為進(jìn)一步叫響茶品牌、做強茶產(chǎn)業(yè)、弘揚茶文化、發(fā)展茶經(jīng)濟，不斷夯實鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。3月4日，廬江縣茶葉防災(zāi)、茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策解讀、品牌知識培訓(xùn)暨“白云春毫”公共品牌授權(quán)使用許可審評會在安徽白云春毫茶業(yè)開發(fā)有限公司舉行。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉質(zhì)量與風(fēng)險評估創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家、農(nóng)業(yè)部綠色食品專家咨詢委員會委員魯成銀，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院教授韋朝領(lǐng)，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院教授戴前穎，廬江縣供銷合作社主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人和縣直機關(guān)職能部門同志參加培訓(xùn)會議。
開班儀式上，廬江縣供銷合作社副主任王義明為第一批19家授權(quán)使用“白云春毫”公共品牌經(jīng)營主體授牌。
隨后，韋朝領(lǐng)、王義明、魯成銀分別圍繞茶葉防災(zāi)知識、廬江縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策解讀、茶葉品牌及廬江縣茶葉公共品牌“白云春毫”展開專題講座。
下午，戴前穎組織召開了“白云春毫”公共品牌授權(quán)使用許可審評會，她強調(diào)“白云春毫”是廬江的名片，授權(quán)企業(yè)代表“白云春毫”的形象，企業(yè)要在思想上、行動上愛護這個公共品牌。
此次培訓(xùn)和審評會為企業(yè)提供了一個與專家面對面交流的機會，參會代表表示，通過今天的學(xué)習(xí)，更加明確了今后的努力方向，被授權(quán)的企業(yè)也將凝聚力量、壓實責(zé)任，為廬江縣茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，做出更大的貢獻(xiàn)。
下一步，廬江縣將進(jìn)一步強化茶葉品牌管理，正本清源，守正創(chuàng)新，進(jìn)一步維護“白云春毫”公共品牌形象，保障茶葉的品質(zhì)和質(zhì)量安全，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)，提升品牌價值，規(guī)范品牌市場，進(jìn)一步促進(jìn)廬江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來源：徽茶
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白云深處的白云山茶園
它是天定的福地——來自位于北緯30°世界著名優(yōu)質(zhì)黃金產(chǎn)茶帶的白云山巔，這里溪谷深切，山色蒼翠，四季云霧繚繞，氣候宜人，森林覆蓋率92%，負(fù)氧離子含量每立方厘米6.8萬個，環(huán)境得天獨厚。
它更是人為的福祉——通過轉(zhuǎn)型升級，大力發(fā)展有機茶葉產(chǎn)業(yè)，打造茶林融合有機生態(tài)茶園，形成了強大的市場競爭力，是湖南省首批國家有機茶生產(chǎn)出口基地，成為了脫貧攻堅的利器，也形成了可復(fù)制推廣的白云山生態(tài)茶園模式。
它就是白云山國有林場打造的獨冠三湘、暢銷海內(nèi)外的“白云山”牌有機茶，來自湖南第一個有機茶基地。
白云山“綠色銀行”
以茶興業(yè)、以茶富民。當(dāng)鄉(xiāng)村振興的號角響徹廣袤的農(nóng)村大地，“白云山”牌有機茶再一次成為鄉(xiāng)村振興的“排頭兵”，創(chuàng)新發(fā)展，提質(zhì)升級，釋放富農(nóng)興業(yè)新動力，擘畫鄉(xiāng)村振興新藍(lán)圖。
白云山茶園“阡陌交通”
創(chuàng)牌提質(zhì)，生態(tài)有機匯聚鄉(xiāng)村振興強動力
“品牌是產(chǎn)業(yè)的名片，只有打響了品牌，產(chǎn)業(yè)才有強勁的發(fā)展動力，也只有產(chǎn)業(yè)品牌化，才能有效提升農(nóng)副產(chǎn)品的市場競爭力?！卑自粕絿辛謭鰣鲩L文彬說道。
白云山國有林場場長文彬謝望東攝
白云山國有林場1992年開始便積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，大力發(fā)展有機茶，不斷打響“白云山”有機茶品牌。
品牌打造，品質(zhì)為先?！鞍自粕健迸朴袡C茶采取林場統(tǒng)一經(jīng)營管理的模式，按照“有機茶、名優(yōu)茶、品牌茶、放心茶”的市場定位和“質(zhì)量第一、誠信經(jīng)營”的企業(yè)宗旨，堅持百分之百的生態(tài)茶經(jīng)營模式，從產(chǎn)地環(huán)境、茶園管理、病蟲害防治到鮮葉采收、加工、貯存，每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格執(zhí)行GB/T19630-2011有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。
茶農(nóng)正在為白云山有機茶園施有機肥菜籽枯
從建茶園之日起，30年來，“白云山”牌有機茶堅持不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑，一直沿用生物防治、物理防治等防治病蟲害;確保生態(tài)茶園方圓10公里內(nèi)無任何工業(yè)污染;建立了溯源體系，初步實現(xiàn)了消費者在終端掃描二維碼即可進(jìn)行供應(yīng)鏈全程回溯。
標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的白云山有機茶園
在如此嚴(yán)苛的經(jīng)營管控下，“純有機、真茶味”成了“白云山”牌有機茶的真實寫照和核心競爭力?！鞍自粕健迸朴袡C茶連續(xù)20年獲得OFDC、CERES、NOP、JAS標(biāo)準(zhǔn)四重有機認(rèn)證，并通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，先后榮獲“國飲杯”一等獎、“中茶杯”特等獎和其他國內(nèi)外名優(yōu)茶評比20余項金獎;其注冊商標(biāo)“冠云”和“白云山”獲得“湖南省著名商標(biāo)”等稱號;產(chǎn)品獲國家發(fā)明專利6項，縣科技進(jìn)步獎10項。
為開拓白云山品牌市場，加快市場化運作，白云山國有林場以市場為導(dǎo)向，大力培育經(jīng)營主體，加快構(gòu)建現(xiàn)代化流通方式，設(shè)立了茶業(yè)產(chǎn)業(yè)股、銷售部，由林場工作人員擔(dān)任銷售專員，在石門縣城、常德市、長沙市分別開設(shè)了白云銀毫茶葉專賣店，統(tǒng)一由林場倉庫包裝供貨。
冠云春芽
同時，積極搭建品牌宣傳推介平臺，利用廣播電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體，通過農(nóng)產(chǎn)品交易會、茶博會、推介會、茶文化節(jié)等茶事活動，持續(xù)加強“白云山”品牌的宣傳和推介，形成了品牌宣傳的良好氛圍。
如今，“白云山”牌有機茶開發(fā)了“冠云”牌、“白云山”牌綠茶系列及“白云山”牌紅茶系列，同時還啟動白云山生態(tài)禪院黑茶系列的開發(fā)，年產(chǎn)名優(yōu)茶10萬多斤，年產(chǎn)值達(dá)3500萬元，成為了白云山國有林場最大的支柱產(chǎn)業(yè)，并發(fā)展為石門縣重點打造、重點發(fā)展、重點保護的地方名茶?！鞍自粕健迸朴袡C茶因其色綠如玉、香幽似玉蘭的獨特品質(zhì)而深受消費者喜愛，茶葉產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場。
白云銀毫
品牌的壯大，帶動了產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，茶葉也成為了當(dāng)?shù)卮迕衩撠氈赂坏摹敖痂€匙”。
“我承包了60畝茶園，負(fù)責(zé)除草、修剪、施肥等工作，一年就有三萬多，其他還有養(yǎng)殖、糧食生產(chǎn)，一年也有近兩、三萬塊錢的收入。”58歲的金環(huán)村村民鄧文忠笑容滿面地說，去年他家里就修起了別墅。
“我就負(fù)責(zé)用牛耕地一年都有一萬多的收入。”北山村村民何繼巖臉上樂開了花。
“我最高一天有500多元，就負(fù)責(zé)茶園修剪一項工作，一年工資有2萬多元?！北鄙酱宕迕褚Υ髣倽M意地說。
……
談起白云山，林場周圍的北山村、金環(huán)村村民一言一語中滿是喜悅。
余暉中的白云山有機茶園
孕育出“白云山”牌有機茶的2000畝有機茶園每年為周邊農(nóng)戶提供就業(yè)3萬多人次，參與林場設(shè)施建設(shè)、從事采茶、加工、培管、銷售、服務(wù)等工作，每年每戶增收3000元以上，年發(fā)放采茶工資近200萬元，有效解決了農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)問題，有力地促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟的迅速發(fā)展。
不僅如此，為進(jìn)一步加強利益精準(zhǔn)聯(lián)結(jié)，提高群眾收入，白云山國有林場讓金環(huán)、北山兩個村融合資金50萬元，入股林場茶業(yè)合作，年分紅3萬元，連續(xù)分紅10年;2018年林場指導(dǎo)兩村擴建茶園270畝，目前金環(huán)村新建茶園已全部交付林場管理經(jīng)管，收益不斷增加……
“白云山”巨大的品牌效應(yīng)，匯聚了鄉(xiāng)村振興強動力，帶動了周圍兩個貧困村村民全部脫貧，走上了致富的康莊大道。
創(chuàng)新發(fā)展，茶旅融合共鑄美麗鄉(xiāng)村新畫卷
白云山里采茶忙
盛夏，在白云山國有林場，一群外地游客正在有機茶園里觀光游玩，領(lǐng)略云霧繚繞下如畫卷般鋪開在山坡上的茶園風(fēng)光。在碧綠的茶園里，游客們唱起了土家的歌謠，跳起了歡樂的舞蹈，好一幅自然和諧的生態(tài)圖。
這是白云山國有林場探索“茶產(chǎn)業(yè)+旅游”融合發(fā)展之路的全景折射，也是“白云山”牌有機茶進(jìn)一步做大做強，以產(chǎn)業(yè)興旺助力從“脫貧攻堅”邁向“鄉(xiāng)村振興”的創(chuàng)新嘗試。
“茶產(chǎn)業(yè)一頭連著千萬茶農(nóng)，一頭連著億萬消費者，如何多元化挖掘茶葉資源、構(gòu)建多元化的新業(yè)態(tài)，發(fā)展茶旅融合是必經(jīng)之路?！蔽谋蛘J(rèn)為。
設(shè)施完善的白云山國有林場
為進(jìn)一步做大做強“白云山”牌有機茶，更好地帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，助力持續(xù)鞏固脫貧攻堅的成果、實現(xiàn)從脫貧攻堅向鄉(xiāng)村振興的邁進(jìn)，近年來，白云山國有林場依托白云山自然景觀和千畝生態(tài)茶園，利用“白云山”牌有機茶的品牌效應(yīng)，以茶為媒、以林為本，全面推進(jìn)茶旅融合發(fā)展。融合茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略協(xié)同共進(jìn)，通過建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)觀光茶園和休閑娛樂設(shè)施，開發(fā)茶旅游項目，開展茶園觀光、高山觀湖、茶藝表演、采茶制茶、品茗寫詩等活動，打造集采茶、制茶、品茶、購茶、餐飲、森林康養(yǎng)為一體的茶園生態(tài)精品景區(qū)，打造美麗體驗和生態(tài)康養(yǎng)型經(jīng)濟。
茶旅融合的白云山有機茶園
經(jīng)過幾年的建設(shè)，白云山國有林場建成了茶文化廣場及園林小品，如觀云亭、觀景臺、茶葉詩詞墻、茶詩楹聯(lián)、白云山湖等;加大了對旅游綜合服務(wù)中心、茶園體驗、農(nóng)家樂項目的建設(shè)，并通過了湖南省旅游局五星級森林旅游區(qū)驗收，林場現(xiàn)已具備游客接待、會務(wù)、活動、餐飲服務(wù)等綜合性功能。
綠水環(huán)保的白云山
如今，這里已成為湖南省環(huán)境優(yōu)美林場、環(huán)保部國家級生態(tài)林場、湖南省工農(nóng)業(yè)旅游示范區(qū)、湖南省五星級鄉(xiāng)村旅游區(qū)，吸引著八方游客，特別是春節(jié)期間、采茶期間、“五一”、“十一”以及七八月份高溫暑假期間，游客更是接踵而來。2020年全年累計接待游客5萬多人次，實現(xiàn)文旅康養(yǎng)收入200多萬元。林場周邊的農(nóng)家樂、茶園民宿、特產(chǎn)商店，忙得不亦樂乎，老百姓的錢袋子也跟著鼓了起來……
“我們的生態(tài)越來越好，吃的生態(tài)飯，享的生態(tài)福。我開的農(nóng)家樂，來的游客越來越多，我們的東西、農(nóng)產(chǎn)品也不愁銷。”金環(huán)村村民張年文一臉幸福。
適合森林康養(yǎng)的白云山國有林場
依托生態(tài)有機茶園，堅持茶旅融合發(fā)展，推動森林康養(yǎng)旅游，白云山入選森林體驗國家重點建設(shè)基地、全國森林康養(yǎng)基地試點建設(shè)單位、森林康養(yǎng)最佳目的地等，白云山真正把“綠水青山”轉(zhuǎn)化成了生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)，變成了助力鄉(xiāng)村振興的“金山銀山”。
但“白云山”有機茶品牌效應(yīng)遠(yuǎn)沒有止于此，現(xiàn)今，石門縣正搶抓鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機遇，以“生態(tài)立縣、茶葉富民”的發(fā)展思路，努力培植壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，通過產(chǎn)業(yè)培育、企業(yè)帶動、茶旅融合，讓茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)在鄉(xiāng)村振興中挑大梁、唱大戲。
白云山舉行登山大賽
一方面，白云山生態(tài)茶園模式正在被大力復(fù)制推廣，實現(xiàn)白云山國有林場宜茶區(qū)域全覆蓋;另一方面白云山國有林場正積極推進(jìn)茶旅融合并把旅游綜合收入拉高抬升，為今后反哺生態(tài)茶園建設(shè)打基礎(chǔ)，從而實現(xiàn)現(xiàn)階段以茶促旅游，今后以茶旅促茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，努力將白云山生態(tài)茶園打造成湖南有機茶基地第一生態(tài)茶園和全國茶林融合生態(tài)茶園典型模板。
藍(lán)天白云環(huán)繞有機茶園
未來，沿著寬闊平整的旅游公路進(jìn)山，林、茶相繼而現(xiàn)，星星點點的茶農(nóng)、村民、游人點綴其中，你可以去往任意一家農(nóng)戶，或做客或體驗農(nóng)家樂，亦或沁潤在漫天的茶香里品一盞白云山有機茶，怡然自得。
白云山，藍(lán)天白云，生態(tài)有機，茶香萬里！
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“300年一杯茶”。
4月23日，全球好物推薦官薇婭，在直播室推薦八馬。
4月24日，羅永浩“認(rèn)準(zhǔn)這匹馬，好茶喝八馬”，累計銷量超過10萬盒。
4月28日，人民直播、央視新聞、新華社等央級媒體，天貓、京東兩大電商平臺，花椒、映客等直播平臺，同時將直播鏡頭對準(zhǔn)了由八馬參與主辦的安溪鐵觀音開茶節(jié)及中印東湖茶敘兩周年活動現(xiàn)場，引發(fā)上千萬人關(guān)注。
多場直播，央媒、網(wǎng)紅為什么都把焦點聚焦到茶，聚焦到八馬?
【全民買好茶難】
茶是中國人最熟悉的消費品之一，但買對茶、買好茶卻始終是一件很燒腦的事。
一位網(wǎng)名叫“熊二”的讀者，就曾向華商君吐槽他從愛茶到恨茶的苦澀經(jīng)歷。
山西人熊二原本沒有喝茶的習(xí)慣，甚至很少碰茶。
兩年前，同事送給他一小罐西湖龍井。朋友饋贈不可負(fù)，熊二小酌了一杯。沁入心脾的清香回味良久，讓熊二無法自拔，此后每天茶杯不離身。
一罐喝沒后，他到附近茶葉街，憑借提前做的一些功課，經(jīng)過了數(shù)家對比，一番看、聞、拈，最終淘到自認(rèn)為跟先前一樣的西湖龍井，花500多元買了半斤。
但回家一沖泡，熊二不禁眉頭緊鎖：顏色不太對勁，要比之前的深很多;味道也差了不少，不僅沒有醇香，還多了點苦澀。
“不會有問題吧?”愛較真的熊二不放心。
幾翻周折，他找到一位行家。
對方二話沒說，先把手指沾了點水，然后拈了拈茶葉。瞬間，行家的手指留下了綠痕。
顯然，這綠色是人工染的。熊二差點原地爆炸，“只聽說過以次充好，舊茶翻新，怎么還有更狠的染色套路啊?”
此后，熊二再也不碰茶。
在買茶、選茶的“迷途”上，跌進(jìn)坑里的消費者不在少數(shù)。
吳曉波頻道曾做過一份相關(guān)研究，針對好飲茶的南方四省2000名新中產(chǎn)用戶(年齡集中在70后、80后、90后)進(jìn)行調(diào)查問卷。結(jié)果顯示：
86%的新中產(chǎn)在買茶時踩過坑，其中將近一半遭遇了品質(zhì)造假，還有超過三分之一的人壓根不知道是否被坑過。
而這些人中有96%對茶的種類和品類分不清，比如喝茶10年，不知道鐵觀音就是烏龍茶。
▲數(shù)據(jù)來源：吳曉波頻道曉報告
一串串令人揪心的數(shù)據(jù)，正是全國人民買好茶難的縮影。其背后藏著兩大主因——消費者認(rèn)知難;行業(yè)欠規(guī)范。
認(rèn)知難并不是消費者太笨，而是中國茶太復(fù)雜。
在茫茫多樣的茶里，僅主流茶就有綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶、花茶七大種類，每個種類下又延伸出N個品類。
光綠茶中知名度較高的就有毛尖、毛峰、龍井、碧螺春、竹葉青、劍毫、猴魁、瓜片、青頂、白云、銀毫等十幾個，主流之外又有多少呢?
有位茶商極有耐心地為網(wǎng)友列出了他所知道的綠茶品種，不看不知道，一看嚇一跳——單單一個毛尖，居然有不同省份的12個產(chǎn)地?!
品種不同，產(chǎn)地不同，茶的特點就不同，再加上炒青、曬青、烘青、發(fā)酵、半發(fā)酵等不同的制茶工藝，最終擺到市面的茶，可謂千茶千面。
普通消費者想練就一雙火眼金睛，比學(xué)會一本武林秘籍還難。
品種繁雜，也導(dǎo)致茶行業(yè)難以對各個品類都做出統(tǒng)一的硬性生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這就給茶商利用信息不對稱割韭菜，留下了巨大空間——50元成本的一餅普洱可以忽悠至上萬;普通白茶人工做舊后冒充10年老白茶……凡此種種已不勝枚舉。
“柴米油鹽醬醋茶”，開門七件事中的茶，甚至變成了玄學(xué)，變成了發(fā)燒友的投資、收藏。茶商們稍加套路就可獲利不菲，也鮮有人愿意花力氣創(chuàng)品牌。
最終留下的，是茶行業(yè)的一地雞毛和消費者無法丈量的心理陰影，茶離大眾生活越來越遠(yuǎn)。
雪上加霜的是，以“雅”為尚的泡茶、喝茶過程條條框框太多，也直接澆滅了一部分人的興致。
茶之八難“一造，二別，三器，四火，五水，六投，七瀹(音：yuè;煮的意思)，八飲”中，唯第一難屬制作工藝，后七難全是給消費者設(shè)下的一道道坎，泡茶成了堪比烹飪的精細(xì)活。
生活快節(jié)奏的追趕下，以食為天的國人尚且把一日三餐都交給了外賣，怎會愿意花功夫先腦補一堆選茶、泡茶知識，再去一一落實?
新時代消費者需要一個懂茶的管家、顧問代為把關(guān)，讓買茶、喝茶變得既安全又省心。
【中華第一茶】
多場重量級直播中都有八馬，有網(wǎng)友直接發(fā)問：“為什么是八馬?”
2018年，由央視《大國品牌》主辦的“改革開放40年40品牌”盛典上，八馬成為唯一入選的茶企，華商君對八馬掌舵人王文禮進(jìn)行了一次專訪。通過其講述，結(jié)合業(yè)內(nèi)人的評價，或許可為讀者呈現(xiàn)一二。
縱觀中國茶行業(yè)的歷史，千百年來，從業(yè)者大都被稱為茶商、茶販，能稱得上企業(yè)家的，打著燈籠難找。
王文禮帶領(lǐng)八馬的出現(xiàn)，結(jié)束了這一尷尬局面。
商販與企業(yè)家的最大區(qū)別在于，前者傾向于精致的利己主義，為了逐利甚至不擇手段;后者則胸懷大局，心系社會民生，做點事順帶賺錢，用德魯克的話說就是：企業(yè)家“創(chuàng)造價值是真實的，利潤不過是結(jié)果”。
一家茶企所能創(chuàng)造的價值是什么?王文禮得出的答案是：為消費者制出放心好茶;以榜樣的力量引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展;創(chuàng)出大國品牌走向世界。
▲“改革開放40年40品牌”盛典上
八馬茶業(yè)董事長王文禮發(fā)表獲獎感言
有如此格局，與王文禮自帶的傳承基因不無關(guān)系。
回溯至公元1736年，王文禮的先祖王士讓，在家鄉(xiāng)福建泉州安溪縣發(fā)現(xiàn)了一株特殊的茶樹。悉心培育六年后，王仕讓優(yōu)選鮮嫩茶葉，反復(fù)試制，開創(chuàng)搖青、炒青(據(jù)稱是制茶史上的飛躍)、包揉技術(shù)，將精心制成的茶托人獻(xiàn)給乾隆帝。
乾隆飲后，驚嘆醇香稀有，贊為世間珍品。又見此茶烏潤結(jié)實，沉重似鐵，猶如觀音，便賜名“鐵觀音”，列為貢茶。
此后，王氏家族世代事茶，堅持傳承家族秘制工序，以品質(zhì)如一、恪守誠信而聞名，“信記”茶行隨著鐵觀音的茶名傳遍華夏及東南亞。
經(jīng)歷了戰(zhàn)亂和公私合營，時至王文禮，已是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，鐵觀音第十三代傳人。
正是看透了行業(yè)的混亂不堪，王文禮90年代重啟祖業(yè)時逆向而行，選擇了創(chuàng)立頂級誠信品牌之路，取名八馬，寓意帝王之尊、正宗血統(tǒng)、拒絕平庸。
王文禮很清楚，在投機取巧成風(fēng)的行業(yè)想以一身正氣立品牌，實在太難，“但正確的事總要有人去做，為什么不可以是我呢?”
為保證品質(zhì)，八馬進(jìn)行了一場蛻變，將手工作坊變成了現(xiàn)代化車間，用智能設(shè)備替代人工，全流程標(biāo)準(zhǔn)化。
在八馬，從茶葉種植、加工，到物流、銷售、管理，有超過30項標(biāo)準(zhǔn)化體系;在服務(wù)領(lǐng)域規(guī)范了110多項統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
以篩選鮮葉為例。一片葉子在質(zhì)量檢測中心，要經(jīng)過農(nóng)藥殘留、重金屬、內(nèi)含物方面的上百個指標(biāo)檢測，合格的葉子才能進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。
正是這些嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)，讓茶葉的品質(zhì)、安全性、穩(wěn)定性，都有了質(zhì)的飛躍。
標(biāo)準(zhǔn)化體系之外，八馬還建立了一套全程質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。一旦某個環(huán)節(jié)失誤，產(chǎn)品出了問題，可第一時間倒查追責(zé)到源頭。
這也就解釋了：為什么在出口日本的276項闖關(guān)檢測中，八馬順利過關(guān)，其他茶企卻被擋在了門外;為什么在國際茶王賽上，八馬的鐵觀音屢獲大獎;為什么八馬出口的散裝茶葉，每公斤價格是行業(yè)出口平均價的50倍。
對品質(zhì)的精細(xì)呵護，換回的是八馬品牌越來越深入人心。幾乎于不聲不響間，八馬就在全國開出了1800家門店，沒有廣告轟炸，只靠口碑，成為茶行業(yè)連鎖專賣第一品牌。
“一枝獨秀不是春”。遙遙領(lǐng)先時，八馬沒忘初心，將多年總結(jié)出的好茶四大標(biāo)準(zhǔn)——安全、對口、正宗、穩(wěn)定，向行業(yè)推廣，倡導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展，并愿意為同行提供技術(shù)支持。
應(yīng)國家主管部門邀請，八馬多次參與起草烏龍茶加工技術(shù)國家標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)升級再添驅(qū)動器。
這一年的今天，八馬也迎來了至高榮耀的歷史輪回——2018年4月28日，武漢東湖賓館，中印兩國領(lǐng)導(dǎo)人一起，在品茶、散步中共敘國事，八馬提供的茶品和茶藝服務(wù)贏得兩位領(lǐng)袖贊賞。
而這，也不是八馬第一次在國家外事活動中亮相了——
2017年金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會晤，八馬茶被選作官方用茶;2019年中法領(lǐng)導(dǎo)人豫園茶敘，提供茶品和茶藝服務(wù)的仍是八馬。
在國際政治對話的舞臺上，八馬作為中國五千年茶文化代表，將精益求精的東方工匠精神作了最真切的詮釋。
【好茶認(rèn)八馬】
90年代至今，經(jīng)過20多年對中國茶市場的專注、持續(xù)努力，八馬茶業(yè)的大國品牌夢照進(jìn)現(xiàn)實，八馬對茶產(chǎn)業(yè)的影響力與日俱增。
4月28日，八馬再次受到央級媒體的全程直播關(guān)注。在八馬與安溪縣西坪鎮(zhèn)政府等單位聯(lián)合主辦的開茶節(jié)上，受疫情影響開年停產(chǎn)、銷路受阻的茶農(nóng)，因八馬而迎來了新希望。
隨著一聲響亮的“開茶嘍!”在山林間回蕩，數(shù)十位“茶仙子”帶領(lǐng)數(shù)百位茶農(nóng)走進(jìn)茶場，用輕巧嫻熟的采茶技藝開啟了新一年的收成之路。
八馬與茶農(nóng)們現(xiàn)場簽約，并承諾收益保障：不壓價、不欠款，有困難提前支付貨款……一系列舉措，為茶農(nóng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)注入了信心。
沒有茶農(nóng)手中的一片好茶葉，就不會有消費者手中的一杯好茶，這是八馬20幾年來始終不敢忘記的原點。
當(dāng)越來越多的線下門店能觸達(dá)更多消費者時，如何令其釋放更大價值，被提上了日程。
八馬發(fā)現(xiàn)，全國店面中經(jīng)常會有顧客咨詢其他種類的茶，即使在八馬買不到，出于對店員專業(yè)上的信任，也會停留片刻取取經(jīng)。
這讓八馬意識到：烏龍茶之外，消費者需要一個品類更全的省心、放心購茶平臺。以八馬對制茶核心技術(shù)的掌控，對構(gòu)建這樣的平臺責(zé)無旁貸。
八馬想為消費者做兩件事——推薦好茶、嚴(yán)選好茶?？梢詫⑵淅斫獬梢粋€茶管家，在買茶這件事上，八馬來替無所適從的消費者把關(guān)。
推薦好茶似乎不難。盡管中國茶品類無數(shù)，但銷量是判斷一款茶受歡迎程度的重要指標(biāo)。八馬結(jié)合中國茶消費大數(shù)據(jù)和行業(yè)最新趨勢，將鐵觀音之外覆蓋人群較廣的西湖龍井、武夷巖茶、云南普洱、福鼎白茶等十大茗茶列為重點推薦茶。將中國六大茶類產(chǎn)品，成為八馬門店的標(biāo)配。
其次是嚴(yán)選好茶。八馬為此設(shè)立了兩套考核標(biāo)準(zhǔn)：
第一，必須符合好茶四大標(biāo)準(zhǔn)：
安全——符合國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量可追溯。
對口——符合消費者的口感要求和體質(zhì)需求，如體寒者應(yīng)推薦發(fā)酵茶。
正宗——原產(chǎn)地、原樹種、原工藝。
穩(wěn)定——還是那個味。
第二，必須達(dá)到八馬的三大選品標(biāo)準(zhǔn)——原產(chǎn)地的黃金產(chǎn)區(qū);遵循傳統(tǒng)工藝;來自名家之作。
這就不太容易了。它意味著，八馬需要對六大茶類十大茗茶從品種、土壤、種植、采摘、加工，到倉儲、包裝、運輸、銷售，實行全程管控。
八馬做得很徹底。除原有鐵觀音種植基地外，又在全國布局六大茶類十大茗茶種植基地，將原有經(jīng)驗科學(xué)融合到各基地，推動全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化管理。
為了找到最正宗的好茶園，八馬人可謂踏遍千山萬水，到六大茶類十大茗茶的原產(chǎn)地，對黃金產(chǎn)區(qū)的茶園一一考察，探訪工廠無數(shù)。八馬甚至在合作利益上頻頻讓步，有的則干脆自己來操刀。
位于武夷山的牛欄坑是著名的巖茶產(chǎn)地，其中又以產(chǎn)量稀少的肉桂最為出名。八馬經(jīng)過甄選，從茶農(nóng)手中承包一片優(yōu)質(zhì)的肉桂茶園，再以自有高端技術(shù)進(jìn)行加工焙制，推出“牛一”品牌，市場反響超出預(yù)期。
▲武夷山牛欄坑肉桂因稀少而價高達(dá)上萬
值得一提的是，品質(zhì)之外，八馬也開始對喝茶的便捷性作出新探索。通過對茶葉進(jìn)行特殊處理，八馬的茶第一泡不必倒掉，不僅多保留了40%的營養(yǎng)物質(zhì)，更讓喝茶者少了一成麻煩。
盡管制出一杯正宗好茶不易，但八馬稱自己的原則是“物超所值、實惠予人”，即使特級鐵觀音賽珍珠，也有25克60元的小包裝，普通消費者也能品到乾隆點贊過的茶香。
因為，“做一個品牌，尤其是大國品牌，就是要惠及更多人，而不是將自己束之高閣”，王文禮說。
回看八馬足跡，從老茶師到新傳人，從乾隆帝到新時代消費者，制茶人變了，喝茶人變了，但，那杯茶始終沒變，乾隆欲罷不能的鐵觀音還是那個味。
“300年一杯茶”已經(jīng)成為這匹馬的血液，賦予了八馬鮮活的生命和不變的初心。
所以，不懂茶，想喝好茶：認(rèn)準(zhǔn)這匹馬、好茶喝八馬。
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圖片均來自網(wǎng)絡(luò)
文/華商韜略炎炎
來源：華商韜略
