1991年的云南邊地，縣與縣之間只有蜿蜒的盤山公路，更不用說通往村寨的道路，多是泥濘的土路，沒有摩托和汽車，少數(shù)民族背著竹簍光著腳，上山下山，一天往返幾十公里不止。
邦崴茶樹王 △ 攝影 | 李曉文
普洱市瀾滄拉祜族自治縣是一處群山環(huán)繞，常年云?；\罩的壩子，四周層層疊疊的原始密林中，數(shù)十萬畝的野生大葉茶群落和參天大樹在不斷向人們傾訴著它年輪的久遠和產(chǎn)茶的古老。在這些山上，居住著拉祜族、佤族、彝族等少數(shù)民族，他們世代飲茶，卻不知身邊最熟悉的茶樹，將重新改寫中國乃至整個世界的茶史，迎來一個嶄新的時代。
茶人何仕華
何仕華曾任思茅地區(qū)(今普洱市)行政公署對外經(jīng)貿(mào)易局主管茶葉生產(chǎn)的副局長，退休后做起了茶人。他監(jiān)制的普洱茶重質(zhì)不重量，只為在古樹茶市場建立起一個標(biāo)志性的經(jīng)典范本，在做好茶的同時，不遺余力的宣傳和推廣保護古樹茶的重要性。
△ 何仕華
初見何老，很難想象他已是一位年過古稀的老人，他的目光還如同當(dāng)年尋茶路上的照片那般堅定而炯炯有神，走路的時候腳步輕快穩(wěn)健，舉手投足之間，散發(fā)著一股拼勁兒。何老現(xiàn)在常常奔走于各大茶園，每天他都會準(zhǔn)時到他的茶室，與全國各地以及世界各地慕名而來的茶友分享介紹普洱茶，茶室常常賓客滿座，拜訪者和采訪者絡(luò)繹不絕。
△ 攝影 | 歐洋
那時尋茶路
因為從歷史記載和普洱茶樹資源的角度上來看，何仕華堅信思茅地區(qū)一定有未被發(fā)現(xiàn)的古老茶樹，1980年至1996年的二十多年間，他走遍思茅(今日普洱)的山山水水，向無數(shù)茶農(nóng)調(diào)查和探訪古茶樹生長的地方，只為圓一個心愿：在普洱茶的故鄉(xiāng)找到一棵茶樹王。
1991年1月，在昆明全省茶葉訂貨會上，出席會議的何老對瀾滄縣茶廠副廠長吳應(yīng)名說：“要是我們思茅有一棵茶樹王就好了?！眳菓?yīng)名連忙回答：“有的嘛!在我們?yōu)憸姘钺舜逍抡陀幸豢?，前幾年楊德興他們就普查過，兩人合抱才抱的過來?！甭牭酱讼⒌暮卫先绔@至寶回到思茅后便開始策劃邦崴之行。
上山的路途并不順利，邦崴大茶樹生長在與世隔絕的深山之中，一路上小車、卡車、拖拉機不停切換，經(jīng)過兩天的顛簸終于到達邦崴村。
邦崴大茶樹長在邦崴村西北坡園地，何老發(fā)現(xiàn)這棵大茶樹的生長環(huán)境與他考察的其他古茶園環(huán)境大不相同。其他地區(qū)的古茶樹幾乎連片生長，或者是植根于原始密林之中，而邦崴這棵大茶樹的四周全是農(nóng)田，只有這一棵茶樹孤零零的生長，顯得格外搶眼。
△ 攝影 | 葉頭熊
大茶樹高12m，樹冠最大幅度7.8m，還有露出地面的粗大側(cè)根，直徑達24m，枝葉茂密，生機盎然。為收集邦崴大茶樹的更多信息何老找到了茶樹的所有者魏壯和，他的妻子趙云花說，“這棵大茶樹在我們小時候就這么大了。幾十年不見長大，一直就這樣。我們搭梯子上去采茶，但每年的產(chǎn)量只有十多斤，夏茶不怎么發(fā)，樹太大遮住了太陽，糧食種不出來，今年采完春茶后我們就要把它砍掉了?！焙卫弦宦牸绷?，急忙打斷她的話，并向夫妻兩人反復(fù)強調(diào)這棵大茶樹的重要性。他擔(dān)心魏家夫婦砍樹，又找到邦崴村村長和富東鄉(xiāng)鄉(xiāng)長，同時在邦崴村召開百人村民大會，宣傳保護大茶樹的意義及其價值。為了確保大茶樹的完好無損，1991年12月，他向局里申請專項撥款保護邦崴大茶樹，并將這棵樹購買下來，為國家所有。何老從斧頭下救下“國寶”的故事一直為后人交口稱贊。
皇天不負(fù)有心人，經(jīng)過國內(nèi)外專家的多次考察和論證，他“救下”的這棵大茶樹定性為“邦崴過渡型古茶樹”完善了中國是茶樹原產(chǎn)地的證據(jù)鏈，奠定了普洱作為“世界茶源”的重要地位。
聽何老娓娓道來那年的故事不免感慨，這位老人不僅清楚記得事情發(fā)生的年月日，他誠懇的語氣里還道出當(dāng)年尋茶之路的艱辛。在古茶樹價值不受重視的年代，為了得到認(rèn)可和支持，過程避免不了處處碰壁，被人質(zhì)疑、嘲笑，這樣的堅持和執(zhí)著需要多么堅定的信念。
△ 攝影 | 歐巴非
古茶保護第一人
當(dāng)我們聊到目前茶葉市場的浮躁，古茶樹被過度采摘時，平靜的何老變得激動起來，他說：“這些在大自然中，平平安安生長了上千年的古茶樹，要是毀在我們這一代人手里，那絕對是不可挽回的損失和罪過。現(xiàn)在越來越多的人靠茶葉脫貧致富，導(dǎo)致茶樹被過度的采摘，有的茶樹四周被圍上鐵柵欄，古茶樹周圍的青草地上光禿禿的什么都長不出來，人為刻意的保護，其實已經(jīng)破壞了茶樹自然生長的平衡以及生物多樣性，我早就告訴過他們的，我早就告訴過他們的……”何老眼里寫滿了無奈，口里念念有詞，他反復(fù)說著對古茶如何保護，需要采取什么措施，他對目前古樹茶園的管理情況深感痛心。
早在1986年的時候，何老就提出了要保護古茶園?！澳鞘亲ドa(chǎn)的年代啊!”他激動地說，“村民們砍掉很多古茶樹，就連那些需要幾人合抱得過來的大茶樹也被斧頭砍倒，轉(zhuǎn)而用來種植甘蔗。但那些地上土層薄，根本種不了甘蔗?！睘橥炀仍絹碓较∩俚墓挪铇?，已經(jīng)退休的何老奔走在普洱的各大茶山，每到一個地方，他都要向當(dāng)?shù)厝诵麄鞅Ｗo古茶樹資源，從未停歇。
提起當(dāng)年鎮(zhèn)沅千家寨的尋茶路時，何老感慨真是辛苦啊!當(dāng)人們大步上山的時候，他只能往上爬著走，夜晚睡在樹林子的時候，大山上徹夜陰濕寒涼，篝火雖然燒的正旺，但前胸?zé)崃撕蟊秤譀觯@樣的日子對他來說真的吃不消了。我好奇地問：“何老，您準(zhǔn)備什么時候二次退休呢?不是您離不開普洱茶，是普洱茶離不開您呀! ”何老會心地笑了，他回，“或許我和古茶樹真是有緣分，讓我在每一次看茶樹的關(guān)鍵時候出現(xiàn)?！睘楸Ｗo古茶樹，他能不懼外界壓力，在重要關(guān)頭挺身而出，何老每每說到此處，都帶著一股干勁。從他的話語間能感受到這位老茶人對茶的堅持和熱愛。
△ 攝影 | 王文貴
2007年以后古樹茶一路走紅，何老特別開心，因為他的堅持終于有了成果。在央視的宣傳下，《景邁山的春風(fēng)》《古茶樹的王國》相繼問世，以及《話說茶文化》等紀(jì)錄片的播放，古茶樹終于走進大眾的視野。何老一直走在推廣古樹茶的路上，當(dāng)我問他對普洱茶的未來發(fā)展和建議時，他想了一會兒說到，首先還是要在茶產(chǎn)品技術(shù)上把關(guān)，制作工藝不達標(biāo)的普洱茶流入市場只會敗壞普洱茶的名聲;其次，加強茶園管理和古茶樹嫁接。多種樹發(fā)展有機茶園，讓茶園保持生物多樣性，用依循大自然法則的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，以維護土壤生機的土壤培育為基礎(chǔ)，絕不使用任何化學(xué)肥料、農(nóng)藥和各種生長調(diào)節(jié)劑以及任何有殘害土壤的添加物?！胺N好茶其實沒有那么多大道理，全部都是踏踏實實的實踐經(jīng)驗?！焙卫险f。
來源：普洱雜志
文圖編輯：歐巴非
排版編輯：歐巴非
2017年的會員尊享茶「邦崴金瓜」即將上市。這是繼2011年以來第二款以邦崴古樹純料制作的會員專屬金瓜，是體驗“一山一味一地一香”的純粹之味。
越高貴，越焦點
邦崴，因一棵具有1700多年歷史的“邦崴茶樹王”而聞名于世，它是個性鮮明的一個茶區(qū)，擁有上百畝的老茶林，是茶葉種植、馴化的博物館。
2008年，體操王子李寧還專門為茶樹王題寫了“邦崴茶王”楷書條幅，贈予瀾滄古茶。
2017年4月，邦崴茶王單株的半公斤古樹茶以18萬元拍賣成交，邦崴古茶山成為茶界焦點。千年茶王注入尊貴基因，天然環(huán)境孕育純粹好茶，源于茶王故鄉(xiāng)的「邦崴金瓜」也因此為眾人矚目，讓每一個「邦崴金瓜」，都成為高貴品質(zhì)的象征。
越稀少，越難得
「邦崴金瓜」原料為純正稀缺的邦崴古茶樹。
由于邦崴古茶樹分布不連片，分布散，原料集中難度大，且一般制作1公斤曬青毛茶，需要4公斤鮮葉，所以「邦崴金瓜」量少珍貴，十分難得。
9年的養(yǎng)護和轉(zhuǎn)化，「邦崴金瓜」一出品就已達到了較好的品飲狀態(tài)。量少質(zhì)優(yōu)，只供懂茶人尊享的純粹滋味。
越等待，越美好
瀾滄古茶自2003年就推出邦崴系列產(chǎn)品。十多年的制作經(jīng)驗，令每一代“邦崴”品質(zhì)成熟穩(wěn)定，獨具韻味，給茶友們提供味蕾享受之余，也帶來極高的收藏價值。
邦崴家族
首款「邦崴金瓜」在2011年推出，當(dāng)年，適逢瀾滄古茶會員體系正式啟動，這款茶也成了瀾滄古茶歷史上第一款會員金瓜，意義和地位特殊，引得眾多藏家爭相收藏。
2011年邦崴會員金瓜
2017年，瀾滄古茶時隔6年再次出品第二款「邦崴金瓜」，延續(xù)會員金瓜經(jīng)典。這是對一個特殊時代的紀(jì)念，是古茶會員美好的回憶。
越厚重，越出色
普洱茶講究一山一味，每座茶山都有自己獨特的品質(zhì)和滋味。邦崴茶以厚重的山野氣韻著稱，并受到眾多山頭普洱茶愛好者的一致認(rèn)可。
一山一味，一地一香。2017年「邦崴金瓜」條索緊結(jié)，芽毫顯；果蜜香韻，濃郁高揚，層次豐富，湯香飽滿，杯底留香持久；湯色瑩黃，油潤透亮；水路稠滑，滋味濃厚飽滿，入口即顯甘甜，舌面與上顎中后段微苦澀，回甘持久，喉韻悠長，山野氣韻顯。
每一口，都是這座千年古茶山的厚重積淀。
越珍貴，越專屬
一個資深的普洱茶發(fā)燒友，手上必須有些自己喜歡的純料古樹茶。茶不必多，但是得精，高品質(zhì)、有價值、有潛力的，必定是首選。
縱觀瀾滄古茶這些年出的會員尊享茶，款款都是精品，很多茶友手上已經(jīng)收有不少瀾滄古茶的會員茶。
2017年「邦崴金瓜」限量發(fā)售，每一個金瓜對應(yīng)一個專號，絕對唯一，個人專屬，量少珍貴，古粉必藏。
萬眾期待，會員專享
規(guī)格：500克/個
會員價：580元/個
邦崴古茶山位于普洱茶產(chǎn)區(qū)中心地帶，因1700多年歷史的“邦崴茶樹王”而聞名于世，茶品以濃釅味足、醇厚飽滿為特點。
源自邦崴核心產(chǎn)區(qū)
濃釅味足、醇厚飽滿
邦崴茶王熟茶，
源自邦崴古茶山核心產(chǎn)區(qū)，
這個小產(chǎn)區(qū)集中在邦崴村周邊很小的范圍內(nèi)，
古茶園面積在200畝左右，
茶園錯落在田間、村頭、院角，
古茶樹呈不規(guī)則種植分布。
這與當(dāng)?shù)剡x種、育種、種植的方式
有著密不可分的關(guān)系，
邦崴村的原著村民
將邦崴茶王茶籽進行育種種植，
如此讓邦崴村的古茶群落基因
最大程度地保持一致。
再加上高海拔氣溫低、云霧繚繞，
漫射光豐富，茶樹受到較多漫射光作用，
在保證茶樹吸收足夠的陽光，
進行光合作用的同時，
又避免陽光過強對茶葉生長造成影響。
云霧還反射掉了很大一部分的長波光，
留下短波光，
促進茶葉氨基酸和含氮芳香物等物質(zhì)的合成，
也成就了邦崴茶質(zhì)厚、山野氣韻足的特點。
每套 邦崴茶王配置一套1997年4月8日發(fā)行的《茶》特種郵票
高超純熟的發(fā)酵工藝
極具耐心的關(guān)鍵細(xì)節(jié)把控
邦崴茶王熟茶精選
邦崴核心片區(qū)古樹茶原料適度發(fā)酵，
積累2009-2020年多個年份，
由瀾滄古茶核心技術(shù)大師親自調(diào)配制作。
邦崴茶王原料厚重、山野氣韻強，
如何將這些好的特質(zhì)
在發(fā)酵過程中最大程度的保持下來，
考驗著古茶技術(shù)團隊的技藝。
眾所周知，0085的優(yōu)良品質(zhì)
是依托景邁古茶山龐大的原料基礎(chǔ)
和數(shù)十年成千上萬噸發(fā)酵茶的數(shù)據(jù)積累
而得以實現(xiàn)的，
0085成功的同時
也占據(jù)了我們70%以上的發(fā)酵場地和時間。
邦崴茶王卻完全不同，
數(shù)量稀少的原料只能采用
不定期不定時見縫插針的發(fā)酵，
既沒有龐大的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，
也沒有可以同批次對比參照，
完全是靠古茶匠人更加細(xì)致的數(shù)據(jù)檢測
和更多的品測來保證發(fā)酵的品質(zhì)。
尤其是在接近發(fā)酵尾聲，
為保持邦崴茶王核心原料的
內(nèi)含物質(zhì)得到最大、最佳的輸出和轉(zhuǎn)化，
古茶匠人要更加高頻率地去檢測發(fā)酵堆的
溫度、水分、空氣中的濕度等相關(guān)技術(shù)點，
要在多個位置取樣品鑒，
而這些樣品細(xì)微的差別
也要通過核心技術(shù)人員一口一口品鑒，
去辨別細(xì)小差別以求達到發(fā)酵的最佳點。
“0085”發(fā)酵的難，
難在龐大而繁雜構(gòu)建和始終如一的堅持。
邦崴茶王發(fā)酵的難，
難在細(xì)節(jié)的把控和更加不厭其煩的耐心。
12個發(fā)酵年份精細(xì)調(diào)配
成就絕佳品質(zhì)
邦崴核心產(chǎn)區(qū)原料在發(fā)酵工藝上的精雕細(xì)琢
造就了這個茶區(qū)熟茶的穩(wěn)定性，
這樣的穩(wěn)定性是
瀾滄古茶高端產(chǎn)品微拼配工藝中最為核心部分，
2012年烏金、2016年烏金、2020年烏金
都有高比例的邦崴原料拼入，
細(xì)品邦崴茶王熟時您能找到烏金味道。
而在邦崴茶王熟茶的不同年份的微拼配上，
耗費了技術(shù)團隊很大的精力。
因為其原料是2009年到2020年積累的，
年份跨度非常大，
也只有多年份原料的調(diào)和運用
才能將邦崴茶王豐富的層次和厚重表現(xiàn)出來，
但如此也加大了拼配的難度——
2009年原料存放多年后表面形成了一層氧化膜，
沖泡時內(nèi)含物質(zhì)析出會比較緩慢，
而2020年原料因存放時間短，
內(nèi)含物質(zhì)的釋放卻非常迅猛，
這樣的緩慢和迅猛形成了強烈的對比，
讓拼配的難度更大，
每一道茶湯
滋味細(xì)微的變化都會導(dǎo)致成品變得不圓滿。
但古茶工藝大師卻能
將這些多變的因素進行綜合、
調(diào)整最終達到現(xiàn)在的成品。
這一款邦崴茶王熟茶，
值得您細(xì)心體會。
