2014年
是今大福不平凡的一年這一年,今大福逐漸大放異彩這一年,班章品質(zhì)茶全面爆發(fā)2014班章特制青餅也應(yīng)運(yùn)而生雖自帶王者氣質(zhì),卻悄然入市
隨著時(shí)間的推移這批黑馬從默默無(wú)聞中一躍而出在當(dāng)時(shí)極其低迷的市場(chǎng)環(huán)境中價(jià)值始終堅(jiān)挺,甚至一路高歌
特制歷來(lái)是今大福品質(zhì)的標(biāo)簽班章特制，無(wú)疑精品中的精品時(shí)隔十年，再現(xiàn)當(dāng)年傳統(tǒng)版面是對(duì)第一代茶人何寶強(qiáng)的致敬更是第二代茶人十年技藝的呈現(xiàn)
十余年的匠心砥礪當(dāng)年的大弟子已磨練成一代大師原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)更加完善研發(fā)團(tuán)隊(duì)實(shí)力不斷精進(jìn)我們沒有復(fù)刻當(dāng)年的配方期待向市場(chǎng)呈現(xiàn)更強(qiáng)經(jīng)典
今大福堅(jiān)持源頭把控自有10400畝班章生態(tài)基地確保每一片葉，每一餅茶都是班章血脈造就的杰作
是什么讓班章的價(jià)值更恒久得益于傳統(tǒng)手工制茶的堅(jiān)持顆匠心在時(shí)光中精益求精成就今大福獨(dú)有的味覺高峰
餅面青褐油潤(rùn)，條索緊結(jié)
芽頭豐富，不愧班章王者之風(fēng)
輕嗅花蜜香馥郁，香高氣揚(yáng)，咸香入喉余香連綿不絕，持久悠長(zhǎng)
順滑飽滿的甜韻在舌尖流淌品之如同打通任督二脈，沁人心脾
2000年，勐海茶廠的菜鳥班章相繼出世，成為繼88青餅之后的普洱界傳奇。如果說(shuō)88青成就了“干倉(cāng)茶”概念，那么菜鳥班章則成就了福今系、班章料的輝煌。
??一、從大白菜到孔雀班章
所謂“菜鳥班章”，指的是上世紀(jì)90年代末至2004年間，福今何氏兄弟先后向國(guó)營(yíng)老勐海茶廠、興海茶廠定制的白菜系列、孔雀系列班章生態(tài)茶。
1、大白菜的由來(lái)
當(dāng)時(shí)，中國(guó)的普洱茶要出口到歐洲，就必須采用歐盟的食品要求。1999年，勐海茶廠成功申請(qǐng)了綠色食品和有機(jī)（天然）食品雙認(rèn)證。其圖標(biāo)狀如白菜，被茶友親切稱為“大白菜”，最初只用在來(lái)料加工的茶品上。
所謂“來(lái)料加工”，是指茶商收購(gòu)茶葉后，委托勐海茶廠生產(chǎn)，以餅為單位計(jì)算加工費(fèi)。隨著來(lái)料加工策略的成熟，茶商慢慢開始定制一些比廠貨更高等級(jí)的茶品。
恰在這一時(shí)期，福今何氏兄弟，收購(gòu)大量老班章茶料，把收到的茶菁分等級(jí)，送到勐海茶廠進(jìn)行壓制，由此誕生了白菜系列班章生態(tài)茶。
??2003年，滇南茶區(qū)多雨，再加上非典蔓延，大量茶原料沒能按時(shí)進(jìn)入工廠加工。同時(shí)，有機(jī)食品認(rèn)證的年度審核更加復(fù)雜，為了產(chǎn)品能夠按時(shí)出廠，何氏兄弟重新設(shè)計(jì)了棕色版面的孔雀圖標(biāo)，用于部分班章生態(tài)茶的包裝。
由此，2003年孔雀系列班章生態(tài)茶宣告面世。茶紙上的回頭孔雀孤傲凌絕，彩屏大開，上方蓋有“群星伴月”印章，從四星到六星，彰顯不同品級(jí)，其中以六星孔雀為最。
??2004年下半年，改制后的勐海茶廠不再接受來(lái)料加工的方式。福今何氏兄弟只好把收購(gòu)來(lái)的優(yōu)質(zhì)茶料，委托給興海茶廠生產(chǎn)。
其中有一批熟茶，已經(jīng)在勐海茶廠渥堆發(fā)酵，還沒來(lái)得及壓制包裝，便運(yùn)往興海茶廠生產(chǎn)，這就是如今聞名茶界的ABCD堆孔雀班章熟茶。
二、大白菜班章譜系及代表作
2000年：班章青貢餅、班章熟貢餅、班章1號(hào)熟餅、班章2號(hào)熟餅、班章特2號(hào)熟餅、一級(jí)青餅、班章9號(hào)青餅、班章珍藏青餅、班章橡筋茶
2001年：班章青貢餅
2002年：班章青沱（250克）、班章青磚（250克）、班章1號(hào)青餅、班章2號(hào)青餅、班章茶王青餅、班章特制精品青餅、班章珍藏精品青餅、班章大葉青餅
2003年：班章青沱（200克）、班章青磚（1000克）、班章2星青餅、班章3星青餅、班章4星青餅、班章2號(hào)青餅
2004年：班章珍藏青沱（250克）、班章青磚（250克）、班章青貢餅、班章青餅、班章精品青餅、班章珍藏青餅、超珍藏班章青餅、班章茶王青餅（500克）
總體而言，大白菜班章以生茶為主，其代表作品如群星閃耀，從2000年班章橡筋茶到2004年的茶王、珍藏系列，每一款都是茶中經(jīng)典。
2000年班章橡筋茶，以頂級(jí)班章野生古樹茶為原料壓制而成。“頂級(jí)班章料+勐海茶廠”的聯(lián)姻，讓此茶榮耀加身，剛面市時(shí)價(jià)格自然要高出一籌，為500元/片。
??然而不過區(qū)區(qū)十幾年時(shí)間，橡筋青餅的行情便一路猛漲，且一茶難求，堪稱價(jià)比金高、無(wú)價(jià)之寶！
大白菜熟茶代表作，是2000年大白菜系列的3款熟餅，即特二號(hào)、大二號(hào)、大一號(hào)。
這三棵勢(shì)單力薄的大白菜，開辟了以班章茶為原料制作高端熟茶的先河，時(shí)至今日仍被認(rèn)為是熟茶界的NO.1。
三、孔雀班章譜系及代表作
2003年：孔雀熟沱（250克）、孔雀熟貢餅、孔雀熟餅、孔雀一級(jí)熟餅、孔雀二級(jí)熟餅、孔雀青沱（200克）、孔雀班章青沱（200克）、孔雀青餅、孔雀4星青餅、孔雀5星青餅、孔雀6星青餅
??2004年：班章熟貢餅、班章珍藏熟貢餅、班章熟餅、班章珍藏熟餅、班章特制熟餅、班章精品熟餅、班章珍藏熟餅（1000克）、班章孔雀青貢餅、班章大葉青餅、班章孔雀青沱（500克）
值得一提的是，由于04年勐海茶廠改制，部分茶品轉(zhuǎn)運(yùn)往興海茶廠進(jìn)行加工，孔雀班章茶在茶友圈里，便有了嫡系孔雀（勐海茶廠）與庶出孔雀（興海茶廠）之分。
實(shí)際上，不管是嫡出還是庶出，有好茶料的加持，孔雀班章都差不到哪里去。退一步來(lái)說(shuō)，有時(shí)候這庶出孔雀的名頭，比嫡系孔雀還要響亮呢。
??比如04年土雞沱。此茶由興海茶廠生產(chǎn)，因茶紙上的孔雀標(biāo)志形似土雞，且原料來(lái)源生態(tài)自然，故而得名“土雞沱”。
土雞沱單沱為500克規(guī)格，手編竹筐包裝，沱面干凈烏潤(rùn)，金毫盡顯。干茶香氣獨(dú)特高揚(yáng)，是班章大白菜特有的煙香味。
土雞沱初上市時(shí)，市場(chǎng)接受度不高，售價(jià)僅為80元一沱。如今此茶行情直飆猛漲，直逼6萬(wàn)元一沱，依然一茶難求，可謂是土雞變鳳凰，孔雀亦封神！
2004年ABCD堆班章，則是孔雀班章熟茶代表作。它們都以班章為原料進(jìn)行發(fā)酵，為了對(duì)四個(gè)原料等級(jí)不同的堆子進(jìn)行辨識(shí)，分別用字母A、B、C、D進(jìn)行標(biāo)示，分別與珍藏、特制、精品4個(gè)等級(jí)對(duì)應(yīng)。
??ABCD堆孔雀班章熟茶系列，一共有8款茶，根據(jù)規(guī)格不同，分成250克的貢餅（小A堆、小B堆、小C堆），357克的常規(guī)餅（A堆、B堆、C堆、D堆），還有一款1000克的大大B堆。
當(dāng)年班章茶還未炒熱，原料價(jià)格較為低廉，所以能采用優(yōu)良的班章原料，來(lái)發(fā)酵熟茶。因其產(chǎn)量較小，又被大量品飲消耗，如今市面上已難尋蹤跡。
后記：
菜鳥班章系列的產(chǎn)品線十分豐富，既有生茶/熟茶之分，又有餅、磚、沱等不同規(guī)格，還有選料細(xì)嫩的一級(jí)青、貢餅，以及粗枝大葉的大葉青。不同形制、不同重量、不同等級(jí)，譜系繁雜。
如今，菜鳥班章的市場(chǎng)價(jià)，較之出廠時(shí)早已上漲一倍乃至數(shù)倍以上，可以說(shuō)是孔雀飛天、白菜稱王，土雞變鳳凰。它們憑借優(yōu)質(zhì)的選料、公認(rèn)度極高的口感，贏得市場(chǎng)青睞，不僅身價(jià)高高在上，而且也是杠杠的硬通貨，堪稱茶中翹楚。
聲明：文章由“藏品普洱”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！
參考資料：
張旭《六星孔雀，有你看不懂的普洱江湖》[J].《普洱雜志》，2019（131）
陳智同.深邃的七子世界[M].臺(tái)北：五行圖書，2006
微而有信《深邃的菜鳥世界》系列文章
番順行《福今茶品圖冊(cè)》
【品名】：特制青餅
【原料】：班章、布朗、彎弓、老曼峨、大雪山古樹頭春茶
【規(guī)格】：357g
【年份】：2017年
【工藝】：普洱生茶
【保存方法】：通風(fēng)/避光/干燥/無(wú)異味
“特制青餅”是石雨益昌號(hào)品質(zhì)進(jìn)階的一個(gè)里程牌之作，它精選班章、布朗、彎弓、老曼峨、大雪山的百年古樹春茶為原料，取長(zhǎng)補(bǔ)短精準(zhǔn)拼配，將班章的味、布朗的烈、彎弓的柔、老曼峨的苦、大雪山的韻協(xié)調(diào)糅合，五茶一味，成品柔烈平衡、韻味綿長(zhǎng)，品質(zhì)極高。
茶葉和人一樣，不同茶區(qū)的茶葉都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，所以茶葉的拼配不是簡(jiǎn)單的把各種茶葉拌在一起，從專業(yè)角度來(lái)看，茶葉拼配是一種常用的提高茶葉品質(zhì)、穩(wěn)定茶葉品質(zhì)的方法，它需要通過制茶師的感官經(jīng)驗(yàn)和拼配技術(shù)，把具有一定的共性而形質(zhì)不一的茶產(chǎn)品，或美其形、或勻其色、或提其香、或濃其味，拼合在一起，這樣就能讓茶葉品質(zhì)與價(jià)值達(dá)到1+1>2的效果。
拼配的技藝決定了茶品的優(yōu)劣，若非擁有幾十年的制茶經(jīng)驗(yàn)的老茶人無(wú)法得其要領(lǐng)，“特制青餅”是由石雨益昌號(hào)創(chuàng)始人陳林生先生親自選料、拼配和監(jiān)制的作品，陳先生深耕普洱茶事業(yè)已經(jīng)將近40年。作為石雨益昌號(hào)2017年春茶的重磅之作，“特制青餅”以班章、布朗地區(qū)的古樹春茶為基準(zhǔn)茶，從本質(zhì)上奠定了它的口感基調(diào)，再輔以大雪山、彎弓百年古樹春茶為調(diào)劑茶，提升茶品的韻感和湯感，配以老曼峨的高樹齡古樹春茶為拼帶茶，增添茶品的厚度，讓成品得以味韻兼得，風(fēng)骨俱存，達(dá)到純料無(wú)法企及的一個(gè)口感高度。
“特制青餅”所采用的古樹茶樹齡高，所有鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)均為一芽?jī)扇~的明前早春茶，鮮嫩的恰到好處，條索纖長(zhǎng)壯碩，芽毫顯露，嗅干茶清香撲鼻，餅面嫩芽多且油潤(rùn)，采用石模壓制手工制作而成，餅面壓制松緊適度，給茶餅適度的呼吸空間，保證了后期的陳化潛力。
茶湯金黃透亮，湯質(zhì)油潤(rùn)清透，“特制青餅”的特色是濃郁的蜜香，剛?cè)肟诰湍荏w驗(yàn)茶湯裹挾著茶香滑過舌面的滿足感，香氣不漂浮，蓋碗香、茶湯香、掛杯香，三層自然蜜韻，協(xié)調(diào)平衡。
茶湯入口稍苦，但是苦味化的很快，幾秒之后生津之感突襲而來(lái)，兩頰生津舌底鳴泉不絕，“特制青餅”的回甘持續(xù)的非常久，即使停杯后5分鐘依然能感受明顯的回甘生津，像是喝了蜂蜜水一般的甘甜，富足的甘韻在舌尖聚攏，持久不散。
“特制青餅”湯質(zhì)飽滿卻又輕柔，茶湯滑順但勁道一點(diǎn)也不弱于班章的茶，茶氣剛猛勁足，既有班章的厚重，又有布朗的剛烈，還有老曼峨的風(fēng)骨，三者與彎弓的綿柔協(xié)調(diào)糅合，綿中有骨，剛中有柔，剛?cè)岵?jì)，韻味兼具，喝了之后回味無(wú)窮。
“特制青餅”將大雪山的高山野韻淋漓盡致的釋放出來(lái)，喉韻綿長(zhǎng)悠遠(yuǎn)，透著高山的清冽和爽朗，滑過味蕾一直沖入喉部，直至沖擊整個(gè)胸腔，整個(gè)人都坦蕩舒爽不已，這才是韻致精深的極佳詮釋。
“特制青餅”可謂是將剛?cè)嶂泻偷阶罴训牡浞?，整個(gè)湯感協(xié)調(diào)平衡，多一分過烈剛猛，少一分則綿柔無(wú)骨，點(diǎn)到為止的柔，恰到好處的烈，取長(zhǎng)補(bǔ)短，糅合優(yōu)勢(shì)，通過精準(zhǔn)的拼配讓茶品得以重生，讓茶人能體驗(yàn)到別樣的茗茶風(fēng)味，這才是“特制青餅”的精髓，也才是“特制”的意義所在。
拼配是為了更好的品質(zhì)而非是以次充好，“特制青餅”不僅是拼配高作，而且其所使用的原料均為古樹頭春茶，樹齡差距不大，所以耐泡度非常高，即使到了25泡左右，不需悶茶湯色依然金黃透亮，茶味猶存，后期適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)出湯時(shí)間，還能感受綿順細(xì)膩的茶湯，體驗(yàn)到別樣的茗茶風(fēng)情，一茶多品，滋味絕妙。
普洱茶投資作為投資的一種，它不僅具備其他投資品種的特征，也具有其自身的特別之處。它既能像古董字畫一樣給人帶來(lái)收藏上的視覺喜悅和文化沖擊，也能像收藏葡萄酒一樣，通過歲月的沉積和變化，讓內(nèi)在的口感越趨完善醇和，起到一種收藏階段的生產(chǎn)過程，并出現(xiàn)新的價(jià)值。而普洱茶的未來(lái)潛力取決于原料與工藝，唯有優(yōu)質(zhì)的原料與優(yōu)異的制茶工藝方能讓茶具備無(wú)可限量的陳化潛力，“特制青餅”三者兼具，不論是現(xiàn)飲還是收藏，其價(jià)值都極高。
