一般的烏龍茶

　　十大烏龍茶簡介
　　1、大紅袍
　　大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。
　　2、鐵羅漢
　　鐵羅漢茶，屬烏龍茶類，研制于清乾隆年間，產(chǎn)自閩北“秀甲西南”的名山大川武夷，關(guān)鍵遍布在武夷山內(nèi)山（巖山），生長發(fā)育在巖縫當(dāng)中。鐵羅漢外觀設(shè)計(jì)索條緊結(jié)，顏色綠褐鮮潤，沖調(diào)后湯色橙黃光亮，葉片紅綠兩色，典型性的葉片有綠葉紅鑲邊之藝術(shù)美。其制成品關(guān)鍵歷經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而做成。

　　3、白雞冠
　　武夷傳統(tǒng)式五大寶貴名樅之一。無性系。灌木叢型，中期類，晚生種。二倍體。
　　4、水金龜
　　武夷奇茗冠天地，水金龜屬半發(fā)酵茶，有鐵觀音茶葉之醇厚,又有綠茶葉之芳香，具新鮮、醇厚、幽雅與芬芳等特點(diǎn)，是茶中佳品。
　　5、武夷水仙花
　　閩北水仙茶，別名武夷水仙茶是閩北烏龍茶中2個(gè)色調(diào)花紋之一，現(xiàn)主產(chǎn)地為建甌、建陽兩縣。質(zhì)量別具一格，“水仙茶質(zhì)美而味厚”（《建甌縣志》1929年），“果奇香為諸茶冠”。
　　6、安溪鐵觀音
　　鐵觀音茶葉，福建安溪本地茶農(nóng)創(chuàng)造發(fā)明于1725-1735年里。起源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山下（王說）。歸屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的意味著。
　　接近綠茶葉和綠茶中間，純種鐵觀音茶葉主莖為灌木叢型，樹形披展，枝干斜生，葉片水準(zhǔn)狀著生。

　　葉型橢圓形，葉緣齒疏而鈍，葉片呈波浪形突起，具顯著肋巴骨形，略向反面反卷，葉肉肥厚型，幼葉濃綠亮潤，葉基部稍鈍，葉頂尖稍凹，往左邊稍歪，略廠松馳，嫩葉暗紫色，因而有“紅芽歪尾桃”之稱，它是純種特點(diǎn)之一。
　　歸屬于半發(fā)酵茶類。具備一般荼葉的健康保健作用，還具備延緩衰老、抗癌證、抗心肌梗塞、預(yù)防尿毒癥、減肥瘦身健體、預(yù)防蟲牙、清熱解毒下火，敵煙解酒等作用。2010年以“十大名茶居首”現(xiàn)身世界博覽會(huì)。
　　7、黃金桂
　　黃金桂原產(chǎn)地于安溪縣虎邱羅巖村，是烏龍茶中設(shè)計(jì)風(fēng)格不同于鐵觀音茶葉的又一絕品。在目前烏龍茶種類中是出芽最開始的一種，做成的烏龍茶，香味非常高，因此在種植區(qū)被稱作“清明節(jié)茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)。
　　黃金桂要以黃旦種類油茶樹嫩梢做成的烏龍茶，以其茶湯顏色橙黃色有奇香似桂花樹，故稱黃金桂。葉為橢圓型，頂端梭小，葉片薄，出苗率高，芽尖密，嫩葉黃綠色，毫少。

　　8、凍頂烏龍
　　凍頂烏龍茶，原產(chǎn)地為中國臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村展騰村彰雅村（凍頂巷），茶區(qū)海拔高度約600-1000公尺，依左右三點(diǎn)為關(guān)鍵種植區(qū)，被稱作“茶中的佳品”。
　　凍頂烏龍茶湯清新怡人，茶湯顏色蜜綠帶金黃色，茶韻清爽雅致，香味幽雅，喉韻回甜濃厚且長久，香味與眾不同聽說是君王級(jí)洗澡茶浴的妙品。
　　中國臺(tái)灣鹿谷周邊凍頂山，山多霧，路陡滑，進(jìn)山采茶必須將腳跟“凍”起來，防止滑下去，峰頂叫凍頂、山腳下叫凍腳。因此凍頂茶生產(chǎn)量不足，尤其寶貴。
　　9、東方美人
　　東方美人茶是中國臺(tái)灣特有的茗茶，別名膨風(fēng)茶，又以其茶芽白毫明顯，別名為白毫烏龍茶，是半發(fā)醇青茶中，發(fā)醇水平最大的茶葉，一般的發(fā)醇數(shù)為60%，一些則高達(dá)75-85%，故不容易造成一切生菁異味，且不澀不澀。
　　關(guān)鍵原產(chǎn)地在中國臺(tái)灣的新竹、苗栗一帶，近年來臺(tái)北市坪林、石碇一帶也是興盛種植區(qū)。東方美人茶名字的來歷，據(jù)聞是美國茶葉公司將茶送給維多利亞女王，黃澄清透的顏色與醇正香甜的口味，令她贊嘆不已，即然來源于修真福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”了。

　　10、鳳凰單樅
　　鳳凰單叢茶，廣東潮州市潮安區(qū)土特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志。
　　鳳凰單叢茶出產(chǎn)自鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而出名。流傳南宋末期，宋帝衛(wèi)王趙南逃途經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵湯色，飲后滋陰降火，賜名叫“宋茶”，后尊稱“宋種”。
　　也有“鳳凰鳥聞知宋帝口干，口銜茶枝賜茶”的傳說故事，因而別稱“鳥嘴茶”。
　　至清同治、光緒年間（1875年—1908年），為提升荼葉質(zhì)量，大家仔細(xì)觀察評(píng)定，推行單株採摘、單株炒茶、單株市場銷售方式，將出色單株分離出來培育，并被視為樹名。
　　那時(shí)候有一萬多株出色古茶樹均行單株采制法，故名鳳凰單叢茶。
　　烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)，其主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。

　　喝茶到底從好的開始喝還是一般的？首先得選擇適合自己的茶。

　　綠茶：面對(duì)電腦的上班族

　　綠茶采摘后，主要以殺青、揉捻和干燥為主，并不經(jīng)過發(fā)酵，盡可能保留了原汁原味。這也導(dǎo)致綠茶性偏寒，對(duì)人體刺激性也最大。如果一個(gè)人腸胃不好，或者上了年紀(jì)的人，腸胃功能也不太好，是不建議喝綠茶的。

　　綠茶中的茶多酚、葉綠素以及氨基酸含量多，能起到一定的抗輻射作用。年輕上班族，特別是天天坐在電腦前的人員來說，綠茶可謂他們的福音。此外，綠茶能夠提神醒腦，也能在一定程度上緩解上班族的疲勞感。

　　紅茶：胃弱體寒人群

　　紅茶與綠茶相反，紅茶屬于全發(fā)酵茶，且發(fā)酵度超過80%，茶性溫和，刺激性小。所以，一時(shí)無法接受綠茶，有喜歡養(yǎng)生的茶友，可以選擇紅茶。

　　特別是一些中老年人，腸胃功能弱，還有部分女性體質(zhì)較寒，可以在平日里泡上一杯紅茶，促消化調(diào)理腸胃，改善體內(nèi)循環(huán)，暖身又暖心。在欣賞紅茶味美的同時(shí)，還實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)生，何樂而不為。

　　白茶：“三高”人群

　　相較于紅茶，白茶屬于輕微發(fā)酵茶，制作工藝也相對(duì)簡單特殊。因?yàn)榘l(fā)酵程度低，白茶也屬于茶性偏寒的品類。然而，存放時(shí)間較長的老白茶，其實(shí)茶性與烏龍茶茶性更接近，變得更加平和，適用于普通人群。

　　白茶自古有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，被人們稱為“萬藥之源”。雖然這個(gè)美譽(yù)略顯夸張，但也彰顯了白茶的作用不容小覷。

　　白茶內(nèi)含茶多糖，其有胰島素的作用，對(duì)降低人體血糖含量有一定作用；而茶中的茶氨酸能夠在一定程度上抑制血壓。因此，白茶是一款特別適合“三高”人群的飲品，有需要的人還請(qǐng)對(duì)號(hào)入座。

　　黃茶：消化不良和肥胖人群

　　黃茶在綠茶制作工藝的基礎(chǔ)上，多了悶黃發(fā)酵工藝，有前發(fā)酵與后發(fā)酵的區(qū)分。前者是茶葉在干燥之前，進(jìn)行悶黃工藝；后者指茶葉初步烘干后進(jìn)行的悶黃工藝，最后進(jìn)行烘干。

　　因?yàn)辄S茶經(jīng)過悶黃工序，也使得黃茶產(chǎn)生大醾類成分，能起到殺菌消炎，清熱去火的作用。針對(duì)肥胖人群，經(jīng)常喝黃茶能夠加速消化，幫助瘦身；脾胃不適的人，經(jīng)常喝黃茶也能夠調(diào)理脾胃。

　　青茶：美容健美和肥胖人群

　　青茶也叫烏龍茶，是半發(fā)酵茶。茶性“中庸”，適合愛茶者日常品用。

　　烏龍茶作為半發(fā)酵茶，能在一定程度上降低血脂和膽固醇，且對(duì)腸胃沒什么刺激，能夠幫助人體加速消化去油膩。肥胖群體喝烏龍茶，去油效果還是很不錯(cuò)的，可以常喝。

　　此外，人本人對(duì)烏龍茶可謂情有獨(dú)鐘，他們認(rèn)為烏龍茶是一款“美容健美”茶。所以，不管是想要好身材，還是要高顏值，都不能錯(cuò)過烏龍茶。

　　黑茶：喜油膩葷腥人群

　　黑茶是后發(fā)酵茶，也是制作工藝流程比較復(fù)雜的一款茶，且制作時(shí)間長。不過，黑茶有一點(diǎn)非常好，可以長時(shí)間儲(chǔ)存，且進(jìn)行良好的轉(zhuǎn)化，使茶性更加溫和，刺激性也更小。適合紅茶的茶人，一般都適合黑茶。

　　不過，黑茶還是有獨(dú)屬于自己的作用的。它最初是以邊銷茶的身體，銷往偏遠(yuǎn)地區(qū)的游牧民族。這些人主要以肉食為主，吃多了自然容易消化不良，還會(huì)出現(xiàn)積食的情況，而黑茶能夠有效促進(jìn)腸胃消化吸收，同時(shí)給人體帶來所需的營養(yǎng)元素。