如果你想購買茶葉，對茶葉不太了解卻又必須買的話怎么才能有效避坑呢？
對茶葉沒有辨別能力的消費(fèi)者如何買到真茶葉、好茶葉？作為業(yè)內(nèi)的一個資深從業(yè)者，希望我的一些見解可以給大家提供一些幫助。
下面都是一些買茶過程中的適用干貨，基本90%的普通茶友都可以用到。有自己茶葉圈的朋友可以排除在外，他們一般有自己的購茶渠道。如果本身只是普通消費(fèi)者，下面的內(nèi)容應(yīng)該能幫助你避過80%的坑。
北方人買茶容易踩坑
先說下購買方式，如果有時間的話線下買茶一般都是每個買茶者的首選，但說真的，北方人買茶比南方人容易踩坑。
這個一方面是由于南北的消費(fèi)觀差異，南方人賣什么都是一點(diǎn)點(diǎn)的賣，一顆芹菜可以掰兩半賣給你，北方人幾乎沒這么賣菜的，不夠費(fèi)事兒的。另一方面，好的茶葉，尤其是紅茶、白茶、黑茶等幾乎都是以福建、貴州、廣西、安徽等地最為知名，北方的茶葉也有但有名氣的很少。
茶葉在北方賣，繼承了北方人大氣大包的氣質(zhì)，還有南方人在包裝上的細(xì)致。好點(diǎn)的茶葉動輒上千。這個行業(yè)的價格一直屬于一個深不見底的水池，即便去批發(fā)茶葉的市場購買，都很難說得準(zhǔn)茶葉這價格到底幾斤幾兩算對，因?yàn)椴枞~從根本上來說屬于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)類的作物，并沒有特別固定說某一個品類某一個價格，同品的茶葉還要分三六九等，茶葉一直跟酒有著同樣的消費(fèi)屬性。
尤其是現(xiàn)代人網(wǎng)購是主流，線下購物時間并不多，即使線下購買也基本是選品牌，不懂的依舊不懂。去了之后很可能因?yàn)樯兑膊欢?，仍舊買不到合乎自己心理價位又比較合適使用的茶葉。
比如說，有的人買茶就是為了自己喝，跑那種特別大牌的店里去，動輒上萬一小袋，幾千塊都是小意思。老百姓哪有那個購買力？中國的消費(fèi)者對于產(chǎn)品質(zhì)量的需求越來越高，對于高價低質(zhì)，或者性價比比較低的產(chǎn)品也越來越具有分辨力。
事實(shí)上，隨著一些平價消費(fèi)品牌的崛起，茶葉的市場透明度已經(jīng)較之前有很大的提升，但很多人買的過程中表示，有些茶葉買回去說是質(zhì)量好的，但行家一品就覺得不行了。因?yàn)橘u茶的多數(shù)也不是什么行家，而是剛剛培訓(xùn)上崗沒幾天的銷售人員。對于很多并不怎么懂茶的人來說，有個專家指導(dǎo)著買茶，選品真的很重要。但這樣的平臺或者店鋪少之又少。
網(wǎng)上買茶得學(xué)會踩點(diǎn)
大家平時網(wǎng)購的主流平臺就是：淘寶天貓、京東、唯品會、網(wǎng)易考拉、蘇寧、國美、亞馬遜、當(dāng)當(dāng)?shù)?。這里推薦大家購買的平臺就是：淘寶天貓、京東、唯品會，茶吉送APP，原因嘛，前幾個屬于大家都耳熟能詳?shù)亩愲娚?，退貨無憂，最后的茶吉送這個是我自己用的感覺比較好的一個，是一家自營品牌的茶葉線上購買商城，最重要的是，他家的客服都是茶葉行業(yè)的專家，從業(yè)經(jīng)歷都超過10年以上。這一點(diǎn)是我當(dāng)時選擇他們的主要原因。
怎么知道是不是專家呢？因?yàn)樗龝懔囊恍┓浅Ｉ疃鹊倪x茶的知識。先告訴你，怎么選，怎么挑，然后跟你說，哪里的茶葉從哪個地區(qū)什么地方是最好的，同一個地區(qū)出產(chǎn)的茶葉未必同一個價格。茶廠的視頻他們也給提供，整個過程比較透明。
再加上這個平臺在做前期的市場推廣，所以有很多不錯的優(yōu)惠活動，什么首單免單啦之類的，就你如果真的擔(dān)心買到不好的，第一次下單看看，不好就退了。這種自營品牌的單品類電商一般都比較注重個體品牌價值，尤其在前期推廣階段不會搞貓膩。為了攢客戶甚至有時候還會賠本兒賺吆喝。另外說下我選他的主要原因就是適用于各種類型需求的茶葉都有，包裝袋特別喜慶，外觀上就很有檔次，送人也感覺特別有里有面兒。我買了幾次，茶的種類還是比較全的，價格也挺合適。
網(wǎng)上選茶基本就是找一些能夠真正幫我們?nèi)ミx擇茶葉的平臺，價格方面也要做一下比較。另外就是怎么自己去選擇一款茶，怎么品評這個客服是否專業(yè)呢？
買茶的幾個關(guān)鍵點(diǎn)
「安全」
好茶的首要標(biāo)準(zhǔn)就是安全，畢竟是喝進(jìn)自己身體的東西，健康最重要。
「正宗」
茶葉我們都知道會講究一個產(chǎn)地、工藝、外形，就拿產(chǎn)地來說，比如鐵觀音我們知道要喝安溪的，大紅袍要喝武夷山的，肉桂要喝三坑兩澗的，如果茶葉是原產(chǎn)地的，品質(zhì)應(yīng)該基本都還過得去。工藝、外形更是如此，這些都是好茶的基礎(chǔ)要求。
「對口」
你喜歡喝龍井，我就是把牛欄坑肉桂放在你面前，你也沒有興趣，每個人喜歡的茶不一樣，選茶要選適合自己的。
「穩(wěn)定」
好茶的品質(zhì)還要講究一個穩(wěn)定，如果一泡茶第一泡很好喝，第二泡第三泡就沒味了，那它一定不是好茶。好茶的沖泡出來的口感應(yīng)該是比較穩(wěn)定的，循序漸進(jìn)的。這里給大家推薦幾個訣竅，牢記這幾個訣竅，不說一定能買到好茶，但不會買到特別差的茶。
「價格」
最貴的不一定是最好的，但怎么在合適的一個價格買到性價比最高的茶葉，最好就是選擇一個品牌，然后先買一小包試用品嘗，首先，茶湯不能有浮油，那種茶葉一定是撒了無數(shù)遍農(nóng)藥的結(jié)果。其次，茶葉根根分明，這樣就是品質(zhì)還不錯的茶葉了。當(dāng)然，價格低的要命，給的量又很大那種肯定是不行的，一定有問題。
「品牌」
我們平時買東西，都喜歡買品牌，因?yàn)榇笃放频臇|西比較有保障。茶葉也是如此，如果沒有很了解的情況下，選大品牌的茶葉準(zhǔn)沒錯。比如八馬、大益、天福、藝福堂、小罐茶、茶吉送等。
「店鋪」
看店鋪的等級、銷量、評價等，如果是線下有實(shí)體店的店鋪更好，比如八馬、天福旗下有很多線下實(shí)體店，這樣的品牌店鋪，茶葉品質(zhì)可以看得到，不放心的話去店里試試就知道了。當(dāng)然，如果你是平時很少出門的宅家一黨，實(shí)在不愿動彈就喜歡上網(wǎng)買茶，那就上茶吉送，比天貓上很多的所謂茶葉店鋪更靠譜，屬于國內(nèi)比較少見的自主品牌茶葉商城。
「咨詢」
買茶前多看關(guān)知識，如果有認(rèn)識的從業(yè)人員更好，其實(shí)茶葉的知識很多，愛茶的朋友可以多學(xué)習(xí)。
「包裝」
不是看包裝好不好看，是看包裝上的茶葉信息。如你要買鐵觀音，你可以看看有沒有『gbt19598-2006 地理標(biāo)志產(chǎn)品 安溪鐵觀音』和『gbt 30357.2-2013 烏龍茶 第2部分：鐵觀音』國家地理標(biāo)志，這是國家標(biāo)準(zhǔn)。
與其他同類品牌相比，知識最全，茶葉種類最全。送人自用都合適，符合中國人喜歡喜慶的心理，送長輩、送領(lǐng)導(dǎo)不出錯。小白入坑、老茶客自用的最佳平臺。
對沒有分辨能力的茶友來說，最靠譜的方法是：選品牌茶。別直接去百度上搜，排在前面那些的基本都是打廣告的，大家應(yīng)該都懂。推薦商家：小罐茶、八馬茶業(yè)、盧正浩、天福茗茶、茶吉送、竹葉青等。原因：都是在網(wǎng)上賣的很好的茶品牌企，有些是有國家非遺制作技藝傳承背景的，擁有自己的工廠和實(shí)體店。質(zhì)量上靠得住，有的品牌除了價格可能比外面街上賣的貴些，好處是不用擔(dān)心有假貨。
掌柜說
2019年即將到來，去年的這個時候，寫了一篇回望2017年幾件挺有意義的茶事簡短總結(jié)，內(nèi)容都與茶行業(yè)有關(guān)，有不排隊(duì)喝不到的喜茶、被指套路滿滿的小罐茶、還有如雨后春筍冒出的斗茶賽、以及天貓雙十一未上榜的小青柑等等受茶客們關(guān)注的相關(guān)信息。
一年過去，茶行業(yè)有了許多新的變化，新的信息，總歸是在往好的方向走，但最終能走到什么程度，走多遠(yuǎn)，我們誰都無法預(yù)估。就像大家熟悉的TMT領(lǐng)域，回到2013年，你能想到五年后今天的滴滴、外賣、抖音、拼多多這些產(chǎn)品嗎？其他領(lǐng)域如此，茶行業(yè)也是如此，更新太快，茶農(nóng)、茶商、包括茶客都在適應(yīng)。近期與一葉歸真的茶友聊茶，發(fā)現(xiàn)大家現(xiàn)在對茶的觀念也發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，為此我們找到其中一位茶友做了個“小專訪”，借著2018年最后一次推送與你分享一個普通茶客的品飲歷程，或許能讓你從中產(chǎn)生共鳴及有所收獲。
?人物：YC??
?所在：廣州?
?職業(yè)：通訊行業(yè)?
?茶齡：近十年?
YC說他看我寫的茶文有很多年了，在此之前已有日常喝茶的習(xí)慣，進(jìn)過茶山，泡過茶城，自認(rèn)為稱不上資深老茶客，至多是個茶葉愛好者。不過在與他面對面喝茶聊茶的過程中，我覺得這是謙虛的話。
?最早是因?yàn)槭裁聪矚g上喝茶？
「最初喝茶是受同事影響，當(dāng)時在辦公室偶爾跟著同事喝茶，同事喝什么，我也喝什么，最早喝的是鐵觀音，那時候也不懂，只覺得味道不錯，對茶產(chǎn)生了興趣就自己嘗試接觸其他茶，像打開了一扇大門，原來茶的味道有這么豐富，都不一樣?！?/span>
?現(xiàn)在最喜歡什么茶？或者說喝什么茶比較多？
「不挑，什么茶都來者不拒，愿意嘗試。平時喝比較多的是普洱和巖茶，還有紅茶，鐵觀音，身邊的朋友現(xiàn)在喝鐵觀音比較少了，都說鐵觀音不行，我不認(rèn)同這樣一棒子打死，正兒八經(jīng)的鐵觀音還是很棒的。還有些朋友經(jīng)常會帶茶給我，聽過的沒聽過的都有，輪著換口味。不存在最喜歡哪個茶，喝得舒服就喜歡?！?/span>
?是怎么學(xué)會喝（懂）茶的？有沒有什么特別的方式分享給大家？
「我記得你的文章里寫過學(xué)茶不能急，心急吃不了熱豆腐還容易多花冤枉錢，剛開始我也是這樣過來，沒事就跑到芳村喝茶，買了很多學(xué)費(fèi)茶，也不懂好不好，就一頓喝，跟朋友喝，聽朋友評價。認(rèn)為要有個靠譜的人帶著才知道問題在哪，可是靠譜的人是否靠譜也是個問題，最后我選擇相信自己，把接收到的信息在大腦里做收集，自己判斷相信哪一方，這種方法必然不是正確的，但至少做到了不盲從?！?/span>
「學(xué)喝茶沒有特別的方式，有耐心和做好花錢的準(zhǔn)備，你要有時間去折騰，如何你沒時間，把喝茶當(dāng)解渴也行，哪個老茶客不是被幾百上千泡茶喝出來的？幾百上千泡茶都需要自己掏錢，你也可以四處蹭茶，只不過自己買的茶會喝得認(rèn)真一點(diǎn)，可能是心理作用吧，總之不要奢求喝幾泡茶就能懂?！?/span>
?一般都通過什么渠道買茶？ 選購茶葉有什么技巧分享給大家？
「實(shí)體店和網(wǎng)上，一半一半，有固定的茶葉檔口渠道，也會在網(wǎng)上買茶，但試錯成本比較大，所以網(wǎng)上買茶現(xiàn)在也是固定幾家?？赡芤呀?jīng)過了無頭蒼蠅的時期，不希望再在哪里買茶的問題上過多消耗時間?！?/span>
「買茶首先還是要有一定識別能力，這需要時間沉淀，沒這個基礎(chǔ)談技巧不切實(shí)際，有時候你以為是技巧，說不定其實(shí)是個坑。說一個我自己的體會吧，術(shù)業(yè)有專攻，專業(yè)的人做專業(yè)的事，中國這么多茶，雖然它們都是茶，但區(qū)別很大。我喜歡找只做一兩種茶的茶商或品牌買茶，在自己擅長的領(lǐng)域深耕，品控能力強(qiáng)，一些個體茶商和品牌做全品類，什么茶都涉及，我不相信能夠處處開花?！?/span>
「很多人推崇找原產(chǎn)地茶農(nóng)買茶，相反我覺得找靠譜的茶商比找茶農(nóng)更捷徑，茶農(nóng)的茶固定那幾款，選擇少，個體茶商已經(jīng)用他們專業(yè)技能在產(chǎn)區(qū)幫你篩選過一遍，省去了你費(fèi)心思挑選，這就是我喜歡跑芳村買茶的原因。拿你們一葉歸真來說，主要做武夷山的巖茶和紅茶，在產(chǎn)區(qū)有自己的資源和優(yōu)勢，加上你有品控能力，所以大家都選擇相信你。人和品牌是捆綁一起的，茶葉是消耗品也是長久買賣，想要走得遠(yuǎn)，最終還是要用產(chǎn)品開路，商業(yè)社會信任大于一切，你為你的產(chǎn)品背書，也是為自己背書?！?/span>
?對于當(dāng)下的茶行業(yè)，認(rèn)為最需要改變的是什么？
「缺乏認(rèn)知。我以一個行業(yè)外來的普通人談，不一定正確，產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)迎合市場，把傳統(tǒng)工藝進(jìn)行所謂創(chuàng)新最需要克制，每年一到茶葉上市時期，賣茶的人都爭先恐后搶第一上市新茶，買茶的人也迫不及待想喝新茶，這導(dǎo)致茶葉制作周期和工藝程序縮短，達(dá)不到最佳品質(zhì)。如果買方賣方都建立起正確的認(rèn)知，這世界上的好茶會增加很多?！?/span>
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以上是與YC聊茶的總結(jié)，針對他所談的內(nèi)容做了一份整理。不夸張地說，一個普通喝茶人對茶有這么深的認(rèn)識，是我比較少見的。與許多茶葉愛好者一樣，曾也親自到過茶產(chǎn)區(qū)尋茶，泡過茶葉市場，現(xiàn)在他說，只想簡簡單單喝杯茶，不想那么折騰了，只要是茶，都是可以喝一喝的。
之所以選擇以這樣一篇來結(jié)束2018年的最后一期推送，是希望通過另外一種聲音來表達(dá)茶。先前寫某教授建議喝白茶有助生二胎的事、還有寫大師與大師的茶，朋友給我發(fā)來消息說“最近怎么變得有進(jìn)攻性了？”。我說這不存在針對誰，也不是為自己樹立旗幟，只是為了把茶說清楚，說清楚了，喝茶的人也就能喝清楚。
制茶也是一個道理，每一道工序都是為了讓茶葉內(nèi)質(zhì)最大化展現(xiàn)出來。所以對于制茶的人而言，能做的就是盡可能的把茶制作清楚，不苦不澀是工藝基本要求，有了這個前提才能算是一泡清楚的茶。一葉入水，萬象歸真，什么是真？相信你心中早已有答案。
幾日前夜晚走在街上，聽到騎著電動車疾馳而過的外賣小哥大聲唱出 “你我皆凡人” 這句歌詞。我們都是平凡的人在過著平凡的日子，而越是平凡的日子，越值得被記錄，新的一年，愿你好茶常伴。
新年快樂。
