味和地域特色。

　　高建華還有一個(gè)最新舉動(dòng)，就是把原來鎮(zhèn)上的糧倉，建設(shè)成“圣谷山1966茶博園”。圣谷山茶場有限公司總經(jīng)理趙會會說，這里珍藏著每個(gè)巨峰人的歷史記憶，但后來成了一個(gè)垃圾成堆的大雜院。高建華把它變成了一處“茶倉”，包括茶空間、茶展覽館、茶民宿、茶學(xué)院、茶餐廳等文化要素。之所以叫1966茶博園，一是為了紀(jì)念“南茶北引”這個(gè)日照綠發(fā)展史上的開啟之年；二是因?yàn)楦呓ㄈA出生于1966年。為了建設(shè)茶博園，圣谷山已經(jīng)投資5000多萬元。高建華說：建設(shè)這個(gè)項(xiàng)目，不是為了賺錢，而是要打造一個(gè)形而上的東西，它屬于文化范疇。在這里，人們可以了解茶的歷史，品味茶的文化，感受精神的愉悅。

　　在日照嵐山區(qū)打造的“百里綠色長廊”中，圣谷山帶領(lǐng)一批茶葉品牌率先崛起，成為集生態(tài)觀光、茶文化體驗(yàn)、茶葉貿(mào)易、鄉(xiāng)村度假、美食娛樂為一體的特色茶文化休閑旅游景點(diǎn)。獲得過“山東茶區(qū)十佳匠心茶人”等諸多榮譽(yù)稱號的高建華，正依托日照優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境、深厚的歷史文化底蘊(yùn)，推進(jìn)茶葉與文化旅游深度融合，不斷放大品牌效應(yīng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

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茶，是中華民族的舉國之飲，它發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)谥芄?，興起于唐代，如今已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料（茶、咖啡和可可）。茶是當(dāng)今世界飲品界消費(fèi)量僅次于水的飲品，茶葉被西方人稱為“神奇的東方樹葉”。

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶，在世界歷史的長河中也起到了非常重要的作用，見證了人類社會變遷和歷史發(fā)展。可以說，沒有其它的商品比茶更能揭示世界的演變史。在石油坐擁“黑金”的頭銜之前，茶是世界的“黑金”。與石油不同的是，茶是可再生資源。

人類歷史，儼然一部茶葉發(fā)展史，在茶葉歷史進(jìn)程中，無數(shù)的茶人茶企扮演了重要的角色。其中，有這樣十個(gè)人物影響了整個(gè)茶葉歷史發(fā)展的進(jìn)程。

茶葉百科經(jīng)典——茶圣陸羽

唐朝“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)六之飲》中曾概括道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄??！绷頁?jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之?！鄙褶r(nóng)氏為掌握草藥的特性，親自實(shí)踐，遍嘗百草，一天內(nèi)竟七十二次中毒，最后偶然得到了荼（茶葉）才得以解毒。對于茶的發(fā)現(xiàn)，作為茶祖的神農(nóng)氏無疑扮演了非常重要的角色。只是神農(nóng)氏作為中國神話人物，至今未有考古證據(jù)證實(shí)其真實(shí)存在，而千百年來影響后世茶葉歷史發(fā)展的陸羽確當(dāng)之無愧是茶界的泰斗。

陸羽一生嗜茶，精于茶道，所著《茶經(jīng)》為世界第一部茶葉專著，對中國茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“茶圣”。公元758年，關(guān)于茶葉生產(chǎn)的百科經(jīng)典《茶經(jīng)》問世，系統(tǒng)而全面地論述了栽茶、制茶、飲茶、評茶的方法和經(jīng)驗(yàn)，被譽(yù)為“茶葉百科全書”。

茶文化傳播者——榮西禪師

榮西禪師（1141~1215），字明庵，14歲落發(fā)為僧，在比睿山修天臺密教，后兩次入宋留學(xué)，將禪傳入日本。他從中國帶回茶樹種子，鼓勵(lì)在日本栽培，并普及飲茶之法，其所著的《吃茶養(yǎng)生記》是日本第一部茶的著作，被譽(yù)為日本的“茶祖”。

榮西一生研究佛經(jīng)和茶葉，曾兩次到中國學(xué)習(xí)，除了學(xué)習(xí)中國的文化，佛經(jīng)，還用了大量的時(shí)間學(xué)習(xí)中國的種茶、制茶、飲茶技術(shù)?；貒蟛坏珟Щ亓酥袊慕?jīng)卷，而且把中國的茶籽也帶了回去。榮西禪師可謂是日本版的“玄奘大師”，中國茶葉經(jīng)榮西傳到日本后，很快得到了發(fā)展。

茶的世界傳播大使——克魯茲

早在1560年，葡萄牙傳教士克魯茲就帶著“竊取”中國瓷器、絲、茶等機(jī)密的目的來到中國，名目上是學(xué)習(xí)、考察天朝大國，實(shí)際上是行間諜之事，克魯茲喬裝混入一個(gè)考察商隊(duì)，花了4年時(shí)間在中國的內(nèi)地和貿(mào)易口岸調(diào)查，回國后寫了一本《中國茶飲錄》，成為歐洲第一本介紹中國茶的專著。也正因?yàn)橹袊隹诓枞~貿(mào)易帶來的巨額利潤讓歐洲各國產(chǎn)生了覬覦之心，都希望從絲茶貿(mào)易中分一杯羹。

自克魯茲所著的《中國茶飲錄》傳遍歐洲后，歐洲冒險(xiǎn)家們前赴后繼，未曾斷絕，也正是從克魯茲開始，不少西方探險(xiǎn)家垂涎三尺，打起了中國茶的主意。從客觀的角度，也促進(jìn)了茶的向世界擴(kuò)張和傳播發(fā)展。

飲茶及茶文化傳播大使——?jiǎng)P瑟琳公主

茶最早并不是傳到英國的，而是葡萄牙與荷蘭，雖然當(dāng)時(shí)英國人也飲茶，但后來的風(fēng)靡還應(yīng)該歸功于1661年嫁給英國國王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳?布拉甘薩。

這位英國國王的妻子、葡萄牙公主凱瑟琳王后把她高貴的喝茶習(xí)慣帶入英國的宮廷生活，使家庭茶會成為了王公貴族階層最時(shí)髦的社交禮儀。上行則下效，榜樣的力量無窮。到十八世紀(jì)以后，喝茶已經(jīng)從英國上流社會一種時(shí)髦的奢侈，慢慢的進(jìn)入到了大多數(shù)英國人的日常家庭生活。

也是因?yàn)閯P瑟琳公主這位“時(shí)髦飲茶IP”的大V影響力，成就了今天英國、乃至整個(gè)歐洲喝下午茶的風(fēng)俗。

打破中國的茶葉壟斷——羅伯特?福瓊

中國與英國之間的茶葉貿(mào)易對英國整個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)來說都意義非凡。1839年，英國進(jìn)口的中國茶葉高達(dá)4000多萬磅，征收的茶葉稅超過300萬磅，占英國國庫全部收入的10%。中英之間的茶葉貿(mào)易已經(jīng)成為英國的支柱產(chǎn)業(yè)之一，在世界茶葉市場上，中國強(qiáng)勢壟斷茶葉的出口，英國的茶葉經(jīng)濟(jì)命脈掌握在中國茶商手里，掌握在清政府手里，這讓英國上下處于一種強(qiáng)烈的不安之中，他們迫切希望打破中國人的壟斷。

1848年6月20日，羅伯特?福瓊（Robert Fortune）從英國南安普頓港出發(fā)前往香港，開啟了一趟改變世界茶葉史的奇幻旅程。早在清朝的時(shí)候，英國是世界最大的殖民帝國，為了偷盜中國茶樹和制茶技術(shù)，他讓植物間諜福瓊深入中國內(nèi)陸，偷盜茶葉、帶走精通制茶技術(shù)的制茶工人。福瓊跑到武夷山，盜走紅茶茶種，又跑到安徽松蘿山偷盜茶苗，來來回回研究了三年，最終成功將中國茶移植到印度，并成功制作紅茶。

這位茶葉大盜，打破了茶葉被中國長久以來的壟斷，一舉將茶葉拓展到世界各地，這種盜竊他國技術(shù)、專利的人雖然為人所不齒，但是客觀上也促進(jìn)了茶葉的全球發(fā)展。

從中國到全球的飲料——湯姆斯?立頓

湯姆斯?立頓是立頓品牌的創(chuàng)始人，1890年他在英國推出立頓紅茶。他的廣告詞是“從茶園直接進(jìn)入茶壺的好茶”（Direct from tea garden to the tea pot）。1892年，立頓開始了全球化運(yùn)動(dòng)，先是在美國設(shè)廠，接著又在印度開設(shè)分店，走進(jìn)了遠(yuǎn)東市場。1898年，立頓被英國女王授予爵位，得到“世界紅茶之王”的美名。1992年，立頓進(jìn)入了全球喝茶歷史最悠久、飲茶人數(shù)最多的國家——中國。也是立頓，開創(chuàng)了目前中國茶葉界，被戲稱現(xiàn)代中國7萬茶企不敵1家立頓的局面。

立頓的全球化戰(zhàn)略，推動(dòng)了全球飲品大發(fā)展，也造就了茶成為全球第一大飲料。

中國近代茶業(yè)復(fù)興的先行者——茶商池秉德

英國在完成工業(yè)革命以后，對全球各國進(jìn)了殖民擴(kuò)張，并把紅茶帶到了殖民地。在英國全球殖民政策的影響下，英國一躍發(fā)展成國際茶葉貿(mào)易中的霸主。由于北美長期受英國殖民統(tǒng)治，因此美國人在建國初期依然保持著與英國人一致的飲茶習(xí)慣，以飲用紅茶為主。事實(shí)上，絕大多數(shù)飲茶歐美國家都以紅茶消費(fèi)為主。清末民初時(shí)，北美茶葉市場一度被英國和日本占據(jù)著，英國紅茶、日本綠茶一直是北美茶葉市場的大頭。

池秉德（1877~不詳），原名池閱龍，祖籍韶州府翁源縣（今韶關(guān)市翁源縣），其祖上世代制作烏龍茶，其祖上世代制作烏龍茶，14歲便已到美珍茶莊擔(dān)任制茶師，17歲時(shí)隨父南下來到廣州，21歲時(shí)已成為茶行業(yè)內(nèi)聞名遐邇的制茶大師傅。1898年，池秉德在廣州創(chuàng)辦“德記茶莊”，后遷至香港后改名“龍德記茶莊”，主要經(jīng)營烏龍茶生意，一度發(fā)展成為近代比肩立頓的中國茶葉公司。池秉德掌舵著這家有“烏龍世家”之稱的龍德記茶莊以香港為跳板把烏龍茶貿(mào)易拓展到世界各地，打破了北美市場烏龍茶的空白，被譽(yù)為中國近代茶業(yè)復(fù)興的先行者。

茶葉工業(yè)化進(jìn)程推進(jìn)者——托馬斯?沙利文

1908年6月，美國茶商托馬斯沙利文希望擴(kuò)大銷售，就把少量茶葉樣品裝入小絲袋寄送給潛在客戶進(jìn)行試嘗。收到這些奇怪的小袋子后，疑惑的客戶無從下手，于是連絲袋一道放在杯子里浸泡，世界上第一批袋泡茶就這樣意外的誕生了。

沙利文無心之舉成就了今天的袋泡茶產(chǎn)業(yè)。僅在英國，人們每天喝掉大約1.3億杯袋泡茶。一個(gè)小小的無心之舉，發(fā)掘出了客戶需要“便捷性”的茶包這一巨大市場。茶葉由散茶向茶包轉(zhuǎn)變，在現(xiàn)在看來或許是非常普通的“發(fā)明”，在當(dāng)時(shí)確是一種重大的茶葉變革。

沙利文的茶包發(fā)明，促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，推動(dòng)了茶葉從農(nóng)業(yè)時(shí)代向工業(yè)時(shí)代邁進(jìn)！

現(xiàn)代茶葉巨著《茶葉全書》——威廉?烏克斯

《茶葉全書》是美國威廉?烏克斯編著，1935年出版，是一部涉及面很廣的世界性的茶葉巨著。全書共分6大部分：歷史方面、技術(shù)方面、科學(xué)方面、商業(yè)方面、社會方面、藝術(shù)方面。

這部世界茶葉全書，是烏克斯從1925年起，用了10年時(shí)間編寫的。其間收集資料、整理分類、到各有關(guān)茶葉國參觀察看、校正有關(guān)記錄、定稿付印，可謂頗費(fèi)苦心。全書六大篇25章，其面之廣，類之全，目之細(xì)當(dāng)為茶著首列，被茶界稱為世界茶葉大全著作?！恫杞?jīng)》、《吃茶養(yǎng)生記》和《茶葉全書》，并稱為世界茶史三大名著。

中國現(xiàn)代茶業(yè)復(fù)興先驅(qū)——吳覺農(nóng)

茶葉是中國近代最重要、最大宗的出口商品。然而，中國近代茶業(yè)的發(fā)展卻十分艱難，外有西方列強(qiáng)經(jīng)濟(jì)文化的沖擊，印度、日本、錫蘭(今為斯里蘭卡)、印度尼西亞等競爭對手的出現(xiàn)以及日本帝國主義的侵略；內(nèi)則戰(zhàn)爭頻繁，茶葉生產(chǎn)技術(shù)落后，內(nèi)憂外患之下的中國茶業(yè)生產(chǎn)貿(mào)易逐漸走向衰落。尋求中國茶業(yè)復(fù)興與發(fā)展之路成為當(dāng)時(shí)國人的迫切愿望。

吳覺農(nóng)（1897~1989），浙江上虞人，中國著名的農(nóng)學(xué)家、茶葉專家，也是我國現(xiàn)代茶葉事業(yè)復(fù)興和發(fā)展的奠基人，他將一生都奉獻(xiàn)給了中國近現(xiàn)代茶葉事業(yè)。最早論述了中國是茶樹的原產(chǎn)地，為發(fā)展中國茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn)。他所著的《茶經(jīng)述評》是當(dāng)今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作，被譽(yù)為當(dāng)代“茶圣”。他創(chuàng)建了中國第一個(gè)高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國性茶葉總公司，又在福建武夷山麓首創(chuàng)了茶葉研究所，為發(fā)展中國茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為中國現(xiàn)代茶業(yè)復(fù)興的先驅(qū)！

來源：河南熱線

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