原標(biāo)題：天養(yǎng)地藏，陳香普世丨億態(tài)養(yǎng)普莊園山西分園入倉(cāng)儀式盛大開啟
億態(tài)養(yǎng)普莊園山西分園坐落于美麗的山西省大同市渾源縣北岳恒山腳下，占地面積4.6畝，建設(shè)投資1000多萬元，建筑面積3000余平方米，可倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值數(shù)十億元的茶品千余噸。普洱茶專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)開創(chuàng)者、雙陳普洱品牌創(chuàng)始人陳永堂先生擔(dān)任億態(tài)養(yǎng)普莊園總公司總顧問。
陳永堂先生從1992年就已經(jīng)開始普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的探索和研究，至今已有28年的倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)積累，培養(yǎng)了一支成熟的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，并積極和中科院、北新建材研究所、東莞市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)與編碼所、東莞市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)等實(shí)力企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)展開合作，將自己多年的倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)積累向整個(gè)行業(yè)輸出，為普洱茶行業(yè)的長(zhǎng)期、穩(wěn)健發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
陳永堂先生認(rèn)為，要像養(yǎng)育孩子一樣藏養(yǎng)普洱茶，率先提出“養(yǎng)普”的概念，并構(gòu)建出一套完整的“養(yǎng)普”理論體系指導(dǎo)億態(tài)養(yǎng)普莊園的倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)踐。
9月28日，億態(tài)養(yǎng)普莊園山西分園入倉(cāng)儀式在山西大同隆重舉行，來自全國(guó)各地的一百余位雙陳普洱經(jīng)營(yíng)商、會(huì)員、普洱茶資深藏家、業(yè)界精英、領(lǐng)導(dǎo)共同見證了這一盛事。
大同市渾源縣政協(xié)主席李躍新先生，大同市渾源縣縣委常委政府副縣長(zhǎng)胡鵬先生，大同市渾源縣西順村村委書記張濤先生，干倉(cāng)之味品牌創(chuàng)始人陳國(guó)義先生，廖氏普洱總經(jīng)理廖星強(qiáng)先生，著名茶人楊支國(guó)先生，廣東工匠學(xué)院茶葉收藏師、茶葉鑒賞師副教授、億態(tài)養(yǎng)普商業(yè)管理有限公司總顧問、雙陳普洱品牌創(chuàng)始人陳永堂先生，億態(tài)養(yǎng)普莊園總公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)唐朝先生，億態(tài)養(yǎng)普莊園山西分園總經(jīng)理王順先生等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓親臨現(xiàn)場(chǎng)，共賀華章。
億態(tài)養(yǎng)普莊園山西分園正式掛牌，譜寫億態(tài)養(yǎng)普新篇章
入倉(cāng)儀式在9月28日上午舉行，一段精彩的山西省晉南地區(qū)威風(fēng)鑼鼓表演（第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）為入倉(cāng)儀式正式拉開序幕。王順先生、胡縣長(zhǎng)、張書記、唐朝先生、陳永堂先生先后為入倉(cāng)儀式致辭，共同表達(dá)對(duì)億態(tài)養(yǎng)普莊園山西分園的祝賀。
王順先生為入倉(cāng)儀式致辭
胡縣長(zhǎng)為入倉(cāng)儀式致辭
張書記為入倉(cāng)儀式致辭
唐朝先生為入倉(cāng)儀式致辭
陳永堂先生為入倉(cāng)儀式致辭
隨后，王順先生、李主席、胡縣長(zhǎng)、張書記、陳永堂先生、唐朝先生、陳國(guó)義先生、廖星強(qiáng)先生、楊支國(guó)先生共同為山西分園剪彩、揭牌，億態(tài)養(yǎng)普莊園山西分園正式掛牌，為茶友們提供養(yǎng)普服務(wù)。
唐朝先生、王順先生為億態(tài)養(yǎng)普莊園山西分園揭牌
名家藏茶，駿馬入倉(cāng)，開啟入倉(cāng)儀式新高潮
緊接著，6位普洱茶界的名家大咖將自己的珍藏茶品藏入億態(tài)養(yǎng)普莊園山西分園。茶品由7匹駿馬馱入茶倉(cāng)，頭馬披彩帶花，一馬當(dāng)先，緊隨其后的六匹馬分別馱著來自億態(tài)養(yǎng)普莊園總公司、陳永堂先生、陳國(guó)義先生、廖星強(qiáng)先生、楊支國(guó)先生、王順先生的珍愛好茶入倉(cāng)，開啟了億態(tài)養(yǎng)普莊園山西分園入倉(cāng)儀式的新高潮。
涵蓋六大系統(tǒng)性服務(wù)，養(yǎng)普莊園運(yùn)營(yíng)模式大揭秘
茶品入倉(cāng)之后，受億態(tài)養(yǎng)普莊園總公司委托，來自雙陳普洱的高尚先生為大家解讀了億態(tài)養(yǎng)普莊園的運(yùn)營(yíng)模式。
高尚先生為大家解讀億態(tài)養(yǎng)普莊園的運(yùn)營(yíng)模式
他說，億態(tài)養(yǎng)普莊園將雙陳普洱的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)優(yōu)勢(shì)和億態(tài)養(yǎng)普商業(yè)管理有限公司的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)優(yōu)勢(shì)有效結(jié)合，規(guī)劃了茶鑒定、茶倉(cāng)儲(chǔ)、茶交易、茶金融、茶增值、茶文旅六大系統(tǒng)性服務(wù)，為終端消費(fèi)者提供“倉(cāng)儲(chǔ)托管、高質(zhì)陳化、順暢流通、訪茶體驗(yàn)、茶品鑒定、優(yōu)質(zhì)茶品選購(gòu)”六大貼心服務(wù)。致力于將億態(tài)養(yǎng)普莊園打造為優(yōu)質(zhì)老茶的生態(tài)茶園，普洱新茶的生態(tài)搖籃，普洱茶流通交易的管道樞紐，建百年一流倉(cāng)儲(chǔ)，為天下茶友藏好茶。
來自雙陳的周超先生在為大家解讀億態(tài)養(yǎng)普莊園會(huì)員制度
茶友們?cè)趨⒂^億態(tài)養(yǎng)普莊園山西分園
普洱茶因?yàn)槠湓疥愒较愕奶匦员蛔u(yù)為“可以喝的古董”，天然具備增值投資的金融屬性。隨著最近幾年普洱茶市場(chǎng)的良性發(fā)展，普洱茶已經(jīng)從投機(jī)性收藏炒作轉(zhuǎn)向了穩(wěn)健型增值投資，從純投資型收藏走向了收藏、消費(fèi)相結(jié)合的雙重收藏。這其中，除了生產(chǎn)加工之外，普洱茶的貯存流通環(huán)節(jié)也變得越來越重要。億態(tài)養(yǎng)普莊園項(xiàng)目的順利實(shí)施，也讓我們看到了普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)在“收藏型消費(fèi)”和“消費(fèi)型收藏”新趨勢(shì)下的巨大潛能。毫無疑問，億態(tài)養(yǎng)普莊園項(xiàng)目的順利實(shí)施，對(duì)于整個(gè)普洱茶行業(yè)都將產(chǎn)生巨大的影響。
在“神茶”的傳播中，神秘主義是最好的廣告，實(shí)證主義是最好的口碑
一個(gè)產(chǎn)品不神話，就沒有光環(huán);不實(shí)證，就行而不遠(yuǎn)。先神話，讓全國(guó)人民來追，再實(shí)證，將產(chǎn)業(yè)做大……
知道這個(gè)原理，就可以理解包治百病普洱茶、千年樹妖古樹茶、網(wǎng)紅萌噠小青柑、大師手作小罐茶、茶馬古道碎銀子、魯迅留下老茶膏，都是靠曾經(jīng)吹過的牛，紅遍大江南北。吹牛，是非常時(shí)期的革命需要。實(shí)證，是系統(tǒng)建設(shè)新時(shí)代的需要。會(huì)吹牛，更會(huì)建設(shè)，才是真的牛!
下圖為小罐茶在社會(huì)主義大建設(shè)時(shí)期采取了“共享產(chǎn)業(yè)鏈+多品牌”之模式
小罐茶的產(chǎn)業(yè)鏈布局，其實(shí)揭示了“神茶”的大眾世俗化之路
“神茶”的光環(huán)是有紅利期的，如果在紅利期間不能完成世俗化，產(chǎn)業(yè)就做不大，始終停留在高端小眾階段，很難做成大眾普世事業(yè)，比如普洱茶就陷入了金融與文化的結(jié)構(gòu)性鎖定，很難做成消費(fèi)茶。紅利期都沒有完成的事業(yè)，過了紅利期就更難了，所以小罐茶在光環(huán)尚滿滿的階段，就開啟了由“神茶”到消費(fèi)茶之路。
為了防止核心資源被稀釋，小罐茶采取了“共享產(chǎn)業(yè)鏈+多品牌”之模式，靠自上而下的分層打穿之策略，建立以小罐茶為塔尖，彩罐為塔身，口糧茶為塔基的消費(fèi)金字塔結(jié)構(gòu)，對(duì)精英人群、中產(chǎn)階級(jí)、普通老百姓三大階層進(jìn)行全覆蓋。小罐茶的多品牌大眾化道路，也許能完成杜國(guó)楹心目中的一兩百個(gè)億的年銷計(jì)劃……
精英人士的逼格，中產(chǎn)階級(jí)(或曰都市白領(lǐng))的精神氣質(zhì)，普通老百姓的日常需要，就構(gòu)成了撬起中國(guó)茶市場(chǎng)的核心基石。
自上往下打的“神茶”，要變成全民信仰的宗教，必須完成三級(jí)跳：精英→中產(chǎn)→普羅大眾。也就是，不到口糧茶的層面，宗教推廣運(yùn)動(dòng)不能算成功。
為什么禪宗六祖慧能是個(gè)不識(shí)字的白丁?因?yàn)榫⒒亩U宗，選白丁慧能能更好的世俗化。慧能將修禪的門檻降低，不講道理，明心見性，不懂大道理，缺知識(shí)的農(nóng)民也可證道。中國(guó)文人一向很懶，很率性，這種很文藝的修道之法跟其很搭。慧能對(duì)禪宗進(jìn)行改革，使之符合中產(chǎn)階級(jí)的氣質(zhì)(文人禪)，普通老百姓也能修(生活禪)。
于是，禪宗在唐宋兩朝如日中天!
普洱茶由“神茶”到消費(fèi)茶之路的三大開路先鋒——茶膏、小青柑、茶化石
下面我講一下，普洱茶由“神茶”到消費(fèi)茶之路的三大開路先鋒——茶膏、小青柑、茶化石的故事。
佛教最開始傳入中國(guó)，比較印度化、中亞化。雖然正統(tǒng)，但為了適應(yīng)中土，佛教在漢魏晉南北朝向道家、儒家偷學(xué)了許多東西，完成了初步中國(guó)化。
到了唐代，文人化的禪宗崛起，宣告佛教已經(jīng)徹底中國(guó)化，成為了中國(guó)式佛教。禪宗以文人旨趣為主，雖有世俗化，但還不夠。于是，中國(guó)佛教進(jìn)一步世俗化，明朝中葉以后文人化的禪宗衰落，簡(jiǎn)化到極致，只需念阿彌陀佛的凈土宗崛起。
如果說，禪宗彰顯中產(chǎn)階級(jí)精神，那么凈土宗則是老百姓的口糧茶。
從明朝中葉，一直到現(xiàn)在，都是凈土宗的天下。禪宗在民國(guó)有過復(fù)興，但還是不能捍動(dòng)只需念佛即往生極樂世界的凈土宗之地位?？梢娭挟a(chǎn)階級(jí)的旨趣是靠不住的，因其多變，今天的風(fēng)尚就是明天的老土。所以，老毛一直批判小資產(chǎn)階級(jí)的軟弱性，沒有堅(jiān)定的立場(chǎng)。小布爾喬亞的氣質(zhì)，有點(diǎn)敏感嬗變，不適合作為革命的堅(jiān)定盟友，只有發(fā)動(dòng)苦大仇深的工農(nóng)大眾鬧革命才是正道。
故，定位為中產(chǎn)階級(jí)的品牌，根基是不牢的，曾經(jīng)的追捧，也許就是現(xiàn)在的厭棄。精英階層是有根性的，但做不大。要做大，可從精英層蘊(yùn)積品牌勢(shì)能，然后在中產(chǎn)層制造流行，最終下沉到老百姓的口糧茶市場(chǎng)。老百姓天天喝，中產(chǎn)階級(jí)天生軟骨，風(fēng)吹墻頭草，也會(huì)從眾適當(dāng)消費(fèi)。
在“神茶”到消費(fèi)茶的路徑中，我以為茶膏這個(gè)養(yǎng)生圣品比較悲情。
茶膏品類在2005年以后的興起，打的是皇帝老兒喝的之“神茶”牌，有企業(yè)參加茶博會(huì)，必出皇帝、皇后以皇家氣派泡茶劇，并在五星級(jí)酒店開店中店，利用媒體做各種神話劇宣傳，從而開啟了三公消費(fèi)茶膏熱。高峰期，據(jù)說北京某五星酒店店中店，單店銷售千萬元以上。后來，三公消費(fèi)不再，茶膏的政商禮品神話破滅，茶膏品類走向下半場(chǎng)——中產(chǎn)階級(jí)的生活茶。但中產(chǎn)階級(jí)市場(chǎng)效果不怎樣好。何以故?因中產(chǎn)的消費(fèi)，流行多變，很難捕捉，一個(gè)沒有根性的市場(chǎng)，很難完成茶膏的百年基業(yè)。
茶膏需要補(bǔ)上大眾口糧茶這一課，才會(huì)擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)。
我們?cè)賮砜葱∏喔獭Ｆ鋸亩际邪最I(lǐng)直接切入，以萌噠網(wǎng)紅形象，成為了都市職場(chǎng)人士的“小心肝”，立馬紅遍大江南北。小布爾喬亞的小調(diào)調(diào)，無疑極具殺傷力，收粉無數(shù)。小資產(chǎn)階級(jí)是很容易審美疲勞的，小青柑沒以前火是再正常不過的事，不這樣她就不是“小資”!
小青柑的最大功勞是，開啟了柑普茶品類，也將陳皮帶入了干倉(cāng)時(shí)代，引領(lǐng)陳皮由廣東消費(fèi)到全國(guó)消費(fèi)。小青柑的下半場(chǎng)是口糧茶時(shí)代，怎樣做，還需要探討方式方法……
圖為“茶界首家專做茶化石品牌”——泉海，力推茶化石走出“神話”時(shí)代，用正信宣傳開啟茶化石的品牌時(shí)代，用實(shí)證主義深入建設(shè)茶化石品類。
最后，說一下茶化石。
茶馬古道碎銀子，其實(shí)是一種茶界經(jīng)典造神運(yùn)動(dòng)。雖然有虛假宣傳之錯(cuò)，只能算小過，構(gòu)不成大錯(cuò)。因?yàn)檫@是行業(yè)潛規(guī)則，“神茶”多是這么玩的，法不責(zé)眾。再說，“神茶”走的都是，由“神秘主義”的權(quán)宜之計(jì)，到“實(shí)證主義”的長(zhǎng)期發(fā)展之路。放過“神話”一時(shí)的原罪，要看到其主流發(fā)展，還是由神回歸到人，由“迷信”宣傳到“正信宣傳”，這才是建設(shè)和諧社會(huì)之正義。
茶化石的形象氣質(zhì)其實(shí)很土，于是其開拓市場(chǎng)選擇了精英層的土豪人群來切，用“金不換”等彰顯土豪氣質(zhì)等大詞來砸市場(chǎng)，從高往下砸，制造流行。茶化石的調(diào)調(diào)，比較適合土豪精英與大眾消費(fèi)者。其最大問題也由此可見，中間的中產(chǎn)階級(jí)斷了。茶化石要將中間層續(xù)上，必須脫胎換骨，改變土形象，以哪吒“割肉還母，剔骨還父”的氣概，用蓮花重塑身形與魂魄，這樣才能與中產(chǎn)精神氣質(zhì)相搭。
制約茶化石發(fā)展的命門：形象不太美觀，不討中產(chǎn)階級(jí)、文化精英的喜。茶化石的下半場(chǎng)，形象必須脫胎換骨,打造生活美學(xué)……
還有一點(diǎn)非常關(guān)鍵的是，由于茶化石一直宣傳神秘化，沒有開放生產(chǎn)線，于是不明真相，或者別有用心的人，將茶化石貶低為原料與生產(chǎn)工藝有問題，喝了不健康的“垃圾茶”。江湖“謠言”四起，不利于行業(yè)健康發(fā)展，也讓一二線品牌望而止步，除了龍園號(hào)，大點(diǎn)的茶企幾乎沒有推茶化石的。
科普一下：老茶頭是自然沱，茶化石是二代老茶頭(技術(shù)沱)。老茶頭的產(chǎn)生源自果膠收縮。茶化石利用果膠收縮這個(gè)原理，通過緊壓二次發(fā)酵這個(gè)核心技術(shù)，解決了老茶頭不能量產(chǎn)的問題。
在二次發(fā)酵過程中，茶葉中的果膠不斷收縮，讓茶葉變成致密體。這個(gè)原理很簡(jiǎn)單，但工序太復(fù)雜，做好茶化石并不容易。
文/白馬非馬
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普洱茶界向有“生茶原料派”“熟茶技術(shù)派”之爭(zhēng)。
在2008年古樹純料興起之前，做生茶的往往對(duì)做熟茶的技術(shù)前輩含有尊敬之心，常謙虛地說，我們做生茶，也就是選好原料，簡(jiǎn)單壓個(gè)餅而已，沒什么技術(shù)含量，普洱茶只有熟茶才有技術(shù)。
但2008年以后，生茶靠古純走上神壇，而熟茶被貶低為上不了臺(tái)面的低端茶：用料差，粗制濫造，不衛(wèi)生，喝了不健康。總之，沒有品位才喝熟茶。2008到2014年，很大程度上是自然主義統(tǒng)治普洱茶的6年。
許多采造古純的深山“狂魔”與只喝古樹生茶的重度發(fā)燒友，認(rèn)為普洱茶的最大魅力在于原料的天然性，沒有多少人工的技術(shù)性。其認(rèn)為，古樹鮮葉用簡(jiǎn)單的初制工藝，做成毛茶，再簡(jiǎn)單壓個(gè)餅，能最大程度保留茶葉的天然性，而少人工技術(shù)的“毒害”。而熟茶在他們看來，工序與工藝復(fù)雜，深度改變了茶葉的本來面貌，破壞了茶葉的本性與本味，好原料用來加工熟茶無疑是暴斂天物，只有不好的東西才需要做過多的技術(shù)修飾，以掩蓋先天的不足。于是，在古純派看來，古樹料用來發(fā)熟茶，無疑是腦“燒”了，要用鄙視鏈底層的臺(tái)地茶來發(fā)，才是正道！
2015年起，古純市場(chǎng)盛極而衰，高端熟茶、小青柑、茶化石、中期茶等新物種乘勢(shì)而起。這些新物種，都空前強(qiáng)調(diào)技術(shù)，而且其產(chǎn)品在市面上遠(yuǎn)比曲高和寡的古純生茶受歡迎。于是，普洱茶告別了自然主義的絕對(duì)統(tǒng)治，走向了自然與人為干預(yù)的平衡。而且，“生茶原料派、熟茶技術(shù)派”的提法也受到質(zhì)疑。大家不再劍走偏鋒，而是強(qiáng)調(diào)陰陽(yáng)平衡。熟茶雖然重技術(shù)，但原料也至關(guān)重要。做古純生茶，可以只重原料，但要做代表未來市場(chǎng)主流的高端拼配生茶，必須注重山頭與等級(jí)拼配技術(shù)，進(jìn)而倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)也得到空前強(qiáng)調(diào)。也就是，無論生茶還是熟茶，也界已經(jīng)達(dá)成共識(shí)：原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)是升華！普洱茶也由激進(jìn)主義邁入了中庸之道……
這其中最大的變數(shù)就是，由吃大自然饋贈(zèng)的資源飯，到吃技術(shù)創(chuàng)造飯。也意味著，普洱茶企的發(fā)展，由資源密集型、勞動(dòng)密集型進(jìn)化到技術(shù)密集型與資本密集型。
勐海泉海茶業(yè)的掌門人劉德乾，早在2000年就做茶，從給勐海茶廠等大廠供原料做起，在2006年發(fā)酵做熟茶代工，2015年創(chuàng)建自己的品牌——泉海茶石，專做茶化石，可謂見證了普洱茶行業(yè)20年風(fēng)雨。其走出了一條艱辛的“貿(mào)工技”發(fā)展之路，是許多勐海草根茶商創(chuàng)業(yè)的真實(shí)寫照：從倒賣毛茶（貿(mào)易）賺了第一桶金，然后建廠代工，建立了普洱茶供應(yīng)鏈，最后做自己的品牌，走自主技術(shù)開發(fā)之路。而劉德乾就是其中的佼佼者，成為了普洱茶市場(chǎng)新寵——茶化石的代表性企業(yè)之一。
其的企業(yè)發(fā)展歷程，也跟同時(shí)代的普洱茶廠商一樣，由“尋茶人”進(jìn)化為“造茶人”。在原料為大的年代，他們是深山的尋茶人，為天下茶友尋好茶，制好茶。在原創(chuàng)技術(shù)得到空前強(qiáng)調(diào)的近幾年，他們紛紛轉(zhuǎn)型為“造茶人”，在尋到好原料的基礎(chǔ)上，不再是簡(jiǎn)單的制造一下，而是在自然饋贈(zèng)的基礎(chǔ)上，加大技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)投入，創(chuàng)造價(jià)值。
劉德乾現(xiàn)在被稱為“智茶人”，其打算將熟茶與茶化石的制程，由泉海制造升級(jí)為泉海智造！
普洱茶的上個(gè)十年，是深入山頭尋好茶，開啟了云南茶山的地理大發(fā)現(xiàn)與古樹茶熱。不辭辛勞，發(fā)揚(yáng)神農(nóng)氏精神，嘗遍百山千味，用胃痛換來古茶芬芳。尋茶人太像勞模了，犧牲我一個(gè)，幸福千萬家。如果說，古純神話時(shí)代，尋茶人就是深山的苦行僧，都市里的布道者，最終用他們的身體獻(xiàn)祭給古純十年，可謂“太初有道，道成肉身”……
普洱茶的下一個(gè)十年，不是尋，而是造，也就是創(chuàng)造價(jià)值的十年。尋找，不如創(chuàng)造。要打造百年品牌，如果尋尋覓覓百年之久，可能最終凄凄慘慘戚戚。有定性的人，只會(huì)尋一時(shí)，不會(huì)尋一世。許多企業(yè)，尋了十年的茶，將會(huì)走上建立革命根據(jù)的道路，實(shí)現(xiàn)武裝割據(jù)，在自己的一方小天地創(chuàng)造未來。由尋茶人到造茶人，就是普洱茶產(chǎn)業(yè)邏輯的一大重要變遷，專精深的制造引領(lǐng)未來。在某種程度上，“小罐茶，大師作”，就是時(shí)代的預(yù)言書，因?yàn)楹軙?huì)“作”……
為什么是造茶人，而不是制茶人？造茶人，不但善制茶，更會(huì)創(chuàng)造。在虛無中創(chuàng)造未來，需要大菩薩的慈悲與普世精神……
正如先鋒“戲子”張廣天的歌曲《飛翔》，唱到“在創(chuàng)造中飛翔”：
陸地淹沒了，你就在海上飛翔
海洋干涸了，你就在天上飛翔
天雷滾動(dòng)了，你就在火里飛翔
火焰熄滅了，你就在苦難中飛翔
過去倒下了，你就在未來飛翔
未來退卻了，你就在現(xiàn)在飛翔
現(xiàn)在遲疑了，你就在心中飛翔
心靈敗壞了，你就在創(chuàng)造中飛翔
飛翔，飛翔，永遠(yuǎn)的飛翔
飛翔，飛翔，不朽的飛翔
中國(guó)發(fā)展工業(yè)與品牌經(jīng)濟(jì)，向有柳傳志的“貿(mào)工技”與倪光南的“技工貿(mào)”的路線之爭(zhēng)。近年來，由于華為的“技工貿(mào)”大放異彩，于是國(guó)人紛紛批判“貿(mào)工技”之短視。其實(shí)平心而論，就落后國(guó)家的趕超與草根創(chuàng)業(yè)而言，“技工貿(mào)”陳義太高，只適合極少數(shù)人走，蕓蕓眾生干穩(wěn)妥的“貿(mào)工技”更接地氣。
勐海之所以成為普洱茶的工業(yè)中心與品牌中心，其不是一夜之間完成的。想當(dāng)年，勐海也沒有幾家像樣的茶廠，都是些做茶葉倒賣生意、初級(jí)加工的小商與小作坊。其托的是普洱茶2003年在大陸興起的福，市場(chǎng)的需求一下突然放大，無數(shù)港臺(tái)、馬來西亞與廣東茶商跑到勐海要茶，造就了勐海當(dāng)?shù)胤浅＜t火的毛茶與成品倒賣生意。許多草根茶商，就是拿幾千元，幾萬元做貿(mào)易、粗放加工，抓訂單賺差價(jià)起家，淘到第一桶金后，紛紛投資茶園與茶廠，由簡(jiǎn)陋小廠逐漸升級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)化初制所與高大上的精制廠，其中的優(yōu)秀分子后來做起了品牌，甚至走技術(shù)自主研發(fā)之路。
劉德乾作為過來人，向我們講述了泉海茶業(yè)的貿(mào)工技修煉之路。
其做倒賣毛茶生意，就跟廣東芳村的跑單幫一樣，搏一搏，單車變摩托！許多如今開寶馬的芳村大佬，在90年代末、21世紀(jì)初是騎自行車的。
“我2000年開始騎自行車收茶，做成十級(jí)、級(jí)外茶，賣給勐海茶廠。2002年開手扶拖拉機(jī)，去各個(gè)寨子收毛茶。2003年，騎買來的摩托車上山收茶，開始深山里的尋茶人之路。2003年到2005年，這三年最辛苦，上門收黃片（綠茶挑出來的黃片，賣給大益做普洱茶），騎摩托車上山，都是土路。剛開始創(chuàng)業(yè)，一天能掙兩三百元，在那個(gè)年頭很不錯(cuò)，一個(gè)初制所也就掙那么多錢。”
劉德乾，將泉海茶石稱為泉海第二代熟茶。這是因?yàn)樵缭?006年，他就發(fā)堆子嘗試做熟茶。
“泉海第一代熟茶指的是傳統(tǒng)熟茶。我做毛茶生意，往往在茶廠里下貨，所以每個(gè)廠的工藝可以親眼看到，知道熟茶是怎么做的。當(dāng)時(shí)我們倉(cāng)庫(kù)租給別人做熟茶，他們派師傅來渥堆發(fā)酵，我也了解一些。2006年試做熟茶，只是做散貨。2009年注冊(cè)泉海，2012年建泉海茶廠。建廠以前租別人的倉(cāng)庫(kù)，在別人的場(chǎng)地發(fā)，給人加工費(fèi)。到2015年，發(fā)了九年左右的熟茶，泉海第一代熟茶已經(jīng)非常成熟，2015年開始做泉海茶石，摸索泉海第二代熟茶?！?/p>
由此可見，他是有心人，在做毛茶貿(mào)易的時(shí)候，就在學(xué)習(xí)熟茶核心技術(shù)，并為建廠做準(zhǔn)備，可謂6年毛茶貿(mào)易（2000年——2006年），6年邊做貿(mào)易邊轉(zhuǎn)型加工（2006年——2012年），準(zhǔn)備了12年，才于2012年建立真正屬于自己的規(guī)?；S，由原料貿(mào)易商轉(zhuǎn)向勐海有名氣的代工廠，最終于2015年走向泉海茶石的智造與品牌之路。泉海花了15年時(shí)間，才由一個(gè)騎自行車的草根，走完了“貿(mào)工”過程，進(jìn)入技術(shù)原創(chuàng)品牌階段，成為云南茶界冉冉興起的茶品牌新星。
劉德乾的工廠注重品質(zhì)與信譽(yù)，加上一直做中端的茶，流通快的茶，所以一向不缺客戶與訂單。但他2012年開廠后卻越來越迷茫，每天忙著處理各種事情，沒頭緒，累不說，沒經(jīng)驗(yàn)，還經(jīng)常出錯(cuò)，反復(fù)折騰，找不到未來清晰的方向。也許這是其企業(yè)家的基因在起作用，做到一定規(guī)模，就不愿意停留在生意人階段，想向做真正的現(xiàn)代企業(yè)與有影響力的品牌邁進(jìn)。
“2015年，聽企業(yè)管理專家李踐“贏利模式”的課程，有啟發(fā)，發(fā)現(xiàn)自己做得太復(fù)雜，什么都沒做好，開始梳理不賺錢的品類，砍掉，并篩選客戶，尋找突破點(diǎn)，找到茶化石品類。做一點(diǎn)，一個(gè)線，一千米深，才能做透，否則做得太多，什么也做不好。現(xiàn)在茶化石的收入占泉海收入90%，專注聚焦做一千米深?！逼鋵⒆銎髽I(yè)當(dāng)成對(duì)自己的全面修煉提升之路，“接下來幾年，我一直上李踐老師的各種課程，涉及到財(cái)務(wù)、銷售、營(yíng)銷、股權(quán)、管理等企業(yè)方方面面，對(duì)如何做企業(yè)逐漸有了清晰的認(rèn)識(shí)?！?/p>
2015年開始摸索茶化石生產(chǎn)技術(shù)，反復(fù)做實(shí)驗(yàn)，到了2017年工藝成熟。2018年，泉海將自己探究出來的核心技術(shù)與工藝環(huán)節(jié)形成企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)提煉出了“泉海精品茶化石80道生產(chǎn)工序”。
針對(duì)市場(chǎng)混亂，劉德乾認(rèn)為要正本清源，用品質(zhì)來建立市場(chǎng)信心與消費(fèi)者的信任。而做精品就是品質(zhì)的一種承諾與保證。做出“精品茶化石”，需要一整套嚴(yán)格的高規(guī)格生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化落實(shí)到泉海，其核心就是其首家獨(dú)創(chuàng)的“茶化石80道工序”。80道工序涵蓋高品質(zhì)茶化石形成的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)以及精細(xì)化生產(chǎn)的細(xì)節(jié)要求，按照80道完整工序進(jìn)行質(zhì)量管控與精細(xì)化生產(chǎn)，就能確保出品“精品茶化石”。
“泉海要跟市面上做茶化石通路貨的拉開差距，就必須提前做一些工作。我們的初心是要將這個(gè)品類延續(xù)下去，品質(zhì)一定要撐得住。泉海的技術(shù)、質(zhì)量管控體系一直在提升。別人學(xué)我們做，但我們做在前面，有先發(fā)優(yōu)勢(shì)，有基礎(chǔ)，更懂得如何進(jìn)一步提升?，F(xiàn)在我們每一個(gè)環(huán)節(jié)做得都比一般廠家好得多，形成了品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。泉海的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，就是精品茶化石理念與80道工序?！眲⒌虑f。
泉海希望留給業(yè)界與消費(fèi)者的，是一個(gè)深耕茶化石品類，做好精品茶化石，用“新中式熟茶”全新概念與形象引領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)的專家形象——專精深的茶化石制造專家：
專：專做茶化石；
精：為精品而生，精細(xì)化生產(chǎn)；
深：細(xì)分深耕，不斷迭代升級(jí)茶化石品類。
升級(jí)迭代的核心要義是，由現(xiàn)在的“泉海制造”，向未來的“泉海智造”邁進(jìn)。即深入鉆研工藝，提升生產(chǎn)技術(shù)，研究消費(fèi)市場(chǎng)需求，研發(fā)產(chǎn)品，在未來由泉海制造升級(jí)為泉海智造，推動(dòng)茶化石數(shù)字化智能制造建設(shè)。
