3月18日至19日，湖北鶴峰縣鐵爐白族鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)于治涌等黨政領(lǐng)導(dǎo)一行訪(fǎng)問(wèn)下關(guān)沱茶集團(tuán)公司。大理白族文化研究院院長(zhǎng)趙潤(rùn)琴、大理白族學(xué)會(huì)法人代表（下關(guān)沱茶集團(tuán)公司原董事長(zhǎng)）羅乃炘、下關(guān)沱茶集團(tuán)公司副總經(jīng)理杜發(fā)源陪同考察。
圖片鶴峰縣鐵爐白族鄉(xiāng)黨委副書(shū)記、鄉(xiāng)長(zhǎng)于治涌（右四）
大理白族文化研究院院長(zhǎng)趙潤(rùn)琴（左四）
下關(guān)沱茶集團(tuán)公司原董事長(zhǎng)、大理白族學(xué)會(huì)法人代表羅乃炘（左五）
下關(guān)沱茶館工作人員以大理本地白族方言“hailsiguopqioul（漢語(yǔ)諧音“核思果俏”，意思為健康幸福）”對(duì)鐵爐白族鄉(xiāng)黨政領(lǐng)導(dǎo)一行的來(lái)訪(fǎng)表示熱烈地歡迎，對(duì)銀橋產(chǎn)區(qū)的整體情況及下關(guān)沱茶館進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。
白族鄉(xiāng)黨政領(lǐng)導(dǎo)們依次參觀(guān)了下關(guān)沱茶銀橋廠(chǎng)區(qū)和下關(guān)沱茶館的“百年華章”、“關(guān)茶匠心”、“關(guān)茶珍檔”、“百年醇香”四個(gè)展廳，對(duì)下關(guān)沱茶的歷史文化、百年歷程、生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品體系有了系統(tǒng)的了解。
趙潤(rùn)琴院長(zhǎng)（中）在下關(guān)沱茶館參觀(guān)
在品飲了下關(guān)沱茶產(chǎn)品之后，鶴峰縣鐵爐白族鄉(xiāng)黨委副書(shū)記、鄉(xiāng)長(zhǎng)于治涌和下關(guān)沱茶集團(tuán)公司原董事長(zhǎng)、大理白族學(xué)會(huì)法人代表羅乃炘在下關(guān)沱茶館一起種下移自大理感通寺的“尋根”茶樹(shù)，寓意同根連枝，同族同宗，兩地白族一家親。
鶴峰縣鐵爐白族鄉(xiāng)黨委副書(shū)記、鄉(xiāng)長(zhǎng)于治涌在下關(guān)沱茶館提寫(xiě)了“天下白族是一家”的祝詞留念！鶴峰縣鐵爐白族鄉(xiāng)黨委委員、副鄉(xiāng)長(zhǎng)鐘清表示：茶葉產(chǎn)業(yè)是鶴峰縣的第一名片、特色產(chǎn)業(yè)培植的第一重點(diǎn)、農(nóng)民增收的第一財(cái)源，希望兩地白族以根為緣，以茶為媒，經(jīng)常往來(lái)，多溝通交流，相互借鑒，一同做好茶產(chǎn)業(yè)。
白族是個(gè)文化積深厚的民族，他們因茶馬古道而與普洱茶結(jié)緣，并用自己的智慧把普洱茶的品質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致，賦予它新的內(nèi)涵和意義。
在云南大地的叢山峻嶺間，有一條因茶而形成的重要通道，它綿延數(shù)千公里，串聯(lián)起紅土高原立體的自然風(fēng)光和豐富的人文景觀(guān)，成為云南通向山外世界的一條險(xiǎn)峻神奇的古道，它就是有名的“茶馬古道”。居住于這條古道上的白族，因?yàn)椴桉R古道而與普洱茶結(jié)下了不解之緣。
兩千多年來(lái)，茶馬古道見(jiàn)證著云南人不甘封閉，心向天外的追求與向往。雖時(shí)至今日，因?yàn)闀r(shí)代進(jìn)步交通發(fā)達(dá)，茶馬古道的輝煌已經(jīng)不再，只留下一些文明的碎片讓后人去撫摸和追憶，但是，普洱茶的茶香遺韻在這條古道上至今猶存，被人稱(chēng)為“世界上地勢(shì)最高的文明文化傳播古道之一”也絕非偶然。云南是一個(gè)多民族共居的大家庭，因茶馬古道而和普洱茶結(jié)緣的民族，創(chuàng)造出了豐富多彩的茶文化。
白族和普洱茶的關(guān)系可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)唐代樊綽所著的《蠻書(shū)》記載：“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”其中的“蒙舍”為唐代南詔發(fā)祥地，“以椒姜和桂烹而飲之”這種混飲方式與今天的白族三道茶有密切關(guān)系。一千多年前白族就有了自己獨(dú)特的飲茶方式。茶馬古道以思普地區(qū)的六大茶山為始發(fā)地，出境的道路則分為數(shù)條。其中的茶馬西道經(jīng)思茅、那科理、普洱、西薩、景谷、按板、嗯樂(lè)、者后、京東、鼠街、南澗、彌渡等十三個(gè)驛站進(jìn)入下關(guān)，進(jìn)入有六百年古國(guó)歷史的大理，進(jìn)入這個(gè)被人們稱(chēng)之為“亞洲文化十字路口”的古都。再由此地經(jīng)保山入緬甸，到印度再到歐洲；或者往西轉(zhuǎn)向拉薩，再到尼泊爾、印度。所以，這里曾是普洱茶重要的集散地，也是各種文化交流的中心?；赝麣v史，蒼山下洱海邊，普洱茶的清香曾經(jīng)如霧如煙地彌漫著這塊充滿(mǎn)詩(shī)情畫(huà)意的土地。
白族是個(gè)文化積淀深厚的民族，她們因茶馬古道而與普洱茶結(jié)緣，并用自己的智慧把普洱茶的品質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致，賦予它新的內(nèi)涵和意義。比如他們的“三道茶”，就從品茗上升到了人生的意味。
“三道茶”本屬烤茶一類(lèi)，許多愛(ài)茶的民族都有烤茶，但白族的烤茶卻與眾不同。首先是茶具的考究，以潔白精致、小巧的瓷器為上品。每杯茶不能一次斟滿(mǎn)，以能飲一兩口為宜。因?yàn)榘鬃宓娘L(fēng)俗認(rèn)為“酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”?？静璨⒉粌H僅是用來(lái)解渴之物，而是已經(jīng)演變成敬客、獻(xiàn)客的禮節(jié)。第一杯烤茶要雙手齊眉，敬給客人?？腿私舆^(guò)來(lái)，又要將之轉(zhuǎn)敬給主人家的長(zhǎng)者，以示敬意。一番禮儀之后，客人才能小口啜飲；懂禮節(jié)的客人，一邊品飲香茗，還會(huì)一邊贊美主人茶盅的精美和待客的盛情。滿(mǎn)屋茶香，和著主客之間的禮讓?zhuān)尶静柽@種原始古老的飲茶方式籠上了一層優(yōu)雅的情調(diào)。
經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歲月，白族的烤茶不斷豐富和發(fā)展，演變成為具有深厚文化內(nèi)涵和人生哲理的“三道茶”，成為白族待客十分隆重的禮節(jié)。三道茶，顧名思義就是上三次茶。但每一次都有它的含義，富有哲理。品飲“三道茶”可以在庭院的濃陰下，也可以在茶室名苑。主人將專(zhuān)用的小茶罐放于火盆上細(xì)心烘烤，再放入適量的茶葉，在抖動(dòng)顛簸中讓茶葉加熱、變黃，散發(fā)陣陣清香。然后注入沸水，一聲轟響如春雷擊地，頃刻間茶香飄散，沁人心脾。這一道茶又叫“雷響茶”，茶水呈琥珀色，晶瑩迷人，香味獨(dú)特。送入口中卻是香中透著苦味，第一道茶就讓客人品之難忘。它的寓意是人在青年時(shí)要先吃苦，能吃苦，艱苦創(chuàng)業(yè)。接下來(lái)，在茶罐中再加水，放入紅糖、蜂乳、核桃仁，稍煨后再斟第二道茶，這道茶清香中帶有甜味，伴有果香，客人飲之回味無(wú)窮。寓意人生在經(jīng)歷苦味后收獲與甜美，猶如風(fēng)雨之后見(jiàn)彩虹。第三道茶要在茶罐中放入些碎乳片，或者桂皮、花椒、生姜片，再加上適量蜂乳。它雖然沒(méi)有第二道茶那么甜美迷人，但卻清香淡雅，回味綿長(zhǎng)，別是一番滋味在心頭。它的寓意是在品嘗中回味、感悟，猶如人生之路的回首，總會(huì)有些情愫彌漫在來(lái)路，帶給我們悠長(zhǎng)的感慨。
三道茶喝完，“先苦、后甜、三回味”，蘊(yùn)含著深邃的人生哲理?？腿朔路鸾?jīng)歷了一次人生的洗禮，身心俱是清爽。茶已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的音頻，而是人生五味的濃縮。它是由生活向藝術(shù)的升華，從混沌向文明的嬗變。
據(jù)說(shuō)，“三道茶”是從大理段家王朝的王宮里流傳出來(lái)的。四百多年前徐霞客游大理時(shí)，就曾經(jīng)體會(huì)過(guò)類(lèi)似的茶俗，并有簡(jiǎn)要記載：“注茶為玩，初清茶，中鹽茶，次蜜茶?！边@和今天的白族“三道茶”大致相同?？梢?jiàn)，在明代它就已經(jīng)是白族待客的禮節(jié)和方式。隨著旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，白族“三道茶”將越來(lái)越為更多的人所領(lǐng)略和喜愛(ài)，并成為白族人藝術(shù)地品味人生的象征。蒼山洱海的美麗景色讓人著迷，白族“三道茶”則讓人長(zhǎng)久回味，甚至生出一縷禪意。
茶馬古道雖已經(jīng)衰落，但是它的精神卻永存。它一路播下的種子，千百年來(lái)靜悄悄地生根、開(kāi)花、結(jié)果。它曾經(jīng)的輝煌凝固城青山畫(huà)屏，幻化成不散的茶香遺韻，在蒼山洱海間恒久的彌漫。
