臨滄普洱茶中，冰島的名頭最為響亮，昔歸次之。
以茶區(qū)而論，勐庫名聲在外以致外人不知有雙江，邦東不溫不火因昔歸而顯貴。
相較而言，勐庫茶出名更早些，早些年曬青茶還不流行時(shí)勐庫的綠茶就已在全省流通了，至于下關(guān)沱和勐海餅的勐庫料來源說法，也早已不是秘密了。
勐庫東半山
瀾滄江畔的昔歸忙麓山
邦東茶的名氣依托于昔歸，昔歸的出名，則得福于“縣委茶”。
忙麓山的昔歸茶，自然比曼崗一帶的邦東茶高出一大截，茶價(jià)自不必說，品質(zhì)而言，茶香其實(shí)不分高下，生津回甘也各有千秋，邦東明顯的短板就是澀，是那種赤裸裸的坦白的澀，昔歸當(dāng)然也澀，但澀的巧妙，澀的高明，由是高下立判。這真是：香甜難遮丑，唯澀毀一生！
邦東曼崗古茶樹
不過說句公道話，此文所謂邦東的澀感主要是同過審評(píng)測試的方法（重投，長泡）得出的，與大部分茶區(qū)的澀底茶相比，它的澀不算重啦，稍微調(diào)整一下沖泡技巧，自可揚(yáng)長避短，沖出接近昔歸茶的味道來。小編看來，邦東古樹，絕對是目前天價(jià)山頭茶橫行亂世中，難得冒出的一款高性價(jià)比普洱茶。
一條勐庫河，將東西半山分隔
一直以來，無法理解小戶賽為何被人稱之為“賽冰島”
多次品飲小戶賽之后，似有所悟：
勐庫十八寨，基本上寨寨茶都澀，依前文所述，若澀的直白難化，自是落了下乘，但凡偶有一兩款，澀得巧妙高明，必將出類拔萃！
冰島便是這種茶。
冰島茶喝過幾次，每次的感覺都不盡相同，但總體的印象是飽滿度高，協(xié)調(diào)性好，香氣、甜度生津回甘等指標(biāo)都屬上乘。
小戶賽其實(shí)也是這種茶。
茶香之濃揚(yáng)，茶湯之飽滿、茶味的蜜甜回甘生津，在勐庫茶中已然名列前茅，細(xì)品澀感，較之含而不露的冰島自然張狂明顯，好在化的快，當(dāng)今時(shí)代，唯快不破，武功如此，茶亦如此，化的快就是好茶本色。
小戶賽被稱之“賽冰島”當(dāng)然言之過甚，開初以為是沾了“賽”字的光，或背靠大樹（小戶賽背后山上便是大名鼎鼎的大雪山野生古樹群落）古樹多（小戶賽不僅是勐庫面積最大的古茶園，還是雙江目前古茶園保留的最多，也是保存得最好的寨子），其實(shí)也不盡然，其茶特點(diǎn)鮮明，風(fēng)格剛烈雄勁，謂之“賽冰島”實(shí)不為過！
勐庫大雪山1號(hào)野生大茶樹
如果把昔歸和冰島俗氣地比喻為邦東和小戶賽的大哥，脫離大哥庇護(hù)之后的這倆小弟單獨(dú)拿出來比對一番又會(huì)怎樣？
出生環(huán)境不同，兩個(gè)小弟的風(fēng)格自不相同：毛茶階段，小戶賽的香氣明顯占據(jù)上風(fēng)，妙的是壓成餅存放一兩年后，邦東茶的蜜香厚積薄發(fā)，大有后來居上之勢；甜度和湯感亦是小戶賽更加出彩，但邦東另辟蹊徑，獨(dú)特的鮮爽感和長久的回甘更加讓人印象深刻。總之從風(fēng)格上看，一個(gè)先聲奪人，一個(gè)后來居上，百招之內(nèi)，難分勝負(fù)。
2014春暢小戶賽（普洱茶吧出品）
2014春暢邦東（普洱茶吧出品）
再看共性，兩個(gè)小弟的劣根不言而喻，那就是澀，只是澀法不同：邦東的澀，明顯著力于舌面，且茶湯入口不明顯，飲后數(shù)秒漸顯，生出那種讓人不爽之澀；小戶賽的澀，直接了當(dāng)，隨著茶湯充盈整個(gè)口腔，隨著茶湯入喉再緩緩化去。
總體而言，邦東的澀集中局部發(fā)力，化的稍慢，小戶賽則劈頭蓋臉噴薄而出，來勢洶洶，去勢亦快。相比之下，小編更加偏好小戶賽一點(diǎn)點(diǎn)，若要推薦好的，自然是大哥級(jí)別冰島和昔歸啦 ，但從茶價(jià)和性價(jià)比來看，嗚嗚，囊中羞澀的小編寧買兩個(gè)小弟——邦東和小戶賽！
云南的茶人說：“普洱茶是常青樹，終年常青也不掉葉，所以不會(huì)是從地上掃的落葉。”
黃片，不一定很大的葉子 ... 是由于沒有及時(shí)采摘而使茶葉發(fā)老了（古茶樹的采摘特殊性，同是一棵樹，有的葉子很嫩有的葉子已經(jīng)成熟，但是都得一并采摘，不然會(huì)影響下一次都發(fā)芽），但是這在采摘茶葉時(shí)很難觀察得到，必須在曬青后篩檢才能知道（所以它不是病葉.枯葉）。
其特點(diǎn)就是“甜潤.耐泡”，“少苦少澀”，“古茶樹和荒野茶樹等樹齡足的茶樹”，“多是第三葉”，“品相不足.溫柔有余”等～
阮?！?span id="qidgeky" class="seo_link" target="_blank">普洱茶記》中提到：“時(shí)預(yù)擇其內(nèi)之勁黃而不卷者，名金玉天?！?/strong>
黃片.是成熟的葉子.或接近成熟的葉子.它已經(jīng)不大會(huì)再長大了的.但在樹上或未炒青前.它都還是綠色的.
茶葉在春天或采摘后發(fā)芽.成長速度很快.一次可能長出好幾片葉子.有些還是嫩芽.有些已經(jīng)將近成熟.而將近成熟的葉子采摘下來經(jīng)炒青后就變成黃色.而且揉捻后不易捲縮.而成為所謂的黃片.
有人炒作吹噓它為普洱茶中的瑰寶，也有人說它是枯葉.病葉……
坊間又說，“普洱黃片是級(jí)外茶，茶商基本不收，普洱茶頭是發(fā)酵下腳料！”
黃片確實(shí)礦物質(zhì)較豐富.但所含重金屬也容易超標(biāo).所以少量或不常喝是對身體危害不大.但如常喝.又喝大量,就容易產(chǎn)生較大危害.如鋁容易造成老人癡呆癥.氟也有很大危害.
泡茶方式也有差別.如果只是以沖泡的方式泡茶.其浸出物所含重金屬含量不多.如果經(jīng)長時(shí)間悶煮.則會(huì)釋出較大量重金屬化合物.喝多了則容易對身體產(chǎn)生危害...
黃片說白一些就是老一點(diǎn)的葉子，都是同一株茶，為何黃片就會(huì)含有重金屬，而嫩葉就少一些，那這茶到底能不能喝呢？
據(jù)說，山上采茶人都飲用黃片，招待客人也煮普洱老黃片，這是以示客人為尊貴！
云南等少數(shù)民族的“大禮”就是煮茶來以示歡迎客人，以“大葉”（黃片）煮上3小時(shí)左右與貴賓一同飲用。
這里摘一些湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室所做研究：
茶樹中的氟以葉中含量最高！研究證明氟主要累積于成熟葉中，并隨葉齡的增加而升高；除葉齡外，環(huán)境與樹種亦是造成氟的含量多寡的因素。
相關(guān)研究指出優(yōu)質(zhì)茶的氟含量較低如(綠茶.烏龍.紅茶) .粗茶(黑茶)氟含量較高！此為葉齡影響所致！但奇怪的是優(yōu)質(zhì)茶含氟量雖較低但氟卻容易在沖泡過程浸出，反之粗茶卻較不易浸出，氟的浸出量與水溫的溫度成正比！一般而言前五分鐘會(huì)大量釋出。
研究亦證明第一及第二泡的茶含氟量最高！衛(wèi)生組織建議成人每日氟的攝取量為2-4mg/天，而黑茶氟含量每公斤為113-637mg，平均為每公斤200mg ，倘若以每公斤200mg氟含量的茶日飲10g而言，其氟的浸出物以80%計(jì)算，則每日從茶攝取的氟為1.6mg ，但若是氟含量超過500mg/公斤，則每日10公克的茶其氟含量已超過建議飲用，以10g以下為宜。
結(jié)論:
一.老葉含氟量較新葉高但氟浸出物較新葉低，是否能推論出老葉不適飲還有待商榷?
二.每日的茶葉飲用量以不超過10克為宜，否則容易氟攝取過量；
三.前二泡最好不要喝，第一泡洗茶后可靜置五分鐘待氟溶出，后再?zèng)_泡第二泡并將茶水倒掉！
原料采自臨滄的邦東茶區(qū)，餅面平整，經(jīng)過6年的陳化，已顯油潤，滋味夠甘醇.甜潤度極佳. 陳韻漸顯……有人說普洱茶最佳適飲期以5年為分水嶺，所以6年陳的普洱茶無論是滋味還是口感都是達(dá)到一個(gè)特別舒服的存在，你覺得呢？
老黃片在茶區(qū)還有一種較特殊的作法：
“老黃片”是采摘茶樹上的老葉子，經(jīng)過殺青制成。但制作老黃片殺青的方法跟制作普洱茶的鍋炒殺青不同，是以“澇青”，就是把采摘來的老葉子放在沸水鍋里煮一下，用熱水高溫破壞鮮葉中的酶活性，待到葉子萎蔫時(shí)，撈出晾曬，待干后即成老黃片。沖泡前最好放在碳火上稍微烘烤，這樣有助于老黃片的香味在飲用時(shí)全部釋放出來。
云柯茶業(yè)【十大名莊】巡禮之
“邦東莊園”
一、地理位置
云柯邦東莊園位于臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)邦東古茶園。
邦東鄉(xiāng)位于臨翔區(qū)東部，鄉(xiāng)政府離臨滄城64千米，地處東經(jīng)100°21′，北緯23°56′，東與普洱市鎮(zhèn)沅、景東兩縣隔江相望，北與云縣大朝山西鎮(zhèn)接壤，西南與馬臺(tái)鄉(xiāng)、忙畔街道相毗鄰，背靠山系屬于橫斷山脈縱谷區(qū)南部、怒山山脈向南延伸部分，為深度切割中山窄谷，是典型的高山峽谷，最高峰為西面的大雪山，海拔3429米，最低點(diǎn)為瀾滄江河谷，海拔730米，相對高差2699米。在223.86平方公里國土面積中，以山地為主。邦東鄉(xiāng)海拔差異大，立體氣候明顯，由高至低呈現(xiàn)出三種氣候帶：溫涼帶、溫和帶、多雨濕熱帶。形成了高山峻嶺與峽谷風(fēng)貌，不僅如此，邦東地區(qū)更是有一山分四季、十里不同天的景象。大山的矗立，大江的縱橫，必然是多云霧之鄉(xiāng)，邦東的茫茫云海，只能用蔚為壯觀來形容。
大自然的鬼斧神工，讓邦東茶貯藏了古樹茶飄逝的短暫青春，貯藏了千山萬壑曾有的風(fēng)骨靈秀，平凡中見滋味，苦澀里有清香;孕育出邦東古茶獨(dú)具“巖韻花香”的地域風(fēng)韻。此外邦東有三奇：奇一，玉樹瓊林，古木參天，根入磐石，相生相依;奇二，群峰屹立，云蒸霞蔚，奇峰絕影，怪石嶙峋;奇三，邦東有巖韻，鮮爽醇甘，古茶伴蘭香!
二、莊園概況
云柯邦東莊園古茶園海拔高度在1580-1650米之間，茶園面積60畝,這里保持著最原始的自然環(huán)境，邦東茶園土質(zhì)層深厚，砂石地質(zhì)較多，土壤富含腐殖質(zhì)，土質(zhì)疏松，孕育茶內(nèi)質(zhì)豐富而協(xié)調(diào)，品質(zhì)卓爾不群，兼得古茶的滋味和神韻。土壤中含有的鉀、鈉、鎂、鈣等多種有機(jī)質(zhì)含量，在茶界遠(yuǎn)近聞名。
云柯邦東莊園概況
茶園面積：60畝
茶品產(chǎn)量：800公斤
平均樹齡：200年
海拔高度：1580米
茶樹品種：普洱茶種群體種(邦東黑條茶)
產(chǎn)品產(chǎn)地：臨滄市臨翔區(qū)邦東莊園
三、茶品介紹
云柯邦東莊園古樹茶產(chǎn)自陸羽《茶經(jīng)》中所著“上者生爛石”之邦東茶區(qū)，邦東古樹茶上吸天地之精華，下取亂石之礦物，蜜香濃郁，入口即甜，微苦不澀，回甘迅速，持久耐泡，性價(jià)比高。實(shí)為日常品飲及收藏之佳品!
開湯時(shí)，撲面而來的巖骨花香四溢散發(fā)，入口就像炎熱的夏天走進(jìn)涼風(fēng)習(xí)習(xí)的森林，偶然聽見潺潺溪水聲，循聲而去，一股溪水穿流而過，輕身俯下，捧一汪清泉，細(xì)啜一口，便從口腔一直清涼而下。
春茶
秋茶
四、口感特征
春茶
色：干茶色澤墨綠;茶湯濃醇，金黃透亮;
香：花香中帶蜜香;
味：茶湯飽滿，順滑，甜潤。入口巖骨花香，水含香顯著，回甘迅速，兩頰生津，入喉有山野巖韻，茶湯微涼時(shí)，口感更為細(xì)滑;
韻：巖韻十足;
形：干茶條索肥壯，顯毫;葉底完整有活性。
圖片描述
口感特征
秋茶
色：干茶色澤墨綠;茶湯干凈無雜質(zhì);
香：花香中帶蜜香;
味：茶湯飽滿，順滑，甜潤，入口巖骨花香，水含香明顯持久;
韻：巖韻十足;
形：干茶條索肥壯，顯毫;葉底完整有活性。
五、發(fā)展規(guī)劃
云柯莊園將通過三年到五年的時(shí)間在現(xiàn)有邦東微莊園的基礎(chǔ)上打造涵蓋古茶園、初制精制生產(chǎn)體系、倉儲(chǔ)體系及茶山游學(xué)和茶文化推廣體系為一體的古樹茶莊園。為消費(fèi)者提供真正意義上全程可追溯、全產(chǎn)業(yè)鏈古樹莊園普洱茶，通過茶山游學(xué)、制茶體驗(yàn)、感受悠久的普洱茶文化和歷史，真正明白古樹莊園普洱茶的優(yōu)勢。從而全面發(fā)揮古樹莊園體的價(jià)值。
來源： 云柯莊園
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