35年前，蔡日省在文成縣平和鄉(xiāng)興建了九龍山茶園。他以一份對(duì)茶葉的摯愛、以茶葉引領(lǐng)鄉(xiāng)親致富的業(yè)績(jī)，在2003年被推選為文成縣第一位“全國人大代表”。那時(shí)他在接受記者采訪時(shí)的心愿，是把九龍山打造成為文成最大的單體茶園，在茶園里品嘗到不一樣的風(fēng)味，看到不一樣的風(fēng)景，讓“半天香”品牌走向世界……
2011年，蔡日省不幸去世。今天我們重訪故地，看到他最初的設(shè)想，在九龍山茶園上逐一實(shí)現(xiàn)：平和鄉(xiāng)以茶園為核心的“茶之旅”主題旅游品牌，如老茶樹發(fā)出新枝，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)正向著茶旅、茶創(chuàng)等三產(chǎn)融合轉(zhuǎn)型，較為完整的“種－管－產(chǎn)－銷－特”茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，讓每一片茶葉都實(shí)現(xiàn)最大化利用。
茶產(chǎn)業(yè)，從三十五年前開始
從飛云江畔的平和鄉(xiāng)東方村大垟口，往九龍山茶園的這一路，是真正意義上的“茶道”。盤旋而上，各個(gè)節(jié)點(diǎn)都與茶有關(guān)。
今天能有的“茶道”，起源于1989年。當(dāng)年，在“沒茶苗，沒技術(shù)”的情形下，時(shí)任田東村黨支部書記的蔡日省下定決心種植茶葉。據(jù)蔡日省的兒子、現(xiàn)任文成縣日省名茶開發(fā)有限公司董事長蔡永游回憶，當(dāng)時(shí)村民們多種田，沒人敢種茶葉，因?yàn)椴枞~不能“當(dāng)飯吃”。但平和鄉(xiāng)多山地，無法像平原地帶大規(guī)模發(fā)展農(nóng)業(yè)。后來蔡日省經(jīng)過多方考察，結(jié)合九龍山500余米海拔的天然條件，包下村里的荒山帶頭種植茶葉，為鼓勵(lì)村民種植，蔡日省不僅提供全程種植技術(shù)服務(wù)，還給農(nóng)民免費(fèi)提供優(yōu)良品種，以此擴(kuò)大種植規(guī)模。
2000年，“日省”半天香商標(biāo)注冊(cè)，九龍山茶園的品牌效益慢慢凸顯。2003年，該茶園開春后的頭茬茶葉，以每公斤1600元的價(jià)格賣出了“天價(jià)”。
經(jīng)歷三十余年的耕耘，2017年，九龍山茶園獲評(píng)“全國最美三十座茶園”，平和鄉(xiāng)也成了文成的茶葉強(qiáng)鄉(xiāng)。平和鄉(xiāng)鄉(xiāng)長金星宇告訴記者，九龍山茶場(chǎng)占地1200多畝，茶場(chǎng)所在的田東村，95%的村民以茶為生，全村種植面積達(dá)2000余畝。而全鄉(xiāng)茶園面積近5000畝，占全縣的1/4，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占全縣的1/3：“平和鄉(xiāng)要打響茶之旅品牌，就是把‘茶’字拆解開，把人引進(jìn)草木間?！?
可以這么說，這數(shù)十年來，一株株茶樹讓平和鄉(xiāng)千畝荒山成了“金山”。但伴隨著各地茶業(yè)蓬勃發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，半天香也遭遇銷售困境。2011年，蔡永游從父親手里接過茶園，在經(jīng)營中他意識(shí)到：“傳統(tǒng)的純銷售模式對(duì)準(zhǔn)的是老年人，必須吸引更多的年輕人的參與，與旅游業(yè)結(jié)合起來?！?
經(jīng)過規(guī)劃建設(shè)，在1200余畝的茶園里，約有20畝土地被重新規(guī)劃成旅游設(shè)施及配套。在山頂?shù)乃问讲桢急闶瞧渲兄唬瑏碜栽摽h的茶藝師嚴(yán)巧巧席地盤坐，以半天香為原材，復(fù)原了宋代點(diǎn)茶技藝，一抹茶香，“半天”不散。
年輕人進(jìn)來，發(fā)現(xiàn)茶山的美
2022年，九龍山茶園與一支專注文旅運(yùn)營的團(tuán)隊(duì)——浙江未來合谷文旅有限公司取得了聯(lián)系。2023年，該運(yùn)營團(tuán)隊(duì)正式入駐，“九龍茶鏡”應(yīng)運(yùn)而生。
從大垟口到九龍山茶園，依次有茶文化會(huì)客展示廳；圍繞茶特色的“域境·十二尋”高端民宿度假村；由浙江未來合谷文旅有限公司依據(jù)茶山生態(tài)肌理布設(shè)的十六個(gè)打卡點(diǎn)，包括聽茶攝影臺(tái)、撈風(fēng)營地、“茶嶼山鄰”木屋民宿等。游客可以在一座茶山上，移步換景，悠然自得。尤其是年輕人駕車穿行在茶園曲折的道路間，欣賞“草東沒有派對(duì)”的搖滾樂，九龍山茶園已不只有茶葉吸引人。浙江未來合谷文旅有限公司總經(jīng)理吳孟君介紹道，目前到場(chǎng)的十余位運(yùn)營人員，基本為年輕人，其中有半數(shù)人的工作都與藝術(shù)美學(xué)相關(guān)，如茶藝師、香道師等。
發(fā)現(xiàn)美就在不經(jīng)意間，一只裝橘子的編織筐引起了吳孟君的注意，這是每天上山來送貨的農(nóng)戶留下的，她當(dāng)即覺得很“美”。美也體現(xiàn)在藝術(shù)氛圍的營造上，去年10月，九龍山茶園迎來了中國美術(shù)學(xué)院公共空間藝術(shù)系的師生，41名大學(xué)生在地創(chuàng)作。在茶廠的生產(chǎn)車間內(nèi)，記者見到了張竟月等人的作品《六十一》。這是他們?cè)谄胶袜l(xiāng)見到的六十一人畫像。這些年輕的藝術(shù)家根植于平和鄉(xiāng)的風(fēng)土人情，在茶園間留下了他們的裝置藝術(shù)。
九龍茶境預(yù)計(jì)將在今年春天正式開放。屆時(shí)，將推出探香宋韻茶寮組團(tuán)、活力自在的撈風(fēng)營地、趣味滿滿的茶趣探索基地、與清風(fēng)和茶香作伴的茶嶼山鄰精品民宿組團(tuán)、聽茶宋風(fēng)攝影臺(tái)等豐富點(diǎn)位，是一個(gè)可游、可玩、可吃、可住的宋韻茶園綜合體。
建設(shè)好配套，茶業(yè)態(tài)豐富起來
文成縣“茶之旅”項(xiàng)目，以九龍山茶園為核心，以茶文化中心為平臺(tái)，分節(jié)點(diǎn)布局茶產(chǎn)業(yè)，串聯(lián)成線，致力打造一條以“茶”為主題，三產(chǎn)融合發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)鏈。目前，已落地投資4000萬元，計(jì)劃總投資7000萬元。
金星宇介紹道，現(xiàn)在的文旅項(xiàng)目投資，都傾向于輕資產(chǎn)化，為“筑巢引鳳來”。平和鄉(xiāng)通過專項(xiàng)債券，已投入1500萬元用于文旅配套建設(shè)，包括九龍山車道、游步道、茶寮等，相當(dāng)于政府建設(shè)，運(yùn)營團(tuán)隊(duì)來裝修、運(yùn)作。
在東方村大垟口，今年初開放了平和茶文化會(huì)客廳，這里引進(jìn)第三方文旅運(yùn)營機(jī)構(gòu)——浙江域誠文旅發(fā)展有限公司，引入茶葉銷售、茶旅研學(xué)等服務(wù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從去年7月至今，茶文化會(huì)客廳已面向溫州接待40余支研學(xué)團(tuán)隊(duì)，平均每場(chǎng)超百人。公司副總經(jīng)理趙瑞祥說，現(xiàn)在很多孩子沒喝過茶，更不了解茶文化。借助平和鄉(xiāng)完整的茶產(chǎn)業(yè)鏈，從室內(nèi)到室外，從山腳到山頂，從茶文化會(huì)客廳到露營基地再到九龍山茶園，從品茶到采茶，為孩子提供了一個(gè)全方面接觸茶文化的機(jī)會(huì)。
值得期許的是，在距離茶文化會(huì)客廳5分鐘車程的東方村梅垟下自然村，“域境·十二尋”高端民宿度假村正在建設(shè)中，這里將滿足研學(xué)團(tuán)隊(duì)更豐富的空間需求?！坝蚓场なぁ卑?2棟茶文化特色主題民宿，67個(gè)房間，周邊配套建設(shè)7棟竹林木屋及星空營地，可滿足200余人的休閑住宿和會(huì)務(wù)培訓(xùn)。據(jù)悉，該項(xiàng)目一期預(yù)計(jì)將在今年底開放。屆時(shí)，平和的“茶道”，將是圍繞茶葉展開的產(chǎn)業(yè)之路。
平和問茶，一株株老茶樹上，滿是新葉！
來源：溫州日?qǐng)?bào)
記者：潘圓 陸劍于 實(shí)習(xí)生 黃昕
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春風(fēng)拂茶香。連日來，甌越群山、梯田間一派春收景象。隨著近日氣溫驟升，春茶茶芽萌發(fā)生長加速，各地茶農(nóng)忙著搶收早茶，溫州市早茶集中上市，綠葉子也成了“金葉子”。
溫州茶葉歷史悠久，至今已有1600多年?！皽刂菰绮琛币殉晒ι暾?qǐng)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。為進(jìn)一步提升溫州市茶葉生產(chǎn)加工水平，老茶催新味，近年來，溫州市連續(xù)多年舉辦早茶節(jié)以及評(píng)選活動(dòng)，打響“溫州早茶”品牌知名度。結(jié)合溫州獨(dú)特的氣候和特早生茶樹良種兩大資源優(yōu)勢(shì)，溫州市已培育了泰順三杯香、永嘉烏牛早、平陽黃湯、蒼南翠龍、瑞安清明早、甌海黃葉早等區(qū)域品牌，構(gòu)建了“溫州早茶”1+8的區(qū)域品牌模式。全市茶葉種植面積達(dá)27萬畝，2021年產(chǎn)量7141噸，產(chǎn)值13.14億元。
仕陽鎮(zhèn)萬畝茶園春茶采摘忙。泰順縣委辦供圖
春暖催人搶收忙
在文成縣平和鄉(xiāng)九龍山茶場(chǎng)，上千畝蒼翠茶園猶如綠浪連綿。這幾天，茶園里150名采茶工正忙著搶收，很是忙碌。頂著日曬和攀升的氣溫，但她們的干勁卻絲毫不減。
“高山烏牛早茶開采時(shí)間較遲，上周一才開始采摘。原來早茶采摘期有一個(gè)多月，但今年采摘時(shí)間估計(jì)會(huì)縮短?！比帐∶栝_發(fā)有限公司董事長蔡永游說，開摘之后，每日可搶收千斤茶青。
文成“半天香”茶葉就來自九龍山茶場(chǎng)。一寸光陰一寸金，早茶搶“早”才值錢。茶芽、一芽一葉，以及一芽二葉初展的新梢是高級(jí)名茶的原料，茶青價(jià)格也一天一個(gè)樣。當(dāng)?shù)厝烨暗牟枨噙€是一芽一葉，1厘米長，價(jià)格百元以上，現(xiàn)在長到了2厘米，價(jià)格跌到只有三四十元一斤。
九龍山是文成縣最大的茶場(chǎng)，地處500米高山，面積1280畝。據(jù)蔡永游介紹，三天前的茶青制作一級(jí)茶，現(xiàn)在已是三級(jí)、甚至四級(jí)茶了?？焖倩嘏臍鉁?，讓工人在比拼采摘的速度。
在平陽縣水頭鎮(zhèn)新聯(lián)村山上，忙碌的身影穿梭在茶壟中。“今年年份太特殊，前面氣溫低，立春到驚蟄陰雨天多，茶苞打不開，開采比去年遲了半個(gè)月。這幾天溫度高，茶葉冒太快。”鐘維標(biāo)是資深茶人。他坦言，這樣的天氣會(huì)導(dǎo)致今年基地里名優(yōu)茶產(chǎn)量減少，對(duì)高端春茶產(chǎn)量影響很大，但春茶總量基本持平。
鐘維標(biāo)的4000多畝茶園里，有烏牛早，也有平陽特早茶，都是制作“平陽黃湯”的原料。平陽特早茶開采時(shí)間還不到一周，從最初每日采摘四五百斤茶青，這幾日搶收茶青量每日高達(dá)三四千斤。
溫州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任孫淑娟告訴記者，受天氣影響，今年溫州市早茶采摘整體上比去年推遲10天—15天。2月14日，永嘉、文成、泰順等地已開始少量開采。2月下旬因雨雪天氣，15%茶園受凍害影響，預(yù)計(jì)今年全市早茶產(chǎn)量比去年有所下降。而連日氣溫回暖過快，春茶采摘進(jìn)入“洪峰期”，幾天內(nèi)新梢大量達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)，易造成采茶工緊張、鮮葉積壓、質(zhì)量下降。她建議，應(yīng)及時(shí)搶收，分批嫩采、多茶類組合采制，或在茶園建立之初，就按早、中芽的品種搭配，以錯(cuò)開發(fā)芽集中期。
提質(zhì)提價(jià)穩(wěn)效益
在永嘉縣烏牛街道東嶂村，陳小東已連續(xù)七八天熬夜制茶，20臺(tái)扁茶機(jī)日夜作業(yè)，半個(gè)月時(shí)間，趕制出2000多斤烏牛早干茶。
烏牛早茶上市早、內(nèi)質(zhì)優(yōu)，所制產(chǎn)品品質(zhì)上乘，鮮香特質(zhì)明顯。烏牛作為烏牛早茶的原產(chǎn)地，原料具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，每年吸引大量周邊縣市茶販前來采購茶青。
可如今陳小東的茶廠，只能收購消化烏牛街道東嶂村、烏巖村等幾個(gè)村莊的茶青。采摘、攤放、殺青、炒干、輝鍋、精選、包裝上市……在今年這個(gè)特殊的收獲季里，茶廠每日制茶要消化2000余斤茶青，他也就格外忙碌了。
陳小東是永嘉縣甌龍農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，屬于“茶二代”。2010年大學(xué)畢業(yè)后回家接手茶廠。起初家里的茶干又黑又暗，賣相不好。這些年，他拜訪國內(nèi)一批制茶師傅。他坦言，雖然采用機(jī)械制茶，可還有不少講究和訣竅。得益于長期鉆研制茶，今年雖然采摘優(yōu)質(zhì)茶青時(shí)間短，陳小東對(duì)茶葉還是十分滿意?！白龀鰜淼牟杩诟猩鲜沁@幾年最滿意的，香氣高揚(yáng)，口感甘醇，回味也很好?！标愋|告訴記者，今年早茶價(jià)格漲了30%左右。
同樣，在樂清市能仁村茶葉專業(yè)合作社里，每天都有大量的茶農(nóng)將茶青送來加工。“先搶收，采摘開單，讓大伙4月22日統(tǒng)一結(jié)賬!”林義春是雁蕩毛峰茶制作技藝代表性傳承人。4月20日前的雁蕩毛峰，在市場(chǎng)上有著每斤3200元的高身價(jià)。
雁蕩毛峰是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，省級(jí)名茶，近年來品質(zhì)和品牌更是一路上升。“今年我們買了烘干設(shè)備，用蒸汽烘干，不像以前用炭火。茶一做出來就可以直接喝，不存在‘上火’這個(gè)問題?！绷至x春說道，合作社有100多戶茶農(nóng)，在采摘標(biāo)準(zhǔn)、茶園管理、品牌、制作工藝、價(jià)格上統(tǒng)一管理，后續(xù)合作社還將制作紅茶、白茶等。
一片葉子富了一方村民。
據(jù)了解，樂清市茶園面積有2.19萬畝，第一批已授權(quán)雁蕩毛峰農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志企業(yè)11家。今年，該市鼓勵(lì)茶農(nóng)在產(chǎn)量和品質(zhì)上進(jìn)行“雙提升”，促進(jìn)春茶生產(chǎn)“量?jī)r(jià)雙增”，強(qiáng)化政策保障，實(shí)施科技強(qiáng)茶、機(jī)械強(qiáng)茶“雙強(qiáng)行動(dòng)”，還推出了地方財(cái)政特色茶葉種植保險(xiǎn)。
老茶致富有新味
“接下來還要把玻璃棧道搬到廠里，下面抓生產(chǎn)上面可參觀?！痹谔╉樋h仕陽鎮(zhèn)萬排泰龍茶廠的新生產(chǎn)車間，茶廠負(fù)責(zé)人謝細(xì)和一邊忙收獲，一邊忙規(guī)劃。前不久，在這里舉辦的琴橋茶香文化旅游節(jié)，讓茶廠一度成為“網(wǎng)紅打卡地”。
謝細(xì)和與茶結(jié)緣近40年，有著比常人更為敏銳的觸覺感知。搭乘文旅融合發(fā)展的東風(fēng)，泰順茶產(chǎn)業(yè)逐步從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)搖身變成時(shí)尚產(chǎn)業(yè)，茶文化、廊橋文化、非遺文化等融合發(fā)展，強(qiáng)勢(shì)賦能，打開產(chǎn)業(yè)振興新渠道。
推動(dòng)茶旅融合發(fā)展，泰順縣推進(jìn)茶文化展示館和茶博館等系列場(chǎng)館建設(shè)，同步打造“茶歌小鎮(zhèn)”，唱響《采茶舞曲》誕生地鄉(xiāng)村振興曲。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)亟琛皠?chuàng)”發(fā)力打造茶旅精品旅游線路，其中，“泰順廊橋—三杯香有機(jī)示范茶園—畬鄉(xiāng)農(nóng)情文化游”被評(píng)為全省十大休閑觀光農(nóng)業(yè)精品線路，“泰順縣紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線”斬獲“全國百條紅色茶鄉(xiāng)旅游路線”稱號(hào)，泰順成功摘得“全國區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)。當(dāng)?shù)卣猩桃Y中國美麗茶園項(xiàng)目，簽下1.2億元“大單”。
(來源：溫州日?qǐng)?bào)，作者：金朝丹 陳祥磊 賴淼蓮)
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青山秀水育佳茗，茶香詩韻聚濃情。為進(jìn)一步提升溫州市茶葉生產(chǎn)加工水平和“溫州早茶”品牌知名度， 4月16至18日，溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在泰順縣舉辦2021年溫州制茶大師比賽和精品名茶評(píng)選活動(dòng)。經(jīng)過兩天激烈角逐，來自中國茶葉研究所、浙江大學(xué)、浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心等單位的四位專家認(rèn)真評(píng)審，張伯平等十名選手被評(píng)為2021年溫州市十大制茶大師，樂清市雁蕩山土特產(chǎn)有限公司的雁山龍湫牌雁蕩毛峰等獲2021年溫州市十大精品名茶。
在泰順縣羅陽鎮(zhèn)泰葉公司山垟坪茶場(chǎng)，手工制茶大師齊聚同臺(tái)競(jìng)技，陣陣茶香浮動(dòng)。制茶大師們視鮮葉老嫩、含水量高低等情況靈活變換抖、帶、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、壓等各種手法，揮動(dòng)巧手在電炒鐵鍋內(nèi)“各展千秋”。“全市的手工制茶高手聚在一起切磋技藝，既緊張又激動(dòng)，期待大家在相互交流中共同提升?！碧╉樦撇韫そ持x細(xì)和表示，人工炒茶是心與茶的交流，人隨茶走、茶隨心走，講究的就是“人茶合一”，參加這次比賽的目的就是為了不斷提升突破自身的技藝。
據(jù)了解， 本次活動(dòng)共有22位選手參加制茶大師比賽，32家企業(yè)、44份樣品參與精品名茶評(píng)選，其中綠茶22份、紅茶18份、黃茶4份。制茶大師的參賽選手不僅僅有來自各縣(市、區(qū))茶葉企業(yè)、專業(yè)合作社的制茶能手，也有各縣(市、區(qū))農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉技術(shù)人員。比賽分為理論與實(shí)操兩部分，參賽選手經(jīng)抽簽確定順序號(hào)，在指定電炒鍋、規(guī)定鮮葉原料、規(guī)定時(shí)間內(nèi)單獨(dú)完成炒制，經(jīng)編號(hào)封樣和專家評(píng)比打分后，最終選出制茶大師。參與精品名茶評(píng)選的茶樣經(jīng)分組編號(hào)封樣后，再經(jīng)過專家現(xiàn)場(chǎng)觀形、聞香、品茗后打分評(píng)選出精品名茶。
獲評(píng)2021溫州十大制茶大師分別是：張伯平、林義春、劉李釵、卓可舉、蔡正佐、謝細(xì)和、徐永高、林建樂、蔣加富、蔡永鉆。
2021溫州十大精品名茶：樂清市雁蕩山土特產(chǎn)有限公司的雁蕩毛峰“雁山龍湫”，樂清市芳芯綠雁茶葉有限公司的雁蕩毛峰“芳芯綠雁”，浙江泰葉農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的三杯香“泰之葉牌”，泰順縣牛頂峰茶葉專業(yè)合作社的三杯香“彭家堡牌”，文成縣日省名茶開發(fā)有限公司的文成貢茶“半天香”，樂清市大龍湫茶業(yè)有限公司的紅茶“龍湫紅”，泰順縣萬興茶葉種植專業(yè)合作社的紅茶“素銀”，文成縣靜潤茶業(yè)有限公司紅茶靜潤方溪，永嘉縣烏牛早茶飲料有限公司的紅茶“烏牛山”，浙江子久文化股份有限公司的平陽黃湯“子久”。
據(jù)悉，茶葉是溫州市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，相傳東晉永和年間就開始種植茶葉，至今已有1600多年。溫州早茶以其“上市早、品種優(yōu)、品質(zhì)好、底蘊(yùn)深”而在浙江省茶區(qū)特色鮮明、獨(dú)樹一幟，2020年溫州市生產(chǎn)茶園面積23.4萬畝，年產(chǎn)茶葉6890噸，一產(chǎn)產(chǎn)值12.45億元;其中名優(yōu)茶產(chǎn)量3703噸，名優(yōu)茶產(chǎn)值10.68億元。2020年“溫州早茶”成功申請(qǐng)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
(來源：溫州新聞客戶端)
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