白沙綠茶產(chǎn)自白沙盆地，盆地氣候宜人，雨量充沛，土地肥沃，常年晨霧繚繞，是高山云霧茶生長的最佳環(huán)境。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，真正的白沙綠茶必須是出自白沙隕石坑及其周圍方可稱其為白沙綠茶。
白沙隕石坑的土壤不僅含有大地表面和地殼深層的物質(zhì)，也含有“天外來客”帶來的特有物質(zhì)。白沙綠茶所含的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的含量均高于其它同類產(chǎn)品，成品茶的水浸出物指標(biāo)和水溶性灰分指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。白沙綠茶形色綠潤有光，湯色黃綠明亮，氣味清香持久，滋味濃厚甘醇。具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，，清熱降火，提高人體免疫力，防癌抗癌之功效。
綠色的心情跟自由一樣珍貴
滿頰的清香帶來的是一季的幸福
回甘悠長，讓嘴角輕輕上揚(yáng)，舒暢跑上眉梢
品 名： 白沙綠茶 BAISHA GREENTEA
產(chǎn) 地： 海南省白沙黎族自治區(qū)
注冊商標(biāo)： 白沙牌
規(guī) 格： 春茶 一級(jí)品
品 質(zhì)： 既有高山云霧茶形色綠潤有光、湯色黃綠明亮、氣味清香持久、滋味濃厚甘醇的特點(diǎn)，更富含營養(yǎng)物質(zhì)和稀有元素，常飲有益健康的品質(zhì)。
適宜人群： 經(jīng)常用腦的上班族，或常熬夜苦讀、看球的人；長時(shí)間坐著不動(dòng)，很少運(yùn)動(dòng)的人；抽煙一族；每天和電腦面面相睽的人；既想健康又想苗條，追求本質(zhì)生活的人
注意事項(xiàng)： 綠茶性寒，具有生津止渴、提神益思、利尿?qū)?、敵煙醒酒、清熱降火、提高人體免疫力、消除幅射等功效。
忌空腹喝茶，胃潰瘍者、貧血者、神經(jīng)衰弱者、經(jīng)孕哺期女性慎飲茶。
沖泡方法： 取茶3-5g，先沸水洗茶，再沸水200-250ml續(xù)泡3-5分鐘后即可飲用。
鑒別方法： 白沙綠茶獲得QS認(rèn)證，為綠色食品及海南省名牌產(chǎn)品，并獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。
1、包裝背面印有商標(biāo)、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。
2、防偽標(biāo)志采用激光防偽的造幣技術(shù)，凹凸制版、彩色印刷，在日光下顯示凹印的“中國”及中國國家質(zhì)量監(jiān)督總局的英文縮寫“C”字樣，紫色熒光燈照射下顯示“白沙綠茶”字樣，折光可見“白沙”字樣。
3、成茶緊結(jié)細(xì)直、勻整、無梗雜，色澤綠潤有光，香氣清高，滋味濃厚甘醇，湯色清澈細(xì)亮，葉底細(xì)嫩勻齊。
保存方法： 防潮防高溫、避光避氧氣和遠(yuǎn)離異味。
一方水土養(yǎng)一方茶。
白沙綠茶的產(chǎn)區(qū)位于海南島的中西部山區(qū)，那里地勢高峻，群山起伏，溪流縱橫，云霧繚繞，森林覆蓋率達(dá)56％，白天光照充足,氣溫較高，夜間涼爽，晝夜溫差居全島之首，被譽(yù)為海南島之“肺”。此外，那里光、水資源豐富，全年日照2000小時(shí)以上，年平均氣溫21.9℃～23.4℃，年平均降雨量1725毫米，加上茶區(qū)四周樹種繁多，植被優(yōu)化組合，這一切為茶樹生長創(chuàng)造了優(yōu)越的自然條件，并比國內(nèi)其他茶區(qū)有年生長量大、采摘時(shí)間長、春茶上市早等地理優(yōu)勢。
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白沙綠茶的種植、加工始于二十世紀(jì)六十年代，農(nóng)場始建就開始?jí)ɑ姆N茶，種植的茶樹品種主要為海南本地品種，后來陸續(xù)從云南、福建等地引進(jìn)云南大葉、鳳凰水仙、烏龍、奇蘭、福鼎大白、福云 6 號(hào)等優(yōu)良品種。經(jīng)過多年培育、馴化和繁殖，所引進(jìn)的茶樹品種在這塊土地的孕育下，長勢比引進(jìn)原產(chǎn)地的茶樹更旺盛，芽芯更粗壯，葉片更鮮嫩肥厚，與本地品種形成了獨(dú)特的“白沙綠茶”品質(zhì)。
令人驚嘆的是，用同樣的茶樹品種，同樣的栽種技術(shù)，同樣的制茶工藝，在白沙農(nóng)場方圓十公里內(nèi)外的綠茶卻有不同的口感。在白沙農(nóng)場轄內(nèi)的茶青所制出的成茶，湯色黃綠明亮，葉底細(xì)嫩勻凈，滋味濃醇鮮爽，更勝一籌。離開此范圍種植的茶樹，制成的茶葉在色、香、味等品質(zhì)明顯降低。
1991 年，中國科學(xué)院長沙大地構(gòu)造研究所的科學(xué)家們在白沙農(nóng)場考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)有些手表被磁化，有些攝像機(jī)不能正常使用，離開此地后便恢復(fù)正常。經(jīng)鑒定，這是我國唯一被確定，目前世界上保存最完整的白沙隕石坑。特別令人嘆為觀止的是，隕石坑中沖擊角礫巖巖石的礦物質(zhì)豐富到令人難以相信的程度—— 一塊數(shù)平方厘米的樣品居然檢測出 48 種礦物質(zhì)。茶區(qū)土壤已測出的礦物類達(dá) 50 多種，有的礦物十分罕見。隕石的撞擊改變了隕石坑范圍的地質(zhì)及自然環(huán)境，獨(dú)特的地質(zhì)、磁場等自然條件孕育了白沙綠茶獨(dú)有的質(zhì)量品質(zhì)及獨(dú)特的品味。
天時(shí)地利是質(zhì)量的基礎(chǔ)，加工工藝才是茶葉質(zhì)量的保證。茶廠在管理好茶樹、茶園之外，還嚴(yán)把農(nóng)藥關(guān)，制定了采摘、驗(yàn)收、加工標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制推進(jìn)無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
從來佳飲出深山，獨(dú)特的生長自然環(huán)境、優(yōu)良的茶樹品種以及精湛的傳統(tǒng)制作工藝造就“白沙綠茶”優(yōu)異品質(zhì)。早在30年前，白沙綠茶就曾在當(dāng)時(shí)的廣東農(nóng)墾茶葉評比中榮獲7次第1名，而現(xiàn)在的白沙綠茶已經(jīng)成為最具有海南地方特色的“海南名牌產(chǎn)品”， 在2004年10月通過國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品申請審查，獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，2006年獲得QS認(rèn)證、“海南省著名商標(biāo)”、“海南省名牌產(chǎn)品”、“全國用戶滿意產(chǎn)品”等榮譽(yù)。國營白沙農(nóng)場茶廠也一躍成為海南農(nóng)墾系統(tǒng)的生態(tài)茶葉生產(chǎn)基地。
“白沙綠茶”既有中小茶樹品種的香氣，又有大葉茶樹品種的濃醇滋味，啜飲時(shí)似乎頗為清淡，細(xì)細(xì)品味方覺滿口清香，令人一飲難忘，具有“一開味淡二開吐，三開四開味正濃，五開六開味漸減”的泡性。
經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)和農(nóng)業(yè)部檢測分析證明：白沙綠茶的茶湯含有豐富的氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)、多酚類和生物堿等各種對人體有益的物質(zhì)?！鞍咨尘G茶”具有生津止渴、提神益思、利尿?qū)?、敵煙醒酒、提高人體免疫力、防癌抗癌等之功效?！鞍咨尘G茶”外形獨(dú)具特色并具有清香馥郁，滋味鮮醇耐沖泡的特征。在生產(chǎn)和衛(wèi)生方面，其獨(dú)特的生產(chǎn)區(qū)域，地理特征，優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)加工管理均達(dá)到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)；理化指標(biāo)上，各種有益人體的水浸物豐富且含量高，如 2002 年 9 月農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心抽檢結(jié)果報(bào)告：成茶水浸出物為： 43.2%, 水溶性灰分為 :71.4%, 兩項(xiàng)指標(biāo)均大大超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的 34% 和 45% 的指標(biāo)。這也是“白沙綠茶”獨(dú)特、優(yōu)異品質(zhì)特色的重要內(nèi)在因素。
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白沙農(nóng)場是國家農(nóng)業(yè)部確定的全國茶葉行業(yè)唯一的“示范農(nóng)場”，而且海南省技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局已經(jīng)將“白沙綠茶”產(chǎn)區(qū)確定為本省的“國家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。
茶園重施豬、牛、羊、“三鳥”肥和茶葉專用肥，以保證茶葉原料的質(zhì)量。并且嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用，測檢出有農(nóng)藥殘留的茶青，一律停止收購。
白沙綠茶產(chǎn)量小，銷路廣。在海南本土都有許多假冒“白沙牌”的茶葉出售，各位在購買茶葉時(shí)要細(xì)心鑒別。
白沙綠茶簡介
白沙綠茶—產(chǎn)于海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣國營白沙農(nóng)場。白沙綠茶又以注冊商標(biāo)“白沙牌”名世。產(chǎn)茶區(qū)位于該縣鸚歌嶺下方圓10公里的小盆地。這里四面群山環(huán)繞，溪流縱橫，土質(zhì)肥沃，雨量充盈，云霧彌漫，氣候溫和，是屬于高山云霧區(qū)。年均陰霧日長達(dá)215天，月均氣溫16.4～26.9℃，溫射光合作用強(qiáng)，乃是天然的產(chǎn)茶之地。五指山區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，迄今已有500多年，但解放前與新中國成立初期，白沙地區(qū)的茶園仍未得到充分開發(fā)。
1963年，廣東省外貿(mào)部門一個(gè)考察團(tuán)到白沙農(nóng)場進(jìn)行考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這里的茶樹長勢特別好，制出的成品茶品質(zhì)優(yōu)良，因而建議為適應(yīng)內(nèi)銷、外貿(mào)的需要，應(yīng)大面積栽培生產(chǎn)。目前白沙農(nóng)場的茶園面積已發(fā)展到5000多畝，種植的茶樹為海南、云南大葉與福建水仙、烏尤四個(gè)優(yōu)良品種。其特點(diǎn)為：葉之更換，花之發(fā)育，實(shí)之結(jié)成，均為局部進(jìn)行，因此茶山常年翠綠，四季枝葉繁茂，芽長柔嫩，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，1993年干茶產(chǎn)量已達(dá)五千擔(dān)。 白沙綠茶的工藝與茶品特色：原料多采自一芽二葉初展的芯葉，鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成。成品茶緊結(jié)細(xì)直，色澤綠潤有光，湯色黃綠明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特點(diǎn)。該茶經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生化室檢測，含有多種氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類和生物堿，具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，敵煙醒酒之功效。常飲此茶還有抗癌、防癌作用。
白沙綠茶自投放市場以來頗受國內(nèi)外茗飲者的青睞，有的作家以“綠茶飲白沙”的優(yōu)美詩句來贊譽(yù)其品格高超。在歷次評比中屢獲殊茶：在參加原廣東省農(nóng)墾系統(tǒng)的茶葉評比中有七次名列前茅，被譽(yù)為廣東省五大名茶之一。產(chǎn)于海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣國營白沙農(nóng)場。白沙綠茶又以注冊商標(biāo)“白沙牌”名世。產(chǎn)茶區(qū)位于該縣鸚歌嶺下方圓10公里的小盆地。這里四面群山環(huán)繞，溪流縱橫，土質(zhì)肥沃，雨量充盈，云霧彌漫，氣候溫和，是屬于高山云霧區(qū)。年均陰霧日長達(dá)215天，月均氣溫16.4～26.9℃，溫射光合作用強(qiáng)，乃是天然的產(chǎn)茶之地。五指山區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，迄今已有500多年，但解放前與新中國成立初期，白沙地區(qū)的茶園仍未得到充分開發(fā)。1963年，廣東省外貿(mào)部門一個(gè)考察團(tuán)到白沙農(nóng)場進(jìn)行考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這里的茶樹長勢特別好，制出的成品茶品質(zhì)優(yōu)良，因而建議為適應(yīng)內(nèi)銷、外貿(mào)的需要，應(yīng)大面積栽培生產(chǎn)。目前白沙農(nóng)場的茶園面積已發(fā)展到5000多畝，種植的茶樹為海南、云南大葉與福建水仙、烏尤四個(gè)優(yōu)良品種。其特點(diǎn)為：葉之更換，花之發(fā)育，實(shí)之結(jié)成，均為局部進(jìn)行，因此茶山常年翠綠，四季枝葉繁茂，芽長柔嫩，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，1993年干茶產(chǎn)量已達(dá)五千擔(dān)。
白沙綠茶的工藝與茶品特色：原料多采自一芽二葉初展的芯葉，鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成。成品茶緊結(jié)細(xì)直，色澤綠潤有光，湯色黃綠明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特點(diǎn)。該茶經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生化室檢測，含有多種氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類和生物堿，具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，敵煙醒酒之功效。常飲此茶還有抗癌、防癌作用。 白沙綠茶自投放市場以來頗受國內(nèi)外茗飲者的青睞，有的作家以“綠茶飲白沙”的優(yōu)美詩句來贊譽(yù)其品格高超。在歷次評比中屢獲殊茶：在參加原廣東省農(nóng)墾系統(tǒng)的茶葉評比中有七次名列前茅，被譽(yù)為廣東省五大名茶之一。
白沙黎族自治縣素有“山的世界、水的源頭、林的海洋、云的故鄉(xiāng)”之美譽(yù)，是海南島中部“綠心”，孕育著享譽(yù)中外的名優(yōu)特產(chǎn)——白沙茶。近年來，圍繞“穩(wěn)膠擴(kuò)茶擴(kuò)藥創(chuàng)特色”發(fā)展思路和“兩個(gè)萬畝六個(gè)千畝”產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，白沙茶產(chǎn)業(yè)這把“火”越燒越旺。
白沙原生態(tài)茶園小鎮(zhèn)。
茶，在黎鄉(xiāng)大地滋養(yǎng)出民族特色濃郁的茶文化。隨著產(chǎn)業(yè)生態(tài)化和生態(tài)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(jí)的不斷延伸，茶園生態(tài)游逐漸成為市民游客閑暇觀光的一種方式，茶旅融合賦能綠水青山、釋放生態(tài)紅利的旅游新業(yè)態(tài)正在壯大，消費(fèi)市場的巨大潛力，讓以茶為媒的綠色經(jīng)濟(jì)愈發(fā)多姿多彩。
涵養(yǎng)情懷黎鄉(xiāng)茶脈綿長
民間流傳這樣一個(gè)傳說：從前，黎鄉(xiāng)百姓墾荒耕種或進(jìn)山狩獵，口干舌燥之時(shí)，則采摘山坡上小樹的嫩葉含在嘴里咀嚼，能生津止渴且無疲勞感。后來，大家將這些嫩葉采摘回去烘焙、揉搓、烤干，用熱水沖泡后飲用，不僅清醇爽口，還具有消除腹脹、治愈消化不良和祛火降燥之神奇功效，此后，當(dāng)?shù)乩枳逋惆堰@種樹當(dāng)成神樹加以保護(hù)，并移種到所居住的山寨周圍。相傳，美麗的黎族“鹿回頭”傳說，男主人公曾為了尋藥治療心愛的姑娘常年腹脹消化不良的病癥，從三亞翻山越嶺到白沙，帶回“神藥”給姑娘沖泡飲用，最終治愈了姑娘的頑疾。
“黎家姑娘天天去采茶，小手采茶快又快，一早摘一籃，一天摘一擔(dān)，天天曬太陽，天天去采茶；黎家姑娘，不怕太陽大，早晨去采茶，不怕天下雨；黎家姑娘，不怕天下霜，開心去采茶，不怕天變冷?！币皇住恫刹韪琛访裰{，喚醒了70萬年前的一場隕石記憶?！安刹璧臅r(shí)候，都會(huì)聽到一些民歌山歌。感覺很有意思，學(xué)起來又朗朗上口，慢慢就都學(xué)會(huì)唱了。”符春江和姐妹們一邊采茶、一邊哼唱著茶園里流行的小調(diào)民謠。
70萬年前，一顆隕石劃破星空，落入白沙農(nóng)場境內(nèi)，成為迄今為止我國發(fā)現(xiàn)的第一個(gè)隕石坑。經(jīng)科學(xué)家采用x衍射方法測定，隕石坑中沖擊角礫巖巖石的礦物質(zhì)相當(dāng)豐富，一塊小小的隕石樣品檢測出48種礦物質(zhì)。方圓10公里的隕石坑，孕育了“隕石坑上的茶葉”的獨(dú)有品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)味?！斑@是一棵有著380年樹齡的古茶樹?！蔽謇锫酚袡C(jī)茶園負(fù)責(zé)人王見君指著一棵盤根錯(cuò)節(jié)的古茶樹說道，白沙境內(nèi)茶樹種植歷史可謂悠久。
白沙茶產(chǎn)業(yè)真正進(jìn)入規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化精細(xì)加工生產(chǎn)，要從二十世紀(jì)五六十年代算起。據(jù)記載，20世紀(jì)50年代中期，白沙農(nóng)場建立后就開始了墾荒種茶，起初種植的茶樹品種主要為海南本地品種。截至目前，茶園規(guī)模已達(dá)10250.7畝，主要品種包括海南大葉、云南大葉、福鼎大葉、奇蘭、水仙、福云6號(hào)等。
如今，白沙綠茶聞名遐邇，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。20世紀(jì)60年代起，風(fēng)靡海南、廣東等地。豐富的黎苗文化點(diǎn)綴，“隕石坑上的茶葉”這篇文章越做越大，產(chǎn)品創(chuàng)新不斷涌現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)升級(jí)行穩(wěn)致遠(yuǎn)，產(chǎn)能提質(zhì)持續(xù)放大，“茶”已然成為烙印在增進(jìn)民生福祉、鄉(xiāng)村全面振興之上的一個(gè)鮮活符號(hào)。
綠色顏值創(chuàng)特色“金飯碗”
五里路有機(jī)茶、方香村茶、隕坑茶、薄紗茶、白沙綠茶等佳茗廣受好評，為白沙現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系的構(gòu)建打下良好基礎(chǔ)，也是加快建設(shè)生態(tài)美產(chǎn)業(yè)興百姓富的“兩山”實(shí)踐創(chuàng)新基地的重要抓手。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣共有經(jīng)營白沙茶的企業(yè)、合作社及小作坊等14家，茶葉銷售商8家。
作為最早一批種植有機(jī)茶的企業(yè)，海南白沙綠碧峰茶業(yè)有限公司從一開始就定位小而精、小而特的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。2014年開始茶樹種植以來，已經(jīng)有280畝茶園，主要種植品種為福鼎大白，年產(chǎn)達(dá)3萬斤。“上個(gè)世紀(jì)七十年代開始，父母上山砍柴時(shí)，都會(huì)采一些葉子回來制作保存，用開水沖泡以招待客人?！焙Ｄ习咨尘G碧峰茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人吳勇說，這是他對白沙茶的童真印象和情結(jié)。
經(jīng)過多年積累，吳勇打造了方香村有機(jī)茶品牌。目前，該企業(yè)就近靈活務(wù)工97人，全年用工不少于1萬人次，每天務(wù)工收入在100元至150元之間?！岸际歉浇拇迕裨谶@里務(wù)工，可以為農(nóng)戶增加一份收入，也為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)我們企業(yè)力量。”談及白沙茶產(chǎn)業(yè)如何做大做強(qiáng)，吳勇表示，堅(jiān)持生態(tài)本底把產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)做好，走高端精品的發(fā)展道路，在這一點(diǎn)上，他信心滿滿。
茶農(nóng)在白沙農(nóng)場峨皇嶺薄沙茶基地采茶。
白沙農(nóng)場集團(tuán)黨委書記、董事長周懷勝算了一筆賬：目前，白沙農(nóng)場集團(tuán)茶青采購價(jià)為12元/公斤，按照畝產(chǎn)500斤測算，茶青畝產(chǎn)值收入達(dá)3000元。近年來，白沙農(nóng)場集團(tuán)采用“公司+農(nóng)戶”合作模式，與307戶農(nóng)戶建立合作關(guān)系，通過利益導(dǎo)向機(jī)制，茶產(chǎn)業(yè)這把“火”越燒越旺。此外，白沙農(nóng)場集團(tuán)茶園提供穩(wěn)定務(wù)工崗位300個(gè)，全年就近靈活務(wù)工超過1000人次。
當(dāng)前，白沙茶產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)正在部署實(shí)施，力爭用3年時(shí)間，把白沙建設(shè)成為省內(nèi)外知名的茶葉生產(chǎn)、加工、文化和旅游重要基地，實(shí)現(xiàn)茶企、茶農(nóng)、消費(fèi)者多方共贏；到2025年，茶園總面積達(dá)到2萬畝，茶葉產(chǎn)值1.5億元以上。同時(shí)，制定系列茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、培育特色優(yōu)質(zhì)品種、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)茶園、推廣綠色技術(shù)、加強(qiáng)人才培養(yǎng)引進(jìn)、推進(jìn)“茶文化+”融合等任務(wù)目標(biāo)歷歷可見、久久為功。
近年來，白沙積極深入探索“綠水青山就是金山銀山”路徑轉(zhuǎn)化，守牢生態(tài)本底，推動(dòng)綠色崛起，以茶為名片的生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)路徑越走越寬。茶產(chǎn)業(yè)茁壯健康成長的背后，科技生產(chǎn)力同樣在“唱主角”。
名牌創(chuàng)造插上科技翅膀
在進(jìn)入茶杯沖泡之前，茶葉需要經(jīng)過曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙、貯藏等7道復(fù)雜工序。傳統(tǒng)制茶工藝難以解決諸如殺青不均、火候不勻、條形不整等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)問題，科技創(chuàng)新迫在眉睫。
2017年，集旅游觀光一體化的茶葉加工車間——茶博園，正式落地。該項(xiàng)目采用“企業(yè)投入+政府支持”模式，投資規(guī)模近1億元，占地面積達(dá)97畝，其中茶葉加工廠占地面積10畝，建筑面積1萬平米。目前，茶葉加工廠已投產(chǎn)，茶青年加工量可實(shí)現(xiàn)600噸，日加工量可達(dá)2萬斤峰值。
白沙農(nóng)場集團(tuán)定制引進(jìn)中國茶葉研究所與湖南湘峰公司聯(lián)合研制的全自動(dòng)茶葉加工設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了殺青、揉捻、烘焙、貯藏等重要制茶工序的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，為白沙茶綜合實(shí)力的整體提升插上了科技的翅膀。
在生產(chǎn)車間內(nèi)，有白沙綠茶和白沙紅茶2條自動(dòng)化生產(chǎn)線。殺青后的茶葉，經(jīng)過傳送帶自動(dòng)到達(dá)揉捻機(jī)，完成揉捻之后便自動(dòng)進(jìn)入烘焙流程，最后進(jìn)入恒溫儲(chǔ)存?zhèn)}庫。工作人員只需要預(yù)先對機(jī)器設(shè)備進(jìn)行程序設(shè)定，包括時(shí)間、溫度、力道等數(shù)值，就可以實(shí)現(xiàn)茶葉自動(dòng)化可控化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
“有效彌補(bǔ)了傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的短板，對我們薄紗茶品質(zhì)整體提升、薄紗茶品牌帶來良好的口碑?！焙Ｄ习咨畴E石坑茶業(yè)有限公司薄紗茶加工廠廠長周益俊表示，生產(chǎn)效率大幅度提升，就意味著經(jīng)濟(jì)效益也跟著水漲船高，科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化真可謂驅(qū)動(dòng)白沙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的加速器。
茶園管理上的科技含量，幾乎決定了茶葉的源頭品質(zhì)?！坝袡C(jī)茶要執(zhí)行有機(jī)農(nóng)業(yè)的管理理念，我們嚴(yán)格土壤、施肥、防病蟲害等管理，要符合有機(jī)茶認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)?！眳怯卤硎荆E石坑內(nèi)能種植有機(jī)茶的土地十分珍稀，茶產(chǎn)業(yè)用地做到科學(xué)管理和利用，就能實(shí)現(xiàn)土地資源效益最大化。
白沙茶因主產(chǎn)區(qū)位于隕石坑范圍內(nèi)，吸收了隕石帶來的特殊微量元素，形成了獨(dú)具一格的味道，成為馳名全國的白沙綠茶品牌。如今，方香村、五里路、薄紗茶、隕坑茶等白沙茶品牌相映成輝，生態(tài)孕育特色，科技創(chuàng)造名牌，“生態(tài)+”正在升級(jí)加溫。
生態(tài)密碼造農(nóng)業(yè)綜合體
踐行“兩山”理念，增進(jìn)民生福祉，建立健全經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)三大效益協(xié)同提高的綜合農(nóng)業(yè)體系，推進(jìn)生態(tài)保護(hù)和民生保障相協(xié)調(diào)——以茶旅融合為支點(diǎn)的“茶+”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，應(yīng)運(yùn)而生。
白沙五里路種植專業(yè)合作社茶葉種植基地。
位于白沙農(nóng)場牙叉五隊(duì)的五里路有機(jī)茶園，因茶園距離隕石撞擊點(diǎn)2.5公里，故得名五里路，是茶旅融合的一張名片。十四年來，五里路有機(jī)茶園不斷探索發(fā)展，不但有約300畝茶園，還種上了荔枝、龍眼、芒果等熱帶特色水果，為市民游客采摘體驗(yàn)添一份樂趣。此外，作為四椰級(jí)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)，五里路茶葉主題共享農(nóng)莊內(nèi)，還有民族特色美食，以及風(fēng)情別樣的高腳屋民宿，茶旅融合欣欣向榮。
“我們走三產(chǎn)融合的道路，做大休閑旅游，讓更多的游客來這里吃住玩游樂行購，同時(shí)通過農(nóng)旅結(jié)合，帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)村的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)暢銷?！蔽謇锫酚袡C(jī)茶園負(fù)責(zé)人王見君表示，立足生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)，產(chǎn)業(yè)融合將越來越出色。
位于新高峰村旁的白沙農(nóng)場集團(tuán)茶博園，也正在布局茶產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈延伸?！安璨﹫@內(nèi)含知茶園、香茶廊、茶博覽館等設(shè)施，我們將種好上百種茶品種，收集黎族民間茶杯、制茶石磨等茶文化，做好旅游文章?！敝軕褎俳榻B，未來，茶博園將打造成為集旅游觀光、茶藝表演、科學(xué)普及、茶道文化等為一體的“網(wǎng)紅點(diǎn)”“打卡點(diǎn)”。
隨著“一帶三圈四區(qū)”產(chǎn)業(yè)空間布局，即邦什公路白沙核心產(chǎn)業(yè)帶“一帶”，牙叉旅游服務(wù)圈、邦溪新型產(chǎn)業(yè)圈、七坊國際高端療養(yǎng)養(yǎng)生圈“三圈”，西部輕工旅游綜合產(chǎn)業(yè)區(qū)、中部生態(tài)旅游綜合產(chǎn)業(yè)區(qū)、東部熱帶高效農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)業(yè)區(qū)、中南部生態(tài)保護(hù)和生態(tài)服務(wù)產(chǎn)業(yè)區(qū)“四區(qū)”的不斷推進(jìn)，以茶為媒的茶生態(tài)產(chǎn)業(yè)升級(jí)快速融入高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，生態(tài)綠心和生態(tài)廊道的生態(tài)空間布局，包括松濤水庫一個(gè)重要水體，馬域嶺、白石嶺、斧頭嶺、紅賣嶺等15個(gè)重要山體、5個(gè)自然保護(hù)區(qū)、3個(gè)森林公園和1個(gè)地質(zhì)公園的“生態(tài)綠心”，以及包括南渡江、珠碧江、石碌河3條生態(tài)水系廊道，結(jié)合縣域內(nèi)自然山體的景觀、高程、坡度及連續(xù)緊密性等劃定的11條自然山脊廊道以及重要交通廊道的“生態(tài)廊道”，也給熱帶高效農(nóng)業(yè)現(xiàn)代體系的搭建提供了生態(tài)密碼。
值得一提的是，茶園在生態(tài)系統(tǒng)中同樣扮演重要角色。研究表明，茶樹叢通過根系分泌物釋放出有機(jī)碳，其含量相當(dāng)于被吸收的二氧化碳的5.9—8.6％，總體而言，茶樹植物吸收了其生物量中同化大氣中二氧化碳的50.8％。由此，茶樹對碳循環(huán)和碳固定的作用可以說功不可沒?？梢詳嘌?，茶園已然成為創(chuàng)建“兩山銀行”的生態(tài)密碼。
來源:白沙融媒體中心
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6月1日，在白沙黎族自治縣牙叉鎮(zhèn)的海南農(nóng)墾白沙茶業(yè)股份有限公司(以下簡稱海墾白沙茶業(yè)公司)茶葉種植基地驅(qū)車前行，一路風(fēng)光旖旎，道路兩旁茶園連綿起伏，層層疊疊，錯(cuò)落有致，茶樹散發(fā)著淡淡的清香。
“同樣是做著采茶制茶的行當(dāng)，卻因改變發(fā)展路線，有了不一樣的收獲?！痹诓铇溟g，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)李大基說，隨著茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，企業(yè)效益節(jié)節(jié)高升，大伙過上了茶葉變“金葉”的好日子。
據(jù)了解，近年來，為應(yīng)對茶產(chǎn)業(yè)小散弱、品牌不響等困境，海南省農(nóng)墾五指山茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司(以下簡稱海墾茶業(yè)集團(tuán))整合包括海墾白沙茶業(yè)公司在內(nèi)的多家分公司的人才、土地等茶業(yè)資源，在規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化等方面進(jìn)行探索，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
尤其在今年，面對突如其來的新冠肺炎疫情沖擊，該集團(tuán)以超常規(guī)舉措推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)，亮出“互聯(lián)網(wǎng)+”組合拳，并不斷加大科技創(chuàng)新力度，推動(dòng)“三產(chǎn)”融合發(fā)展打造茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新引擎，賦能茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
茶心
五大標(biāo)準(zhǔn)傳承制茶匠心
“采茶要雙手并用，手指輕輕一折將茶青摘下，不能用指甲去掐斷葉片，否則會(huì)影響綠茶加工出來的品相?！苯眨诤ò咨巢铇I(yè)公司的茶葉種植基地，該公司茶葉審評員吳維芳給田間的茶農(nóng)做示范，“不僅采摘手法要得當(dāng)，還要注意與茶青的長度、鮮度等保持一致，才能采出高標(biāo)準(zhǔn)的茶青?！?/p>
“過去，茶農(nóng)們?nèi)狈?biāo)準(zhǔn)作業(yè)意識(shí)，采摘時(shí)求量不求質(zhì)，茶青質(zhì)量參差不齊，茶青價(jià)格普遍不高。”在企業(yè)工作近23年，吳維芳見證了茶農(nóng)們采茶手法從“隨性”到“標(biāo)準(zhǔn)”，從“粗糙”到“精細(xì)”的轉(zhuǎn)變過程。
這樣的轉(zhuǎn)變，得益于海墾茶業(yè)集團(tuán)以標(biāo)準(zhǔn)化思路，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
“好茶是‘產(chǎn)’出來的，也是‘管’出來的。”海墾茶業(yè)集團(tuán)黨委副書記、總裁吳海江表示，該集團(tuán)自2016年4月組建以來，整合墾區(qū)茶業(yè)資源，帶動(dòng)旗下分公司抱團(tuán)發(fā)展，突破小、散、弱的困境，并制定茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、茶園管理標(biāo)準(zhǔn)、加工車間標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝標(biāo)準(zhǔn)等5大標(biāo)準(zhǔn)，并在各分公司嚴(yán)格執(zhí)行，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品附加值。
有標(biāo)準(zhǔn)，還要有相應(yīng)的制度規(guī)范。如今，在海墾茶業(yè)集團(tuán)各分公司的茶青收購點(diǎn)，都張貼了收青標(biāo)準(zhǔn)和收青制度的公示海報(bào)?！鞍凑挣r度、勻度、長度、凈度等指標(biāo)劃分，不同等級(jí)茶青收購價(jià)格也不同，一等茶青收購價(jià)能達(dá)到每公斤15元，極大激發(fā)了茶農(nóng)的積極性?！眳蔷S芳說，如今，標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)早已深入人心。
除了明確標(biāo)準(zhǔn)外，海墾茶業(yè)集團(tuán)還多次組織培訓(xùn)班，邀請經(jīng)驗(yàn)豐富的茶農(nóng)、技術(shù)人員以及科研機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者現(xiàn)身說法，引導(dǎo)職工、農(nóng)戶以匠心種好茶、管好茶、制好茶。
據(jù)了解，海墾茶業(yè)集團(tuán)采用統(tǒng)一供種、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一工藝流程、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營方式，保障產(chǎn)品的“質(zhì)”和“量”。由于茶葉產(chǎn)品重生態(tài)、質(zhì)量高、風(fēng)味佳、渠道暢等特性，在幾年之間，海墾茶葉“名聲大噪”，市場占有量進(jìn)一步提升的同時(shí)，價(jià)格也節(jié)節(jié)高升。
在海南農(nóng)墾白沙茶業(yè)股份有限公司的白沙茶廠，工人在制作茶。海南日報(bào)記者袁琛攝
茶事
科技助力茶葉創(chuàng)新升級(jí)
一場茶產(chǎn)業(yè)的“突圍之戰(zhàn)”在海墾茶人心中悄然打響。
傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型，離不開科技支撐。近年來，海墾茶業(yè)集團(tuán)與專業(yè)科研機(jī)構(gòu)、院校合作，從種植端、生產(chǎn)端、產(chǎn)品端發(fā)力，推動(dòng)茶葉創(chuàng)新升級(jí)。
在種植端，智慧農(nóng)業(yè)為茶葉種植插上科技翅膀。
“借助物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備和大數(shù)據(jù)系統(tǒng)建設(shè)‘智慧茶園’，通過手機(jī)App就可以360度監(jiān)控茶園，還能通過系統(tǒng)發(fā)送指令，讓茶園內(nèi)的澆水噴頭自動(dòng)灌溉，還能查看茶園的氣溫、濕度等各項(xiàng)指標(biāo)。”海墾白沙茶業(yè)公司“智慧茶園”管理員陸貴松是一名“茶二代”，也是一名擁有現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)理念的“新茶人”。
他認(rèn)為，在傳統(tǒng)種植中，融入現(xiàn)代化技術(shù)，能夠帶動(dòng)茶葉生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型升級(jí)。比如利用大數(shù)據(jù)，茶農(nóng)就能根據(jù)茶樹的生長情況，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)作業(yè)方式，而消費(fèi)者能夠了解茶樹生產(chǎn)的全過程，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從田間到舌尖的全過程監(jiān)管體系。
此外，海墾茶業(yè)集團(tuán)還根據(jù)茶葉采摘實(shí)際需求，在烏石分公司基地試點(diǎn)推廣使用電動(dòng)采茶機(jī)，進(jìn)一步提升采茶效率的同時(shí)，還節(jié)約人工成本。
在生產(chǎn)端，現(xiàn)代化生產(chǎn)線的建設(shè)推動(dòng)了茶葉加工品質(zhì)和效率的提升。
據(jù)了解，海墾茶業(yè)集團(tuán)自2018年起累計(jì)投入2000余萬元，在旗下分公司陸續(xù)推進(jìn)生產(chǎn)車間技術(shù)改造工作，引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，打造自動(dòng)化、環(huán)?；⑦B續(xù)化的生產(chǎn)線。
“換上新設(shè)備，茶葉加工的效率提升了，人工減少了，品質(zhì)也更加穩(wěn)定了?！痹诤ò咨巢铇I(yè)公司的生產(chǎn)車間，廠長張芻介紹，去年以來，該公司生產(chǎn)車間更新生產(chǎn)設(shè)備，取得了立竿見影的成效：殺青機(jī)由燃煤改為燃?xì)?，茶葉殺青效率提升，品質(zhì)更加穩(wěn)定，過程更加環(huán)保;智能傳送帶貫穿各道工序，省去了人工搬運(yùn)原料的麻煩，確保加工過程茶不落地;可設(shè)置參數(shù)的儀器儀表讓人們更加精準(zhǔn)控制加工過程……“即便加工車間滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，也就需要10多名工人?！睆埰c說。
在產(chǎn)品端，該集團(tuán)以市場為導(dǎo)向，推陳出新，研發(fā)白馬駿璽白茶餅、白沙綠茶易飲杯茶、紅茶易飲杯茶等新產(chǎn)品。
“我們通過打造爆款茶產(chǎn)品，提高消費(fèi)者對整個(gè)海墾茶葉的認(rèn)知度和美譽(yù)度，從而讓品牌形象深入人心，同時(shí)我們還根據(jù)不同消費(fèi)需求推出不同檔次的茶品?！焙ú铇I(yè)集團(tuán)副總裁陳凱介紹，該集團(tuán)如今已推出140余款各具特色的茶產(chǎn)品，呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢，例如白沙春芽綠茶等幾個(gè)單品，成為爆款單品，年銷售額皆突破千萬元。
“這兩年海墾茶葉產(chǎn)品越來越豐富，白沙綠茶還推出了袋裝、盒裝、罐裝還有小罐茶等各種不同形式和品質(zhì)的產(chǎn)品，送禮特別有面子?！卑咨尘G茶忠實(shí)“粉絲”趙明高興地說，現(xiàn)在他不僅常買茶自己喝，還常郵寄到外地送親友。
在海南農(nóng)墾白沙茶業(yè)股份有限公司的茶園基地，工人在采茶。海南日報(bào)記者袁琛攝
茶業(yè)
革新理念推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
5月28日下午3時(shí)許，在?？谑旋埲A區(qū)的海墾茶業(yè)集團(tuán)總部，一場線上“云帶貨”之旅緩緩開啟。面對直播鏡頭，該集團(tuán)茶藝師一邊演示沖泡方法，一邊向廣大網(wǎng)友講述海墾茶故事，宣傳海墾茶文化。
“做直播，我們賣的不只是貨，還有品牌?！标悇P介紹，應(yīng)對今年突如其來的新冠肺炎疫情，海墾茶業(yè)集團(tuán)革新理念，亮出“互聯(lián)網(wǎng)+”組合拳，不僅線上線下雙發(fā)力，打造線上銷售渠道，還通過抖音等直播平臺(tái)，展現(xiàn)海墾茶產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，把產(chǎn)品的文化元素、經(jīng)濟(jì)價(jià)值體現(xiàn)出來，更好地與網(wǎng)友建立情感聯(lián)系，為品牌影響力的塑造打下基礎(chǔ)。
“我們還在推進(jìn)深加工產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，以進(jìn)一步開發(fā)茶葉的利用價(jià)值，充分適應(yīng)市場需求?！眳呛＝榻B，在瓊中黎族苗族自治縣政府的支持下，海墾茶業(yè)集團(tuán)在灣嶺熱帶農(nóng)產(chǎn)品綜合物流園建設(shè)茶業(yè)生態(tài)科技園項(xiàng)目，將與科研機(jī)構(gòu)合作，建設(shè)茶葉精制加工和深加工生產(chǎn)線，提升市場競爭力。
據(jù)了解，該項(xiàng)目總占地面積為60畝，總建筑面積5.3萬平方米，包括現(xiàn)代化茶葉加工區(qū)、綜合商務(wù)辦公區(qū)以及倉儲(chǔ)配套區(qū)等。項(xiàng)目建成后，將集茶葉精制加工、深加工、茶葉研究、工業(yè)觀光等為一體，為海南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新動(dòng)能。
謀篇布局，立足長遠(yuǎn)。隨著旅游業(yè)的發(fā)展、觀光農(nóng)業(yè)的興起，茶文化旅游異軍突起。海墾茶業(yè)集團(tuán)以茶為媒，加強(qiáng)和地方政府合作，共享優(yōu)質(zhì)旅游資源，打造結(jié)合茶葉種植、加工、銷售和文化體驗(yàn)為一體的農(nóng)旅結(jié)合生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)海南全域旅游建設(shè)：如建設(shè)海墾金江茶文化產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目;借助“白沙”綠茶品牌效應(yīng)，打造“從茶園到茶杯·白沙茶葉品質(zhì)之旅”專線游;以白馬嶺茶葉生產(chǎn)基地為主體，聚焦茶葉生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，打造一條工業(yè)旅游的茶旅專線……從而形成“東西南聯(lián)動(dòng)，中部為本”的茶旅布局。
“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅?！痹诤Ｄ?，以茶待客不僅是日常禮儀，更是源遠(yuǎn)流長的文化傳統(tǒng)。借助海南自貿(mào)港建設(shè)契機(jī)，作為我省茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，海墾茶業(yè)集團(tuán)將緊抓機(jī)遇，助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為世界奉上一杯氤氳清香的“海墾好茶”。
(本報(bào)牙叉6月1日電)
