茶為國飲，并不僅僅是簡單的一句話。
發(fā)乎于神農(nóng)時代的中國茶，幾千年來，一直浸潤著國人的情懷，可以和琴棋書畫陶冶情操，也可以和柴米油鹽一起構(gòu)筑日常生活的溫馨安寧。
然而，對我們影響很深的茶，卻身負著很多“謠言”，真真假假，縱然是常年喝茶的老茶客，有時候也會眼花繚亂。
茶與奶同喝會得骨質(zhì)疏松嗎？——假的
有種說法是茶葉中的鞣酸，會與牛奶中的鈣結(jié)合，降低腸道對鈣的吸收，長久造成骨質(zhì)疏松。
其實，茶多酚與鞣酸雖同屬于鞣質(zhì)，但并非同一物質(zhì)。與蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要來源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的鈣，溶鈣的損失不到十分之一，不可能造成骨質(zhì)疏松。
如果真是這樣，奶茶店該何以自處？
泡茶時產(chǎn)生的泡沫很臟嗎？——假的
沖第一泡茶的時候，表面常會浮起一層“泡沫”，有人覺得很臟，誤以為是灰塵、農(nóng)殘等。
其實，泡茶時產(chǎn)生的泡沫是茶葉中的茶皂素形成的，茶皂素不僅無害，還有一定的消炎抗菌作用。
一般情況下，緩慢注水沖泡，所產(chǎn)生的茶沫會少點，懸壺高沖，茶沫會多一些。在古代這白沫被視為一種精華，杜毓就詩云：“煥如積雪，曄若春敷”。
醉酒后可以喝茶解酒嗎？——假的
酒后喝濃茶可醒酒？這種誤解不知道危害了多少人。
茶不僅不能解酒，酒后飲茶還會傷身！
眾所周知，酒精會對心血管產(chǎn)生很強的刺激性，尤其體現(xiàn)在增高血壓、提高心率。而茶同樣有興奮心臟的作用，兩者作用疊加，會對心血管刺激性加強，對于心功能欠佳的人容易誘發(fā)心血管意外，具有相當?shù)奈ｋU性。
喝茶喝多了也會醉嗎？——真的
茶葉中含有復(fù)合多糖兒茶素類，其為降血糖的有效水溶性組分。
當空腹飲茶時，因為人體血糖本來就低，再攝入復(fù)合多糖、兒茶素類物質(zhì)，人的血糖就進一步降低，從而引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、心神恍惚等癥狀，即所謂的“茶醉”。
正常情況下，如果可以吃一些點心，就可緩解、消除“茶醉”。
安吉白茶不是白茶？——真的
安吉白茶名字雖然帶“白”字，卻是實實在在的綠茶。
茶的分類是按照加工工藝來區(qū)分的，安吉白茶按照茶葉加工工藝劃分，就是綠茶類。
安吉白茶的茶樹芽葉發(fā)生變異，葉色極淡，接近白色，又因此茶產(chǎn)自浙江安吉縣，故稱為安吉白茶。
大紅袍是紅茶？——假的。
大紅袍的名字來源于一個傳說故事。
明朝洪武年間，舉子丁顯上京趕考中途腹痛，巧遇武夷山天心廟的老和尚好心給他喝茶治病，病痛即止。后來丁顯考中狀元回來感謝和尚，并在茶樹上披上紅袍，“大紅袍”茶因此而得名。
其實大紅袍是武夷巖茶的一種，屬于烏龍茶類，并非紅茶。
“鳳凰單叢”是正確的寫法嗎？——真的。
在市面上，關(guān)于鳳凰單叢有三種寫法，分別是“單叢”、“單樅”、“單從”。
從字面上來說，“叢”是“聚集”之意，指聚集而生的樹木；“樅”是一種樹名，別名冷杉，所以不對；“從”一看就不對啦。且根據(jù)潮州政府的通知文件，規(guī)定一律寫作“單叢”。
茉莉花茶是加了香精嗎？——假的。
茉莉花茶怎么這么香？是不是加了香精？
茉莉花茶的主要工藝，就是“窨香”，或稱“窨花”，即把茶與花混合在一起，讓茶吸收花香，再把花除去，反復(fù)多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。
之所以要把花出去，是因為窨制過后的花瓣香氣幾乎已經(jīng)沒有了，保留下來可能會影響茶湯的滋味。
拼配的茶品質(zhì)就不好嗎？——不一定
一般來說，茶葉拼配具體包括六個方面：等級的拼配、產(chǎn)地的拼配、茶種的拼配、季節(jié)的拼配、年份的拼配、不同工藝的拼配。
茶葉拼配是為了保持茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定，提高口感的層次和飽滿度。所謂“純料是相對的，拼配是絕對的”，拼配茶不一定比純料的差。要明白一點，茶葉拼配是一種技術(shù)，跟參假完全不一樣！
有茶毫才夠嫩，是真的嗎？——不一定。
茶毫，是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)。
一般來說，鮮葉越嫩，茶毫就越多，茶毫多少在很多情況下作為茶葉嫩度的重要指標。
但并非所有的茶都可以一概而論，如龍井，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的光滑平整的表面，所以龍井的嫩度并不能看茶葉茶毫的多少來決定。
陳茶的質(zhì)量一定就差嗎？——不一定。
“飲茶要新，喝酒要陳”這是人們長期以來對飲茶的生活總結(jié)，但并非陳茶就一定差。
綠茶一般要趁新喝，當年飲用完畢是最好的。但一些茶，在一定年限內(nèi)，卻會越陳越香。如武夷巖茶，隔年茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶、廣西的六堡茶、云南的普洱茶等，只要存放得當，不僅不會變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。
茶葉在我們?nèi)粘Ｉ钪惺墙?jīng)常會見到的，喝茶已經(jīng)成為很多人每天都有的習(xí)慣，當然不同的茶功效和作用都是不一樣的，平時大部分的人喝茶都是為了提神，雖然說喝茶有很多好處，但是每天喝茶都是應(yīng)該適量為好，喝多了對身體也有壞處。
一般情況下，春夏喝綠茶，秋冬喝紅茶、黑茶；青茶（烏龍茶）適合四季。但胃寒者不宜多喝綠茶。
一、每天都要補水
我們的身體每天都在流失大量的水分，大多數(shù)成年人每天至少應(yīng)該補1.6～2.5L的水，如果出汗量大或激烈運動后，還需加大飲水量，才能滿足人體對水分的需求。喝茶不僅補充水分，更能及時補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
每天喝多少水和多少茶有什么關(guān)系呢？
可以用一道簡單的計算舉例：假如人體一天的需水量約為2500ml，從食物中攝取的水分約為600ml，人體自身代謝能產(chǎn)生約300ml的水分，那么需要從外界補充的水量約為：2500ml-600ml-300ml=1600ml，也就是說，1600ml的補充水量里，包含了喝茶的量。
當然，喝茶健康效果會加倍，但你也絕對不能1600ml的補水量全靠喝茶。多喝水才是補水的主要來源。
每日的喝茶量應(yīng)是多少呢
飲茶量的多少決定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等，因素。一般健康的成年人，每天飲茶12克左右，最好分3~4次沖泡。假如一次沖泡150ml的茶水，共泡3~4次，那較為健康的飲茶量約為600ml左右。所以一整天都喝茶的話，實際飲茶量明顯超過了這個數(shù)量。
對于體力勞動者，尤其是勞動量大、高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，可以每天飲茶20克左右。孕婦、兒童、神經(jīng)衰弱、心動過速等人群，飲茶量應(yīng)適當減少。
二、喝茶不小心超量后果
1. 失眠
這是因為茶中含咖啡因?？Х纫蚴前央p刃劍，它能提神，使人精神振奮沒有睡意，但該睡時不能入睡，就是失眠了。不過，喝茶失眠也不能一概而論。
一般頭道茶湯中咖啡堿含量高，有明顯的提神功效，而倒掉頭道茶湯就能有效降低咖啡堿的興奮作用。還有茶湯也不宜過濃，以減少咖啡堿的攝入量。
2. 醉茶
這也是因為茶中含咖啡因，過濃和過量都容易“醉茶”，引起血液循環(huán)加速、腸胃不適等一系列不良反應(yīng)，讓人有頭暈想吐的感覺。
在血糖偏低時，是有部分人容易醉茶的；在血糖不低時，喝濃茶和或者整天喝茶也都不會醉茶的。但是如果連續(xù)喝濃茶，還是很容易醉。
如果遇到醉茶，那么最快的解決方法就是吃顆糖。攝入糖分，可以快速緩解血糖低的情況。這個糖分的概念比較泛，可以吃糖，也可以通過吃水果、點心等食糖食物解決。
最健康的喝茶習(xí)慣應(yīng)是：一天要補充1.6L~2.5L的水分，其中包含600ml左右的茶水；正常人飲茶不宜超過12克，避免出現(xiàn)失眠和醉茶的現(xiàn)象。
三、推薦辦公族健康茶飲
1. 綠茶抗輻射作用
專家認為，平時多喝綠茶可起到一定的抗輻射作用?！渡褶r(nóng)本草》把茶列入365種藥物之中，并說“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身明目?！?/span>
專家認為，綠茶中含有的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有很強的抗氧化活性，可以清除人體內(nèi)的氧自由基，從而起到抗輻射、增強機體免疫力的作用。
此外，茶葉中含有胡蘿卜素，它在腸壁和肝臟的作用下，可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。而維生素A具有滋養(yǎng)眼睛、緩解眼睛疲勞、預(yù)防夜盲癥的作用。
2. 菊花茶呵護眼睛
此外，電腦族也可用菊花茶“呵護”眼睛。華人自古就知道菊花有保護眼睛的作用，菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。
3. 菊花茶加入枸杞
《本草綱目》記載菊花“性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效”?，F(xiàn)代藥理表明，菊花里含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質(zhì)。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效，經(jīng)常覺得眼睛干澀的電腦族，多喝些菊花茶有利無害。
喝菊花茶方法簡單，只要將市面上銷售的，干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，平時可以定時泡一兩杯菊花茶來喝，能達到眼睛保健的作用，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對視力也有幫助。
文章來源：中國茶文化和茶藝知識
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茶葉在我們?nèi)粘Ｉ钪惺墙?jīng)常會見到的，喝茶已經(jīng)成為很多人每天都有的習(xí)慣，當然不同的茶功效和作用都是不一樣的，平時大部分的人喝茶都是為了提神，雖然說喝茶有很多好處，但是每天喝茶都是應(yīng)該適量為好，喝多了對身體也有壞處。
一般情況下，春夏喝綠茶，秋冬喝紅茶、黑茶；青茶（烏龍茶）適合四季。但胃寒者不宜多喝綠茶。
1、每天都要補水
我們的身體每天都在流失大量的水分，比如出汗、小便。大多數(shù)成年人每天至少應(yīng)該補水
1.6～2.5L的水，如果出汗量大或激烈運動后，還需加大飲水量，才能滿足人體對水分的需求。喝茶不僅補充水分，更能及時補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
每天喝多少水和多少茶有什么關(guān)系呢
可以用一道簡單的計算舉例：假如人體一天的需水量約為2500ml，從食物中攝取的水分約為600ml，人體自身代謝能產(chǎn)生約300ml的水分，那么需要從外界補充的水量約為：2500ml-600ml-300ml=1600ml，也就是說，1600ml的補充水量里，包含了喝茶的量。
當然，喝茶健康效果會加倍，但你也絕對不能1600ml的補水量全靠喝茶。多喝水才是補水的主要來源。
每日的喝茶量應(yīng)是多少呢
飲茶量的多少決定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等，因素。
一般健康的成年人，每天飲茶12克左右，最好分3~4次沖泡。假如一次沖泡150ml的茶水，共泡3~4次，那較為健康的飲茶量約為600ml左右。所以一整天都喝茶的話，實際飲茶量明顯超過了這個數(shù)量。
對于體力勞動者，尤其是勞動量大、高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，可以每天飲茶20克左右。孕婦、兒童、神經(jīng)衰弱、心動過速等人群，飲茶量應(yīng)適當減少。
2、喝茶不小心超量后果
(1)失眠
這是因為茶中含咖啡因?？Х纫蚴前央p刃劍，它能提神，使人精神振奮沒有睡意，但該睡時不能入睡，就是失眠了。不過，喝茶失眠也不能一概而論。
一般頭道茶湯中咖啡堿含量高，有明顯的提神功效，而倒掉頭道茶湯就能有效降低咖啡堿的興奮作用。
還有茶湯也不宜過濃，以減少咖啡堿的攝入量。
(2)醉茶
這也是因為茶中含咖啡因，過濃和過量都容易“醉茶”，引起血液循環(huán)加速、腸胃不適等一系列不良反應(yīng)，讓人有頭暈想吐的感覺。
在血糖偏低時，是有部分人容易醉茶的；在血糖不低時，喝濃茶和或者整天喝茶也都不會醉茶的。但是如果連續(xù)喝濃茶，還是很容易醉。
如果遇到醉茶，那么最快的解決方法就是吃顆糖。攝入糖分，可以快速緩解血糖低的情況。這個糖分的概念比較泛，可以吃糖，也可以通過吃水果、點心等食糖食物解決。
最健康的喝茶習(xí)慣應(yīng)是：一天要補充1.6L~2.5L的水分，其中包含600ml左右的茶水；正常人飲茶不宜超過12克，避免出現(xiàn)失眠和醉茶的現(xiàn)象。
3、推薦辦公族健康茶飲
(1)綠茶抗輻射作用
專家認為，平時多喝綠茶可起到一定的抗輻射作用。《神農(nóng)本草》把茶列入365種藥物之中，并說“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身明目。”
專家認為，綠茶中含有的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有很強的抗氧化活性，可以清除人體內(nèi)的氧自由基，從而起到抗輻射、增強機體免疫力的作用。
此外，茶葉中含有胡蘿卜素，它在腸壁和肝臟的作用下，可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。而維生素A具有滋養(yǎng)眼睛、緩解眼睛疲勞、預(yù)防夜盲癥的作用。
(2)菊花茶呵護眼睛
此外，電腦族也可用菊花茶“呵護”眼睛。華人自古就知道菊花有保護眼睛的作用，菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。
(3)菊花茶加入枸杞
《本草綱目》記載菊花“性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效”。現(xiàn)代藥理表明，菊花里含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質(zhì)。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效，經(jīng)常覺得眼睛干澀的電腦族，多喝些菊花茶有利無害。
喝菊花茶方法簡單，只要將市面上銷售的，干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，平時可以定時泡一兩杯菊花茶來喝，能達到眼睛保健的作用，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對視力也有幫助。
也有人喜歡在菊花茶中加入枸杞，泡出來的茶就是有名的“菊杞茶”，具有更高的護眼睛作用，因為菊花與枸杞都是中藥護眼的藥材。
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